毕业论文开题报告ppt35824
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开题报告ppt-课题开题报告课件(33页)
主要奉献与创新
01
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02
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04 05
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实践难点
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01 02
03 04 四大难点
A
B C
D
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研究成果
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实践难点
01
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毕业论文开题报告答辩 课件PPT
实证研究数据
收集并整理了相关的实证研究数据， 包括调查问卷、统计数据等，为研究 提供实证支持。
研究案例选择
根据研究需要，选择了具有代表性的 案例进行分析和研究，以揭示研究主 题的内在逻辑和规律。
知识产权保护和学术道德承诺
遵守学术规范
尊重知识产权
在研究过程中，严格遵守学术规范和学术 道德，确保研究的独立性和客观性。
理论背景
阐述研究问题在学术领域的发展状况 ，包括相关理论的提出、发展和应用 情况，说明研究问题在学术领域的研 究价值和意义。
研究目的及意义
研究目的
明确研究旨在解决的问题，提出具体的研究目标和期望成果，说明研究的重要 性和针对性。
研究意义
阐述研究成果对学术领域和现实世界的贡献，包括推动相关理论的发展、提高 相关技术的应用水平、解决现实问题等方面，说明研究的深远影响和价值。
根据研究需要，进行实地调查 、问卷调查或实验等数据采集 工作，并对数据进行整理、分 析和处理，预计耗时2个月。
论文撰写与修改阶段
按照学术论文规范，撰写论文 初稿，并在导师指导下进行修 改、完善，预计耗时2个月。
风险评估与应对措施
可能遇到的风险
包括研究选题难度过大、数据采集困 难、实验失败等。
应对措施
应用前景
分析研究成果在实际应用中的潜在价值和推广前景，如为政策制定提供参考、为 企业决策提供依据、为技术发展提供支持等。同时，也可以讨论研究成果可能带 来的社会影响和效益。
04 工作计划与进度安排
工作计划制定原则
1 2
科学性原则
确保计划合理、可行，符合毕业论文研究规律。
系统性原则
全面考虑研究内容、方法、步骤等因素，确保计 划完整。
毕业论文开题报告PPT
03 实践意义
说明本研究对于现实生活或政策制定的指导意义 ，如提供决策依据、改善实践状况等。
国内外研究现状及发展趋势
01
02
03
国内研究现状
介绍国内学者对于该问题 的研究情况，包括主要观 点、研究方法及不足之处 等。
国外研究现状
概述国外学者在该领域的 研究进展，以及与国内研 究的差异和互补性。
发展趋势
由于研究领域或选题的特 殊性，可能面临文献综述 难度大的问题。解决方案 包括加强文献检索能力， 扩大文献来源范围，以及 寻求导师或同学的帮助。
研究方法不熟悉
对于某些新的研究方法或 技术，可能存在不熟悉的 问题。解决方案包括提前 学习相关知识和技能，参 加培训课程或向专业人士 请教。
数据收集和处理困难
成果产出
期望学生的毕业论文能够达到一定的学术水平和实践价值，不仅能够顺利通过答辩，还能够为 相关领域的发展提供一定的参考和借鉴。同时，希望学生能够积极参与学术交流活动，将研究 成果与同行分享，扩大研究成果的影响力。
分析当前研究的发展趋势 和未来可能的研究方向， 为本研究提供定位和参考 依据。
02
研究内容与方法
研究内容概述
课题背景及意义
01
阐述所选课题的背景、研究目的以及可能带来的学术或实际应
用价值。
国内外研究现状及发展趋势
02
分析国内外在该领域的研究现状、主要成果和不足之处，以及
未来的发展趋势。
主要研究内容
时间节点和进度安排
选题及文献综述
预计耗时2个月，确定研究方向和问题。
数据收集与处理
预计耗时2个月，进行数据收集和预处理 工作。
方法论与实验设计
预计耗时1个月，完成研究方法和实验方 案的设计。
说明本研究对于现实生活或政策制定的指导意义 ，如提供决策依据、改善实践状况等。
国内外研究现状及发展趋势
01
02
03
国内研究现状
介绍国内学者对于该问题 的研究情况，包括主要观 点、研究方法及不足之处 等。
国外研究现状
概述国外学者在该领域的 研究进展，以及与国内研 究的差异和互补性。
