13 52-54 基础研究 3 20090906绿茶饮料浓缩物缓解体力疲劳实验研究3992A

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一种具有抗疲劳保健功效的饮料及其制作方法[发明专利]

(10)申请公布号 (43)申请公布日 2013.07.24C N 103211265 A(21)申请号 201310134259.0(22)申请日 2013.04.17A23L 2/38(2006.01)A23L 2/66(2006.01)A23L 1/30(2006.01)(71)申请人量子高科（中国）生物股份有限公司地址529081 广东省江门市高新区高新西路133号(72)发明人钟誉鲍燕妮贺宇阮鸿波(74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205代理人张海文(54)发明名称一种具有抗疲劳保健功效的饮料及其制作方法(57)摘要当今社会很多人工作、学习等压力很大，疲劳成为困扰人们的健康问题。

本发明提供一种抗疲劳复合饮料，该饮料主要含有大豆肽、γ-氨基丁酸（GABA ）、牛磺酸，还可含有适量的复合维生素、罗汉果甙、木糖醇、低聚木糖和沙棘汁。

该抗疲劳饮料能够延缓疲劳产生和加速疲劳消除，有效的改善脑血流通、增加氧的供给，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用，也能促进脑部组织中的氧和葡萄糖的代谢，增加脑的血流量，促进脑活性化以改善头痛、疲劳、记忆力衰退等现象，该饮料还能使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量，能够有效缓解人体综合性疲劳。

(51)Int.Cl.权利要求书1页说明书6页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页说明书6页(10)申请公布号CN 103211265 A *CN103211265A*1/1页1.一种具有抗疲劳保健功效的饮料，其特征在于：该饮料包含大豆肽、γ-氨基丁酸、牛磺酸和水，其组成和质量百分含量如下：大豆肽 3.5%～8.5%，γ-氨基丁酸 0.4%～0.9%，牛磺酸 0.015%～0.055%，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳保健功效的饮料，其特征在于：该饮料还含有维生素。

3.根据权利要求2所述的抗疲劳饮料，其特征在于：所述维生素为VB1、VB6、VB12、烟酸、肌醇和VC 中的一种或几种的混合物，其质量占饮料总质量的百分含量分别为VB1：0.001‰～0.003‰，VB6：0.0008‰～0.002‰，VB12：0.000001‰～0.000002‰，烟酸：0.003‰～0.018‰，肌醇：0.045‰～0.12‰，VC ：0.1‰～0.5‰。

绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的功效分析

对参与本次试验的人员进行分段试验，在第一次试验中让所有试验人员在运动的过程中都服用两片安慰剂；在五天之后再进行第二次试验，在第二次试验中让参照组试验人员继续服用两片安慰剂，研究组人员则服用两片绿茶提取物。另外，对于参与试验的所有人员来说，在试验前一天应该禁止做剧烈运动，同时在运动过程中需要做好准备工作，必须尽全力，并使用心率胸带，这对提高试验安全性具有重要意义[3]。跆拳道运动员和摔跤运动员的运动项目分别是快踢和过肩摔，并需要进行三次试验，最后的试验结果取的是三次运动试验的平均值，一般试验间隔时间需要控制在 2min 左右。运动员服用的方法为舌下含服，并且在第二天清晨需要对参与试验的运动员进行空腹抽血，进而对所有试验人员血清中的 MDA 和 BU 含量进行分析，进而对试验人员体内活性值进行综合评估[4]。 1.5 统计学方法
研究组 1 9 2. 4 4 1 4 0. 6 3
4 . 22 4 . 72 6 . 53 4 . 22 3 2 1. 4 4 2 8 0. 5 2
表 2 在服药前后跆拳道运动员的血清指标变化情况
生化指标 SOD MDA BU
CK 活性
时间
服药前服药后服药前服药后服药前服药后服药前服药后
一直以来，运动生理学和医学界都致力于解决运动性疲劳问题，特别是在近几年来，各种体育竞赛的激烈程度不断增强，导致运动员的强度持续增加。如果运动员在日常训练过程中强度比较大的话，就会形成运动性疲劳，这会在一定程度上限制着运动员水平和能力的正常发挥。 1 资源与方法 1.1 研究对象
在本次研究中分别选取了 40 名摔跤运动员和 40 名跆拳道运动员，按照随机分配原则将所有人员分为两组，即观察组和研究组，各 40 人。所有人员都是在已知且自愿的基础上参与本次试验，并提前综合检查了所有人员的身体状况、体检结果以及病史，都符合试验标准。其中参照组人员在运动过程中服用常规安慰剂，研究组人员服用绿茶提取物。两组人员的一般资料比较无差异，p跃0.05，具有可比性。 1.2 绿茶提取物

绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用

绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用作者：屈萍郑伟涛来源：《体育学刊》2010年第09期摘要:为了解绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用,对比分析服用绿茶提取物和安慰剂后,优秀跆拳道和摔跤运动员无氧运动能力以及无氧性运动后BU、MDA、CK、SOD、GsH-PX 等指标的变化。

结果发现:在相同状态、不同运动方式和大强度无氧运动负荷下,服用绿茶提取物不仅能降低摔跤运动员血清CK活性和BU含量,而且可以显著提高跆拳道运动员的MDA含量、GSH-PX活性。

结果说明:绿茶提取物能有效抑制和修复无氧运动造成的骨骼肌损伤,降低肌细胞膜通透性或减少细胞膜结构破坏,同时抑制无氧运动所造成的机体结构蛋白和功能蛋白的分解加剧,以及通过增强运动员机体抗氧化酶活性、直接或间接清除氧自由基及其代谢产物等机制,从而降低过量自由基对机体的损伤,增强机体的抗氧化能力,促进运动性疲劳的消除,增强无氧运动能力。

关键词:运动生物化学;绿茶提取物;无氧运动;运动性疲劳;氧自由基中图分类号:G804.55文献标识码:A文章编号:1006-7116(2010)09-0101-06运动性疲劳一直是运动医学、运动生理学以及运动训练学界研究的热点和难点。

随着现代竞技体育的飞速发展,竞争日趋激烈,运动强度越来越大。

竞技体育的极限化训练模式必然给机体带来最大限度的疲劳,如何增强运动能力、快速消除疲劳,始终是困扰广大教练员和运动员的难题。

不同种类、不同性质的疲劳其产生的机制不同,分析不同性质的疲劳的原因,才能有的放矢地寻求消除疲劳的手段与方法。

天然植物提取物以其副作用小,且不含对人体有害的兴奋剂成分而倍受运动界青睐,近年来应用天然植物来防治运动性疲劳,提高运动成绩成为一个热门课题,尤其在抗氧化植物提取物方面,人们做了大量的研究,取得了一定的成果。

研究表明绿茶提取物是一种具有多种生物效应的物质,具有抗氧化、抗癌、降血脂、抗凝血、保护心肌和神经、抗菌、抗病毒、抗缺氧、减肥、增强免疫机能、抗衰老等功效。

绿茶活性提取物对田径运动员有氧能力的影响

２０２０年（第１０卷）第２０期运动人体科学①作者简介：李建（1992—），男，汉族，河北秦皇岛人，硕士，助教二级，研究方向：体育教学。

DOI：10.16655/ki.2095-2813.2001-1017-0097绿茶活性提取物对田径运动员有氧能力的影响①李建1 王迪2(1.西安外国语大学陕西西安 710128;2.西安市曲江第一中学陕西西安 710061)摘要：现阶段伴随着物质生活水平的提升，人们在生活中对于健康的关注度越来越高，在这个过程中，茶叶作为一种消耗品，其需求量越来越大，这就促使茶叶行业的发展不断加快，并且在这个过程中有专家意识到，绿茶活性提取物对于田径运动员的有氧运动有着较为积极的影响。

笔者将会在本文的论述中从绿茶活性提取物中的主要元素成分入手，并且结合现阶段有氧运动训练与绿茶活性提取物之间的关系进行研究，从而深入分析绿茶活性提取物对于田径运动员有氧能力培养的具体影响，希望通过本文的论述能够为相关的工作人员提供一定的参考与借鉴。

