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浅议动物性食品药物残留的危害及对策

浅议动物性食品药物残留的危害及对策随着现代化养殖业的发展，动物性食品成为了人们日常餐桌上的必需品。

然而，动物性食品中存在着药物残留的问题，这给消费者带来了巨大的健康风险。

本文将从药物残留从何而来、药物残留对人体健康的危害以及对策三个方面进行阐述。

首先，药物残留的来源主要是药物在养殖过程中的使用。

如今，家禽、家畜等养殖业采取了大规模、高效、低成本的生产方式，动物生病时常常需要药物来维持健康，避免瘟疫蔓延。

但是，不同品种、种类的动物使用的药品种类不同，药物规定使用的剂量、禁用期也不同，因此使用药物后的药物残留量就不尽相同。

其次，药物残留所带来的健康风险已经被不断强调。

长期食入动物性食品中的药物残留将使得机体产生抗药性，进而难以应对严重的疾病，对人体健康带来潜在危害。

药物残留还能导致人体内分泌功能的失衡，妨碍健康的生长发育；以及药物碎片在人体内无法被消化，属于有害物质，对生命系统产生负面影响。

最后，对于药物残留问题的解决，需要采取一系列的科学措施。

一方面，针对养殖场实行药物使用的监管机制。

政府有关机构应明确规定禁止使用的药物品种和使用剂量，以及建立药品使用前的审批程序；同时这些机构也应当定期的对养殖场进行检查，并以网上公开数据公示，加强行业的自律和社会的监督。

另一方面，消费者也应注意食品检测和饮食卫生。

平时我们在市场或超市购买肉类时，可以查看产品上是否有检测合格的标志，这也是我们了解食品安全的途径。

总之，动物性食品中药物残留是一项值得高度重视的问题，为了避免药物残留造成的健康风险，需要从养殖过程、药品使用和监管机制等方面进行全方位的规范和监督，同时，消费者也应该增强自我保护意识，保证饮食安全，为自己和家庭的健康负责。

除了政府和消费者的责任，养殖企业和药品供应商在控制药物残留方面也肩负着十分重要的责任。

首先，养殖企业应该加强自身的药品管理。

在养殖过程中，养殖企业应严格按照药品使用规范进行使用，定期进行检测，并建立消费者投诉机制，及时处理消费者的投诉和意见建议。

动物性食品中兽药残留危害与控制措施

动物性食品中兽药残留危害与控制措施张凤凤(陕西省西安市未央区动物疾病预防中心710016)0交流摘要：现阶段，控制兽药在动物食品中的残留成为当前我国食品安全的一个重要方向。

