湖家源料酒配料表

湖家源料酒配料表
1. 引言
湖家源是一家历史悠久的中国名酒品牌，以生产经典纯粮食酒而闻名。

湖家源料酒作为湖家源酒系列中的一款产品，以其独特的香气和口感深受消费者喜爱。

在本文中，将详细介绍湖家源料酒的配料表，包括各种原材料的种类和用量。

2. 原材料
湖家源料酒的配料经过严格的选择，采用优质的天然原材料。

以下是湖家源料酒常用的原材料：
1.高粱米：湖家源料酒以高粱米为主要原料，高粱米富含淀粉和蛋白质，通过
发酵过程，可以产生丰富的香气和口感。

2.大米：大米是湖家源料酒的必备原料之一，它为酒体提供了丰富的淀粉和糖
分，为发酵过程提供能量。

3.小麦：小麦是湖家源料酒的辅助原料，它可以增加酒体的口感丰富度和稠度。

4.大枣：大枣作为湖家源料酒的调味剂，可以赋予酒体一定的甜味和香气。

5.大黄：大黄是湖家源料酒的调味剂之一，它可以提供一定的苦味，增加酒体
的层次感。

6.其他辅料：湖家源料酒还使用了一些其他的辅料，如八角、桂皮、陈皮等，
它们能够为酒体增添独特的香气和风味。

3. 配料表
下面是湖家源料酒的配料表：
原材料用量（克/升）
高粱米1000
大米500
小麦200
大枣50
原材料用量（克/升）
大黄 5
八角 2
桂皮 1
陈皮 1
水2000
酵母 5
曲霉 1
酒曲 2
盐 5
白酒曲粉10
注：上述配料表中的用量为参考值，实际使用时可根据不同需求进行调整。

4. 制作过程
湖家源料酒的制作过程主要包括浸泡、蒸煮、发酵和陈化四个步骤。

4.1 浸泡
将高粱米和大米混合洗净后，置于水中浸泡4-8小时，使其吸水膨胀。

4.2 蒸煮
将浸泡后的米麯放入蒸锅中蒸煮30-40分钟，直到米麯变软烂。

4.3 发酵
将蒸煮好的麴料倒入发酵桶中，加入适量的水和各种调味料，同时加入酵母、曲霉和酒曲，搅拌均匀。

将发酵桶封闭，放置于温度适宜的环境中进行发酵，发酵时间一般为3-5天，直到酒体发生明显的发酵反应。

4.4 陈化
发酵完成后，将发酵好的酒体倒入陈化桶中，使用陈皮、木屑等传统陈化材料，进行陈化处理，一般陈化时间为半年至数年不等。

5. 结语
湖家源料酒作为一款经典的中国名酒，其独特的风味得益于精选的原材料和独特的制作工艺。

在本文中，我们详细介绍了湖家源料酒的配料表及制作过程，希望能够为您了解湖家源料酒提供参考。

无论是品酒还是制作，都需要细心对待每一个环节，才能达到最好的口感和品质。

笔者虽不能品尝湖家源料酒的口感，但通过对其配料表和制作过程的介绍，希望能够让读者对湖家源料酒有更深入的了解，并为您在选择和品尝酒类时提供一定的参考价值。

祝愿您享受美好的酒文化之旅！。