发展趋势
由于研究领域或选题的特 殊性，可能面临文献综述 难度大的问题。解决方案 包括加强文献检索能力， 扩大文献来源范围，以及 寻求导师或同学的帮助。
研究方法不熟悉
对于某些新的研究方法或 技术，可能存在不熟悉的 问题。解决方案包括提前 学习相关知识和技能，参 加培训课程或向专业人士 请教。
数据收集和处理困难
成果产出
期望学生的毕业论文能够达到一定的学术水平和实践价值，不仅能够顺利通过答辩，还能够为 相关领域的发展提供一定的参考和借鉴。同时，希望学生能够积极参与学术交流活动，将研究 成果与同行分享，扩大研究成果的影响力。
分析当前研究的发展趋势 和未来可能的研究方向， 为本研究提供定位和参考 依据。
02
研究内容与方法
研究内容概述
课题背景及意义
01
阐述所选课题的背景、研究目的以及可能带来的学术或实际应
用价值。
国内外研究现状及发展趋势
02
分析国内外在该领域的研究现状、主要成果和不足之处，以及
未来的发展趋势。
主要研究内容
时间节点和进度安排
选题及文献综述
预计耗时2个月，确定研究方向和问题。
数据收集与处理
预计耗时2个月，进行数据收集和预处理 工作。
方法论与实验设计
预计耗时1个月，完成研究方法和实验方 案的设计。
毕业设计论文开题报告ppt
对比表与厨房盘点表时，积极主动学习以便更好的完成工作。在库房库房休息时接替库管工作。 二. 摆正位置，服从领导安排。 在这半年期间，多次在餐厅人员紧缺或就餐人员多的情况下，听 从餐厅领导的安排。在缺少上早餐的服务员时，早起上早
餐。在大厅、包间缺少服务员时能做到积极主动去帮忙。在厨房较忙时，主动帮忙摘菜，切菜，在 面点房捏包子，包饺子做力所能及的小事。在领导交代的其他事情上都尽量及时完成。 三. 团结
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02
研究意义
输入标题
2017
这里输入简单的文字概 述这里输入简单文字概 述简单的文字概述这里 输入简单的文字概述这 里输入简
结论输入标题2源自17单击此处输入标题请在这里输入您的主要叙述内容 请在这里输入您的主要叙述内容
定位
理念
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目标
使命
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餐。在大厅、包间缺少服务员时能做到积极主动去帮忙。在厨房较忙时，主动帮忙摘菜，切菜，在 面点房捏包子，包饺子做力所能及的小事。在领导交代的其他事情上都尽量及时完成。 三. 团结
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研究意义
输入标题
2017
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毕业论文开题报告 课件PPT
05 参考文献与资料准备
参考文献来源及质量评估
学术数据库
利用知网、万方等学术数据库，检索与论文主题相关的 期刊、论文等学术资源。
网络资源
通过搜索引擎、学术网站等途径，获取最新的网络学术 资源。
ABCD
图书馆藏书
借阅学校图书馆及相关专业图书馆的藏书，获取更全面 的研究资料。
质量评估
根据文献的来源、作者、发表时间、被引次数等指标， 对文献的质量进行综合评估。
性。
技术路线
详细阐述研究的技术路线，包括研 究的具体步骤、操作流程和所采用 的技术手段等。
数据分析方法
说明将如何对收集到的数据进行处 理和分析，以及采用何种统计方法 或模型进行数据分析。
实验设计与数据收集
实验设计
如果研究需要进行实验，则需要 说明实验的设计方案，包括实验 对象、实验条件、实验变量等。
理论背景
阐述研究问题在学术领域 中的理论背景，包括相关 制 定或实施，需要介绍相关 政策背景，包括政策目标 、政策措施等。
研究目的及意义
研究目的
明确研究旨在解决的问题或达到的目 标，包括理论目标和实践目标。
研究意义
阐述研究对于学术领域、现实生活或 政策制定等方面的意义和价值，包括 理论意义和实践意义。
VS
应用前景
毕业论文的研究应具有实际应用前景，能 够为解决现实问题提供指导和帮助。通过 对实际问题的研究和解决，可以为政府、 企业等决策提供参考依据，推动相关领域 的实践发展和进步。同时，研究成果也可 以为后续研究提供借鉴和启示，推动相关 研究的深入开展。
04 研究计划与进度安排
研究计划制定
确定研究主题和目标
02 研究内容与方法
研究内容概述
毕业论文答辩开题报告PPT模板
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Part Five主要结论
05
Part Five主要结论