本文就兽药残留对人类身体的危害及如何控制进行探讨。

关键词院动物性食品；兽药残留；危害；控制措施激素和兽药在进入动物体内后并不会很快消失，这会使动物性食品中产生一定残留，对使用这类动物性产品的人造成影响。

1兽药残留危害经过科学研究发现，兽药残留对人体健康影响极大。

当人体摄入的兽药含量超过一定界限时会使一些人体机能受到影响，严重者甚至会造成生命威胁。

因此，必须对兽药残留进行深入研究，并对其造成的危害进行逐步了解。

下文将对兽药残留对人体造成的危害进行介绍。

首先，治疗一些动物疾病时使用最多的是抗生素类抗菌药物，有些地区为了对一些动物进行预防也会在饲料中混合一些激素类添加剂。

其次，通过实验可以发现，一些抗菌类兽药或激素会使过敏体质的人产生严重的过敏反应。

如当前青霉素和磺胺类药物是对治疗牲畜炎症疾病治疗的最佳选择，可当这类兽药进入人体后会产生抗原，通过抗原刺激体内产生抗原，造成人体过敏反应。

举例而言，青霉素作为引起过敏反应的重要过敏原，人体通过动物产品接触后，一旦发生过敏现象轻者有皮肤瘙痒、荨麻疹等症状出现，重者会出现休克，严重者导致死亡。

而另一方面，兽药对不同人群产生的危害不尽相同。

在进行实际案例研究过程中发现，如果孕妇在其妊娠其间摄入兽药，造成胎儿畸形的可能性会大大增加。

因为很多兽药具有致突变作用，某些兽药中具有损害细胞中遗传物质的成分，因此，在孕妇妊娠期间通过破坏胚胎遗物质使胎儿产生畸形。

药物及环境中的化学物品会引起基因或染色体畸变，对人类健康存在潜在危害，当人们长时间食用致癌，致突变作用的药物性残留动物食品时，残留动物食品会对人产生巨大危害。

如在现阶段使用的抗虫兽药，其产生作用的主要机理是通过对细胞活性抑制来对蠕虫虫卵进行杀灭。

畜禽滥用抗生素害处大

畜禽滥用抗生素害处大
黄竹华
目前，在农村中有不少兽医或饲养专业户把抗生素视为治疗病畜禽的万能药，遇病即用，盲目加大剂量，这样做会产生下列不良后果：
一、引起双重感染。

正常动物机体的消化道、呼吸道及生殖泌尿系统内寄生着多种细菌，这些细菌之间相互制约，维持平衡共生状态。

如果长期或大量乱用抗生素，会使敏感的细菌生长繁殖受到抑制，而不敏感的细菌大量繁衍，产生新的感染，即双重感染。

这种感染多是由于滥用广谱抗生素药而引起的，而且治疗比较困难。

二、产生毒性反应。

抗生素应用剂量过大可引起畜禽神经肌肉冲动传导阻滞，诱发呼吸肌肉麻痹，呼吸抑制，肢体瘫痪，甚至死亡。

三、引起人的中毒或过敏。

长期或大量应用抗生素，可使畜禽肉、奶等可食产品中残留大量抗生素，人吃后会引起中毒或过敏。

食品上兽药残留的危害

食品上兽药残留的危害发布时间:2009-10-29 17:00:27兽药残留不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业和生态环境也造成很大威胁，最终将影响人类的生存安全。

其危害主要表现有：1、毒性作用人长期摄入含兽药残留的动物性食品后，药物不断在体内蓄积，当浓度达到一定量后，就会对人体产生毒性作用。

2、过敏反应和变态反应经常食用一些含低剂量抗菌药物残留的食品能使易感的个体出现过敏反应，这些药物包括青霉素、四环素、磺胺类药物及某些氨基糖苷类抗生素等。

3、细菌耐药性动物经常反复接触某一种抗菌药物后，其体内敏感菌株将受到选择性的抑制，从而使耐药菌株大量繁殖。

而抗生素饲料添加剂长期、低浓度的使用是耐药菌株增加的主要原因。

经常食用含药物残留的动物性食品，一方面可能引起人畜共患病的耐药性的病原菌大量增加，另一方面带有药物抗性的耐药因子可传递给人类病原菌，当人体发生疾病时，就给临床治疗带来很大的困难，耐药菌株感染往往会延误正常的治疗过程。

4、茵群失调在正常条件下，人体肠道内的菌群由于在多年共同进化过程中与人体能相互适应，对人体健康产生有益的作用。

但是，过多应用药物会使这种平衡发生紊乱，造成一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失调，从而导致长期的腹泻或引起维生素的缺乏等反应，造成对人体的危害。

5、“三致”作用“三致”是指致畸、致癌、致突变。

苯丙咪唑类药物是兽医临床上常用的广谱抗蠕虫病的药物，可持久地残留于肝内并对动物具有潜在的致畸性和致突变性。

另外，残留于食品中的丁苯咪唑、苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫氨酯具有致畸作用，克球酚、雌激素则具有致癌作用。

6、激素的副作用激素类物质虽有很强的作用效果，但也会带来很大的副作用。

人们长期食用含低剂量激素的动物性食品，由于积累效应，有可能干扰人体的激素分泌体系和身体正常功能，特别是类固醇类和兴奋剂类在体内不易代谢破坏，其残留对食品安全威胁很大。

目前，广大消费者食品安全防范意识相对薄弱，自我保护意识尚待提高。

兽药残留的危害及其应对措施

兽药残留的危害及其应对措施作者：郝娟娟来源：《当代畜禽养殖业》 2018年第10期摘要：随着我国畜牧业的迅速发展，兽药在治疗与预防畜禽疾病、促进畜禽生长、改善畜禽产品质量等方面发挥着越来越重要的作用。

