厨房美食菜谱：炒米线的做法

厨房美食菜谱：炒米线的做法
米线在闽南地区是属于比较常做的小吃之一，它的做法通常是作成汤，偶尔也可以用来炒的，炒的工序比较麻烦，不过炒出来的味道和米粉的味道很不一样呢。

食材
主料：
米线200g
包菜
鸡蛋2个
油适量
盐适量
红萝卜适量
葱花适量
步骤
1.准备好食材，有米线、鸡蛋、包菜、红萝卜
2.鸡蛋打散备用
3.锅里放油，待油温合适后放入米线
4.过一下油之后快速捞起沥干。

5.锅里面放上水，待水开之后把炸好的米线过一下水捞起。

6.锅里放上油，放入包菜、红萝卜，翻炒几下后放入蛋，炒熟
7.放入刚才弄好的米线，加入葱花，放盐，就可以出锅了。

小贴士：米线在过油及过水的过程中，速度要快，以免糊掉。