大卖场吸引顾客的卖场布局与陈列

商品定位
基本生活用品一 次购足 日常需要，生鲜 食品 饮料，即食方便 食品 5000-8000平 方米 2000-5000平 方米 100-200平方 米
商品 定位
8000种以上 5000-8000种 2000种
商圈范围
30万人， 5KM 3万人， 1KM 5000人 800米
便利 超市
家庭，青年
日常需要，快速 食品
商场整体布局
健身 器材 办 公 用 品
黑 色 家 电
白 色 家 电
瓷器 、 玻璃 、 餐具
洗 化 用 品
茶叶 咖啡 营养 补品
休 闲 食 品
南 北 干 货
冷 冻 食 品
咨询 服务
促 销 商 品 堆 码 区
电脑、电讯 办公室 收银区
冷区与热区
冷区与热区的区别
热区: 暖区: 凉区: 冷区:
气味
=刺激
顾客反应
=支配
消费行为
•性质 •浓度
生理： 情绪： •痛苦 •感觉 •舒适 •心情 •感动 •态度 •兴奋
接近： •停留 •控究 •吸引
回避： •离开 •抗拒 •不悦
罗素的情感模型：环境对顾客的影响
兴奋
令人苦恼 不 悦 感到无趣
令人欢乐 愉 悦 令人放松
沉静
超市中可能存在的不良气味： 装饰材料、消毒液、水产品、鲜肉血腥味、洗 手间、下水道、腐败食品、垃圾区、生鲜报 损、油烟、散海货

70%的人喜欢在播放音乐的超市内购物， 柔和舒缓的音乐能使顾客放慢脚步，延长购 物时间，从而产生更多的销售机会； 快节奏的音乐会使顾客的停留时间减少 而失去销售机会。
卖场四觉——嗅觉环境
顾客的顾买决策树很多是建立在情感基础上 的。 对于人体感觉而言，气味是最能影响情感和 行为的因素。比起其它感觉，气味来得更直 接，让人联想更丰富；特定的气味能给人带 来特定的心情，如快乐、兴奋、饥饿、美味 等。
4.
区域设计
区域概念:
在整个卖场中使用高低错落的货架或相对封闭的区 域，形成既连贯一体又相对独立的陈列区域。 比如：洗化区、休闲区、家电区、婴童区、厨房食 品区、日用杂品区，并辅之以人性化的装饰。
区域布局的方法
在整齐的端架区缩进两列可形成一个小区域 （区域式） 较大的区域可用高架与旁边隔开形成相对封 闭的区域（盆地式） 有些开放的区域货架可异型摆放，不要只有 横直两种形式（错落式）
提高利润的前提
卖场布局设计1
：收银台
：货架
：TG台
卖场布局设计2
港湾 式陈 列
港湾式陈列
港 湾 式 陈 列
港 湾 式 陈 列
收银线 入口
卖场布局要达到的效果:
容易进入 吸引眼球 环境愉悦 意境设计 动线清晰 便于选购 便于展示 便于销售 利于商品组合
卖给顾客的不仅仅是商品!
1、光环境 1）自然光源 自然光源=自然资源 使用自然光源关键在于避免与灯光照明产生 的光落差使不舒服。
2）主光源——基本照明 基本照明是保持卖场整体的亮度： 过暗：沉闷、压抑、萎靡，难以产生冲动 消费 过亮：刺眼、疲劳，减少逗留时间。 卖场基本照明应当达到500－750Lx
照度是指落在表面单位面积上的光照总量或光通量。 计量单位是勒克斯（Lx）。 Lx——100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx

注意灯带直接照在通道正上方
3）辅光源——装饰陪衬光源 以装饰或陪衬商品为主，兼作局部照明用的 光源，起到美化环境、宣传商品、营造购物气氛的 作用 不同颜色的灯光引起的视觉疲劳程度不同： 蓝色、紫色最甚，红色、黄色次之，黄绿、绿、蓝 绿、淡青色最小。 商品色较暗，则使用较强灯光，以突出商品 形象；光色与商品色相近时，会使商品更加鲜艳， 如：肉品区使用红光、蔬菜区使用近绿冷光、面包 区使用黄光。