但是，兽药的广泛使用也导致了许多问题的出现，给兽医工作、公共卫生及人类健康带来了许多不良的后果，尤其是兽药在畜禽产品中的残留问题已经成为全社会关注的热点问题。

兽药残留是指在给动物使用药物后，蓄积和储存在畜禽体内或兽药产品中的药物原形、代谢产物和药物杂质，兽药残留包括兽药在动物性食品中的残留和兽药在生态环境中的残留。

本文从兽药残留的原因及危害进行分析，并提出相应的解决措施。

关键词：兽药残留;危害;控制措施1兽药残留产生的原因兽药残留产生的主要原因是滥用兽药、不执行休药期的规定以及非法使用违禁药品。

（1）滥用兽药。

滥用兽药主要指滥用抗生素、饲料添加剂和不正确的用药。

我国目前的养殖业普遍存在着饲养条件差、饲料营养失调和生产管理不到位等问题，以致于畜禽的健康状况差、抵抗力低，一旦发生疾病，完全依靠药物。

尤其是出现症状之后，还未确诊就立即使用抗生素，如阿莫西林和磺胺类等药物，这样的药物在畜禽的生长中被长期使用，造成了药物在畜禽体内过量堆积，导致了兽药的残留。

有的养殖户为了防止动物发生疾病，随意地在饲料和饮水中添加各种抗生素和其他药物，导致了药物在畜禽体内残留过量。

并且在使用抗生素时随意加大用药剂量、延长用药时间或随意改变给药途径，导致药物残留过多。

（2）不执行休药期的规定。

休药期是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。

国家对兽药规定了休药期，但是部分养殖户不按照休药期的规定，在畜禽出栏前或产奶期间还在继续使用兽药，造成兽药在肉、蛋、奶中的残留。

（3）非法使用违禁药品。

由于利益的驱使，非法使用违禁药品的现象也时有发生。

为了提高畜禽的酮体品质、增加瘦肉率而使用兴奋剂，如盐酸克伦特罗（瘦肉精）等。

畜禽有机磷农药中毒

畜禽有机磷农药中毒的诊断与治疗牟维东(中国农业科学院兰州兽医研究所，甘肃兰州)【摘要】传统的中毒多指有毒植物为主的天然物质引起的人和动物生理机能异常或病理过程，但随着人工合成农药新品种不断问世及其在生产中的广泛应用，农药中毒现象也屡见不鲜，其中有机磷农药引起的畜禽急性或慢性中毒更为多见，所造成的经济损失非常巨大。

因此，如何安全、有效的使用有机磷农药，防止人、畜可能造成的中毒事故，是人们普遍关注的问题。

1 药物性能有机磷农药是磷和其他物质合成的一类化合物的总称，因其化学结构中包含有碳—磷键，或碳—氧—磷键、碳—硫—磷键、碳—氮—磷键等，所以叫做有机磷化合物。

这类农药品种较多，杀虫效果高，残毒期短，作为农、林、牧业广泛应用的杀虫剂，其中·一些品种用于治疗家畜疾病。

这类杀虫剂对人、畜有一定毒性，有的毒性很强。

有机磷农药大部分为油状液体(或乳油)，少部分为粉状固体，多数不溶于水，易溶于有机溶剂及油类，有一定的挥发性，对光热、空气比较稳定，遇碱可迅速分解破坏，大部分有机磷农药带有类似蒜臭味或狐臭味。

当前，我国生产和使用的有机磷农药有数十种之多，常用的有对硫磷(1605)、内吸磷(1059)、甲拌磷(3911)、马拉硫磷(4049)、敌百虫、敌敌畏和乐果等。

2 致病原因多数有机磷农药可以毒杀动、植物体表、体内的多种寄生性虫体，同时对人、畜和其它温血动物也有不同程度的毒性，如使用不当，往往造成人、畜中毒。

中毒后，轻则危害人、畜健康，重则可造成死亡。

有机磷农药可经消化道、呼吸道、皮肤、粘膜进入动物体内。

马、牛、羊、猪误食有机磷农药污染的饲料、饮水均可引起中毒，禽类对有机磷农药更加敏感。

引起动物中毒的途径和方式大致有：(1)采食、误食或偷食喷洒过有机磷农药不久又未经雨水冲刷的青草、蔬菜、瓜果及农作物等而引起大、中家畜中毒；(2)因药剂撒布而飞溅的药液被家畜吸入，特别是家禽而引起中毒；(3)家禽误食拌过或浸过有机磷农药的种子而引起中毒；(4)对有机磷农药及其容器管理不当，盛装饲料、饮水被家畜、家禽误食而引起中毒；(5)滥用或过量应用有机磷农药，治疗人、畜禽的皮肤病和体内、外寄生虫病，也可引起中毒；(6)家畜在施用过有机磷农药不久的大田里干活或畜禽到这类农田中采食青草或农作物而引起中毒；(7)误把有机磷农药混入饲料中而造成家畜中毒。

