苹果树需肥规律及科学施肥1

苹果树需肥规律及科学施肥

国家苹果产业技术体系果友协会综合试验站史继东

陕西华圣企业（集团）股份有限公司果业公司研发技术服务中心张立功

苹果树多年生长在同一地点，每年生长、结苹果都需要从土壤中吸收消耗大量的无机营养元素。为了满足苹果安全、丰产、优质生产的需要，就必须根据苹果树的需肥特点、生产目标、肥料特性以及土壤状况进行科学合理施肥。

一、当前苹果园施肥存在的突出问题

我国苹果主产区苹果园土壤肥力普遍不高，特别是西北黄土高原、渤海湾地区苹果园土壤瘠薄，有机质严重不足，大部分苹果园不到1%，远远满足不了优质苹果生产的需要。目前，苹果园施肥由于缺乏针对性、科学性，存在许多亟等解决的突出问题，主要表现在以下几个方面。

1、不重视有机肥料的施用：有机肥料在果树生产中的作用是不可代替的。一是所含营

养成分丰富、全面，是任何一种化肥种类所不具备的; 二是能改良土壤;三是有利于促进土壤中微生物的活动，加速土壤中生物小循环过程，有利于果树的生长发育; 四是有机肥料在分解过程中能够产生大量的有机酸，可以使一些难溶性养分变为可溶性养分，从而提高土壤养分的利用率。因此，必须重视对果园有机肥料的施用。

2、施用未经腐熟的有机肥：有机肥为完全肥料，但养分主要以有机状态存在，都要经

过腐熟分解后才能被苹果树吸收利用，但目前施用有机肥多采用边积边运、随运随施，如人畜粪尿、堆肥等，未经腐熟分解直接施入。直接施入未腐熟的有机肥，不但未能及时提供养分供苹果树吸收利用，影响其正常的生长发育，还会因腐熟分解过程中产生的有害物质而伤害苹果树根系，而且经腐熟分解的肥效发挥与苹果树的需肥时间又很难一致，常常造成肥效流失或浪费。

3、过多依赖化肥，偏重施用氮肥：由于有机肥料普遍欠缺，苹果园施肥主要依赖化肥。

化肥具有养分含量高、肥效快等特点，但养分单纯，且不含有机物，肥效期短，长期单独使用，易使土壤板结，土质变坏。在化肥中，偏重使用氮肥，如尿素、碳酸氢铵等，过多的氮肥还影响苹果树对钙、钾的吸收，使树体营养失调，芽体不饱满，叶片大而薄，枝条不能及时停长，花芽形成难，苹果果实着色差，风味淡且有异味，痘斑病、水心病普遍发生，贮藏性下降，表现出明显的缺钙症状。

4、施肥时不注意元素间的平衡：果树的生长发育需要吸收多种营养元素，除了大量元素外，微量元素也很重要，若缺乏则易患缺素症。同时，各种元素间还存在着相助或拮抗

作用。如氮与钾、硼、铜、锌、磷等元素间存在拮抗作用，如过量施用氮肥，而不相应地施用上述元素，树体内的钾、硼、铜、锌、磷等元素含量就相应减少。相反地，对苹果施少量的氮肥，叶中的钾素含量增多，且土壤中氮含量越少，对钾肥吸收就越多，甚至导致因钾素过剩而呈现缺素症。

5、施肥时期的盲目性和随意性，基肥施用过晚：苹果树的需肥时期与苹果树的生长节

奏密切相关。而一些苹果农施肥不是以苹果树的需要为前提，而是以资金、劳力等人为因素确定施肥时期，因而达不到施肥的预期目的，有时还会适得其反造成损害。这几年，不少苹果园将秋施基肥推移春施，打破了苹果树“生物钟”。由于养分不能及时转化分解被根系吸收供给树体春季需肥高峰期的利用，而延迟到夏末初秋，肥效才得以充分发挥，使其春俏生长不能及时停止，即使中、短枝停长不久又二次萌生，直接影响有机养分积累和花芽形成；还促使苹果树秋梢旺长，减少了树体营养积累，影响苹果实发育，降低品质和硬度，失去了施肥意义。基肥施用时间大多数园片都是在红富士苹果采收后施用基肥，错过了秋施基肥的最佳时机。此时地温下降，根系活动趋于停止，肥料利用率大大降低，相对的增加了生产成本。落叶后施肥和春施基肥，肥效发挥慢，对果树春季开花坐果和新梢生长作用较小，不利于花芽分化，是更不科学的。

