连锁基本类型识别 ppt课件
合集下载
连锁经营的基本类型讲义(PPT 67张)
• （3）维系特许经营关系的纽带是特许 合同 • （4）受许者有向特许者交付一定报偿 的义务。
3.特许连锁适用的行业
o o o o
制造业 服务业 餐饮业 便利店之类的小型零售业等
4.特许经营的好处
• 对特许者的好处 • 对受许者的好处 • 对社会的好处
5.特许经营的缺点
• 组织关系不够明确 • 加盟者缺乏经营自主权、积极性下降 • 特许者片面追求加盟费，两败俱伤
分店经理 总部任命
加盟店主
成员店主
大部分经由总公司、 部分自己进货 自由 自由加入
商品来源 总部统一进货 总部统一进货 价格管制 总部规定 促销 原则上总部规 定 总部统一实施 总部统一实施
直营连锁 总部与分店关系 分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 完全一体 小 无 小
特许连锁 契约关系
• 四、连锁经营模式的比较分析
• 讨论：从产权关系、利益分配关系、经营管理 关系角度对连锁经营模式进行比较分析 • P12-14参看
三种连锁经营形式的比较
直营连锁 经营权 决策 所有权 特许连锁 自由连锁 自由分店 总公司统一控 在特许契约规 制 定范围内 总部做出 总公司
总部为主 加盟 分店有较大自主权。 店为辅 店主 店主
（1）门店的独立性强、自主权大、利益直接、有 利于调动积极性和创造性； （2）连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的 经营水平； （3）统一进货、统一促销有利于各门店降低成本、 享受到规模效益的好处。既能发挥规模优势，又 能保持独立小商店的某些经营特色。
6.自由连锁的劣势
（1）连接纽带不紧密，凝聚力相对较弱； （2）各门店独立性强，总部集中统一运作的作用 受到限制； （3）由于过于民主，决策迟缓，应变力低，竞争 力受到影响。 案例：美国加州自由连锁食品配送中心
连锁分析 PPT课件
❖ 因此连锁分析的基本原理是通过分析两个遗传位点在家系中 的共分离性来确定控制疾病表型变异的的基因位点 .
❖ 连锁分析方法一般是以有关遗传标志为“路 标”，以被定位基因与其连锁基因的重组率 为“遗传学距离”，进行基因定位。
11
2.3：连锁分析的作用
❖ 连锁分析是用来确定人类基因组上疾病易感基因位 置的一种方法。人们认为，已知的标记系统和待推 定的疾病基因座之间的连锁证据是此疾病由一种遗 传机制造成的最有力的统计证据。
❖ 他们的实验如下： ❖ 一对是花的颜色,紫花对红花为显性，一对是
花粉形状，长形对圆形为显性。
3
试验一：
结果表明F2：
1). 同样出现四种表现型；
2). 不符合9:3:3:1；
4
3). 亲本组合数偏多，重新组合数偏少(与理论数相比)。
试验二：
结果与第一个试验情况相同。
5
第二个试验的表现与第一个试验基本相同，同9:3:3:1的 独立遗传比例相比较，在F2四种表现型中仍然是亲本组合性 状(紫、圆和红、长)的实际数多于理论数，重新组合性状的 实际数少于理论数，同样不能用独立分配规律来解释。
❖ 连锁分析仅涉及到基因座的位置，用位置来定位基 因，而不考虑此基因的生化功能。这种方法称为 “定位克隆”（positional cloning）。
12
2.4：连锁分析分类
❖ 分类标准一：按照是否基于模型,可以分为一种是基于模型的 参数分析法，另一种是与模型无关的非参数分析。
❖ 参数方法需要假定性状的遗传模式以及有关的参数值，例如， 致病等位基因的频率，外显率，野生型等位基因的频率和突 变型等位基因的频率,和重组率等等.
❖ 不完全连锁：连锁基因之间发生非姐妹染色 单体间的交换，不仅形成两种亲型配子，同 时形成两种重组型配子。
❖ 连锁分析方法一般是以有关遗传标志为“路 标”，以被定位基因与其连锁基因的重组率 为“遗传学距离”，进行基因定位。
11
2.3：连锁分析的作用
❖ 连锁分析是用来确定人类基因组上疾病易感基因位 置的一种方法。人们认为，已知的标记系统和待推 定的疾病基因座之间的连锁证据是此疾病由一种遗 传机制造成的最有力的统计证据。
❖ 他们的实验如下： ❖ 一对是花的颜色,紫花对红花为显性，一对是
花粉形状，长形对圆形为显性。
3
试验一：
结果表明F2：
1). 同样出现四种表现型；
2). 不符合9:3:3:1；
4
3). 亲本组合数偏多，重新组合数偏少(与理论数相比)。
试验二：
结果与第一个试验情况相同。
5
第二个试验的表现与第一个试验基本相同，同9:3:3:1的 独立遗传比例相比较，在F2四种表现型中仍然是亲本组合性 状(紫、圆和红、长)的实际数多于理论数，重新组合性状的 实际数少于理论数，同样不能用独立分配规律来解释。
❖ 连锁分析仅涉及到基因座的位置，用位置来定位基 因，而不考虑此基因的生化功能。这种方法称为 “定位克隆”（positional cloning）。
12
2.4：连锁分析分类
❖ 分类标准一：按照是否基于模型,可以分为一种是基于模型的 参数分析法，另一种是与模型无关的非参数分析。
❖ 参数方法需要假定性状的遗传模式以及有关的参数值，例如， 致病等位基因的频率，外显率，野生型等位基因的频率和突 变型等位基因的频率,和重组率等等.