一起因食用含兽药陆眠灵牛肉引起食物中毒事件调查

中国初级卫生保健２１００年６月第２４卷第６期（第２４期）总９
一
起因食用含兽药陆眠灵牛肉引起食物中毒事件调查
季宏伟① ，徐春波②
麻醉制剂；陆眠灵；食源性疾病
关键词
［中图分类号】５．Ｒ１５３［献标识码】Ｂ【章编号】１０ — ６Ｘ２１）６０７ — １文文０１５８（００ — ０７００２００９年９月１日吉林省柳河县某以上几点．确定购买的牛肉为此次食物熊、马和牛等大型野生动物、家畜及肉２镇一农民家中１０人因食用牛肉丸子汤引中毒的可疑食物。在患者的陪同下，我食动物，是兽医对动物进行手术麻醉的发一起食物中毒，经流行病学调查，结们对牛肉的来源进行追查，经查店主已首选药物。近些年来，在梅花鹿锯茸、２１，此次食物合病人临床症状和实验室检验，证实为将有问题的牛肉全部出售，令其出示牛助产和外科手术中应用广泛［牛肉中含有大量的兽用药物陆眠灵而引肉检疫合格证也无法拿出。在工商部门中毒的原因是由于养牛户家中的母牛生协助下，向其宣传了食物中毒的危害性产小牛时母牛子宫外脱，为给母牛治病，起的食物中毒，现将结果报告如下。每和相关的法律法规，店主承认前一天出兽医在母牛的颈部注射了６支（支２１材料与方法

兽药残留的危害及防治办法

兽药残留的危害及防治办法兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质，包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中(如鸡蛋、奶品、肉品等)任何可食部分的残留。

下面山东食品多参数检测仪厂家结合相关资料，为大家介绍兽药残留的危害。

1、对人体的直接毒性作用（1）急、慢性毒性兽药残留由于浓度低，加上人们食用数量有限，大多数药物并不能由于残留引起急性毒性，但也有少数人，由于吃了含有药物残留的动物性食品而发生急性中毒，在广东、浙江等地出现过吃了含盐酸克仑特罗的猪内脏而发生的急性中毒事例。

许多兽药都有一定的毒性，据报道，如现已淘汰的氯霉素，就可引起再生障碍性贫血，磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌，硝基咪唑及硝基呋喃类药物，能引起人体细胞染色体突变和致畸胎作用，如果长期吃含有这些药物的动物性食品，就有可能产生慢性毒性作用，由于目前研究不够，诊断还跟不上去，故很少见到这方面的报道。

（2）特殊毒性许多兽药都具有致畸、致突变及致癌作用（称“三致”作用），如苯丙咪唑类抗蠕虫药，通过抑制细胞活性，可杀灭蠕虫及虫卵，抗蠕虫作用广泛。

然而，这种抑制细胞活性的作用，使其具有潜在的致突变性和致畸性。

又如雌激素、硝基呋喃类及喹恶啉类，都已证明具有致癌作用。

我记得中国兽医药品监察所曾用喹乙醇作致突变试验的阳性对照物。

在人们日常的食物中，是不允许含有任何量的已知致癌物的，对曾用致癌物进行治疗或饲喂过的食品动物，屠宰时其食用部分是不允许有致癌物的残留。

否则，人们长期食用含三致作用药物残留的动物性食品时，这些残留物便会对人体产生有害作用，或在人体中蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。

