戈壁明珠—石河子

风味美食特产
• 炮台红甜瓜 • 介绍：提起新疆石河子一二一团炮台，知道的人寥寥无几， 然而石河子一二一团的炮台红甜瓜，却是远近闻名，深受各族 人民的青睐 炮台红甜瓜，它形为椭圆，美观匀称，大小得 体，每个3-6公斤，绿色的外皮披一层白丝网，丝丝如扣，尖刀 稍碰，便有一股清香扑鼻而来，黄里透红的瓜肉清凉爽口，甜 而不腻，不但酥脆，而且香雅，吃起来沁人心脾，肉厚达4-7厘 米，平均含糖量14％。它耐贮藏，可达3-5个月，既可加工成果 脯、饮料、食品上用的青红丝，也可成为下酒的上乘好菜，在 全国供不应求，部分产品远销香港等地 • 羊肉抓饭 • 介绍：原是乌孜别克风味饭食，称“颇劳”，也是伊犁各族 人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时，先净手后掇而食之， 故汉语称之为“抓饭”。主要原料是大米、洋葱、萝卜、羊肉 （牛肉或鸡、鸭、鹅肉也可），有的还放葡萄干、杏干等。抓 饭油亮生辉，肥嫩爽口，营养丰富，是民族风味饭食的上品
中国，美在新疆；新疆，美在石河子！
石河子市是联合国“人居环境改善良好城市”，她位于天山北麓中段，准噶尔盆地的南 缘，独具西部风情的“丝绸之路”上；她由军人选址、军人设计、军人建造；她创造了“人 进沙退”的世界奇迹；她是中国“屯垦戍边”的成功典范；她以优美的环境、独特的文化、 璀璨的文明被世人誉为“戈壁明珠”。 她有着传奇的历史。1950年2月，王震将军率中国人民解放军挺进石河子，拉动了“军垦第一 犁”，创建了比共和国仅小一岁的石河子新城。她有着独特的文化。由转业官兵、支边青年等 构成的60万石河子各族人民，来自五湖四海。在半个多世纪的历史进程中，形成了浓郁的集 “开拓性、群众性、开放性、多元性”于一体的军垦文化特色。 春暖花开的季节,素有“中国蟠桃之乡”美称的农八师143团万亩蟠桃园里，蟠桃花竞相开放。 美丽的桃花景观、自然、淳朴的田园美景，吸引了不少来踏青旅游的城里人。 她有着发达的经济。经过半个多世纪的开发建设，石河子已形成“以大型农牧团场为依托、以 石河子市为中心，农林牧副渔全面发展，工交建商服综合经营，工农结合、城乡结合、贸工 农一体化”的新型经济联合体。在国家实施“西部大开发”战略的今天，石河子已成为新疆西部 大开发的桥头堡、向西开放的前沿阵地和繁荣新疆、展示兵团风貌的重要“窗口”。 她有着优美的环境。她以“军城”的特色荣膺“全国双拥模范城”；以 “绿城”的特色赢得全国“卫 生城市”、“园林绿化先进城市”和自治区“文明城市”、“园林城市”；又以“诗城”的特色闻名海 内外。 “我到过许多地方，数这个城市最年轻，它是这样漂亮，令人一见倾心...... ”，诗人艾青这样 颂扬石河子. “城在绿树中，人住花丛里”，中外游客这样颂美石河子。 曾被评为公园城、生态城的石河子，绿化覆盖率已达到 42%， 居全国城市领先地位。石河子 市业已形成以多行宽阔行道树为骨干，以环城防护 林为屏障，以三十里花带为特色，以园林 小区为景点的点、线、片、环相结合， 乔灌、花草错落有致的完整的绿化体系。 石河子不愧有“塞外江南”、“戈壁明珠”的美称!
