第九章各营养物质间的相互关系

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生化课件第九章氨基酸代谢

目录
细胞外细胞膜
细胞内
COOH
CHNH2 CH2 CH2 C NH
γ-谷氨酰氨基酸
COOH CH
γ-谷氨酸环化转移酶
氨基酸 COOH
H 2N C H R
COOH
H 2N C H R
氨基酸
γ-谷氨酰基转移酶
O
半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly)
谷胱甘肽 GSH
甘氨酸
R
5-氧脯氨酸
肽酶半胱氨酸
5-氧脯氨酸酶
γ-谷氨酰
谷氨酸
ATP ADP+Pi
ADP+Pi
谷胱甘肽合成酶
半胱氨酸合成酶
ATP
ATP
γ-谷氨酰半胱氨酸
ADP+Pi
（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用
目录
γ-谷氨酰基循环(γ-glutamyl cycle)的要点：
✓ 氨基酸的吸收及其向细胞内的转运过程是通过谷胱甘肽的分解与合成来完成的 ✓ -谷氨酰基转移酶是关键酶，位于细胞膜上 ✓ 转移1分子氨基酸需消耗3分子ATP
2个氮原子，1个来自氨，1个来自天冬氨酸
• 涉及的氨基酸及其衍生物： 6种
鸟氨酸、精氨酸、瓜氨酸、天冬氨酸、
精氨酸代琥珀酸、 N-乙酰谷氨酸
•限速酶：精氨酸代琥珀酸合成酶
• 耗能： 3个ATP；4个高能磷酸键
•与三羧酸循环的联系物质：延胡索酸
*意义解除氨毒以保持血氨的低浓度水平
目录
（三）尿素合成的调节
目录
三、蛋白质的腐败作用
• 蛋白质的腐败作用(putrefaction) 在消化过程中，有一小部分蛋白质不被消
化，也有一部分消化产物不被吸收。肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的分解作用，称为蛋白质的腐败作用。

动物营养学教学大纲

《动物营养学》教学大纲一、动物营养学课程的性质、地位和任务动物营养学是在普通生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质过程与生命活动的关系，揭示动物利用营养物质的量变质变规律，是从事动物生产的理论基础。

动物营养学是动物科学本科专业的主要专业基础课。

动物营养学的主要任务：第一、提示和阐明动物生存、生产或做功所需要的营养物质；第二、研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量；第三、评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率；第四、研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；第五、研究动物营养与内外环境之间的关系；第六、寻求和改进动物营养研究的方法和手段。

总之，根本任务是为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。

二、基本要求（一）理论知识方面通过理论学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质及其对动物的营养作用，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。

（二）实践技能方面通过实验和实践环节，要求掌握动物营养中概略养分的概念和检测原理与方法，了解养分利用率和动物营养需要的基本评定或确定方法，加深动物营养基本概念和动物生产与营养需要的关系的理解，具备营养分析和饲养实践的基本技能。

三、教学安排本课程分理论教学和实验实践教学二部分。

理论教学以教师课堂讲授形式为主，总学时54学时，3学分。

实验教学以学生亲自动手的形式进行，共54学时，重点开展6大概略养分及部分纯养分的测定分析。

实践环节以学生利用课余时间自行设计和实施动物饲养试验的形式进行，共安排一个学期，不占计划内学时。

理论教学和实验教学在三年级第一学期完成，实践环节安排在第三学年第二学期进行。

第九章第二讲生活中两种常见的有机物基本营养物质

内可呼出乙醇蒸气，
说明乙醇的沸点低。
原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物 A．②⑤ B．②③
酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 C．①③ D．①④
考点突破实验探究高考演练课时训练
考点一乙醇和乙酸
解析：题组一乙酸、乙醇性质的判断及应用 2．等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是 ( ) B．无水乙醇 D．盐酸 2Cu＋O2==2CuO，铜片质量增加，而CuO 与HNO3、HCl反应， CuO＋2H＋=Cu2＋＋ H2O，且HNO3还与 Cu反应，使部分Cu形成Cu2＋，Cu片质量减小，
酯化反应_______________________________________________ CH3COOH+ CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O
加热浓硫酸
考点突破实验探究高考演练课时训练
考点一乙醇和乙酸
1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？
B
)
A．硝酸 C．石灰水
考点突破实验探究高考演练课时训练
考点一乙醇和乙酸
解析：题组二 —OH、—COOH的活泼性比较 3．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2 的速率排列顺序正确的是( D ) ①C2H5OH ②CH3COOH(溶液) B．②>①>③ D．②>③>① ③水
A．①>②>③ C．③>②>①
第九章有机化合物
第二讲
生活中两种常见的有机物基本营养物质
考点突破实验探究高考演练课时训练
考点一乙醇和乙酸
1．乙醇 (1)组成与结构

