厨房美食菜谱：油炸花生米的做法_5

厨房美食菜谱：油炸花生米的做法
小小花生米大用途，花生可以补血，补充矿物质，素食者多吃花生可代替肉类中的营养，虽说油炸食物不是很有益健康，但是偶尔吃点还是可以的。

炸花生米别看是一个很简单的小菜，学问可是很多滴，油炸不要过长时间，有点变色就立马得闭火，不然就会糊掉的。

食材
主料：
花生米
油适量
白砂糖适量
步骤
1.花生米洗净，挑去大小不均匀的，然后晾干；
2.把锅里的水分烧干；
3.锅里加一些油，油量根据花生米的多少决定；
4.热锅凉油，立刻倒进去花生米；
5.炸到油开了，出现刺拉声音的时候转到最小火继续炸；
6.炸到这个样子就立即闭火喽！
7.盛出来摊开晾凉（ps这就是为什幺要有点变色就出锅
的原因，因为出锅后还会有余温的，很容易变糊的）；
8.撒上糖拌匀就好啦！
9.拌好的花生米。

小贴士：是不是很简单呢？不过还是有一些需要掌握的东东哦！第一，热锅凉油炸出来的好吃；第二，提前出锅，以防过熟就会糊掉了；第三，可以加盐也可以加砂糖，这个看个人口味，本人觉得加糖会好吃一点。