玉竹煲汤的做法大全
玉竹粥养生食谱
玉竹粥养生食谱
材料：
- 玉竹：30克
- 大米：50克
- 水：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将玉竹浸泡在清水中大约30分钟，直到变软。
2. 大米洗净后泡水10分钟，然后沥干备用。
3. 取一锅加入适量清水，大火煮沸。
4. 加入玉竹和大米，用中小火煮熟，约需要20-30分钟。
5. 煮至粥变得稠稠的时候，加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮3-5分钟。
6. 熄火，静置片刻，即可食用。
温馨提示：
- 玉竹有清热养颜、滋阴润肺的功效，适合体内有燥热症状的人食用。
- 如果喜欢甜味更浓郁的粥，可以加入适量的枸杞和莲子。
- 建议晚餐食用，有助于帮助入睡。
- 煮粥时火候要掌握好，以免煮烂过度导致粥粘稠。
玉竹煲鸡汤和什么搭配
玉竹煲鸡汤和什么搭配玉竹养阴润燥，生津止渴，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。
除入药外，常用于家庭煲汤，尤其是玉竹和鸡肉的搭配，最是让人回味无穷。
主料:老母鸡500克辅料:沙参25克玉竹25克、红枣8颗、枸杞10克、生姜3片调料:盐3克1.老母鸡洗净；沙参,玉竹，红枣、枸杞、生姜洗干净；2.准备砂锅洗干净后，先放入老母鸡、沙参、玉竹、生姜、加水大火烧开后转文火煮60分钟；3️.再加入红枣煮30分钟；4️.加入枸杞煮5分钟；5️.加入盐调味，熄火，盛出享用。
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用，在古代宫廷就常被各位妃子宫女用来养肤护肤。
而鸡汤中的沙参主治养阴清热、润肺化痰、益胃生津。
二者搭配，更是效果加倍。
玉竹煲鸡汤和什么搭配夏季高温，湿度大，白昼时间长，人体处于“阳盛于外而虚于内”的境地，而且汗液增多，整个人易犯困胃口不佳。
玉竹具有滋阴清热、生津止渴的功能，玉竹炖鸡汤已成为不少中医推荐的夏、秋季汤谱。
以下给大家推荐三款玉竹鸡汤的搭配：第一款：无花果沙参玉竹鸡汤材料：鸡半只，无花果6个，沙参50克，玉竹100克，蜜枣3个，盐少许。
做法：鸡切块汆水，与其他材料一起放入砂锅中，大火烧开后再慢火炖1小时，撇去浮沫，加盐调味即可。
功效：滋阴润肺，益气养胃，女性朋友喝，还有养颜的作用。
第二款：党参玉竹鸡汤材料：老鸡一只，猪骨半斤左右，党参、玉竹30克左右，蜜枣3只，白果数粒，姜数片做法：老鸡去皮，和猪骨一起飞水后放入汤煲，加上配料和水，大火烧开，转小火慢慢煲3~4个小时，调味即可。
功效：补中益气，健脾养胃，润肺生津，全家老少都适合。
第三款：淮山玉竹炖鸡汤材料：公鸡一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，红枣4粒，姜几片。
做法：洗净鸡并斩成块，氽水捞起冲净；洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核，煮沸清水导入炖盅，放入材料并隔水炖煮两小时，下盐调味即可食用。
玉竹茯苓汤清热润燥化痰
玉竹茯苓汤清热润燥化痰玉竹茯苓汤是一种经典的中药汤剂，被广泛应用于中医领域。
它以玉竹和茯苓为主要药材，具有清热润燥、化痰止咳的功效。
在中医理论中，玉竹具有清热解毒、滋阴润燥的特性，而茯苓则被认为是一种祛湿利水、健脾除湿的药物。
将这两种药材配伍煎煮，可以有效地改善身体内的湿热症状，促进体内湿气的排出。
下面我将详细介绍玉竹茯苓汤的制作方法和功效。
制作方法：材料：玉竹12克、茯苓20克、生地15克、黄芩10克、蜜枣4枚、柴胡10克。
步骤：1. 将玉竹、茯苓、生地、黄芩、蜜枣、柴胡放入药盒中。
2. 将药盒放入锅中，加入适量的水，用文火煎煮约1小时。
3. 待药液煎煮至500毫升左右时，即可关火。
4. 过滤掉渣滓，取得玉竹茯苓汤。
功效：1. 清热润燥：玉竹茯苓汤通过清热解毒的作用，可以有效驱散体内的湿热之邪，减少发热、口渴等症状。
同时，它还能滋润肺部，改善咳嗽、痰多等症状。
2. 化痰止咳：汤中的茯苓具有祛湿化痰的功效，能够缓解咳嗽、咳痰等呼吸系统症状。
同时，玉竹茯苓汤还能改善声音嘶哑、喉咙痛等问题。
适应症：1. 口渴、咳嗽：玉竹茯苓汤适用于口渴、咽干、咳嗽症状较为明显的患者。
特别适用于湿热引起的咳嗽、咽喉疼痛等问题。
2. 痰多、喉咙痛：对于湿热痰多、喉咙肿痛的患者，玉竹茯苓汤也具有一定的疗效。
注意事项：1. 使用时应遵医嘱。
玉竹茯苓汤对于不同的体质和病情有不同的应用方式和剂量。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人使用时需谨慎，最好在医生的指导下使用。
3. 如果出现不良反应或症状加重，应立即停止使用并咨询医师。
总结：玉竹茯苓汤是一款传统中药汤剂，在中医领域被广泛应用。
它以玉竹和茯苓为主要药材，通过清热润燥、化痰止咳的功效，可以改善湿热症状和呼吸系统问题。
但是，在使用时应注意适应症和注意事项，最好在医生的指导下合理使用。
如果您有相关症状，建议咨询中医师或医生的意见，以免影响治疗效果。
玉竹煲汤和什么搭配
火炉般的夏天逐步逼近，“靠空调、冰淇淋、西瓜续命”的说法再次回归现实生活。