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9,300
04
Part Four分析讨论
75%
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01
Part OneБайду номын сангаас题背景和意义
1
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Part Five主要结论
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Part Five主要结论
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Part Four分析讨论
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01
Part OneБайду номын сангаас题背景和意义
1
2
《论文开题报告》课件
参考文献可以提供研究背景、研究方法、研究结果等方面的信息，有助于读者了解作者的研究 思路和研究方法
参考文献可以展示作者的学术素养和研究水平，有助于读者判断论文的质量和可信度
参考文献可以促进学术交流和合作，有助于推动学术研究的发展和进步
强调参考文献的规范性和学术性
参考文献的数量：根据论文 内容需要，适量引用
确定研究目标：明确研究的 目的和意义
确定研究进度：制定详细的 研究时间表，包括每个阶段
的任务和完成时间
确定研究团队：确定研究团 队成员，明确各自的职责和
分工
确定研究经费：预算研究经 费，包括设备、材料、人力
等费用
安排合理的时间表和进度
确定研究目标：明确研究的目的和意义 制定研究计划：包括研究内容、方法、预期成果等 设定时间表：根据研究计划，制定合理的时间表和进度 定期检查进度：定期检查研究进度，确保按时完成研究任务 调整时间表和进度：根据实际情况，对时间表和进度进行调整，确保研究顺利进行
趋势
存在问题：研 究方法、数据 来源、理论框 架等方面的不
足
研究意义：对 学术界、产业 界和社会的影
响和价值
研究目标：解 决存在的问题， 推动相关领域
的发展
引出研究动机和目标
研究现状：现有研究存在不 足和挑战
研究背景：当前社会对某领 域的需求日益增长
研究动机：解决当前问题， 推动行业发展
研究目标：提出新的解决方 案，提高某领域的效率和效
研究目标：明确研究的目的和预期成果 研究意义：阐述研究的重要性和价值 研究内容：详细描述研究的具体内容和方法 研究创新点：提出研究的创新点和独特之处
概述研究重点和难点
研究重点：确定论文的核 心问题和研究方向
参考文献可以展示作者的学术素养和研究水平，有助于读者判断论文的质量和可信度
参考文献可以促进学术交流和合作，有助于推动学术研究的发展和进步
强调参考文献的规范性和学术性
参考文献的数量：根据论文 内容需要，适量引用
确定研究目标：明确研究的 目的和意义
确定研究进度：制定详细的 研究时间表，包括每个阶段
的任务和完成时间
确定研究团队：确定研究团 队成员，明确各自的职责和
分工
确定研究经费：预算研究经 费，包括设备、材料、人力
等费用
安排合理的时间表和进度
确定研究目标：明确研究的目的和意义 制定研究计划：包括研究内容、方法、预期成果等 设定时间表：根据研究计划，制定合理的时间表和进度 定期检查进度：定期检查研究进度，确保按时完成研究任务 调整时间表和进度：根据实际情况，对时间表和进度进行调整，确保研究顺利进行
趋势
存在问题：研 究方法、数据 来源、理论框 架等方面的不
足
研究意义：对 学术界、产业 界和社会的影
响和价值
研究目标：解 决存在的问题， 推动相关领域
的发展
引出研究动机和目标
研究现状：现有研究存在不 足和挑战
研究背景：当前社会对某领 域的需求日益增长
研究动机：解决当前问题， 推动行业发展
研究目标：提出新的解决方 案，提高某领域的效率和效
研究目标：明确研究的目的和预期成果 研究意义：阐述研究的重要性和价值 研究内容：详细描述研究的具体内容和方法 研究创新点：提出研究的创新点和独特之处
概述研究重点和难点
研究重点：确定论文的核 心问题和研究方向
本科毕业论文开题报告模板(ppt格式)
指导老师： 学生姓名： 专 业： 班 级：
1
实用精品课件PPT
研究内容
1、研究背景及目的意义 2、研究内容和目标 3、拟解决关键问题 4、实施方案和进度 5、创新点与特色 6、预期效果及参考文献
2
实用精品课件PPT
1、研究背景及目的意义
3
实用精品课件PPT
1、研究背景及目的意义
4
实用精品课件PPT
实验室试验，
？检测。
整理研究结果，总结报告，撰写论文。
4、实施方案和进度（技术路线）10
实用精品课件PPT
5、创新点与特色
11
实用精品课件PPT
6、预期效果与参考文献
