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植物知识百科：洋葱的功效与作用

植物知识百科：洋葱的功效与作用洋葱也叫圆葱，味辣中微带甜味。

是营养价值极高且很好烹饪的食材。

因为其独特的香味，很多人都喜欢做菜时放点洋葱，那洋葱到底有些什么样的功效和作用呢?下面就来盘点一下洋葱的14大功效与作用。

洋葱的功效与作用1、洋葱能预防癌症在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员能够协助预防和控制各种癌症。

是”各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。

相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少 30%。

研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率极大的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

2、洋葱能防止身体老化蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化相关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。

而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

3、洋葱能治疗糖尿病很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。

原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

因为根据洋葱降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。

4、洋葱能预防胆固醇过高据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL 为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇)。

冬天最能油腻的食物大全

冬天最能油腻的食物大全1.燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

2.洋葱洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

3.玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。

常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。

煮玉米，是最简单的做法。

4.山药山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

1、山楂《本草纲目》云山楂的功效有：“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。

”由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，因此解腻吃山楂最好。

2、茶茶具有提神清心除烦、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴等作用。

餐后喝点茶能很好的解腻，还能清肠消脂。

3、香蕉香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助食物尽快消化，促进排泄去除体内垃圾，缓解腹胀。

同时香蕉富含钾，多食用能有效解腻，防止油脂在体内积聚，对健康和塑身都非常有好处。

4、菠萝菠萝解腻功效同样显著，它含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。

所含的菠萝蛋白酶还能分解蛋白质，有效地消解肉食。

5、芹菜芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

另外，芹菜叶含胡萝卜素和维生素C，是非常不错的解腻食材。

6、山药山药富有黏液蛋白，能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;同时，食用山药可减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

洋葱炒肉片的好吃做法介绍

洋葱炒肉片的好吃做法介绍
洋葱炒肉片是一道家常菜，对预防高血脂及动脉硬化等症，具有健脾开胃，预防前列
腺疾病等效果。

下面我们一起来看看洋葱炒肉片的具体做法。

1.猪肉切片加入水淀粉上浆备用。

2.洋葱洗净切成块。

3.锅中放油爆香姜丝。

4.下入肉片煸炒至变色。

5.加入糖酱油料酒煸炒均匀。

6.下入洋葱块煸炒，加入一点水煸炒至洋葱熟透，加入盐调味即可。

食物相克
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼
睛失明。

2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一
起吃容易形成结石。

3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。

洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。

这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

洋葱怎样吃能降血脂？

洋葱怎样吃能降血脂？正在减肥中的人们，平时的饮食一定要搭配好，很多东西其实都是可以吃的，这其中就包括洋葱，洋葱吃了能够促进脂肪的分解，所以具有减肥的作用，其次，洋葱对保护心血管系统非常有好处，所以特别适合老年人多吃，还有洋葱具有降血脂的作用，那么如何吃洋葱降血脂效果才好呢？洋葱怎样吃能降血脂？洋葱汤不仅在法国久负盛名，经久不衰，在世界各地也大受欢迎。

中国人如果不适应法式洋葱汤的口味，可以做成番茄洋葱清汤。

番茄富含维生素C和胡萝卜素，夏季食用，可清热生津，清润开胃。

喝点洋葱汤降血脂，那么食材方是什么：材料：切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。

洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

3.炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。

4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。

洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。

番茄200克、洋葱100克、生姜3片。

做法：1.番茄、洋葱、生姜分别洗净，切成2-3厘米的小块；2.在锅中加入清水1250毫升和姜；3.大火滚沸后，下番茄、洋葱，稍滚后改中火煮约15分钟，调入适量食盐和香油便可。

洋葱含有较强的血管扩张剂，可以降血压，预防血栓形成，促进钠盐排泄，因此对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

高血脂的患者是可以使用的，但只能是起到辅助的效果的，是起不到治疗的效果的，建议还是规范治疗吧，平时需要饮食控制，适度的体育锻炼。

洋葱具有非常有效的降血压、降血脂的作用，食用可以生吃，也可以熟吃，如果胃部没有病症的话，可以生吃蘸一点酱油，如果胃部不适，可以炒熟来吃，或者炖菜加入也可以。

7种肉食与蔬菜的搭配

不少美女是典型的“肉食族”，但只吃肉可不太好。将肉和蔬菜、水果合理地搭配在一起对女性的身体可是大有裨益。现在为您介绍7种果蔬搭配猪肉的方法吧！
1、猪肉+洋葱：滋阴润燥
洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。猪肉炒洋葱适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非常有效。
黄瓜性味甘凉，具有清热பைடு நூலகம்利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
4、猪肉+莲藕：滋阴血、健脾胃
藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
5、猪肉+黄花：滋补气血
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
2、猪肉+大蒜：增加人体吸收
民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。

