生猪生产现状的调查与分析

生猪生产现状的调查与分析
生猪生产在蒙山的农村经济和农业生产中占据着十分重要的地位。

上个世纪八十年代是蒙山农村家庭的主要经济收入来源，目前也占整个农业产值的30%以上。

随着国家经济和社会的不断发展，特别是农村经济产业结构的不断调整和深化，蒙山的生猪生产和全国的很多地区一样，发生了巨大的变化。

多年来，蒙山的生猪产业几经起伏，一直在“多了多，少了少”的周期性怪圈中波动，养猪户效益时好时坏，但养猪收入对农民增收的贡献仍然明显。

那么，在经历了“高热病”的洗劫后和在高价猪肉的诱惑下，当前蒙山的养猪业状况如何，养猪户的心态怎样，农户在发展养猪的过程中又应当注意哪些问题呢？带着这些问题，笔者对该县的养猪户进行了调查，现报告如下。

1蒙山养猪业产销现况
1.1 肉猪价格持续上涨,创下历史的最高价格
蒙山肉猪价格从2006年8月摆脱下跌困境，开始呈上升趋势。

去年8月份农村白条肉的批发价是14.2元/公斤,而今年8月份达到21.2元/公斤的历史最高价,目前还维持在19.2元/公斤左右。

上涨趋势截止到现在已经持续将近13个月，并且没有出现大幅下降的迹象。

在持续高价猪肉的影响下，老百姓调整了饮食结构，减少对猪肉的消费。

据统计，1—8月份全县肉猪上市量比去年同期减少23%。

1.2生猪存栏量大幅度下降，生猪供不应求
2007年6月，该县的生猪存栏量比去年同期下降56%左右，创下近三十年来的最低点，是上个世纪八十年代末期的25%左右。

与此同时，蒙山生猪结束了近三十年来销售主要靠外调的局面，呈现仔猪满足不了本县生产的需求，市场肉猪的供应依靠从外县运回的现象。

同时，农村猪舍的空栏率超过50%，从业人员以老弱人群和留守的妇女为主。

1.3 能繁母猪大幅减少
由于在2005~2006年生猪价格下滑期间，部分农户大面积淘汰母猪，加上今年“高热病”的影响，全县能繁母猪的数量大幅减少，六月的存栏量比去年同期减少50%左右，是上个世纪八十年代末期的22%左右。

1.4 饲料原料价格走高
饲料原料价格在今年上半年不仅没有下滑，相反总体呈逐步攀升态势。

玉米价格从2月开始上扬，从去年的平均价1.8元/公斤升到现在的1.96元/公斤；豆粕价格暴涨，由去年的平均价2.6元/公斤涨至8月份的3.4元/公斤。

各饲料原料价格总体高于去年同期，育肥猪配合料目前高达2.6元/公斤。

1.5 仔猪价格大幅上涨，补栏的积极性受挫
受肉猪价格影响，仔猪销售价格也一路上涨，去年8月份，外三元杂交仔猪的销售价是13.3元/公斤，而今年8月份则升到40元/公斤。

在这种价格下，大多数养猪户望而止步，不敢补栏，
持观望态度。

1.6 生猪外调受阻
上个世纪八十年代以来，蒙山的生猪主要以外销为主。

但今年以来，受县内猪源大幅减少和价格过高的影响，蒙山生猪结束了近三十年来销售主要靠外调的局面，仔猪满足不了本县生产的需求，市场肉猪的供应依靠从外县运回才能维持正常运转。

1.7 行情虽好养猪户却乐不起来
近段时间以来，全国性的生猪市场行情上涨。

但市场行情虽好，多数养猪户却乐不起来：一是因为前两年市场行情太差纷纷退出，大量母猪被屠宰；二是目前仔猪价格居高不下，农户担心未来市场再变而不敢高位补栏。

因此，大批农户养殖积极性下降，许多地方出现补栏推迟、空栏增加、淘汰母猪、压缩规模等现象。

1.8 政府的积极措施初见成效，养殖户的信心开始恢复
在母猪补贴等一系列政策的激励下，特别是在政府的正确引导下，群众对养猪的信心逐渐恢复，从9月份开始，部分规模养殖场和农村散养户开始有计划地购进母猪和肉猪补栏。

1.9 生猪生产进入一个新的阶段
经过数十年的发展，在资金、技术和市场等因素的调整下，蒙山生猪在农村经济产业结构调整中，正按市场经济的规律，进入一个新的发展阶段。

养殖方式由以前的千家万户散养逐渐向规模化养殖过渡，出现了一批养殖规模大、资金投入大、技术含量高的养殖企业，并影响着蒙山生猪的发展方向。

2 生猪生产规模缩减的原因分析
2.1 是经济和社会发展以及农村经济产业结构调整的必然结果
上个世纪九十年代以前，工业发展相对滞后，农村经济结构单一，主要以种植业和养殖业为主，种植业解决了农民的吃饭问题，而养猪则是农村家庭的主要收入来源，农民从事的劳动除了种植业，就是养猪。

