山东菏泽牡丹籽油产业化变革中“绽放

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山东菏泽牡丹区特产

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“菏泽牡丹籽油”实施地理标志产品保护。
菏泽牡丹属中原牡丹种群，花色丰富多彩，花型千变万化。菏泽牡丹已经发展为花色有粉色、红色（含紫红色）、紫色、蓝色、黄色、白色、黑色、绿色、复色总九大色系，各色系有深、淡、浓之分。
面人（曹州面人），山东省菏泽市牡丹区传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
曹州面人起源于曹州（今菏泽市），其位于黄河下游，因为在当时是曹国的领地，所以称曹州。曹州面人有着悠久的历史。追溯源头，它是在古代“花供”的基础上发展起来的，也就是古代祭天地、产
菏泽牡丹籽油，山东省菏泽市牡丹区特产，中国国家地理标志产品。
菏泽是中国牡丹主产区，也是世界上最大的牡丹出口基地。牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的植物油，被有关专家称为“世界上最好的油”。
牡丹籽油含有独特而丰富的α-亚麻酸、牡丹多糖、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素矿物质等数十种重要成分，经国家粮油质量监督检验中心检测，其氨基酸含量高达8.05%，不饱和脂肪酸含量高达92%，而α亚麻酸含量高达42%以上，是“液体脑黄金”橄榄油的60倍，它是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“植物脑黄金”之称。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“菏泽牡丹籽油”实施地理标志产品保护。
菏泽牡丹，山东省菏泽市特产，中国国家地理标志产品。
牡丹原产中国西北部，秦岭和陕北山地多野生，栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。菏泽古称曹州，是中国牡丹之都，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美誉。菏泽种植牡丹历史悠久，始于隋，兴于唐宋，盛于明清，已有1400余年历史。菏泽牡丹品类繁多，观赏牡丹拥有9大色系、 10大花型、1280个品种，培育新品种数量占国内总量的80%，以花大、型美、色艳著称。栽植面积已超过1.6万公顷，是世界上面积最大、品种最多、花色最全的牡丹生产、科研、出口基地和观赏旅游区，是国家牡丹高新技术产业基地。

山东菏泽牡丹籽油产业化变革中“绽放

山东菏泽牡丹籽油产业化变革中“绽放山东省菏泽市是中国牡丹籽油的主要生产基地，可以说是牡丹籽油产业的发源地。

古往今来，牡丹籽油在菏泽市为人们所熟知，它一直都是菏泽市的经济支柱。

近年来，菏泽市以牡丹籽油产业发展为主线，实施了一系列投入协调增长的政策，加快了牡丹籽油产业化的进程，见证了“牡丹籽油”产业的“绽放”。

菏泽市坚持在大力发展牡丹籽油产业的同时，关爱百姓、促进就业。

以满足人民群众需求为出发点，认真把握经济社会发展大势，建立完善农业发展政策，大力发展特色农产品开发和推广，加强牡丹籽油产业的技术研发，提高牡丹籽油的产业基础。

针对全市牡丹籽油产业的现状，特别是产业发展脆弱性和低端面临的困境，菏泽市投入大量资金，开展了大力度的基础设施建设，推进了牡丹籽油产业的产业化发展。

菏泽市投入巨资建设牡丹籽油产业园，将农业与服务业有机地结合起来，实行农业和产业共生，建设了现代化的牡丹精油加工厂。

此外，菏泽市还投入巨资，建设牡丹籽油出口通道，确保国外市场的需求，同时促进牡丹籽油技术研发。

牡丹籽油：研究员孙英丽来考察

中国科学院基因研究所研究员孙英丽考察菏泽尧舜牡丹
昨日，中国科学院基因研究所研究员、博士生导师、分离组组长孙英丽、李晓华博士、杨彩云博士到菏泽就我区牡丹产业发展进行产学研交流对接。

孙博士一行参观了菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司牡丹研究所等企业和科研单位。

并与我区知名牡丹专家及牡丹深加工企业负责人、技术人员就制约我区牡丹产业发展的急迫问题进行探讨。

针对菏泽牡丹花期过短、新品培育及牡丹籽油鉴别等问题，孙博士从基因重组的角度对延长牡丹花期、花色提纯、提高油用牡丹产量、牡丹籽含油量、牡丹基因库建设及牡丹籽油鉴别提出了建议及解决方法。

并与菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司就牡丹籽油鉴别方法、提高油用牡丹产量，与山东盛华农业发展有限公司通过基因重组进行新品培育等方面初步达成合作意向。

