火锅电磁炉

1）面板使用后要及时清洁干净，避免油污影响操作失灵。 2防止机器内进水、汤等流质，否则可能会引起爆机或不工作。 3）安装多台请务必使用三相电，并保证输出电压的稳定与分配平衡，必须请有资质的专业电工进行电路设计 与安装，并保留布线设计图纸。 4）不要让未成年小孩操作电磁炉，以免烫伤。 5）面板破裂后不能继续使用。
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优点
安全卫生：无明火，易清洁。 环保节能：无污染，电转热效率高。 性能可靠：使用寿命长，返修率低。 节省成本：比用天然气、煤气等更省钱。
挑选技巧
选用火锅电磁炉需要从外到内,真正选到可靠,耐用,低辐射的产品才适合火锅店用. 一)外观 1)首先要检查的是三证:CCC认证,能效认证,电子条码证,确保产品来历光明. 2)再看外壳,是否为T型结构,T型结构便于嵌入达到与桌面一体化. 3)三看外壳上壳厚度,上壳厚度要超过25mm,否则散热孔会被桌面挡住影响散热,一般桌子面的厚度在20~25mm 之间. 4)四看面板,面板必须是微晶板,特别是在加热区域不得有划痕,杂点,沙眼等瑕疵,因为这样会使面板在高温 时产生物理应力,在瑕疵处应力承受能力弱,会引起破裂. 5)五看电源线,电源线必须是符合国家安规认证规定的,内面的铜线越粗越好,且有CCC标示,一般1200W以下的 采用标准0.75平方的线;1800~2000W的采用1.5平方的线,2000W以上的采用2.0平方的线比较合适. 二)拆开机器看内脏 火锅店购买电磁炉一般多台以上,因此完全有权利要供应商将机器拆开,请专业认识甑别内部器件的好坏.
三、电源线插头：通常2000W以下为2眼，2000W以上为三眼 四、外观尺寸：方形为：长x宽x高；圆形为：直径x高 五、外壳材料：ABS工程塑料 六、面板材料：A、B、C级微晶玻璃 备注:额定电压：220V / 50HZ可用电压：150V-270V / 50HZ加热面板：A级黑晶板
主要构造
火锅电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。 ①电子线路部分包括：功率板、主机板、操控显示板、线圈盘及热敏支架、无刷电机风扇等。 ②结构性包装部分包括：黑晶面板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶 片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、包装盒。
产品简介
火锅电磁炉当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160 毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所 产生的磁场对人体影响远不如手机。火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列，电磁炉类别分为：火锅电磁炉、家 用电磁炉、商用电磁炉，1957年德国人发明的，制造基本原理是由电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形 成闭合磁场。当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机当锅具垂直离开电磁 炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁 场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。当锅具的最小直径小于8cm 时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响是基于电磁炉原理专门针对餐饮场所 （火锅店、自助餐厅、炖品店等）特殊使用。
3、锅具适用性更好。家用电磁炉通常是配锅销售，换锅要么不能用，要么功率变化非常大；而火锅电磁炉从 设计上就考虑了锅的材质、结构、造型、大小等多种因素，故锅的通用性较好，功率变化不大。
4、安全性更高。火锅电磁炉一般选用的是A、B级微晶板做加热面板，耐高温、抗冲击更好。另外，机芯电 路采用了多重保护技术，外壳也做了防水设计，不会发生因为高温、过载机起火，或露电触电事故。
特性
1、火锅电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）交变磁场，经过导磁性（铁质）锅 具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
2、使用铁质、无磁不锈钢或特制含铁锅具。锅底平，且其锅底根据电磁炉功率，线圈盘直径，以12~40厘米 为选择。
3、电磁炉附有温度感应器，可防过干烧，因此安全，不易造成危险。
专业火锅电磁炉与家用电磁炉和普通商用电炉相比，具有以下特点：
1、高效节能。火锅电磁炉比普通同功率电磁炉的输出功率要高出15-25%，热效率高达95%以上（民用和普通 商用电磁炉为92%），火力更强劲，加热速度更快，可为节约经营成本；
