东营市河口区2015食品安全监督抽检结果分析报告

东营市河口区2015食品安全监督抽检结果分析报告
李丽
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2016(000)009
【总页数】1页(P56-56)
【作者】李丽
【作者单位】东营市河口区食品药品监督管理局
【正文语种】中文
按照《河口区食品安全委员会办公室关于印发全区2015年度食品安全监督抽检计划的通知》要求，山东省东营市河口区食品药品监督管理局在全区范围内的食品生产企业、食品经营、餐饮服务单位及保健品经营单位开展了食品安全监督抽样检测工作，抽样检测工作委托第三方检测公司进行。

2015年度食品安全抽检工作在河口区6个乡镇、街道开展，涵盖了食品生产、流通、餐饮、保健食品各环节，抽
检工作分三批进行，第一批抽取样品120批次，第二批抽取样品229批次，第三
批抽取样品133批次，全年共抽取27个品种482批次样品，不合格产品34批次，不合格率为7.05%。

本年度监督性抽样旨在发现辖区内食品安全问题，及时消除
本地区食品安全隐患，提高监督执法工作靶向性，为今后的食品安全监督工作提供技术以及数据支持。

河口区局领导对食品安全监督抽样工作高度重视，由河口区食品安全委员会办公室制订详细抽检计划，明确相关科室及人员职责，严格按照法定程序，依法开展监督抽检工作，加强对样品采集、储存运输、检验等环节和承检机构的监督管理，确保
抽样程序合法、样品布点科学随机、抽检样品具有科学性和代表性、检验过程规范可控、检验数据真实准确公正。

各环节抽样结果分析
由表1，可以看出，食品流通环节抽样量最多，占全年总抽样量的57%，不合格
率也最高，为8.79%。

食品流通环节在本年度抽样工作中承担的工作量最大，而
且发现问题率最高，抽样靶向性最强。

各品种抽样结果分析
2015年河口区食品安全抽样工作涵盖了蔬菜及其制品、乳及乳制品、肉类及其制品、调味面制品、月饼、食用油（含煎炸植物油）等27个品种，其中抽取样品数最多的品种为肉及肉制品，占总抽样数的12.45%；不合格批次最多的品种也是肉及肉制品，占总不合格产品数的35.29%；不合格率最高的样品类别为酱腌菜，为23.53%。

2015年度河口区食品安全抽样检测工作共发现不合格项目21个，发现不合格项
目频次总计49次，其中问题发现率最高的为大肠菌群超标，其次为菌落总数超标。

发现的问题涉及理化指标、微生物指标、农药残留、非法添加等方面，其中非法添加发现问题频次最多，包含防腐剂、金属元素、色素等共计22次。

在抽样检测检验结论作出之后，河口区局第一时间开展了不合格样品处置工作，及时将产品检验报告、复检须知以及食品安全抽检结果通知书送达生产、经营不合格产品的单位，对存在违反《中华人民共和国食品安全法》等法律法规行为的单位进行立案处罚。

对抽检中发现的不合格预包装产品，将产品检验报告及协查函寄发标示生产企业所在地的食品药品监管部门。

河口区局对每一批抽检结果都及时在区局网站进行了公示。

综上所述，对2015年度河口区食品安全监督性抽样检测工作的分析为2016年抽检计划的制订提供了重要参考依据，并且针对本年度抽检发现的问题，河口区食药
局将对发现问题较多的环节、区域、单位增加监督检查的频次，及时消除安全隐患，为保障全区人民群众食品安全提供了坚实数据保障和理论支撑。