因此，这就决定了蒙山养猪业的蓬勃发展的程度。

随着社会的不断发展，农民的就业机会不断增多，许多人脱离了养猪业；随着经济的不断提高，农村家庭经济来源的途径不断增多，养猪业不再是主要来源，被许多新的来源取而代之，因此，一些农村家庭不再养猪；随着产业结构的不断调整，农村经济的构成比例不断完善，而养猪业受诸如环境污染等深层次的因素制约着发展的步伐，发展的速度缓慢，被其他行业迎头赶上。

2.2 是供求关系影响的结果
价值规律的作用，导致供求关系失衡。

一是受2005~2006年间生猪价格低迷的影响，农民大肆宰杀母猪，母猪存栏量大幅下降，制约了生猪的发展。

二是生猪外调受周边地区的挤压，外调数量明显减少且价格受到冲击。

蒙山原本为华南地区优质仔猪生产基地，蒙山仔猪素有“耐粗、生长速度快”的优点，享誉华南地区十多年。

但近年来周边地区养猪业的不断发展，加上本地的生猪品种改良工作和规模化养殖跟不上形势的发展，蒙山生猪逐渐失去南方的大市场，被迫转向需求量较小的我国中西部市场。

三
是劳动力、汽油等价格上涨，导致生猪运输成本居高不下，外调成本增加，薄利或无利可图，导致生猪外调量减少。

2.3 是疾病因素影响的结果
一是近年来，诸如口蹄疫、链球菌、“高热病”等生猪疾病的不断爆发，导致老百姓对猪肉的安全性持怀疑态度，甚至有部分消费者不敢吃猪肉，这在一定程度上导致猪肉市场的萎缩。

二是连年来疾病的不断发生，使养猪户蒙受的损失惨重，更是打击了养猪户的信心，如局部地区在“高热病”爆发时，如果说生猪存栏量因此减少50%的话，那么真正死于疾病的只有20%，其余的30%是养猪户因心里恐慌而低价抛售的结果。

2.4 是老百姓消费变化的结果
一是随着社会经济的不断发展，老百姓的消费观念不断变化，出于健康等方面的考虑，城乡居民膳食结构不断调整，由过去以吃猪肉为主转变为多元化的肉食品消费。

二是老百姓的消费后劲不足。

受猪肉价格上涨的影响，城乡居民减少了猪肉的购买量，导致了猪肉食品消费总量的下降。

3 促进发展的建议
3.1 加大扶持力度
一是通过政府项目、银行贷款、企业募股和民间互助组织资金等有效途径，加大对养猪业的
资金投入。

特别是农村信用社、农业银行等相关金融机构，应当充分发挥其主力渠道的作用，积极创造条件，放宽贷款政策，支持规模养猪业的发展。

二是各级政府要积极解决养殖占地的问题。

在鼓励养殖户尽量使用闲散地、空荒地、林间地的同时，当地政府要在制定土地规划时，积极主动地为养殖大户安排用地，认真贯彻落实养殖用地属于农业用地等优惠政策，并协助搞好必要的通路、通水、通电等基础设施建设。

三是切实协助解决环境污染问题。

对生猪规模养殖可能对环境造成的污染问题，各级政府必须高度重视。

采取诸如奖励或补贴等有效办法，引导和鼓励规模饲养企业，通过购建必要的治污设备设施，变废为宝，发展循环经济，防止污染，保护环境，使养殖企业能解决后顾之忧。

3.2采取切实可行的措施，提高养殖者的素质
一是提高养殖者善于抓住机遇的能力。

在市场变化多端、波动不断的情况下发展养猪，必须通过养殖者自身经验的积累和及时向其通报外界信息等手段，提高其对生猪生产的低谷期、发展期、高峰期和下滑期等四个时期的了解和掌握，从而使其对养猪业的现状、趋势和规律有一个较为准确的把握。

二是提高养殖者对适度规模养殖的认识，不要盲目跟风，避免造成当市场形势看好，养猪效益较高时，就会蜂拥而上，养猪规模快速膨胀；而当形势严峻、效益下滑时，又一哄而散，空栏罢养等不良后果，不断提高其驾驶市场的能力。

三是提高其对科学养殖和疾病防控等技术的了解和掌握，提高其对不同生产形势的判断能力。

3.3 加快畜牧兽医服务体系的建设，为养殖业的持续、健康发展提供有利的技术支撑
在养殖规模大、技术发展迅速的今天，特别是近年来生猪疫病呈现出非典型症状、混合感染、难以确诊、疫病抗药性明显增强等特点，单凭业主和饲养员一知半解的业务知识是无法适应的，必须要有强有力的、专业的畜牧兽医服务体系的技术支持，才能最大限度地防止疫病的发生，力求取得最好的养猪效益。

3.3通过招商引资等方式，组建养猪业的龙头企业
凭借龙头企业资金、技术和规模的优势，带动当地规模化养猪业的强有力的发展，促进蒙山的生猪进入一个新的发展阶段。

第一作者简介：刘统华，男，1966年生，1989年毕业于广西农学院，兽医师，蒙山县水产畜牧兽医局副局长
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