但从养生角度上来看，夏天虽热，却不能贪凉。
一碗健脾祛湿、提高自身免疫力的润肺清心沙参玉竹汤，才是夏天的正确打开方式。
日常生活中，功能性太强的汤不建议每天都喝，所以我们选用的都是平性的药材，可以日常食用，填补一天的劳累。
这款沙参玉竹汤最适合低血压、气血两虚、月经结束、日常工作劳累的女性。
材料（3-4人份）沙参15克（润肺清心）玉竹15克（养阴润燥）黄芪8克（益气固表）党参8克（气血双补）红枣5粒（和中健胃）枸杞6克（滋补肝肾）好的玉竹条长、肉肥、色黄白、光泽柔润需要格外注意的是，红枣核是燥热的，需要去掉再下锅，虚不受补的可以考虑去掉党参这味药材。
炖汤如果用的是电热炉，水开后需要小火炖一个半小时左右，如果是明火，水开后一个小时就可以揭盖饮用。
如果您偏爱肉食，也可以适当搭配去皮鸡、排骨或者无油瘦肉一起熬煮，肉类需要焯水、去除血水和浮沫后再炖汤。
家中常备的玉竹上面提到的这些材料不仅可以炖汤，还可以用来泡茶。
如4克黄芪、3粒红枣、6粒枸杞，只要在保温杯焖上20分钟，就可以饮用。
格外适合在受凉后、姨妈后饮用。
坚持饮用一段时间，肉眼可见的气色红润，精神也会变好。
但底子燥热的人不建议饮用。
玉竹煲汤和什么搭配玉竹的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，主治养阴润燥，生津止渴。
用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。
玉竹可入菜,煲汤最佳。
那么，炖汤要怎么搭配呢？接下来给大家介绍一款适合夏季的灯芯草玉竹麦冬汤。
对小朋友出现的睡觉不安稳、磨牙、容易发脾气等各种问题，效果显著！取玉竹、灯芯草、麦冬各10g并浸泡十分钟。
浸泡的时间可以将200g瘦肉快刀剁碎，这样味道会更加鲜美。
此时加入2粒洗干净的蜜枣和10g枸杞，最后加入适量清水，隔水炖煮两个小时，就是一份甜甜的灯芯草玉竹麦冬汤，做法简单、全家爱喝！应该怎么挑选玉竹呢？首先，看样子。
长圆柱形的，略扁，少有分支，玉竹片大、干爽为上品。
广东老火靓汤108种
广东老火靓汤108种1、玉竹猪瘦肉汤组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳。
适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法：吃肉喝汤。
2、北杏猪肺汤原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。
每日2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。
适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
3、雪耳红枣炖乳鸽主料：乳鸽配料：雪耳、红枣作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。
4、枸杞菊花煲排骨材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：①将洗净的排骨切成约1寸大小备用。
排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
②将枸杞、菊花用冷水洗净。
菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
③放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。
菊花在汤快煲好前放入。
④加适量盐，即可。
食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
5、番茄百合猪肝汤材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：①猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
②将猪肝腌制约10分钟。
如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。
腌制时应用手抓，使调料充分混合。
③番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。
煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。
切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。
百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。
滋阴润燥 玉竹无花果煲鸡
滋阴润燥玉竹无花果煲鸡
秋冬季节非常干燥，所在各种汤汤水水的总是少不了的。
这款玉竹无花果煲鸡就非常应景了，无花果本身的营养物质就特别丰富，再加上玉竹的点缀，鸡肉的鲜香，使其一端上餐桌便能抓住众人的味蕾，非常令人心神愉悦，也很适合在干燥的季节来服用。
温馨提示：
煲汤中途就最好不要再加水了，如果实在要加，一定要加开水。
主料
鸡肉600克
辅料
姜2片玉竹20克无花果6粒盐适量
制作步骤：