孙博士表示此次菏泽之行为下一步深层次合作奠定了良好的基础，将推动中科院基因所和菏泽在人才、项目、平台等全方位的合作。

为什么说牡丹籽油是最健康的食用油？

为什么说牡丹籽油是最健康的食用油？食用油是人类膳食中的重要组成部分，也是决定人们健康与否的关键因素，多年来，世界各国的营养学家都在探寻对人体最具健康的食用油。

近年，中国出现一连串的食品安全问题，特别是地沟油的严重事件层出不穷，引发了国人对食用油的强烈关注。

从花生油的独领风骚，到玉米油的平分秋色，再到橄榄油的一枝独秀，人们在越来越关注食用油的同时，也将食用油的营养价值和保健效果推上了风口浪尖。

如今，市面上哪种食用油才是健康食用油，消费者到底要购买哪种食用油呢？本站记者应来自全国各地的消费需求走访了各大商超、零售商、医协会等等……了解到纯牡丹籽油，对人体健康价值非常高。

中国质量协会指出，“食品质量和安全”、“食用油的纯度”、“油质的健康性”等是消费者最为关注的食用油要素。

长期以来，人们十分渴望能够在众多品类的食用油中找到一种集合安全、纯净、健康于一体的“生活伴侣”，以期在日常的饮食中调养身体机能，吸收丰富营养，从而实现强健身体、延年益寿的美好愿望。

芥花籽油的出现，如同在食用油市场中投下了一粒“健康种子”，缓缓生发出遍及全国的健康食用油新主张，从一定程度上满足了人们的健康理想，成为“世界上最好的食用油”的不二典范。

对此，笔者从正宗“牡丹”的发源地冠有“曹州牡丹甲天下；天下牡丹出曹州”的山东菏泽进行了深入了解。

其中尧舜牡丹成立于2012年，占地2000余亩，注册资本1亿元，总投资20亿。

是菏泽市牡丹产业化的重担龙头企业单位；公司所有项目全部达产后，年可实现销售收入600亿，创税收180亿；主要产品：牡丹籽油—“国色坊”，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是茶籽油的18.2倍，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。

多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油，提供人体所需且缺少的珍贵能源，实现真正的保健养生目的。

油用牡丹的发展现状

油用牡丹的发展现状刘嘉琪【期刊名称】《《山西林业科技》》【年(卷),期】2019(048)003【总页数】2页(P61-62)【关键词】油用牡丹; 发展前景; 栽培模式【作者】刘嘉琪【作者单位】山西农业大学园艺学院山西太谷 030801【正文语种】中文【中图分类】S565.9油用牡丹为芍药科芍药属牡丹组植物，主要包括凤丹牡丹、紫斑牡丹两大类型。

油用牡丹花具有较高的观赏价值，其籽含油量高，且具有丰富的营养成分，可以极大地满足现代人对于健康饮食的需求，牡丹精油具有更高的市场价值。

因此，发展油用牡丹产业可以带来巨大的经济效益。

1 油用牡丹的发展背景与普通具有观赏特性的牡丹品种相比，油用牡丹具有较高的生产和食用价值，其丹皮作为1种传统中药材，具有止痛、止血的作用。

与传统油料作物相比，油用牡丹丰产时期长、含油率高、品质优、生产和经济效益高、对环境的适应性强。

目前，紫斑牡丹品种系列为我国北方主栽品种，适宜北方地区半干旱气候，主要选择其中瓣化程度较低、种子产量高及油质好的全缘叶品种类型，包括雪海丹心、冰山雪莲、书生捧墨等20余个品种。

凤丹系列品种在中国南方长江流域种植，该系列以花量大、结实多、萌蘖少、生态适应性强为主要特点。

以凤丹白为代表，经过多年栽培选育，主要有凤丹粉、凤丹紫、凤丹玉、凤丹荷等10余个品种，发展前景十分广阔。

近几年来，山东菏泽等地在油用牡丹良种选育工作中取得了一些成效。

2 油用牡丹的开发利用价值油用牡丹是一种新开发的油料作物，也是国内外一个创新的产业领域。

发展油用牡丹产业能够提高牡丹籽油在油料产品中的竞争力，使其形成规模化、产业化、集约化生产，在一定程度上平衡油料产品的供求关系。

油脂中的脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸的种类和含量是衡量食用油料植物优劣的重要指标。