南山
• 在南山石场腹地，有一条宁家河。宁家河谷长满了原始松杉，聚落成 林，散布在河畔各处的蘑菇般的蒙古包，点缀在碧峰叠翠之中。游客 到此都会被盛情邀进毡房品尝一番地道的酥油奶茶、马奶子等民族风 味。 从南山石场往东沟走，便是东沟瀑布。站在瀑布下面，可见一泓清泉 从天而降，玉珠飞溅，如雪似云，颇具诗情画意。这条瀑布位于海拔 3000米的山间，是把千百条山间松林小溪流出及渗出的雪水，通过渠 道、渡槽、水闸等水利工程的调节，让水从2700米长的钢筋混凝土涵 管内流出，跌入东沟宁家河支流而成。 在南山石场，可以看到一壁月白色的积雪斜挂山巅，一年四季都是白 雪皑皑，这就是“雪涝坝”。这儿满是风化片石，寸草不生，除了片 石底下偶尔断断续续的叮咚声外，一片寂静。方圆几百米的一层白雪， 斜卧在裸石上，寒气逼人。雪坝下，有一个山洞，可供游人栖息。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
风味美食特产
• 石河子烤全羊 • 介绍：在新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。新 疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地 高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好揭羊，宰剥皮后， 去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上， 羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、 椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑 密封焖烤1小时左右，即可取出食用。 在隆重的宴会上，一般 是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜， 推至餐厅，任宾客随意切割品尝。 • 石河子的凉皮 • 介绍：响誉新疆。比起其它地方，石河子的凉皮子的制作 工艺更加复杂，做出来的成品色泽鲜亮，更有劲道。调料也有 所不同，吃起来酸辣可口、久久留香。
我在石河子 你不来 我不走
石河子夜景
驼铃梦坡
驼铃梦坡
北湖
南山
石河子南山风景区位于石河子南约80公里处，为天山余脉， 这里道路曲回，山势险峻，千峰竟秀，树木参天，是石河子的 旅游胜地。 传说当年元朝蒙古大军西征时，成吉思汗率几十万铁骑路过这 儿，见到山顶白雪皑皑，山腰云絮飘飘，百鸟争鸣..征战戈壁大 漠一生的可汗，被如此迷人的风景陶醉了。这时，一个随身喇 嘛跪地奏请，在此建庙，以保大军此番征战成功。大汗当即下 令，一座东方式的庙宇便拔地而起，留于后世。 蒙古庙历经沧桑，虽不复存在，仅留下个地名，但周围的风景 依然迷人。夏季，这儿既是水草丰美、马壮羊肥的夏牧场，又 是避暑胜地。山外炎炎盛夏，这里却是凉风习习，宛如初秋， 三日便有一场霏霏细雨，把山峦洗涤得青青绿绿，野花飘香。
• 石河子是新疆生产建设兵团直辖的县级市，一度是新 疆兵团总部所在地（后总部迁至乌鲁木齐），也是农 八师实行师市合一管理体制的新兴城市，它是陶峙岳 起义部队改编的中国人民解放军第22兵团兵建设起来 的。石河子市是以农场为依托、以工业为主导、工农 结合、城乡结合、农工商一体化的军垦新城，以“戈 壁明珠”的美誉著称于世。
风味美食特产
• 烤羊肉串 • 介绍：烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见， 外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年 前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤 羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。 烤羊肉串现在已经风靡神州大地，随处可见，但正宗的烤羊肉 串还是新疆的独具魅力。 • 石河子羊羔肉 • 介绍：羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯 羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰后，去其皮和内脏，洗净 后放在大锅里煮，并放洋葱、椒等佐料。煮肉的方法有两种， 一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都 要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。羊羔肉鲜嫩而 可口，是待客的上品。羊肉抓饭抓饭，维吾尔语称“波劳其原料 有大米、羊肉、萝卜、洋葱和清油（植物油）。
制作人：陈祥忠
石城名片：
