畜牧学概论复习笔记(河北农业大学)

27、12.蛋白质化学评分它是以第一限制性氨基酸为依据评定饲料蛋白质营养价值的方法。此法首先要测定待测饲料蛋白质中第一限制性氨基酸的含量，然后与标准蛋白质（即全卵蛋白质）中相应氨基酸的含量进行比较，求出二者的比值即为化学评分。
28、13.蛋白质必需氨基酸指数此法是以鸡蛋（或牛乳）的蛋白质作为营养完善的标准蛋白质，假定其组成中的各种必需氨基酸含量和比例均是理想的，以此作为评定的标准。然后，分析测定待测饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量，再按公式计算必需氨基酸。
82、杂交优势利用的主要环节？1杂交亲本种群的选优和提纯；2杂交亲本的选择；3杂交效果的预测；4配合力测定；5杂交；6杂种的培育。
83、影响猪肥育的主要因素？1品质和类型；2经济杂交；3性别；4仔猪初生重和早期发育；5营养与饲料；6饲喂方法；7居住环境；8抗生素，酶和激素；9屠宰时期与屠宰体重
24、9.日粮（ration）是指一个个体饲养动物在一昼夜内所采食的各种饲料组分的总量。
25、10.饲粮（diet）根据动物的日粮组成，将各原料组成换算成百分含量而配制的混合饲料。
26、11.饲料添加剂是指添加到饲粮中的、能强化基础日粮的营养价值，保护饲料中营养物质避免其在储存期间的损失，并能促进饲料营养物质的消化吸收和调节机体代谢，增进动物健康和促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用率、提高动物生产水平以及以及改进动物产品品质的微量添加物质的总称。传统广义的饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性添加剂两类，前者主要包括氨基酸、维生素和微量元素添加剂等；后者主要包括生长促进剂、动物保健剂、助消化剂、动物产品品质改进剂和饲料保护剂等。而现在饲料编码分类体系中的饲料添加剂则专指非营养性添加剂。
4、杂种优势：两个亲本杂交，子一代个体的某一数量性状并不等于两个亲本的平均，而是高于亲本的平均，甚至超出亲本范围比两个亲本都高，叫做杂种优势。（不同种群（种、品种、品系等）杂交产生的杂种在生活力、适应性、抗逆性以及生产性能等方面表现出一定程度上优于其亲本纯繁群体的现象就是杂种优势或杂交优势）
5、伴性遗传：染色体上的基因所控制的某些性状总是伴随性别而遗传的现象，又称性连锁遗传。
1、1、总能：饲料中总的能量含量，饲料总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量。2、消化能：指已消化养分所含的能量。
2、3、代谢能：即采食饲料中可被吸收利用的养分所含的能量。
3、4、净能：又称生产能，指动物用于维持生命和生产产品的能量。它又分两部分，一部分用于维持生命、体温及随意运动所必须的能量，称为维持净能；另一部分用于合成产品或沉积到产品中的能量，称为生产净能。
13、11.营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量)是指动物在最适宜环境条件下达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需要量。11.饲养标准的指标体系和指标种类：不同饲养标准或营养需要除了在制定能量、蛋白质和氨基酸定额时采用的指标体系有所不同以外，其他指标所采用的体系基本相同。在确定营养指标的种类上，不同国家和地区则差异较大。
6、瘤胃氮素循环：饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
7、1.饲料动物为了维持自身的生命活动，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。
8、2饲料中的养分分为六大类：水分、粗灰分（或矿物质）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、无氮浸出物（NFE）。
9、8种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。生长动物尚需精氨酸、组氨酸。
10、6.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。7.必需脂肪酸凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(Essential Fatty Acids，缩写EFA)