牡丹籽油中可分离出谷甾醇和岩藻甾醇等甾醇类化合物，以及脂溶性抗氧化剂γ-VE等，证明牡丹籽油中含有多种天然保健活性成分。

油用牡丹除具有普通牡丹本身的优良特性外，牡丹籽还具有较高的营养价值和药用价值，是植物油中的珍品，其丰富的营养和风味极大地满足了现代人对于健康饮食的需求。

常食牡丹籽油预防多种老年慢病

常食牡丹籽油预防多种老年慢病随着我国经济的高速发展，人民生活水平的不断提高，富含α-亚麻酸的牡丹籽油投放市场后，不但会成为广大消费者生活中珍贵的食用木本植物油，而且还将成为预防心脑血管疾病的首选食疗油，在引导人们食用油的消费由“营养型”向“健康保健型”转变的过程中，市场潜力巨大。

菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司自成立以来，专注于牡丹系列产品深加工技术研发，在牡丹籽油、牡丹精油、牡丹籽粕等方面取得了多项科技成果，其中，“牡丹籽油超临界CO2萃取规模化生产技术研究”和“牡丹籽粕中提取芍药苷的方法的研究”两项成果经山东省科技厅鉴定，均达到世界领先水平。

公司与国内多家科研院所联合，成立了中国牡丹应用研究所。

牡丹籽油已被国家卫生部批准为新资源食品。

预防心脑血管疾病大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下三方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：1)预防心脑血管病：由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡。

心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。

人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。

α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。

因此，能有效防止血栓的形成。

2)降血脂：α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

3)降低临界性高血压：血压在145/90mmHg—160/95mmHg之间叫临界性高血压，是初期性高血压。

若长期使用降压药，易引起许多不良反应。

α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

调节痛风及风湿类风湿痛风是一种慢性代谢紊乱疾病，它的主要特点是体内尿酸盐生成过多或肾脏排泄尿酸减少，从而引起血液中尿酸盐浓度升高，临床上称为高尿血酸症。

菏泽市人民政府关于印发菏泽市牡丹产业发展三年行动方案

菏泽市人民政府关于印发菏泽市牡丹产业发展三年行动方案文章属性•【制定机关】菏泽市人民政府•【公布日期】2020.08.01•【字号】菏政字〔2020〕17号•【施行日期】2020.08.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】种植业正文菏泽市人民政府关于印发菏泽市牡丹产业发展三年行动方案各县区人民政府，市开发区、高新区管委会，市政府各部门、各直属机构，市属各企业，各大中专院校：《菏泽市牡丹产业发展三年行动方案（2020-2022年）》已经2020年8月1日第85次市政府常务会议研究同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。

菏泽市人民政府2020年8月1日菏泽市牡丹产业发展三年行动方案（2020-2022年）为促进牡丹产业平稳、较快、可持续发展，根据省委、省政府《关于突破菏泽、鲁西崛起的若干意见》（鲁发〔2018〕39号）等文件精神，结合菏泽市牡丹产业发展实际，特制定本行动方案。

一、基本情况近年来，在市委、市政府的坚强领导和大力推动下，我市牡丹产业得到了长足发展，现拥有9大色系、10大花型、1259个品种，是世界上种植面积最大、品种最多、产业链最长的牡丹产业核心区。

开发出牡丹籽油、牡丹化妆品和牡丹功能性产品等240多个，产品远销美国、法国和日本等30多个国家和地区。

2019年，牡丹产业实现总产值超过90亿元。

目前，菏泽市牡丹产业发展虽然取得了一定成绩，但还存在一些困难和问题，主要体现在以下几个方面：一是牡丹种植标准化、专业化、规模化程度不高，油用牡丹缺乏优良品种、管理粗放，种植成本高、产量低，种植户收益低、积极性不高；盆栽牡丹、切花牡丹品种少、规模小，市场占有率低。

二是牡丹龙头企业规模小、带动能力弱，缺乏知名企业、著名品牌。

三是牡丹文化资源挖掘不够，牡丹文化设施建设滞后，牡丹文化元素展示较少，牡丹文旅产品开发不足。

四是没有独立的牡丹科研机构，缺乏高层次的领军人才和团队，基础性研究不足，应用性研发滞后。

最健康的油——牡丹籽油

郑国半山农场牡丹籽油中国是世界牡丹的发源地和牡丹的王国，我国牡丹的园艺品种多而丰富，牡丹花大而艳丽，被人们视为富贵兴隆和昌盛的象征，牡丹的花语是代表着圆满，富贵吉祥，雍容华贵和幸福美满。