2、性能稳定。火锅电磁炉是针对商业场所使用特点，按工业级要求进行设计的，对元器件的品质等级要求更 高，关键件为进口或国内知名厂家A级品，因而整机性能更稳定，故障率更低，使用寿命更长；
火锅电磁炉
电磁炉类别中的一个系列
01 产品简介
目录
02 分类
03 大功率电磁灶
04 产品特点
05 主要参数
06 主要构造
07 特性
09 优点
目录
08 注意事项 010 挑选技巧
火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列，电磁炉是1957年德国人发明的，基本原理是由电磁炉产生的“磁” 绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。
分类
1.按火锅电磁炉的使用人数可将火锅电磁炉分为分餐电磁炉、共餐电磁炉。 分餐电磁炉 即小功率、小尺寸的电磁炉，功率范围在500W-1000W之间，面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用一个电 磁炉和锅具，喜欢什么涮什么，使用分餐电磁炉干净、卫生，适合对饮食卫生比较讲究的人士。 共餐电磁炉 即大功率、大尺寸的电磁炉，功率范围在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台电磁炉和锅具， 适合比较对卫生要求不是特别高的人士，人多一起用餐很温馨、很热闹。 2.按火锅电磁炉Байду номын сангаас开关控制方式可将电磁炉分为：线控式火锅炉、线控+遥控式火锅炉、触摸式火锅炉和按 键式火锅炉。 线控式火锅炉 即电磁炉主体单独拉出一个线控开关的火锅炉。线控式火锅炉又可以分为：嵌入式线控火锅炉、卡套式线控 火锅炉、旋钮式火锅炉。
工作过程
由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁 对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安 全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。
产品特点
火锅电磁炉的工作特点是，功率大、连续大功率热时间长、使用频率高。因此，般民用电磁炉是不能作为专 业火锅电磁炉使用的。否则，轻则会因炉内温度高，停机死机频繁；重则会因为长时间大功率引过流过热而烧毁 线圈盘和敏感元器件。
注意事项
安全注意事项
使用注意事项
·电磁炉电源插头仅与额定电压额定功率匹配的电源插座链接。 ·尽管研究表明电磁炉不会影响心脏起搏器，但作为预防，使用心脏起搏器的用户应远离750px外操作。 ·操作电时，请勿将信用卡、手机、驾照和其他带有磁条的产品放置在电磁炉附件（≥375px）。 ·加热表面是由强力无孔材料制成，然而如果表面出现了裂痕或破裂，请立即停止使用并拔出电源插头。 ·请勿将空锅放置在电磁炉上运行，空锅干烧数秒钟即可达到350℃以上，造成锅底变形或电磁炉过热损坏。 ·电磁炉使用完后，应先拔出插头并待之冷却后再清洁或移动本产品。 ·电磁炉使用完毕后，其表面仍然发烫，在风机或停止前，请勿触摸烹饪表面以免烫伤。 ·请勿向产品控制开关或产品外部喷洒液体或清洁剂。 ·电磁炉使用完后，请拔出插头，严禁在未拔插状态，在电磁炉面上放置任何器皿。 ·严禁对可能导致爆炸的密封罐或密封容器加热。 ·请勿在无人看管的情况下使用电磁炉，在公共区域或有孩童的情况下，请密切监控本产品工作情况。
主要参数
一、电源：国内火锅电磁炉使用是220V、50Hz交流电，电压允许有一定的波动，但波动频繁、范围大，对电 磁炉伤害也较大，如当地电压不稳，应配备稳压器。
二、额定功率：电磁炉的额定功率又称标称功率，是工厂在标准电源（220V、50Hz），使用标准锅调试出的 出厂功率，国标允许有15%的误差。通常小火锅功率为500-800W，大火锅功率为1000-2800W。
大功率电磁灶
后厨专用电磁汤炒炉，3.5KW-30KW之间。
工作原理
火锅电磁炉工作原理与电磁炉工作原理一样：电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹 调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含 铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅 具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁 炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹 饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐 射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国 家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。