高级茶艺师理论试卷后附答案优选稿
茶艺师(高级)测试题含参考答案
茶艺师（高级）测试题含参考答案一、单选题（共94题，每题1分，共94分）1.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。
A、钢琴曲B、轻音乐C、纯音乐D、器乐曲正确答案：C2.( )的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。
A、西藏B、北疆C、内蒙古D、南疆正确答案：D3.“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A、六安瓜片B、黄山毛峰C、君山银针D、滇红工夫茶正确答案：C4.顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、( )十个基本环节。
A、提醒B、目送D、送别正确答案：D5.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。
A、无须设专人负责消毒工作B、服务人员上班应搞好个人卫生C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适正确答案：B6.茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。
A、咸点类B、果脯类C、甜点类D、鲜果类正确答案：D7.茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要( )，把宾客逼至窘境，A、买卖先后B、穷追不放C、不闻不问D、轻重缓急正确答案：B8.茶中含丰富的微生物和( )，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。
A、蛋白质B、茶碱D、矿物质正确答案：D9.逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。
A、甜茶B、奶茶C、拉茶D、红茶正确答案：A10.三道茶中的头道茶经( )冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。
A、烘烤B、炒干C、烘干D、烘培正确答案：A11.开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是( )。
A、固守本土，不能改动任何人文景观结构B、以迎合旅游游客喜好C、民俗风情D、过渡开发正确答案：C12.下列不是西点类的是( )。
A、蛋糕B、曲奇饼C、豆腐干D、吐司正确答案：C13.( )不是罐罐茶的配料。
A、桂圆B、芝麻C、枣D、冰糖正确答案：B14.白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。
高级茶艺师理论试卷后附答案修订稿
高级茶艺师理论试卷后附答案集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]职业技能鉴定国家题库高级茶艺师理论试卷A 、印度B 、中国C 、斯里兰卡D 、肯尼亚 2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。
A 、红茶B 、绿茶 C 、青茶D 、黄茶 3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。
A 、颜色B 、产地 C 、形状D 、发酵程度 4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶B 、黄茶 C 、绿茶D 、青茶 5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶、条形B 、绿茶、条形 C 、青茶、卷曲形D 、绿茶、扁条形 6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（）是闽北乌龙。
A 、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等 B 、铁观音、奇兰、黄金桂等 C 、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 D 、冻顶乌龙、包种、乌龙等 7、（ ）饮用茶叶主要是散茶。
A 、明代B 、宋代?C 、唐代D 、汉代8、清代茶叶已齐全（）。
A 、七大茶类B 、两大茶类C 、六大茶类D 、五大茶类9、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。
A 、《大观茶论》B 、《品茗要录》……………………………………………………………装………………订………………C 、《茶经）D 、《茶谱》 10、洞庭碧螺春属于() A 、炒青 B 、晒青 C 、烘青 D 、蒸青 11、泡乌龙茶最适宜的水温是() A 、70℃左右 B 、80℃左右 C 、95℃左右 D 、100℃ 12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（ ） A 、3%B 、5%C 、6%D 、9% 13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于() A 、宋代B 、唐代 C 、西汉D 、元代 14、茶道精神是（ ）的核心。
高级茶艺师理论试卷后附答案
职业技能鉴定国家题库 高级茶艺师理论试卷一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、（ ）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。
A 、印度 B 、中国 C 、斯里兰卡 D 、肯尼亚 2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（ ）。
A 、红茶 B 、绿茶 C 、青茶 D 、黄茶 3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（ ）。
A 、颜色 B 、产地 C 、形状 D 、发酵程度 4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（ ）。
A 、红茶 B 、黄茶 C 、绿茶 D 、青茶5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（ ）。
A 、红茶、条形 B 、绿茶、条形 C 、青茶、卷曲形 D 、绿茶、扁条形6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（ ）是闽北乌龙。
A 、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等 B 、铁观音、奇兰、黄金桂等 C 、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 ……………………………………………………………装………………订………………线…………………………………………………班级__________姓名___________学号____________D、冻顶乌龙、包种、乌龙等7、（）饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代8、清代茶叶已齐全（）。
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类9、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。