预期效果：
12
实用精品课件PPT
6、预期效果与参考文献
参考文献：
13
实用精品课件PPT
Thank You
更多精品 容：
5
实用精品课件PPT
2、研究内容和目标
主要技术指标（研究目标）：
6
实用精品课件PPT
3、拟解决关键问题
7
实用精品课件PPT
4、实施方案和进度
8
项目安排：
根据项目研究内容，分为？部分进行实施，即？部分；？部分和实
验室分析部分。
实用精品课件PPT
？部分在？实验室进行。
？部分的试验研究在？实验室进行；？在？进行。
实验室分析部分在？实验室进行。
4、实施方案和进度
9
进度： 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX
收集资料，确定研究方案，准备实验。
？试验，记录数据，采集并保实存用精样品课件本PPT。
1
实用精品课件PPT
研究内容
1、研究背景及目的意义 2、研究内容和目标 3、拟解决关键问题 4、实施方案和进度 5、创新点与特色 6、预期效果及参考文献
2
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1、研究背景及目的意义
3
实用精品课件PPT
1、研究背景及目的意义
4
实用精品课件PPT
实验室试验，
？检测。
整理研究结果，总结报告，撰写论文。
4、实施方案和进度（技术路线）10
实用精品课件PPT
5、创新点与特色
11
实用精品课件PPT
6、预期效果与参考文献
预期效果：
12
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6、预期效果与参考文献
参考文献：
13
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Thank You
更多精品 容：
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2、研究内容和目标
主要技术指标（研究目标）：
6
实用精品课件PPT
3、拟解决关键问题
7
实用精品课件PPT
4、实施方案和进度
8
项目安排：
根据项目研究内容，分为？部分进行实施，即？部分；？部分和实
验室分析部分。
实用精品课件PPT
？部分在？实验室进行。
？部分的试验研究在？实验室进行；？在？进行。
实验室分析部分在？实验室进行。
4、实施方案和进度
9
进度： 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX 201X.XX—201X.XX
收集资料，确定研究方案，准备实验。
？试验，记录数据，采集并保实存用精样品课件本PPT。
《毕业论文开题报告》课件
附录A
相关研究背景和意义
附录D
研究结果和结论
附录B
研究目的和问题
附录C
研究方法和过程
附录作用
提供详细数据和信息，支 持论文观点和结论
提高论文严谨性和可信度
方便读者深入了解研究过 程和方法
为后续研究提供参考和借 鉴
附录编写注意事项
01
内容要简洁明了，避免与正文重复
02
格式要统一，方便阅读
03
标注要清晰，方便查找和引用
已有研究的问题
此外，已有的研究还存在一些问题。例如，对于开题报告的撰写技巧和方法的研究还不够深入，缺乏 系统的理论支撑和实践指导；同时，对于如何提高开题报告的质量和水平也缺乏有效的措施和方法。
本研究的创新点与贡献
本研究的创新点
本研究旨在突破已有研究的局限和问题，从实践出发 ，结合理论和实践两个方面对毕业论文开题报告进行 研究。具体来说，本研究将通过问卷调查、实地访谈 等方式收集实践数据，分析开题报告的撰写技巧和方 法，提炼出提高开题报告质量和水平的措施和方法。 同时，本研究还将借鉴国外的研究思路和方法，结合 国内的具体情况，提出适合国内实际情况的研究框架 和方法。
03
案例分析法
选取典型案例，深入剖析，为研 究提供实证支持。
02
实证研究法
通过收集实际数据，运用统计分 析等手段，对研究假设进行检验
。
04
跨文化比较法
比较不同文化背景下相关研究的 异同，拓宽研究视野。
研究设计
研究框架
构建清晰的研究框架，明确研究思路和逻辑 结构。
研究对象与样本选择
根据研究目的选择具有代表性的研究对象和 样本。
预期结果与风险评估
预期结果
相关研究背景和意义
附录D
研究结果和结论
附录B
研究目的和问题
附录C
研究方法和过程
附录作用
提供详细数据和信息，支 持论文观点和结论
提高论文严谨性和可信度
方便读者深入了解研究过 程和方法
为后续研究提供参考和借 鉴
附录编写注意事项
01
内容要简洁明了，避免与正文重复
02
格式要统一，方便阅读
03
标注要清晰，方便查找和引用
已有研究的问题
此外，已有的研究还存在一些问题。例如，对于开题报告的撰写技巧和方法的研究还不够深入，缺乏 系统的理论支撑和实践指导；同时，对于如何提高开题报告的质量和水平也缺乏有效的措施和方法。
