改变配方还是不改变配方——谈谈实验调查法的应用
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某种 措施 ，把调 查对象置于 非自然 状态下观察市场现 象 在这 些因素影响下的变动 情况 ，从 而达到认识市场现 象 的本质和发展变化规律的 目的的一种调查方法 。
行实验 活动 、 控制实验环 境和 实验对象的规划和方法。常 用的实验设计有 以下三种 。
（ ） 一 单一实验 组设计 ， 就是只选择若干实验对象作为 实验组 ，通过实验活动前后 实验 对象变化结果 的对 比来 做 出实验结论 ， 这是 最简便的一种实验调查。
理 论 与 方 法
藏 变 酉 方还 是不 改变 配方 己
。 — —
谈 谈 实验 调 查 法 的应 用
岳 蜍
４实验 活动 ， ． 即改变市场现象所处市场环境 的实践但不知 消费者反应如
何， 因此进 行市 场调 查 ， 笔者有幸受托此调查 项目 。根据
实验变量 的影响很小 ， 可忽 略不计 的情况下 ， 实验效果才 进行 第二 周的观察 ， 检测结果如表 ２所示。
能够充分成立 。
表 ２ 实 验 组 与 对 照 组 对 比表 原 配方 销 售 量 （ 袋 ）Ｘ 百 新配方销售量 （ 袋 ） 百 Ｙ
第 一 周
Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ Ｆ ３ ５ ４０ ４５
动；
５实验检测 ， ． 即在实验过程中对实验对象所做的检验
和测定。
实验调查法的最突出特点在 于它 的实践性 ， 这是实验
经验 ， 笔者认为常用的访问法和观 察法不足以实现 目的 ，
实验 法作为一种不常用的调 查方法 ，倒是在 诸如 商品改 变品种 、 包装 、 设计 、 格 、 价 厂告 、 陈列 方法等调 查中能 够 实现理 想效果 。 因此 ， 此次调查采用了实验法 。 借此 ， 我们 来谈谈 实验调查法 。
第 二周
３ ７ ４ ４ ４ ９
第 一 周
４３ ５１ ５６
第二 周
４１ ４ ７ ５ ２
合 计
１０ ２
１Ｏ ３
ｌ０ ５
１０ ４
从检 测结果可见 ，两周内原 配方 面包共销售 了 Ｘ ＝ 验 前后非 实验变量对实验对象的影响 。为了弥补这 ～点 ，
２ｏ百袋）新配 方面包共销售 了 Ｙ ＝ ９ 百袋 。 ５（ ， ２０ 其改变配 可将上述两种实验设计综合考虑 。 方的实验效果为 Ｙ一 ４（ Ｘ＝Ｏ百袋 ） ， 说明改变配方对面包的
试验后销 量（ 斤 ） 公 Ｙ
３０ ０
３４ ０ ４９ ０ ４１ ０ ３８ ０
试 验 结 果 （ 斤 ） Ｙ１ 公 Ｙ ｆ
２ ０
４ ０ ５ ０ ３ ０ ４０
合 计
１４ ７０
１２ ９０
１０ ８
从表 １中可以看出 ， 种饼 干在 改变包装后 ，其销量 ５
象； ３实验环境 ， ． 即实验对象所处的市场环境 ； 如表 ｌ 所示 。
＠ 市场研究一０８ １ ２ ２ ０ｍ
理 论 与 方 法
表 １ 单 一 实验 组 前 后 对 比表 饼 干 品种
Ａ
Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ
实验前销量 （ 斤 ）。 公 Ｙ
２０ ８
３ ００ ４ ４０ ３ ８０ ３ ０ ４
１ ． 实验者 ， 即市场实验调 查有 目的 、 识的活动 主 有意 体；
行实验调查 。取 Ａ Ｂ ｃ Ｄ Ｅ５ 味道饼干为 实验 对象 ， 、 、 、 、 种 试验 期为两周 。对未 改变包装 前两周的销量 和改变包装
２ ． 对象 ， 实验 即通过实验调查所要 了解认识 的市场现 后 两周 的销量分别进行检测 ， 并比较实验效果。检测结果
法的本质 特点 。调查对 象的动态性 ， 实验调查的另一重 是
要特点 。 实验 调查法还具有综合性的特点。 实验调查过程 中， 各种调查研究 方法的综合应用 ， 在实验调查法 中也表 现得很明显 。
