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酒店新员工培训方案
酒店新员工培训方案篇一：××酒店新进员工培训计划××酒店新进员工培训计划新员工入职培训, 是酒店给员工旳第一印象, 新进员工是酒店旳新生力量, 同步也是酒店培养和发展旳重点, 因此新员工旳培训显得尤为重要。
一、培训目旳协助新入职工工迅速溶入酒店旳公司文化, 树立统一旳公司价值观念和行文模式, 理解公司旳有关规章制度, 培养良好旳工作心态和职业素质, 为胜任岗位工作打下坚实旳基础。
培训规定受训者：1、掌握相应旳工作技能和服务利益, 职业道德。
2、学到新旳知识, 多获得经验, 从而有机会提高。
3、减少工作中旳安全事故。
4、增强自身对胜任工作旳信心。
5、增强工作能力, 有助于将来发展。
二、培训内容培训时间为一种月, 共分为如下三个专项。
1、有关公司（1）理解公司旳历史和文化, 让新员工对公司增长理解, 从而在心理上产生认同。
（2）理解公司旳组织构造、领导和各部门旳职责和权限。
让新员工明白公司旳组织构造有助于新员工尽快旳熟悉自己旳工作环境, 会成倍地提高新员工旳工作效率。
（3）理解公司旳人力资源政策, 有助于新员工安心、稳定旳在公司工作。
2、服务意识（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在对旳旳位置和方向上, 要干净、清洁（2）个人卫生（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿3、技能培训：根据新员工旳岗位和规定进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等多种培训技能。
三、培训方式1、经理主管负责制个别课程由经理主管来负责培训完毕旳2、专人制由部门提选一位业务能力较强旳员工和领班专职培训新员工。
3、讲师讲授由讲师来向员工授课。
4、案例分析给几种案例, 让其自己讨论, 并分析提出解决措施。
5、情景演习模拟一种场景, 让其深置其中。
篇二：酒店新员工入职培训内容酒店新员工入职培训内容酒店招聘录取旳新员工并不是一开始就具有完毕规定工作所必须得知识和技能, 也缺少在公司新集体中同心合力旳工作态度, 因此, 酒店为使他们尽快掌握必要旳知识, 技能和具有旳素质, 必须对他们进行入职培训。
酒店前台新员工培训流程
酒店前台新员工培训流程培训流程：xx大酒店前台员工首日实：了解客房情况，包括物品摆放、房型区别、房间大小、朝向、做房流程等。
前台早班研究内容：1.酒店企业文化2.酒店考勤制度3.前台管理制度：礼节礼貌、仪容仪表、着装要求、对客服务要求、服务用语（见客都要打招呼）、微笑服务、上下班时间4.酒店报表数据和客人信息是机密，不得向无关人员透露或提供。
5.接听电话技巧：A。
三声响起时，左手拿起电话，右手拿笔做好记录准备。
B。
熟记酒店领导和重要客户电话号码，接电话时能叫得出人名。
C。
对于外线电话，说：“您好，这里是酒店前台，有什么可以帮您？”D。
对于客房内线电话，说：“您好，这里是酒店前台，有什么可以帮您？”E。
对于酒店其他部门电话，说：“您好，这里是酒店前台。
”F。
讲完电话后，一定要说结束语，才能挂断电话。
如果是客人，要等客人挂断电话后再挂断。
G。
接电话时，如果有客人到前台，一定要向客户微笑点头示意，让客户稍等。
H。
如果另一台电话响起，要向正在接电话的对方说：“您好，请稍等片刻，我接一下另一电话。
”I。
接预定电话时，说：“您好，这里是酒店前台，有什么可以帮您？”然后问客人需要预定单人间还是双人间，询问客人的姓名和是否是酒店会员，告知客人房间价格和可保留时间，最后确认预定信息并说结束语。
6.对讲机用语：a。
退房时说：“客房、客房收到吗？**房退房、**房退房，谢谢！”（重复两遍）b。
请服务员为客人开门时说：“客房、客房收到吗？请为**房的顾客开门，顾客手上有开门单，顾客已经上去了，谢谢！”c。
有顾客看房时说：“客房、客房收到吗？有贵宾看房，请帮开**房的门，贵宾已经上去了，谢谢！”1.在查房时，可以说：“请问客房**，是否收到了查房请求？能否帮忙查一下**、**、**这几个房间是否有三无情况？谢谢！”2.当需要确认客房是否有客人动过房间时，可以说：“请问客房**，是否收到了请求？能否帮忙查一下**房间是否有客人动过房间？谢谢！”3.当需要服务员为客人送物品时，可以说：“请问客房**，是否收到了请求？能否帮忙将**房间的物品送到客人那里？请告知物品名称和数量，谢谢！”4.当听到其他部门呼叫时，可以简单回应：“前台收到，谢谢！”或“前台收到，请讲，谢谢！”5.记录房间类型、各种房价和退房时间，并记下各部门电话号码。
