蚕桑产业的生态价值

蚕桑产业的生态价值
吴海平;周金钱
【摘要】本文从桑树绿化生态价值、家蚕对环境敏感性、茧丝绸绿色产品、蚕桑生态旅游功能等方面,分析探讨了蚕桑和茧丝绸产业的生态价值与作用,对进一步发挥蚕桑生态优势,促进蚕桑产业提升提出了建议.
【期刊名称】《蚕桑通报》
【年(卷),期】2015(046)001
【总页数】4页(P1-4)
【关键词】蚕桑;生态;价值
【作者】吴海平;周金钱
【作者单位】浙江省农业技术推广中心,浙江杭州310020;浙江省农业技术推广中心,浙江杭州310020
【正文语种】中文
【中图分类】S881.2
蚕桑产业的生态价值
吴海平，周金钱
（浙江省农业技术推广中心，浙江杭州310020）
摘要：本文从桑树绿化生态价值、家蚕对环境敏感性、茧丝绸绿色产品、蚕桑生态旅游功能等方面，分析探讨了蚕桑和茧丝绸产业的生态价值与作用，对进一步发挥蚕桑生态优势，促进蚕桑产业提升提出了建议。

关键词：蚕桑；生态；价值
中图分类号：S881.2
文献标识码：A
文章编号：0258-4069［2015］01-001-04
作者简介：吴海平（1964-），男，浙江嘉善人，研究员，主要从事农业技术管理与推广。

E-mial:*****************
The Ecological Value of the Sericulture Industry
WU Hai-ping, ZHOU Jin-qian
（Extension Center for Agricultural Technology of Zhejiang Province, Hangzhou 310020, China）
Abstract: This article mainly summarized the ecological value and function of sericulture industry from the aspects of green ecological value of mulberry, the environmental sensitivity of silkworm, silk green products, sericulture ecotourism function. And the advices of further playing the ecological advantages of sericulture, promoting sericulture industry
up⁃grade were also put forward.
Key words: sericulture; ecology; value
蚕桑是具有几千年历史的浙江经典产业，积淀了深厚的农耕文化；桑树不仅是家蚕的主要饲料，还有巨大的生态功能；家蚕不仅吐丝结茧，还有环境的指示功能；茧丝绸产品纯天然绿色环保，可丰富人们日常生活。

1 桑树是平原绿化的主要树种，具有巨大的生态价值
森林覆盖率是生态市县建设的重要考核指标。

森林覆盖率是指以行政区域为单位森林面积与土地面积的百分比，是反映森林资源的丰富程度和生态平衡状况的重要指标。

森林面积，包括乔木林地面积、竹林地面积、灌木林地面积、农田林网以及村旁、路旁、水旁、宅旁林木的覆盖面积。

我省对以获取经济利益为目的均作为灌木经济林。

因此，桑树是平原地区森林面积重要的组成和来源，在平原地区森林覆盖率中占有非常重要的位置。

据嘉兴市调查，全市有林面积为6.73万hm
2（平原有林面积6.33万hm
2），其中桑园面积达2.07万hm
2，占有林面积的30.7％（占平原有林面积的32.6％），为全市林木覆盖率的17.9％中贡献了5.5个百分点；最高的海宁市桑园占林地绿化面积达到59.7％，在该市森林覆盖率中占了11.5个百分点，超过一半。

桑树的固碳能力强。

据调查，1 hm
2桑园全年产叶量为36.96 t，一年生枝杆为32.4 t，按照桑树生物学理论，1 hm
2桑园的年固碳量为9.47 t，而1 hm
2毛竹年固碳量为5.09 t，桑树的固碳能力是毛竹的1.86倍。

桑园还对空气具有净化作用，据嘉兴市环保监测站提供的资料，桑园的可吸入颗粒物、SO
2、NO
2三项主要指标，分别为0.1127 mg/m
3、0.02685 mg/m
3、0.03617 mg/m
3，林地分别为0.1343 mg/m
3、0.01958 mg/m
3、0.02383 mg/m
3，桑园接近或优于林地。

根据《环境空气质量标准》，桑园内可吸入颗粒物日平均值达到空气二级（0.15 mg/m
3）标准，SO
2、NO
2达到空气一级（分别为0.15 mg/m
3、0.12 mg/m
3）标准（表1）。

表1 桑园对净化空气的作用
Table 1 Effect of mulberry field for air purification
注：数据来源为嘉兴市环保监测站（2007.5）
蚕桑生态价值巨大，是农业生态系统的重要组成部分。

