最新食堂安全卫生检查表

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食堂环境卫生安全检查表

食堂环境卫生安全检查表

19
门窗是否设置防尘、防鼠、防虫害设施;
20
食堂电气设备、线路接地可靠,无老化、破损、漏电等现象;
21
消毒设备是否符合要求,并能正常使用;
22
已消毒和未消毒的餐用具不能混放,保洁设备应封闭,内部洁净;
23
设备设施安全
收回的餐用具应及时清洗消毒,清洗消毒程序、消毒时间、温度应
查看现场 查看记录
符合要求,并保留洗消记录;
检查标准
检查办法 符合
检查评价 不符合及主要问题
1
食品处理区地面、墙壁、门窗清洁卫生,无灰尘;
2
灭பைடு நூலகம்、灭蚊、防鼠设施有效;
3
排水沟应保持畅通,不积存脏水污物;
4 食堂环境卫生 餐厅桌椅干净整洁,地面洁净无油垢、积水;
查看现场
5
泔水垃圾回收桶定点放置,符合卫生标准;
6
食品处理区洗消池标识清晰,不得存放个人物品;
食堂环境卫生安全检查表
检查日期:
检查人员:
目 的
通过食堂环境卫生安全专项检查,查出不符合项,以便制定管理措施,杜绝违规违纪现象,确保食堂环境卫生安全有效。
要 按照安全生产的要求认真检查,查出不符合项,对查出的问题及时整改,检查到的不符合项记录到《检查问题跟进汇总表》,跟 求 踪整改落实情况。
序 号
检查项目
疏散指示牌、应急照明灯是否齐全完好;
14
消防器材配备是否充足,取用方便;
15 消防安全 室内消火栓配件是否齐全,出水压力是否充足;
16
安全通道、安全出口是否畅通,安全门能否正常开启;
查看现场 现场检查 查看记录
17
消防感烟器、警报器、水喷淋系统及火灾自动报警控制系统有效;

食堂卫生检查表模板(可修改)

食堂卫生检查表模板(可修改)
11
食品
卫生
原材料、佐料新鲜、质量保证(特别是不能用地沟油)
12
菜品要彻底煮熟
13
不出售隔夜剩菜
14
生肉、菜、鱼清洗干净
15
食品卫生其它方面
16
Байду номын сангаас环境
卫生
餐桌无灰尘、油渍
17
地面无积水、垃圾
18
墙面无蛛网、积尘
19
餐厅卫生其它方面
20
其它情况
不出售腐烂变质的原料和食品
21
生食、熟食应隔离
22
发生中毒,立即响应,组织诊治
备注:每周检查一次,发现问题应立即上报并做好处置工作。
食堂卫生检查表
检查日期:检查员:
序号
检查
项目
检查内容
检查情况
存在问题及整改情况

一般

1
员工
卫生
员要持证上岗情况
2
工作服、帽和口罩干净、整洁、规范
3
不随地吐痰
4
个人卫生是否做好
5
不得在食堂吸烟
6
厨房
卫生
餐具、工作台干净、消毒
7
有无防蝇、防鼠措施
8
生熟菜板区分、卫生
9
下水道通畅、无明显异味
10
厨房卫生其它方面

食堂检查表

食堂检查表
工作表格一:《食堂每日检查表》
检查项目
检查内容
检查地点
评分标准
得分
卫生管理
餐厅卫生、餐桌摆放
餐厅、食堂周边
脏乱未清理、餐桌摆放不整齐、地面脏
0
清理干净、摆放整齐、地面清洁
1-5
清理干净、摆放整齐、地面明亮
6-10
垃圾桶(泔水桶)
放置区域
垃圾未清理
0
有清理、但未清洗
1-5
桶内外清洗干净
6-10
食堂工作人员要求
检查项目
检查内容
检查地点
评分标准
得分
卫生管理
门窗、工作台面、炊具、灶具
食堂内、食堂周边
脏5
门窗明亮、墙面无污渍、无蜘蛛网、无烟尘,工作台面干净无积水、无污垢,灶具干净、清洁、无污点
6-10
定期灭蚊清毒
厨房、餐厅
未进行消毒、蚊蝇多
0
有消毒、但未清洗、蚊蝇少
1-5
消毒彻底并清洗干净,基本无蚊蝇
工作人员工作服、帽穿戴情况
厨房、餐厅
未穿工作服、工作帽
0
未戴帽子,工作服脏
1-5
穿工作服、戴帽子
6-8
穿戴整齐、干净
9-10
员工用餐公约
员工就餐秩序
餐厅
员工就餐秩序混乱、插队人数多
0
员工能排队就餐、秩序良好
1-5
员工就餐秩序井然,无大声喧哗
6-10
检查人:食堂员工确认:
年 月 日
工作表格二:《食堂每周检查表》
9-10
厨房操作规定
是否按制度规定
厨房
脏乱、油腻、蚊蝇乱飞、发现老鼠、蟑螂
0
厨房整体卫生整洁,地板干净、炊具摆放整齐、生熟食未分开

