原奶保温库温度管理制度培训内容

原奶保温库温度管理制度培训内容
一、温度控制要求
原奶保温库的温度控制对奶制品的储存和品质保持至关重要。

不同种类的奶制品适合在不同的温度条件下储存，以确保其新鲜度和安全性的维持。

例如，鲜奶需储存在5℃左右，酸奶则在2℃-4℃之间。

温度异常可能导致奶制品变质、滋生细菌，从而影响产品品质和食品安全。

因此，必须严格控制原奶保温库的温度。

二、温度监测频率
为了确保原奶保温库的温度在适宜范围内，需定期进行温度监测。

常规监测：每天至少两次对库内各区域进行温度检查，分别在上午和下午进行。

重点监测：在异常天气、库内设备故障或奶制品入库存放期间，应增加监测频率。

监测结果处理：当发现温度偏离正常范围时，应及时采取相应措施进行调整。

同时，应记录监测结果，以便后续分析和改进。

温度报警：当温度监测设备检测到异常温度时，应立即启动报警装置，通知相关人员进行处理。

三、异常温度处理
当原奶保温库出现高温或低温情况时，应按照以下步骤
进行处理：
高温处理：
启动制冷设备，如空调、冰块等，以降低库内温度。

检查设备运行状况，确保其正常工作。

增加监测频率，直至库内温度恢复正常。

低温处理：
启动加热设备，如电暖器、热风装置等，以升高库内温度。

检查设备运行状况，确保其正常工作。

增加监测频率，直至库内温度恢复正常。

在处理异常温度时，应注意以下几点：
确保设备的安全运行，避免过热或过冷对设备造成损害。

在处理温度异常时，应穿戴适当的个人防护用品，如手套、口罩等。

关注奶制品的品质变化，如出现严重问题，应立即停止入库并采取相应措施。

四、温度报处理
当原奶保温库的温度监测设备发出报时，相关人员应按照以下步骤进行处理：
确认报原因，是高温还是低温及其具体位置。

根据报原因采取相应措施，如启动设备、调整温度等。

如果无法及时解决问题，应立即联系相关部门协助处理。

记录报及处理情况，以便后续分析和改进。

五、定期维护
为确保原奶保温库的温度控制系统的稳定运行，应定期进行维护保养。

常规维护：
每周清理设备表面卫生，保持设备清洁。

检查设备的电源、电路和控制器是否正常工作。

定期更换设备的过滤器、冷却剂、润滑油等易耗品。

重点维护：
在常规维护的基础上，重点维护包括以下内容：对设备进行全面检查和调试，确保其工作性能良好。

对制冷和加热设备进行检查和维护，确保其制冷和加热效果达到最佳。

检查设备的密封性能，防止冷热空气的泄漏。

在维护过程中，应注意以下几点：在进行维护前，必须切断电源并确保设备已经完全停止运行。

定期对设备进行调试和校准，以确保温度控制的准确性和稳定性。

在进行密封性能检查时，应注意细节部位的处理，如密封条、螺丝等。

维护完成后，必须进行试运行，确保设备工作正常后才能投入使用,定期维护的目的是为了确保设备的长期稳定运行,以及保证原奶保温库的温度控制精度符合要求,所以在维护过程中,要细致认真地进行检查和测试,并且及时处理发现的问题，以避免因设备故障而带来的不必要的损失。