旅游服务与管理专业专业技能教学标准

省中等职业教育旅游服务与管理专业

技能教学标准(征求意见稿)

一、制定依据

本标准依据《中等职业学校专业目录（中华人民国教育部编）》、教育部颁布的中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准、省中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养案制定，旨在整体规划本专业的技能教学，进一步明确本专业三年学习期间的技能教学目标、容和要求、教学基本条件，规教学实施过程，指导技能教学评价，确保技能教学质量。

二、适用专业

本标准适用于中等职业教育旅游服务与管理专业（专业代码：130200），同时适用于旅游外语专业（专业代码：130300）。

三、技能教学目标

中等职业教育专业技能学习是学生形成良好职业素养、一定的技术思维和高超的技术、技能和技艺的关键时期，对学生未来职业技能的持续成长起着基础性作用。

基于旅游市场发展趋势和对相关专业技能人才的需求，中等职业教育旅游服

务与管理专业技能教学定位于旅游服务行业中讲解服务、接待服务等一线岗位技

能的培养，通过导游讲解、旅游接待、旅游突发事件处理、旅游线路策划等技能

训练，使学生具备胜任本专业相关岗位工作和发展的技术技能，为其跨入行业直

接就业或进入高等职业教育相关专业进一步技能学习奠定良好基础。

具体教学目标为：

1.了解本专业的职业面向和岗位类别，熟悉旅游行业规和职业岗位标准，关

注旅游行业发展新趋势和技术服务变革新动向。

2.会查阅资料，编写区域概况、景区概况、景点介绍、特产介绍等导游词；能进行地区概况、沿途景观、景区概况及主要景点的导游讲解。

3.运用与导游服务相关的旅行社、饭店、入出境、交通、保险等知识，能进行带团任务的分析，制定接待计划；能初步预防和处理旅游接待中的突发事件；能按照标准的导游服务程序，提供熟练的导游服务；能根据游客需求，提供个性化旅游咨询服务。

4.能顶岗完成旅游企业的工作任务，将专业知识有机渗透到顶岗实习中，以“准员工”的身份参与旅游企业的服务与管理。能结合岗位，针对在旅游企业服务与管理中的技能要求，顺应旅游市场发展的最新趋势，运用旅游领域的最新技术进行各个岗位的实战演练，提高自身综合素质和可持续发展的能力。

5.形成良好的职业道德和职业操守，爱岗敬业，具备与工作岗位所需要的质量意识、安全意识、环保意识，具备工作岗位所需要的信息素养能力。

四、教学容与要求

以学生综合职业能力发展为主线，遵循技术技能型人才成长规律，注重技能学习的通用性、专业性、发展性，将技能教学容划分为通用技能、专项技能、岗位实践三个部分。

（一）技能教学要求

1.通用技能

2.专项技能

（二）岗位实践

五、实施条件

1.师资条件

（1）根据技能教学需要，通过校企共建、专兼结合的式，建有涵盖旅游服务与管理领域各岗位、各有所长、能持续进行教学改革创新的技能教学团队，兼职教师占专业教师的比例为20%～30%。

（2）专任教师应具有旅游管理专业学历、导游员职业资格；熟悉旅行社、旅游景区对客服务岗位工作流程，有导游实操经历；每两年企业实践不少于两个月；能指导学生参加全国、省市级旅游专业各项技能大赛或者担任全国导游人员资格考试中、英文评委；具有先进的技能教学理念，能刻苦钻研和改进技能教学法，有高度的责任心和精益求精的工作态度；具备教学设计和课程开发的能力，能将旅游企业的典型工作任务转化成技能教学案例，能依据技能教学需求开发信息化教学资源。

（3）兼职教师应具备 5 年以上在知名旅游企业或旅游行政部门的工作经历，是旅行社一线的经营管理者，中、高级导游或全国旅游服务技能大师；具有较强的教学能力，能开发教学资源，并热衷于旅游服务与管理教学工作，具有较强的旅游实践指导能力。

2.设备与场地

（1）根据旅游服务与管理专业技能教学的需要，建设符合专业需求的实训场地，配齐配足本专业技能教学所必须的实训设备，依据高仿真性、先进性、实用性的原则，配备模拟讲解软件、旅行社管理软件、航空票务系统等教学软件，建设基于虚拟现实（）、增强现实（）和人工智能（）等技术支持的集教学、评价于一体的多功能旅游实训平台。

（2）建有包括专业认知、导游讲解、带团实务等多重功能的实训场地，如模拟导游实训室、旅行社计调—外联服务实训室、旅行社服务网点服务实训室、旅游电子商务实训室、航空票务实训室、旅游线路研发工作室等。合理分配教学工位，提高生均设备台套数和设备利用率。

（3）各实训实习场所创设仿真的工作环境，实训室要依据现代旅游企业模式布局，营造真实的企业工作氛围，为实现技能培养和素质提升提供环境支持。

六、实施建议

1.教学建议

（1）教学安排

为强化学生技能的培养，职业学校的技能教学要针对旅游企业的典型岗位需求，将教学容与典型岗位的工作过程相对接，实现“课、岗对接”；按照旅游企业典型岗位的工作流程来设计实训项目，引入职业资格证书，实现“课、证对接”；同时能以核心课程为试点，探索“课、赛对接”，如导游技能大赛对接的课程包括《导游基础知识》《导游服务技能》和《地景点导游》等。

职业学校要根据本专业指导性人才培养案中的专业技能课程进程安排，对技能教学容进行统筹考虑，编制贯通衔接、技能递进的由技能教学点转化而成的教

学项目，嵌入到相关课程中实施。如“导游讲解技能”主要是由《地景点导游》课程来实施技能教学；“导游服务技能”、“旅游故障的预防和处理”技能主要是由《导游服务技能》课程来进行技能教学，而“旅行社外联与计调”技能则是由《旅行社计调》课程来开展技能教学。本标准用技能的所有技能容和要求应得到全部落实，专项技能教学应根据学校开设专业向选择性完成，通用技能和专项技能在前5 学期完成并达到教学要求，岗位技能教学原则上在第5-6 学期完成并达到教学要求。

职业学校在制定本专业实施性人才培养案过程中，要依据本标准制定本专业的技能教学计划和系列化技能教学项目设计书，技能教学计划包括技能教学目标、教学容及学时、教学安排、实施条件等，单个技能教学项目设计书包括教学项目名称、学习任务、教学要求、任务工作页、技能考核评分表及记录表等。

技能教学容、学期、学时安排可参照表1。

表1 教学容及学时分配表

教学安排表的样式可参照本专业人才培养案中的教学时间安排表。