食品生产过程的微生物控制
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z 分解脂肪：霉菌较多（曲霉、白地霉、根霉、青霉等）；细菌（假单菌 属、无色杆菌属、黄色杆菌属、产碱杆菌属和芽孢杆菌属）；
广东环凯微生物科技有限公司
- 20 -
1、温度
低温(<10℃)
霉菌 酵母(少数) 细菌(少数)
食品的外界环境条件
中温(25～30℃)
霉菌 酵母 细菌
高温(>45℃) 细菌(少数)
耐高渗透酵母
< 0.6
Confectionery糖果
Honey
蜂蜜
Noodles
面条
Dried egg, milk 干燥鸡蛋，牛奶
No growth but may remain viable
不生长但能残存于其中
食品的Aw值在0.60以下，微生物不能生长。一般认为食 品Aw在0.65下，是食品安全贮藏的防霉含水量。
广东环凯微生物科技有限公司
-9-
食品微生物学的基础知识
什么是微生物？ 微生物的特点 影响微生物生长的因素 微生物引起食品腐败的条件 食品生产过程中微生物污染的途径 各种典型食品的微生物污染
广东环凯微生物科技有限公司
- 10 -
概念
¾形体微小,结构简单,用肉眼难以看到,必须借助光学显微镜或 电子显微镜才能看清的低等微小生物的统称。
0.93 - 0.98 Processed cheese
加工干酪
Bread
面包
Evaporated milk 炼乳
Tomato paste 番茄酱
(10% salt, 50% sugar)
（10％盐。50％糖）
Microbial flora
(C. perfringens, 产气荚膜梭菌 Salmonella) 沙门氏菌
aw范围
0.85-0.93 0.6 - 0.85
Foods
食品
Dry fermented
sausages干燥发酵香
肠
Raw ham 生火腿
(17% salt, saturated
sucrose)
（盐17％，饱和蔗糖）
Dried fruit 干果
Flour
面粉
Cereals 谷类
Salted fish 咸鱼
广东环凯微生物科技有限公司
-6-
国家食源性疾病监测网络 —食物中毒个案报告、食物病原菌监测
2001－2004
¾北京、重庆、福建、广东、广西、湖北、河南、吉林、江苏 、内蒙古、山东、上海、浙江、陕西
2005
¾增加：四川、河北
原因不明
2007
混合因素 1.4%
13.5%
微生物 46.4%
¾全国
动植物 14.7%
死亡人数
3 8 10 8 5 2 1 9 0 5 25 26 4 106
平均每次事件的 患者数
12.3 14.0 14.4 16.9 63.6 23.5 17.5 15.7 26.5 18.4 22.1 18.3 23.4 21.8
发病率 死亡率
（/10万） （/10万）
0.2
0.0
0.7
0.0
0.3
广东环凯微生物科技有限公司
-2-
4/16
2011年5月中国出口韩国食品违反情况
2011.5.11 2011.5.9 2011.5.3 2011.5.3
天然香辛 料
谷类加工 食品
果蔬加工 食品
保健食品
速冻大蒜糜 速冻玉米 速冻绿豆 白参粉末
细菌总数
100,000/ g以下
980,000/ g
大肠菌群 10/g以下 100/g, 110/g
Nuts
坚果
Microbial flora
微生物菌群
S. aureus葡萄球菌
Mycotoxinproducing moulds 能产生霉菌毒素的霉菌
Spoilage yeasts and moulds 腐败性酵母和霉菌
Xerophilic fungi喜旱真菌 Halophiles 嗜盐生物 Osmophilic yeasts
低温微生物是引起冷藏、冷冻食品变质的主要微生物。 高温微生物造成食品变质主要是酸败，引起糖类分解产酸。
广东环凯微生物科技有限公司
- 21 -
低酸罐装食品的杀菌温度，可以 杀死芽孢；
杀死细菌的温度范围，但不能杀 死芽孢；
危险的区域，微生物生长快速， 此温度下1-2d就会变质；
推荐的冷藏温度，但有一些细菌 仍能生长；
细菌总数
100,000/ g以下
240,000/ g
大肠菌群 10/g以下 120/g
大肠菌群 阴性
阳性
注：更新至5月23日。
广东环凯微生物科技有限公司
-3-
这类通报的事例俯拾皆是，几乎涵盖了微生物检验的全部 （菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、肠杆菌科、单增 李斯特菌等）。
青霉、曲霉属
广东环凯微生物科技有限公司
- 19 -
引起食品变质的微生物种类
主要有细菌、酵母和霉菌，细菌为优势菌。
