荆州介绍

关山庙会
每年正月和农历5月 13,关帝庙都要举行 大型庙会，届时， 荆州人在这里玩龙 灯，划采莲船，骑 马射箭，吹喇叭套 轿子，把关帝庙内 外闹腾得红红火火。
如“玩春景”的活动就包括玩龙灯、 舞狮子、采莲船。荆州民间在元宵 节张灯观灯，可谓源远流长。还有 鱼虾灯、莲花灯等，可能荆州自古 是鱼米之乡的缘故 农历腊月二十四，小年，又称为 “小过年”、“小除夕”。 大年三十年饭之后到大年初三，垃 圾都不能扫出去，一般是把垃圾扫 成一堆，堆在堂屋正门靠右边的角 落，这叫“聚财气”，垃圾越多越 好。
荆州介绍
地理概况
HISTORY
“闻听三国事，每欲到荆州”。一提起荆州，您一定会自 然而然地想到小说《三国演义》中刘备借荆州、鲁肃讨荆 州、吕蒙袭荆州、关羽失荆州那些脍炙人口的三国故事， 一百二十回《三国演义》，就有七十二回的内容涉及荆州。 千百年来，到荆州古城探询三国历史烟云陈迹的凭吊者、 访古者、探幽者络绎不绝。 近代的沙市因为是《马关条约》的通商口岸之一，因此在 近现代也有小香港之称
SCENERY
火车站 荆州博物馆 荆州古城 荆州三观：开元观、玄妙观、太晖观 章华寺 熊家冢遗址
古城的南门外则樱花盛开，景 色不比武大的差
熊家冢遗址
三 湖
荆州自古就有文化之邦、 鱼米之乡的美誉。
荆州美食知多少
鱼糕，作为荆州/沙市地区的八大名肴其历史源远流长，二千 年前的战国时期，楚国都城就在今天的荆州北约五公里处。 楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。其中一家鱼馆 生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食客。一年 炎夏时节，生意突然清淡起来。池中鲜鱼太多，反倒死了 不少。店主一时舍不得丢掉，干脆捞出来去刺，冲净污渍 剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再洒上白酒去腥，入笼清 蒸。蒸熟后，一股鱼香充满厨间。老板高兴了，次日叫厨 工把鱼糕切成块状，浇上各种作料再蒸。放到门口出售， 竟被食客一抢而光。从此，这家鱼馆专营特色鱼糕，发了 大财。在制作中，厨工又不断改进，质量越来越好，曾誉 满京城，连皇亲贵戚也派人前来购买。 世代相传的“荆州 鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很 有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰 子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕 和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。要 是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。
龙凤配：是古荆州的传统名菜，以色艳，形美，质优，味佳而驰名。有千余
冬瓜鳖裙羹：是荆州古城历史悠久的传统名菜。
鳖，又名甲鱼，团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜烹制的 羹，叫“冬瓜鳖裙羹”，它历来作为菜中上品。此 菜已有一千多年的历史。
据《江陵县志》记载，北宋时期，宋仁宗召见江陵 张景时问道：“卿在江陵有何贵？”张说：“两岸 绿杨遮虎渡，一湾芳草护龙洲”。仁宗又问：“所 食何物？”张说：“新粟米炊鱼子饭，嫩冬瓜煮鳖 裙羹”。这说明，“冬瓜鳖裙羹”早在北宋时，已
荆州春卷：迎春应时的传统小食品。源于
晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、 宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下" 春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩 黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐 演变成"春卷"。春卷采用面粉摊成薄皮，用 猪肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许， 放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气 诱人。
春节年俗 年夜饭也叫团年饭，一般是等一家
人聚齐了在中午或下午吃，桌上少 不了鱼(年年有余)，花糕(节节高)等。 以前还要凑齐“四盘四碗”(四季顺)。 年夜饭菜上起之前，先要祭祖，盛 了饭菜，斟了酒杯，象征性地让先 人来享用。将最好吃的菜放在灶头 处，烧香、烧纸给已过世的长辈， 也叫祭灶神，然后再放鞭炮，吃团 年饭。祭祖的酒浇在堂屋，饭菜让 孩子们吃下，据说可以得到先人在 天之灵的保佑。 年夜饭之后，就开始守岁，守岁， 要扯起屋内所有的灯，不能熄灭， 这时更不能节约，要的就是通亮通 亮。
CULTURE
OF
JINGZHOU
俗 端婚饮岁春民神关荆抓 午俗食时节间灵山河周 节ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ习节年民崇庙戏 习仪俗令俗俗拜会

荆河戏
荆河戏是湖北荆州 地方传统剧种。系 以本地弹腔吸收昆 腔和高腔的优点融 合而成。明代永乐 二年(1404),沙市已 有荆河戏演出，时 称"楚调".
早堂面是沙市著名的传统早点，已有百年历史。关 于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年 沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人 因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作 了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人 多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。 早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了 忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼 熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布 包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的 炉火舔着锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸
《马关条约》第六款部分要求
见今中国已开通商口岸以外，应准添设下开各处，立为 通商口岸；以便日本臣民往来侨寓、从事商业工艺制作。 Shashih [Shashi], in the province of Hupeh [Hubei]. 所有添设口岸，均照向开通商海口或向开内地镇市章程 Chungking [Chongqing], in the province of Szechwan 一体办理；应得优例及利益等，亦当一律享受： [Sichuan]. 湖北省荆州府沙市， Suchow [Suzhou], in the province of Kiangsu [Jiangsu]. Hangchow [Hangzhou], in the province of Chekiang 四川省重庆府， [Zhejiang]. 江苏省苏州府， 浙江省杭州府。 日本政府得派遣领事官于前开各口驻扎。