6．施肥方法不当，造成肥料浪费：一是施肥深度把握不适。化肥过浅，造成养分挥发

浪费；有机肥过深（80公分上下），未施在根系集中分布层，不利于根系吸收，降低了肥料利用率。二是施肥点偏少或未与土壤充分搅拌，肥料过于集中，造成土壤局部浓度过高，常易产生肥害，特别是磷肥因移动性差，不利于肥效发挥。

7、施肥和浇水配合不当：在生产中不少果农比较重视施肥工作，但往往忽视浇水工作，

虽然施肥不少，但因土壤干旱而不能最大限度地发挥肥效，因而对果品产量和质量造成很大程度的影响。故施肥后应及时进行浇灌，每当土壤表现干旱现象时也应及时进行浇灌。缺水地区，可以进行树盘秸秆覆盖，既可保持土壤水分，还可增加土壤有机质含量。

8、叶面喷施的问题：叶面喷施能够直接被叶片吸收，是一种高效、快速的施肥方法，

因此被广大果农广泛应用。但是，有些果农在进行叶面喷施中存在着一些不当之处: 一是肥料种类选择不当，如用碳酸氢铵喷施，造成烧叶; 二是喷洒部位不准确; 三是浓度掌握不准，或高或低。另外，喷洒量要足，以叶片湿润、欲滴未滴为度，同时叶面喷肥浓度一般较低，含肥量较少，为提高喷肥效果，最好连续喷洒2～3 次以上，间隔10～15 天。

9、微量元素缺乏普遍存在：中国科学院南京土壤所对全国土壤微量元素锌、硼、锰、

钼、铜、铁含量的调查结果表明，我国大部分地区都存在不同程度的微量元素缺乏。土壤中微量元素处于“中度缺乏”的状态表现出来的症状并不明显，实际上这种缺乏是潜在的，比有症状范围更广泛、更普遍，显然微量元素潜在缺乏的范围远远超出人们的预料。

二、果树营养的年周期分配规律

果树的营养状况年周期内不尽相同，表现春季养分从多到少，夏季处于低养分时期，秋季养分开始积累，到冬季养分又处于相对较高期。掌握营养物质的合成运转和分配规律，有利于克服果园管理中的片面性，从而达到高产、优质、稳产、高效之目的。

1、春季是利用贮藏营养的器官建造期：这一时期包括萌芽、展叶、开花到新梢迅速生

长前，即从萌芽到春梢封顶期。此期果树的一切生命活动的能源和新生器官的建造，主要依靠上年贮藏营养。可见贮藏养分的多少，不但关系到早春萌芽、展叶、开花、授粉座果和新梢生长，而且影响后期果树生长发育和同化产物的合成积累。如果开花过多，新梢和根系生长就会受到抑制，当年果实大小和花芽形成等也无法得到保证。对苹果、梨的有关试验结果表明，果实细胞的增大与春季展叶后叶面积的大小密切相关。贮藏营养水平高的果树叶片大而厚，开花早而整齐，而且对外界不良环境有较强的抵抗能力，表现叶大、枝壮、坐率果高、生长迅速等。果树盛花期过后，新梢生长、幼果发育和花芽生理分化等对养分需求量加大，根系、枝干贮藏营养因春季生长的消耗渐趋殆尽，而叶片只有长到成龄叶面积的70%左右时制造的光合产物才能外运，因此出现营养分临界或转换期。此时激烈的养分竞争，常使苹果、梨新梢第9～13片叶由大变小、落果加重，花芽分化不良等。如上年贮藏营养充足，当年开花适量，则有利于此期营养的转换，使后期树体营养器官制造的光合产物及时补充供给生产。

2、夏季是利用当年同化营养期：这一时期从六月落果期到果实成熟采收前。此期叶片

已经形成，部分中短树枝封顶，进入花芽分化，果实也开始迅速膨大；营养器官同化功能最强，光合产物上下输导，合成和贮藏同时发生，树体消耗以利用当年有机营养为主。所以，此期管理水平直接影响当年果质优劣，产量高低和成花数量与质量。

3、秋季是有机营养贮藏期：这一时期大体从果实采收到落叶。此时果树已完成周期生

长，所有器官体积上不再增大，只有根系还有一次生长高峰，但吸收的养分大于消耗营养。