本研究的创新点与贡献
本研究的创新点
本研究旨在突破已有研究的局限和问题，从实践出发 ，结合理论和实践两个方面对毕业论文开题报告进行 研究。具体来说，本研究将通过问卷调查、实地访谈 等方式收集实践数据，分析开题报告的撰写技巧和方 法，提炼出提高开题报告质量和水平的措施和方法。 同时，本研究还将借鉴国外的研究思路和方法，结合 国内的具体情况，提出适合国内实际情况的研究框架 和方法。
03
案例分析法
选取典型案例，深入剖析，为研 究提供实证支持。
02
实证研究法
通过收集实际数据，运用统计分 析等手段，对研究假设进行检验
。
04
跨文化比较法
比较不同文化背景下相关研究的 异同，拓宽研究视野。
研究设计
研究框架
构建清晰的研究框架，明确研究思路和逻辑 结构。
研究对象与样本选择
根据研究目的选择具有代表性的研究对象和 样本。
预期结果与风险评估
预期结果
《毕业设计论文开题》PPT课件
第3章 毕业设计（论文）开题
►3.1毕业设计任务书 ►3.2开题报告 ►3.3开题设计任务书（见附件，自行阅读，开始工作）
2
3.2开题报告
►3.2.1什么是开题报告
开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料。这是一种新的 应用写作文体，这种文字体裁是随着现代科学研究活动计划性的增强和 科研选题程序化管理的需要应运而生的。
9
3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容： 5.实施计划 6.目前掌握的参考文献
10
3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
其他注意事项： ►㈠内容切题、完整，表达简明扼要，重点阐述课题来源及研究的目的和意 义、国内外在该方向的研究现状及分析和本课题的主要研究内容。 ►㈡课题名称应是论文进行的关键，一般不多于20个汉字，必要时可使用副 标题。 ►㈢开题报告字数基本要求：理科类1000字，文、经、管、法类2000字，艺 术类1000字。 ►㈣主要参考文献掌握要求：理科类学生要求查阅文献5篇以上，艺术类要 求8篇以上，文、经、管、法类要求10篇以上。（不包括辞典、手册）。 字体要求：
学生所填写内容均使用五号宋体。
11
3.2开题报告
3.2.3实例（见课本）
12
3.3开题后的下一步工作
13
3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容： 3.课题研究（或设计）内容 ►（1）课题研究的预期成果是什么？（论文、设计等） ►（2）课题研究的理论依据是什么？
8
3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容：
4.研究（或设计）方法 ►（1）课题研究采用的主要方法是什么。（观察法、调查法、访谈法、座 谈会、实验法、问卷法、文献分析法、历史研究法、模拟法、案例法等） ►（2）课题主要内容的逻辑结构（基本框架）是什么，说明“主要的框架 结构标题和简要内容”，主要是列出课题的研究（写作）提纲。 ►（3）课题的研究重点在哪几个方面，研究难点是什么，预期困难有哪些， 有什么相应的对策。 ►（4）课题成果可能的创新点是什么，是“填补空白”还是“继续前人工 作”。重点说明自己的研究与参考文献相比，在研究思路或角度、重点研 究的问题或侧重点、采用的研究方法、评价方法、分析手段等方面的特色， 进而提出自己的创新之处。
►3.1毕业设计任务书 ►3.2开题报告 ►3.3开题设计任务书（见附件，自行阅读，开始工作）
2
3.2开题报告
►3.2.1什么是开题报告
开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料。这是一种新的 应用写作文体，这种文字体裁是随着现代科学研究活动计划性的增强和 科研选题程序化管理的需要应运而生的。
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3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容： 5.实施计划 6.目前掌握的参考文献
10
3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
其他注意事项： ►㈠内容切题、完整，表达简明扼要，重点阐述课题来源及研究的目的和意 义、国内外在该方向的研究现状及分析和本课题的主要研究内容。 ►㈡课题名称应是论文进行的关键，一般不多于20个汉字，必要时可使用副 标题。 ►㈢开题报告字数基本要求：理科类1000字，文、经、管、法类2000字，艺 术类1000字。 ►㈣主要参考文献掌握要求：理科类学生要求查阅文献5篇以上，艺术类要 求8篇以上，文、经、管、法类要求10篇以上。（不包括辞典、手册）。 字体要求：