其实牡丹属毛莨科芍药属落叶灌木，是一种药、赏多用型植物。

种植区域分布广泛，但主要以河南洛阳、山东菏泽种植最多，牡丹长久以来大多用于观赏，其药用价值为人们所熟知。

由于如今科技技术的提高，现在不仅花卉养殖技术水平大大提高，而且花卉花籽的提炼技术也提高了。

牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，是中国特有的，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。

菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。

于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。

经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。

含有丰富的不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。

多项指标也都高于其他油种。

又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。

正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。

牡丹籽油的研究进展

牡丹籽油的研究进展程安玮;孙金月;王维婷;刘超;郭溆【摘要】随着牡丹籽油被批准为新资源食品,并被列为可用化妆品目录,油用牡丹作为一种新生事物近年来进入快速发展时期。

牡丹籽含油量通常在25%左右,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量约40%,对促进人体健康具有多种医疗和保健功能。

对牡丹籽油的提取工艺、影响其稳定性的不同因素进行了综述,以期为牡丹籽油的进一步开发应用提供支持。

【期刊名称】《食品科学技术学报》【年(卷),期】2016(034)003【总页数】6页(P79-84)【关键词】牡丹籽油;新资源食品;提取工艺;保健功能【作者】程安玮;孙金月;王维婷;刘超;郭溆【作者单位】山东省农产品精深加工技术重点实验室／山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100【正文语种】中文【中图分类】TS225.1牡丹属于多年生木本植物，其寿命可达数10年。

我国牡丹种植栽培历史已有1 600多年，药用历史2000余年。

我国是世界上牡丹种植面积最大的国家，尤其是山东、河南、安徽等省份。

根据用途不同，牡丹可分为油用型牡丹和观赏型牡丹。

顾名思义，油用型牡丹主要用来榨取牡丹籽油。

2014年全国油用牡丹种植面积达493.3 km2，牡丹籽年产量超过1亿kg。

牡丹籽亩产量较高，一般年景，种植第3年亩产籽粒约150 kg（0.225 kg/ m2），种植第5年亩产籽粒约250 kg（0.375 kg/ m2），约是大豆亩产量的2倍，和大豆相比牡丹籽含油量略高为25%。

牡丹籽油的主要理化性质指标是折光指数（20℃）1.74，相对密度（20℃）0.93，酸值1.78 KOH mg/ g，碘值176 g/100 g，皂化值194 KOH mg/ g，过氧化值4.02 mmol/ kg［1］。

牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，其中α-亚麻酸（ω-3系列）含量超过40%，为橄榄油的60倍。

牡丹籽油成份结构合理、营养价值高，且不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，是迄今发现较为适合人体营养的油脂。

牡丹籽油产业发展趋势

牡丹籽油产业发展趋势牡丹籽油是一种稀有的植物油，由牡丹籽中榨取而得。

牡丹籽油富含多种营养成分，如维生素E、维生素D、β-胡萝卜素、亚油酸和花青素等，具有抗氧化、抗衰老、促进血液循环、保护心脑血管等多种保健功效。

因此，牡丹籽油在食品、保健品、化妆品等领域具有广阔的市场前景。

本文将从政策支持、市场需求、产业布局、技术创新等多个方面，探讨牡丹籽油产业的发展趋势。

一、政策支持政府对牡丹籽油产业的支持是促进其发展的重要因素。

随着人们健康意识的提高，对天然植物油的需求不断增加。

政府可以通过制定税收政策、补贴政策和产业规划，为牡丹籽油生产企业提供良好的发展环境。

另外，政府还可以加大对牡丹籽油科研和技术创新的投入，提高产业的技术含量和附加值。

二、市场需求1. 饮食保健方面：随着食品安全问题的突出和人们健康需求的提高，天然植物油成为市场的热门产品之一。

牡丹籽油富含亚油酸和维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、调节血脂、保护心脑血管健康的功能，因此在饮食保健方面有很大的潜力。