❖ 不完全连锁：连锁基因之间发生非姐妹染色 单体间的交换，不仅形成两种亲型配子，同 时形成两种重组型配子。
连锁药店商品分类ppt课件
15、妇科用药（5个小类）
妇科清热消炎药：妇炎净、妇炎康、金鸡片/胶囊、妇科千金片 调经补益药：当归片、八珍益母、乌鸡白凤丸、益母草 孕、产妇用药：叶酸片、安胎丸、产复康颗粒 妇科外用药：洗液、栓剂 其它妇科用药：坤泰胶囊、桂枝茯苓胶囊、消乳散结胶囊
16、外用药（8个小类）
湿疹/皮炎外用药
•恩肤霜、哈西奈德溶液、皮炎平、曲咪新乳膏
咳嗽
机体保护性反射，有助于排出痰液
肺泡、支气管和气 管产生的分泌物
咳痰
喘息
是支气管平滑肌痉挛和支气 管炎症引起分泌物增多、粘 膜水肿而导致的广泛的、可 逆性气管阻塞的结果
5、呼吸系统用药（4个小类）
止咳用药
肺力咳合剂、甘草片/口服液、咳速停胶 囊/糖浆、右美沙芬
呼吸系统用药
化痰用药 平喘用药
磺啶新林胶囊、克洛己新、橘红颗粒/丸、 羧甲司坦颗粒/片
茶碱缓释片、万托林、顺尔宁、舒利迭、 蛤蚧定喘胶囊
其它呼吸系统用药
咳喘顺丸、羚羊清肺丸/颗粒、养阴清肺 丸/膏、蛇胆川贝液
6、消化系统用药（8个小类）
制酸剂及抗溃疡药：氢氧化铝、雷尼替丁、奥美拉唑、丽珠得乐、果胶铋 胃肠调节药：枫蓼肠胃康分散片、木香顺气丸、香砂养胃丸 健脾胃助消化药：胃蛋白酶、多潘立酮片、健胃消食片、保和丸 胃肠解痉药：消旋山莨菪碱片（6542）、匹维溴铵片（得舒特） 止泻药及泻药：酚酞片、腹可安、蒙脱石散、正露丸、硫酸镁、 抗寄生虫药：阿苯达唑片、甲苯咪唑片、磷酸哌嗪宝塔糖 胃肠道其它中成药：补中益气丸、附子理中丸、胃康灵胶囊 其它消化系统用药：痔疮用药、止吐药
10、抗过敏药（1个小类）
马来酸氯苯那敏片、氯雷他定 盐酸西替利嗪片、盐酸苯海拉明片 盐酸曲普利啶胶囊（刻免）
3连锁遗传分析PPT课件
要以最先端的基因点当作O,依次向下排列。以后发 现新的连锁基因，再补充定出位置。如果新发现的基因 位置应在最先端基因的外端，那就应该把O点让给新的 基因，其余基因的位置要作相应的变动.
48
玉米的连锁遗传图
49
果蝇的连锁遗传图
51
三、 真菌的遗传分析
• 链孢霉的顺序四分子分析 • 酵母菌的非顺序四分子分析（自学）
5
摩尔根的果蝇遗传试验
▪ 果蝇(Drosophila melanogaster)眼色与翅长 的连锁遗传：
➢ 眼色：红眼(pr+)对紫眼(pr)为显性 ➢ 翅长：长翅(vg+)对残翅(vg)为显性
相引相杂交与测交 相斥相杂交与测交
6
果蝇眼色与翅长连锁遗传：相引相
P pr+pr+vg+vg+×prprvgvg
34
干涉(interference)
▪ wx和c基因间的实际双交换值为0.09％，低于理论双 交换值（0.64%），表明wx-sh间或sh-c间一旦发生 一次交换后就会影响另一个区域交换的发生，使双交 换的频率下降，这种现象称为干涉 (interference)， 或干扰(I).