A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经）D、《茶谱》10、洞庭碧螺春属于( )A、炒青B、晒青C、烘青D、蒸青11、泡乌龙茶最适宜的水温是( )A、70℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、100℃12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）A、3%B、5%C、6%D、9%13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于( )A、宋代B、唐代C、西汉D、元代14、茶道精神是（）的核心。
高级茶艺师理论试题及答案
高级茶艺师理论试题及答案一、单项选择题1. 茶叶的分类依据主要是根据茶叶的什么特性？A. 产地B. 发酵程度C. 制作工艺D. 茶树品种答案：B2. 下列哪项不是中国的传统茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 咖啡答案：D3. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 氨基酸D. 维生素答案：B4. 以下哪个温度最适合冲泡绿茶？A. 60°CB. 80°CC. 100°CD. 沸腾答案：B5. 茶艺中的“三才杯”指的是什么？A. 茶壶、茶杯、茶盘B. 茶壶、盖碗、茶海C. 茶杯、茶托、茶盖D. 茶针、茶匙、茶夹答案：C二、多项选择题1. 下列哪些因素会影响茶叶的品质？A. 气候B. 土壤C. 采摘时间D. 储存条件答案：A, B, C, D2. 茶艺表演中，以下哪些是茶艺师需要掌握的基本技能？A. 茶叶识别B. 水温控制C. 茶具选择D. 茶艺表演答案：A, B, C, D3. 以下哪些属于茶叶的保健功效？A. 降低血压B. 减肥C. 抗氧化D. 提高免疫力答案：A, B, C, D三、判断题1. 所有的茶叶都适合用高温水冲泡。
（错误）2. 茶艺是一种将泡茶技艺与文化、艺术相结合的表现形式。
（正确）3. 茶叶储存时需要避免阳光直射、防潮、防异味。
（正确）4. 茶艺师在表演时不需要考虑茶叶的品种和特性。
（错误）5. 茶道是一种源自中国，强调精神修养和礼仪的饮茶艺术。
（正确）四、简答题1. 请简述中国茶文化的历史发展。
中国茶文化源远流长，起源于远古时期。
唐代陆羽所著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，标志着中国茶文化的形成。
宋代，茶文化进一步发展，出现了点茶、斗茶等茶艺活动。
明清时期，茶馆文化兴起，茶文化更加深入人心。
现代，茶文化已经成为中国传统文化的重要组成部分，不仅在国内有着广泛的影响，也传播到了世界各地。
2. 描述一下茶艺中的“静”与“净”。
高级茶艺师考试题(附参考答案)
高级茶艺师考试题（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。
A、赏茶具B、怡情养性C、交流D、斗茶正确答案：B2.调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。
A、增茶汤浓度B、欣赏价值C、佐汤味D、提高花香正确答案：C3.调饮红茶根据调料的不同主要有( )。
A、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶D、牛奶红茶和柠檬红茶正确答案：C4.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点。
A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井正确答案：C5.食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括( )。
A、食品流通许可B、食品生产许可（QS）C、ISO9001：2008 质量管理体系认证D、餐饮服务许可正确答案：C6.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
A、花生B、芝麻C、黑豆D、小米正确答案：B7.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是( )。
A、降三高B、改善经期综合症等C、抑制癌细胞的生长D、提高学习和记忆能力正确答案：A8.在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。
A、交通便利、容易寻找B、方便参观者C、辅助设施是否容易配备和安置D、展销会费用正确答案：D9.茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。
A、4B、5C、6D、3正确答案：B10.茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是( )。
A、举止规范B、面带笑容C、选准时机D、语言亲切正确答案：C11.窨制花茶的第五步程序是( )。
A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、起花D、通花正确答案：C12.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
10、茶艺师培训之—茶艺师理论试卷-后附答案
茶艺师理论复习知识一、选择题：1、下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
(A)保持清洁、干净(B)不带饰物(C)为体现手指修长，留长指甲(D)不涂有颜色的指甲油2、茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。
(A)变味(B)褐变(C)变质(D)陈化3、台湾乌龙茶的冲泡程序( )。
(A)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯(B)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶(C)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯(D)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶4、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。
(A)能量(B)氧气(C)空气(D)热量5、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。
(A)传热慢(B)透气(C)传热快，不透气(D)传热快，透气6、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
(A)态度温和、说话缓慢(B)严肃认真、有问必答(C)快速问答、简单明了(D)语气平和、热情友好7、茶艺馆的岗位一般设有( )。
(A)经理、服务员、杂工(B)主管、茶艺小姐(C)经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等(D)主管、服务员、杂工8、劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
(A)不服从值班安排的权利(B)选择排班时间的权利(C)取得劳动报酬的权利(D)按个人要求选择工作分工9、下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
(A)产品质量标准(B)加工验收标准(C)茶叶销售标准(D)检验方法标准10、不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。
(A)春茶(B)暑茶(C)秋茶(D)冬片11、职业道德品质的含义应包括( )。
茶艺师(高级)考试题+参考答案
茶艺师（高级）考试题+参考答案一、单选题（共94题，每题1分，共94分）1.庐山云雾内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮C、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘D、香气清高、味道甘鲜正确答案：C2.乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度。
