【国家标准】DB21T 2766-2017 农家乐等级的划分与评定
农家乐旅游等级划分与评定评分细则
《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则.d o c(总6页)
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《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则
说明：
1、本评分细则共涉及66项，其中必备项56项，加分项10项；总分值为850分；其中必备项目分值750分，加分项目100分；
2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。
其中：经营服务场地260分，接待服务设施350分，环境保护40分，服务项目100分。
3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级245分；二星级300分；三星级450分，其中加分项目不少于30分；四星级640分，其中加分项目不少于60分；五星级780分，其中加分项目不少于80分。
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农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定
农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定No.:00000000000002181前言本标准由浙江省农业和农村工作办公室提出并归口。
本标准由浙江大学旅游研究所起草。
本标准主要起草人：周玲强、白鸥、林峰、陆秋君。
引言本标准参照浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级评定办法（试行）、浙江省乡村旅游点服务质量等级划分与评定标准，结合《浙江省人民政府办公厅关于加快发展农家乐休闲旅游业的意见》（浙政办〔2007〕1号）和浙江省农家乐休闲旅游工作会议精神而制定。
旨在引导浙江省农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥其对农村经济和社会发展的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。
农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定1范围本标准规定了农家乐经营户（点）的硬件设施、安全措施、环境保护、服务质量、特色项目等基本要求。
本标准适用于农家乐休闲旅游村、农家乐休闲旅游点和其他从事农家乐休闲旅游业的农、渔民经营户。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB14934-1994食（饮）具消毒卫生标准GB16153-1996饭馆（餐厅）卫生标准GB/T17217-1998城市公共厕所卫生标准3术语和定义本标准采用下列定义和术语。
3.1农家农家在浙江省指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓，以下统称为农家。
3.2农家乐休闲旅游业农家乐休闲旅游业是指依托当地农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍和农（林、渔）业特色产业，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准一星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；二星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；8、客房内具备水洗厕所，无异味；9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。
三星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
农家乐旅游等级划分与评定ICS
农家乐旅游等级划分与评定ICS随着生活质量的提高和休闲旅游的兴起，越来越多的游客选择踏上农家乐之旅。
作为一种新兴的旅游形式，农家乐也需要进行等级划分和评定，以便游客能够更好地进行旅游选择和规划。
农家乐旅游等级划分和评定是一项相对复杂的工作，需要考虑到多个因素，包括旅游资源、服务质量、卫生环境等方面。
因此，国际标准化组织（International Organization for Standardization）提出了一种农业旅游的等级划分和评定标准——ICS（International Code of Conduct on Social and Environmental Responsibility for Tourism）。
ICS标准对农家乐旅游进行了全面的评估，涵盖了旅游服务质量、营业状况、社会和环境责任、动物福利、卫生和安全等多个方面。
通过ICS标准的评估，能够为游客提供一个更加科学、严格和准确的等级划分和评定体系，也能够帮助农家乐提供商不断提高服务质量和环境责任，实现可持续发展。
根据ICS标准，农家乐旅游分为四个等级：基础、合格、优秀和卓越。
不同等级的农家乐旅游要求不同的服务质量、环境和社会责任，在保证游客安全和舒适的前提下，提供高质量的住宿、餐饮、娱乐和旅游体验，同时遵守环境保护、动物福利和社会责任等方面的规定。
基础等级的农家乐旅游是指提供最基本服务的农家乐旅游，包括基本住宿、简单的餐饮和娱乐活动等。
这种农家乐旅游通常较为简陋，并且缺乏对环境和社会责任的考虑，但是价格便宜，适合预算较低的游客。
合格等级的农家乐旅游提供更为全面的服务，包括舒适的住宿、各种餐饮选择、娱乐活动和旅游项目等。
这种农家乐旅游在环境和社会责任方面有一定的要求，比如遵守当地法规和规定、确保安全和卫生、保护环境和动物福利等。
优秀等级的农家乐旅游不仅提供高质量的住宿、餐饮和娱乐服务，还注重环境和社会责任。
这种农家乐旅游通常有一定的环保措施，如节能减排、垃圾分类等，同时也关心当地社区和文化的推广和保护。
xx县乡村旅游农家乐星级划分及评定标准
乡村旅游农家乐星级划分及评定标准一、指导思想通过农家乐星级评定，进一步规范我市农家乐管理，促进农家乐提档升级，大力发展以乡村民俗文化、农事活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物的乡村旅游，改善农村基础设施条件，转化农村剩余劳动力，促进农民脱贫致富，提高农民生活质量，实现城乡和谐发展，推动社会主义新农村建设。
