步步高超市操作手册
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步步高集团立足于中小城市，以密集式开店、"双核"多业态、跨区域的发展模式向消 费者提供零售服务。其控股的子公司步步高商业连锁股份有限公司于2008年6月19日在深 圳证券交易所上市，股票代码为002251，被誉为"中国民营超市第一股"。公司位列全国连 锁经营百强企业30强，被中国建设银行授予"AAA信用客户单位"。"步步高"商标被国家工 商总局认定为"中国驰名商标"。 步步高集团积极参与社会公益活动，18年来，累计为社会捐款8000余万元。
步步高系统介绍
步步高7种业态中，我们日常接触的主要是hyper-mart,大卖场；super-mart,超市；汇米巴， 便利店；两种mart的操作方式相同，不同之处在于，hyper营业面积更大，商品种类更多。Supermart，主要经营生鲜、休食、饮料、酒水、干杂、日化等居家型快消品。而hyper-mart 则经营上 万种单品，额外涵盖了，保健、体育、电器、床上用品、衣服、鞋类等。
陈列-特殊陈列
特殊陈列要求
1、一卡板的特殊陈列只能陈列一个品项，特殊情况下也允许陈列罐装的2个品项，不得罐、盒、瓶、水混 在一起做特陈！
2、货物要饱满，通过门店请货在档期前将订单补足，若销量较差门店，酌情下单。保障货源充足，库存 良性。
陈列-特殊陈列
特殊陈列来源
特殊陈列人人都想要，可它是从何而来的呢？
订单与物流-订单查询
订单明ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ如下所示
订单与物流-订单配送
订单到了经销商送货至总仓之后，如何送到门店呢？
1、集单日：步步高根据门店质量不同，有各自的配送周期，其中销量好的门店是每天送 一次货，简称【日配】，而部分销量较低的门店则会为【两日配】【三日配】【五日配】。 首先业务到店要问清楚，门店集单日是每周哪几天？只有在集单日前一天下出来的订单才 会进入第二天的订单。【再次强调，有单号才有货，没单号没货！】
门店如何到大仓请货？
饮料课课长通过内部订单下出 饮料课课长、处长、门店副总，通过步步高内部调货系统会生成一个订单给到湘潭配送中 心，其中最最重要的是【订单号】，有单号就有货到门店，没有单号就没货！
订单与物流-订单查询
步步高供应链系统： http://scm.bbg.com.cn/
账号密码：
当地配送由当地经销商提供，总部配送由总经销商查询。
2、步步高采购有陈列图指引门店如何陈列凉茶，但门店一般没有按照要求严格执行，标准陈列如图所示： 从上至下罐装为A1-A6-A12-A24;盒装为H1-H16；瓶装要跳出至茶饮料区，昆仑山为350-510-123510*12-整件；达到陈列标准需要周期性长时间拜访，客情较好后才能逐步实现，长沙湘潭努力了许久， 最终达成！
2、配单日：集单后，湘潭配送中心会收到订单，如果有库存，则会通过审核，当日便会 在仓库配送装车。如果没库存，则会挂起订单，直到总仓有货后通过审核进入下一个配单 日。
3、送货日：在配单日后，货车会满载货物，开往门店便签收，一般送货是1-2天。大部 分地区是一天。
举例：业务周一到门店下单，集单日为周二，配单日为周三，送货日为周四，周五门店就 到货了。但假如集单日为周三，则要周六才能到货。
加多宝步步高操作手册2014版
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
步步高系统介绍
始创于1995年的步步高集团，致力于成长为中国第一的多业态零售商，目前拥有超市、 百货、电器、餐饮、娱乐、大型商业地产等业态，并拥有中南零售业最大的现代化物流中 心。连锁门店已遍及湖南、江西各地州市，并已战略性地进入四川、重庆、广西、贵州等 省份。截止2012年12月，多业态门店共计289家，年销售130亿元，提供就业岗位50000 余人，2015年销售目标为300亿元，2020年实现销售收入超1000亿！
