于丹抒情文：吃饭与参禅

于丹抒情文：吃饭与参禅
导读：【吃饭与参禅】
于丹
古人认为，吃饭时要细嚼慢咽，这是有科学依据的。

日本的一项研究数据表明：经过充分咀嚼的食物，会多出来十三种酶、十一种氨基酸，能有效抑制黄曲霉素等有害物质，使人可以充分吸收食物里的营养。

同时，充分咀嚼还能降低食物摄入量，避免进食过多。

老子说：“知足者富。

”有很多富翁，山珍海味摆满一桌，都未必会感到幸福;而鲁迅笔下的孔乙己，一把茴香豆、一碟小菜，就足以让他快活似神仙。

在我看来，一个人对待食物的态度，能反映出他的性情，反映出他是怎样的一个人。

星云大师曾对我说：“我做碗面条给你吃，能让你记住二十年!佛光山这么大，就是我卖面条卖出来的。

我不仅是个会念经的和尚，还是个会做面条的和尚。

”这就是参禅，用心去体味人间美食之道。

用这样的态度去做事，又有什么事做不成呢?有一次，我已经吃得很饱了，对劝食的大师为难地说：“不能再吃了，明天再说吧。

”星云大师笑笑：“明天又是明天的因缘了。

”从那以后，我把吃饭当作参禅，所以从不拒绝尝试任何一种食物。

在西藏，吃过干燥生硬的糌粑;在四川，吃过一整盘腥苦刺鼻的鱼腥草;在日本，吃过又臭又咸又黏的纳豆拌白饭;在南非的部落，吃过面目狰狞的“虫子巧克力”。

在我看来，体悟食物的不同滋味，就是亲近、认识不同的世界。

每次出国，我都坚持不吃中餐，只吃当地的食物，
希望在有限的时光中用味蕾、嗅觉去体悟世界各地的美食。

多尝试一种食物，就多了一分对各民族思维和传统的理解。

谈到各国美食，我总喜欢把它和当地的人联系起来，时间长了，头脑中便自然形成了一幅由美食串联而成的“地球村味蕾图”。

美国人开朗、热情、天真，还不乏孩子气的任性，所以他们的饮食杂乱且开放;法国人浪漫优雅，一瓶白葡萄酒能喝四个钟头，任凭光阴、美食和心情在空气中发酵;德国人理性实用的美食精神，则是啤酒、香肠、土豆泥、面包圈的混合味道。

带着这份理解和亲近，各地的美食与你的舌尖、脾胃，便开始一场温柔、自在的交流。

多年前的一个午后，在印度的灵修院里，我一边吃着从铅皮�爸惺⒊龅目о?馑募径梗?槐咝郎妥畔笳髯�智慧神的猴子和象征着农神的牛在院子中徜徉嬉戏，轻叹着人间的懂得，万物的相惜。

不知不觉，其他的人都已吃不下去，而我却还要求再盛一份。

同样是在印度，有一次我走得饥肠辘辘，便向路边的商家打听吃饭的地方。

不知是否此时的我早已饿得虔诚卑微，老人家看我颇有眼缘，马上拉开抽屉，捧出五颜六色、奇形怪状的各种各样叫不上名字的小食品给我。

那一刻，善意和友好都浓缩在了食物里，超越了种族、宗教、国度，让人倍觉宠溺、温暖。

清晨、日落，豆浆、蛋汤，稳稳坐在干净的餐桌旁，细细品味每一种食材的身世、滋味。

感谢它们带着阳光雨露，带着一生的故事，走向我，融入我，并最终与我共同回归这个世界。

这世间的'爱与美食，皆不可辜负……
【读书与读心】
于丹
关于阅读，我一直觉得它是一种依赖机缘和悟性的个人行为。

读书不是非要拔高到一种信念、一种要求，简单来讲，阅读应该只是一种生活方式而已。

如果不读书就像少喝了一杯茶，或者是你上床前没有刷牙，会让人有那么一点点难受，这种读书才是脱离了急功近利的、为了文凭的阅读，是回到了自己的一种生命需要。

今天的阅读，在我看来，可以分为两种，一种是为获取知识而阅读，需要用头脑。

另外一种是为生命而阅读，那是要用心灵的。

也许用头脑的阅读，是有用的阅读，因为它可以考文凭，可以让你获得更多的技巧。

而为心灵的阅读，我把它称为无用的阅读，也就是开卷有益，最后读出来的那种境界，有点像田园诗人陶渊明所说的“泛览周王传，流观山海图，俯仰终宇宙，不乐复何如”，也就是说，读书读到最后，仰望天地之大，俯察品类之盛，如果这样的人生都不快乐，还要追求什么呢?
读书如果能够让我们心生欢喜，面对这个不甚美好的世界，让我们有一种力量去改变它，对自己沮丧的心事也能去改变，那看似无用的阅读，也许是真正用来养心的。

我想，读遍别人的书，最后是为了读懂自己的心。

我们只有懂了自己的一颗心，再去看世相人心，自己的智慧才会更透彻。

【论读书】
读书可以作为消遣，可以作为装饰，也可以增长才干。

孤独寂寞时，阅读可以消遣。

高谈阔论时，知识可供装饰。

处世行事时，知识意味着才干。

懂得事物因果的人是幸运的。

有实际经验的人虽能够处理个别性的事物，但若要综观整体，运筹全局，却唯有学识方能办到。

读书太慢的人驰惰，为装潢而读书是欺人，完全按照书本做事就是呆子。

求知可以改进人性，而经验又可以改进知识本身。

人的天性犹如野生的花草，求知学习好比修剪移。

学问虽能指引方向，但往往流于浅泛，必须依靠经验才能扎下根基。

狡诈者轻鄙学问，愚鲁者羡慕学问，聪明者则运用学问。

知识本身并没有告诉人怎样运用它，运用的智慧在于书本之外。

这是技艺，不体验就学不到。

读书的目的是为了认识事物原理，为挑剔辩驳去读书是无聊的。

但也不可过于迷信书本。

求知的目的不是为了吹嘘炫耀，而应该是为了寻找真理，启迪智慧。

书籍好比食品。

有些只须浅尝，有些可以吞咽，只有少数需要仔细咀嚼，慢慢品味。

所以，有的书只要读其中一部分，有的书只须知其梗概，而对于少数好书，则应当通读，细读，反复读。

有的书可以请人代读，然后看他的笔记摘要就行了。

但这只应限于不太重要的议论和质量粗劣的书。

否则一本书将像已被蒸馏过的水，
变得淡而无味了。

读书使人充实，讨论使人机敏，写作则能使人精确。

因此，如果有人不读书又想冒充博学多知，他就必须很狡黠，才能掩饰无知。

如果一个人懒于动笔，他的记忆力就必须强而可靠。

如果一个人要孤独探索，他的头脑就必须格外锐利。

读史使人明智，读诗使人聪慧，数学使人精密，哲理使人深刻，道德使人高尚，逻辑修辞使人善辩。

总之，“知识能塑造人的性格”。

不仅如此，精神上的各种缺陷，都可以通过求知来改善——正如身体上的缺陷，可以通过适当的运动来改善一样。

例如打球有利于腰背，射箭可扩胸利肺，散步则有助于消化，骑术使人反应敏捷，等等。

同样道理，一个思维不集中的人，他可以研习数学，因为数学稍不仔细就会出错。

缺乏分析判断的人，他可以研习形而上学，因为这门学问最讲究繁琐的辩证。

不善于推理的人，可以研习法律案例。

如此等等。

这种种心灵上的缺陷，都可以通过学习而得到改善。

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