动物营养复习思考题

动物营养复习思考题绪论1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。

2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。

3、简述动物营养学的研究目标和任务。

4、阐释动物营养在提升动物生产效率中的地位和促进作用。

第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、adf、ndf、cf、概略养分分析法的概念。

2、饲料概略养分分析包含几小成分？分别怎样测量和排序？3、详述营养物质的功能。

4、试比较动植物体组成成分的异同？5、论述概略养分分析体系的优缺点。

第二章动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？2、什么是消化率？怎样计算？3、详述影响消化率的因素。

怎样提升动物对养分的消化率？4、详述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的促进作用。

第三章水的营养1、详述水的生理促进作用。

2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包含哪些指标？与动物的营养有何关系？第四章蛋白质的营养1、概念：eaa、laa、氨基酸缺少、氨基酸中毒、氨基酸拮抗剂、理想蛋白、rdp、udp、可以利用氨基酸、有效率氨基酸、真可以利用氨基酸等。

2、生长猪、禽的必需氨基酸包含哪几种？3、详述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的优劣。

4、详述如何提升饲料蛋白质利用效率。

5、阐释单胃动物的理想蛋白原理及其意义。

6、npn的利用原理及合理利用措施。

7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？8、阐释瘤胃内环境平衡的含义及营养生理意义。

9、详述氨基酸间的相互关系在动物营养中的促进作用。

10、详述影响蛋白质消化、稀释、沉积的因素。

第五章碳水化合物的营养1、挥发性脂肪酸主要包括？2、碳水化合物在瘤胃水解的主要产物就是什么？提升日粮粗纤维水平将提升什么的共同组成比例？3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。

生化习题_第九章__物质代谢的联系与调节[1]

第九章物质代谢的联系与调节一、单项选择题：1、下列那个不是物质代谢的特点？A、体内各物质代谢可以孤立进行B、物质代谢普遍受到调节C、肝脏是人体物质代谢的枢纽D、各种代谢物均具有各自共同的代谢池E、ATP是机体能量利用的共同形式2、体内合成代谢所需的还原当量是A、NADHB、NADPHC、FADH2D、FMNH2E、H23、正常情况下以葡萄糖作为唯一能源的器官是A、肝脏B、肾脏C、脑组织D、皮肤E、心脏4、下列有关物质代谢的叙述错误的是A、三大营养物质是指糖、脂及蛋白质B、糖、脂及蛋白质均可以供能C、乙酰CoA是三大营养物共同的中间代谢物D、TAC是三大营养物分解的共同代谢途径E、正常情况下三大营养物质供能的比例一样多5、有关物质代谢之间的相互联系错误的是A、糖可以转变为脂肪B、脂肪绝大部分在体内转变为糖C、糖、脂肪不可以代替食物中的蛋白质D、蛋白质可转变为脂肪E、蛋白质可以转变为核酸6、下列那个不是肝脏特有的酶A、葡萄糖果激酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、甘油激酶D、HMGCoA合成酶E、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶7、下列那个不是肝脏主要的代谢产物A、葡萄糖B、VLDLC、LDLD、酮体E、HDL8、红细胞主要代谢产物是A、乳酸B、CO2C、葡萄糖D、酮体E、H209、心脏主要代谢途径是：A、糖酵解B、糖有氧氧化C、糖异生D、酮体生成E、脂解作用10、有关细胞水平代谢调节的叙述，正确的是A、是高等生物体内代谢调节的重要方式B、主要通过细胞内代谢产物结构的变化对酶进行调节C、主要对酶活性进行调节而不能调节酶的含量D、对酶的调节主要通过迟缓调节进行E、主要通过细胞内代谢物浓度的变化对酶进行调节11、下列既在胞液又在线粒体进行的反应是A、糖酵解B、胆固醇合成C、尿素合成D、糖原合成E、氧化磷酸化12、下列不能作为变构效应剂的物质是A、代谢底物B、代谢终产物C、小分子化合物D、长链脂酰CoAE、酶13、有关酶促化学修饰的叙述错误的是A、属于快速调节的一种形式B、其常见的修饰方式是磷酸化与脱磷酸化C、酶被磷酸化修饰的位点是Ser、Thr和TyrD、有放大效应E、酶被修饰后即从无活性变为有活性14、有关泛素的叙述，错误的是A、由76个氨基酸组成B、分子量8、5kDC、参与蛋白质的降解作用D、可直接催化蛋白质水解E、与待降解的蛋白质结合后可被蛋白酶体降解15、机体短期饥饿时，体内物质代谢会发生如下变化，除外A、肝糖原减少B、胰岛素分泌减少C、胰高血糖素分泌增加D、肌肉蛋白质分解减少E、脂肪动员加强二、多项选择题(X型题，有二个以上正确答案)1、氨基酸在体内可转变为A、糖B、脂肪C、嘌呤嘧啶D、血红素2、糖酵解的变构激活剂有：A、AMPB、ADPC、FDPD、ATP3、变构调节的生理意义有A、通过反馈抑制使代谢物的生成不致过多B、使能量得以有效利用，不致浪费C、使不同代谢途径相互协调D、有放大效应4、机体短期饥饿时，体内物质代谢的变化有A、肌肉释出大量丙氨酸进入血循环B、酮体生成增多C、脂酸和酮体成为脑组织的重要燃料D、组织对葡萄糖的利用降低5、机体长期饥饿时，体内物质代谢的变化有A、脑组织利用酮体的量超过葡萄糖B、肌肉蛋白质分解减少C、肾糖异生作用明显增加D、负氮平衡比短期饥饿有所改善三、填空题1、调节酶或关键酶所催化的反应具有三个特点，它们是①、②和③。

