闽西北山区芝麻优质高产栽培技术

闽西北山区芝麻优质高产栽培技术
张升远
（福建宁化县农业农村局， 福建 宁化 365400）
［摘要］芝麻可以食、药兼用，其有着相当丰富的营养价值，并且还有着较高的经济价值，适合进行推广。

在文中，结合笔者所在地区实际情况，就芝麻优质高产栽培技术进行介绍，为芝麻的栽培提供借鉴。

［关键词］芝麻；栽培技术；田间管理
芝麻又名胡麻、油麻，食、药兼用，籽粒富含不饱和脂肪酸、
蛋白质、糖、维生素A、E，卵磷脂、钙、铁等。

芝麻味香常
用于调料、配料，籽粒可直接食用，也可磨粉、加工成酱、糊等。

用于榨油，含油量可达50%。

药理上芝麻有润肠臊、通便和补
肝肾、益精血。

我县农户栽培很普遍，集中种植的多于榨油用。

１芝麻的特征特性
芝麻为一年生草本，株高80-160cm，茎直立、四棱形，
叶对生，上部亦有互生，结椭圆型蒴果，有许多品种，籽粒外
观有白色和黑色之分，株型有单秆少分枝或不分枝与强分枝之
分。

芝麻夏秋季均可播种，一般生育期90-110天，早播生育
期长，迟播则短芝麻生长对土壤适应性较广，喜中偏酸性，忌
连作。

芝麻喜光、喜高温，耐旱，遇低温多雨生长不良，易发
生病虫害。

２芝麻栽培技术
2.1地块选择与整地
选择排水良好、上年没有种植芝麻的水田、园地都可，新
开地特别适宜。

整地应做到精、细，起垄，根据品种特性分枝
品种可小垄单行，单秆品种用大垄多行。

翻耕整地前亩施有机
肥1000-1500农家肥或有机肥作基肥，但不建议施化肥，防止
芝麻前期生长缓慢、杂草争肥疯长，造成肥料浪费和增加除草
用工。

2.2播种与栽种
芝麻种植分直播和育苗移栽，直播又有穴播、条播和撒播
等，这里介绍穴播种植，条播、撒播与穴播技术相当，按总留
苗量进行管理就行。

2.2.1播种种子准备
选择并了解芝麻品种，分清分枝型还是单秆型，播种前进
行晒种、选种。

用种量0.15-0.2kg/亩。

2.2.2播种时期与精细播种
播种期的确定应根据当地气温和降雨分布情况而定，不宜
太早，芝麻种子小、苗小，怕雨怕低温，宁化地区可在立夏至
立秋前（5月上旬至7月未）均可播种，播种选择雨天后争取
有3天左右无大雨或暴雨时段，有利出苗。

2.2.3播种密度
分枝型品种植株高大、分枝多，采用单垄单行，穴距20-
22cm，亩3000多穴，每穴留苗2棵，亩6000-7000苗。

单秆
品种大畦多行，密度0.36-38cm×22-24cm，亩5000多穴，每
穴留苗2棵，亩10000多苗。

2.2.4播种与盖种
芝麻种子粒小，不便掌握下种量，可用一定量细沙或细土
与种子拌和，再播种就容易控制了。

播种完后进行盖种，盖种
肥用土杂肥或商品有机肥+细沙土+3-5kg硫酸钾复合肥，堆
沤一星期使用，盖种肥宜薄不宜厚，通过用有机肥盖种能确保
芝麻前期需肥。

若土壤干旱时要先灌水，使土壤湿润后再翻耕整地、播种。

2.2.5育苗移栽
芝麻种植采用育苗移栽有很多好处，首先，集中育苗便于
苗期管理，栽种更能保全苗，二是移栽苗更抗倒伏，三是移栽
田可减少除草次数。

苗期一般15-20天，苗期进行多次间苗和
拔除杂草，两对真叶出齐时移栽，栽种密度参照直播技术，每
穴2苗，栽后施穴基肥。

也可用蔬菜育苗的塑料盘育苗，并可
提前5天带土移栽，效果更好。

2.3田间管理
2.3.1间苗补苗
在适宜条件下，芝麻3天出苗，芝麻种子含油量高，播种
后遇大雨会因土壤通气不良不出苗，也会因土壤湿度不够推迟
出苗，要视情判断，缺苗的及时补上。

苗期进行多次间苗补苗，
间苗时去弱留强、去密留稀，最后穴留2株。

2.3.2中耕除草
芝麻前期生长缓慢，空间大、有利于杂草生长，人工除草2-3
次，每次结合施肥、培土。

选用化学除草的，选用安全除草剂，
做好遮盖，确保不伤害麻苗。

2.3.3施肥
芝麻为油料作物，除了一般需肥性外，对磷钾肥敏感，全
生育期中前期生长量少，需肥不多，生育中期开花结果与个体
生长同时进行，需肥量占70-80%。

总体上掌握“适氮足磷高钾”，
施肥技术上“前少中重后补”。

控制好氮肥施用量最为重要，
氮肥不足，苗架生长量不足，产量质量没保障，氮肥过量会造
成苗情疯长，后期贪青不落黄，植株营养不能及时运送到籽粒
中，影响产量质量，建议施氮量7-8kg/亩，N:P2O5:K2O比为
1:0.5:1.5-2（含有机肥）。

在施肥技术上，基肥使用有机肥为主，
后期商品化肥选用含硫酸钾高的复合肥。

第一次基肥（按播种
移栽时施肥），第二次追肥，在中耕除草后每亩5-8kg复合肥
兑水浇施肥，第三次追肥在初花前，结合中耕培土，干施复合
肥25-30kg/亩，复土。

后期看苗可进行叶面补肥，苗旺则不再
施肥。

2.3.4病虫害防治
芝麻病害主要有青枯病、枯萎病，虫害有芝麻螟蛾、蚜虫、
蚱蜢、绿春蟓等。

发现病虫害早期及时防治，选择低毒农药，
按说明兑水喷洒，多数农药可混合使用，以减少用工。

３收获
芝麻成熟很不一致，株与株之间、同一株上下果之间相差
大，收割太早成熟度不够，太迟则基部蒴果爆裂掉籽，造成损
失。

一般在全株叶片黄化开始脱落，蒴果变黄时收割，田间成
熟度相差大时，可分批收割。

收割回来的芝麻秆放阴凉干燥处，
后熟3-5天再进行晾晒，当蒴果变色干燥后，倒过头轻轻敲打，
籽粒就会脱出。

【参考文献】
[1]刘水英.芝麻高产优质栽培技术[J].种子世界，2017(06)：52.
[2]闫夏.芝麻绿色优质高产高效栽培技术模式[J].农业开发与装备，
2016(04)：147.。