洋葱养生食谱

洋葱养生食谱
1. 西兰花炒洋葱：取适量洋葱切丝，西兰花切小朵。

加入适量的油，将洋葱炒软后，加入西兰花小朵一起炒匀，调入盐和少许生抽即可。

2. 洋葱鸡肉粥：将鸡肉切小块，洋葱切花片。

煮好的粥中加入鸡肉块和洋葱片，煮开后调入盐和胡椒粉，再煮几分钟即可享用。

3. 洋葱鸡蛋煎饼：将洋葱切碎，加入打散的鸡蛋中，调入适量盐和黑胡椒粉。

平底锅中加入适量的油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。

4. 洋葱豆腐汤：将洋葱切丝，豆腐切块。

烧开一锅水，加入洋葱丝和豆腐块，煮开后调入盐和鸡精，再煮几分钟即可。

5. 洋葱鱼片煲：将洋葱切丝，鱼片切薄片，准备一些蘑菇和青菜。

烧热一锅水，加入洋葱丝和蘑菇，煮开后加入鱼片和青菜，调入适量盐和生抽烧煮几分钟即可。

6. 清炒洋葱丝：将洋葱切丝，加入热锅炒匀，调入盐和少许糖提味，继续翻炒至洋葱变软，香味出来即可。

7. 洋葱炒肉片：将肉片切薄块，洋葱切薄片。

加入适量的油，将洋葱炒软后加入肉片翻炒，调入盐和生抽提味，炒至肉熟透即可。

厨房美食菜谱：肉吱吱拌洋葱的做法

厨房美食菜谱：肉吱吱拌洋葱的做法
小的时候物资缺乏，买猪肉都是买肥肉，为的是炼猪油，炼完油的肉吱吱很香，妈妈常常剁碎了包包子吃，拌洋葱吃，现在已经是想吃幺就有幺的年代了，肉吱吱已经不是为了炼油而做，而是因为想吃了馋了做的
食材
主料：
五花肉100g
洋葱
生抽适量
盐适量
白糖少许
步骤
1.五花肉洗净切片
2.平锅烧热，放入肉片，小火慢煎
3.至两面金黄即可
4.洋葱切丝
5.放入煎好的肉吱吱，加入生抽，适量盐
6.拌匀即可
小贴士：1、花肉片不要切太薄太厚，要适中，太薄
就煎没了，太厚就煎不透
2、这道菜简单，只加点生抽盐、白糖就可以了。

降血脂

1、首选豆制品：豆制品中不含胆固醇。

含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇。

含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。

因此常吃豆制品如豆腐、豆浆等对降低血脂很有益处，其它豆类如绿豆、芸豆等也有降血脂作用。

2、大蒜、洋葱亦降脂：大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用。

并兼有杀菌解毒作用。

洋葱有降血脂查塑话题和抗动脉硬化作用，对高血压病人还有降血压作用。

3、常吃鱼也有降血脂作用：尤其是海鱼。

降脂作用更好。

像日本人患高血脂和冠心病的较少，据称与他们喜食海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竞无人患冠心病。

4、常吃黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用：香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

另外建议配合欣脉舒软胶囊—芝元倍健一同服用，这个是纯天然的，安全不刺激。

玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。

它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。

老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。

上述原料冷却后加调料拌和。

鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。

现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。

建议每天吃一个鸡蛋为宜。

下面介绍几种具有降血脂作用的食物：玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

扔掉的玉米须抗高血脂每天半个洋葱可降血脂【热门下载】

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常常头晕、头痛，必须提高警惕，可能患有高血脂，不仅影响着他们的工作和生活，严重的话是高血脂性心脏病并发的危害。

专家告诉我们，建议在饮食上调理，可以防止血压上升，相信每个人都会坚持，那么高血脂的饮食如何护理？让我们学习一下。

高血脂的饮食护理
1、戒烟
我们都知道高血脂也有遗传倾向，并不是所有的患者患者，都是属于遗传，通常由于不适当的饮食，甚至有吸烟习惯，每日吸烟量超标的，建议必须戒烟，因为这样的坏习惯，只会引起的高血脂，我们知道吸烟有害健康，但是有很多人没有戒烟的方法。