《动物营养学》习题解答【精选】

《动物营养学》课程习题解答绪论1.名词解释：营养；动物营养；动物营养学2.问答题：（1）动物营养学的任务是什么？（2）简述动物营养学在动物生产中的重要作用。

（3）简述动物营养学发展的历史、现状和未来。

第一章动物与饲料1.名词解释：营养物质；概略养分分析分案；游离水（自由水、初水分）；吸附水（结合水）；粗蛋白质；粗脂肪；粗纤维；粗灰分；无氮浸出物；非蛋白氮；中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维；可消化养分；消化率；表观消化率与真消化率；抗营养物质2.问答题：（1）饲料中概略养分的种类有哪些？（2）说明饲料中各种营养物质的基本功能。

（3）比较动植物体化学成分的特点及差别。

（4）动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。

（5）营养物质的吸收方式有哪些？（6）影响消化率的因素与哪些？第二章水的营养1.名词解释：代谢水；总可溶固形物2.问答题：（1）水的性质有哪些？（2）水的营养生理作用有哪些？（3）说明水的来源和排泄途经。

（4）影响动物需水量的因素有哪些？（5）水缺乏将对动物造成哪些影响？（6）衡量水质的指标有哪些？第三章蛋白质营养1.名词解释：美拉德反应（棕色反应）；瘤胃氮素循环；必需氨基酸与非必需氨基酸；半必需氨基酸与条件性必需氨基酸；限制性氨基酸；蛋白质生物学价值；净蛋白质利用率；蛋白质效率比；蛋白质化学评分；必需氨基酸指数；可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸；蛋白质降解率；理想蛋白质；氨基酸平衡；氨基酸互补；氨基酸拮抗；氨基酸中毒2.问答题：（1）组成蛋白质的化学元素主要有哪些？（2）蛋白质的性质及分类。

（3）蛋白质的营养生理作用？（4）影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？（5）比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。