79、猪的生物学特性有哪些？1性成熟早，繁殖率高，世代间隔短2生长期短，发育迅速，饲料报酬高3猪属于杂食动物，饲料来源广泛4屠宰率高，肉质品质好5猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达6对温度的适应性，怕热不怕冷，适应15-18℃7定居漫游，群体位次明显，爱好清理
80、犊牛管理的主要措施有哪些？
81、答：1搞好卫生工作；2保温和通气良好；3运动和调教；4饮水；5生长发育测定和编号；6去角和剪去乳头。
58、目前，世界上饲养较多的奶牛品种有（荷兰牛）、（中国荷斯坦牛）等。
59、目前，世界上饲养较多的肉牛品种有（海福特牛）、（安格斯牛）、（利木赞牛）等。
60、我国著名的黄牛品种有（秦川牛）、（南阳牛）、（鲁西牛）、（晋南牛）、（延边牛）等。
61、反刍动物（如牛）有四个胃依次是瘤胃、网胃、（瓣）胃和（真）胃。
34、目前对我国影响较大的国外现代瘦肉型猪种主要有大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪
35、蛋鸡系（白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、绿壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系）
36、肉鸡系（白羽肉鸡系、有色羽肉鸡系；快大型肉鸡、普通肉鸡）
37、增重耗料比：指动物体增重与消耗饲料的重量比。
38、受胎率：母畜配种后实际怀孕的百分比。通常以本年度终受胎母畜实有数与本年度终参加配种母畜实有数之比。受胎率一般由临床妊娠诊断决定，它反映配种效果。
67、评定奶牛产奶力的主要指标有产奶量、（平均乳脂率和标准乳）和（泌乳的均衡性）三个方面。
68、公畜的副性腺包括精囊腺、（前列）腺和（尿道球）腺。
69、动物体内的水来源于饮水、（饲养）水和（代谢）水三个方面。
70、饲料中有水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物6大成分
71、消化：饲料在消化道内的分解过程。吸收：饲料营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环的过程。
22、7.富含脂肪的豆类籽实和油料籽实提取油后的副产品统称为饼粕类饲料。经压榨提油后饼状为饼，而经浸提脱油后的碎片或粗粉状副产品为粕。
23、8.配合饲料（formula feed）指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。
39、种蛋受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。种蛋入孵后3～7天,经照检判定的受精蛋占入孵蛋的百分比。公式为:种蛋受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%
40、细胞分裂间期可分为（生长前期）、（DNA合成期）、（生长后期）三个时期
41、多性状的选择方法主要有（顺序选择法）、（独立淘汰法）和（综合选择指数法）。
16、1.消化能饲料消化能是指动物食入饲料的总能扣除粪能后所剩余的能量的价值。
17、2.代谢能是指饲料的消化能在扣除尿能和甲烷气体后所剩余的部分，即ME=DE-UE-CH4e。
18、3.净能是指饲料中真正能被动物利用的那部分能量，它是饲料能量价值评定的最终生理指标和最准确指标，尤其是对反刍动物更应采用净能体系。NE=HE-MI。
29、品种是人类长期辛勤劳动的产物，它具有较高的经济价值和育种价值，有共同的来源，相似的经济特性和生理形态特征，对生活条件的要求相似，具有相对稳定的遗传性和一定的数量。
30、引种应注意什么问题？1、正确选择引入品种；2、慎重选择引入个体；3、合理选择调运季节；4、严格执行检疫隔离制度；5、加强饲养管理和适应性锻炼；6、加强引入种群的选育
72、遗传三大定律分离定律-自由组合定律-连锁互换定律
73、选配的意义？1)创造必要的变异；2)加速基因纯化；3)把握变异方向；4)避免非亲基因的配对；5)控制近交程度，防止近交衰退。
74、2.青绿饲料的营养特性？1)水分含量高。2)蛋白质含量较高，品质较优。3)粗纤维含量较低。4)钙磷比例适宜。5)维生素含量丰富。
11、8.常量矿物元素常量矿物元素一般指在动物体内含量高于0.01%的元素，主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种。