2、补充高蛋白
在食物上多吃菠菜、大豆制品，甚至常吃的黑木耳、猪肝都对血压有很好的控制，猪血，能帮助身体体内的废物排放。

适当的补充的维生素E，比如常吃蛋类，鱼类，都能补充很多的高蛋白质，有保护肝脏的作用。

3、常喝茶
烹饪时，控制盐的摄入量，不能超标，将会影响血压升高，另外，常吃山楂，帮助消食降脂、降压功能。

菊花茶也是很不错的，可以适当添加一些绿茶是更好的。

比。

哪些家常菜可以帮助降血脂

哪些家常菜可以帮助降血脂高血脂是一种常见的健康问题，它可能会增加心血管疾病的风险。

在日常生活中，通过饮食来调节血脂是非常重要的。

以下为您介绍一些有助于降血脂的家常菜。

首先是洋葱炒鸡蛋。

洋葱富含前列腺素 A，这种物质能够降低血液黏稠度，扩张血管，从而有助于降低血脂。

而鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

制作这道菜时，先将洋葱切成丝，鸡蛋打散备用。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

再次倒油，放入洋葱丝煸炒至变软，加入适量盐和生抽调味，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简单易做，口感鲜香。

接着是芹菜炒肉丝。

芹菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。

同时，它还含有丰富的芹菜素，具有降压、降脂的作用。

准备好芹菜、猪肉丝、葱姜蒜等食材。

先将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制片刻。

芹菜切段备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再放入芹菜继续翻炒，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘。

这道菜清爽可口，营养丰富。

还有一道常见的家常菜——冬瓜海带汤。

冬瓜有利尿消肿的作用，能够帮助排出体内多余的水分和废物。

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素等，这些物质有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

制作时，将冬瓜去皮切块，海带泡发洗净切成小段。

锅中加水，放入冬瓜和海带，大火烧开后转小火煮至冬瓜软烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这道汤清淡鲜美，适合经常食用。

再来说说番茄炒西兰花。

番茄富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质，能够减少自由基对血管的损伤，预防心血管疾病。

西兰花则含有丰富的类黄酮物质，同样具有降低血脂、保护心血管的作用。

先将西兰花掰成小朵，用盐水浸泡后洗净，番茄切块。

锅中烧开水，放入西兰花焯水后捞出。

锅中倒油，放入番茄块炒出汁，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和糖调味即可。

这道菜色彩鲜艳，营养均衡。

木耳炒白菜也是不错的选择。

木耳中的多糖能降低血清胆固醇、甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化斑块的形成。

洋葱都有哪些用途

洋葱都有哪些用途洋葱是一种常见的调味食材，具有丰富的营养成分和多种用途。

下面将介绍一些洋葱的主要用途。

1.烹饪调味：洋葱是烹饪中常见的调味食材，在世界各个地方的菜肴中都有广泛应用。

洋葱具有独特的香味，可以增添菜肴的风味，提升口感。

2.拌凉菜：洋葱可以用来制作各种凉拌菜，如洋葱拌豆皮、洋葱拌木耳等。

洋葱的清爽口感和独特的香味与其他食材搭配，可以制作出美味爽口的拌凉菜。

3.炒菜、煮汤：洋葱在炒菜和煮汤中都是常见的食材。

将洋葱切丁或切丝，与其他蔬菜搭配炒制，可以增加菜肴的层次感和口感，提升菜肴的味道。

同时，加入洋葱可以增加汤的香气和浓郁度。

4.烧烤食材：洋葱在烧烤中也是常用的食材之一。

将洋葱切成薄片，在烤肉上面码上一层，可以起到保湿和提香的作用，让烤肉更加美味。

5.做汁料：洋葱可以制作成各种汁料，如洋葱油、洋葱酱等。

将洋葱切碎或榨汁，与油或者其他调料混合，可以制作出各种美味的汁料，用来调味蔬菜、肉类等食材。

6.药用价值：洋葱在中医中也有一定的药用价值。

根据中医理论，洋葱具有辛温、散瘀、通经络的作用。

可以用来治疗一些寒湿疾患、外伤肿胀等症状。

7.抗菌消炎：洋葱富含硫化物，在切割洋葱的过程中，会释放出一种叫做呋喃基硫的物质，具有很强的抗菌消炎作用。

因此，洋葱可以用来消毒伤口、杀菌净化空气。

8.去腥解腻：洋葱具有一定的解腥作用，可以用来去除鱼腥味或腥膻味，使菜肴更加鲜美。

此外，洋葱还有助于消化，可以在烧烤、炸炒等油腻食物中加入，起到解腻的作用。

9.预防心脑血管疾病：洋葱中含有的硫化物、维生素C等成分，具有降低胆固醇、调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。