近年来，人群中肿瘤发生率不断升高，人们一直在怀疑这与环境污染及动物性食品中的药物残留有关。

（3）激素样作用激素类（包括雌激素与同化激素），除用于疾病防治和同步发情外，还曾用作畜、禽的促生长剂，后来发现有致癌作用，先后被禁止用作促生长剂。

滥用兽药危害

内的病原菌将会难以控制，甚至当出现扩散时，会导致整个片区的养殖场都出现耐药现象，疾病越机体后虽然能起到治疗疾病的作用，但最终还是要被机体代谢和清除，这个代谢器官主要为肝脏，肝细胞内有一种肝药酶，能对进入肝脏的兽药进行分解，最终转变为无毒物质而降低危害。有些药物无法降解则以原形的形式经肾脏滤过作用通过尿液排出体外。当药物滥用时，便超出肝细胞的代谢能力，也会超出肾脏的排泄能力，导致药物在体内积累，达到机体承受的阈值便会引发药物中毒。这也是俗语常讲的“是药三分毒，全靠肝解除，全靠肾排除” 的依据。实际生产过程中药物中毒的例子屡见不鲜，如磺胺类药物控制家禽球虫病时，药物可积累在肾脏部位析出，导致结晶尿的形成，进而堵塞输尿管，并引发肾组织的病变。再如种鸡群长期使用氟苯尼考时，药物可对生殖系统造成破坏，导致受精率下降。经常使用解热镇痛类药物的动物，肝细胞会出现不可逆的损伤，剖检后能见到肝表面有坏死灶，表面凸凹不平，有时还会发生缺血性梗死等。临床可通过正确使用兽药，降低中毒
0 引言
广义的兽药包括化学药物、中兽药、生物制品及部分功能性饲料添加剂等，狭义的兽药主要为按照兽药典、兽药产品质量汇编及依照官方标准制备的兽用药品。新疆地区作为反刍动物的重点养殖区域，近年经过政府部门的整治，大部分养殖场都在规范使用兽药，但仍有个别养殖场为了追逐利益而滥用。
1 产生耐药性
Summarize and reviews | 综述与专论
滥用兽药危害
梁辉（新疆北屯市第十师一八七团农业服务中心，北屯 836099）
摘要：兽药指用于动物疾病防控的药物，按照标准用法用量使用兽药通常不会产生危害或产生的危害较小，如果滥用兽药会产生很大危害，主要包括引发机体产生耐药性、导致药物中毒、影响食品安全、增加养殖成本、污染环境和影响畜产品出口等。兽药使用为疾病防治作出巨大贡献，但临床务必正确使用，完善兽药在生产端、流通端和使用端的监管流程和机制，将对社会的危害性降至最低。关键词：滥用；兽药；危害中图分类号：S859.84 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.10.071

人药兽用处罚依据

人药兽用处罚依据
摘要：
1.人药兽用问题的背景和影响
2.人药兽用的处罚依据及法规
3.我国对人药兽用的监管措施
4.人药兽用的合理使用与防范建议
正文：
人药兽用问题近年来在我国引起了广泛关注。