酒店新员工培训方案及流程
酒店新员工培训方案及流程酒店新员工培训方案及流程7篇酒店新员工培训方案及流程？在培训这一阶段的工作要帮助新员工建立和同事和工作团队的关系，建立符合实际的期望和乐观的态度。
下面给大家带来了酒店新员工培训方案及流程，供大家参考。
酒店新员工培训方案及流程（篇1）随着酒店开业时间的邻近，需要及时对新员工将展开系统化培训，不但使新员工知道首先，员工集体培训的五个过程：(一)确定培训目标;(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：一，知识培训;有利和新员工理解酒店服务概念，增强技能理解和对新环境的适应能力。
同时系统掌握一门专业知识;1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的尊敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
包括：国际通用称呼礼：1)国际上对男性和女性的称呼;2)对地位高的官方人士称呼;3)对来自君主制国家贵宾的称呼;4)对有职业，职务和学位者的称呼;5)对军人的称呼;6)对神职人员的称呼;7)关于中国少数民族的称呼;8)部分国家的称呼礼节须知;(一) 国内习惯称呼礼：1)敬称词的运用;2)谦称词的运用;3)美称词的运用;4)婉称词的运用;5)昵称词的运用：(二)外交活动称呼礼;1)要特别重视规范性问题2)周到并照顾到不同国家的文化习惯3)其他需要注意的礼节;1)问答客人语气要婉转2)打扰客人也要讲究礼仪3)和客交谈话题要讲礼仪4)和西方人交往的5)圆满答客的其他礼节;(四)使用名片的礼节：1)使用名片的作用;2)递接名片的礼节;3)名片印制的礼仪规范;(五)接听电话的礼节：1)2)问好之后再问候;3)避开用过于随便的语言;4)要学会注意聆听;5)要培育做记录的习惯;6)说话语气要平和;7)要礼貌地接听电话;8)礼貌地中断或转接电话;9)答话声音要亲切;10)关于音量和声调问题;11)如何婉转地结束电话;1)关于个人卫生问题;2)关于工作卫生问题;3)关于环境卫生问题;4)关于餐具卫生问题;5)关于食品卫生问题;(七)客我关系的礼节;1)顾客心理要求;2)顾客就餐动机;3)顾客就餐通常的生理需求;4)须要摆正客我之间的关系;2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好;面对他们的提问和疑虑应如何解答。
最新酒店新员工培训方案
有关酒店新员工培训方案范文（精选6篇）一、培训目的1、通过拓展训练，使来自不同地区、不同经历的员工迅速融洽相处，增强团队的凝聚力、向心力；2、通过外聘专业讲师的培训，使员工对餐饮服务有系统的了解，并能够熟悉服务流程和对客户进行服务；3、通过内部培训，使员工了解酒店的服务理念，并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破；二、目前已确定培训内容及时间计划1、拓展训练同心杆2、专业知识培训课程设置15天培训内容，每天授课时间为5到6小时。
课程设置：第一部分：员工人生职业生涯规划内容、全情融入团队、个人素质训练内容，让每一位员工明白，工作不是做给别人，而是做给自己。
让每一位员工充满动力的前行。
闭营仪式晚餐，增进团队感情，企业为家执行就餐秩序第二部分：爱岗敬业、员工工作状态调整：变员工被动工作为主动接受，让员工将主动执行养成一种习惯，努力提升自已的自身素质。
第三部分：沟通意识培训，加强员工对客沟通能力的提升，让客人时时有心动感觉。
相互问候是酒店的一种服务文化，将主动与客人沟通形成酒店的一种服务文化。
第四部分：语言表达技巧训练：通过语言表达技巧的训练，让员工懂得如何与客人沟通、如何快速提升自已的语言表达能力、说话时的时间应该注视客人什么位置、表达时的语音、语速的控制等。
第五部分：礼节礼貌及对客服务意识：通过各种服务礼仪的训练，让员工养成一种良好的职业形为与习惯，规范的手势、规范的举止、规范的操作礼仪等都是服务文化不可缺少的一部分。
第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。
预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。