z 分解蛋白质：细菌（芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属、假单胞菌属、变形 杆菌属、链球菌属）； 霉菌（青霉、毛霉、曲霉、根霉等）和少数酵 母
z 分解碳水化合物：如淀粉、纤维素和半纤维素、果胶等:芽孢杆菌属 （枯草-、巨大-、蜡样-等）、梭状芽孢杆菌属；多数霉菌（青霉、曲霉、 木霉等）；多数酵母（单糖、有机酸等）
食品生产过程中的 微生物污染控制
广东环凯微由：生傅物鹏科准技备有限公司
广东环凯微生物科技有限公司 品质服务工程师
主要内容
食品微生物污染的危害 食品微生物学的基础知识 食品生产过程中微生物污染的控制
广东环凯微生物科技有限公司
-1-
5月24日，当地媒体报道，德国爆发大肠杆菌疫情，疑似感染 者超400人。此次疫情的爆发与肠出血性大肠杆菌有关。
动物
“广”—分布广泛：土壤、空气、水和极端环境中
广东环凯微生物科技有限公司
- 12 -
影响微生物生长的因素
¾外部因素 z 温度 z 氧气 z 相对湿度
¾内部因素 z 水分活度 z pH z 营养要求 z 抑制剂
广东环凯微生物科技有限公司
- 13 -
食品本身的特性
微
生 食品的营养成分
食品的基质条件
影响食用安全
¾据世界卫生组织估计，在全世界每年数以亿计的食源性疾 病患者中，70％是由于食用了各种致病性微生物污染的食品 和饮水造成的。
造成经济损失
¾微生物污染造成的召回，销毁，赔偿等而带来经济损失。 ¾据估计，全世界每年约有10％～20％的食物损失于各种腐 败，其中微生物引起的腐败最严重。 ¾据估计，每年因为微生物污染问题带来的经济损失大约为 65-350亿美元。
鲜果
Fresh vegetables新鲜的蔬菜
0.98
Canned vegetables in brine 罐装盐水蔬菜
Canned fruit in light syrup
(<3.5 % salt, 26% sugar)
低盐罐装水果（盐<3.5%，糖<26％）
Fermented sausages
发酵香肠
冷冻，微生物不能生长，但很多 能生存；解冻后，生长继续。
广东环凯微生物科技有限公司
- 22 -
2、气体
有氧：需氧微生物引起的食品变质速度快； 缺氧：厌氧或兼性厌氧微生物引起食品变质速度较慢。 高CO2：可预防好氧性细菌和霉菌引起的食品变质。
3、湿度
R.H = Aw ×100%>70%, 鱼、肉、蛋、豆类制品会快速发粘、发霉、变色、变 味、发臭。
(Pseudomonas) 假单胞菌
(B. cereus, 蜡状杆菌 C. botulinum, 肉毒梭菌 Salmonella 沙门氏菌) lactobacilli, bacilli and Micrococci 乳酸菌， 芽孢杆菌，微球菌
广东环凯微生物科技有限公司
- 17 -
aw range’
鼠伤寒沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 甲肝病毒 肠炎沙门氏菌 大肠杆菌 O157:H7 肠炎沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 单增李斯特菌
沙拉酱 巴氏消毒奶 蘑菇罐头 毛蚶 巴氏消毒液态冰激 萝卜 蛋和肉制品 雪印牛奶
美国 美国 美国 中国 美国 日本 比利时 日本 法国
广东环凯微生物科技有限公司
广东环凯微生物科技有限公司
- 18 -
4、食品的渗透压
低渗食品：绝大多数微生物能生长； 高渗食品：多数霉菌和少数酵母能生长；多数细菌不能生长
高度嗜盐菌（20-30%NaCl）：盐杆菌、小球菌属 中等嗜盐菌（6-15%NaCl）：假单胞菌、弧菌属 低等嗜盐菌（1-6%NaCl）：黄杆菌、无色杆菌属 耐糖菌：肠膜明串珠菌；蜂蜜酵母、鲁氏酵母；
分类
¾非细胞型微生物:如病毒 ¾原核细胞型微生物:如细菌,衣原体,支原体,放线菌等 ¾真核细胞型微生物:如真菌（酵母和霉菌）,原生生物
极微小的生物体的总称(Microorganism)
广东环凯微生物科技有限公司
- 11 -
“短”—个体微小：<0.1mm，需借助显微镜观察 “平”—构造简单：单细胞，简单多细胞或非细胞 “快”—繁殖快速：20分钟一代，一天内1个 10亿 “多”—种类多样：细菌、真菌、病毒、藻类、原生
非酸性食品：绝大多数细菌最适宜生长繁殖，大多数酵母 菌和霉菌也能生长。
酸性食品：细菌受抑制，酵母菌（4.0-5.8 ）和霉菌（3.86.0 ）可正常生长。
广东环凯微生物科技有限公司
- 16 -
3、食品的水分
aw range
Foods
Fresh meats
鲜肉
Fresh fish
