厨房美食菜谱：孜然牛肉干的做法

厨房美食菜谱：孜然牛肉干的做法
孜然牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

以前都是买着吃，自从我婆婆给我们做了一次牛肉干后，就再也不买了，因为婆婆做的孜然牛肉干与外面卖的有一比，既筋道耐嚼，又有孜然的浓香，吃起来特别美味。

食材
主料：
黄牛肉1000g
油适量
盐适量
鸡蛋适量
孜然粉适量
淀粉适量
花椒面适量
步骤
1.黄牛肉一块洗净备用
2.将牛肉切条备用
3.将牛肉放入大碗中，加入适量的花椒面
4.加入适量的孜然粉
5.加入适量的淀粉
6.加入适量的盐
7.加入一个鸡蛋
8.调拌均匀，腌制一个小时
9.油热后放入牛肉条开炸
10.炸至成干，捞出沥油即可
小贴士：1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条；
2、热锅注入油，四成热时，放入牛肉炸约8分钟（油温不要过高），捞出沥油。

3、炸牛肉干的时间可以根据个人的喜好而定，喜欢吃软点的可以炸的时间短一些，喜欢吃硬点、筋道的、嚼劲十足的就多炸一会。