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 联合国人居中心授予人居环境改善良好范例奖(2000年） 国际迪拜人类改善居住环境改善良好范例奖(2002年) 国家科技创新型试点城市（2012年3月） 国家森林城市（2011年） 国家园林城市(2001年) 全国园林绿化先进城市（2001年） 全国卫生城市（1995年) 全国城市环境综合整治优秀城市 国土绿化突出贡献单位(2012年3月） 首届全国人居环境奖（2001年） 国家新型工业化产业示范基地(2012年3月） 全国双拥模范城（1997年、2000年、2003年) 中国第五家棉纺织名城（2010年9月） 第四批中国金融生态城市（2008年11月） 首批中国50家投资环境诚信安全区（2003年12月) 第二批国家新型工业化产业示范基地 (2011年1月） 首批全国绿色批发市场（2006年6月） 第三批加工贸易梯度转移重点承接地(2010年12月） 中国优秀旅游城市（2007年3月） 全国和谐社区建设示范城市（2009年11月） 第二批国家循环经济试点城市（2007年11月） 国家创新型试点城市（2010年5月）
区域概况：
• 石河子市是联合国“人居环境改善良好城市”，她位于天山北麓中 段，准噶尔盆地的南缘，独具西部风情的“丝绸之路”上；她由军 人选址、军人设计、军人建造；她创造了“人进沙退”的世界奇迹； 她是中国“屯垦戍边”的成功典范；她以优美的环境、独特的文化、 璀璨的文明被世人誉为“戈壁明珠”。 她有着传奇的历史。 1950年2月，陶峙岳将军率中国人民解放军挺进石河子，拉动了 “军垦第一犁”，创建了比共和国仅小一岁的石河子新城。她有着 独特的文化。由转业兵、支边青年等构成的60万石河子各族人民， 来自五湖四海。在半个世纪的历史进程中，形成了浓郁的集“开 拓性、群众性、开放性、多元性”于一体的军垦文化特色。她有 着发达的经济。经过半个世纪的开发建设，石河子已形成“以大 型农牧团场为依托、以石河子市为中心，农林牧副渔全面发展， 工交建商服综合经营，工农结合、城乡结合、贸工农一体化”的 新型经济联合体。在国家实施“西部大开发”战略的今天，石河子 已成为新疆西部大开发的桥头堡、向西开放的前沿阵地和繁荣新 疆、展示兵团风貌的重要“窗口”。 她有着优美的环境。她以 “军城”的特色荣膺“全国双拥模范城”；以“绿城”的特色赢得全国 “卫生城市”、“园林绿化先进城市”、“文明城市”、“园林城市”； 又以“诗城”的特色闻名海内外。
奥运火炬中的石河子
• 2008年北京奥运会，奥运火炬在新疆传递。 在新疆，传递了三天，经历了4个城市，分 别为乌鲁木齐，昌吉，石河子，喀什。这 足以体现石河子在新疆的重要性！
石河子大学
• 石河子拥有国家西部大开发重点支持和国家 211工程重点建设高校：石河子大学，以及新疆农 垦科学院等39个各类科研机构。 • 石河子大学位于新疆天山北麓被誉为戈壁明珠的石 河子市， 1996年4月，由农业部部属的石河子农学 院、石河子医学院、兵团师范专科学校和兵团经济 专科学校合并组建，是国家“211工程”重点建设高校 和国家西部重点建设高校，现由教育部和新疆生产 建设兵团共建。教育部指定北京大学、华东理工大 学对口支援石河子大学，浙江大学、天津大学、华 中科技大学、西北农林科技大学、江南大学、四川 农业大学等高校对石河子大学实施援疆学科建设计 划。
风味美食特产
• 馕 • 介绍：馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北 方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔 人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多， 按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、 片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。窝窝馕、片 馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受 欢迎的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。 • 艾德莱斯绸 • 介绍：维吾尔族妇女十分喜爱的丝绸料，以色彩绚 丽、鲜艳著称。用色反差大，对比强烈。它常用翠绿、 宝蓝、黄、青、桃红、紫红、桔、金黄、艳绿、黑、白 等色；图案结构细腻、紧凑、严谨，色彩强烈、透明、 逼真，再现了大自然中光和色的美感。艾德莱丝绸质地 柔软，富于弹性，轻薄柔韧，美观华丽，具有鲜明的维 吾尔民族文化特色。
风味美食特产
• 概述 • 石河子美食有凉皮子、羊羔肉、拉条 子、烤全羊等。游憩广场美食城、金马市 场夜市、西环商场夜市都是品尝美食的好 去处。 石河子特产有新疆小刀、玉石 等。石河子集中购物街区有幸福路步行街、 幸福路州地下街、夕阳红街。
风味美食特产
• 石河子蟠桃 • 介绍：石河子143团蟠桃园有"蟠桃之乡"美称 口味 口感历史文化珍贵稀有营养保健 新疆石河子市143团 蟠桃是新疆瓜果类中的典型代表，其脆甜的口味和保健 价值足以与库尔勒香梨和吐鲁番葡萄相媲美，但是受地 理因素和历史文化因素，不为人熟知。 • 英吉沙小刀 • 介绍： 因产地在英吉沙县而得名，约有400多年的 历史。它选料精良，做工考究，造型美观，纹饰秀丽， 具有浓郁的民族风格。小刀主要有维吾尔族喜爱的凤尾 式、百灵鸟式、黄鹂式、喜鹊式，哈萨克族喜爱的红嘴 山鸦式、汉族喜爱的龙泉剑式、蒙古族喜爱的兽角式等。