食品安全证管理制度模板

食品安全管理制度模板
第一章总则
第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华
人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的企业和
个体工商户。

第三条食品安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条食品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强食品安全管理，保证食
品安全。

第二章食品安全管理组织
第五条食品生产经营企业应当设立食品安全管理组织，负责组织、协调、监督本
单位的食品安全工作。

第六条食品安全管理组织应当履行下列职责：
（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；
（二）组织制定食品安全风险评估和应急预案；
（三）组织食品安全培训和宣传；
（四）组织食品安全自查和内部审计；
（五）组织处理食品安全事故和投诉举报；
（六）组织落实食品安全监管部门的工作要求。

第三章食品安全风险管理
第七条食品生产经营者应当建立食品安全风险评估制度，对食品生产、流通、餐
饮服务过程中可能存在的食品安全风险进行识别、评价和控制。

第八条食品生产经营者应当建立健全食品安全应急预案，提高食品安全应急处理
能力。

第四章食品安全追溯体系
第九条食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，记录食品生产、流通、餐饮服务全过程的信息，确保食品可追溯。

第十条食品生产经营者应当保存食品生产、流通、餐饮服务过程中的相关资料和记录，保存期限不得少于两年。

第五章食品安全自查与内部审计
第十一条食品生产经营者应当定期进行食品安全自查，及时发现并纠正食品安全问题。

第十二条食品生产经营者应当定期进行内部审计，评估食品安全管理的有效性，提高食品安全水平。

第六章食品安全事故处理与投诉举报
第十三条食品生产经营者应当建立健全食品安全事故处理制度，及时报告并妥善处理食品安全事故。

第十四条食品生产经营者应当设立投诉举报渠道，接受社会监督，及时处理投诉举报。

第七章培训与宣传
第十五条食品生产经营者应当定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。

第十六条食品生产经营者应当开展食品安全宣传，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

第八章监督检查与法律责任
第十七条食品安全监管部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，发现问题及时处理。

第十八条食品生产经营者违反本制度的，依法承担相应的法律责任。

第九章附则
第十九条本制度自发布之日起施行。

第二十条本制度的解释权归食品安全监管部门。