（6）说明反刍动物蛋白质评定新体系的特点。

（7）说明单胃动物理想蛋白质模式的特点。

（8）动植物体内NPN的种类。

（9）反刍动物利用尿素应注意的问题。

（10）瘤胃微生物在饲料蛋白质降解过程中的利弊。

各类营养物质间的相互关系

(二)能量与粗纤维、脂肪间的关系 1.粗纤维饲粮纤维水平显著影响省机物的消花率着铜粮
相纤维水平的升高，其有机物的消化率和能量的利用效率呈下降的趋势。有研究表明:猪饲粮中粗纤维含量每增加1％其蛋白质的消化率低0.3％，有机物质的消化率下降2％～8％，消化能下降约3.5％。成年反动物则需要较多粗维，当粮中粗纤维比例适度时，瘤胃微生物活动增强，有利于粗纤维及其他有机物的消化。相反，粗纤维水平过低可导致瘤胃消化功能素乱，降低有机物及能量的消化利用率。因此，适宜粗纤维水平对各种动物均很重要。但动物种类不同，适宜的粗纤维水平有明显差异。
3.颉颃[xié háng]作用氨基酸之间除了上述关系外，某些氨基酸之间在其营养代谢
上还存在着作用。所谓氨基酸的颃就是指相似的氨基酸在其物质代谢过程中相互竞争，过量的氨基酸顶替了粮中不足的氨基酸在物质代谢过程中的位置或不足的氨基酸被吸引于过量氨基酸所特有的过程中，从而破坏了物质代谢的正常过程。如精氨酸、胱氨酸、鸟氨酸与赖氨酸在其吸收过程中同属一个转运系统，彼此间相互竞争，其中任意三种氨基酸过多都可以相互配合而阻碍第四种氨基酸的吸收。又如中性的蛋氨酸能阻碍碱性的赖氨酸的吸收，而碱性氨基酸对中性氨基酸的吸收则无阻碍作用。再如精氨酸与赖氨酸存在典型的颉颜关系。高赖氨酸饲粮引起鸡的生长势减弱，只有提高精氨酸的供给量才能予以消除。这是因为高赖氨酸饲粮提高了肾脏精氨酸酶的活性，增加了精氨酸的水解。另外亮氨酸的过量可降低异亮氨酸和缬氨酸的吸收。
此外，各种动物都存在着不同程度的“为能而食”的现象，即动物在随意采食条件下，粮能量浓度会影响其采食量。家禽在饲喂高能饲粮时，采食量会显著低于采食正常或较低能量水平的饲粮，如果这个高能饲粮属低蛋白或低必需氨基酸水平，虽然家禽食入有效能已能满足机体需要，但食入蛋白质或必需氨基酸却不能满足生长或生产的需要，从而导致生产力和料的利用效的低在间养实中必与与氨基酸保持合适的比例。

化学生物学第九章无机物质与生物分子的相互作用

第二节无机物质与酶的相互作用
• 一、金属离子与酶蛋白作用的方式 • 金属离子在对酶催化作用的影响是多种
多样的，金属离子或金属离子配合物参与酶催化反应有以下几种类型。 • ①金属离子与酶蛋白紧密结合的金属酶 • ②依赖于金属离子的金属激活酶 • ③金属非依赖性的酶
1，金属离子与酶的结合方式
• 在金属激活酶以及对金属非依赖性的酶中，金属离子与蛋白质的结合是可逆的，如，金属离子可以不同，且易用透析法移去，其结果活性减低，但通常可以再加入金属离子激活恢复。在金属激活酶中，金属离子在酶促反应中可能起传递电子、原子或功能基团的作用。
第一节生物体中的化学元素
• 生物体的基本组成，一般来说共有三十多种元素。还有若干元素对完成某些特殊功能是必需的，但不一定是生命所必需的。源自、生物体中的化学元素的分类和主要功能
• 1，生物体中的化学元素的分类 • 存在于生物体(植物和动物)内的元素大致可分为： • (1)必需元素，按其在体内的含量不同，又分为常量元
• 在核酸分子中，碱基上的氮原子氧原子，磷酸根羟基氧原子，戊糖的羟基氧原子都能和金属离子配位。金属与 ATP、ADP、AMP形成配合物稳定常数大小顺序为 Cu2+＞Ni2+＞Co2+＞Mn2+＞Mg2+＞Ca2+＞Sr2+＞ Ba2+。
4，金属与蛋白质共价结合
• 金属与酶蛋白分子中的巯基形成金属化合物，参与氧化还原反应。这种类型的例子有甘氨酸还原酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。
• E + S → E-S E-S + M → M-E-S E + M → E-M E-M + S → S-E-M
(3)金属桥配合物(E-M-S)