鲜鱼
Fresh fruits
腐败：食品中蛋白质被微生物分解造成的败坏。 如细菌、霉菌较多；
酸败：食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏 。如曲霉、根霉、酵母菌
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- 15 -
2、食品的pH
分类： 非酸性食品： pH >4.5;动物性食品（5-7）
大多数蔬菜（5-6）； 酸性食品： pH <4.5;水果和少数蔬菜（2-5）
广东环凯微生物科技有限公司
- 23 -
食品腐败变质的化学过程
食品中蛋白质的变质主要是腐败。
化学过程：
食品中蛋 微生物蛋白酶
化学物 24.1%
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-7-
监测点
内蒙古 吉林 广东 山东 河南 重庆 北京 福建 上海 江苏 湖北 广西 浙江 合计
2003年食源性疾病报告情况
（13省，5.96亿人口）
事件数
3 13 16 17 26 48 56 57 57 83 99 161 166 802
患者数
37 182 231 288 1654 1126 982 896 1508 1528 2192 2946 3892 17462
物 引 食品中蛋白质的分解
食品的pH
起 食品中碳水化合物的分解
食品的水分含量
食 食品中脂肪的分解
食品的渗透压
品
腐
败
细菌
微生物的种类 霉菌
酵母菌
的
食品的外界环境条件
条ห้องสมุดไป่ตู้
件
温度
气体
湿度
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- 14 -
食品本身的特性
1、食品的营养成分
食品中含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水分 等丰富的营养成分，是微生物的良好天然培养基。
据加拿大食品检验署（CFIA）官方网站消息，目前CFIA正同 Tree of Life Canada公司共同警告民众勿食用英国产的King James牌斯提尔顿蓝纹奶酪，因为该产品可能感染李斯特菌。 产品进口商正主动将产品从市场上召回。CFIA正对召回效果进 行监控。
截止5月20日，日本公布的5月份输日食品违反日本食品卫生 法的66例情况中，其中12例与微生物问题有关，其中涉及中国 （4）、意大利（1）、加拿大（3）、印度尼西亚（1）、泰国 （2）、智利（1）。
0.0
0.3
0.0
1.8
0.0
3.6
0.0
7.1
0.0
2.6
0.0
9.0
0.0
2.1
0.0
3.6
0.0
6.6
0.1
8.3
0.0
2.9
0.0
病死率 （%） 8.1 4.4 4.3 2.8 0.3 0.2 0.1 1.0 0.0 0.3 1.1 0.9 0.1 0.6
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-8-
食品微生物污染的危害
-5-
食源性疾病
“一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题”
发达的工业化国家
¾每年约有30％的人口感染食源性疾病；
美国
¾每年约发生7.6万例食源性疾病，32.5万人住院, 5,000人死 亡；
发展中国家
¾数十亿病例与腹泻相关，5岁以下儿童数百万； ¾每年约170万0-15岁儿童因食源性微生物污染引起的腹泻而死 亡；
近年，国外因生物危害而通报的不合格批次虽比以往明显 减少，但仍高居榜首，达到三分之一。主要原因是：部分出 口企业基础条件差、加工设备落后、从业人员素质低且流动 性加大、生产管理水平不高，没有切实有效地执行卫生质量 体系和HACCP管理体系。
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-4-
重大国际微生物性事件
1984 1985 1989 1991 1994 1996 1997 2000 2001
广东环凯微生物科技有限公司
- 20 -
1、温度
低温(<10℃)
霉菌 酵母(少数) 细菌(少数)
食品的外界环境条件
中温(25～30℃)
霉菌 酵母 细菌
高温(>45℃) 细菌(少数)
耐高渗透酵母
< 0.6
Confectionery糖果
Honey
蜂蜜
Noodles
面条
Dried egg, milk 干燥鸡蛋，牛奶
No growth but may remain viable
不生长但能残存于其中