实验设计
什么是实验法
实验设计在实验调查方法中是中心环节 ， 是调查者进
实验 法是指从影 响调 查问题的许多 因素 中选 出一至 两个因素 ， 一定的调查研究 目的创 造某种条件 ， 根据 采取
（ 为了解决单一实验组的不足 ， 二） 采取实验组与对照
都有所增加。共计增加销量 １０ 公斤 ， ， ８ 因此 可以断定 ， 改 组对 比实验 。这种方法是选择若干实验对象作为实验组 ，
变包装比不改变包装 的销量要大 ，该 食品厂可 以推广新 包装 。 应 用这种单一 实验 组前后对 比的实验方法 ，虽然比 同时选择若 干与实验对 象相同或相似 的调查对 象作 为对 照组 ， 并使实验组与 对照组处于 相同的实验环 境之中 ： 实 验者只对实验组 给予实验 活动 ， 照组不给予 实验 活动 ； 对
根据实验组与对照组的对比 ， 出实验结论 。 得 实验 效果 ＝ 实验组后检测 （ 一 Ｙ）对照组后检测 （ ｘ） 笔者 受托 的面包调查在最初就采用 了这种实验方法 。 首先选择 Ａ Ｂ ｃ 、 、 三个商店为实验组 ，再选择与之条件相
似的 Ｄ、 、 Ｅ Ｆ三商店 为对照组 ， 察一周 后 ， 两组对调 ， 观 将 即以 Ａ、 ｃ三个商店为对照 组 ， Ｅ、 Ｂ、 Ｄ、 Ｆ三商店为实验组
实验调查 法既是一种 实践过程 ， 是一种认识过程 ， 也 它将 实践 与认 识统一为调查研 究过 程。市场实验调查 的
基本要素有 ：
实验效果＝ 后检 测（ 一 Ｙ）前检 测（ ） 例如 ， 品厂 为了提高饼干的销 量 ， 了包装 材 某食 改变
料并设 计了新图案 ， 为了检验新包装 的效 果 ， 某商店进 在
较简 单易行 ， 但在实践中往往显得不够完善。因为市场现 象作为实验对象 ， 可能会受到诸多 因素的影 响 ， 并不 会 而 仅受实验 自变量一个因素 的影响 。（ 事实上 。 我们并不 能 完全肯定上例中增加 的 １Ｏ ８ 公斤的销 量是由于包装 的改
变 引起的。） 单～ 实验 组前后对 比实验 ， 有在实验者 能 只 有效排除 非实验变量的 影响 ，或者有充 分把握可认为 非
行实验 活动 、 控制实验环 境和 实验对象的规划和方法。常 用的实验设计有 以下三种 。
（ ） 一 单一实验 组设计 ， 就是只选择若干实验对象作为 实验组 ，通过实验活动前后 实验 对象变化结果 的对 比来 做 出实验结论 ， 这是 最简便的一种实验调查。
理 论 与 方 法
藏 变 酉 方还 是不 改变 配方 己
。 — —
谈 谈 实验 调 查 法 的应 用
岳 蜍
４实验 活动 ， ． 即改变市场现象所处市场环境 的实践但不知 消费者反应如
何， 因此进 行市 场调 查 ， 笔者有幸受托此调查 项目 。根据
实验变量 的影响很小 ， 可忽 略不计 的情况下 ， 实验效果才 进行 第二 周的观察 ， 检测结果如表 ２所示。
能够充分成立 。
表 ２ 实 验 组 与 对 照 组 对 比表 原 配方 销 售 量 （ 袋 ）Ｘ 百 新配方销售量 （ 袋 ） 百 Ｙ
第 一 周
Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ Ｆ ３ ５ ４０ ４５
动；
５实验检测 ， ． 即在实验过程中对实验对象所做的检验
和测定。
实验调查法的最突出特点在 于它 的实践性 ， 这是实验
经验 ， 笔者认为常用的访问法和观 察法不足以实现 目的 ，
实验 法作为一种不常用的调 查方法 ，倒是在 诸如 商品改 变品种 、 包装 、 设计 、 格 、 价 厂告 、 陈列 方法等调 查中能 够 实现理 想效果 。 因此 ， 此次调查采用了实验法 。 借此 ， 我们 来谈谈 实验调查法 。
第 二周
３ ７ ４ ４ ４ ９
第 一 周
４３ ５１ ５６
第二 周
４１ ４ ７ ５ ２
合 计
１０ ２
１Ｏ ３
ｌ０ ５
１０ ４