通过不同商品各自独特倾向的色彩语言顾 客更易辨识商品和产生亲近感。这种作用， 在零售店铺里特别明显：暖色系统的货架， 放的是食品；冷色系统的货架，放的是清洁 剂；色调高雅、肃静的货架上，放的是化妆 用品……这种商品的色彩倾向性，可体现在 商品本身、销售包装及其广告上。经常接受 商场引导的顾客，会形成条件反射，一看广 告的色调，就知道宣传的是哪一类商品。
高人流,高目视率 中人流,中目视率 中人流,低目视率 低人流,低目视率
区域有冷热,（ 2000平米超市）商品呢? 酒水饮料—— 粮油副食—— 冲调保健—— 休闲食品—— 清洁用品—— 家居用品—— 图书文化——
冷与热的配置
通常情况下： 高销售,高利润陈列在热区 新产品,高利润陈列在暖区 低销售, 低毛利陈列在凉区 设计上避免死区
商品间运用对比色陈列，会令商品更加醒目
卖场四觉——视觉环境
3、POP促销氛围 什么是POP？ “Point Of Purchase”：直译“卖点”；指 消费者购买时点广告，包括标价牌、促销牌、 吊旗、海报、指示牌、图标等。
•P儿切思
1）、POP的作用：据统计，19%的顾客是事前决定要 买什么而走进商店的（目的性消费），81%的顾客是 在购物过程中临时决定购买，其中80%以上是受POP 影响。消费决者一开始会被店头海报吸引，产生注 意，并在引导性POP的指引下，接近商品，并被特价 POP及气氛POP感染，从而产生兴趣，唤起购买欲望， 进一步阅览商品说明书/价目表/展示牌等，经过分 析比较，最后做出购买决定。醒目、简洁、易于理 解的POP在整个过程中扮演着导购员与促销员的角色。
在形成区域的基础上，再辅以生动化 的陈列和装饰效果会更好。
自行车、童车 箱包 皮具 鞋类 床 上 用 品
家具 塑料 制品 、 清洁 用品 洗 化 用 品
饮料 休 闲 食 品 粮 油 调 料
禽类 冷 冻 食 品
肉 类
运 动 鞋
玩 具
工 具
酒 类
Βιβλιοθήκη Baidu
水 产 蔬 菜 、 水 果 精 品 烟 酒
针 纺 织 品 服 装
其它情况: 提高吸客能力的冷热搭配 提高销售的冷热搭配 提高毛利的冷热搭配 延长客动线的冷热搭配 提高竞争力的区域分布
5. 卖场的空间设计


建筑层高：层高以橫梁底算起，应不少于4米，以 4.5至5.5米间为宜 柱间距：8米以上，最少不低于6米。 视线的通透性 货架高低错落
从视觉学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉 神经，因而更能引起消费者的注意。每逢节 日，各报报头套红，色彩夺目，使人顿觉眼 前明亮，精神为之一振。彩色能把商品的色 彩、质感、量感等表现得极近真实，因而也 就增强了顾客对销售商品的信任感。
红色、黄色、橙色，被认为是“暖色”，这 是在希望有温暖、热情、亲近这种感觉时使用 的色彩。餐馆应该运用这些色彩以及烛光和壁 炉，以便对顾客的心境产生影响，使他们感到 温暖、亲切； 蓝色、绿色和紫罗兰色被认为是“冷色”，通 常用来创造雅致、洁净的气氛。在光线比较暗 淡的走廊、休息室，以及零售店铺中希望使人 感到比较舒畅、比较明亮的其他场所，应用这 些色彩，效果最好； 棕色和金黄色被认为是泥土类色调，可以与任 何色彩配合。这些色彩也可以给周围的环境传 播温暖、热情的气氛。
3.1 旧店调整:品类贡献与卖场面积
例：销售占比表
3.2 新店设计: 市场定位、商品结构与卖场面积
市场定位与商品结构的依据 ——商圈调研分析
例:某超市开店项目商圈分析
各业态市场定位：
店铺面积 目标顾客 大卖场 综合 超市 便利店
家庭，每周购物12次 主妇，每周购物34次 青年学生，每天购 物一次
消费者的购物顺序及卖场通道设计
消费者的购物顺序
例：典型消费者的购物顺序
蔬果----畜产----水产----冷冻----调味品----糖 果饼干----饮料----面包牛奶----日用百货
研究目标消费群的购物顺序 沿主通道分布依消费者购物顺序的品类

动 线 是 卖 场 布 局 的 脉 络
2）、POP对气氛的营造 POP包含的信息：企业标识、企业形象图案、 宣传口号、企业文化、企业个性特色、季节 变化、节庆祝贺、商品内容、价格等
卖场四觉——听觉环境
人对噪音的承受能力： 超过55分贝：开始影响情绪 超过78分贝：说话要提高音量，引起疲劳、 烦噪
超市噪音低于55分贝以下时，背景音乐可高 出3—5分贝，这样顾客的听觉会注意在背景 音乐中，减弱对噪音的注意力。