2. 化妆品方面：牡丹籽油具有较好的抗氧化和保湿作用，可以有效减缓皮肤老化，提高皮肤的光泽度和弹性。

随着人们对化妆品品质的要求越来越高，天然植物油成为化妆品市场的新宠。

预计未来几年，牡丹籽油在化妆品方面的应用将会进一步扩大。

三、产业布局1. 品牌建设：建立有竞争力的牡丹籽油品牌是促进产业发展的关键。

通过品牌的建设，可以提高产品的认知度和美誉度，增强竞争力。

在产品质量、包装设计、市场推广等方面下功夫，将牡丹籽油打造成为知名品牌。

2. 扩大生产规模：当前，我国的牡丹籽油产量相对较低，产业规模相对较小。

为了满足市场需求，需要加大生产规模，提高产能。

此外，还可以推动牡丹种植面积的扩大，提高产能和稳定供应。

四、技术创新1. 压榨技术：优化榨油工艺，提高油料的利用率和油质的品质，是牡丹籽油产业发展的关键。

近年来，我国在牡丹籽油压榨技术方面取得了一定的进展，但与国外先进水平相比还存在差距。

你不知道的牡丹籽油

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品。
美容价值牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定治疗效果。
你不知道的牡丹籽油
新郑具茨山牡丹籽油
牡丹属毛莨科芍药属落叶灌木，是一种药、赏多用型植物。种植区域分布广泛，但主要以河南洛阳、山东菏泽种植最多，牡丹长久以来大多用于观赏，其药用价值为人们所熟知。牡丹籽是牡丹开花后的种子，产量高，牡丹籽成分很多，其提取物也相当丰富，富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和不饱和脂肪酸，极具开发价值。
பைடு நூலகம்
具茨山牡丹籽油是一种新型保健食用油脂，牡丹籽油中不仅不饱和脂肪酸的含量十分丰富，而且还含有多种药理活性成分，具有较高的营养和医药价值。因牡丹籽油开发利用较晚，其提取和加工工艺还需进一步优化。研究发现，具茨山牡丹籽油除了丰富的不饱和脂肪酸，牡丹籽油中还含有多种药理活性物质，这些物质具有抗菌消炎、降低血脂、增强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。综上可知，牡丹籽油不仅营养丰富、药用价值高，而且还具有其他食用油不可比拟的优势。在其医疗、化工以及美容化妆品产业上也具有广阔的开发前景。
具茨山牡丹籽油的成分功效
具茨山牡丹籽油不仅人体必需不饱和脂肪酸含量较高，而且还含有某些活性物质，尽管这些活性物质不是牡丹籽油的主要成分，但对于牡丹籽油独特的生理活性是不可缺少的。这些活性物质使牡丹籽油具有增强免疫力，提高记忆力，降低血糖和血脂，保护肝脏，抗肿瘤，抗氧化衰老等药用和保健价值。

牡丹籽油-为何令人大长见识？

据研究人员介绍，菏泽市先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作，于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省
级成果鉴定。
经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，发现牡丹籽所榨的油不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是茶籽油的18.2倍，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。
牡丹是中国特有的历史名花，一向被视为中国的国花，牡丹花以其雍容华贵而著
称于世，千百年来，一直被作为观赏植物和中药材而被人们所看重。
然而近些年来，在牡丹花的故乡山东省荷泽市，如何开发利用牡丹进而将其产业
化却是当地政府极为重视的一项重要工作。
对牡丹产业的重视缘于对牡丹价值的再发现大经济价值，一旦形成产业化，将带来极为可观的经济利益。
牡丹籽油-为何令人大长见识？
• 更重要的是，从产油量来看，单位面积牡丹产油量可比传统粮油作物增加25%左右。而且油用牡丹主要在浅山区和丘陵地种植，与花生、大豆等传统粮油作物在耕地种植相比，可以大量节约耕地，从长远来看，牡丹籽油为我国提高食用油自给率开辟了新的路径，如果在全国合适的地区大量种植，解决我国食用油自给率并非不可能，这也是当地政府为何大张旗鼓地发展这一产业的重要原因，也是尧舜牡丹集团着力打造，使其成为经典领头单品的重要原因之一。 • 此外，尧舜牡丹的负责人还介绍：国花蕊牡丹花蕊更是一种神奇的新茶。
据尧舜牡丹集团技术部负责人介绍：国色坊牡丹籽油的多项指标超过了被称为“液体黄金” 的橄榄油，能提供人体所需且缺少的珍贵能源，牡丹油不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