➢ 干涉 (interference) 或干扰: 一个交换发生后，它往 往会影响其邻近交换的发生。其结果是使实际双交 换值不等于理论双交换值.
2 PL间重组值 bc 0.060.06 0.1212%
21
3 重组频率、遗传距离与基因定位
▪ 重组频率的变化范围是[0%, 50%]，反映基因 间的连锁强度和相对距离
▪ 可用重组频率来度量基因间的相对距离，也称 为遗传距离(genetic distance)
➢ 以1%重组率去掉百分号作为一个遗传距离单位/遗 传单位(cM)
48
玉米的连锁遗传图
49
果蝇的连锁遗传图
51
三、 真菌的遗传分析
• 链孢霉的顺序四分子分析 • 酵母菌的非顺序四分子分析（自学）
5
摩尔根的果蝇遗传试验
▪ 果蝇(Drosophila melanogaster)眼色与翅长 的连锁遗传：
➢ 眼色：红眼(pr+)对紫眼(pr)为显性 ➢ 翅长：长翅(vg+)对残翅(vg)为显性
相引相杂交与测交 相斥相杂交与测交
6
果蝇眼色与翅长连锁遗传：相引相
P pr+pr+vg+vg+×prprvgvg
34
干涉(interference)
▪ wx和c基因间的实际双交换值为0.09％，低于理论双 交换值（0.64%），表明wx-sh间或sh-c间一旦发生 一次交换后就会影响另一个区域交换的发生，使双交 换的频率下降，这种现象称为干涉 (interference)， 或干扰(I).
➢ 干涉 (interference) 或干扰: 一个交换发生后，它往 往会影响其邻近交换的发生。其结果是使实际双交 换值不等于理论双交换值.
2 PL间重组值 bc 0.060.06 0.1212%
21
3 重组频率、遗传距离与基因定位
▪ 重组频率的变化范围是[0%, 50%]，反映基因 间的连锁强度和相对距离
▪ 可用重组频率来度量基因间的相对距离，也称 为遗传距离(genetic distance)
➢ 以1%重组率去掉百分号作为一个遗传距离单位/遗 传单位(cM)
连锁经营管理精品PPT课件
A商品采购室 B商品采购室 …… 配送中心
A区分店 B区分店 C区分店 ……
总经理
企划部 发展部 店面经营部 物流部 财务部 行政部 信息服务部
中型连锁企业的组织机构
2、大型连锁企业组织结构
（1）跨区域大型连锁企业组织结构
对于跨区域连锁企业，宜采用三级组织模式，即总 部——地区管理部——门店。在三级管理中，连锁总部主 要承担对企业政策和发展规划的制定，监督执行，协调各 区域管理部同一职能活动。地区管理部拥有自己的经营管 理组织，在总部指导下负责本地区经营发展规划，处理本 地区门店日常的经营管理。地区管理部实际上是总部派出 的管理机构，不具备法人资格，仅有管理与执行能力，在 许多重大问题上的决策仍由总部做出。
企划部
人事部
甲区域管理部
最高管理层
乙区域管理部
财务部
信息部
丙区域管理部
发展部 运营部
行政部 商品部
A门店
B门店
C门店
跨区域大型连锁企业组织机构
（2）多元化大型连锁企业织结构
世界上许多大型连锁企业是多元化发展的企业，即企业 拥有多项业务单元并独立发展。在多元化经营的连锁企业中， 有些业务有些高度相关，如沃尔沃斯公司的连锁鞋店和服装 店；而有些业务相关性不大，如凯马特的服饰品连锁、咖啡 店连锁和药店连锁等。通常多元化经营的连锁企业采取事业 部组织形式。事业部是总部为促成某专项事业的发展而设置， 拥有一定的经营管理权，并独立核算，具有法人地位。多元 化经营的连锁企业的各项事业发展到一定规模时，每个事业 部下面再设地区管理部来管理门店的营运工作，由此形成四 层或五层管理体制。
契约管理的特点是，契约中规定的权力完全集中于总部，而 契约上没有规定的权力则完全分散到各门店。这与前三种管理 模式中某一权力在一定程度的集权和分权有本质区别。
遗传学-第三章-连锁遗传分析ppt课件
四、连锁交换与重组
（一）果蝇的完全连锁与不完全连锁 P94 • 连锁（linkage)
处于同一条染色体上的基因遗传时较多的联系 在一起的现象。 • 完全连锁（complete linkage）
两个连锁基因之间的物理距离很近，在传递过程 中不能分开。 • 连锁群（ linkage group)
位于同一染色体上的基因群，称为一个连锁群。
2、三点测交（three-point testcross)
• 作图程序∶
• ◇杂交：p 三隐性雌蝇（yywwecec）×野生型雄蝇（+++）
• ◇测交 : F1（ywec/+++）♀×（ywec）♂
•
↓
•
(ywec/+++) 4685/4759
•
(y++/+wec) 80/70
•
(yw+/++ec) 193/207
五、遗传学第三定律
（一）交换的细胞学证据
交换（cross-over)：由于同源染色体间的断裂和重 接，使相应部分的连锁基因不再伴同传递，是基因不
完全连锁的结果。包括： • 单交换（single cross-over） • 双交换（double cross-over）：双交换包括二线
（Two-strand）双交换、三线（Three-strand）双交换 和四线（Four-strand）双交换。 • 多交换（multiple cross-over）：两基因间发生两次以 上的交换。通过多交换的分析可决定染色体上的基因顺序。
六、染色体作图
（一）基因的直线排列原理及其相关概念 P100 基因定位（gene mapping) 染色体作图（chromsome map) 图距（map distance): 其单位为 cM。 基因的直线排列：基因在染色体上的位置是相对恒定的。
连锁经营与管理ppt课件
（3）统一核算，利润独享
3、优缺点
（1）优点：管理规范化程度高；可统筹配 置资源，提高企业运行效率；决策的灵活性 高
（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏 灵活性。 6/4/2019
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
• 1、效益优势（5点 P11） • 2、竞争优势（5点 P11）
6/4/2019
第二节 连锁经营的分类
连锁经营
直营连锁 特许连锁 自愿连锁
6/4/2019
一、直营连锁
1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司 直接经营管理连锁店并拥有其所有权。
2、特征（1）统一资本，扩大规模
（2）经营管理权集中