4）照度分配 卖场深处/靠墙区域比中央区更亮； 通道比货架正上方更亮； 入口、橱窗是照明重点； 挑选性较强的商品要亮一些（妇用品、服饰 纺织品）； 贵重物品、精美商品使用定向射灯，突出商 品灵秀、华贵、精致，使顾客产生稀有/珍贵 的心理感受。
卖场四觉——视觉环境
2、色彩环境 色彩具有唤起视觉的作用，具有强烈的打 动人的知觉的力量。人类在长期实践中获得了对 色彩的认识，对不同的色彩会产生不同的心理感 觉。色彩能引人们的联想和情感，从而直接影响 到卖场环境气氛。
例：
夏日正午在多云的天空下 同上，但在阴影里 户外，在布满厚重云层的天空下 人造光，在光亮的办公室里 人造光，在普通的起居室里 街道照明 100,000 Lx 10,000 Lx 5,000 Lx 1,000 Lx 100Lx 5-30 Lx
满月，在明净的夜晚
25 Lx
超市不同区域的照明：
——仓库照度：100—200Lx ——卖场内一般照明：500Lx ——重点商品区域：2000Lx （女士内衣区、护肤品、化妆品区、家居 锅具、玻璃制品等）
吸引顾客的卖场布局与陈列
课程目录
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 成功卖场布局的三个必备要素 卖场四觉设计——灯光、颜色与环境的运用 卖场面积分配 卖场区域设计 卖场空间设计 卖场动线设计 卖场磁点设计 卖场出入口设计 利于防损的卖场设计 促销区与生动化陈列设计
1.成功卖场布局必备的三个必备要素 A、 B、 C、
2. 灯光、色彩与环境 ——卖场四觉
视觉 嗅觉 听觉 肤觉
卖场四觉——视觉环境
人接受外部信息83%都来自于视觉，视觉 环境对卖场氛围起着举足轻重的作用，顾客对超 市的定位及印象很大程度上来自对卖场的视觉感 受。 卖场视觉环境主要包括： 光环境、色彩环境、POP促销氛围、商品氛围
• 视觉冲击的效果
300-800平方 米
4000-5000种
5000-15000人 1.5KM
仓储店 百货店
高收入会员，每周 1-2次 新家庭，青年
大宗购物
5000平米
4500-5000种 30000种以上
50万人 15KM以上 10KM
耐用品，高档品， 1.5万平米以 时装 上
在连锁企业初创阶段，避免同时进入两种业态
大类商品的习惯色调： 服装：讲求时式与适合，除大路货和童装外，均取高雅的色调； 男性，则取明快的色调显示活力强，有气魄，粗犷有力；女性，则 取和谐、柔和的色调，烘衬温柔的女性美。 食品：安全与营养。多采用暖色系列。 化妆品：护肤美容。多用中性色调和素雅色调。例如，淡淡的桃 红色，给人以健康、优雅与清香感。 电器产品：讲求科技、实用与效益。多用稳重、沉静、朴实的色 调，稍加有活力的纯色，如用红、黑、蓝色，给人以坚定耐用的感 觉。 玩具和儿童文具：讲求兴趣与活泼感，多用鲜艳活泼的对比色调。 药品：讲求安全与健康，多采取中性色彩系列。偏冷色调给人以 安宁不躁之感；蓝色、银色给人以安全感；浅红、金红色给人以元 气、阳气、健康与活力的感受。
6. 动线设计
良好的通路规划,结合商品配置以及陈列技 巧，可引导消费者在不知不觉中走向卖场的 每个角落 通路与消费品的动线息息相关, 利用店内平 面图, 记录来店消费者在店内移动的路线, 可了解何处是卖场的死角? 何处是卖场较强 势的地区? 通过畅销品带动顾客经过滞销品区域，达到 连带销售的目的.
通风、换气、清洁大检查 （每周主题工作日）
卖场四觉——肤觉环境
温度： 冬季：15~16 夏季：24~28
C C
湿度：50%~60% 根据客流时段调节空调及通风设备。
请注意：
冬天的暖风 夏天的凉风 二楼的电梯 生鲜的排风扇
3.
卖场面积如何分配
对于旧店，根据销售贡献调整卖场面积； 对于新店，根据市场定位与商品定位设计卖 场