食堂食品安全检查表

食堂食品安全检查表

食堂食品安全检查表
一、食材存储检查
•冷冻食材是否储存在符合要求的温度环境内?
•是否有过期食材未及时清理?
二、食品加工过程检查
•食品制作人员是否佩戴必要的卫生用品?
•是否有明显的交叉污染现象?
三、厨房环境检查
•厨房地面、墙面、操作台等是否保持清洁?
•厨房内通风是否良好?
四、食品摆放与展示检查
•食品是否按规定温度要求存放?
•是否有过期食品未及时清理?
五、食堂卫生检查
•食堂用餐区域是否保持整洁?
•餐具清洁是否符合卫生要求?
六、食堂人员卫生检查
•食堂员工是否定期进行健康检查?
•是否有违规人员进入食堂工作区域?
七、食堂安全管理检查
•食堂是否制定并执行食品安全管理制度?
•食堂是否定期进行食品安全培训?
通过对以上项目的全面检查,可以有效保障食堂食品安全,确保食客健康,提高食品安全管理的水平和质量。

餐厅食堂食品安全每日检查表

餐厅食堂食品安全每日检查表

餐厅食堂食品安全每日检查表
除了上述内容,食品安全每日检查注意事项包括以下方面,
1 .食品原材料购买检查I
・宜行食品限材料是否行有效的生产H期和保质期,避免明买过期的食品原材料.
・检变食品原材料的包装是否完好无损,避免购买破损的食品原材料。

・注意戊看食品原材料的生产厂家和厂址,选择信誉好、生产环境良好的厂家的产品。

・注意检查食品原材料的标签是否齐全.是否有必要的营养成分、成分表等信息.
1 .食品加工操作检查,
•检杳员工是否穿戴整治、济沽的工作眼,并佩蛾好帽子、口草、手套等防护用品。

•检查食M加工区域是否干件整洁,无杂物、污染物等.
•检查食品加工设备是否正常运行、清洁卫生,是否有必要的消谁措施“
•检查食品加工操作是否符合卫生要求.如是否洗净It材、烹饪温度是否达到标准等.
1 .食品外观和气味检查1
・观察食品的外观和气味,如发现食物有异味、变色或者发麻,应立即将其丢弃,以免引发食物中诉或其他食品安全问题。

1 .食品标装和有效期检查:
•检查每一包食品上的生产日期和有效期.确保所购买的食品在保防期内.
・过期的食品可能会失去营养价值,甚至对人体弱束造成影响,因此应面免明买和食用过期的食品.。

食堂卫生检查表

食堂卫生检查表

食品添ห้องสมุดไป่ตู้剂设专柜保管、有标签
检查人签字:
备注: 1、检
检查日期:
备注
2 、整改 情况一 列则是 针对检 查不合 格项进 行复查 并记录 其改善 结果。
3 、食堂 检查时 间为不 定期检 查,次 数每周 不少于 2次。
检查 项目
餐 厅 环 境
个 人 卫 生
食 品 卫 生
厨 房 卫 生
库 房 卫 生
公司食堂食品、环境安全卫生检查表
检查内容
检查结果
整改情况
门窗、墙壁洁净 座椅、桌子无污渍 座椅、桌子摆放整齐 地面无污水、灰尘、垃圾 室内无苍蝇、蟑螂、老鼠 有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施 残食桶无剩饭渣 餐厅无灰尘,蜘蛛网、污渍 食堂员工每年进行体检,持卫生部门颁发的“健康证”上岗 应穿戴好工作服、发帽,头发不能外露,并保持清洁整齐 不穿拖鞋、不戴戒指 禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食 成品食物未用手抓 生、熟食品分开、有标识 食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所 无超过保质期食品 无违禁生食水产品 无腐败变质食品 无其他违禁食品 正确使用食品添加剂、每次有记录 半成品、成品所用刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布分开 荤素刀墩、板、桶、盆、筐、抹布分开 餐具、用具“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁” 水池内包括滤网内无垃圾 地面无积水、碎菜、油污 排水沟要畅通、无异味 灭蝇灯、纱窗等防蝇设施有效 盛装熟食品的容器已消毒,有记录 调料台、素菜台、荤菜台、水产分台 室内无苍蝇、蟑螂、老鼠 地面无污水、灰尘、垃圾 工作间、用具、工具,灶台上下无污水、油污、垃圾 垃圾桶盖盖子 操作间无个人用品 未在操作间吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物 成品饭菜有防虫蝇保护罩保护 无对饭菜咳嗽、打喷嚏,无用手扣鼻屎、耳垢 点菜柜、冰柜内无冰霜、卫生 库房整洁、明亮,物资堆放有序 米面及干杂品未摆放在地上