A、三B、二C、四D、一正确答案：D3.法国人花茶的消费者以旅法的( )以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。
A、美国人B、日本人C、韩国人D、中国人正确答案：D4.茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的( )。
A、0.3%B、0.1%C、0.2%D、0.6-1.0%正确答案：D5.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、( )。
A、其他费用B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费正确答案：C6.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。
A、行云流水B、三龙护鼎C、点水留香D、观音出海正确答案：B7.“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，( )冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
A、低注水B、先低后高C、先高后低D、高注水正确答案：B8.茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与( )相似。
A、茶多酚B、维生素C、茶多糖D、茶氨酸正确答案：A9.普洱茶多采用壶泡，以( )的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。
A、6-8gB、5-7.5gC、5-6gD、7-9g正确答案：B10.下列( )茶的香气似花香似果香。
A、滇红B、海红C、宁红D、祁红11.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨，强调修身养性或以茶释道。
A、推广茶文化B、茶禅一味C、提高茶艺D、客来敬茶正确答案：B12.碧螺春内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮C、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润D、内质清香，汤绿味浓正确答案：C13.调饮红茶根据调料的不同主要有( )。
高级茶艺师试题及答案
高级茶艺师试题及答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。
A、包装B、外形C、茶汤D、茶名正确答案：A2.品饮白毫银针时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、五B、十C、七D、三正确答案：B3.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。
A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春正确答案：D4.当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。
A、40℃B、25℃C、28℃D、35℃正确答案：D5.外形具有扁平挺秀的特点的是( )。
A、雨花茶B、都匀毛尖C、碧螺春D、龙井茶正确答案：D6.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素 C 的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素正确答案：D7.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。
A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短正确答案：A8.黄山毛峰内质的品质特点是( )。
A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮B、香气清高、味道甘鲜C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵D、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮正确答案：C9.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。
A、宋代B、唐代C、清代D、明代正确答案：A10.以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。
A、岭头单丛B、凤凰单丛C、冻顶乌龙茶D、白毫乌龙茶正确答案：D11.茶道是以一定的( )为基调。
A、环境气氛B、哲学美学C、思想追求D、精神内涵正确答案：A12.长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。
A、80-95B、80-90C、85-95D、80-85正确答案：B13.欧盟、日本对茶的农药残留限量多达 296 项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅 0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严( )。
2023年茶艺师(高级)考试历年真题摘选附带答案版
2023年茶艺师（高级）考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全能考点(共100题)1.【判断题】旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。
2.【单选题】六安瓜片外形的品质特点是()。
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）3.【单选题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，下列()不属于其要领。
A、知道商品的产地B、知道商品的成本价C、知道商品的性能D、知道商品的用途4.【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。
5.【单选题】良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的()。
A、职业道德素养B、职业道德修养C、职业道德习惯D、职业道德教育6.【判断题】高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。
7.【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的()。
A、10%B、20%D、70%8.【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。
A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩9.【单选题】定窑在宋代以烧()为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。
A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷10.11.【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和()。
A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯12.【单选题】下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。