学生所填写内容均使用五号宋体。
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3.2开题报告
3.2.3实例（见课本）
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3.3开题后的下一步工作
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3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容： 3.课题研究（或设计）内容 ►（1）课题研究的预期成果是什么？（论文、设计等） ►（2）课题研究的理论依据是什么？
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3.2开题报告
►3.2.2开题报告撰写规范
核心内容：
4.研究（或设计）方法 ►（1）课题研究采用的主要方法是什么。（观察法、调查法、访谈法、座 谈会、实验法、问卷法、文献分析法、历史研究法、模拟法、案例法等） ►（2）课题主要内容的逻辑结构（基本框架）是什么，说明“主要的框架 结构标题和简要内容”，主要是列出课题的研究（写作）提纲。 ►（3）课题的研究重点在哪几个方面，研究难点是什么，预期困难有哪些， 有什么相应的对策。 ►（4）课题成果可能的创新点是什么，是“填补空白”还是“继续前人工 作”。重点说明自己的研究与参考文献相比，在研究思路或角度、重点研 究的问题或侧重点、采用的研究方法、评价方法、分析手段等方面的特色， 进而提出自己的创新之处。
开题报告PPT演示
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4 Part 5
3.2实施过程中可能遇到的问题 实施过程中可能遇到的问题 实施
其一、传统的遗传算法模型复杂，参数太多，以至于难以 其一、传统的遗传算法模型复杂，参数太多，以至于难以 达到优化的目的 优化的目的； 达到优化的目的； 其二、约束条件复杂，繁多，算法收敛的时候很难满足 其二、约束条件复杂，繁多，算法收敛的时候很难满足 约束条件； 约束条件； 运算的参数设定更多的依靠经验，缺乏通用性和 其三、运算的参数设定更多的依靠经验，缺乏通用性和 理论指导 指导； 理论指导； 能否运用简单高效的方法解决该课题； 其四、能否运用简单高效的方法解决该课题； 课题中可能存在现阶段解决不了的数学问题。 其五、课题中可能存在现阶段解决不了的数学问题。
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4 Part 5
3.3解决方法和措施 解决方法和措施
第一、合理的安排和利用时间，提高自主学习的主动性； 第一、合理的安排和利用时间，提高自主学习的主动性； 第二、加强自学能力，尽可能快的熟悉 编程； 第二、加强自学能力，尽可能快的熟悉Matlab编程； 编程 第三、提高资料搜索能力，能够从检索出的大量信息中 第三、提高资料搜索能力，能够从检索出的大量信息中 筛选与提炼与课题相关内容 与提炼与课题相关内容； 筛选与提炼与课题相关内容； 第四、尽量在不影响结果的前提下简化计算，提高运算速度； 第四、尽量在不影响结果的前提下简化计算，提高运算速度； 运算速度 第五、对于未能解决的问题，做出预测，并提供可能解决 第五、对于未能解决的问题，做出预测，并提供可能解决 方案。 方案。
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4 Part 5
1.2国内外现状及发展趋势 国内外现状及发展趋势
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5
实验内容
本课题采用福林酚—标准曲线法来测定薏仁中多酚的 含量，从清除·OH的能力，清除O2-·的能力，清除 DPPH·的能力三个方面对多酚的抗氧化性进行测定。 从乙醇浓度，料液比，提取时间提取温度四个方面对 多酚提取率进行实验
本课题研究重点包括两个方面：1、对薏仁多酚的提 取工艺条件进行优化；2、对薏仁多酚的抗氧化性进 行研究
2017.05.01—2017.05.15
将毕业论文文本及相关材料提交指导教师，并做好答辩准备。 2017.05.16—2017.06.02
参加小组答辩。
2017.06.03—2017.06.10
根据评阅、答辩意见修改论文文本。
2017.06.11—2017.06.15
10
谢谢各位老师的指导
多酚是促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物。 可作为天然食品添加剂中的抗氧化剂和保鲜剂。