第九章能量代谢

能量代谢生物体内物质代谢过程中伴随着的能量释放，转移和利用，称为能量代谢。

研究整体的能量代谢，不着重探讨各种物质的中间代谢过程，而是研究机体所利用的能源物质，以及这些物质所蕴藏的能量在整体内的转化、利用和释放等问题。

本章主要讨论整个机体的能量“收支”问题，包括能量代谢测定的原理与方法，基础代谢，以及运动时的能量供应等问题。

人体的总能代谢一、机体能量的来源与去路人体维持体温和进行一切生命活动都需要能量。

但人体不能直接利用太阳的光能，也不能利用外部供给的电能，机械能等，人体只能通过体内糖，脂肪和蛋白质的分解代谢获得所需要的能量。

人体内从糖，脂肪和蛋白质分解释放出来的能量，一部分(>50％)转化为热能放散：一部分可用于作功的“自由能”转移至三磷酸腺苷(ATP)的分子结构中。

ATP是一种含有高能磷酸键的高能磷酸化合物，它是机体各器官、组织和细胞能利用最重要的直接能源。

当机体需要能量时，A TP中的高能磷酸键裂解成为二磷酸腺苷(ADP)和无机磷酸(P0，并释放出大量的能量供机体利用再合成ATP。

从机体能量代谢的整个过程来看，ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。

A TP分子中高能磷酸键断裂时释放的能量，可供合成代谢之用合成各种细胞成分，各种生物活性物质及其它一些物质)，可转化为肌肉做机械工作时的机械能，转化为兴奋传递所需的电能，转化为细胞膜上各种“泵”，进行物质转运所需的“转运”能等。

总之，从能量的转换来看，ATP所释放的自由能除用于骨骼肌活动时完成机械功外，在体内完成各种生理活动所消耗的能最终也能转变为热能(图9—1)，根据“能量守恒定律”，能量可由一种形式转化为另一种形式，它既不能增加也不会减少。

机体的能量代谢也遵循这一普遍规律，即机体代谢过程中，由营养物质氧化所释放的能量，应等于它最终转化成的热能和所做的外功之和。

在能量代谢的实际测定中，如果机体处于静息状态，而未做外功，所释放的能量应全部转化成热能散发，测定单位时间内机体所产生的热量，就可测算出机体的能量代谢。

第九章微生物生态

第九章微生物生态内容提要：本章介绍微生物在土壤、水域、空气等自然一般环境和极端高温、低温、高酸、高碱、高压、高辐射等极端环境中的分布，极端环境微生物在极端环境中的适应机理，和微生物生态系中的基本规律。

微生物与微生物之间存在着互利、共生、竞争、寄生、拮抗、捕食等不同的关系，这些关系影响着不同微生物种群在自然环境中的消长。

微生物与植物之间发生着有益关系和有害关系，有些微生物可以为植物创造更好的营养和生存环境，抑制植物的病原微生物的生长与侵害；有些微生物确实植物的病原菌。

微生物生态系统有着生态系统的多样性、生态系统中微生物种群的多样性、生态系统的稳定性、生态系统具有适应性和被破坏后的修复能力、微生物生态系统中具有能量流、物质流和基因流。

微生物和地球上所有生命体一样，与客观环境相互作用，构成一个动态平衡的统一整体，并在其中有一定规律性地分布、发育和参与各种物质循环。

因此在一定的生态体系中，发育着不同特征性的微生物类群和数量，并在物质转化和能量转化中，呈现出各自不同的活动过程和活动强度。

这种特征不仅受环境因子的直接或间接影响，而且由微生物本身所具有的适应性所决定。

微生物生态学就是研究处于环境中的微生物，和与微生物生命活动相关的物理、化学和生物等环境条件，以及它们之间的相互关系。

微生物生态系即是在某种特定的生态环境条件下微生物的类群、数量和分布特征，以及参与整个生态系中能量流动和生物地球化学循环的过程和强度的体系。

研究微生物生态系，掌握微生物在其中的生命活动规律，可以更好地发挥它们的有益作用。

第一节自然环境中的微生物由于微生物本身的特性，如营养类型多、基质来源广、适应性强，又能形成芽孢、孢囊、菌核、无性孢子、有性孢子等等各种各样的休眠体，可以在自然环境中长时间存活；另外，微生物个体微小，易为水流、气流或其他方式迅速而广泛传播。