A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉13.【单选题】生产经营单位委托工程技术人员提供安全生产管理服务的，保证安全生产的责任仍由（）。
A、责任人负责B、本单位负责C、主管负责D、销售经理负责14.【单选题】()饮用的茶叶主要是散茶。
2023年茶艺师(高级)参考题库含答案卷10
2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【判断题】制动器的调整可分为:制动力距、工作行程、间隙三个方面。
（）2.【单选题】普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-150ml。
A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g3.【单选题】按生产过程中的使用或生产物质的火灾危险性，可将火灾划分为（）个类别。
A、2B、3C、4D、54.【单选题】法国人和意大利人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花5.【单选题】()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。
A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种6.【单选题】欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严()。
A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍7.【判断题】在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。
8.【判断题】黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。
9.【单选题】食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是()。
A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具10.【单选题】实行柜台服务时，应遵守“一人站()，两人站两边，三人站一线”之说。
A、中间B、旁边C、左边D、右边11.【单选题】三道茶敬茶时，应按照()先后，从()开始依次敬献。
A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者12.【单选题】不是紫砂壶优点的一项是()。
A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。
2023年茶艺师(高级)参考题库含答案卷5
2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。
A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水2.【单选题】冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用()。
A、玻璃杯B、品茗杯C、带柄带托的瓷杯D、带柄的大茶杯3.【单选题】干看外形主要是()。
A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶4.【单选题】“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。
A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉5.【单选题】一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。
A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃6.【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
7.【判断题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。
8.【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。
A、国际标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、企业标准9.【单选题】根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。
A、除虫脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷10.【判断题】黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。
11.【判断题】茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。
12.【单选题】茶叶中的主要药用成分包括()。
A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质13.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。
A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用14.【单选题】波兰人大都饮用()茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。
高级茶艺师理论试题(卷)_后附答案
职业技能鉴定国家题库高级茶艺师理论试卷一、单选题（共30题，每题 2 分，共60 分）1、（）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握号学制茶技术的国家。
A 、印度B 、中国C 、斯里兰卡D 、肯尼亚2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。
A、红茶 B 、绿茶C 、青茶D 、黄茶3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。
A 、颜色B 、产地C 、形状D 、发酵程度4、大红袍原产于省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶B 、黄茶C 、绿茶D 、青茶5、龙井茶产于西湖地区，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶、条形B 、绿茶、条形C、青茶、卷曲形 D 、绿茶、扁条形6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、乌龙、乌龙下面（）是闽北乌龙。
A 、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B 、铁观音、奇兰、黄金桂等C 、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等D 、 7、 冻顶乌龙、包种、乌龙等 ）饮用茶叶主要是散茶 A 、 明 代 B 、唐代 清代茶叶已齐全（ A 、七大茶类 C 、六大茶类 宋徽宗佶写一部茶书， A 、《大观茶论》 C 、《茶经） 10、洞庭碧螺春属于 （ A 、炒青 C 、烘青 11、泡乌龙茶最适宜的水温是 8、 9、 C 、 ）。
名为（ B 、 D 、汉代 B 、两大茶类 D 、五大茶类 ）。