适量食用洋葱有助于保护心血管健康。

10.美容养颜：洋葱中富含的维生素C和硒等成分，具有抗氧化作用，可以帮助减少皮肤的自由基损伤，延缓衰老。

此外，洋葱还有助于增加头发的亮泽度，改善发质。

11.驱蚊防蚊：洋葱的味道和气味对一些昆虫具有驱避作用。

可以将洋葱榨汁涂抹在皮肤上，可以有效地驱蚊防蚊。

降血脂

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
降血脂的食物大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，高密度脂蛋白有对抗动脉硬化的作用。茄子茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。香菇及木耳能降低血胆固醇和甘油三脂。洋葱及海带洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。大豆每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。茶叶茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低与其他地区。鱼类鱼中含大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。其他食物如山楂、洋菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。血脂高意味着血黏度增高，易成为心脑血管病的危险诱因，导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。对于血脂偏高但未出现并发症的多数患者，也可以通过坚持食用以下保健汤食，以达到降低血脂、预防病情发展的目的。海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。蔬菜也具有降脂作用: 1．辣椒辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。 2．菜花菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血凝集，减少心脏病的发生。蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药。 3．茄子茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。 4．大蒜大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。 5．苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。 6．芹菜中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。

630 洋葱的12种最佳吃法

洋葱的12种最佳吃法
洋葱的12种最佳吃法如下：
煮汤。

洋葱汤味道鲜美，且洋葱不会过于软烂。

爆炒。

洋葱质地坚韧，适合炒制。

生拌。

生吃洋葱能保留洋葱的辣味和营养，适合夏天食用。

配牛排。

高温快炒或烤箱烘烤的牛排，都会搭配一些洋葱，口感丰富。

配鸡肉。

烤鸡腿或炒鸡丁时放些洋葱，可以提升口感。

配鸡蛋。

洋葱炒鸡蛋、鸡蛋沙拉等菜肴中，都有洋葱的身影。

烘焙。

洋葱圈是很多西方国家常见的食物，烘烤时吸收了油脂，口感
酥脆。

炖鱼。

鱼肉本身没有什么腥味，搭配洋葱能提升鲜味。

炖肉。

洋葱炖肉鲜香可口，是常见的菜肴组合。

做沙拉。

洋葱可以用来做各种配菜的调味剂，让整体口感更丰富。

烘焙面包。

烤面包时搭配一些洋葱圈，能增加面包的香气。

烧烤食物。

在烧烤肉类或蔬菜时加入洋葱，能吸收油脂，口感更加美味。

除了以上吃法，洋葱还可以做成洋葱圈、洋葱炒猪肝、葱爆羊肉、红
烧肉等菜肴。

洋葱怎么吃降血脂【养生食谱大全】

洋葱怎么吃降血脂
文章导读
洋葱是生活中非常常见的蔬菜，洋葱的食用方法有很多种，比如洋葱可以用来煲汤，做粥，炒菜，洋葱还可以直接生吃，洋葱生着吃的功效是最高的，经常吃具有降血糖，降血压的效果，还能调节身体，促进吸收，洋葱是非常受人欢迎的美食，所以在平时可以经常拿来食用。

洋葱怎么吃降血脂
洋葱，又名葱头、球葱等，属舶来品，是从国外引种来的。

它原产于亚洲西部，早在3000多年前已被人们发现并开始食用。

因它适应性很强，很快就流传到世界各地。

洋葱传入我国后，在近两个世纪中，全国各地都有种植，尤其是在土地肥沃、雨量充沛的江南各地，洋葱生长得比当地传统蔬菜还茂盛丰硕，因此人们干脆甩掉了“洋”字，称其为葱头。