从检 测结果可见 ，两周内原 配方 面包共销售 了 Ｘ ＝ 验 前后非 实验变量对实验对象的影响 。为了弥补这 ～点 ，
２ｏ百袋）新配 方面包共销售 了 Ｙ ＝ ９ 百袋 。 ５（ ， ２０ 其改变配 可将上述两种实验设计综合考虑 。 方的实验效果为 Ｙ一 ４（ Ｘ＝Ｏ百袋 ） ， 说明改变配方对面包的
试验后销 量（ 斤 ） 公 Ｙ
３０ ０
３４ ０ ４９ ０ ４１ ０ ３８ ０
试 验 结 果 （ 斤 ） Ｙ１ 公 Ｙ ｆ
２ ０
４ ０ ５ ０ ３ ０ ４０
合 计
１４ ７０
１２ ９０
１０ ８
从表 １中可以看出 ， 种饼 干在 改变包装后 ，其销量 ５
象； ３实验环境 ， ． 即实验对象所处的市场环境 ； 如表 ｌ 所示 。
＠ 市场研究一０８ １ ２ ２ ０ｍ
理 论 与 方 法
表 １ 单 一 实验 组 前 后 对 比表 饼 干 品种
Ａ
Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ
实验前销量 （ 斤 ）。 公 Ｙ
２０ ８
３ ００ ４ ４０ ３ ８０ ３ ０ ４
１ ． 实验者 ， 即市场实验调 查有 目的 、 识的活动 主 有意 体；
行实验调查 。取 Ａ Ｂ ｃ Ｄ Ｅ５ 味道饼干为 实验 对象 ， 、 、 、 、 种 试验 期为两周 。对未 改变包装 前两周的销量 和改变包装
２ ． 对象 ， 实验 即通过实验调查所要 了解认识 的市场现 后 两周 的销量分别进行检测 ， 并比较实验效果。检测结果
法的本质 特点 。调查对 象的动态性 ， 实验调查的另一重 是
要特点 。 实验 调查法还具有综合性的特点。 实验调查过程 中， 各种调查研究 方法的综合应用 ， 在实验调查法 中也表 现得很明显 。
实验设计
什么是实验法
实验设计在实验调查方法中是中心环节 ， 是调查者进
实验 法是指从影 响调 查问题的许多 因素 中选 出一至 两个因素 ， 一定的调查研究 目的创 造某种条件 ， 根据 采取
（ 为了解决单一实验组的不足 ， 二） 采取实验组与对照
都有所增加。共计增加销量 １０ 公斤 ， ， ８ 因此 可以断定 ， 改 组对 比实验 。这种方法是选择若干实验对象作为实验组 ，
变包装比不改变包装 的销量要大 ，该 食品厂可 以推广新 包装 。 应 用这种单一 实验 组前后对 比的实验方法 ，虽然比 同时选择若 干与实验对 象相同或相似 的调查对 象作 为对 照组 ， 并使实验组与 对照组处于 相同的实验环 境之中 ： 实 验者只对实验组 给予实验 活动 ， 照组不给予 实验 活动 ； 对
根据实验组与对照组的对比 ， 出实验结论 。 得 实验 效果 ＝ 实验组后检测 （ 一 Ｙ）对照组后检测 （ ｘ） 笔者 受托 的面包调查在最初就采用 了这种实验方法 。 首先选择 Ａ Ｂ ｃ 、 、 三个商店为实验组 ，再选择与之条件相
似的 Ｄ、 、 Ｅ Ｆ三商店 为对照组 ， 察一周 后 ， 两组对调 ， 观 将 即以 Ａ、 ｃ三个商店为对照 组 ， Ｅ、 Ｂ、 Ｄ、 Ｆ三商店为实验组
实验调查 法既是一种 实践过程 ， 是一种认识过程 ， 也 它将 实践 与认 识统一为调查研 究过 程。市场实验调查 的
基本要素有 ：
实验效果＝ 后检 测（ 一 Ｙ）前检 测（ ） 例如 ， 品厂 为了提高饼干的销 量 ， 了包装 材 某食 改变
料并设 计了新图案 ， 为了检验新包装 的效 果 ， 某商店进 在
较简 单易行 ， 但在实践中往往显得不够完善。因为市场现 象作为实验对象 ， 可能会受到诸多 因素的影 响 ， 并不 会 而 仅受实验 自变量一个因素 的影响 。（ 事实上 。 我们并不 能 完全肯定上例中增加 的 １Ｏ ８ 公斤的销 量是由于包装 的改
变 引起的。） 单～ 实验 组前后对 比实验 ， 有在实验者 能 只 有效排除 非实验变量的 影响 ，或者有充 分把握可认为 非