人药兽用不仅对动物及人类健康造成潜在威胁，还可能导致抗药性问题的加剧。

为了规范人药兽用行为，我国制定了一系列法规，为人药兽用处罚提供了依据。

首先，根据《中华人民共和国动物防疫法》第三十六条规定：“禁止使用人用药品、兽用药品治疗人、治疗动物。

”此外，《兽药管理条例》第二十二条规定：“禁止将人用药品用于兽病防治。

”这些法规明确了人药兽用的处罚依据。

针对人药兽用问题，我国政府采取了一系列监管措施。

一是加强兽药市场的监管，对兽药生产、经营、使用等环节进行严格管理，确保兽药的合法、合规使用。

二是提高兽药产品质量，加强对兽药生产企业的监管，保障兽药产品的安全、有效。

三是完善兽药残留监控体系，加强兽药残留检测，保障动物产品质量安全。

四是加大执法力度，对违法使用人药兽用行为进行严厉查处。

为了合理使用人药兽用，防范潜在风险，我们提出以下建议：
1.提高兽医专业水平，加强对兽医从业人员的培训，提高其诊断和治疗动物疾病的能力。

2.推广绿色养殖技术，减少兽药的依赖，降低兽药残留风险。

3.完善兽药研发和生产体系，研发更适合动物使用的新型兽药。

4.加强科普宣传，提高养殖者对人药兽用问题的认识，引导其合理使用兽药。

总之，人药兽用问题是我国动物防疫和兽药管理领域的重要课题。

兽药残留对动物性食品安全影响分析

兽药残留对动物性食品安全影响分析兽药残留是指在动物体内或食品中残留的治疗和预防动物疾病所使用的药物。

兽药残留对动物性食品安全有一定的影响，主要体现在以下几个方面：兽药残留可能对人体健康产生影响。

一些兽药在动物体内代谢后会在肌肉、内脏等部位残留。

如果人们食用了含有兽药残留的动物性食品，可能会对人体健康产生潜在的风险。

兽药残留可能引发过敏反应、致畸、致癌等不良反应，因此需要对兽药残留进行监测和控制。

兽药残留可能导致抗菌药物耐药性的产生。

兽药中一些常用的抗菌药物在人畜共患病治疗中得到广泛应用，但不合理或滥用兽药会导致细菌对这些抗菌药物产生耐药性。

当人们在食用被污染的动物性食品后，可能摄入耐药菌株，从而使得一些常见的疾病难以治愈，增加了医疗风险。

兽药残留的存在也会对动物养殖业产生一定的影响。

如果动物身上残留过多的兽药，可能会导致动物身体健康问题，降低生产性能和存活率。

一些兽药的滥用也可能会导致肉类产品被检出超标，造成经济损失和消费者对动物性食品的安全性担忧。

为了保障动物性食品的安全，需要加强兽药残留的监测和控制工作。

应制订更加严格的兽药使用标准，限制和规范兽药的使用，杜绝兽药滥用和不合理使用的情况。

加强对兽药残留的监测工作，增加检测频次和样本范围，确保动物性食品的质量安全。

还需要开展兽药残留的风险评估工作，科学评估兽药残留对人体健康的风险和潜在危害，为相关政策和措施的制定提供科学依据。

兽药残留对动物性食品安全有一定的影响。

加强兽药残留的监测和控制工作是保证动物性食品质量安全的关键措施之一。

也需要加强兽药使用的规范和管理，减少兽药滥用和不合理使用的问题，确保动物的生产性能和健康。

兽药残留对生态环境的影响和人体健康的危害

兽药残留对生态环境的影响和人体健康的危害随着畜牧业生产向现代化、集约化和规模化方向的发展，兽药（包括兽药添加剂）在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进动物生长和改善产品品质等方面起着显著的作用，已成为现代畜牧业不可缺少的因素。

然而，作为兽药抗生素喂食动物（或饮用水中添加）的违规行为，经动物代谢后大部分以原药物或代谢物的形式经动物的粪便和尿液排出体外，对土壤、水体等生态环境产生不良影响，并通过食物链对生态环境产生毒害作用，影响环境中动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康，其后果不容忽视。

1 兽药残留的危害1.1兽药残留对生态环境的影响1.1.1对水环境的影响研究表明，大多数兽药不能被动物体充分吸收利用，而是随着排泄物进入污水或者直接排入环境，并且现有的水处理技术对污水中含有的大部分抗生素类药物没有明显的去除效果，导致水环境中药物残留量超标。

抗生素污染排放过程所引起的对环境微生物耐药性。

而环境中的微生物耐药性，最终还是会影响到人类本身。

1.1.2对土壤环境的影响随着兽药在养殖业中的大量使用，排放到环境中的兽药对土壤污染的问题日益严重。

绝大多数兽药以原药或代谢产物的形式经动物的粪尿排除，通过一定的途径进入农田，使作物的生存环境发生变化，对植物的生长发育造成不同的影响。

在用动物排泄物施肥的土壤表层检测到了土霉素和金霉素的残留，其最大浓度达32.2mg/kg 和26.4mg/kg。

1.2兽药残留对人体的危害兽药残留于动物性食品中，对食用者可产生以下不良反应或毒副作用。

人和养殖动物大量服用的抗生素绝大部分以原形排出体外，进入水环境中，再通过水产等食物进入人体，从而增加人体耐药性并影响健康。

1.2.1变态反应有些药物可引起一些个体出现变态反应（Allergic Reaction）或过敏反应。

常见有皮疹、荨麻疹、皮炎、发热、血管性水肿、哮喘、过敏性休克等。

例如，青霉素、四环素类、磺胺类等药物均具有致敏作用，食用这些药物残留量高的动物性食品，可引起某些个体出现变态反应。

当人吃了兽药之后.docx

当人吃了兽药之后人有人的道，兽有兽的路，人有人的药，兽有兽的药，人病了必须吃人药，吃了兽药会出问题，当然，兽病了也必须吃兽的药，吃了人药应该也不会正常，那么现在行业里我们经常看到、听到人药和兽药混用的事情屡见不鲜。