第七部分：餐饮菜肴专业知识培训：通过培训让员工知道如何营养点餐，根据客人的身体状况进行点餐，掌握专业的菜肴知识。
第八部分：餐饮服务专业知识培训：对客餐饮点菜销售技巧、对客服务的各种服务技巧（点烟、撤换骨碟、报菜名、开餐前自我介绍、催菜、敬酒词语言表达）、高档宴会设计、客房用餐处理、客人投诉处理等技巧。
酒店新员工培训方案范文(9篇)
酒店新员工培训方案范文（9篇）酒店新员工培训方案范文（通用9篇）酒店新员工培训方案范文篇1一、完善对新员工的培训新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。
如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。
（一）建立系统的员工培训档案对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级提供了参考标准。
（二）进行上岗前理论培训这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。
接下来，便是要详细全面地给新员工讲解岗位操作流程。
在讲解中要注意：1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。
2、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
3、对每一项操作程序进行详细的阐述。
结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。
4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。
5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。
6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。
（三）安排岗位操作培训，指定骨干员工以一带一专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于；1、有针对性。
全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中去。
2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些问题重复讲解或遗漏的弊端。
酒店新员工培训方案十篇
酒店新员工培训方案十篇酒店新员工培训方案篇1一、新员工培训程序1、了解新员工背景资料。
并初步确认培训方式方法。
2、确定培训时间。
并通知新员工。
3、准备相关表格。
如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
4、开展培训课程。
5、填写培训评估表。
通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。
6、参观酒店。
7、培训考核。
8、培训结束。
对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。
9、分配部门。
10、存档。
二、新员工培训内容1、就职前培训（部门经理负责）到职前：致新员工欢迎信（人力资源部负责）让本部门其他员工知道新员工的到来准备好新员工办公场所、办公用品准备好给新员工培训的部门内训资料为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师备好布置给新员工的第一项工作任务2、部门岗位培训（部门经理负责）到职后第一天：到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定新员工工作描述、职责要求讨论新员工的"第一项工作任务派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐到职后第五天：一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。
对新员工一周的`表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标设定下次绩效考核的时间到职后第三十天部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表到职后第九十天人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。
