厨房美食菜谱：贝壳椒盐花卷的做法

厨房美食菜谱：贝壳椒盐花卷的做法
此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

食材
主料：
中筋面粉500g
清水260g
油适量
椒盐适量
耐低糖干酵母1勺
步骤
1.酵母放水量浸泡一会；
2.放入面粉、清水，合成面团；
3.和好的面团，放在温暖的地方发酵；
4.大约一个半小时，面团发至二倍发；
5.取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
6.取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
7.面团分割成十份；
8.小面团继续揉至光滑；
9.在案板上搓一下，成扁平的形状；
10.盖上保鲜膜醒发十分钟；
11.取一个小面团，压扁；
12.擀成长面片；
13.用刷子刷上少许的油；
14.抹上椒盐；
15.各取三分之一处对折；
16.用工具（筷子什幺的都可以）压上痕迹；
17.筷子葱面片的下面穿过，用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
18.抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
19.醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
20.拾出花卷放盖垫上放凉；
小贴士：这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。