1、鸡洗净剁块，玉竹、无花果冲洗干净，姜去皮切片。
2、鸡肉放入冷水锅中，不盖锅盖大火煮滚后转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。
3、捞出吐尽血水的鸡肉冲洗干净沥干。
4、将所有食材放入汤锅，并加入1800毫升清水。
5、盖上锅盖，先中火煮滚后转小火煲1.5小时。
6、煲好后，适量盐调味即可关火。
玉竹的吃法和做法
玉竹的吃法和做法
玉竹是一种常见的中药材，具有滋阴润燥、养血安神的功效。
除了可以用于药膳炖汤外，玉竹还可以制作成不同的菜肴。
下面介绍一些玉竹的吃法和做法：
炖排骨玉竹汤：
材料：猪排骨适量、玉竹适量、生姜适量、红枣适量、葱花适量、盐适量。
做法：
1. 猪排骨用开水焯水，捞出备用。
2. 玉竹用清水浸泡片刻，然后洗净。
3. 锅中放入足够的清水，加入猪排骨、玉竹、生姜和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间去掉浮沫。
4. 最后加入葱花和适量的盐，继续炖煮10分钟即可食用。
清炖瘦肉玉竹汤：
材料：瘦肉片适量、玉竹适量、大葱适量、姜片适量、盐适量。
做法：
1. 瘦肉切薄片，玉竹用清水浸泡片刻，然后洗净。
2. 锅中放入足够的清水，加入瘦肉片、玉竹、大葱和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间去掉浮沫。
3. 最后加入适量的盐，继续炖煮10分钟即可食用。
玉竹炒蒜苔：
材料：玉竹适量、蒜苔适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、
酱油适量。
做法：
1. 玉竹用清水浸泡片刻，然后洗净。
2. 蒜苔洗净切段，生姜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入蒜苔和生姜翻炒均匀。
4. 加入玉竹继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐和酱油翻炒均匀即可出锅。
以上就是一些关于玉竹的吃法和做法，不同的烹饪方法可以根据个人喜好进行调整。
清火养颜佳品 玉竹苦瓜排骨汤
清火养颜佳品玉竹苦瓜排骨汤作为一名高级美容护肤专家，我经常建议我的客户们使用天然的食材来保持内外养颜。
在这篇文章里，我将分享一种清火养颜佳品——玉竹苦瓜排骨汤的配方和益处，并向你推荐一些与这个汤相关的健康食谱和护肤方法。
首先，让我们来了解一下这个汤的配方。
玉竹（即玉竹藤）是一种常见的中药材，具有益肺消痰、滋阴润燥、清心安神的功效。
苦瓜则是一种自然的清热解毒食材，拥有降血脂、降血糖、舒肝解毒和消除口臭等多种益处。
排骨则含有大量的胶原蛋白，可以帮助我们保持肌肤弹性、预防皱纹和改善关节疼痛。
制作这个汤非常简单。
你只需要准备好以下的材料：- 150克玉竹- 1个苦瓜- 250克排骨- 适量的盐和生姜将排骨洗净煮沸，煮沸后冲洗干净。
将玉竹和苦瓜切成小块，姜切成片。
将所有的材料放入煲汤锅中，加入适量的水。
将汤煮沸后转小火，煮2小时。
最后加入适量的盐调味即可。
这个汤有多种益处。
它可以帮助清除体内的毒素，调节身体的内部平衡，促进血液循环并增强身体的自然免疫力。
它还具有美容护肤的功效，可以改善肌肤弹性、延缓老化、预防皱纹和痘痘，并减少黑眼圈和水肿。
为了让这个汤更加美味和营养，你可以将它与其他食物搭配使用。
以下是一些建议：- 配合蒸鸡胸肉和蔬菜，做一份清淡的健康餐。
- 将苦瓜和番茄一起煮，制成一道清爽可口的炒菜。
- 使用这个汤作为烹饪其他肉类的基础汤底，以增加营养价值。
最后，我想给大家一些关于护肤的建议。
除了食用这个汤以外，你还可以使用玉竹和苦瓜制成的面膜、水或喷雾，来外部滋养肌肤。
为了获得最好的效果，请确保皮肤清洁干净，并遵循正确的护肤程序。
通过内外兼修，你将会拥有健康、年轻和充满活力的肌肤。
玉竹煲汤的做法大全
玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的灵丹妙药。
因此，常用于煲汤，味道甜美又不会觉得腻。
玉竹含有维生素D类化合物和粘液质，维生素D有改进开裂、不光滑的皮肤情况，使之绵软润化。
进而具有护肤美容的功效。
以下给大家介绍玉竹煲汤的几个做法：沙参玉竹瘦肉汤材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐。
做法：1.瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干；2.沙参洗净折段，玉竹、百合洗净；3.汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火；4.煲约2个小时所有食材熟透加盐调味即可。
山药玉竹白鸽汤材料：鸽子一只、山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克。
做法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒；2.然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中；3.把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟；4.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料。