的独立性 • （2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业 • （3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 • 3、优缺点 • （1）优点：灵活性强；投资少，布点快 • （2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出
现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统 6/4/一2019 性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的
3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业
第三节 连锁经营的经济学阐 述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
化的统一 • 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本，
优化了企业、政府和市场的关系 • 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
3、优缺点
（1）优点：管理规范化程度高；可统筹配 置资源，提高企业运行效率；决策的灵活性 高
（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏 灵活性。 6/4/2019
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 集中化统一管理 统一核算
充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性
• 1、效益优势（5点 P11） • 2、竞争优势（5点 P11）
6/4/2019
第二节 连锁经营的分类
连锁经营
直营连锁 特许连锁 自愿连锁
6/4/2019
一、直营连锁
1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司 直接经营管理连锁店并拥有其所有权。
2、特征（1）统一资本，扩大规模
（2）经营管理权集中
的独立性 • （2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业 • （3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 • 3、优缺点 • （1）优点：灵活性强；投资少，布点快 • （2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出
现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统 6/4/一2019 性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的
3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业
第三节 连锁经营的经济学阐 述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
化的统一 • 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本，
优化了企业、政府和市场的关系 • 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错
对资金要求较高 分店缺乏灵活性
主要应用于零售 业
连锁超市经营管理ppt课件
精品课件
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
精品课件
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
精品课件
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
精品课件
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
精品课件
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
精品课件
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
精品课件
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
精品课件
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
精品课件
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
精品课件
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
精品课件
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
精品课件
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
精品课件
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
第2章--连锁经营ppt课件
太古的势力范围是华南、华中市场；嘉里包 括华北、西南，以及北京；中粮控制的地盘 最大，包括西北、东北、湖南、海南等多属 于经济欠发达地区，
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
认识连锁超市培训课件(ppt 54张)
•（二）我国连锁超市的发展 背景： 进入20世纪80年代，我国经济稳步发展，随着 改革开放的不断深入，人们逐渐看到了我国同发达 国家在商业上的差距，并对学习国外先进的商业管 理经验具有极大的热情。
我国连锁超市的发展历程
兴起阶段 萎缩阶段 （1981-1985） （1985-1987）
1 4 停滞阶段 （1987-1991） 2 3 复苏阶段 （1991至今）
2.萎缩阶段（1985-1987）
• 劣势 产销一体化 （1）价格偏高。 规模化经营 （2）经营品种少。受包装、加工能力及货源供应的 限制。 （3）管理水平低。采用了新的营销方式，但管理水 平不能适应超级市场的需要。 • 随着1985年市场的逐渐开放，供应超级市场紧俏 商品的货源优势消失，超级市场大面积亏损。 • 此后，中国超级市场的发展走向低谷。
连锁超市
1.超级市场