据陈敏刚等研究，构成我国蚕桑生态系统服务功能价值的5类功能每年的总价值为435.72× 10
8元。

其中，蚕桑生态系统吸收固定二氧化碳和释放氧气的价值最高，占已统计生态价值的68.1％。

蚕桑生态系统中种桑养蚕，提供原材料产品是人类
最早开发利用的部分，相应地，在这个过程中吸收固定二氧化碳和释放氧气的数量也是庞大的。

但是，对人类有直接经济效益的提供原材料等产品，其市场直接价值相对而言不高，仅为8.74×10
8元，占2.0％。

以上两项相关的服务功能比较就足以反映蚕桑生态系
统的生态价值的显著性，说明它对我国蚕区生态环节保护具有十分重要的作用（表2）。

蚕桑产业不仅为我国国民经济提供了相当的经济比重，在解决“三农”问题中也发挥了十分重要而有效的作用，而且其生态价值更为巨大，这种往往被忽略的价值应该得到更为广泛的关注。

在我国人口、工业最为密集的长江下游的江浙蚕区、珠江流域蚕区，利用蚕桑生态系统吸收二氧化碳和生产氧气数量大的特点和处理有害工业废气、减少粉尘的功能，对改善当地大气质量，提供健康、安全、舒适的生活条件等将产生积极作用。

对西部广大地区而言，蚕桑生态系统可以在防风固沙，调节小气候，涵养水源等方面大有作为。

2 家蚕对环境十分敏感，可作为环境质量指示动物
家蚕是一种对农药和环境污染物极为敏感的动物。

对影响空气质量中氟化物、硫化物、苯及衍生物等十分敏感，这已被重点蚕区发生家蚕中毒或污染事件反复证明。

如，当桑叶中累积的氟化物含量超过30 mg/kg时就会出现蚕中毒。

1982和1986年嘉湖蚕区发生大面积春蚕氟污染，分别造成了22.5万张、35.3万张春蚕
中毒，自此浙江省政府作出了重点蚕区每年春蚕饲养期间，砖瓦厂等排氟企业停产1个月的决定，嘉兴市、湖州市政府执行至今。

这是家蚕监测大气中有害气体污染程度的有力实例，也对20世纪90年代关闭砖瓦厂等环境污染企业起到了一定的
推动作用。

表2 蚕桑生态系统服务功能价值评价结果［2］
Table 2 Results on sericultural ecosystem services value evaluation
表3 不同生物对环境农药安全性评价（1）
Table 3 The safety evaluation of Different organisms on environmental pesticide（1）
家蚕对农药更为敏感，不仅会在杀虫双、杀灭菊脂、毒死蜱、吡虫啉等药剂超量使用时出现直接中毒，还在农田常用的有机磷、有机氯、有机氮类药剂使用后，农药颗粒随空气漂流到桑叶时会出现中毒；尤其是对菊脂类农药，在稀释到精密仪器难以检出时，仍有中毒症状发生。

据浙江大学蚕蜂研究所鲁兴萌教授试验测定，杀虫双、杀灭菊酯对4龄起蚕的致死中量（LD50）分别为0.329 μg/g、0.0332 μg/g （表3）。

另据海宁市陈伟国调查，家蚕对吡虫啉等常用农药都在高毒以上，大部分为剧毒（表4），表明了其对农药的敏感性。

农药污染空气对人的影响程度，目前虽未见报道，但近年来，秋蚕时有发生的大面积中毒，或不结茧蚕发生，也可说明农作物治虫对大气产生的不良影响。

表4 不同生物对环境农药安全性评价（2）
Table 4 The safety evaluation of Different organisms on environmental pesticide（2）
3 茧丝绸均为纯天然绿色产品，符合消费新趋势
随着人们对生活质量要求的提高，崇尚自然，追求天然，成为消费的新趋势。

而蚕桑、茧丝绸产品，无论是桑果、桑叶茶、桑叶食品、蚕蛹、蚕蛾及其衍生产品，还是蚕丝被、丝绸服装，都是纯天然、环保、有机、绿色的产品，十分符合人们消费的新追求。

如，蚕丝被传统上是农民利用下脚茧，手工剥丝绵，手工翻丝棉被，以满足自用为主的冬季御寒用品。

近年来，随着人们生活水平的提高，机制棉加工技术的开发应用，免翻、可洗蚕丝被已为普通商品，为部分消费者常年使用的日常用品。

据统计，全省年蚕丝被生产量达到了600万条，产值达到30亿元。

4 蚕桑具生态旅游功能，有利促进新农村建设
悠久的蚕桑生产历史，不同的蚕业生产方式和各具地方特色的习俗，产生了众多有关蚕桑的诗词歌赋，许多名人与蚕桑业颇深的渊源，使蚕文化资源极为丰富，增加了蚕业生态旅游的吸引力。

蚕桑生态旅游项目可以就地取材，建设费用相对较小，周期短，能迅速产生经济效益，成为蚕桑行业新的经济增长点。

发源于湖州明清期间的“含山蚕花节”、“新市蚕桑庙会”，每年参与的人数均在数万以上，人们可以通过参与祭蚕神、轧蚕花、吃蚕花饭、评蚕花姑娘等旅游活动，拓宽蚕农的就业致富渠道，还有利于蚕农学习新技术、新方法，提高综合素质。