食堂卫生安全管理检查表

食堂卫生安全管理检查表
检查项目
检查内容



备注
工作环境
1.厨房内墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落破损。
2.食堂工作场所环境是否整洁。
3.防蝇、防尘设施是否完善、有效。
4.废弃物品处理是否符合要求。
5.门窗是否完好,人离开时是否关好。
6.是否配备了消毒柜,是否正常使用。
7.是否配备了灭火器,是否有效,工作人员是否会使用
8.液化气系统是否有漏气现象,下班时,开关是否关闭。
制作过程
9.加工用设施、设备是否整洁。
10.生熟加工用具是否分开。
11.菜、肉等是否清洗干净。
12.用于原料、半成品的容器、工具是否明显区分,存放场所是否分开、不混用。
13.饮用水是否合格。
12.从业人员是否有取得有效健康培训证明。
13.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。
14.从业人员是否有有碍食品卫生的病症。
15.从业人员是否穿整洁工作服。
食品采购
和贮存
16.肉品是否有卫生检验检疫证明。
17.食品及原料,有无三无产品和过期食品。
18.库房存放是否区分标志。
19.食品贮存是否生熟混放。
20.食品或原料是否与有毒有害物品放在同一场所。
总体情况
检查人:年月日

餐厅每日卫生检查表

餐厅每日卫生检查表

餐厅每日卫生检查表
餐厅每日卫生检查表
1. 地面整洁状况:
- 地面是否干净无污渍?
- 设备、器具、容器的清洁状况?
- 废弃物和垃圾是否及时清理?
2. 装饰装修状况:
- 墙面空气是否新鲜?
- 是否拆除不用及污染物?
- 是否有坏灯泡?
- 是否有散发异味?
3. 烹饪环境:
- 防油烟措施是否落实?
- 是否出现灰尘、油脂等污染物?
- 食材的保存情况?
- 厨房的温度和湿度?
4. 员工卫生:
- 是否着口罩、剃面?
- 手末是否清洁灿亮?
- 是否拥有消毒液或其它抗菌的物品?
5. 衛生檢查:
- 是否定期檢查家畜?
- 是否做好水濱、上水點檢測?
- 排污系統是否正常運轉?
- 是否遵守相關法律法規?
6. 消毒清洗:
- 餐具及各種設備的清洗消毒?
- 水果洗净后是否在除毒處理?
- 室內、室外是否常時消毒清洗?
- 水温是否經常檢查保持在一定溫度?
7. 家禽蒐集:
- 家禽是否按規定免稅?
- 是否定期健康檢查?
- 家禽是否按規定每月穿帳?
- 家禽是否有健康證明書?
以上是餐厅每日卫生检查表,以上检查旨在监督餐厅的卫生情况,提高安全性和改善服务质量,以确保食客健康。

食堂卫生安全检查表

食堂卫生安全检查表
食堂卫生安全质量考评表
检查人: 检查时间:年月日
检查项目
检查内容
检查记录
评价结果
5
4
3
2
1
卫生
管理
1、建立健全卫生管理制度
2、作业人员持证上岗
食品安全卫生
3、采购食品是否新鲜卫生
4、蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序
5、是否有变质变味食品
6、食品是否生熟分开、荤素分开
7、是否有超过保质期食品
8、饭菜成品中是否无异物
2、90分以上为优良;80分以上为合格;
3、从补贴中提出10000元作为考核金额,80分及以上全额获得,80分至50分每降低5分扣除5%,低于50分则扣除当月全部考核金额。
4、本考核表涉及的实际支付金额每月由办公室反馈至财务部。
办公室/20**年*月*日
16、备菜间人员是否佩戴口罩、手套
17、菜品数量是否符合双方约定
18、是否按时提供下周菜单
19、是否及时听取员工意见
20、是否与就餐人员发生争执
合计
意见和建议:
检查人/日期:
整改复查记录:
复查ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/日期:
说明:1、本表由公司定期组织相关员工实施检查、评定。每二周一次。经检查人评分人并签署后交食堂民主监督评测小组作为考核食堂工作的输入资料之一。
9、食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所
10、食品或盛有食品的容器是否着地放置
备菜间是否每天定时紫外灯消毒
环境服务质量
11、原料、半成品、成品盛器、工用具是否分开放置
12、餐饮具、容器清洗消毒是否按规定
13、使用前餐饮具、容器是否保持清洁
14、上班时间是否有吸烟现象
15、备菜间人员个人卫生是否符合规定