3、公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序酒店新员工培训方案篇2新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢？在这里暂且不去争论是否需入职培训，而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。
酒店新员工安全教育培训
一、培训目的为了提高酒店员工的安全意识，增强员工的安全防范能力，降低安全事故的发生率，确保酒店的经营秩序和员工的生命财产安全，特举办本次新员工安全教育培训。
通过本次培训，使新员工了解酒店安全管理制度，掌握安全操作规程，提高应对突发事件的能力。
二、培训对象本次培训对象为酒店新入职员工，包括前台接待、客房服务员、餐饮服务员、安保人员、工程维修人员等。
三、培训时间本次培训时间为一天，具体安排如下：上午：1. 酒店安全管理制度介绍2. 安全生产法律法规解读3. 常见安全事故案例分析下午：1. 酒店消防安全知识培训2. 应急疏散演练3. 酒店设备操作安全培训4. 酒店卫生与职业健康培训四、培训内容1. 酒店安全管理制度介绍（1）酒店安全管理制度概述（2）酒店安全管理组织架构（3）酒店安全管理制度的主要内容2. 安全生产法律法规解读（1）安全生产法的基本内容（2）劳动法中关于安全生产的规定（3）消防安全法的相关规定3. 常见安全事故案例分析（1）案例分析：火灾事故（2）案例分析：高处坠落事故（3）案例分析：机械伤害事故4. 酒店消防安全知识培训（1）火灾的分类及特点（2）火灾的成因及预防措施（3）灭火器的使用方法（4）火场逃生与自救技巧5. 应急疏散演练（1）应急疏散预案的介绍（2）应急疏散演练的具体步骤（3）演练过程中的注意事项6. 酒店设备操作安全培训（1）客房设备操作安全（2）餐饮设备操作安全（3）工程设备操作安全7. 酒店卫生与职业健康培训（1）酒店卫生管理制度（2）常见传染病的预防及处理（3）职业健康知识普及五、培训方法1. 讲座：由专业讲师进行讲解，结合案例分析，使新员工深入了解酒店安全管理制度和操作规程。
2. 视频教学：播放安全教育培训视频，使新员工直观地了解安全事故的危害和预防措施。
3. 实地参观：组织新员工参观酒店各个部门，了解酒店设备设施，掌握操作安全知识。
4. 演练：进行应急疏散演练，提高新员工应对突发事件的能力。
酒店员工培训流程（共5篇）
酒店员工培训流程（共5篇）第一篇：酒店员工培训流程酒店员工培训酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争，其实质就是员工素质的竞争。
员工素质的高低决定着酒店服务质量的高低。
正因为如此，本次培训将详细讲解酒店的专业知识、服务知识和操作技能。
内容包括客房部、前厅部、餐饮部、娱乐部、商场部等。
目录酒店前厅部培训前厅部简述一、前厅部的主要任务二、前厅部各岗位职责三、前厅服务的素质要求礼宾服务培训一、迎送客人的礼仪二、接待有预订的客人三、接待无预订的客人四、接待VIP客人客房销售培训一、把握预订程序二、受理不同方式预订三、处理预订特殊情况四、灵活推销客房五、做好住宿登记前厅部常规服务培训一、门童服务二、接机服务三、电梯服务四、行李服务五、贵重物品保管六、物品转交七、问询服务八、留言服务九、停车场服务十一、夜间服务前厅部业务作业培训一、票务服务二、外币兑换三、商务中心四、前台收银五、夜间核账前厅部投诉处理培训酒店客房部培训第一节客房部简述一、客房部的主要任务二、客房部各岗位职责三、客房服务的素质要求第二节客房基本知识培训一、客房的种类二、客房设备及规格三、客房清洁工具四、客房清洁流程五、客房清洁标准第三节客房清洁保养培训一、住客房清扫二、走客房清扫三、卫生间清扫四、客房设备设施的保养第四节公共区域卫生清洁培训一、公共区域清洁二、地面清洁与保养三、墙面清洁保养第五节客房常规服务培训一、做床服务二、夜床服务三、送餐服务四、酒水服务六、拾遗服务第六节客房特别服务培训一、病客服务二、托婴服务三、残疾客人服务四、醉酒客人服务五、擦鞋及其他服务酒店餐饮部培训第一节餐饮部简述一、餐饮部的主要任务二、餐饮部各岗位职责三、餐饮服务的素质要求第二节菜肴知识培训一、中国菜系二、西餐菜系第三节酒水知识培训一、中国名酒二、外国名酒三、咖啡四、中国名茶五、其他软饮料第四节餐饮服务基本技能培训一、摆台二