山东省油用牡丹产业现状、存在问题及发展建议

Hans Journal of Agricultural Sciences 农业科学, 2020, 10(3), 111-115Published Online March 2020 in Hans. /journal/hjashttps:///10.12677/hjas.2020.103016Development Status, Problems andSuggestions of Oilseed Peony Industryin Shandong ProvinceQi Wang1, Chenjing Han1, Hongbao Zhang1, Jianmei Hao2, Baoli Liu3, Hezhong Dong1*1Cotton Research Center, Research Center for Cash Crops, Shanodng Academy of Agricultural Sciences, Jinan Shandong2Shuangquan Town Extension Station of Agro-Technology, Jinan Shandong3Shandong Shengda Agricultural Technology Development Co. Ltd., Hezhe ShandongReceived: Feb. 12th, 2020; accepted: Feb. 25th, 2020; published: Mar. 2nd, 2020AbstractThe main producing area of oilseed peony in Shandong province, which adopts the industrial de-velopment mode of government-led, enterprise-led and farmer planting, has developed into the main oilseed peony planting area in china. However, with the development of market supply and demand chain, oilseed peony industries exist some issues such as lack of new varieties with good comprehensive characters, backward standardized mechanized cultivation technology and lag-ging processing technology. Finally, this paper put forward some suggestions for the development of oilseed peony industry based on the present situation and problems of oil peony planting and processing industry in Shandong province.KeywordsOilseed Peony, Planting, Processing Technology, Development Status, Suggestions山东省油用牡丹产业现状、存在问题及发展建议王琦1，韩晨静1，张宏宝1，郝建梅2，刘保立3，董合忠1*1山东棉花研究中心，山东省农业科学院特色经济作物研究中心，山东济南2双泉镇农业技术推广站，山东济南3山东圣达农业科技发展有限公司，山东菏泽*通讯作者。

牡丹籽油加工技术

“油用牡丹 ”概念。
损，原料必须进行榨前预处理。根
研究结果表明，采用压榨法据牡丹籽颗粒大小、含杂量多少，
制取牡丹籽油效果最好。压榨法制结合清理指标，选择和调整振动筛
油，又分为人力土榨、水压机榨、的工作参数；根据种籽颗粒大小，
毫米，遍数２次／分，榨轴转速３８～真空，利用真空将油吸入脱臭锅，
４Ｓ匿／分ｏ
当油温升至ｌ００℃时，即开启直接
４．油脂精炼
蒸气，使锅中油充分翻动，继续升
油脂从原料中压榨出来，除主温到１９０￣Ｃ，在该温度下脱臭３小时
螺旋榨油机机榨。螺旋榨油机具有含水量、剥壳指标和仁壳分离指
加工处理量大、生产连续、劳动强标，调整剥壳机和分离筛的技术参
度小、出油率高等优点，靠物理的数，并使其达到联动同步进行。
压力，将油脂从原料中挤压出来，
拌３Ｏ分钟，静止６小时，待油
要技术参数有：产量１．５Ｎ／天，料温降到７０℃时，泵人过滤机，除去
流１．１千克／分，入榨水６％～８％，人脱色剂，得脱色油。
榨温度１２０～１２５℃ ，饼厚１．５～２．０
（４）蒸馏脱臭。将脱臭锅抽
要含有油脂外，尚有各种杂质，如后，关闭直接蒸气，停止加温，开
泥沙、饼渣等固体物质；磷脂、蛋启冷却阀门，当油温降至７０℃时，

关于菏泽市油用牡丹发展情况的调研汇报

关于菏泽市油用牡丹发展情况的调研汇报根据回良玉副总理在“关于发展油用牡丹的调研报告”中的批示和林业局领导指示意见，组织造林司、资源司、计财司、科技司等有关司局同志一行8人，围绕菏泽市油用牡丹发展情况进行了调研，采取实地考察、现场询问和交流以及座谈会等方式进行，重点对菏泽市油用牡丹发展情况和在菏泽市建立油用牡丹试点的可行性进行了调研，现将调研情况汇报如下：一、调研内容和基本情况本次调查重点在菏泽市油用牡丹种植基地、牡丹籽油生产基地，调研内容涉及牡丹籽油基本情况、油用牡丹种植、牡丹籽油生产、投入与产出、在菏泽市建立试点的可行性和试点今后如何发展等问题。