因此微生物在自然环境中的分布极为广泛。

从海洋深处到高山之巅，从沃土到高空，从室内到室外，除了人为的无菌区域和火山口中心外，到处可以发现有微生物存在。

第九章-各营养物质间的相互关系

第九章各类营养物质间的互相关系1. 氨基酸间存在的相互关系是协同、转化与替代、拮抗作用。

2. 饲粮各种氨基酸之间存在着协同、拮抗、转化和替代的关系。

3. 能量和蛋白质是畜禽营养中的两大重要指标。

注：本题考畜群营养中的指标的掌握。

P1484. 饲料三大有机物质蛋白质、碳水化合物、脂肪是动物饲粮最主要的营养成分。

5．进入动物组织中的氨基酸通过协同作用，构成体内的各种组织蛋白。

6. 能量和蛋白质是畜禽营养中的两大重要指标。

7．饲粮各种氨基酸之间存在着协同、颉颃、转化和替代等关系。

8．饲料中补加硫酸盐可减轻动物硒酸盐中毒症，但对亚硒酸盐和硒的有机物中毒无效。

9．畜禽营养中的两大重要指标是能量和蛋白质。

10．氨基酸间的相互关系有协同、转化与替代、颉颃。

11. 随着饲粮粗纤维水平的升高，其有机物的消化率和能量的利用效率呈下降趋势。

12. 维生素D对维持动物体内的钙、磷元素平衡起重要作用。

13. 补饲锰盐可治疗雏鸡__滑腱症_ ，但饲粮中必须含有足够的 _尼克酸__。

14．动物种类和性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性和环境温度等是影响饲粮能量利用率的主要因素。

（×）15. 能量和蛋白质是畜禽营养中的两大重要指标。

16. 饲料必需氨基酸的需要量取决于粗蛋白水平17. 动物体内三大有机物质的代谢，转化与利用依赖一定的维生素和矿物质元素18. 氨基酸之间的相互作用有：协同、转化与替代、颉颃作用。

19. CU 盐可促进维生素C氧化的作用。

20. 饲料中三大有机物质是蛋白质、碳水化合物、脂肪。

21. 畜禽营养中两大重要指标是能量和蛋白质22. 氨基酸间的相互关系有：协同、转化与替代和拮抗作用。

23. 畜禽营养中的两大重要营养指标是能量、蛋白质25. 氨基酸之间的相互关系包括有协同、拮抗、转化与替代。

26. __维生素D 对维持动物体内的Ca、P平衡起重要作用。

27. 各种氨基酸之间存在着错综复杂的关系，包括协同、拮抗、转化与替代等28. 饲料中各种氨基酸存在协同、颉颃、转化和替代关系。

普通植物病理学-第九章病原物的致病性和寄生性

五、生长调节物质的作用
许多病原真菌、细菌、植原体、线虫等能合成与植物生长调节物质相同或类似的物质，侵染后干扰植株体内激素的正常代谢，从而打破植株体内的激素平衡，导致植株产生徒长、矮化、畸形、肿瘤、丛生、花器叶变、产生不定根等多种病变。
植物病原菌产生的生长调节物质主要包括生长素、细胞分裂素、赤霉素、脱落酸和乙烯等几大类。
一种生物生活在其他活的生物上，借以获得生存所必须的主要营养物质，这种生物称寄生物，提供营养者称寄主。根据病原物寄生和腐生的程度，可把他们概括为两大类。
1、专性寄生物：只能从活的植物细胞和组织中获取所需要的营养物质。其营养方式为活体营养型 (biotrophe) 。如：在病原真菌中，锈菌、白粉菌、霜霉菌都是专性寄生菌。病毒、线虫、寄生性种子植物，也是专性寄生物。
（四）乙烯
乙烯（ethylene）是一种促进成熟和衰老、抑制生长的生长调节物质，它在植物中普遍存在。
一、寄生性与致病性：
寄生性是指病原菌在寄主植物活体内取得营养物质而生存的能力。致病性是指病原物所具有的破坏寄主和引起病变的能力。
由于寄生物消耗寄主植物的养分和水分，当然会对寄主植物的生长和发育产生不利影响，但并不是寄生性强致病性就强。
二、寄生物从寄主植物获得养分的方式：
死体营养(necrotroph) ：寄生物先杀死寄主植物的细胞和组织，然后从中吸取养分。营这种生活方式的生物称作死体寄生物，
C1酶：纤维素-----葡萄糖链； CX酶(β-1,4-内切葡聚糖酶）：
葡萄糖链-------纤维二糖； β-葡萄糖苷酶（纤维二糖酶）：
纤维二糖------葡萄糖。
3．半纤维素酶（hemicellulase）

