鸡块面的介绍语

鸡块面的介绍语
说到鸡块，你想到什么？鸡块是一种面食，它是以鸡肉为原料的一种面食。

这一类面食的特点是面筋含量高，吃起来比较有嚼劲。

鸡块面食在我国有很悠久的历史了，它也渐渐成为一种美食文化的代表之一。

鸡块在中国历史悠久，是一个古老的品种。

《诗经》里描述了鸡块面的雏形；《礼记·中庸》中记载：“鸡不离颈，鸡翼不离尾”；《史记·食货列传》中记载：“鸡肉为鸡之本，味咸咸、微辛、温无毒。

”由此可以看出鸡块的起源非常早了。

而且当时人们发现鸡脖子上长有鸡毛，这就是最初鸡块的雏形了。

一、什么是鸡块？
现在，在日常生活中，鸡块常作为主食来食用。

因为很多人吃东西比较少，会选择吃一碗面食来补充能量。

而作为面食的原料之一，鸡块却有很大的讲究，要想吃出一碗好吃的面食，就要选对料，下面就给大家介绍一下鸡块的原料选择以及面筋用量等。

什么叫做鸡块？简单地说，就是用鸡肉做主料做成面食，其中还要加上一部分肥肉。

如果把鸡肉做成干料做成的面食叫干制鸡块，把鸡肉做成干制鸡块叫湿制鸡块面；如果把鸡肉做成湿制鸡块水煮面食叫干制鸡块面；如果把鸡肉做成干制鸡块汤水煮面食叫干制鸡块汤。

不同的人对鸡块中油脂含量、含水量等不同要求就会产生不同的做法。

像我们熟悉的天津鸡块面是以鸡块为主料做出的面食。

在制作鸡块面食时需要注意三个要点：一是要选择优质鸡肉；二是油炸至金黄色取出沥干；三是根据个人口味加入其他调味品。

二、鸡块吃法
1、烫鸡：把鸡宰杀，除去内脏，洗净后切成块；将鸡块放入沸水中煮，煮至八成熟时捞出。

用滚烫的沸水烫过后，捞出沥干水分。

2、煮面：将面条煮熟，捞出备用；将烫好的面条放入锅中煮，加入适量凉水，煮熟后捞出，加入少许盐、味精或其他调味品，搅拌均匀后装盘即可；有条件可以放入冰箱中冷冻几天吃或直接食用，这样会更美味。

3、拌鸡：将拌好的鸡拌入凉水中拌匀后装盘即可。

三、鸡块面食为什么有这么多名字？
鸡块的英文名是 Fuku,音译为鸡肉。

鸡块面的英文名是 Kuea Hadid,音译为鸡块或鸡头肉、狗头肉、黄鸡……也叫黄肉面。

鸡这个词来自于英语 good drama,意思是长颈鹿的头。

鸡块面的英文名也由这个单词来演变而来。

鸡的英文名有许多种，如: Kuea Koller,又称黑鸡。

据说，在唐朝有个和尚名叫史上德，因为家境贫寒，曾经为官差干过几天的苦力。

这位和尚曾经把家里所有东西都留给一只鸡吃，当自己饿到精疲力竭时想吃自己种的黑狗时都没想到过能得到一顿好吃的饭菜！这可把店主给乐坏了，于是他就让厨师做出了一道名菜！。