【案例一】老汉骨折吃兽药差点命送黄泉听说给马治骨伤的药对人也好使，65岁的老曲一连吃了一个月的兽药，结果非但没治好，还得了肝衰竭。

家住辽中县的老曲是个农民。

因为膝关节骨折，必须卧床休养。

“春天农忙，我也不能一直呆着啊?”从医院回到家中，惦记着家里那一亩三分地的老曲，心里开始痒痒。

就在这时，老曲听村里人说，有一种给马治腿伤的草药，人也能吃，效果特别好。

“高头大马的腿都能治好，何况是人呢?”老曲一听，赶忙让家人买了一包。

“马一次吃一大包，我炖好了草药就来一小勺。

”但就是这一小勺的兽药，却让老曲的身体逐渐发生了变化：他的全身越来越黄，肚子发胀，没有力气，还直恶心。

一个月后，家人觉得不对劲，赶紧把全身黄疸的老曲送到了沈阳市第六人民医院。

医生诊断，老曲的肝脏已经衰竭，而伤肝的就是这每天一勺的兽药。

幸亏治疗及时，如果再晚来几天，老曲很可能因此丧命。

4月22日，老曲的病情已经基本稳定，三四个月后，身上的黄疸才能逐渐消除。

医院内科主任医师张晓萍说，很多市民相信“偏方治大病”。

其实，很多偏方成分复杂，容易给人体带来危害。

像这种给马吃的兽药，提纯粗糙，更容易给人体带来毒副作用。

,【案例二】5岁男孩顽皮吃兽药脊髓损伤将下肢截瘫5岁男孩才仁桑布是个“不安分”的小家伙，即使下半身没有知觉，插着尿管，他也会用双手撑住身体坐起来，跟身边的每个人做鬼脸玩。

因为误食了兽药，这个曾是学前班里最调皮的孩子可能面临终身的下肢截瘫。

昨日上午，记者在自治区人民医院儿科病房见到才仁桑布和他父亲才加甫。

已经住院整整20天的才仁桑布除了缠着爸爸跟他玩外，还找到新游戏：跟病房里的每个人做做鬼脸，还要支笔。

他已经收集了六七支笔了，喜欢写写画画的他，满本子上只会写“大、小”两个字和几个数字。

畜禽用药与人体健康

畜禽用药与人体健康邢惠萍【期刊名称】《中国畜牧兽医文摘》【年(卷),期】2013(000)004【总页数】2页(P186-186,187)【作者】邢惠萍【作者单位】云南省开远市畜牧技术推广站，云南开远 661600【正文语种】中文随着养殖业的发展，兽药使用范围扩大、用药剂量不断增加，动物源食品兽药残留问题越来越严重，而人类必需的营养蛋白质大部份来源于畜产品。

其使人类中毒、致癌、致畸型等的病例已有报道。

资料数据显示，大中小城市约79%～84%的消费者希望能够购买到绿色食品。

兽药不仅用于动物疾病防治，而且用于畜牧生产的促生长、饲料添加、环境消毒等环节。

正确使用兽药，能够保障和促进养殖业的发展，提高畜产品质量，提高养殖业经济效益。

如果兽药使用不当或滥用，就会引发兽药在动物体内大量残留，人们一旦长期食用了这类畜产品，就很可能产生耐药性和慢性中毒。

1 养殖业兽药应用存在的问题1.1 兽药市场混乱科技进步使市场出现了许多新型兽药制剂。

我国现有通过GMP认证的兽药生产厂家就有2 000多家，不包括其他小作坊，兽药产品名称在市场上也是五花八门，一些神乎其神的命名，如“神针”、“天下第一针”、“快又好”等，强调药效的名称“一针灵”、“十分钟见效”的“神效”等，其实是空有虚名，只不过是一些常规药而已。