是我司业务员掌握我司产品在其门店的销售情况，结合档期合理下单备货。
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
陈列-主货架
主货架陈列要求
1、加多宝是中国凉茶领导品牌，在步步高系统中，我司罐装盒装PET都全面超过GY，我们业务到店一定 要底气十足，必须拿到凉茶排面的50%以上！剩下50%为GY、和其正、杨梅汁等。
当地配送则比较简单：什么时候送货，什么时候到货。
订单与物流-旧货分流
我的门店为什么会到旧货？
1、都2014年7月份了，为什么我还会到2013年的货？ 个别门店库存过高！
2、为什么门店库存过高？ 业代建议订单量过大；门店课长、处长、副总下单不准确，重复订单；海报商品预计
销量过大；
3、库存过高步步高会有哪些处理方法？ 最要的方式是门店消化，业务员沟通提供免费特陈。门店也要考核库存，卖掉才是最
1、海报商品，步步高海报商品分为火车头单品和一般单品，我司提报的一般为火车头单品， 因此各位请注意微信群里发布的海报档期。
2、采购签订，现代办负责人在采购处签订的特殊陈列。一般会通知到对应业代。一旦签订， 请业代提前到店下号订单备货以供打堆。
步步高系统介绍
各业态门店总数(加新店131家超市）
销售统计（单位：万元）
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
订单与物流-订单生成
大仓订单是如何生成的？
常规订单：由物流中心订单组下出 订理论单量=单品前两周销量-大仓现有库存（原理是，保障仓库有两周销量的库存） 由于门店有库存，因此大仓还将参考一个数值：大仓出库量。大仓出库量若为零，则意味 着上两周销量均为消化门店现有库存，而非货物不够售卖，因此不会下单。若出库量大于 前两周销量则意味着门店销量非常好，需要额外补单。 实际订单量=（单品前两周销量-大仓现有库存）*（大仓出库量/单品前两周销量）
好的办法。其次则会冒着扣分的风险，要求移库。将自己门店的旧库存调拨回配送中心， 再分发到其他门店。因此你的门店就会有其他门店的旧货。最下则是联系供应商退换货。 那样会给公司造成巨大损失。
4、如何避免个别门店个别单品库存过高。 不下单，当然不是，有货才有销量。步步高缺货也会给他公司造成不好的影响。最好
步步高系统介绍
步步高7种业态中，我们日常接触的主要是hyper-mart,大卖场；super-mart,超市；汇米巴， 便利店；两种mart的操作方式相同，不同之处在于，hyper营业面积更大，商品种类更多。Supermart，主要经营生鲜、休食、饮料、酒水、干杂、日化等居家型快消品。而hyper-mart 则经营上 万种单品，额外涵盖了，保健、体育、电器、床上用品、衣服、鞋类等。
陈列-特殊陈列
特殊陈列要求
1、一卡板的特殊陈列只能陈列一个品项，特殊情况下也允许陈列罐装的2个品项，不得罐、盒、瓶、水混 在一起做特陈！
2、货物要饱满，通过门店请货在档期前将订单补足，若销量较差门店，酌情下单。保障货源充足，库存 良性。
陈列-特殊陈列
特殊陈列来源
特殊陈列人人都想要，可它是从何而来的呢？
订单与物流-订单查询
订单明ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ如下所示
订单与物流-订单配送
订单到了经销商送货至总仓之后，如何送到门店呢？
1、集单日：步步高根据门店质量不同，有各自的配送周期，其中销量好的门店是每天送 一次货，简称【日配】，而部分销量较低的门店则会为【两日配】【三日配】【五日配】。 首先业务到店要问清楚，门店集单日是每周哪几天？只有在集单日前一天下出来的订单才 会进入第二天的订单。【再次强调，有单号才有货，没单号没货！】
门店如何到大仓请货？
饮料课课长通过内部订单下出 饮料课课长、处长、门店副总，通过步步高内部调货系统会生成一个订单给到湘潭配送中 心，其中最最重要的是【订单号】，有单号就有货到门店，没有单号就没货！