非天然的抗氧化剂毒副作用大，热稳定性差，抗氧化效率低，应 用范围狭窄，抑菌效果差。
3
课题研究意义
国内目前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的抗氧化剂 合成抗氧化剂的缺点： 1毒副作用 2热稳定性差 3抗氧化效率较低 4应用范围较狭窄 5抑菌效果差 多酚抗氧化剂的优点 1抗氧化能力强 2来源充足 3价格廉价 4无毒副作用、对人体无害、使用安全
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实验方案
薏仁多酚的提取工艺流程
薏仁
烘干
粉碎
脱脂
乙醇提取
离心
测吸光度
操作要点 ：取一定质量质地均匀的薏米，用蒸馏水快速以去除杂 质，置于恒温干燥鼓风箱中，80℃干燥8h，真空冷却备用。将干 燥后的薏米研磨碎，过80目筛，得到薏仁粉末，加入石油醚，利
用索氏抽提法脱脂。脱脂后加入无水乙醇，搅拌均匀。充分混匀 后2500×g离心10min，收集上清提取液，滤渣用乙醇再度提取，重 复三次，收集全部上清提取液后在45℃旋转蒸发治干。用紫外分 光光度计测其吸光值。
7
薏仁多酚提取条件的优化
选择乙醇浓度、提取温度、提取时间、料 液比四个因素，以提取率为指标，采用正 交试验的方法优化工艺条件。薏仁多酚的 含量采用福林酚—标准曲线法进行测定。
提取温度为50℃、提取时间为2h、料液比 为1:10、乙醇浓度为70%
8
薏仁多酚抗氧化性的测定
1、清除·OH的能力：利用Fenton反应法产生·OH，以·OH 氧化水杨酸产生有色物质，该产物在510nm处有强吸收峰。若体 系中加入清除·OH的物质，则会减少有色物质生成，降低吸光 度。
各2mL，分别与2mL蒸馏水混合均匀后，以蒸馏水为对照，分别
测定各混合液在波长517nm处的吸光值A2。精确吸取2×10-
4mol/L的DPPH·无水乙醇溶液2mL与蒸馏水混合均匀后，以相
对应的溶剂（2mL蒸馏水与2mL无水乙醇的混合溶液）为对照，
测定上述溶液在517nm处的吸光值A0。
9
五、进度安排
THANK YO文开题报告
薏仁多酚的提取及其抗氧化性研 究
指导老师：郭城 学生姓名：王沁 学 号：132102102
1
汇报提纲
一、课题研究背景和意义 二、课题主要研究内容 三、进度安排
2
课题研究背景
古代人把薏仁看作自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏仁营养丰 富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。是典型的“绿色食 品”。
进度安排：
明确课题研究内容、任务、研究进度及基本要求。
2016.10.20前
撰写开题报告书，完成外文翻译和文献综述。
2016.10.21—2016.10.26
设计并完成实验，得到相应结果，达到研究目标。
2016.10.27—2017.01.01
按相关规范撰写论文初稿，并提交指导教师审阅修改。
2、清除O2-·的能力:采用邻苯三酚氧化法。
3、清除DPPH·的能力:精确吸取样品溶液各2mL，分别与浓度
为2×10-4mol/L的DPPH·无水乙醇溶液混合，摇匀后放置30min。
以相对应的溶剂（2mL蒸馏水与2mL无水乙醇的混合溶液）为对
照，测定上述溶液在517nm处的吸光度值A1。精确吸取样品溶液
4
国内研究现状
抗氧化剂按来源分为合成抗氧化剂和天然抗氧化剂两 大类，我国由于食品添加剂行业起步较晚，目前主要 使用的是合成抗氧化剂，由于合成抗氧化剂的毒性问 题，近年来，开发利用天然抗氧化剂已成为当今食品 科学发展的趋势。
现在市面上的视频使用的抗氧化剂多为合成抗氧化剂， 其缺点明显，对人体危害也较大，而使用天然抗氧化 剂的食品几乎没有，多酚作为一种优秀的天然抗氧化 剂，对其的提取和抗氧化性的研究势在必行
实验内容
本课题采用福林酚—标准曲线法来测定薏仁中多酚的 含量，从清除·OH的能力，清除O2-·的能力，清除 DPPH·的能力三个方面对多酚的抗氧化性进行测定。 从乙醇浓度，料液比，提取时间提取温度四个方面对 多酚提取率进行实验
本课题研究重点包括两个方面：1、对薏仁多酚的提 取工艺条件进行优化；2、对薏仁多酚的抗氧化性进 行研究
2017.05.01—2017.05.15
将毕业论文文本及相关材料提交指导教师，并做好答辩准备。 2017.05.16—2017.06.02
参加小组答辩。
2017.06.03—2017.06.10
根据评阅、答辩意见修改论文文本。
2017.06.11—2017.06.15
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谢谢各位老师的指导