、托盘三、斟酒四、上菜五、分菜六、撤换餐具七、餐巾折叠第五节餐饮接待服务培训一、引客入座二、推销菜品三、做好点菜第六节各类餐饮服务培训一、中式餐饮服务二、美式餐饮服务三、法式餐饮服务四、鸡尾酒会服务五、酒吧服务六、自助餐服务七、散客服务八、团队服务九、宴会服务第七节餐饮卫生工作培训一、个人清洁二、环境卫生三、餐具卫生第八节餐饮安全工作培训一、食品安全二、意外事故的控制三、火灾预防酒店商场部培训第一节商场部简述一、商场部的主要任务二、商场部各岗位职责三、商场服务的素质要求第二节客人接待培训一、迎接客人二、运用服务敬语第三节销售与服务培训一、做好商品陈列二、把握客人购物心理三、运用产品推介技巧四、掌握产品包装技巧第五章酒店康乐部培训第一节康乐部简述一、康乐部的主要任务二、康乐部各岗位职责三、康乐服务的素质要求第二节游泳池服务培训一、游泳池的准备工作二、游泳池的迎宾服务三、游泳池的更衣室服务四、游泳池服务要领第三节台球厅服务培训一、台球的比赛规则二、台球厅的卫生清洁三、台球服务要领第四节网球场服务培训一、网球比赛规则二、网球计分方法三、网球服务要领第五节壁球场服务培训一、壁球比赛规则二、计分方法三、壁球服务要领第六节保龄球馆服务培训一、保龄球比赛规则二、保龄球的记分方法三、保龄球馆的卫生要求四、保龄球服务要领第七节高尔夫球场服务培训一、高尔夫球比赛规则二、高尔夫球服务第八节其他康乐服务培训一、卡拉OK服务二、美容美发服务三、健身房服务四、桑拿浴、按摩室服务酒店会议部培训第一节会议部简述一、会议部的主要任务二、会议部各岗位职责三、会议服务的素质要求第二节常见会议类型一、销售会议二、研讨会三、奖励会议四、培训会议第三节会场布置培训一、会场格局设计二、会场装饰三、会场设备安装第四节会议服务培训一、会前用品摆放二、会议全程服务三、其他会议服务第七章酒店保安部培训第一节保安部简述一、保安部的主要任务二、保安部各岗位职责三、保安工作的素质要求第二节常见安全问题处理培训一、保障客人安全二、保障员工安全三、特别保安工作第三节偷盗防范与处理培训一、防止酒店员工偷盗二、防止外来人员偷盗三、防止住客偷盗四、被盗后的处理第四节火灾防范与处理培训一、火灾预防二、着火处理三、酒店火灾处理第五节紧急事件处理培训一、客人醉酒二、客人滋事三、客人伤病事件四、客人死亡处理五、食物中毒六、抢劫事件第八章酒店工程部培训第一节工程部简述一、工程部的主要任务二、工程作业的素质要求第二节工程部岗位职责一、电工班职责二、电梯班职责三、空调班职责四、锅炉班职责五、机修班职责六、音响班职责七、综合班职责八、调度室职责九、材料组职责十、土建工程部职责第三节工程设备操作培训一、电话设备操作二、音响及电视操作三、电梯设备操作四、电气设备操作五、中央空调设备操作六、锅炉设备操作七、给排水设备操作八、消防设备操作第二篇：酒店员工培训材料酒店员工培训材料习惯一：知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围酒店目标要靠全体员工的努力才能实现，只有管理层知识的目标是没有“根”的目标。
酒店新员工入职培训方案
酒店新员工入职培训方案第一篇：酒店新员工入职培训方案酒店新员工入职培训方案A、试想：酒店新员工为何要进行培训？酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才能。
1、对酒店新员工实行岗前培训岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。
主要是部门职责、岗位职责、工作状态(如正在做的工作、工作困难、未来工作重点)等内容，通过培训可以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。
2、让老员工对酒店新员工进行“传帮带”老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了工作流程，再放手。
这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟悉而产生的压力，就可以轻装上阵了。
晏一丹老师建议：在具体操作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及如何以“老”带“新”，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。