如果超大剂量的使用抗生素、安乃近、柴胡、穿心莲等，药价抬高几十倍，坑害了百姓，损害了人们的身体健康。

而有的药品名不副实，有的虽标有多种中药，“百年”提炼，实际上都是加多种抗生素、激素的化学药物，而这些药品大都是人畜共用抗生素，如诺氟沙星，环丙沙星等。

在人们难以知道这些药品内幕的同时，畜禽已经“吃”了大量抗生素。

在用的有名称的抗生素时，动物已经产生超级耐药性，难以医治，而这类药品占市场90%以上，面对混乱兽药市场，临床兽医选药困难，可谓束手无策。

1.2 饲料市场混乱近几年来，国家虽然三令五申禁止在饲料中滥用促生长素、抗菌素、激素及一些化学合成药物，但是饲料违法使用的现象，并没有得到很好的控制，违法违规添加药物的现象依然存在。

动物性药物残留对人体的危害及控制措施

动物性药物残留对人体的危害及控制措施摘要：动物性药物残留是目前国内外普遍关注的公共卫生问题，其对人类健康危害严重，对畜牧业生产影响巨大。

文章就药物残留的危害、原因、现状、控制措施加以论述。

关键词：动物；药物残留；危害；控制措施动物性药物残留(animal drugresidues)。

又称兽药残留。

是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质，包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留，残留量一般很低，但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重，影响深远。

1动物性药物残留对人类人体危害1.1变态反应(allergy )、过敏反应(hypersensitivitv )与细菌耐药性(antibioticresistance)兽用抗菌素残留积累，人食用后可引发过敏反应(变态反应)、中毒现象。

或使机体产生耐药性。

过量使用抗菌素会使敏感菌产生耐药性，使药效下降。

1. 2 致畸作用 (teratogeni，effect)、致突变作用(mutagenic effect)和致癌作用(carcinogeneceffect)丙咪唑类抗蠕虫药残留对人体最大的潜在危害是致畸作用和致突变作用。

雌激素、神制剂、喹恶啉类、硝基呋喃类、硝基咪唑类药物都已证明有“三致”作用，喹诺酮类药物个别品种已在真核细胞内显示出致突变作用。

磺胺二甲嘧啶等一些磺胺类药物连续给药可诱发啮齿动物甲状腺增生，并有有致肿瘤倾向。

链霉素具有潜在的致畸作用，这些药物引发动物体细胞发生突变，从而对生育及后代造成危害，并造成遗传疾病。

1.3激素(样)作用(endocrineactihity)兽用激素类药物残留，会影响人体正常激素水平、功能，并有一定的致癌性，可表现为儿童早熟、肥胖儿。

儿童异性化倾向、肿瘤等。

-肾上腺素受体激动剂引发急性中毒，出现头痛、心动过速。

狂躁不安、血压下降。

氯霉素蓄积造成慢性中毒，引发再生障碍性贫血，并且其发生与使用剂量和频率无关。

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重金属农药兽药中毒
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月扬明辉，冬岭秀孤松。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
56、书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉。 ——库法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一次也不善于度过。— —吕凯特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处，只不过是愈来愈发觉自己的无知。 ——笛卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。 ——左
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人药兽用处罚依据

人药兽用处罚依据
人药兽用处罚依据指的是对于将人用药品用于动物身上的行为进行处罚的法律依据。

由于人用药品可能对动物的健康产生不利影响，因此大多数国家都制定了相关法规来禁止或限制将人药用于动物的行为。

具体的处罚依据可能根据不同国家和地区的法律有所不同，但一般包括以下几个方面：
1.药品监管法规：各国都有相关的药品监管法规，其中可能会明确规定了将人用药物用于动物的违法行为以及相应的处罚措施。

2.动物卫生法规：许多国家都有针对动物健康和防控疾病的法规，其中可能会禁止或限制将人用药品用于动物，并明确相关的处罚。

3.兽药管理法规：一些国家还单独立法对动物用药进行管理，其中明确规定了禁止或限制将人药用于动物，并规定了相应的处罚措施。

具体处罚依据可能还与各国的具体法律有关，因此具体的法律文本需要参考相关国家或地区的法规进行查询。

对于涉嫌违法将人药兽用的行为，一般会根据法律和监管规定进行调查，如果违反了相关法规，可能会受到行政处罚、经济处罚或刑事处罚等。