玉竹白果排骨汤材料：棒骨两根、玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根。
做法：1.两根棒骨砍成两截，冲洗后清水浸泡20分钟；2.凉水烧开，捞出棒骨，用温水冲洗干净，重新换水；3.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮；4.玉竹、白果、枸杞、桂圆肉，冲洗干净并用凉水浸泡。
5.连水一起倒入砂煲中。
6.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。
7.放入盐调味，倒出即可食用。
玉竹人参鸡汤材料：鸡一只，人参片少许。
做法：1.鸡腿剁大块，洗净；2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用功效：玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
可以补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。
玉竹麦冬鸭汤材料：玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量。
玉竹煲汤养生食谱推荐
玉竹煲汤养生食谱推荐
玉竹煲汤是养生食谱中常见的一道佳肴，下面为大家推荐几道不同的玉竹煲汤养生食谱。
1. 冰糖玉竹煲鸽子汤：
材料：鸽子一只、玉竹适量、冰糖适量。
做法：将鸽子清洗干净后切块，用开水焯水去血水；玉竹洗净备用。
将鲜水倒入砂锅中，放入鸽子块和玉竹，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时，然后加入适量冰糖调味，再炖煮30分钟即可。
2. 珍珠玉竹红枣煲瘦肉汤：
材料：瘦肉适量、玉竹适量、珍珠（薏仁）适量、红枣适量。
做法：瘦肉洗净切块，放入锅中焯水去腥；玉竹、珍珠和红枣洗净备用。
将鲜水倒入砂锅中，放入瘦肉块、玉竹、珍珠和红枣，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时，调入适量盐即可。
3. 鲜虾玉竹煲豆腐汤：
材料：鲜虾适量、玉竹适量、豆腐适量、葱姜蒜适量。
做法：鲜虾洗净去壳，玉竹和豆腐切块备用。
热锅加少量油，先爆香葱姜蒜，然后加入鲜虾煸炒片刻；接着加入玉竹和适量的水煮沸，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，调入适量盐和鸡精即可。
以上是几道简单的玉竹煲汤养生食谱，希望能给大家带来健康美味的享受。
212 玉竹煲汤和什么搭配
玉竹煲汤和什么搭配
玉竹煲汤可以搭配的材料有很多，如梨子、猪瘦肉、红枣、枸杞、黄
芪和生姜等。
以下是几个推荐搭配的示例：
- 玉竹梨子汤：将玉竹、梨子、红枣和冰糖一起炖煮，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效。
- 玉竹猪瘦肉汤：将玉竹、猪瘦肉、枸杞和生姜一起炖煮，具有滋阴
润燥、健脾开胃的功效。
- 玉竹黄芪汤：将玉竹、黄芪、枸杞和生姜一起炖煮，具有补气养阴、增强免疫力的功效。
除了以上几种搭配，玉竹还可以与多种食材搭配炖汤，如鸡肉、鸭肉、豆类、蔬菜等。
在选择搭配材料时，可以根据个人口味和需求进行搭配，以达到最佳的口感和营养效果。
同时，需要注意食材的性味，避
免搭配不当引起身体不适。
总之，玉竹煲汤是一种营养丰富、口感鲜美的美食，与多种食材搭配
炖煮，可以制作出不同口味的汤品，适合不同人群的需求。
在制作过
程中，需要注意食材的搭配和用量，以保证汤品的营养和口感。
请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。
请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或
感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者
去线下医疗机构就诊。
玉竹温润鸡汤
74Food and Life 食品与生活
| 乐 活 | 豫膳食 |
玉竹温润鸡
汤
袁筱磊
黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊留香的美食相结合。
75
2024-2
二月，此时冬春交替，天气冷热变化较大，人体新陈代谢加快，饮食上也应做好相应调整，中医学认为，春日宜省酸增甘，以养脾气，宜吃味甘性温、清淡可口的食物。
此外，秋冬燥气
造型特点云旆葳蕤霞作裾，补脾润肺可填精，鸡省露浓汤饼熟，
原料：
鸡肉 300克盐 少许
❶ 鸡肉焯水，沥干；做法：
❷ 鸡肉放入锅中煸炒至表
皮略焦黄，加适量开水，放入汤包，武火煮沸后转文火炖煮1小时，加适量盐调味，即成。
玉竹 又名“葳蕤”，性平，味甘，微寒。
归肺、胃经。
《本草纲目》中记载：“萎蕤，性平，味甘，柔润可食。
”玉竹可养阴润燥，生津止渴，适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症。