多酚是促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物。 可作为天然食品添加剂中的抗氧化剂和保鲜剂。
非天然的抗氧化剂毒副作用大，热稳定性差，抗氧化效率低，应 用范围狭窄，抑菌效果差。
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课题研究意义
国内目前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的抗氧化剂 合成抗氧化剂的缺点： 1毒副作用 2热稳定性差 3抗氧化效率较低 4应用范围较狭窄 5抑菌效果差 多酚抗氧化剂的优点 1抗氧化能力强 2来源充足 3价格廉价 4无毒副作用、对人体无害、使用安全
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实验方案
薏仁多酚的提取工艺流程
薏仁
烘干
粉碎
脱脂
乙醇提取
离心
测吸光度
操作要点 ：取一定质量质地均匀的薏米，用蒸馏水快速以去除杂 质，置于恒温干燥鼓风箱中，80℃干燥8h，真空冷却备用。将干 燥后的薏米研磨碎，过80目筛，得到薏仁粉末，加入石油醚，利
用索氏抽提法脱脂。脱脂后加入无水乙醇，搅拌均匀。充分混匀 后2500×g离心10min，收集上清提取液，滤渣用乙醇再度提取，重 复三次，收集全部上清提取液后在45℃旋转蒸发治干。用紫外分 光光度计测其吸光值。
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薏仁多酚提取条件的优化
选择乙醇浓度、提取温度、提取时间、料 液比四个因素，以提取率为指标，采用正 交试验的方法优化工艺条件。薏仁多酚的 含量采用福林酚—标准曲线法进行测定。
提取温度为50℃、提取时间为2h、料液比 为1:10、乙醇浓度为70%
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薏仁多酚抗氧化性的测定
1、清除·OH的能力：利用Fenton反应法产生·OH，以·OH 氧化水杨酸产生有色物质，该产物在510nm处有强吸收峰。若体 系中加入清除·OH的物质，则会减少有色物质生成，降低吸光 度。
各2mL，分别与2mL蒸馏水混合均匀后，以蒸馏水为对照，分别
测定各混合液在波长517nm处的吸光值A2。精确吸取2×10-
4mol/L的DPPH·无水乙醇溶液2mL与蒸馏水混合均匀后，以相
对应的溶剂（2mL蒸馏水与2mL无水乙醇的混合溶液）为对照，
测定上述溶液在517nm处的吸光值A0。
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五、进度安排
THANK YO文开题报告
薏仁多酚的提取及其抗氧化性研 究
指导老师：郭城 学生姓名：王沁 学 号：132102102
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汇报提纲
一、课题研究背景和意义 二、课题主要研究内容 三、进度安排
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课题研究背景
古代人把薏仁看作自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏仁营养丰 富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。是典型的“绿色食 品”。
进度安排：
明确课题研究内容、任务、研究进度及基本要求。
2016.10.20前
撰写开题报告书，完成外文翻译和文献综述。
2016.10.21—2016.10.26
设计并完成实验，得到相应结果，达到研究目标。
2016.10.27—2017.01.01
按相关规范撰写论文初稿，并提交指导教师审阅修改。
2、清除O2-·的能力:采用邻苯三酚氧化法。
3、清除DPPH·的能力:精确吸取样品溶液各2mL，分别与浓度
为2×10-4mol/L的DPPH·无水乙醇溶液混合，摇匀后放置30min。
以相对应的溶剂（2mL蒸馏水与2mL无水乙醇的混合溶液）为对
照，测定上述溶液在517nm处的吸光度值A1。精确吸取样品溶液
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国内研究现状
抗氧化剂按来源分为合成抗氧化剂和天然抗氧化剂两 大类，我国由于食品添加剂行业起步较晚，目前主要 使用的是合成抗氧化剂，由于合成抗氧化剂的毒性问 题，近年来，开发利用天然抗氧化剂已成为当今食品 科学发展的趋势。
现在市面上的视频使用的抗氧化剂多为合成抗氧化剂， 其缺点明显，对人体危害也较大，而使用天然抗氧化 剂的食品几乎没有，多酚作为一种优秀的天然抗氧化 剂，对其的提取和抗氧化性的研究势在必行