完整版)食堂检查表

完整版)食堂检查表

完整版)食堂检查表食堂每日检查记录表日期:年月日检查项目:工作人员检查内容:个人卫生检查标准:工作人员是否穿戴整齐、干净、佩戴工作服和帽子,是否持有健康证,身体和精神状态是否正常。

是否达标备注:无检查项目:设备设施检查内容:设备是否存在故障、过热等现象,是否符合安全要求。

检查标准:电器设施开关、插座是否干净、正常、无破损;墙壁角、顶清理是否及时、无油污。

是否达标备注:无检查项目:原材料检查内容:原材料是否腐烂变质或不合格,蔬菜的摘洗是否规范,垃圾处置是否及时。

检查标准:原材料粗加工荤素是否分板切配,生熟菜板是否分开,原材料是否分盆、分筐放置,菜筐是否不落地。

是否达标备注:无检查项目:烹调加工检查内容:成品饭菜是否足量足料下锅,主、副食是否在有效期内。

检查标准:当日进货台帐是否清晰,许可证、合格证、三证是否齐全,原料、半成品、成品是否分别存放,不交叉污染。

是否达标备注:无检查项目:厨房卫生检查内容:是否无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网,窗户、墙面、地面是否粗加工,场地区域划分是否合理,垃圾处置是否及时。

检查标准:洗涤、消毒池是否整洁,及时清洗,有无食物残渣油渍,下水道、地沟是否通畅,无异味,排烟罩排风扇是否干净、通畅、无油垢,按期清洗。

是否达标备注:无检查项目:餐具检查内容:是否有垃圾专放区,有无垃圾桶、桶内外是否干净。

检查标准:餐具是否干净整洁,摆放是否整齐,是否已消毒。

是否达标备注:无检查项目:餐厅检查内容:桌面是否干净,餐具、桌椅摆放整齐,地面清洁明亮。

检查标准:餐厅是否干净、明亮、通风,餐具、桌椅是否定位定点摆放,整齐、干净,标示清楚。

是否达标备注:无检查项目:其他检查内容:防火、防盗、防投毒设施是否齐全,措施是否到位。

检查标准:无是否达标备注:无问题处理:如存在问题,限期整改并复查,否则将进行卫生行政处罚。

餐厅卫生安全检查表

餐厅卫生安全检查表

餐厅卫生安全检查表基本信息
- 餐厅名称:
- 检查日期:
- 检查人员:
厨房区域
- 厨房卫生情况(包括墙面、地面、天花板等):- 油烟机、排风设备是否清洁:
- 水槽、水龙头是否清洁:
- 炉灶、烤箱、微波炉等设备是否清洁:
- 刀具、餐具、烹饪用具是否清洁:
- 食品储存区域是否整洁:
- 食品储存是否适当密封:
- 食品储存温度是否符合要求:
- 废弃物处理情况是否妥善:
食品安全
- 食材采购渠道是否可靠:
- 食材是否符合卫生要求:
- 食材储存环境是否适宜:
- 食品加工过程中是否遵守卫生操作规范:- 食品保存时间是否符合要求:
- 食品加热处理是否达到适当温度:
餐饮环境
- 餐桌、椅子、地面是否清洁:
- 餐厅卫生间是否清洁:
- 餐具、餐巾等是否清洁:
- 餐厅通风是否良好:
- 餐厅噪音是否控制在合理范围内:
- 餐厅布局是否合理:
卫生管理
- 员工是否佩戴工作服、帽子等防护用品:
- 员工是否接受过食品安全培训:
- 员工是否患有传染性疾病:
- 是否存在违规行为(如吸烟、进食等):
- 是否定期进行卫生检查和整改:
总结
- 餐厅卫生安全得分:
- 需要改善的方面:
- 其他备注事项:
以上内容为餐厅卫生安全检查表,旨在确保餐厅卫生安全。