二、范围本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。
本标准适用于在xx市行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。
三、定义农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。
四、星级用星的数量表示农家乐的星级。
星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
五、总则1、农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施。
其建筑物和配套项目的使用权应一致，2、除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。
3、农家乐开业3个月以上（含3个月）方可申请参加星级评定。
六、农家乐等级划分条件（一）一星级一）总体环境1、生态环境较好，交通较便利，经营场所有庭院、停车场并硬化；2、具备接待服务功能，有服务、消防、安全指示导向标识；3、建筑结构良好，具有农家风味、风俗、乡村风情，有一定的接待规模。
二）接待区1、接待区照明较充足，卫生整洁；2、营业执照、卫生许可证等相关证件和农家乐诚信公约悬挂在显著位置；3、有简单装饰与整体环境协调。
三）餐厅1、有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具；2、餐饮区域及桌椅、餐具、饮具具有农家特色，保持整洁、卫生；3、能够提供数种以上反映当地餐饮特色或自主品牌的菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求；4、有简单装饰与整体环境协调。
湖北农家乐星级划分与评定评分表
1.2.3
整体布局基本合理，接待服务功能较齐备，方便客人内外活动，建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
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1.2.4
功能布局划分合理，设施使用方便、安全。内外装修宜采用本地较优质材料，工艺精致，突出乡村地域文化。游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
30
1.3
接待区域
30
1.3.1
有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。
10
2.1.4.3
提供电话预定、信用卡结算、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、留言、代购票务、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；；有公共音响广播系统，音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。
8
2.1.3.3
有接待柜台，有规范、清晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表
10
2.1.3.4
接待柜台位置设置合理，有规范、清晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准
12
2.1.3.5
接待柜台位置设置合理，与接待规模规模相适应，各区段有中英文标志，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准
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2.2.2.1
桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁
10
2.2.2.2
桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁；
15
2.2.2.3
桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，无破损，保持卫生、整洁
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2.2.2.4
【国家标准】DB21T 2766-2017 农家乐等级的划分与评定
国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。
国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。
法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。
制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。
中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。
一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。
标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。
标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，称为标准的有效期；又称标龄。
归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责，按特定的管理渠道对标准实施管理。
替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。
即在新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。
另外有种情况是某项标准废止了，而没有新的标准替代的。
实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。
提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。
起草单位：负责编写某项标准的部门。