鸡肉 味甘，性微温。
食用鸡肉对乏力易疲劳，胃口欠佳、肠胃吸收不好导致的慢性腹泻、瘦弱，以及病后人体虚弱等有一定益处。
且鸡肉脂肪含量极低，富含磷、钾等矿物质和B 族维生素，也是抗氧化物质硒的良好来源。
仍在，饮食上切忌过于油腻、生冷、酸涩和大辛、大热，以防上火。
当令的养生要点是滋阴养阳，以温润为主，这道配伍了玉竹温润汤包的养生鸡汤，此时食用是再合适不过了。
玉竹温润汤包：
玉竹、山药、枸杞 各9克大枣、黑豆 各9克桑寄生、金蝉花 各9克甘草 6克。
玉竹的食用方法
玉竹的食用方法
玉竹是一种常见的食材，可以用于烹饪各种美食。
它富含膳食纤维和多种营养物质，有助于促进消化和提供能量。
以下是一些常见的玉竹的食用方法：
1. 玉竹炖鸡汤：将鸡块和玉竹一起放入锅中，加入适量的水和调味料。
炖煮2-3小时，直到鸡肉变得嫩烂。
这道汤可以补血养颜，非常适合女性朋友食用。
2. 玉竹炖排骨汤：将排骨、玉竹、姜片一起放入锅中，加入足够的水。
炖煮1-2小时，直到排骨熟烂。
可以加入适量的盐和胡椒粉提味，这道汤可以补充身体所需的钙质和胶原蛋白。
3. 玉竹蒸鱼：将鲜鱼和切好的玉竹一起放在蒸盘上，撒上适量的葱姜和调味料。
蒸10-15分钟，直到鱼肉变熟。
这道菜可以增强骨骼健康，提供丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
4. 玉竹炒青菜：将切好的玉竹放入热锅中炒熟，然后加入青菜炒熟。
可以根据个人喜好加入适量的盐和味精。
这道菜可以增加蔬菜的口感，提供丰富的膳食纤维和维生素。
5. 玉竹煲瘦肉：将切好的瘦肉和玉竹一起放入煲中，加入清水和适量的调味料。
煮熟后，加入适量的胡萝卜和土豆煮熟。
这道菜可以滋补肾脏，提供高质量的蛋白质和维生素。
这些是一些常见的玉竹的食用方法，可以根据个人喜好进行调整和创新。
无论是炖汤、煲粥还是炒菜，玉竹都可以为菜肴增
添独特的口感和营养价值。
建议搭配其他新鲜的蔬菜和优质的肉类食材，以获得更丰富的味道和营养。
沙参玉竹汤做法大全
沙参玉竹汤做法大全【沙参玉竹汤】【材料】沙参10克、玉竹10克、蜜枣1个、陈皮2克猪、瘦肉150克，盐。
【做法】①准备好所有的食材。
②猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。
③沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹，陈皮，蜜枣。
④再放入洗干净的瘦肉。
⑤大火煮开，撇去上面的浮沫。
⑥一定要把浮沫撇干净，汤清透。
⑦然后加上盖子，关小火慢煲1个小时。
⑧煮好之后加盐调味。
⑨也可加少许鸡精，可随意即可食用。
【功效】清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津、养生美容。
【沙参玉竹老鸭汤】【材料】老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、老姜三片。
【做法】①老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉。
②煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
③加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
④转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
【适宜】适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
【沙参玉竹瘦肉汤】【材料】瘦肉800克、沙参60克、玉竹60克、红枣3个、蜜枣1个、姜片2片。
【做法】①先把瘦肉“飞水”。
②把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右。
③根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。
【功效】①沙参清热养阴，润肺止咳。
②玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。
③百合具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。
④蜜枣有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
【沙参玉竹莲子百合汤】【材料】沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
【做法】将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂，食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
【功效】补阴除烦、益血安神、滋阴清热、润肺止咳，可治肺胃阴伤、失音咽痛之症。
【沙参玉竹排骨汤】【材料】排骨300克、沙参10克、玉竹10克、莲子30克、无花果6个、姜1片、盐适量。
【做法】①排骨加姜开水煮一会去血水。