•定义 超级市场（标准超市、食品超市），是采取自选销 售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品 为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
1.超级市场
•特征 （1）选址在居民区、交通要道、商业区。 （2）商店营业面积在1000平方米左右。 （3）商品构成以购买频率高的商品为主。 （4）营业时间每天不低于11小时。 （5）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 （6）作为生活必需品的生鲜食品是主营商品。
一、生鲜市场调查的对象
•2.批发市场 批发市场是价格最低、最划算的供货中心，也是 体现农产品商品结构和商品价格指标的重要场所。
一、生鲜市场调查的对象
• 3.同业竞争对手（巩固民族企业） • 4.零售小贩（了解市场动脉）
二、生鲜市场调查的内容
1. 商品组合、质量、规格、包装方式与售价。 2. 广告与促销活动，如竞争对手的灯箱广告、促销品项、 价格与促销方式。 3. 商品贩卖的手法与陈列技巧。 4. 商品加工处理的方法及包装方式。 5. 市场需求动态，如季节变化趋势、新产品的上市等。 6. 服务人员（销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情 形。 7. 顾客购买行为、客流分析及结账情况。 8. 软硬件及陈列设备道具。 9. 整体格局规划（布局与动线）。
我国连锁超市的发展历程
兴起阶段 萎缩阶段 （1981-1985） （1985-1987）
1 4 停滞阶段 （1987-1991） 2 3 复苏阶段 （1991至今）
2.萎缩阶段（1985-1987）
• 劣势 产销一体化 （1）价格偏高。 规模化经营 （2）经营品种少。受包装、加工能力及货源供应的 限制。 （3）管理水平低。采用了新的营销方式，但管理水 平不能适应超级市场的需要。 • 随着1985年市场的逐渐开放，供应超级市场紧俏 商品的货源优势消失，超级市场大面积亏损。 • 此后，中国超级市场的发展走向低谷。
连锁超市
1.超级市场
•定义 超级市场（标准超市、食品超市），是采取自选销 售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品 为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
1.超级市场
•特征 （1）选址在居民区、交通要道、商业区。 （2）商店营业面积在1000平方米左右。 （3）商品构成以购买频率高的商品为主。 （4）营业时间每天不低于11小时。 （5）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 （6）作为生活必需品的生鲜食品是主营商品。
一、生鲜市场调查的对象
•2.批发市场 批发市场是价格最低、最划算的供货中心，也是 体现农产品商品结构和商品价格指标的重要场所。
一、生鲜市场调查的对象
• 3.同业竞争对手（巩固民族企业） • 4.零售小贩（了解市场动脉）
二、生鲜市场调查的内容
1. 商品组合、质量、规格、包装方式与售价。 2. 广告与促销活动，如竞争对手的灯箱广告、促销品项、 价格与促销方式。 3. 商品贩卖的手法与陈列技巧。 4. 商品加工处理的方法及包装方式。 5. 市场需求动态，如季节变化趋势、新产品的上市等。 6. 服务人员（销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情 形。 7. 顾客购买行为、客流分析及结账情况。 8. 软硬件及陈列设备道具。 9. 整体格局规划（布局与动线）。
连锁基本类型识别PPT课件
28
• 10 直营店：
• 特许人或次特许人（分部） 用自己的资本建立并管理的 单店，前者为总部直营店， 后者称为分部直营店。
• 11 加盟店：
• 特许经营体系的受许人投资 开设的特许经营单店，分为 特许门店和合作加盟店
• 12 特许门店/加盟店：
• 特许门店的实体投资（场地、设 备、装修等）完全由受许人投入 ，门店也由其进行日常经营和承 担风险，特许人收取受许人的特 许权使用费。
-
35
特许总部 配送中心 连锁单店
特许经营体系
-
顾客
36
3.特许连锁的特征 （1）特许连锁是资本扩张的一种特殊方式 （2）特许连锁具有很强的扩张能力 （3）特许连锁是一种特殊的组织形式
●中国 萌芽阶段（1986年-1992年） 起步阶段（1993年-1996年） 规范与推广阶段（1997年-至今）
-
15
（二）特许连锁的概念
1.特许连锁
特许连锁（franchise, FC）又称合同连锁、
加盟连锁、契约连锁。
特许经营是指通过签订合同，特许人经许
可授予他人使用产品、品牌、经营模式等知识
20
小资料：国外知名特许经营品牌特许经营费用收取标准：
品牌 Brand
加盟费
合同年限
特许权使用费
Franchise fee Term of agreement On going royalty
(K$)
(Year)
赛百味 UPS KFC 麦当劳 假日酒店
7-eleven
12.5 29.95
25 45 不固定
• 该方式比较适合创业型加盟者
• 13 合作加盟店：
• 指受许人与特许人共同进行加盟 店的实体投资（比如，特许人以 设备资本作为投资，受许人以场 地、装修作为投资，特许人负责 加盟店的经营并承担风险，受许 人提取确定利益。）
连锁经营的含义特征及类型PPT精选文档
高级
低级
8
连锁经营的原则
组织形式联合化、简单化
前提条件
经营方式一体化、标准化
核心内容
经营方式一体化、标准化
管 管理理方方式式规规范范化化、、专专业业化化
规模效益的基本保证
9
二、连锁经营的特征
❖ 经营统一化
统一管理 统一企业形象 统一商品和服务
10
❖ 管理规范化
规范的调控与合作 规范的工作流程 规范的招聘、培训和考核
锁分店的所有权都属于同一主体，归一个公司、一 个联合组织或单一个人所有； （2）正规连锁实行总公司统一核算，各连锁分店只 是一个分设的销售机构，销售利润全部由总公司支 配；
21
（3）正规连锁总公司与其下属分店之间的 关系属于企业内部的专业化分工关系， 所以在经营管理权上高度集中，各连锁 分店不仅店名、店貌等完全统一，经营 管理的决策权如人事权、进货权、定价 权、财务权、投资权等，也都高度集中 在公司总部，公司总部为每个连锁分店 提供全方位的服务，以保证公司的整体 优势。
（2）特许连锁实行独立核算; （3）总公司与其授权成立的特许连锁店
之间的关系是平等互利的合作关系.
