华东理工大学期末考试卷酶工程

华东理工大学期末考试卷酶工程
2020-2021《酶工程》期末课程考试试卷A
试卷所需时间：120分钟闭卷试卷总分：100分
（答案全部写在答题纸上）
一，名词解释（共10小题，每题3分，共30分）
1.核脂
2.模报鹃
3.诱导奖合学说L鹃活回收率 5.易错 PCR 6.pH记忆
7.固定化细胞 8.大分子结合修饰 9.分子印迹 10.催化常数（Kcat）
二。

判断题（共10小题，每小题1分，共10分）
1.如果某种胸有儿种底物，对每一种底物各有一个特定m值，其中Em值最大的底物一般称为该酶的最适底物或天然底物。

（）
2.酶作用机制的“锁钥理论”无法解释酯催化反应中的可逆反应。

（）
3.有机相酶维化必需微量的水，这对于性持鹊活性结构事常重要，（）
4.在酶与底物、酶与意争性掷制剂，商与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。

（）
5.虽然米氏方程对许多隋提供了报好的实验数据模式，但少数萌与米氏方程不相符合，如诱导酯，（）
6.从最袜的抽提效果着眼。

最好接近持抽提能的尊电点。

也就是说。

酸性蛋白质宜用酸性溶液抽提，碱性强白质宜用碱性溶液，（）
7.若酌促反应持线时间缩短，别此条件下测得的最适反应温度往往偏高。

（）
8.模分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗税成分成分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。

（）
9.固定化隋的活力在多数情况下比天然隋高，其底物专一性可能发生改变。

（）
10.在球蛋白分子中。

非极性侧链总是埋藏在分子内部，形成疏水核。

而极性侧链总是摹露在分子表面上，形成一些亲水区。

（）
三、选择题（共5小题，每小题1分，共5分）
1.对于竞争性抑制剂，当有1存在时，下述叙述正确的是（）
A、En增大，Vs不变，m/Vm增大。

B、Km增大，Vn减小，Km/Vm增大
C 、Km减小，Va不变，Km/Vm减小
D.、Ko减小，m减小，Km/Vm增大
2.抗体酶制备中（），方法是通过两次免疫动物获得的。

A、引入法
B、拷贝法
C、诱导法
D、化学修饰
3.世界上最早实现工业化生产的固定化隋是（)
A、纤维素酶
B、果胶酶
C、氛基概化酭
D、淀粉酶
4.利用蛋白质颗粒带电荷性质进行的操作技术在（)
A、电冰和薄层层析
B、电冰和离子交换
C、亲和层析和凝胶过滤
D、超速离心和超滤
5.下列关于化学修饰剂聚乙二醇（PEG）描述错误的是（）
A、PEG既溶于水，也溶于有机溶州
B、 PEG免疫原性和毒性极低
C、PEG作为化学修饰剂一般需要先话化
D、PEG修饰剂与酶分子的作用属于非共价结合
四、填空题（每空1分，共10分）
1.1926年，萨傅纳（Sumoer)首先制得▁▁结品，并指出的的本质是近白质。

他因这一杰出贡献，获194年度诺贝尔化学奖。

2.专一性不可逆抑制剂通常可分为▁和▁▁两种类型。

3.的催化反应机理主要包括▁▁、▁▁、▁▁、▁▁、▁▁等。

4.组I内含子嗤化的自我剪接反应必需▁▁和▁▁参与才能实现。

五、问答题（共8小题，共45分）
1.酶分子修饰的常用方法包括哪些？（5分）
2.简述陶分子定向进化的概念及定向进化的主要策略。

（5分）
3.酶分高纯化过程中，为了避免酶变性失效，应注意哪些事项？（5分）
4.简述海藻酸钙包埋法固定化细胞的原理及基本过程。

（6分）
5.固定化酶的制备应遵插哪些基本原州？（6分）
6.何谓手性药物？手性药物对映体所表现出的作用可能存在哪些差异？（6分）
7.有机相酶促反应有哪些优点？（6分）
8.酌的可逆抑制作用常见的有哪几种类型？请用双例数作图法比较几种酌抑制动力学参数的变化，并加以简要说明。

（6分）。