水牛养殖研究可行性报告

水牛养殖项目可行性报告项目单位：养殖场项目名称：水牛养殖项目可行性报告项目负责人：韦国伟编制时间：二0一二年第一章总论一、项目名称及项目地址项目名称：都安县水牛生态养殖项目项目地址：都安县二、项目单位及负责人项目单位：项目负责人：韦国伟该项目总投资400万元，其中基建投资200万元，流动资金70万元，其他130万元。

建设1个年产800头商品水牛的生态水牛养殖场。

三、项目建设的有利条件和建设意义随着开放搞活，牛肉的出口量越来越大。

改良牛具有体大健壮，易育肥，肉质好，易管理等优良特性。

经过品种选育和肉牛改良，品种质量得到大幅度提高，改良后的杂交一代牛，经育肥实验，8月龄全体重达400公斤以上，屠宰率达59.7%，净肉率48.6%，符合肉牛标准，并且其肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔，具有很好的发展潜力。

水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。

另外，水牛是草食家畜，不与人争粮，可充分利用农作物秸秆过腹还田，不仅避免了秸秆焚烧造成的环境污染，还可减少化肥的用量，保护土质。

种草养牛，符合国家退耕还林还草的政策，利于控制土地沙化。

自然条件非常优越，有丰富的农作物（主要是玉米、甘庶）秸秆及品种丰富的饲草、饲料资源，有发展肉牛的潜力。

四、可行性研究的主要依据1、该项目可行性研究的依据是根据国家关于《农业经营性投资项目管理办法》的有关规定指出的，符合国家产业政策。

2、资源优化配置的客观需要提出的—系列开发肉牛业的首要因素是其独特的资源和条件优势。

全县具有丰富的饲草、饲料资源，具有发展肉牛业得天独厚的资源优势。

3、农村致富奔小康的需要。

发展肉牛生产是农民致富奔小康的有效途径。

养牛风险小，投入少，收益高。

由企业带动农户，农户负责母牛和牛犊的饲养。

企业负责架子牛的收购并强制育肥，将会大大提高农民养牛的积极性。

养牛还能带动相关产业的发展，既可以拓宽农村地方的财税，达到富国强民的目的。

4、提高人民生活水平的需要。

一方面缓解牛肉供需矛盾，确保有效供应。

我国人均牛肉消费量仅是世界平均水平的15%,市场牛肉供不应求，其价格不断上涨，牛肉与猪肉同比价已由几年前的1：1上升到目前的3：1。

同时，人们的膳食结构以碳水化合物为主，蛋白质尤其是动物蛋白偏少，影响了人们体质的增强，若系统开发肉牛可加大提供优质化、多样化、高档化的牛肉绿色食品，有利于优化膳食结构，提高人民生活水平。

5、促进生态农业良性循环发展的需要。

从生态学观点看，牧草和农作物秸秆，以技术处理后养牛，通过其生物学功能转化为肉，成为能供人体直接消化的多种氨基酸，与其它利用方式相此，更具合理性和高效性。

此外，通过养牛过腹还田，增加土壤有机质含量，提高地力，形成“牛多——肥多——粮多——秸秆多——牛多”的良性循环，不仅能减轻畜牧业依赖于粮食的负担。

发展肉牛养殖，对保护土质资源，增加粮食供给，确保“米袋子”充足，优化农村生态环境具有重要意义。

6、实现农区畜牧业发展战略变化的需要。

目前，我国畜牧业产值接近农业总产值的50％，但是畜牧业仍处于分散粗放阶段，产业链条不长。

据国内外农业发达地区成功的经验证明，当畜牧业形成产业化后，使其与种植业产值之此为1：1左右时，农业产业才能达到结构最优化、效益最大化，种植业和牲畜业相得益彰，这要求畜牧业要从传统的生产型向现代化的产业化型转变，从粗放型向集约型转变，从地产地销为主的畜产品购销体制向培育市场、放开经营、搞活流通和贸易多元化转变。