26
该三者之间有什么异同点？
27
正规连锁、特许连锁、自由连锁的异同点
28
连锁经营涉及领域
商业零售业 餐饮业 服务业
29
零售业连锁经营
❖ 西方零售业四次革命
第一次革命：百货商店 第二次革命：超级市场 第三次革命：购物中心 第四次革命：无店铺销售
餐饮连锁经营与管理
连锁经营的含义、特征及类型
1
✓ 学习目标
1.掌握连锁经营的概念 2.了解连锁经营的特征； 3.熟悉主要的连锁经营方式和特点；
连锁经营的基本类型PPT课件教材讲义
参考日本后，修改其定位策略 ，把青少年、上班族纳入 主力客源，开店地点专挑大马路，特别是街角人多拥挤 的地方。
新连锁店的定位
美国人才猎取公司 －－医护人员的中介，如 Interim Health Care、Staff Builders
儿童的连锁店
➢中国－－艺术教室或补习班 ➢美国－－健全的身心发展，寓教于乐，如Kidsports、
Kinderdance等。
美国的汽车修理厂－－快速服务
Hartz Chicken炸鸡 －－喜欢吃油炸食物而又怕 胖的人 ，强调“只有我们用百分百的植物油”
连锁店经营的基本原则
案例 日本第一店的惊人业绩.doc 日本7－Eleven的经营原则 四项基本原则
比任何商场都新鲜的商品——鲜度管理。 商品结构满足顾客需求。 店面整洁、干净、明亮。 亲切的服务：和顾客打招呼、记得常客的脸孔和
名字 。
麦当劳的经营原则
“Quality” －－品质第一 “Service” －－服务至上 “Cleanness” －－清洁卫生 “Value” －－物超所值
7一Eleven 与麦当劳经营原则的比较
鲜度管理 －－Q 亲切的服务－－S 店面整洁－－C 满足顾客需求的商品结构 －－V（CS 、know—
ห้องสมุดไป่ตู้
特征
资产独立性 连锁店与总公司之间的资产相互独 立
独立核算 一次性交纳品牌授权金 ，按销售额 或毛利额的—定比例向总公司上缴“定期权利 金” 。
平等互利的合作关系 特许经营合同
自由连锁
含义
又叫自愿连锁(voluntary Chain简称VC) 是保留单个资本所有权的联合经营。 最大特点：各店铺在所有权和财务上是独立的，
连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在 日本，连锁经营分为三种类型：
新连锁店的定位
美国人才猎取公司 －－医护人员的中介，如 Interim Health Care、Staff Builders
儿童的连锁店
➢中国－－艺术教室或补习班 ➢美国－－健全的身心发展，寓教于乐，如Kidsports、
Kinderdance等。
美国的汽车修理厂－－快速服务
Hartz Chicken炸鸡 －－喜欢吃油炸食物而又怕 胖的人 ，强调“只有我们用百分百的植物油”
连锁店经营的基本原则
案例 日本第一店的惊人业绩.doc 日本7－Eleven的经营原则 四项基本原则
比任何商场都新鲜的商品——鲜度管理。 商品结构满足顾客需求。 店面整洁、干净、明亮。 亲切的服务：和顾客打招呼、记得常客的脸孔和
名字 。
麦当劳的经营原则
“Quality” －－品质第一 “Service” －－服务至上 “Cleanness” －－清洁卫生 “Value” －－物超所值
7一Eleven 与麦当劳经营原则的比较
鲜度管理 －－Q 亲切的服务－－S 店面整洁－－C 满足顾客需求的商品结构 －－V（CS 、know—
ห้องสมุดไป่ตู้
特征
资产独立性 连锁店与总公司之间的资产相互独 立
独立核算 一次性交纳品牌授权金 ，按销售额 或毛利额的—定比例向总公司上缴“定期权利 金” 。
平等互利的合作关系 特许经营合同
自由连锁
含义
又叫自愿连锁(voluntary Chain简称VC) 是保留单个资本所有权的联合经营。 最大特点：各店铺在所有权和财务上是独立的，
连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在 日本，连锁经营分为三种类型：
连锁零售概述2(PPT 27页)
• 欧洲1951年联邦德国
亚洲1953年日本
1981年中国
知名连锁零售现状—— 欧美：沃尔玛、家乐福、
麦德龙、万客隆、 欧尚、7--11 港台外资：百佳，大润发、 好又多、华润、易初莲 花、洋华堂
2020/4/23
5
中国零售超市现状
• 2001年百强商品销售总额： 2342.36 亿元
同比增长： 32.5%
日常需要 生鲜 饮料，即食 方便食品 大宗购物
耐用品，高 档品，时装
〉10000 5000-8000 2000 5000 〉30000
30万人 5KM 3万人 1-3KM 5000人 500M 50万人 15KM以上 10KM
10
谨慎选择-------超市业态
根据市场资源 现状定位
业态
严禁同时进入两种业态 300M——8000M
供应商守信
2020/4/23
不良超市
• 总部 领导不下店 • 总部领导热衷于个人名
誉、娱乐 • 帮派林立、任人唯亲、