订单与物流-订单查询
步步高供应链系统： http://scm.bbg.com.cn/
账号密码：
当地配送由当地经销商提供，总部配送由总经销商查询。
2、步步高采购有陈列图指引门店如何陈列凉茶，但门店一般没有按照要求严格执行，标准陈列如图所示： 从上至下罐装为A1-A6-A12-A24;盒装为H1-H16；瓶装要跳出至茶饮料区，昆仑山为350-510-123510*12-整件；达到陈列标准需要周期性长时间拜访，客情较好后才能逐步实现，长沙湘潭努力了许久， 最终达成！
2、配单日：集单后，湘潭配送中心会收到订单，如果有库存，则会通过审核，当日便会 在仓库配送装车。如果没库存，则会挂起订单，直到总仓有货后通过审核进入下一个配单 日。
3、送货日：在配单日后，货车会满载货物，开往门店便签收，一般送货是1-2天。大部 分地区是一天。
举例：业务周一到门店下单，集单日为周二，配单日为周三，送货日为周四，周五门店就 到货了。但假如集单日为周三，则要周六才能到货。
加多宝步步高操作手册2014版
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
步步高系统介绍
始创于1995年的步步高集团，致力于成长为中国第一的多业态零售商，目前拥有超市、 百货、电器、餐饮、娱乐、大型商业地产等业态，并拥有中南零售业最大的现代化物流中 心。连锁门店已遍及湖南、江西各地州市，并已战略性地进入四川、重庆、广西、贵州等 省份。截止2012年12月，多业态门店共计289家，年销售130亿元，提供就业岗位50000 余人，2015年销售目标为300亿元，2020年实现销售收入超1000亿！
是我司业务员掌握我司产品在其门店的销售情况，结合档期合理下单备货。
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
陈列-主货架
主货架陈列要求
1、加多宝是中国凉茶领导品牌，在步步高系统中，我司罐装盒装PET都全面超过GY，我们业务到店一定 要底气十足，必须拿到凉茶排面的50%以上！剩下50%为GY、和其正、杨梅汁等。
当地配送则比较简单：什么时候送货，什么时候到货。
订单与物流-旧货分流
我的门店为什么会到旧货？
1、都2014年7月份了，为什么我还会到2013年的货？ 个别门店库存过高！
2、为什么门店库存过高？ 业代建议订单量过大；门店课长、处长、副总下单不准确，重复订单；海报商品预计
销量过大；
3、库存过高步步高会有哪些处理方法？ 最要的方式是门店消化，业务员沟通提供免费特陈。门店也要考核库存，卖掉才是最
1、海报商品，步步高海报商品分为火车头单品和一般单品，我司提报的一般为火车头单品， 因此各位请注意微信群里发布的海报档期。
2、采购签订，现代办负责人在采购处签订的特殊陈列。一般会通知到对应业代。一旦签订， 请业代提前到店下号订单备货以供打堆。
步步高系统介绍
各业态门店总数(加新店131家超市）
销售统计（单位：万元）
1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作
订单与物流-订单生成
大仓订单是如何生成的？
常规订单：由物流中心订单组下出 订理论单量=单品前两周销量-大仓现有库存（原理是，保障仓库有两周销量的库存） 由于门店有库存，因此大仓还将参考一个数值：大仓出库量。大仓出库量若为零，则意味 着上两周销量均为消化门店现有库存，而非货物不够售卖，因此不会下单。若出库量大于 前两周销量则意味着门店销量非常好，需要额外补单。 实际订单量=（单品前两周销量-大仓现有库存）*（大仓出库量/单品前两周销量）
好的办法。其次则会冒着扣分的风险，要求移库。将自己门店的旧库存调拨回配送中心， 再分发到其他门店。因此你的门店就会有其他门店的旧货。最下则是联系供应商退换货。 那样会给公司造成巨大损失。
4、如何避免个别门店个别单品库存过高。 不下单，当然不是，有货才有销量。步步高缺货也会给他公司造成不好的影响。最好