（一）牡丹籽油基本情况牡丹籽油是利用牡丹籽提取的植物油，具有单位面积生产成本低、生产工艺先进、产油率高、营养丰富、质量优等诸多优势。

牡丹籽平均亩产量在400kg左右，平均每亩产油量75kg左右，是大豆的2.4倍，棉籽的2.1倍，芝麻的2.2倍，菜籽的1.3倍，油茶的9.7倍。

而且牡丹籽油含有对人体有益的18种氨基酸，其中油酸21%－25%、亚油酸26%－30%、α－亚麻酸38%－43%，总不饱和脂肪酸达到了92%，特别是牡丹籽油所含的亚麻酸是茶籽油的42.3倍，橄榄油的60.5倍，葵花油的9.4倍，玉米油的70.5倍，花生油的105.8倍，大豆油的6.3倍，菜籽油的5.1倍。

而α－亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的必需脂肪酸。

其主要有开发智力、保护视力、抗衰老、预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压、通便保肝、促胰岛素分泌、防癌、抗过敏等功效。

世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸，许多国家都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。

（二）油用牡丹种植情况1．菏泽市油用牡丹种植现状。

菏泽市课题立项选题指南

附件3菏泽市科技创新智库课题选题参考指南1.菏泽打造中原经济区重要石化产业基地的对策研究2.关于推进我市化工产业转型升级实现高端发展的对策研究3.关于加快菏泽市高端化工产业发展研究4.关于加快打造菏泽北方医药之都的对策研究5.关于菏泽大力发展康养产业的对策研究6.关于加快我市全国重要的中药生产基地建设的研究7.关于对我市传统中药产业进行创新升级对策研究8.菏泽中药产业发展战略研究9.我市建设新能源汽车生产基地路径的探索与研究10.菏泽市新能源新材料产业发展对策研究11.菏泽市机电装备制造产业高质量跨越式发展对策研究12.关于我市机器人产业发展的路径与对策研究13.关于破解人才制约瓶颈推动我市机电装备制造也快速发展的对策研究14.我市铸造业发展现状及发展对策研究15.菏泽市大数据与信息技术产业发展路径与对策研究16.大数据在菏泽城市管理中的应用研究17.关于加快菏泽人工智能产业发展的对策研究18.菏泽牡丹籽油的产业发展定位策略研究19.菏泽古树复壮保护对策研究20.菏泽牡丹芍药鲜切花产业现状及高质量发展对策研究21.关于提升牡丹产业综合效益的对策研究22.牡丹芍药品种资源基地建设与市场开拓策略研究23.世界牡丹之都的文化旅游产品规划与实施策略研究24.关于充分利用牡丹机场资源发展通用航空产业的研究25.我市农田防护林体系建设对粮食生产影响的研究26.菏泽市木材加工业机械设备升级换对策研究27.菏泽市果树新旧模式转换及实现路径研究28.关于实施“两新”融合、提升城镇化水平的调查研究29.关于加快推进我市农村垃圾分类的调查研究30.关于提升我市农业现代产业园综合效益的调查与思考31.关于加快菏泽市现代农副产品加工产业发展研究32.关于加快菏泽市工业旅游发展对策研究33.菏泽市畜牧业高质量发展面临的问题及对策34.当前我市畜产品生产安全存在的问题及解决途径35.菏泽牛羊规模养殖综合配套措施研究36.畜禽污染源的环境治理及综合利用对策研究37.我市土地规模经营中存在的问题及破解途径研究38.我市农村新型经济合作组织运行中存在的问题及解决途径研究39.我市农业技术推广面临的新形势及应对措施研究40.我市加强农业品牌建设引领农业产业转型升级策略研究41.我市拉长农业产业链推动农业高品质发展策略研究42.完善我市土地流转激励机制提高农业生产规模化水平策略研究43.大力发展‘三品一标’农产品助推我市乡村振兴策略研究44.关于持续推动菏泽农村电商高质量发展的对策研究45.菏泽加快建设区域性综合物流枢纽中心的对策研究46.菏泽市以电子商务促进数字乡村建设的对策研究47.关于加快菏泽市现代商贸物流产业发展研究48.运用大数据持续提升菏泽社会治理功效路径及对策研究49.党建引领菏泽乡村经济的路径50.加强菏泽农村带头人队伍建设研究51.菏泽市食品加工产业发展对策研究52.菏泽市科技工作者状况调查53.打造一流科技领军人才和创新团队的路径研究54.数字化转型推动菏泽制造业企业创新能力提升研究55.打造菏泽特色重点实验室实现路径研究56.创新驱动菏泽现代农业高质量发展的新型路径研究57.教育“双减”背景下菏泽青少年科学教育途径研究58.菏泽打造新能源（光伏、风电、锂电、氢能）产业集群路径研究59.菏泽建筑业转型发展对策研究60.双碳目标下菏泽清洁能源发展优化策略61.菏泽特色蔬菜产业助推乡村振兴发展对策研究62.菏泽本土乡村科技人才培育路径的探索与实践63.新冠病毒感染人群心理康复现状调查与对策研究64.菏泽市医疗护理员管理与培训现状及对策65.菏泽市青少年心理健康状况调查及对策66.菏泽高等教育产学合作协同育人调查分析与对策研究67.菏泽高职院校产教融合校企合作调查分析68.菏泽市木材加工业高质量发展对策研究69.菏泽市高新技术企业科技工作者状况调查70.基于公众科学素养提升的菏泽市“科普＋旅游”产业发展路径研究71.科协组织服务区域人才发展机制研究——以医疗工作者为例72.菏泽市科技社团参与社会治理路径研究73.菏泽市高标准农田建设存在的问题及对策研究74.菏泽市种子产业高质量发展对策研究75.推进黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略研究——以山东菏泽市为例76.黄河滩区迁建后可持续发展思路研究77.菏泽建设绿色低碳高质量发展先行区对策研究78.打造牡丹产业融合发展高地路径研究79.加快我市城乡融合发展思路研究80.做大做强我市县域经济对策研究81.大力实施工业强市战略研究82.以项目建设为重点扩大有效投资策略研究83.打造区域性商贸物流中心对策研究84.促进现代金融业健康发展方略研究85.菏泽市科技工作者职称评定状况及存在问题对策研究86.数字化赋能推动菏泽科普事业高质量发展研究87.“双碳”背景下菏泽木业产业发展对策研究88.菏泽市农村生活污水处理排放情况及对策研究89.乡镇卫生院的发展困境与出路研究——基层医疗卫生改革的本土化落实90.“双减”背景下学校开展科普教育对提高教学质量的影响研究91.科技教育对义务教育阶段学生创新精神的培养探索与实践92.其他（围绕我市科技、经济、社会发展等方面开展研究，提出对策建议）。