②红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净。
玉竹茶能长期喝吗 玉竹怎么煲汤
玉竹茶能长期喝吗玉竹怎么煲汤玉竹茶富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效。
一、玉竹茶能长期喝吗玉竹茶性寒，味甘。
有养阴润燥，生津止渴。
用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。
但并不是每个人都适合喝的，尤其是体内有湿邪的人及脾胃虚寒大便溏泄的人，因为玉竹茶本身性寒常喝易损伤脾胃，且其味甘易阻滞气机，对于没有疾病的人来说最好是少喝。
二、玉竹怎么煲汤沙参玉竹瘦肉汤材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐做法：1、瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干。
2、沙参洗净折段，玉竹、百合洗净。
3、汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火。
4、煲约2个小时所有食材熟透加盐调味即可。
PS：玉竹还可与多种食材搭配煮成汤，如与山药、白鸽煮成山药玉竹白鸽汤;与白果、排骨煮成玉竹白果排骨汤等。
三、玉竹有什么实用偏方1、治咳嗽、咽干痰结：玉竹9g，葱白6g，桔梗3g，东白禳2g，淡豆豉10g，薄荷4g，炙甘草1.5g，大枣2枚。
水煎服。
2、治秋燥伤胃阴：玉竹、麦冬各9g，沙参6g，甘草3g。
水煎，分两次服用。
3、养阴润燥：鲜玉竹20g，大米50g。
玉竹洗净去根须，切碎，煎取浓汁后去渣。
与大米一起加入适量水，共煮为稀粥，可加砂糖调味。
有养阴润燥的作用。
4、清火、养阴润燥：玉竹20g，苦瓜300g。
加调料适量炒食。
能清火、养阴润燥。
四、玉竹哪些有哪些产地产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、青海、山东、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江苏、台湾。
生林下或山野阴坡，海拔500-3000米。
欧亚大陆温带地区广布。
玉竹和什么搭配吃最好 黄精玉竹牛肉汤做法
玉竹和什么搭配吃最好黄精玉竹牛肉汤做法
玉竹补而不腻，无恋邪之弊，对阴虚外感，身热心烦口干有疗效。
一、玉竹和什么搭配吃最好
玉竹与黄精搭配煲汤比较好，玉竹其实可以与很多食材搭配煲汤。
比较常见的煲汤有：沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。
我比较喜欢做的就是直接用玉竹和鸡煲汤，或者用玉竹山药清炖鸡。
二、黄精玉竹牛肉汤做法
配方：牛腿精肉500克；黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片。
制法：将黄精、玉竹、龙眼肉洗净；牛腿精肉洗净，切块，并用开水氽去膻味。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。
用法：饮汤食肉。
三、玉竹如何吃最好
玉竹可以泡水喝。
或者玉竹炖排骨、鸭子，都是比较滋补，而且不燥火的。
玉竹还可以与其它药材配合食用。
以发挥各种药材的协同作用。
其中泡茶泡水以及煲汤煲粥吃的做法在日常生活中比较常见，也比较受老百姓的欢迎。
四、吃玉竹要注意什么
正确食用玉竹很重要，吃时应：玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者
宜制用。
肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。
凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
冠心病食疗汤饮 玉竹炖猪心的做法
冠心病食疗汤饮玉竹炖猪心的做法
暑热时紧张过度易得冠心病。
因气温的升高，人体皮下血管扩张，皮肤的血流量比平时增加3至5倍左右，而回流到心脏的血液量减少，这会直接影响心肌供血，同时人在高温下交感神经兴奋性增高，心率加快，冠状动脉收缩，心肌供氧量减少，这也会增加冠心病的发作。
时下又适逢伦敦奥运会，熬夜收看的人群更应注意。
中药玉竹炖猪心，有补心气、养心阴、疏肝解郁之功，为暑热时紧张工作的人群调理汤饮，同时对阴亏肝郁型冠心病有辅助疗效。
材料：玉竹15克、猪心1个、生姜2片。
烹制：玉竹浸软，切碎；猪心剖开，洗净。
玉竹纳入猪心内，用牙签扎紧，与生姜同下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1人量。
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玉竹排骨汤的做法好吃又营养
玉竹排骨汤的做法好吃又营养
玉竹排骨汤称得上是养生美汤之一，可滋阴润燥，对人体大有好处，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
想要了解更多玉竹排骨汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作玉竹排骨汤的食材