通过系列的开发肉牛基地，引导千家万户农民进入日益发展的市场，提高组织化程度，推进生产经营规模性发展，实行种养繁、产供销、内外贸、牧科教等一体化，用产业化推动畜牧业向高产优质高效发展。

第二章市场分析及预测肉类市场随着改革开放的不断深入，市场经济的不断发展，人民物质生活水平的不断提高，膳食结构不断发展变化，对肉、蛋、奶的需求量将越来越大，每年将以20％的速度递增。

牛肉及其制品在肉食结构中的比例逐步加大，需求量逐步增加，近四年，我国牛肉产量增加145％，产量达340万吨，平均占有量翻了一番，即便如此，我国人均占有量也只有不到2公斤，而世界平均水平为15公斤，发达国家则高达30－60公斤。

我国每年从国外进口牛肉大约15万吨，需要花费大量外汇，可见国内市场前景十分看好。

如北京地区拥用1200多万人口，还有大量的国内外旅游观光者，各国的驻华使馆、商驻机构聚集在此，各类宾馆、饭店林立，牛肉及其食品营养丰富，深受消费者欢迎，需求潜力相当大，北京清真肉类加工中心及加工厂等每年牛肉需求量缺口就约在4000－5000吨，需从国外大量购进。

特别是上海、杭州等地区作为国家金融和旅游城市，人口众多，每天的人口流量就达300－500万人次，而周边城市又无大规模的养牛基地和加工厂，牛肉需求量更大，引育杂交后的鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛以肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，享有较高的声誉，是国家重点推广品种之一。

特别是西部大开发的实施，中原西部油田的开发，其产品将由国内市场转向国际市场，市场更加广阔，可见该项目的实施，将会填补这一国内市场的空缺。

另外，西方已把牛肉作为西餐食品主要用肉，不久的将来，牛肉食品将在人们饮食中占有主导地位，朝着营养、方便、物美价廉，适销对路的方向发展，具有非常广阔的市场前景和竞争力，中东、东欧等许多地区及国家目前牛肉进口比5年前增加了7倍多。

近年来我国生产的牛肉不仅供应国内市场，还以肉质鲜美等优势在港澳、韩国、俄罗斯及东南亚地区有较高的竞争力，深受外商的欢迎，产品供不应求，有广阔的国际市场。

第三章项目建设的基础条件一、养牛业有一定的规模和数量近年来，立足本地实际，发挥资源优势，把大力发展以养牛为主的食草型畜牧业作为调整产业结构、振兴农村经济的突破口来抓，不断加大工作力度，强化发展措施，通过政策鼓励、资金扶持，有力地促进了养牛业的发展，水牛饲养在我国南方具有悠久的历史，其具有很大的发展潜力，发展快、个体大，产肉率高，肉质鲜美等特点，养牛业已成为农民农家致富奔小康的有效途径，农民养牛积极性越来越高，饲养量逐年增多。

二、有优良品种优势水牛比黄牛更能忍受炎热的夏季高温。

同时,水牛对多种危害牲畜的疾病有较强的抵抗力,并能较好地消化利用粗饲料。

水牛奶脂肪含量比牛奶高一倍,蛋白质含量和其他有价值的营养物质也大大超过牛奶,而且水牛奶制成的酸乳制品质量更佳。

改良牛具有生长发育快、个体大、产肉率高，肉质鲜美等特点。

为进一步提高肉用性和养殖效益，大力推广利用改良后的水牛品种，改良后的水牛日增重比当地牛提高了2倍，屠宰率达68.7％，肉牛改良工作的推广可以为基础建设提供良种资源。

三、有丰富的饲草、饲料优势有丰富的农作物（主要是玉米、甘庶）秸秆，饲草的开发利用，降低了生产成本，为提高经济效益迈出了新路子，为畜牧业的发展奠定了雄厚的物质基础和科学饲养的条件。

四、有健全的服务体系要有较强的畜牧兽医科技队伍，目前，有县畜牧局、镇畜牧兽医站等服务单位进行技术指导体，可为项目建设提供技术保证。

五、有较好的能源、水电及公用设施条件项目所需饲料、电的供应都有有保障。

六、有领导重视各级政府始终把以秸秆养牛为主的畜牧业作为农村经济的支柱产业来抓，非常重视肉牛饲养加工一体化项目建设，制订了一系列优势政策和具体的实施方案，为项目建设提供了诸多有利条件和良好的外部环境。