动物营养学思考题

12.生物素的营养作用及缺乏症。
13. 叶酸的营养作用及缺乏症。
14.维生素B12的营养作用及缺乏症。
15. 胆碱的营养作用及缺乏症。
16. 维生素C的营养作用及在动物生产中的应用。
第十章各类营养物质的相互关系
一、名词解释：
1.能量蛋白比与蛋白能量比
二、问答题：
1.营养需要及评定饲料营养价值的研究方法有哪些？
2.消化试验的种类有哪些？
3.说明全收粪法测定饲料养分消化率的原理和方法步骤。
4.比较全收粪法与指示剂法的优缺点。
5.饲养试验的设计方法有哪些？
6.饲养试验的种类有哪些？
7.比较屠宰试验的适用范围、屠宰方法及测定指标。
一、名词解释：
1.必需脂肪酸（EFA）2.多不饱和脂肪酸（PUFA）
二、问答题：
1.简述脂肪的分类。来自2.说明脂类的主要性质。
3.说明脂肪的营养生理作用。
4.比较非反刍动物与反刍动物脂肪消化代谢的特点。
5.EFA的分类。
6.简述EFA的营养生理功能及缺乏症状。
9. 计算肉鸡饲粮中含钠、钾和氯分别为0.18%、0.05%和0.20%的电解质平衡值?
10.说明饲粮电解质平衡对动物营养的重要性。
11.铁的营养作用及缺乏症。
12.影响铁吸收的因素。
13.哺乳仔猪容易缺铁的原因。
14.锌的营养作用及缺乏症。
15.铜的营养作用及缺乏症。
1.动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。
2.营养物质的吸收方式有哪些？
3.影响消化率的因素与哪些？
第三章水的营养
一、名词解释：

植物营养学第九章ppt课件

源
14CO 2固定后的 14C分布
0
20
40 60 80 最大叶片长度 (%) 蔗糖转化酶蔗糖合成酶
100
蔗糖；
葡萄糖+果糖。
同化物输入、净光合作用、蔗糖合成率三者间关系和甜菜叶片成熟期间的酶活性
从韧皮部运输机理（溶质的质流）和韧皮部汁液的组成来看，担负蔗糖输入库叶片的速
率较高时，不仅矿质养分钾和磷等，而且氨基
100 相对产量 (%)
微量元素
磷
氮
50
0
养分供应量 (kg/ha)
氮、磷和微量元素的产量效应曲线
二、影响养分效应的因素
（一）养分的平衡状况
（二）产量与品质的要求
最好的品质和最高的产量不一定同
步，通常最好的品质是在达到最高产量之前获得的。
1 产量 3 2 施肥量收获物产量和品质效应曲线示意图
酸化合物在韧皮部的输入速率也响应提高。因
此，在植物生长过程中，这些溶质也必然存在
韧皮部卸载过程，而这一过程不一定是主动的。
库
韧皮部蔗糖
叶片成熟
蔗糖转化酶
果糖
源
蔗糖合成酶韧皮部蔗糖
葡萄糖
有机物质
2+
H2 K+
4 2+
+
叶片成熟期间，同化产物和矿质元素从输入到输出、从库到源转变示意图
（二）叶片衰老
产量（干物质重量）品质（糖、蛋白质和矿物质含量）
第二节
库源关系与产量
源：植物体内进行光合作用或能合
成有机物质为其它器官提供营养的部位
（如成熟的绿色叶片），
库：消耗或储存部位（如根、茎、
生长顶端和果实等）。

生态系统各组成成分的相互关系

生态系统各组成成分的相互关系如下：
•非生物的物质和能量是生态系统中生物群落的物质和能量的最终来源。

生产者通过光合作用或化能合成作用，将非生物的物质和能量转化为生物体内的物质和能量。

•生产者是生态系统的基石。

生产者能固定太阳能或化能，并合成有机物，为生态系统中其他生物提供物质和能量。

•消费者是生态系统最活跃的成分。

消费者能加快生态系统的物质循环和能量流动。

•分解者是生态系统物质循环的关键环节。

分解者能将动植物遗体、粪便及各种残枝败叶分解成无机物，归还到环境中，促进物质循环和能量流动。