裙带关系 • 频繁换干部 • 不培训 • 流程不具体 不量化 不可
操作
22
2001年国内倒闭大型超市
150余家！！
闭
内蒙：
咱们家等
2020/4/23
北京：
城市之光、百姓家 朝林超市 德福瑞等
• 密集性：资本密集、劳动密集、技术密集 • 两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低
毛利、低价格 • 专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操
作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术 • 固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑） • 标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人） • 变化多： 产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素
亚洲1953年日本
1981年中国
知名连锁零售现状—— 欧美：沃尔玛、家乐福、
麦德龙、万客隆、 欧尚、7--11 港台外资：百佳，大润发、 好又多、华润、易初莲 花、洋华堂
2020/4/23
5
中国零售超市现状
• 2001年百强商品销售总额： 2342.36 亿元
同比增长： 32.5%
日常需要 生鲜 饮料，即食 方便食品 大宗购物
耐用品，高 档品，时装
〉10000 5000-8000 2000 5000 〉30000
30万人 5KM 3万人 1-3KM 5000人 500M 50万人 15KM以上 10KM
10
谨慎选择-------超市业态
根据市场资源 现状定位
业态
严禁同时进入两种业态 300M——8000M
供应商守信
2020/4/23
不良超市
• 总部 领导不下店 • 总部领导热衷于个人名
誉、娱乐 • 帮派林立、任人唯亲、
裙带关系 • 频繁换干部 • 不培训 • 流程不具体 不量化 不可
操作
22
2001年国内倒闭大型超市
150余家！！
闭
内蒙：
咱们家等
2020/4/23
北京：
城市之光、百姓家 朝林超市 德福瑞等
• 密集性：资本密集、劳动密集、技术密集 • 两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低
毛利、低价格 • 专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操
作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术 • 固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑） • 标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人） • 变化多： 产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
PPT课件
6
一、直营连锁
（一）直营连锁的概念与特征
1.直营连锁的概念
直营连锁（regular chain，RC）又称正规连 锁，是连锁企业总部通过 独资、控股或兼并等途径 开设门店，所有门店在总 部的直接领导下统一经营， 总部对各门店实施人、财、 物及商流、物流、信息流、 资金流等方面的统一管理。
星巴克在中国
1999年进入中国，目前星巴克在中国开设了2万多家门 店
经营理念
提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体 验”，让星巴克店成为人们的“第三生活空间”
品牌定位
目标市场：富有小资情调的城市白领；
“多数人承担得起得奢侈品”
不能说的14个秘P密PT课件
14
二、特许连锁
（一）特许连锁的由来
PPT课件
总部 直营分店
7
2.直营连锁的特征
产权一体化
经营管理权高度集中统一
统一核算
店长 任命
经营、价格
经营 活动
店名、店貌
连锁企业 总部
人事、财务
PPT课件
管理 制度
采购、配送
经营 盈亏
成本优势 决策优势 销售分权管理优势 2.直营连锁的缺点
特许连锁（franchise, FC）又称合同连锁、
加盟连锁、契约连锁。
特许经营是指通过签订合同，特许人经许
可授予他人使用产品、品牌、经营模式等知识
产权，被特许者按合同规定，在统一经营体系
盟主
下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。
麦当劳、肯德基、7-11等都是特许连锁组织的 代表。
加盟商
国际特许经营协会所下的定义是：特许经
PPT课件
2
《连锁经营》
第二章 连锁经营的类型
PPT课件
3
学习目标
1.直营连锁的含义、特点及适用范围； 2.特许连锁的含义、特点及适用范围； 3.自由连锁的含义、特点及适用范围； 4.三种类型的区别和联系 ；