七、有优越的养牛场建设条件养牛场设以都安县地苏乡为基础，土地宽阔，饲料充足，交通方便，气候适宜，周围环境安静，有养牛基础和数量，是较为理想的肉牛生产基地。

综上所述，商品水牛饲养开发是可行的。

第四章项目设计方案一、项目构成本项目由本场具体实施：1、建设年出栏800头商品水牛场2、商品水牛场，包括牛舍、饲料间、青贮窖，相关污水处理工程、公用设施等。

二、生产纲要（一）数量和质量1、产量（牛）：年产商品水牛800头。

2、质量：购进待育肥架子牛的活量150－300公斤，牛品种的杂交牛，无遗传缺陷，健康无病，育肥结束体重在650－750公斤左右。

饲料机械。

包括青贮饲料机械及配套以及精粗料粉碎机等，详见表。

表：饲料机械设备表（二）生产组织形式本项目肉牛育肥场生产的主要方式：第一步：为集约化育肥，由本项目实施单位建设肉牛育肥场；建牛舍5栋，（每栋长65米，宽10米，双列式，65平方米／栋，养牛100头）。

1、架子牛选购：选购架子牛的依据为牛月龄、活重、体形外貌、品种、健康情况等。

2、架子牛运输：汽车运输，短距离可赶运。

3、架子牛育肥饲养方式由自由采食、自由饮水。

4、育肥期指标（1）育肥时间：6个月（2）育肥结束体重：650公斤左右（3）育龄期日增重：2－2.6公斤5、兽医保健A、本项目配备专职兽医，进行防疫及临床治疗；B、对架子牛产地疫情考察；C、在收购现场进行健康检查，一般外观检查及采血抽检；D、架子牛到育肥场后观察。

（四）育肥场建设工程量及投资估算1、育肥场建设工程量及投资预算育肥牛舍：年育肥肉牛800头，采用周年循环式育肥；需建面积为650平方米／栋的牛舍5栋（每栋每批养牛100头），年出栏800头。

共需建牛舍面积为（5栋×640平方米）3200平方米，每平方米造价为300元，约需资金96万元。

建供水牛活动水塘一个1000平方米，每平方米造价为150元，约需资金15万元。

2、精饲料库：以贮存量为60天计算，需建能贮存精料量30万公斤的饲料库1座；每座面积为300平方米，总面积为300平方米，约需资金5万元。

3、粗饲料棚：以贮存量为60天计算，需建能贮存粗料量30万公斤的粗料棚1座，每座面积75平方米，体积300立方米，总体积900立方米，每立方米存粗料100公斤，需资金3万元。

4、青贮饲料窖：玉米全株青贮是肉牛的好饲料，全年饲喂既能节约精料，又可减少疾病，降低成本，以每年每日采食（自然重）8公斤计算，全年需青贮玉米量为240万公斤，需建面积为960平方米的青贮窖1个，每个窖青贮量为250万公斤，约需资金20万元。

5、办公室和宿舍：办公室50平方米，宿舍150平方米，每平方米造价为500元，约需资金10万元。

第五章环境保护与安全一、建设地区环境现状肉牛饲养场，牛场离居民区较远，环境安静，周围无污染源，是较为理想的肉牛生产基地。

二、设计执行的环保标准1、污水排放标准。

执行现行污水综合排放标准，饲养肉牛属于二级污水，二级排放标准如下：2、烟尘排放标准。

排放浓度执行现行锅炉烟尘排放标准。

三、主要污染物及污染源肉牛饲养场的牛粪、牛尿混合物。

四、采取的环境措施为了达到“设计执行的环保标准”，必须采取相应措施。

这些措施有：1、牛粪在堆积处发酵后作大田肥料或建设颗粒肥料厂，加工为颗料肥再作菜地或其它农作物的肥料。