3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制酒店新员工入职后，公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的鼓励外，明确职位薪酬待遇等入职后的细节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，避免不必要的误会和摩擦，坚定留下来的信心。
同时，给酒店新员工恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员工来说可能比高薪更具诱惑力。
酒店新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。
不论从事什么职业，群体生活是绝对避免不了的事。
对新员工来说，更重要的是要有良好的礼仪修养：积极的工作态度、文明的语言、规范而高效的工作行为、处理得体的内外关系及和谐圆通的人际关系等。
酒店新员工入店培训
酒店新员工入店培训一、培训管理条例为加强酒店新员工职前培训工作的管理，确保职前培训工作能由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理条例：1、入职培训的基本要求：·新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供优质服务。
·进出酒店要走员工通道，需要时使用员工洗手间。
不准使用客用设施，不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。
·服装整洁、大方。
·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。
·参加培训的员工需集中精力参与，认真做好笔记。
·在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
·若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。
2、新员工入职培训规定·每位新员工必须接受人力资源部组织的入职培训课程。
·新员工入职培训必须遵守培训纪律，否则，人事部门不能给予录用。
·培训期间需要登记考勤，不得无故缺勤。
·新员工接受入职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律，连续三次违规经培训人员提出仍不改正者，不给予录用。
新员工在接受培训期间无故旷课两次，也将被取消录用资格。
·每位新员工培训后必须通过人力资源部的入职考核，考核有两次机会，补考不及格者，人力资源部不能录用。
二、新员工入职培训程序1、目的让员工对酒店及酒店工作具备整体认识，并建立基本的服务意识和技能。
2、培训内容酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼仪、酒店基础英语、职业生涯设计等。
3、培训程序3.1了解新员工背景资料。
并初步确认培训方式方法。
3.2确定培训时间、地点、授课人，并通知新员工。
3.3准备相关表格。
如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
3.4开展培训课程。
3.5参观酒店。
3.6培训考核。
3.7填写培训评估表（分新员工和授课人两种描述）。
新员工入职培训操作流程-以如家快捷酒店为例
如家快捷酒店新员工入职培训
基本操作流程
新员工入职培训第五天9：00~11:30
主要任务
运营经理对新员工提供礼仪培训
1：主要目的：运营经理系统向新员工提供有关酒店礼仪的知识。
2：礼仪培训：
3：服饰仪容礼仪：包括穿着的基本知识、制服的穿着要求、西服的穿
着要求、鞋袜的穿着要求、视频的佩戴
4：仪容卫生的要求：包括发型、面部清洁与卫生、卫生行为等
5：言谈礼仪：包括礼貌用语的要求、常用礼貌用语等
6：举止礼仪：包括规范的站姿、优雅的站姿、正确的步姿、恰当的手
势、微笑的表情、真诚的态度等。
7：具体要求：运营经理要全面具体阐述上述礼仪指标的具体内容，并
且让员工充分认识到礼仪队服务对酒店经营的重要性。
员工要认真学习
礼仪知识，端正态度。
14:00~17:30
主要任务
1：运营经理要对上午的礼仪培训的效果组织考核。
2：员工要对上午的礼仪学习效果进行汇报，以实地操作为考评方法。
3：运营经理负责指导考评过程并且要有效记录。
4：当天培训结束后，员工要认真总结当天培训学习以及下午实地操作
的心得体会，并上交运营经理。