ICS03.080.30A 12 DB21 辽宁省地方标准DB21/T 2766—2017农家乐等级的划分与评定Grading Standards for Country Inns and Restaurants2017-02-23发布2017-03-23实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)3.1 乡村旅游 (1)3.2 农家乐 (1)4 农家乐等级和标志 (2)5 评定内容 (2)5.1 农家乐的基本条件 (2)5.2 农家乐等级基本要求 (2)5.3 农家乐等级划分条件及评分细则 (3)6 结果判定 (4)附录A（规范性附录） 农家乐等级评分表 (5)前言本标准编写依据GB/T1.1—2009。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准一、环境舒适度。
星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。
环境舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。
室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环境舒适度的重要因素。
二、服务质量。
星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。
服务质量包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。
接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。
三、餐饮质量。
星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。
餐饮质量包括菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。
菜品口味要地道可口，能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。
四、活动项目。
星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。
活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。
农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。
五、安全保障。
星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。
安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。
消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。
六、价格合理性。
星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。
价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。
价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或欺诈行为。
七、口碑和评价。
星级农家乐的口碑和评价是顾客选择的重要参考依据。
口碑和评价包括顾客评价、媒体评价、专家评价等方面。
顾客评价要积极向上，能够反映出农家乐的真实情况；媒体评价和专家评价要客观公正，能够提供权威的参考意见。
八、社会责任。
星级农家乐的社会责任是其可持续发展的重要保障。
农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评定
ICS 03.200A 16DB51农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评估The demarcation and evaluation of service quality rank of country inns andrestaurants(Country inn )四川省质量技术监督局 公布目次序言.................................................................. 错误!未定义书签。
1 范围................................................................ 错误!未定义书签。
2 规范性引用文献...................................................... 错误!未定义书签。
3 术语与定义.......................................................... 错误!未定义书签。
4 等级划分............................................................ 错误!未定义书签。
5 基本条件............................................................ 错误!未定义书签。
6 等级规定............................................................ 错误!未定义书签。
7 管理规则............................................................ 错误!未定义书签。
前言本原则由四川省原则化研究院、中共四川省委农村工作领导小组办公室、四川省旅游局提出。
本原则由中共四川省委农村工作领导小组办公室、四川省旅游局归口并解释。
关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定
关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定1. 引言农家乐旅游作为一种独特的旅游形式，已经成为人们生活中的重要组成部分。
为了提高农家乐旅游服务质量，保护游客权益，促进农村旅游业的发展，农家乐旅游服务质量等级评定制度应运而生。
本文旨在规定关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定，以保证农家乐旅游服务的可持续发展和提高游客满意度。
2. 评定等级的依据农家乐旅游服务质量等级评定主要依据以下几个方面：2.1 服务设施和环境评定等级的一个重要依据是农家乐旅游提供的服务设施和环境。
这包括农家乐的整体规模，设施的现代化程度，环境的美观程度等。
2.2 服务态度和质量农家乐旅游服务态度和质量是决定评定等级的另一个关键因素。
这包括农家乐主人和员工的服务态度，服务质量的专业程度，对游客需求的响应能力等。
2.3 安全和卫生农家乐旅游服务评定等级还需考虑安全和卫生问题。