12、9.钙、磷不足对动物的影响：幼畜饲料中钙磷不足则生长缓慢，严重时可患佝偻病；成年动物钙磷不足时易患骨质疏松症（溶骨症）。孕畜的产后瘫痪。10.根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
31、生产实践中常用的选种方法1个体选择2系谱选择3后裔选择4同胞选择
32、杂交繁育：就是把两个或两个以上不同品种（或品系）的遗传基因结合起来，扩大遗传基础，创造出与亲本品种不同的优良后代，利用杂种优势，使杂种后代生产出更多更好的产品。
33、杂种优势：指通过杂交所产生杂种后代的生活力、生长速度和生产性能等方面的表现，在一定程度上都优于其纯种亲本的现象。
47、根据动物的性欲表现和相应的机体及生殖器官的变化，可将发情周期分为（发情前期）、（发情期）、（发情后期）和（间情期）四个阶段
48、目前我国饲养量较多的国外引入猪种主要有（巴克夏猪）、（大约克夏猪）、（长白猪）和（汉普夏猪）。
49、动物的射精部位因动物种类不同而有差别，有（子宫射精型）和（阴道射精型）两种类型。
62、动物对养分的需要包括两大部分，一部分叫（维持）需要，另一部分叫（生产）需要。
63、动物体内三大能量物质依次是碳水化合物、（蛋白质）和（脂肪）。
64、卵巢的主要生理功能是（产生卵细胞）和（分泌雌性激素）两个方面。
65、评定产蛋力的主要指标有产蛋量、（蛋重）和（蛋白质）三个方面。
66、我国目前引进的国外优良猪种有巴克夏猪、约克夏猪、（长白）猪和（汉普夏）猪等。
19、4.L.E.Harris根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂8大类。
20、5.能量饲料主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清粉等。
21、6.蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和工业合成产品。
50、染色体结构的变异有（缺失）、（重复）、（倒位）和（易位）四种类型。
51、在动物中每个初级精母细胞经过2次连续的分裂，最后形成（4）个精子，每个初级卵母细胞通过2次分裂，变成（1）个卵子和（3）个极体。
52、单性状的选择方式主要有（个体选择）、（家系选择）、（家系内选择）和（合并选择）
53、按家畜的培育程度划分，家畜品种可分为（原始品种）、（培育品种）和（过渡品种）三大类。
生长动物尚需精氨酸限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物40细胞分裂间期可分为生长前期dna合成期生长后期三个时期41多性状的选择方法主要有顺序选择独立淘汰法和综合选择指数42按家畜生产力性质划分家畜品种可分为专业品种兼用品种两大43动物生长发育的全过程明显地分为胚胎期和生后期两个时期44品系建成以后可以从合成新的品利用杂种优势两方面加以利45睾丸的作用是产生精子和分泌雄性激素46哺乳动物的排卵类型可分为自发性排卵和诱发性排卵两种
75、4.配合饲料的种类？1)全价配合饲料2)混合饲料3)浓缩饲料4)精料混合料5)预混合饲料
76、影响反刍动物粗纤维利用率的因素有哪些？1日粮粗蛋白质水平2饲料中粗纤维含量3日粮中矿物质4饲料加工技术
77、配合饲料有哪些优点？1营养价值高2生产工艺先进3原料来源广泛4饲用安全5生产率高
78、影响近交效果的因素有哪些？1畜种2类型3品种4性别5环境条件6性状种类
54、动物出生以后直到衰老死亡，可分为（哺乳期）、（育成期）、（成年期）和（衰老期）四个时期。
55、评定毛的品质的指标主要是有（细度)、（长度）、（密度）、（油汗）等。
56、精液保存的方法可分为（常温保存）、（低温保存）和（冷冻保存）三种。
57、我国猪的肥育方法主要有（“呆架子”肥育法）、（直线肥育法）和（快速肥育法）三种。
14、14.根据生产类型，可将生产需要划分为生长、肥育、繁殖、产奶、产蛋、产毛、役用等营养需要。
15、15.饲养标准(Feeding Standard)是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。
42、按家畜生产力性质划分，家畜品种可分为（专业品种）和（兼用品种）两大类。
43、动物生长发育的全过程，明显地分为（胚建成以后，可以从（合成新的品系）和（利用杂种优势）两方面加以利用。
45、睾丸的作用是产生（精子）和分泌（雄性激素）
46、哺乳动物的排卵类型可分为（自发性排卵）和（诱发性排卵）两种。