PPT课件
4
导读案例
烧饼不是什么新鲜事物，然而毕业于湖北工学院生物工 程专业的晏琳却把一个小小的烧饼迅速做大，香遍各大城市。
资金风险高 缺乏灵活性 管理成本高
PPT课件
总部 直营分店
9
3.直营连锁的发展趋势
从国内外连锁经营的现实发展趋势看，直营连锁形式 一直处于主流的发展态势，今后直营连锁形式还会被大量 的连锁经营企业所采用。
直营连锁形式的这种良好发展趋势，主要是由以下两 个原因促成的： 直营连锁经营形式管理严格 直营连锁是其它连锁的基础。
案例： 社区超市发展之路
课本p25
PPT课件
1
案例：大西洋和太平洋茶叶公司
A&P连锁业的开山鼻祖1859年创办，目前仍 是美国五大超市连锁商之一。
1、早期不断创新，领导潮流 2、百岁老龄，踌躇不前 3、近期复兴紧跟时代，返老还童 问题：一、 A&P公司的发展历程说明了什么？
二、 A&P公司20世纪中期衰落的原因？ 三、 A&P公司近期复兴的原因？ 四、 A&P公司发展历程有什么启示？
PPT课件
12
案例2 海底捞火锅 “好火锅自己会说话”
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一 家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的 大型跨省直营餐饮民营企业。
十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、 郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有四十多 家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料 生产基地，2017年营业额近106亿元，拥有员工 15000多人。
营是一种持续的关系，在这种关系中特许总部
提供一种经许可的商业经营特权，并在组织、
训练、商品计划和管理上提供援助以作为从加
盟店获得报酬的回报。
PPT课件 借他人之梯，登自己发展之楼 16
特许经营–基本概念要点1
• 特许经营是特许人 (Franchiser)、与被特许人 (Franchisee)之间的一种合 同（契约）关系。
一组合为“土掉渣儿烧饼”赢得了“中国式披萨”的美誉。 包装业独具匠心，醒目的牛皮袋包装吸引了众多的消费者
眼球。 门面采用竹子、木条和簸箕等自然材料装修，尽管简单朴
实，但返璞归真的设计能吸引住消费者的眼球。 然而“土掉渣烧饼”在2006年夏初崩盘，连锁店纷纷或
者关张，成为中国餐饮营销历史上的又一个败笔。
从2005年7月到9月，短短三个月，“土掉渣烧饼”人 气一路飙升，尽在湖北省的门店就达到39家（其中直营店4 家，加盟店35家）。总部承诺“一天可卖出1500个烧饼， 35天收回成本”，投资者们再也抵挡不住此般诱惑，纷纷掏 出了加盟费。
PPT课件
5
“土掉渣烧饼”的产品的确有自己的特点： 在传统的烧饼上添加了肉馅，并且涂抹在烧饼的表层。这
屈臣氏集团在内地拥有三项投资，分别是屈臣氏个人护理
商店、百佳超市和屈臣氏蒸馏水。屈臣氏不会开展特许加盟来 加快开店速度，不接受个人加盟，全部以直营方式拓展市场。
屈臣氏对于分店地 址的选择有很严格的要求， 包括经营场所的面积、人 流量等等。屈臣氏集团在 多地出资设店，各分店的 所有权都由总公司所有， 各分店没有自主权。
2018年9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会， 宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售
PPT课件
13
案例3
星巴克 世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世 界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者
在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国 家拥有超过12,000多家咖啡店
PPT课件
10
（三）直营连锁适合的行业
零售业，特别是大型百货商店和超级市场
国内外知名的直营连锁： 屈臣氏、海底捞、星巴克、 物美集团、85°C、链
家、三夫户外、嘉和一品、周黑鸭、祖洲租车、来伊份、 外婆家
PPT课件
11
案例1
屈臣氏是李嘉诚旗下屈臣氏集团的保健及美容品牌。1989 年在北京开设第一家店，2016年在中国大陆销售额185.30亿元， 开设门店达2929家。每周为约两百万顾客提供最大的购物乐趣。
十九世纪四十年代——德国（啤酒） 十九世纪——英国（酿酒厂） 随后，各国众多行业开始了特许经营 √欧洲 √在澳大利亚 √美国 √加拿大 √新加坡
●中国 萌芽阶段（1986年-1992年） 起步阶段（1993年-1996年） 规范与推广阶段（1997年-至今）
PPT课件
15
（二）特许连锁的概念
1.特许连锁