农家乐场所的安全设施和安全管理，卫生状况等都会对评定等级产生影响。
3. 评定等级的标准农家乐旅游服务质量等级评定分为五个等级：A、B、C、D和E。
具体标准如下：3.1 A级•设施和环境：规模较大，设施齐全现代化，环境美观。
•服务态度和质量：服务态度热情周到，服务质量高，能满足游客的需求。
•安全和卫生：安全设施完备，卫生状况良好，符合相关卫生标准。
3.2 B级•设施和环境：规模较大，设施较为完善，环境整洁。
•服务态度和质量：服务态度友好，服务质量较高，能满足游客的基本需求。
•安全和卫生：安全设施基本齐全，卫生状况良好，符合大部分相关卫生标准。
3.3 C级•设施和环境：规模一般，设施基本齐全，环境普通。
•服务态度和质量：服务态度尚可，服务质量一般，能满足游客的一般需求。
•安全和卫生：安全设施不够完善，卫生状况一般，符合部分相关卫生标准。
3.4 D级•设施和环境：规模较小，设施简陋，环境普通。
•服务态度和质量：服务态度一般，服务质量较差，不能完全满足游客的需求。
•安全和卫生：安全设施不足，卫生状况差，不符合相关卫生标准。
农家乐等级划分与评定.
农家乐等级划分本标准适用于农家乐等级划分与评定。
1 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
2.2好客人家好客人家是好客旅游品牌的重要组成部分。
好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
3 等级划分好客人家农家乐采用星级划分方式。
共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。
4 基本条件农家乐申请星级必须具备下列条件：4.1 经营要求4.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；4.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；4.1.3 正常经营一年以上；4.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；4.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；4.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。
农家乐旅游服务质量等级划分与评定.doc
青岛市物价文件局青岛市国土资源和房屋管理局青价格〔2008〕2号青岛市物价局青岛市国土资源和房屋管理局关于印发《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》的通知各区、市物价局、物业管理行政主管部门，各物业管理企业，各有关单位：为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据国家发展改革委、建设部关于印发《物业服务定价成本监审办法（试行）》的通知（发改价格[2007]2285号）、山东省物价局关于印发《山东省政府制定价格成本监审实施细则》的通知（鲁价调发[2006]102号）、青岛市《关于物业服务收费管理暂行办法》（青价房[2007]13号）等有关规定，结合我市的实际情况，制定了《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》，现印发给你们，请遵照执行。
二〇〇八年一月二日青岛市住宅物业服务定价成本监审办法第一条为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据《物业服务定价成本监审办法（试行）》、《山东省政府制定价格成本监审实施细则》等有关规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于市、区（市）价格主管部门制定或者调整实行政府指导价的物业服务收费标准，对相关物业服务企业实施定价成本监审的行为。
第三条本办法所称物业服务，是指物业服务企业按照物业服务合同的约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和秩序的活动。
本办法所称物业服务定价成本，是指价格主管部门核定的物业服务社会平均成本。
第四条物业服务定价成本监审工作由市、区（市）价格主管部门组织实施，市、区（市）物业管理行政主管部门应当配合价格主管部门开展工作。
市南区、市北区、四方区、李沧区和崂山区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由市价格主管部门负责；各县级市、城阳区、黄岛区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由所在地区（市）价格主管部门负责。
第五条各区（市）行政区域内物业服务企业数量众多的，可以选取一定数量、有代表性的物业服务企业进行成本监审。
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国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。
国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。
法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。
制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。
中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。
一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。
标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。
标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，称为标准的有效期；又称标龄。
归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责，按特定的管理渠道对标准实施管理。
替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。
即在新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。
另外有种情况是某项标准废止了，而没有新的标准替代的。
实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。