食品的Aw值在0.60以下，微生物不能生长。一般认为食 品Aw在0.65下，是食品安全贮藏的防霉含水量。
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食品微生物学的基础知识
什么是微生物？ 微生物的特点 影响微生物生长的因素 微生物引起食品腐败的条件 食品生产过程中微生物污染的途径 各种典型食品的微生物污染
广东环凯微生物科技有限公司
- 10 -
概念
¾形体微小,结构简单,用肉眼难以看到,必须借助光学显微镜或 电子显微镜才能看清的低等微小生物的统称。
0.93 - 0.98 Processed cheese
加工干酪
Bread
面包
Evaporated milk 炼乳
Tomato paste 番茄酱
(10% salt, 50% sugar)
（10％盐。50％糖）
Microbial flora
(C. perfringens, 产气荚膜梭菌 Salmonella) 沙门氏菌
aw范围
0.85-0.93 0.6 - 0.85
Foods
食品
Dry fermented
sausages干燥发酵香
肠
Raw ham 生火腿
(17% salt, saturated
sucrose)
（盐17％，饱和蔗糖）
Dried fruit 干果
Flour
面粉
Cereals 谷类
Salted fish 咸鱼
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-6-
国家食源性疾病监测网络 —食物中毒个案报告、食物病原菌监测
2001－2004
¾北京、重庆、福建、广东、广西、湖北、河南、吉林、江苏 、内蒙古、山东、上海、浙江、陕西
2005
¾增加：四川、河北
原因不明
2007
混合因素 1.4%
13.5%
微生物 46.4%
¾全国
动植物 14.7%
死亡人数
3 8 10 8 5 2 1 9 0 5 25 26 4 106
平均每次事件的 患者数
12.3 14.0 14.4 16.9 63.6 23.5 17.5 15.7 26.5 18.4 22.1 18.3 23.4 21.8
发病率 死亡率
（/10万） （/10万）
0.2
0.0
0.7
0.0
0.3
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2011年5月中国出口韩国食品违反情况
2011.5.11 2011.5.9 2011.5.3 2011.5.3
天然香辛 料
谷类加工 食品
果蔬加工 食品
保健食品
速冻大蒜糜 速冻玉米 速冻绿豆 白参粉末
细菌总数
100,000/ g以下
980,000/ g
大肠菌群 10/g以下 100/g, 110/g
Nuts
坚果
Microbial flora
微生物菌群
S. aureus葡萄球菌
Mycotoxinproducing moulds 能产生霉菌毒素的霉菌
Spoilage yeasts and moulds 腐败性酵母和霉菌
Xerophilic fungi喜旱真菌 Halophiles 嗜盐生物 Osmophilic yeasts
低温微生物是引起冷藏、冷冻食品变质的主要微生物。 高温微生物造成食品变质主要是酸败，引起糖类分解产酸。
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低酸罐装食品的杀菌温度，可以 杀死芽孢；
杀死细菌的温度范围，但不能杀 死芽孢；
危险的区域，微生物生长快速， 此温度下1-2d就会变质；
推荐的冷藏温度，但有一些细菌 仍能生长；
细菌总数
100,000/ g以下
240,000/ g
大肠菌群 10/g以下 120/g
大肠菌群 阴性
阳性
注：更新至5月23日。
广东环凯微生物科技有限公司
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这类通报的事例俯拾皆是，几乎涵盖了微生物检验的全部 （菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、肠杆菌科、单增 李斯特菌等）。
青霉、曲霉属
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- 19 -
引起食品变质的微生物种类
主要有细菌、酵母和霉菌，细菌为优势菌。
z 分解蛋白质：细菌（芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属、假单胞菌属、变形 杆菌属、链球菌属）； 霉菌（青霉、毛霉、曲霉、根霉等）和少数酵 母