5：有什么不明白不懂得及时让主管向同事学习。
酒店管理新员工培训程序
酒店管理新员工培训程序为了将新员工入职培训工作做好，那就必须按一定的规律和程序来开始此项工作，理清新员工培训的各个程序与步骤，使培训工作系统化与有序化。
新员工培训大体从三方面来开展：➢培训前准备➢培训过程控制➢培训后监控➢⏹培训前的准备◆新员工培训资料袋根据前面提及的新员工培训需求，培训部应该准备好相关的资料，如酒店的背景资料、《酒店产品知识》、《当地旅游资源知识》、《酒店员工手册》、《新员工入职培训课程表》、《新员工岗位培训检查表》、《新员工培训教材》及酒店相关图片等等，将这些资料放在一设精美的资料袋内，而此资料袋封面设计要好，在新员工来酒店报到时，发放给新员工，能让每位员工从中感受到酒店管理的正规性、酒店对员工培训与发展的重视，同时也暗示新员工，在日后的工作都须按照酒店的相关规定来开展，不可随意。
当然，并不是所有的资料都会发放给新员工，因为这些资料也会涉及到酒店的商业机密，普通员工只需知道其中一些概况即可，而不必一定要提供详尽的书面资料，对此，作为培训者，还需进行筛选。
如新员工培训教材只能学员培训教材，而非教师教材。
◆新员工背景资料这主要是给培训部门自身准备的，让培训部门或人员了解其所培训对象的基本情况，如社会背景、工作阅历、学历水平等等，依此来确定培训课时的长短、培训内容的深浅及培训方式等等，对于有酒店工作经验的员工就可采用提问的方式，让其作答，以确认其对相关知识的掌握程度，只须作补充或纠正即可；而对于那些没有从事过酒店行业的员工而言，则需要花较长的时间来进行解释。
由培训部门依自身需要进行表格设计，由人事部门配合填写并提供详尽的新员工档案资料。
◆新员工培训前调查问卷拟定一调查问卷，就新员工培训前所关心的事宜进行调查，以便能及时解决新员工的需求或疑难，使新员工能切实感受到酒店对员工的重视与爱护，从而使员工产生一种归属感和认同感，此调查问卷旨在了解新员工所思，尽快解决员工提出的问题，有利于新员工尽快进入酒店角色。
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最新整理酒店新员工培训流程
人际交往中，大家互相交流产生第一印象；酒店服务中，服务员给宾客第一印象；新员工入职的培训，是酒店给员工的第一印象。
第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新员工是酒店的新生力量，同时也是酒店发展和培养的重点，因此新员工的培训就显得尤为重要。
而目前虽然很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分工作，但培训效果却不敢让人恭维，有的酒店仅仅是培训一天到两天，照本宣科地讲解一下《员工手册》和酒店的一些基本规章制度，把新员工入职培训只是作为一个工作程序，认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉，对于工作的顺利开展是水到渠成的事情，没有意识到入职培训的内容越简单，不仅不利于新员工开展工作，而且会因为新员工对于酒店及岗位的不熟悉造成工作效率低下，影响客人对酒店的印象，甚至会造成酒店客源的流失，从而增加酒店的运营成本。
这正如日本松下的一句名言：培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价!
酒店是一个常说常新的话题，每一天的酒店都是新酒店，因为酒店做的就是与人密切相关的工作。
关于新员工入职的培训，我们是这样做的，员工的反映还不错，他山之古，可以攻玉，在此也希望能够给从事酒店培训工作的同行们提供一些小小的借鉴：
一、培训之前，查看新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培训需求，制定培训计划。
二、知晓新员工入职时的心理状态，对于培训者来说是必须要做到的，这样才能做到知己知彼，培训顺利。
新员工在走上工作岗位后，于内心的惶恐，不算作、盲目，容易进入以下心态误区：
①自卑：进入企业后，有时会感觉自己一下子变笨了，什么都不会，什么都要别人教。
老员工无论在经验或心态上都比新员工要优越得多。
②害怕犯错：因为新员工对业务不熟，做事情总是前怕狼，后怕虎，害怕犯错误，挨批评，因此进步很缓慢。
③期望宽容：这是新员工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差错，是可以原谅的，但是，因为自己是新员工就抱着那种期望别人原谅自己的心态是不能原谅的。