提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。
起草单位：负责编写某项标准的部门。
ICS03.080.30A 12 DB21 辽宁省地方标准DB21/T 2766—2017农家乐等级的划分与评定Grading Standards for Country Inns and Restaurants2017-02-23发布2017-03-23实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)3.1 乡村旅游 (1)3.2 农家乐 (1)4 农家乐等级和标志 (2)5 评定内容 (2)5.1 农家乐的基本条件 (2)5.2 农家乐等级基本要求 (2)5.3 农家乐等级划分条件及评分细则 (3)6 结果判定 (4)附录A（规范性附录） 农家乐等级评分表 (5)前言本标准编写依据GB/T1.1—2009。
本标准由辽宁省旅游发展委员会提出。
本标准由辽宁省旅游发展委员会归口。
本标准起草单位：辽宁省旅游发展委员会、辽宁大学旅游规划中心本标准起草人：王风、李雪鹏、刘佰武、吕同猛、徐瑞、于锦华、曹宁、智文燕、刘晓娜农家乐等级的划分与评定1 范围本标准规定了农家乐的术语和定义、评定原则、评定内容及结果判定。
本标准适用于农家乐等级的划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB 2894 安全标志及使用导则GB 3095 环境空气质量标准GB 3096 声环境质量标准GB 3838 地表水环境质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB 9663 旅店业卫生标准GB 9664 文化娱乐场所卫生标准GB 13495.1 消防安全标志 第1部分:标志GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准GB 16889 生活垃圾填埋场污染控制标准GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分:旅游休闲符号GB/T 16767 游乐园（场）安全和服务质量标准GB/T 16868商品经营质量管理规范GB/T 17775 旅游区（点）质量等级的划分与评定国家旅游局《旅游厕所建设管理指南》 20153 术语和定义3.1 乡村旅游 rural tourism乡村旅游是以农业生产、农民生活、农村风貌以及人文遗迹、民俗风情为旅游吸引物，以城市居民为主要客源市场，以满足旅游者乡村观光、度假、休闲等需求的旅游活动。
3.2 农家乐 country inns and restaurants农户以农家庭院、果园、花园、田园、苗圃、花卉基地、渔村等为载体，利用乡土景观以及自然生态、乡村人文、海洋渔业等乡村资源吸引旅游者，为旅游者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐、观光度假等服务的小规模经营实体。
4 农家乐等级和标志农家乐质量等级划分为三个等级，即五星级农家乐、四星级农家乐和三星级农家乐。
等级越高，表示农家乐旅游接待设施及服务的档次越高，其旅游服务质量与服务水平越高。
本标准规定三星级为起评星级。
星级以五角星为符号来表示，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
农家乐质量等级的标志、标牌、证书由考核机构统一颁发，未经质量等级评定的农家乐不得使用农家乐等级标志、标牌。
5 评定内容5.1 农家乐的基本条件农家乐的基本要求可概括为：设施齐备、安全有序、卫生达标、服务规范。
5.1.1 依法办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、房产证明等相关证照和手续。
服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准，并应保障游客财产人身安全。
5.1.2 诚信经营，经营项目和收费标准明码标价。
正式营业一年以上，无重大安全事故和严重旅游投诉。
5.2 农家乐等级基本要求5.2.1 三星级农家乐5.2.1.1 周边生态环境良好。
绿化覆盖率不低于60%。
5.2.1.2 接待建筑面积不少于100㎡。
客房至少2间，具有独立卫生间的客房不少于50%。
5.2.1.3 独立设置接待用餐厅、厨房和储藏室等餐饮功能区域，至少有1间餐厅包房。
有5个以上具有农家风味和地方特色的菜品。
5.2.1.4 提供至少2项农事体验活动和至少2项乡土特色休闲娱乐活动。
5.2.1.5 男、女公共卫生间厕位各不少于2个。
厕所达到《旅游厕所建设管理指南》规定的A级标准。
5.2.2 四星级农家乐5.2.2.1 周边生态环境良好。
绿化覆盖率不低于60%。
5.2.2.2 接待建筑面积不少于150㎡。
客房至少3间，具有独立卫生间的客房不少于60%。
5.2.2.3 独立设置接待用餐厅、厨房和储藏室等餐饮功能区域，至少有2间餐厅包房。
有8个以上具有农家风味和地方特色的菜品。
5.2.2.4 提供至少3项农事体验活动和至少3项乡土特色休闲娱乐活动。
5.2.2.5 男、女公共卫生间厕位各不少于3个。
厕所达到《旅游厕所建设管理指南》规定的A级标准。
5.2.2.6 实现免费wifi全覆盖，提供二维码、微信等网络预订服务。
5.2.3 五星级农家乐5.2.3.1 周边生态环境良好。
绿化覆盖率不低于70%。
5.2.3.2 接待建筑面积不少于300㎡，或人均接待建筑面积≧25㎡（按照最大接待能力计算）。
客房至少4间，具有独立卫生间的客房不少于80%。
5.2.3.3 独立设置接待用餐厅、厨房和储藏室等餐饮功能区域，至少有3间餐厅包房。
有10个以上具有农家风味和地方特色的菜品。
5.2.3.4 提供至少4项农事体验活动和至少4项乡土特色休闲娱乐活动。
5.2.3.5 男、女公共卫生间厕位各不少于4个。
厕所达到《旅游厕所建设管理指南》规定的AA级标准。
5.2.3.6 实现免费wifi全覆盖，提供二维码、微信等网络预订服务。
5.3 农家乐等级划分条件及评分细则从经营服务场地、接待服务设施、旅游活动和特色项目设置、经营管理、服务质量、安全管理、卫生管理和环境保护等软硬件方面对农家乐等级进行综合考评。
评分细则见附录A 。
5.3.1 经营服务场地周边环境优美，具有特色景观，100米内无污染源。
经营环境整洁干净，与乡村环境相协调，农家风情特色明显。
建筑物安全稳固、布局合理，主体建筑具有乡村风情和地方特色。
经营场地按服务功能合理布局，进行绿化、硬化、美化、亮化处理。
经营场地可进入性良好，交通便利，符合自驾游需要。
5.3.2 接待服务设施有停车场地，车位与接待能力相适应。