检查人员需对以上问题进行细致观察和记录,并根据实际情况评估餐厅的卫生状况和安全性。

检查表中的问题可根据具体餐厅情况进行适当调整和补充,以满足实际需求。

食堂卫生检查表格

食堂卫生检查表格

日期:
办公室
液化 气间
检查情况
备注:1、 合格打: “√”。2 、不合格 的记录整 改。 检查人:
食堂负 责人:
消杀
定期做消杀计划,除四害(耗子,苍 蝇,蟑螂及其他害虫)
加工菜 是否分类使用,使用后是保持整洁,
板 无异味无残留
员工个 人卫生
1、是否穿戴工作服、干净整洁; 2、是否戴帽子、长发要盘在帽子里面;3 、指甲是否过长、涂指甲油;4、供餐人 员是否佩戴口罩、手套、是否使用夹子。
菜品 仓库
淘米间
厨房
管理 餐厅
置物架
摆放整齐、有无区分归类 3、半成品 是否盖上干净纱布防蝇虫措施;4、是
否有三无产品、超过保质期限产品。
1、是否有油污、灰尘;
台面
2、物品、配料是否摆放整齐,台面是 否整洁,面粉是否封口;
3、砧板菜刀荤素是否分开。
抹布
是否分类使用,使用后是保持整洁, 无异味无污渍
排物水品沟摆 放
工具
无残留无污渍,每天清洗两次 是否整齐,有无归类 分类使用,摆放整齐,摆放区域干净 整洁无油污
食堂卫生检查
项目
检查标准
门窗 是否有油污、灰尘、要干净透亮

切配间 洗消间 面点间
员工 餐厅
调料 仓库
地面
是否有积水、油污、垃圾,厨房卫生 死角保持干净整洁、无油污、无杂物
墙面 是否有油污、灰尘
天花板 是否有油污、灰尘、蛛网
水池
是否干净、蔬菜肉类分开、下水有无 异物,分类使用
1、是否有油污、灰尘;2、物品是否

食堂卫生安全检查表完整

食堂卫生安全检查表完整
食堂卫生安全检查表
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检查 项目 食 品 卫 生
厨 具 餐 具 卫 生 管 理
工个 作人 人卫 员生
地 面 卫 生
检查内容
检查结果
1.采购食品是否新鲜卫生


2.蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序,严禁采购腐烂、霉变食品。
3。食品应做到生熟分开、荤素分开,确保食品品味纯正。 4。剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施,是否有变质变味食品。 1.厨具在使用前洗干净,按规定处理,摆放序,刀板每次用完后应彻底清 洗干净后竖放,以保底、面、边三面光。 2。炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理,并 彻底清洗,保持干净、整洁。 3。冷藏柜应定期解冻、清洗,以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。
4。清除卫生死角,防止老鼠、、蟑螂、苍蝇等污染食物。
一般

5。洗涤、消毒、保管程序:(一)洗:用流动水将餐具或用具表面粘附的 残物冲掉,(二)刷:直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢;(三)冲:用流 动水将洗洁剂彻底洗尽;(四)消毒:将清洁干净的餐具(碟、碗、筷、汤 勺等)置放在消毒柜 6.餐前餐具集中摆放,保持清洁,用白布盖好,不能直接放在台面,防止 蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。 1.是否做到"四勤“,勤洗手剪手指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥, 勤换工作服。 2。上班时间是否有吸烟现象,是否穿工作服、戴工作帽,保持仪表整洁。
2
基础 有《餐饮服务许可证》,并悬挂醒目处 3
1
管理 设有专兼职工作人员负责食堂管理
1
工作人员健康证有效,备案后方可上岗 3
加工用设施、设备工具清洁
2
盛放原料、半成品、成品用具清洁干净, 1 不用时加盖保存

食堂安全检查记录表

食堂安全检查记录表
检查人员评价:
3
严格执行餐具消毒制度.把好卫生关,避免出现生、熟交叉感染,生熟食品分类存放和制作,用具、餐具要分开使用放置.熟食放置应有专间,注意通风降温.
检查人员评价:
4
做好食品的检验和存放工作.做到不购买、不制作、不出售腐烂变质和有毒有害食品;进库食品要有三期,超过保质期的不得使用;肉制品限量采购,低温存放、加快周转,蔬菜要新鲜,要浸泡洗净.
检查人员评价:
5
每次做好食品留验工作,每餐的菜肴一定要低温存放48小时.
检查人员评价:
食堂安全检查记录表
整改建议意见:

食堂安全检查记录表
受 检 单 位
检 查 地 点
检 查 时 间
检 查 人 员
检 查内 容 及 情 况
1
厨房、餐厅环境卫生整洁、桌椅干净、地面光亮,餐具炊具摆放合理,库房货品整齐清洁,分类存放、防鼠防潮.
检查人员评价:
2
从业人员的个人卫生要做到“三白”“四勤”白衣、白帽、白口罩;勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,每年必须进行一次健康体检.工作人员必须持证上岗.