、《品茗要录》 D 、《茶谱》晒青 蒸青 A 、70℃左右 C 、95℃左右 D 、 ） B 、 D 、 80℃左右 100℃ 12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（ A 、3% B 、 5% C 、6% D 、9% 13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍 ——《茶经》， A 、宋代 C 、西汉 14、茶道精神是（A 、茶生产C 、茶文化 15、茶艺是（A 、茶文C 、茶道 16、雅志、敬客、行道是（A 、茶文化C 、石文化 17、最早记载茶为药用的书籍是（A 、《神农本草》C 、《茶经》18、宋代（A 、泡茶 C 、分茶此书出于 （ B D） 、唐代 、元代 ）的核心 ）的基础 、茶交易 D 、茶艺术 、茶情 、茶俗 的三个主要社会功能。
高级茶艺师理论知识优选份
高级茶艺师理论知识优选份高级茶艺师理论知识 11.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。
2.职业道德品质的含义应包括：职业观念、职业良心和职业自豪感。
3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在：促进个人道德修养，行风建设和事业发展。
4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间的批评和__。
5.开展道德评价时，__对提升道德品质修养最重要。
6.培养职业道德修养的主要途径包括：积极参加社会实践，强化道德意识，开展道德评价，不包括提升自己的学历水平。
7.茶艺服务中与品茶客人交流时要态度和蔼，热情友好(语气平和，热情友好)。
8.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是树立个人信誉。
9.《神农本草》是最早记载茶为药用的书籍。
10.擂茶在宋代的名称叫茗粥。
11.宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。
(直接用开水沏泡)12.明代饮用的茶叶主要是散茶。
13.唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛。
14.唐代饼茶的制作需经过的工序是炙、碾、罗。
15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。
16.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
17.宋代北苑贡茶的产地是当是的福建建安。
18.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
19.宋__赵佶写了一部茶书，名为《大观论茶》。
20.宋代饮茶的主要方式是点茶。
21.小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
22.灌木型茶树的基本特征是没有明显主干，分支较密，多近地面处，树冠短小。
23.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。
24.茶树性喜温暖，湿润的环境，通常在气温18—25°之间最适宜生长。
25.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
26.绿茶的茶叶颜色翠绿，汤色黄绿。
27.红茶发酵度百分之百，其叶颜色深红，茶汤朱红色。
28.乌龙茶茶叶深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密芡色。
茶艺师(高级)考试题及答案
最茶艺师〔高级〕考试题及答案〔〕1、【单项选择题】( )者，有祥和融洽，和谐友情之意。
〔 B 〕A、和B、融C、睦D、敬2、【单项选择题】关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,表达正确的选项是( )。
①公正、合法和诚恳信用②依据本钱、供求状况和企业经济目标定价③改进治理降低本钱，猎取高额利润④建立健全内部价格治理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价〔注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者效劳的工程、收费标准等〕〔 A 〕A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥3、【单项选择题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。
〔 D 〕A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松4、【单项选择题】品饮乌龙茶时，最留意的是( )。
〔 C 〕A、汤色B、味道C、闻香D、叶底5、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。
〔 B 〕A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型6、【单项选择题】一般的绿茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可冲入开水 100-150ml。
〔 B 〕A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g7、【单项选择题】桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。
〔 B 〕A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮8、【单项选择题】红茶的呈味物质，茶红素是茶汤( )的主体物质。
〔 B 〕A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度9、【单项选择题】茶艺师要主动( )，准时向部门领导汇报有建议性意见和建议。
〔 D 〕A、了解客人习惯B、练习自身技能C、营造文化气氛D、征询客人意见10、【单项选择题】依据季节变化和客人的口味在根本配料的根底上添加一些中草药等。
如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。
〔 A 〕A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊11、【单项选择题】冲泡调饮红茶多承受( )。
茶艺师(高级)测试题与答案
茶艺师（高级）测试题与答案一、单选题（共94题，每题1分，共94分）1.乌龙茶香气的品质系数（权数）为________。
A、30%B、10%C、30%D、35%正确答案：D2.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。
A、优雅、和睦、谦虚、友善B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、清雅、和谐、谦让、友好正确答案：D3.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。
A、鉴茶B、品茶C、点茶D、斗茶正确答案：C4.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。
A、苏州擂茶B、杭州擂茶C、台湾擂茶D、安化擂茶正确答案：D5.下列()不属于茶叶中的化学成分。
A、茶多糖B、维生素类C、果胶D、脂肪正确答案：D6.窨制花茶的第一步程序是()。
A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、起花D、通花正确答案：A7.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。
A、茗粥B、豆粥C、菜粥D、米粥正确答案：A8.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。
A、用双手B、用左手C、随意D、用右手正确答案：D9.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用()茶。
