2019年肉鸡养殖及屠宰加工行业研究报告

2019年肉鸡养殖及屠宰加工行业研究报告

2019年3月

目录

一、行业简介 (5)

二、行业管理体制 (6)

1、主管部门及监管体制 (6)

2、法律法规及产业政策 (6)

（1）法律法规 (6)

（2）产业政策 (7)

三、行业竞争格局及市场状况 (9)

1、行业竞争格局 (9)

（1）行业集中度逐步提升 (9)

（2）一体化经营下产业链的延伸导致业务竞争领域扩大 (10)

（3）国内企业生产规模尚待提高 (11)

2、市场状况 (12)

（1）鸡肉产量及消费量情况 (12)

（2）市场发展趋势 (14)

四、行业利润水平的变动趋势及原因 (16)

五、行业进入壁垒 (18)

1、经营资质要求 (18)

2、产业经营的规模化、标准化要求 (18)

3、资金壁垒 (19)

4、技术与人才壁垒 (19)

5、养殖环境壁垒 (20)

六、影响行业发展的有利和不利因素 (20)

1、影响行业发展的有利因素 (20)

（1）国家政策的支持 (20)

（2）消费基数巨大，市场前景广阔 (21)

（3）经济发展和居民收入的持续增长 (22)

（4）居民饮食理念与饮食结构的改变 (22)

（5）节约粮食与土地资源符合建设节约型社会的需要 (22)

（6）消费者对食品安全的重视给一体化肉鸡养殖屠宰加工企业带来更为发展机遇 (23)

2、影响行业发展的不利因素 (23)

（1）食品安全事件 (23)

（2）疫病爆发与传播 (24)

（3）土地资源限制 (24)

（4）原材料价格波动 (24)

七、行业技术水平特点 (25)

1、肉鸡养殖技术 (25)

（1）种鸡养殖技术 (25)

（2）商品代肉鸡养殖技术 (25)

2、饲料配方技术 (26)

3、屠宰加工技术 (26)

4、疫病防治与食品安全控制技术 (26)

八、行业经营模式 (27)

1、业务整体经营模式 (27)

（1）单一业务环节经营模式 (27)

（2）一体化经营模式 (28)

2、养殖业务环节的经营模式 (28)

九、肉鸡养殖加工行业的周期性、区域性与季节性 (29)

1、行业的周期性 (29)

2、行业的区域性 (30)

3、行业的季节性 (31)

十、行业与上下游行业之间的关系 (31)

1、上游行业 (31)

2、下游行业 (31)

3、行业与上下游行业的关联性 (31)

十一、行业主要企业简况 (32)

1、福建圣农发展股份有限公司 (32)

2、大成食品（亚洲）有限公司 (32)

3、山东六和集团有限公司 (33)

4、森宝食品控股有限公司 (33)

5、山东仙坛股份有限公司 (33)

一、行业简介

肉鸡养殖及屠宰加工行业，分别属于畜牧业及食品加工业下属子行业。该行业产业链以“曾祖代——祖代——父母代——商品代”的多元肉鸡代次繁育体系为基础，逐级杂交，最终繁育出食用性能优良的商品代肉鸡，经屠宰加工形成鸡肉产品。肉鸡养殖及屠宰加工行业产业链具体情况如下：

我国肉鸡主要分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡两类，白羽肉鸡体型大、生长发育快、饲料转化率高、适应性强、肉用性能优良，是我国规模化肉鸡生产的主要鸡种。

在白羽肉鸡养殖及屠宰加工产业链中，曾祖代肉种鸡的品种及其繁育、孵化技术全部由国外育种公司控制。国内祖代肉种鸡养殖企业从国外引进祖代肉种雏鸡繁育出父母代肉种雏鸡进行销售。

经过多年专注于白羽肉鸡养殖与屠宰加工行业的经验积累，公司业务环节已涵盖父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、饲料生产、商品代肉鸡养殖与屠宰、鸡肉产品加工等多个生产环节，实现了从种鸡养殖到鸡肉产品加工销售的一体化经营和全产业链环节覆盖，提升了食品安

全可追溯的整体综合竞争力。

二、行业管理体制

1、主管部门及监管体制

我国肉鸡养殖及屠宰加工实行国家统一领导、分级管理体制，行业准入政策、技术质量标准、卫生标准主要由国家农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生部负责。地方农牧部门、质量监督检验检疫部门、卫生部门等负责本行政区域内行业企业的监督管理工作。

中国畜牧业协会禽业分会是由从事养禽业及饲料、兽医、兽药、屠宰加工、贸易等相关产业的企业、事业单位和个人组成的全国性行业联合组织。中国肉类协会是全国性肉类生产流通行业社团组织。中国畜牧业协会禽业分会、中国肉类协会作为行业自律性组织，主要负责产业及市场研究、协调会员单位、提供信息咨询、维护会员权益、推动行业规范和自律管理等工作。。

2、法律法规及产业政策

（1）法律法规

经过多年立法建设，我国已建立起以《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律为基础的多层次畜牧业、肉制品加工业法律法规体系，其他规范性文件具体包括《中华人

民共和国标准化法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《种畜禽管理条例》、《种畜禽管理条例实施细则》、《动物防疫条件审查办法》、《饲料产品认证管理办法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规。法律规范的逐步健全和完善为行业的有序发展提供了基础性保障。

（2）产业政策

作为现代农业产业体系的重要组成部分，畜牧业的健康发展对加快农业产业结构优化升级、增加农民收入、改善居民膳食结构、提高国民体质具有重要意义。近年来，国家出台了一系列与畜牧业、肉制品加工业发展状况相适应的政策性文件，尤其是连续多次以中央1号文件的形式对我国现代畜牧业的发展做出战略性部署。有利的政策环境进一步促进了行业的健康发展。