食堂卫生检查表

食堂卫生检查表

食堂卫生考核表序号考核项目考核内容A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。

1餐具B、摆入整齐、清理干净。

C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。

A、脏乱未清理、全是油垢。

2灶具B、清理干净、无油垢。

C、清理干净、无油垢且明亮。

A、清理干净、摆放整齐。

3消防器材B、定位定点摆放整齐、清理干净。

C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。

A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。

4餐厅B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。

C、清理干净、摆放整齐、地面明亮。

A、未戴帽子、服装脏。

5员工形象B、服装较干净、戴帽子。

C、穿戴整齐、干净。

A、脏乱、油腻、蚊蝇乱飞、发现老鼠、蟑螂。

6厨房卫生B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。

C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。

A、未定位放置,摆放不整齐。

7食物存放B、摆放整齐、清理干净。

C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净。

A、未设立垃圾放置区。

8垃圾桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。

C、有垃圾桶、桶内清理干理。

A、生、熟未分开,物品摆放凌乱。

9冰箱内B、生、熟分开,未用保鲜袋。

C、生、熟分开,用保鲜袋包装,摆放整齐。

A、未定位定点、摆放凌乱。

10厨具B、摆放整齐、清理干净。

C、定位定点摆放整齐、清理干净。

检查结果被检查人签字检查人检查时间评定标准: 1、95分以上为合格,95分以下为不合格。

2、检查中发现有两次不合格者,可建议对食堂作业人员进行辞退评分标准分数01-56-101-78-101-34-78-101-56-101-56-101-56-101-56-101-67-101-45-101-78-10被检查部门∕区域:序号项目办公桌椅、1文件夹、办公用品等地面、墙壁、天花2板、窗台等3文件4水、电5电话6人员7其它检查说明处理方式办公室环境卫生考核表日期:考核标准应得分实得分1、办公桌椅擦试无灰尘、污垢。

42、办公桌、文件夹等资料物品用具摆放4整齐。

3、电脑等办公用品无积尘、文件柜顶部5不堆放杂物。

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食堂卫生安全检查表
检查人:检查时间:年月日
检查
项目
关于DIY手工艺制品的消费调查检查内容
检查结果
备注

(二)创业弱势分析品
现在是个飞速发展的时代,与时俱进的大学生当然也不会闲着,在装扮上也不俱一格,那么对作为必备道具的饰品多样性的要求也就可想而知了。卫

1.采购食品是否新鲜卫生、保质保量。’
(四)DIY手工艺品的“个性化”优
工个
作人
人卫
员生
1.是否做到"四勤”,勤洗手剪手指甲、勤洗澡、勤洗衣服、被褥,勤换工作服。
2。上班时间是否有吸烟现象,是否穿工作服、戴工作帽,保持仪表整洁。
3。是否穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的事情。




Hale Waihona Puke 1、地面光洁无杂物,2、厨房排水应保持畅通,污水应及时倒入污水池,不积存脏水污物。








1.厨具在使用前洗干净,按规定处理,摆放序,刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放,以保底、面、边三面光。
2。炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理,并彻底清洗,保持干净、整洁。
3。冷藏柜应定期解冻、清洗,以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。
4。清除卫生死角,防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。
4、宏观营销环境分析良
2、你大部分的零用钱用于何处?一般

2、价格“适中化”
9、如果你亲戚朋友送你一件DIY手工艺制品你是否会喜欢?
2.蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序,严禁采购腐烂、霉变食品。
3。食品应做到生熟分开、荤素分开,确保食品品味纯正。
4。剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施,是否有变质变味食品。
5。洗涤、消毒、保管程序:(一)洗:用流动水将餐具或用具表面粘附的残物冲掉,(二)刷:直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢;(三)冲:用流动水将洗洁剂彻底洗尽;(四)消毒:将清洁干净的餐具(碟、碗、筷、汤勺等)置放在消毒柜
6.餐前餐具集中摆放,保持清洁,不能直接放在台面,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。
注:每周不定期检查
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