A、散B、末C、团D、饼正确答案：B10.熟普洱茶的汤色一般以()为佳。
A、金黄、明亮B、橙黄、明亮C、红浓、明亮D、深黄、明亮正确答案：C11.将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l 尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。
A、奶油B、清油C、黄油D、酥油正确答案：D12.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。
2023年茶艺师(高级)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)荟萃39
2023年茶艺师（高级）考试历年真题摘选三套集锦（附带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第壹卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】茶艺人员在待机接待时，下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。
A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时参考答案：D2.【单选题】藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。
A、金属B、石头C、木头D、瓷质参考答案：C3.【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。
参考答案：√4.【单选题】三道茶敬茶时，应按照()先后，从()开始依次敬献。
A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者参考答案：B5.【单选题】根据规定，取得操作证的特种作业人员，必须定期进行复审，复审每（）一次.A、1年B、2年C、3年D、4年参考答案：B6.【单选题】冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。
A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C参考答案：D7.【单选题】法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。
A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人参考答案：D8.【单选题】蒙古族咸奶茶的主要配料是()。
A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油参考答案：C9.【判断题】福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
参考答案：×10.【单选题】()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。
A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种参考答案：A11.【判断题】开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。
参考答案：√12.【单选题】普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-150ml。
A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g参考答案：B13.【单选题】茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”，应注意：一是时机适当，二是表现适当，三是()。
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高级茶艺师理论试卷后附答案集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-职业技能鉴定国家题库高级茶艺师理论试卷术的国家。
A 、印度B 、中国 C 、斯里兰卡D 、肯尼亚 2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。
A 、红茶B 、绿茶 C 、青茶D 、黄茶 3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。
A 、颜色B 、产地 C 、形状D 、发酵程度 4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶B 、黄茶C 、绿茶D 、青茶5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。
A 、红茶、条形B 、绿茶、条形C 、青茶、卷曲形D 、绿茶、扁条形……………………………………………………………装………………订………………6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（）是闽北乌龙。
A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B、铁观音、奇兰、黄金桂等C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等D、冻顶乌龙、包种、乌龙等7、（）饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代?C、唐代D、汉代8、清代茶叶已齐全（）。
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类9、宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。
A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经）D、《茶谱》10、洞庭碧螺春属于()A、炒青B、晒青C、烘青D、蒸青11、泡乌龙茶最适宜的水温是()A、70℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、100℃12、茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）A、3%B、5%C、6%D、9%13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于()A、宋代B、唐代C、西汉D、元代14、茶道精神是（）的核心。
A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术15、茶艺是（）的基础。
A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗16、雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化17、最早记载茶为药用的书籍是（）。
A、《神农本草》B、《大观茶论》C 、《茶经》D 、《茶录》18、宋代（）的主要内容是看汤色和汤花。
A 、泡茶?B 、鉴茶?C 、分茶?D 、斗茶19、广义茶文化的含义是（）。
A 、茶叶的物质与精神财富的总和B 、茶叶的物质及经济价值关系?C 、茶叶艺术?D 、茶叶经销 20、泡茶和饮茶是（）的主要内容。
A 、茶道?B 、茶仪? C 、茶艺?D 、茶宴 21、茶的呈味物质，茶褐素是使（ ），它的含量增多对品质不利。
A 、茶汤发红，叶底暗褐? B 、茶汤红亮，叶底暗褐? C 、茶汤发暗，叶底暗褐? D 、茶汤发红，叶底红亮 22、审评茶叶应包括（ ）两个项目。
A 、香气与内质?B 、外形与香气? ……………………………………………………………装………………订…C、色泽与内质?D、外形与内质23、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。