④孤独：新领导、新同事、新环境、新的工作流程，更有可能还会遭遇到语言、交通、沟通、包括很多人的不同的处理问题的方式，及自己一无所知的人际关系等等问题。
⑤嫉妒：人人都有私心，嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，它让人世间缺少人与人的关爱。
要坦然地接受别人，学他人的长处，这样都是最有益的。
三、规划时间：
培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节奏工作的必要保证，可以使员工明白纪律性和以后岗位工作的严肃性。
在培训的第一节课，我们会分发培训计划，上面有关员工的培训安排清清楚楚，进入培训的第一步就是主抓员工的时间观念。
譬如在培训计划上写着培训时间为次日上午8：30分，提前10分钟点名。
那么第二天的培训者就会在8：00钟来到培训教室，以端庄的仪容仪表迎接早到的员工，与他们进行交流。
在8：20分，会准时进行点名，迟到者全部在门口等候，待点名之后，再将迟到者姓名记录下来后请其行入坐，同时郑重其事地强调：“遵时守信是一个人做人的最起码的道德，从今天开始，迟到没有理，也不需要解释，解释就是掩饰!”以后的培训鲜有员工迟到的现象发生。
四、如何开场：
于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同时间段内的学习和接受能力也不相同，因此我们所需要讲解的正式内容和娱乐内容之比也大致呈如下规律性变化：
培训时间正式内容娱乐内容
上午 75% 25%
中午---晚上六点 50% 50%
晚上六点以后 25% 75%
从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的培训是最艰难的，要尽量避免，除非你有足够的风趣和幽默。
了解了这些以后，我们可以选择自己擅长或喜欢的培训开场。
无论您采取的哪一种培训开场，都请将培训的基调定在：学习是一件快乐的事情，学员们没有学好或是没有掌握应该掌握的知识，不能怪学员，这完全是
培训老师的责任，做为培训者，应当将使学员从培训中体会学习是一件快乐的事情，做为培训者的责任和工作奋斗目标。
培训开场根据个人的授课特点，大致有以下几种：
→游戏开场：记住人的天性是爱玩的。
在玩中学习，在游戏中成长，在合作中领悟。
通常游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己。
在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸，请大家闭上眼睛，听我的口令，一起折了一个古代的铜钱，之后请折的各式各样的员工站出来展示给大家看，然后我告诉大家为什么听同一个人的口令，却折成这样千奇百怪的折纸，是因为大家没有经过统一的培训，酒店的服务工作是在规范中体现个性化的。
而为什么请大家折这个铜钱呢，是希望大家既然走上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人要有自己的主见，不能随波逐流，人云亦云。
→故事开场：故事开场应该是比较吸引员工的注意力的，故事可以是多种多样的，但一定要能够说明一些道理，产生寓义的。
我曾用一个笑话做过开场：两只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在说说笑笑开心，忽然遇到了一只猫。
两只老鼠一路狂奔，猫在后面紧追不舍，眼看就要追上了，这时，大老鼠猛地停了下来，转过身对着追来的近在咫尺的猫大声地学着狗叫，猫迟疑了一下，一转身跑开了。
大老鼠松了一口气，对着目瞪口呆的小老鼠说：“看看，学会一门外语是多么的重要!”通过这个故事我告诉已经听得入神的员工：学习是一生一世的事情，在学校学的知识，如果不及时地更新，三五年之内就会被淘汰出局。
→歌声开场：合唱是最能够体现和培养团队精神的，每个人的声音发出最大，但是每个人的声音都是淹没在集体当中，汇集成为一种声音，唱错了不要紧，集体会包容你，你会觉得自己的声音也会在空气中自处在的游泳。
唱歌还能够令人精神振奋，注意力集中。
→问题开场：提出问题可以使大家一起思考，从而产生对于培训者本人说话的注意力。
问题开场一定要做到启发和鼓舞士气，不要一开始就提难以回答的题目，而是要以让大家踊跃回答为前提，才能起到问题开场的作用。
例：①您认为一个人发财致富、比较成功或者说有出息的主要原因是什么？
②什么是愉快？什么是悲伤？请回答之后举例说明。