z 分解碳水化合物：如淀粉、纤维素和半纤维素、果胶等:芽孢杆菌属 （枯草-、巨大-、蜡样-等）、梭状芽孢杆菌属；多数霉菌（青霉、曲霉、 木霉等）；多数酵母（单糖、有机酸等）
食品生产过程中的 微生物污染控制
广东环凯微由：生傅物鹏科准技备有限公司
广东环凯微生物科技有限公司 品质服务工程师
主要内容
食品微生物污染的危害 食品微生物学的基础知识 食品生产过程中微生物污染的控制
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-1-
5月24日，当地媒体报道，德国爆发大肠杆菌疫情，疑似感染 者超400人。此次疫情的爆发与肠出血性大肠杆菌有关。
动物
“广”—分布广泛：土壤、空气、水和极端环境中
广东环凯微生物科技有限公司
- 12 -
影响微生物生长的因素
¾外部因素 z 温度 z 氧气 z 相对湿度
¾内部因素 z 水分活度 z pH z 营养要求 z 抑制剂
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- 13 -
食品本身的特性
微
生 食品的营养成分
食品的基质条件
影响食用安全
¾据世界卫生组织估计，在全世界每年数以亿计的食源性疾 病患者中，70％是由于食用了各种致病性微生物污染的食品 和饮水造成的。
造成经济损失
¾微生物污染造成的召回，销毁，赔偿等而带来经济损失。 ¾据估计，全世界每年约有10％～20％的食物损失于各种腐 败，其中微生物引起的腐败最严重。 ¾据估计，每年因为微生物污染问题带来的经济损失大约为 65-350亿美元。
鲜果
Fresh vegetables新鲜的蔬菜
0.98
Canned vegetables in brine 罐装盐水蔬菜
Canned fruit in light syrup
(<3.5 % salt, 26% sugar)
低盐罐装水果（盐<3.5%，糖<26％）
Fermented sausages
发酵香肠
冷冻，微生物不能生长，但很多 能生存；解冻后，生长继续。
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- 22 -
2、气体
有氧：需氧微生物引起的食品变质速度快； 缺氧：厌氧或兼性厌氧微生物引起食品变质速度较慢。 高CO2：可预防好氧性细菌和霉菌引起的食品变质。
3、湿度
R.H = Aw ×100%>70%, 鱼、肉、蛋、豆类制品会快速发粘、发霉、变色、变 味、发臭。
(Pseudomonas) 假单胞菌
(B. cereus, 蜡状杆菌 C. botulinum, 肉毒梭菌 Salmonella 沙门氏菌) lactobacilli, bacilli and Micrococci 乳酸菌， 芽孢杆菌，微球菌
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- 17 -
aw range’
鼠伤寒沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 甲肝病毒 肠炎沙门氏菌 大肠杆菌 O157:H7 肠炎沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 单增李斯特菌
沙拉酱 巴氏消毒奶 蘑菇罐头 毛蚶 巴氏消毒液态冰激 萝卜 蛋和肉制品 雪印牛奶
美国 美国 美国 中国 美国 日本 比利时 日本 法国
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- 18 -
4、食品的渗透压
低渗食品：绝大多数微生物能生长； 高渗食品：多数霉菌和少数酵母能生长；多数细菌不能生长
高度嗜盐菌（20-30%NaCl）：盐杆菌、小球菌属 中等嗜盐菌（6-15%NaCl）：假单胞菌、弧菌属 低等嗜盐菌（1-6%NaCl）：黄杆菌、无色杆菌属 耐糖菌：肠膜明串珠菌；蜂蜜酵母、鲁氏酵母；
分类
¾非细胞型微生物:如病毒 ¾原核细胞型微生物:如细菌,衣原体,支原体,放线菌等 ¾真核细胞型微生物:如真菌（酵母和霉菌）,原生生物
极微小的生物体的总称(Microorganism)
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- 11 -
“短”—个体微小：<0.1mm，需借助显微镜观察 “平”—构造简单：单细胞，简单多细胞或非细胞 “快”—繁殖快速：20分钟一代，一天内1个 10亿 “多”—种类多样：细菌、真菌、病毒、藻类、原生
非酸性食品：绝大多数细菌最适宜生长繁殖，大多数酵母 菌和霉菌也能生长。
酸性食品：细菌受抑制，酵母菌（4.0-5.8 ）和霉菌（3.86.0 ）可正常生长。