A、无光照射B、灯光照射?C、漫射光照射?D、阳光照射24、（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏?B、玉书煨?C、盖碗D、茶荷25、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A、福建德化?B、湖南长沙?C、浙江龙泉?D、江西景德镇26、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。
A、不同茶叶品质所需水温不同B、不同茶叶外形所需水温不同C、不同茶叶品种选择不同煮水器皿D、不同茶叶品种煮水所需时间不同27、茶树性喜温暖（）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A、干燥的环境?B、湿润的环境?C、避光的环境?D、阴冷的环境28、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见不相同的情况下（）表达自己的不同看法。
A、可以委婉?B、可以坦率?C、不可以?D、可以29、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、直接的问答?B、郑重的回答?C、简洁的回答?D、针对性的回答30、下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
A、宾客低声交谈时，应主动回避B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、宾客谈话之时，不要侧耳细听?D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问二、多选题（共10题，每题2分，共20分1、以下选项中属于绿茶的有()A、龙井B、碧螺春C、黄山毛峰D、铁观音E、太平猴魁2、世界上茶叶生产四大国是（）A、美国B、中国C、印度D、斯里兰卡E、肯尼亚3、绿茶的初制工艺包括（）。
A.杀青B、萎凋C、揉捻D、发醇E、干燥4、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。
A、玫瑰花茶B、茉莉花茶C、菊花茶D、柠檬茶E、白兰花茶5、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。
A 、兰香B 、果香C 、板栗香D 、甜香E 、毫香6、茶叶基本茶类的分类依据是（）A 、根据制造方法的不同B 、根据茶叶生长环境不同C 、外形的色泽不同D 、由专家确定7、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。
A 、绞股蓝茶B 、苦丁茶C 、决明子D 、菊花茶E 、袋泡茶8、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）A 、祁门红茶B 、冻顶乌龙C 、西湖龙井D 、碧螺春E 、六堡茶9、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
A 、嫩度B 、匀度C 、整碎D 、色泽E 、净度10、茶叶具有的功能是（）A 、抑菌消炎B 、通便利水C 、消食去腻D 止渴生津E 、延年益寿三、论述题（共4题，每题5分，共20分） 1、如何选购好茶叶 2、茶叶的贮藏应注意哪些事项？……………………………………………………………装………………订3、客来敬茶应注意些什么?4、茶叶沏泡的主要影响因素是什么？茶艺师理论考试试题答案一、单项选择题1、B2、D3、A4、D5、D6、A7、A?8、C?9、A10、A11、D12、C13、B14、C?15、C16、A17、A18、D?19、A20、C21、Ｃ22、Ｄ23、Ｄ24、Ｃ25、Ｄ26、Ａ27、B28、Ａ29、Ｄ30、Ｄ二、多选题1、ABCE2、BDEF3、ACE4、BC5、ABCDE6、ABC7、ABCD8、BC9、ABD10、ABCDE三、论述题（一）、如何选购好茶叶干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1、嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。
此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。
锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。
如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。
但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。
再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
2、条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
3、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。
各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。
如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。
制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。
4、整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
各茶类，都以中层茶多为好。
上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
净度好的茶，不含任何夹杂物。
（二）、茶叶的贮藏应注意哪些事项？茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。
因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：1、茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
2、茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。
所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。
如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。
如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。
盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。
实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。
所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
5、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。
不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
（三）、客来敬茶应注意些什么?客来敬茶是中国人的一种传统美德。
虽然清茶一杯，然而这是一种高尚的礼仪。
客来敬茶应注意如下几点:第一，饮茶场所要清洁卫生，最好有幽雅的氛围；第二，茶具要与茶类适应，清洁卫生；第三，要向客人介绍茶类茶名，必要时让客人观赏一下茶的外形；第四，撮茶切忌用手抓，茶水比例要适宜；第五，品饮时宜缓不宜急，并注意适时添水续泡；第六，能借题发挥，介绍一些有关这种茶叶的产地、风貌、品质特点，更能增添不少情趣。