餐厨垃圾的处理ppt课件

危害性
• 3)废弃食用油脂所产生的危害。在暴利的驱使下，一些不 法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤， 蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“潲水 油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。
资源性
富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙 以 及各种微量元素，有毒有害化学物质（如重金属等）含量少， 营养丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源。
餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用， ---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油
3、餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
粉碎直排法
填埋法
• 欧盟于从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁在
所有填埋场将不再接收餐厨垃圾。
蚯蚓堆肥
• 蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项生物处理技术。其机理 是蚯蚓吞食大量有机物质，并将其与土壤混合，通过砂囊 的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为 自身或其他生物可以利用的营养物质。
➢666㎡土地每年可处理100t有机垃圾，生产 2~4t 蚯蚓和 37t高级蚯蚓粪。
生物处理方法
蚯蚓 堆肥
提取 生物 降解 塑料 技术
固态 发酵
生物 发酵 制氢 技术
好氧 堆肥
厌氧 消化
粉碎直排法
• 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散泔脚废物的 • 但餐厨垃圾粉碎直排容易产生污水和臭气，滋 主要方法，是在泔脚废物发生点对其直接进行破碎、 生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，油污凝结成块会 粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政 造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力， 下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进 高油脂含量等特性也增加了城市污水处理厂和垃 行集中处理。 圾填埋场负荷，同时也不可避免地产生二次污染。
• 2)有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生 臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。
危害性
• 1)影响城市市容和人居环境。从感 观性状来说，餐厨垃圾表现为油腻、 湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒 适感和生活卫生。很高的含水率和 有机组分，使得其成为微生物存在 的“天然乐园”，同时高含水率带 来的垃圾运输与处理难度增大。另 外，餐厨垃圾会增加填埋场的产气 和渗滤液的析出，这会污染地表和 地下水。
来源：青岛早报
危害性
感染疾病
泔水猪的危害
感染猪瘟 慢性中毒
危害健康
泔水中有机物含量高、水分多， 有害菌容易滋生，用未经处理 的厨房泔水喂猪，细菌就有可 能通过食物链影响人的身体健 用康未，经使高食温用处者理感的染厨螺房毛泔虫水、钩 喂虫猪病，、容绦易虫使病猪等感。染猪瘟，
这的厨还是烈房含一性泔有种传水聚对染中乙病养不烯。猪仅等业含不威有易胁各分最类解大细吸菌收， 由的于化泔学水物是质高，脂简肪单饲加料热，，起不 猪到长消期毒食的用作，用会。造用成其脂喂肪猪，不 肝仅，会肉造质成油猪腻食等物，中人毒食，用还会引 后起会人产类生慢连性锁中效毒应。，危害 人体健康。
✓ 蚯蚓能在24小时内吃掉和自己体重相等的垃圾，并排出一 半体重的蚓粪，是时下最流行的有机肥料。
✓ 蚯蚓的消化系统非常完善，肠道里的各种酶能分解埋在土 里数十年都分解不了的垃圾
提取生物降 解塑料技术
• 1999年，日本学者 Shirai 提出了通过厨房垃圾发酵生产乳 酸，进而合成聚乳酸这种可生物降解塑料的技术，为厨房 垃圾的资源化和降低乳酸生产成本开辟了一条新的途径。
• 厨房垃圾乳酸发酵可解决城市垃圾排放量大且难处理及其 造成的环境污染问题，制成的生物降解塑料可望成为通用 塑料的替代品，为塑料工业提供丰富的原料来源，并解决 了白色污染问题。
固态发酵
• 以餐厨垃圾为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料，可提 高氨基酸、蛋白质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白 饲料。
• 该方法投资少、见效快、能耗低、操作简便。该工艺能很 好地同时处理泔脚和秸杆，并大大地提高秸秆饲料的蛋白 含量，是一种很好的饲料制备方法。
存在的问题
• 最新的研究表明用餐厨垃圾制作动物饲料存在巨大的 安全隐患。
• 动物吃了用动物的内脏、骨头等加工而成的饲 料，实际上就是在"食用同类"。研究人员发现， 疯牛病很可能就源自动物"食用同类"现象。
危害性
• 2)作为饲料喂养家畜，也就说俗称的“泔水猪”。由于这 些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接被人们收集 喂猪，而成为传播疫病的重要隐患。
济南陡沟再现泔水猪 规模大气味难闻
来源：济南网络广播电视台
相 关 朔州惊现“泔水猪” 流入市场危害大
新
来源：人民网
闻
养殖户为利润养泔水猪 百头肥猪大嚼泔水
餐厨垃圾的处理
主要内容
1、餐厨垃圾概述 2、餐厨垃圾特性 3、餐厨垃圾处理方法
1、餐厨垃圾概述
• 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包 括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的 食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔 脚）。
•产生源多、位置固定，既广为分散、又相对集中。 •厨余：
– 来自于居民家庭 – 特点：数量众多，但每个产生源的产生数量不大。 •餐饮垃圾： – 来自于饮食行业的饭店、餐厅、酒楼、宾馆产生量大，点多、面广。
2、餐厨垃圾特性
• 1) 含水率高，水分占到垃圾总重量的80－90％，这对垃圾 的收集和运输都带来了难题，如果与普通的生活垃圾混在 一起，也提高了普通垃圾的含水率，降低了热值，对于垃 圾焚烧技术的应用就产生了一定的困难，但是对于堆肥技 术的应用创造了很好的条件。
餐厨破碎处理机结构图
餐厨处理机的安装示意图
填埋
但•厌由氧于分餐解厨产垃生圾的中沼有气机和物渗可沥生液物会降造解成组二分次含污量染高，，减产少气符速合度填快埋 条件且的产土气地量面较积大，、同稳时定造时成间餐短厨，垃有圾利营于养垃物圾质填的埋损场失地，恢因复此使一用些，
国家且已操禁作止简未便经，处因理此的填餐埋厨是垃目圾前进应入用填比埋较场普，遍如的韩处国理于方20法05。年起