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- 16 -
3、食品的水分
aw range
Foods
Fresh meats
鲜肉
Fresh fish
鲜鱼
Fresh fruits
腐败：食品中蛋白质被微生物分解造成的败坏。 如细菌、霉菌较多；
酸败：食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏 。如曲霉、根霉、酵母菌
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- 15 -
2、食品的pH
分类： 非酸性食品： pH >4.5;动物性食品（5-7）
大多数蔬菜（5-6）； 酸性食品： pH <4.5;水果和少数蔬菜（2-5）
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- 23 -
食品腐败变质的化学过程
食品中蛋白质的变质主要是腐败。
化学过程：
食品中蛋 微生物蛋白酶
化学物 24.1%
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-7-
监测点
内蒙古 吉林 广东 山东 河南 重庆 北京 福建 上海 江苏 湖北 广西 浙江 合计
2003年食源性疾病报告情况
（13省，5.96亿人口）
事件数
3 13 16 17 26 48 56 57 57 83 99 161 166 802
患者数
37 182 231 288 1654 1126 982 896 1508 1528 2192 2946 3892 17462
物 引 食品中蛋白质的分解
食品的pH
起 食品中碳水化合物的分解
食品的水分含量
食 食品中脂肪的分解
食品的渗透压
品
腐
败
细菌
微生物的种类 霉菌
酵母菌
的
食品的外界环境条件
条ห้องสมุดไป่ตู้
件
温度
气体
湿度
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食品本身的特性
1、食品的营养成分
食品中含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水分 等丰富的营养成分，是微生物的良好天然培养基。
据加拿大食品检验署（CFIA）官方网站消息，目前CFIA正同 Tree of Life Canada公司共同警告民众勿食用英国产的King James牌斯提尔顿蓝纹奶酪，因为该产品可能感染李斯特菌。 产品进口商正主动将产品从市场上召回。CFIA正对召回效果进 行监控。
截止5月20日，日本公布的5月份输日食品违反日本食品卫生 法的66例情况中，其中12例与微生物问题有关，其中涉及中国 （4）、意大利（1）、加拿大（3）、印度尼西亚（1）、泰国 （2）、智利（1）。
0.0
0.3
0.0
1.8
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3.6
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0.0
3.6
0.0
6.6
0.1
8.3
0.0
2.9
0.0
病死率 （%） 8.1 4.4 4.3 2.8 0.3 0.2 0.1 1.0 0.0 0.3 1.1 0.9 0.1 0.6
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食品微生物污染的危害
-5-
食源性疾病
“一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题”
发达的工业化国家
¾每年约有30％的人口感染食源性疾病；
美国
¾每年约发生7.6万例食源性疾病，32.5万人住院, 5,000人死 亡；
发展中国家
¾数十亿病例与腹泻相关，5岁以下儿童数百万； ¾每年约170万0-15岁儿童因食源性微生物污染引起的腹泻而死 亡；
近年，国外因生物危害而通报的不合格批次虽比以往明显 减少，但仍高居榜首，达到三分之一。主要原因是：部分出 口企业基础条件差、加工设备落后、从业人员素质低且流动 性加大、生产管理水平不高，没有切实有效地执行卫生质量 体系和HACCP管理体系。
广东环凯微生物科技有限公司
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重大国际微生物性事件
1984 1985 1989 1991 1994 1996 1997 2000 2001