餐厅宽敞整洁卫生，布局合理，装修装饰具有环保性、地方性和民族性，供应具有农家风味和地方特色的菜点。
厨房布局、流程合理，配备各类专业设施，生产、存放食品符合食品卫生标准。
厕所厕位数量合理，卫生条件达到GB/T 18973-2003要求。
住宿设施（含卫生间）配备基本接待设施和生活用品，床单等床上用品做到一客一换，定期进行清洗消毒。
能提供通讯、互联网接入等信息服务。
5.3.3 旅游活动和特色项目设置提供具有乡土特色的旅游活动，同时提供农事参与体验、乡土文化体验和休闲娱乐体验活动。
活动有专人负责接待、指导和讲解。
具有地方特色的民族民俗文化展示活动，游客参与性强。
5.3.4 经营管理服从行业管理，向旅游行政管理部门提供经营管理数据。
具有一定的品牌意识，利用多种形式宣传促销，有美观醒目的店招和宣传语。
制定并执行岗位服务质量操作规范。
设有旅游服务质量投诉电话和意见簿。
5.3.5 服务质量从业人员身体健康，有卫生健康证，定期进行健康体检。
从业人员着装整洁，文明礼貌，服务态度热情，能用普通话进行接待服务。
从业人员定期接受旅游接待服务基本知识的培训。
5.3.6 安全管理注重旅游安全，包括安全日常管理和应急救援机制。
消防、防盗、应急照明等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。
无安全隐患，易发生危险的设施、地段等设有明显的警示标志，防护措施齐备有效。
做好家禽、家畜的防疫工作，严防动物传染病的传播。
5.3.7 卫生管理环境整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象，有专职人员对各区域进行卫生保洁和绿化保养工作，生活垃圾集中收集、统一处理，确保环境卫生、美化、整洁。
客房卫生符合GB 9663中的卫生评定标准，餐饮服务卫生符合GB16153的规定。
5.3.8 环境保护旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。
空气质量达GB 3095的一级标准；污水排放符合GB 8978的相关规定；油烟排放符合GB 18483的相关规定。
6 结果判定农家乐考核等级为五星级：850分以上；四星级：701-850分；三星级：600—700分。
对授予“星级农家乐”称号的经营接待农户实施动态管理，定期组织复查。
对已获得该称号后放松管理，致使旅游服务质量下降，不再符合本标准的经营者，由省级旅游主管部门组织的评定机构对其提出限期整改要求或取消其称号。
附 录 A（规范性附录）农家乐等级评分表表A.1 农家乐等级评分表序 号 评定内容 最高得分各分项总分各小项总分各小分项总分自评得分检查得分1 旅游经营服务场地 1201.1 交通可进入性 201.1.1 到达经营户的道路交通状况良好、便捷，路面状况良好，通等级公路，符合自驾车需要201.1.2 到达经营户的道路交通状况较好，路面硬化，基本符合自驾车需要 121.2 周边环境 201.2.1 周边环境干净整洁，无污水乱排、垃圾乱堆乱放现象，100米内无污染源101.2.2 周边景观环境无城镇化倾向，具有乡土特色101.3 经营环境 301.3.1 经营环境保持整洁干净，与乡村环境相协调 51.3.2 经营环境地方特色鲜明，农家风情突出101.3.3 绿化效果好，植物与景观配置有特色 101.3.4 有一定的亮化设施 51.4 建筑结构与风格 501.4.1 建筑物位置合理、相对独立、安全稳固，建筑结构良好、布局合理，照明、采光、通风好101.4.2 装修装饰特色鲜明，具有明显的文化主题，反映一定的地域性民族性 401.4.2.1 主体建筑具有鲜明的乡村风情和地方特色，与周围环境基本协调15 1.4.2.2 内部装饰有特色，反映一定的文化内涵， 151.4.2.3 装修装饰设计感强烈（乡村民宿） 102 接待服务设施 2802.1 餐厅 402.1.1 餐厅布局及设施 152.1.1.1 餐厅位置合理，采光通风良好，宽敞、整洁、干净 5 2.1.1.2 整体装修，地面经防滑处理，具有浓郁的乡村特色 5 2.1.1.3 餐桌、椅、台等设施配套基本齐全；餐具、酒具、茶具等器具配套齐全；都具有 5一定的乡村特色2.1.3 包间数量 52.1.3.1 ≧3间 52.1.3.2 ≧2间 32.1.3.3 ≧1间 12.1.4 食品供应 152.1.4.1 食品、菜品符合食品卫生要求 52.1.4.2 提供具有农家风味和地方特色的菜点 102.1.5 有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上 52.2 厨房 502.2.1 厨房布局合理，使用面积与接待能力相适应；作业流程合理，通风良好 102.2.2 餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜、肉类清洗池应独立分设，符合卫生10要求2.2.3 地面采用硬化处理、防滑，墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面、灶台满铺瓷砖，有10吊顶2.2.4 有通风排烟、油烟净化等设施 52.2.5 有冷藏、冷冻和保鲜设备 52.2.6 整洁卫生，有完善的防蝇、防虫、防鼠、防尘设施 42.2.7 有符合卫生要求的废弃物存放容器并保持外部整洁 32.2.8 应配有专用的留样设备 32.3 厕所 402.3.1 有一间以上公共厕所，且男女分设 102.3.1.1 厕位各不少于4个 102.3.1.2 厕位各不少于3个 82.3.1.3 厕位各不少于2个 62.3.2 厕所卫生 152.3.2.1 有专人负责打扫，整洁卫生；采光、通风、照明条件较好；除臭措施有效，无异5 味2.3.2.2 厕所使用水冲或生态厕所的比例达80% 52.3.2.3 有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放 52.3.3 厕所措施 152.3.3.1 经适当装修，地面经防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上 52.3.3.2 有明显的指示标志和防滑标志 52.3.3.3 冲洗设备完好，提供手纸，有洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施 52.4 客房 652.4.1 客房数量 102.4.1.1 客房数≧4间 102.4.1.2 客房数≧3间 8 2.4.1.3 客房数≧2间 6 2.4.2 客房面积 52.4.2.1 人均居住面积≧12㎡ 5 2.4.2.2 人均居住面积≧10㎡ 4 2.4.2.3 人均居住面积≧8㎡ 3 2.4.3 客房布局合理，舒适宽敞。