我国的蚕文化源远流长，内涵丰富，渗透于古今农业、经济、社会、文化的各个方面，给生态旅游提供了必要的文化支撑。

两者互相结合，既可为蚕文化的传播提供新途径，又可丰富
生态旅游的文化内函。

2014年“浙江湖州桑基鱼塘系统”入选为第二批中国重要农业文化遗产单位，湖州荻港鱼村将蚕桑丝绸文化馆、桑叶系列菜品、桑叶茶融合到整个农庄旅游中，不仅丰富了旅游内容，又弘扬了蚕桑文化。

德清县莫干蚕业公司与旅游部门合作，以中小学生为主要对象开发了“蚕乐谷”，以学生种桑、采叶、养蚕、缫丝等科普为主要内容，让学生体验种桑苗、采桑果、喂蚕、采茧、做蔟具，以及烧菜做饭等个12节目，全年接待学生体验游2万余人次，既普及了蚕桑知识传播了蚕文化，又取得了较好的经济效益。

5 稳定蚕桑产业基础，进一步发挥生态作用
5.1 坚持生态开发与产业发展相结合
在开发以蚕桑为主体的生态旅游项目时，要树立明确的指导思想，开发是为了产业，产业发展又为开发增添新的内容，不能为了开发而丢弃蚕桑。

开发蚕桑生态旅游，要从本地实际、地方特色出发，立足于蚕桑文化、生态农业、回归自然、野性野趣以及景点的差异性，以桑兴旅，以旅促桑，寄旅游于蚕业之中，寓休闲于自然之中，借观光于生态之中形成产业多元化、开发科学化、经营集约化、运作市场化、设施环保化、服务社会化、管理企业化，集农业生产、休闲农耕、观光旅游、生态建设、环境保护、产品销售、科普宣传于一体的休闲观光农业综合经营体系。

要明确协调管理及服务机构，建立健全蚕桑产业生态旅游管理机制。

要以创新的理念、求新的思维，结合实际，研究特色，打造品牌开发多元旅游模式。

在挖掘多种功能开发过程中，要转变采桑椹、观养蚕等单一的观光模式，将休闲、娱乐、文化等模式加入生态旅游产品设计中。

在设计生态旅游项目时，要紧扣地方性、资源特点、旅游体验独特性进行深度挖掘，如可以开展名镇名村蚕桑美食购物旅游，蚕丝文化名人名村探访旅游，蚕花观光节等节庆旅游等；设计具有视觉冲击力的“蚕桑、茧丝绸故事”等主题景观，添加认养与租种桑苗、避暑养生等时尚元素，策划许愿树等农事农艺体验，增加典故传说等文化气息，制作桑茶、桑椹汁等系列产品，推出书画艺
术、服装服饰、工艺品等特色旅游商店。

挖掘蚕桑生态旅游的教育功能，体验种桑养蚕农事活动，与中小学校教育相挂钩，通过对桑树生长、家蚕发育过程的体验达到学习的目的。

要建立网上营销平台，拓宽销售渠道，根据生态旅游产品的异地性、不可贮藏性、无形性等特点，使其适宜于在网络上开展电子商务活动。

5.2 稳定提升蚕桑产业
一是从政策入手，稳定蚕桑优势基地。

首先是各级政府要切实加强对蚕桑产业的领导，尤其是桑园面积、蚕茧产量分别占全省80％以上的杭嘉湖产区，要制订长远
的产业发展规划，推动区域内蚕桑产业发展，同时积极推广政策性养蚕保险等新举措，有效化解养蚕风险，保护和激发农民多种桑、多养蚕、多产茧、产好茧的生产积极性。

其次要对主导产业明确，生产资源丰富，有着悠久历史和基础的蚕桑产区给予重点扶持，加大资金投入力度，加强蚕桑基地、蚕室等基础设施，以及催青室、共育室、收烘中心等公共服务设施建设。

再是建立蚕桑生态补偿机制，把桑树列入平原绿化林木，享受平原绿化政策。

二是从科技入手，创新生产方式。

积极支持桑蚕新品种、人工饲料、省力化、集约化等高效率生产技术研究和应用，强化新技术示范，加快推广先进适用技术。

加强蚕桑种业体系建设，通过加快重点蚕种企业改造，开展标准化蚕种基地建设；通过强化蚕种企业管理，狠抓蚕种疫病防控，同时，实行蚕种生产补贴、疫病防控补贴机制等，确保优质蚕种供应。

三是从体制机制入手，推进全产业链建设。

要积极引导和帮助蚕区建立蚕农、合作社、收烘、加工一条龙的全产业链，从根本上改变传统栽桑养蚕低、小、散的生产习惯。

特别是规范蚕茧收烘机制，建立开放、竞争有序的蚕茧收购市场体系，实现优质优价。

要积极鼓励茧丝绸及其他工商企业，建立蚕桑基地，联结热心农户，生产优质蚕茧，加工高端产品，促进茧丝绸行业健康发展。

参考文献
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