菏泽牡丹籽油被卫生部批准作为新资源食品

菏泽牡丹籽油被卫生部批准作为新资源食品牡丹是菏泽的传统名花，有着悠久的栽培历史和丰厚的文化底蕴，是对外交流的靓丽名片，而牡丹带来的效益则不仅限于旅游观光。

菏泽牡丹久负盛名，目前已经成为当今中国牡丹最大的出口基地，世界上最大的牡丹生产、繁育、科研、观赏基地。

菏泽牡丹远销日本、美国、韩国、俄罗斯、法国、荷兰、澳大利亚等30多个国家和地区。

伴随着近年来全国城市化绿化的需要，牡丹市场需求量大增，牡丹区近年来加快推进牡丹种植基地建设步伐，全区牡丹种植总面积达到12万亩。

同时该区实施龙头企业带动战略，以尧舜牡丹、盛华牡丹、花卉大市场等企业为龙头的120多家牡丹深加工企业快速膨胀。

据尧舜牡丹生物科技有限公司副总经理刘利民介绍，目前尧舜牡丹产业园的首条年产1万吨牡丹籽油生产线即将投入生产，牡丹花蕊茶进入试产阶段，牡丹油软胶囊生产线正在安装，牡丹日用化工品生产区建设即将竣工。

达产后，将形成年产牡丹籽油2000多吨、牡丹胶囊2.4亿粒、牡丹茶50余吨的能力。

盛华牡丹产业园主要从事牡丹培育、种植、收储、营销和牡丹深加工，牡丹温室大棚、恒温冷库、牡丹花茶加工车间等已投入运营。

据专家预算，如果发展200万亩油用牡丹，仅二产产值就可达1600亿元，利税480亿元。

油用牡丹是一种多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，也是一种很好的生态树种。

这种植物可以40年不换茬，节省了大量人力、物力和财力。

油用牡丹具有良好的经济、生态和社会效益，牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%,被称为脑黄金之最。

种植油用牡丹如按每亩100斤计算，参照进口的橄榄油价格每500克100元算，每亩就可收益1万元，为种植粮食作物的8—10倍。

根据第七次全国森林资源清查报告显示，我国现在还有宜林地66060万亩，这为我国油用牡丹的发展提供了广阔的空间。

2011年，中央财政启动统筹整合资金支持木本油料产业发展，同年3月，卫生部正式批准牡丹籽油作为新资源食品，标志着牡丹籽油可以进行批量化生产，进入食用油行列。