玉竹排骨汤好吃的步骤
1.排骨剁好。
2.用清水漂洗，换水二三次。
3.备好玉竹，枸杞，姜葱。
4.烧上姜葱水，加入排骨烧开，焯水。
5.再用温水洗去浮沫。
6.取砂锅，烧开水，加入排骨，玉竹。
7.烧开后，转小火炖约1小时。
加入枸杞。
8.调味即可食用。
玉竹排骨汤的搭配
1、沙参玉竹汤
主要材料为排骨、沙参、玉竹、莲子、无花果、红枣、姜，煮制方法就不多说了，与玉竹排骨汤一样。
沙参和玉竹都是补肺养胃的好手，滋补效果很强。
2、玉竹白果排骨汤
主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圆肉、胡萝卜，煮制方法与玉竹排骨汤的一样，将所有食材洗净炖煮即可。
汤味甘甜，可延缓衰老、美容养颜、健脾止咳。
玉竹的功效与作用
玉竹味甘，性平;归肺、胃经;质润和降;
具有润肺滋阴，养胃生津;
主治燥热咳嗽，虚劳久嗽;热病伤阴口渴，内热消渴;阴虚外感，寒热鼻塞;头目昏眩，筋脉挛痛。
经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消
散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
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玉竹煲汤的做法大全
玉竹煲汤的做法是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择玉竹煲汤的食材，比如我们可以选择沙参玉竹炖老鸭以及玉竹红枣乌鸡汤等，这些汤类的做法是比较简单的，只要我们准备好食材，然后将这些食材一起放进锅里面慢炖一个小时左右就可以食用了，具体玉竹煲汤的做法我们可以来了解一下。
沙参玉竹水鸭汤的做法
寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。
但是今天，给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。
沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。
动心了吗?快来看看如何做吧!
主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)
调料：姜(3片)、厨具
做法：
1、水鸭洗干净，斩成块。
2、沙参玉竹等材料洗干净待用。
3、锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧
沙参玉竹水鸭汤看起来虽然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦!快来看一下有哪些烹饪技巧需要注意的吧!
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。
北沙参沥干备用。
玉竹放入用清水浸泡30分钟。
老姜去皮切成片。
2、一只鸭子大约剁成8到10块。
用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。
30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。
食用前放盐调味。
沙参玉竹水鸭汤的功效作用
在这道菜肴中功效最主要是因为沙参和玉竹的滋阴作用。
具体的功效有如下：
一、沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。
北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。
作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。
功效：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、
养胃、利咽喉。
《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。
”
主治：可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。
另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。
二、玉竹
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
功效：可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。
不仅如此，《本经》说久服还能“去面黑黯，好颜色，润泽”，有美容养颜功效。
现代药理研究则发现，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。
另外，玉竹还有利尿的功能。
主治：可治热气阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数、自汗、盗汗等。
临床上还能治疗心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。