洋葱有强烈的香气，自古就倍受人们的重视。

欧美国家誉之为“菜中皇后”。

一位美食家说：“没有葱头，就不会有烹调艺术”。

美国南北战争时，北方军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱，我不能调动军队。

”原来士兵中不少人患上了痢疾，次日陆军部送来了一列车洋葱，解救遭受痢疾危困的军队，部队的战斗力迅速恢复并大增。

一个德国君主曾说：“一日不食洋葱，整天情绪不佳。

”瑞士的伯尔尼市，在每年收获洋葱时，要欢庆传统的“洋葱节”。

洋葱营养丰富，含有丰富的钙、铁质和多种维生素，还含有胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸等多种维生素，物别是它含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液体。

这是一种配糖体，具有杀灭多种病菌的作用。

洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。

上世纪70年代初有则趣闻：一位法国人将吃剩的洋葱给患有凝血病的一匹马吃了，不久发现马的凝血块消失，。

洋葱不能和什么一起吃洋葱相克的食物

洋葱不能和什么一起吃洋葱相克的食物洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

小编整理了洋葱相克的食物，欢迎阅读!洋葱相克的食物洋葱+虾：形成草酸钙产生结石洋葱+黄豆：会降低钙吸收洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石洋葱+蜂蜜：会伤害眼睛洋葱相宜的食物洋葱+松子：可预防心血管洋葱+小米：可生津止渴、降血脂、降血糖洋葱+苹果：可保护心脏洋葱+玉米：可生津止渴、降血糖、降血脂洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎洋葱+猪肝：可增强免疫洋葱+大蒜：可防癌抗癌洋葱+西葫芦：可增强免疫洋葱+苦瓜：可提高免疫力洋葱+鸡蛋：可降血压、降血脂洋葱+羊肉：可降胆固醇洋葱+牛肉：可补脾健胃洋葱+猪肉：可滋阴润燥洋葱+苦瓜：提高机体的免疫力洋葱+鸡蛋：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率洋葱+猪骨：可抗衰老洋葱的功效作用1、洋葱含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。

嚼生洋葱可以预防感冒。

2、洋葱可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌;有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质;3、洋葱营养丰富，且气味辛辣。

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;4、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。

所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

5、洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长;6、洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;7、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;8、洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

8种最有效的降血脂食品

8种最有效的降血脂食品现在胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁，其实，调整饮食就可以安全降血脂，其中8种食物最有效。

1.早餐一碗燕麦粥每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。

燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。

2.午餐半碗豆。

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。

豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

3.晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。

而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

4.每天吃半个洋葱。

洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8个星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。

但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。

5.用橄榄油做食用油。

橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。

选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。

6.每天一个苹果。

苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。

7.每周两次清蒸海鱼。

海鱼的欧咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。

每周两次，每次150克以上即可。

8.每周一碗姜汤。

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。

降血糖好方法南瓜：南瓜籽治疗糖尿病效果不错。

用南瓜50克、赤小豆40克、海带10克，加水入砂锅内煮沸，豆烂后食用。

冬瓜：用冬瓜30克、麦冬30克、黄连9克，加水入砂锅内煎煮食之。

萝卜：用绿豆200克、梨一个、萝卜250克，加水入砂锅煎煮后食用。

山药：用山药50克、鸽肉500克，盐少许，加水入砂锅炖后食之。

苦瓜：其性寒味苦，有明显降血压作用。

把苦瓜晒干，碾碎成粉，经常服用对糖尿病有较好的辅助治疗作用。

洋葱炒肉的功效及做法

洋葱炒肉的功效及做法【洋葱炒肉的材料】洋葱适量，肉丝适量，青椒适量，红椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。

【洋葱炒肉的做法】1、洋葱洗净，切丝备用，肉切成肉丝，青、红椒各两个切丝备用。

2、锅里放油烧热，放入肉丝翻炒，变色后放少许盐，放点料酒去腥味。

3、放入洋葱及青、红椒翻炒，变色后放入盐。

4、放少许鸡精调味即可起锅。

【洋葱炒肉的功效】1、杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

4、降压作用：洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

5、降糖作用：洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。

糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘：洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。

丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

夏季降血脂吃什么好 9种让你轻松降血脂的食物

夏季降血脂吃什么好9种让你轻松降血脂的食物
夏季降血脂吃什么好？大鱼大肉、暴饮暴食等不良的饮食习惯，让很多人患上了高血脂。

而血脂水平过高可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如冠心病等，所以一定要引起重视。

那在夏季这个炎热的季节，吃什么可以控制血脂呢？
一、洋葱
升高好“胆固醇”。

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。

二、绿豆芽
将胆固醇排出去。

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。

大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

三、苹果
吸收多余胆固醇。

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂
作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。

四、玉米
含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。