关键词：田径运动员有氧运动绿茶活性提取物研究与分析中图分类号：G80 文献标识码：A 文章编号：2095-2813(2020)07(b)-0008-03Effects of green tea active extract on aerobic capacity of trackand field athletesLI Jian 1 WANG Di 2(1.Xi'an international studies university, Xi'an, Shaanxi Province, 710128 China;2.Xi'an Qujiang No.1Middle School, Xi'an, Shaanxi Province, 710061 China)Abstract: The present stage with the material life level of ascension, the attention of people for life for health more and more high, in the process, the tea as a kind of consumables, its demand for more and more big, this causes the development of tea industry continues to increase, and in this process some experts realised that activity of green tea extract for track and field athletes aerobic exercise has a positive inf luence. Will be in this paper the author in the green tea extracts the main elements in the active ingredients, and combined with the present stage aerobic exercise training and study the relationship between the activity of green tea extract, which further analysis activity of green tea extract for the specific impact of cultivating the ability of track and field athletes aerobic, hope that through the discussion of this article to the related staff to provide certain reference and reference.Key Words: Track and field athletes; Aerobic exercise; Green tea active extract; Research and analysis本文从绿茶活性提取物中的主要元素成分入手，结合现阶段有氧运动训练与绿茶活性提取物之间的关系进行研究，从而深入分析绿茶活性提取物对于田径运动员有氧能力培养的具体影响，希望通过本文的论述能够为相关的工作人员提供一定的参考与借鉴。

论绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用

２－３果蔬中的应用茶多酚在果蔬的保鲜中也有着广泛ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的应用。可以将一定浓度的
茶多酚，喷洒于果蔬表面，实现其保鲜效果，茶多酚的保鲜机理，会因为果蔬种类的不同而存在较大的差异，通常来说茶多酚在果蔬中的保鲜效果是其抑菌性与抗氧化性等多种生物活性协同作用的结果。茶多酚的抑菌性能有效抑制果蔬细菌，防止果蔬病理性失水情况的发生；茶多酚的抗氧化性能够有效的激活果蔬的防御系统，减少果蔬的氧化损伤，延缓其腐败变质。此外，由于茶多酚中拥有较多的酚羟基，其可以为果蔬中的维生素Ｃ直接提供氢，使其处于还原态，降低其含量的下降，从而对果蔬起到良好的保鲜功效。
本次研究所使用的绿茶提取物是经过科学提炼的，运用创新的技术，在茶多酚中获得一一种以绿茶多酚为主的活性的衍生物。对绿茶提取物进行了毒性试验和兴奋剂检测后，结果表明绿茶提取物是安伞的，而且没有兴奋剂的含量，而且绿茶提取物具有生物活性的性
在对各项指标进行实验的过程中，都是按照说明书的指示进行实验，在试验完成以后，按照说明书卜的内容分析各项指标的指数。１．４．２对消除运动性疲劳能力的实验
将实验对象分为观察组和对照组，为了能够分析出服用绿茶提取物在无氧运动中的抗疲劳效果，本次实验对观察组和对照组的运动员进行对比实验，通过两次实验对比分析，在第一次实验中，观察组和实验组都使用安慰剂两片，在第二次实验中，观察组的运动员服用绿茶提取物两片，对照组的运动员服用安慰剂两片。两次测试的时间间隔５天。在本次实验中，要求观察组和对照组的运动员在接受实

绿茶提取物的消除无氧性运动疲劳作用分析

2018年第10期学术专业人文茶趣作者简介：张淑君（1986-），女，徐州沛县人，硕士，讲师，研究方向：体育教育。

1前言运动员长期的强度训练，容易出现运动性常规疲劳，一直以来诸多运动员都饱受这种疲劳的困扰，然而到目前为止还没有一种方法能够解决这种运动性疲劳问题。

近年来，竞技体育项目越来越多，对运动员的要求也越来越高，为取得好的成绩，运动员必须要进行长期性高强度的训练，这样经常性的训练给运动员带来了身体的疲劳。

疲劳是运动的克星，必须要解决运动员的疲劳问题，才能保持运动员身体的强健和力量。

基于此，本文对绿茶提取物进行研究，通过实验设计，观察绿茶提取物对运动性疲劳的影响，通过对不同运动员的疲劳系数进行对比并综合绿茶提取物的功效进行分析，与此同时辅助相应的科学理论为内容的可行性进行分析。

2研究对象和方法2.1研究对象此次研究对象主要以武汉体院男运动员为主，总人数40人，跆拳道小组18人，摔跤小组22人，同时将两个小组又随机分为两组：对照组和实验组。

为对照组运动员提供安慰剂，而实验组为绿茶提取物，同时运动员体检指标正常。

2.2绿茶提取物此研究主要是以绿茶多酚为主的绿茶提取物，并对其原有成分构成进行了调整，通过实验发现，绿茶提取物安全系数较好、温和适合运动员服用。

安慰剂和提取物外表相同。

2.3仪器和试剂仪器设备：主要的仪器和设备美国的1904C 全自动酶标仪，意大利180053全自动生化分析仪，中国80-2型离心机和721型分光光度计以及420型HH.W21电子恒温水箱，同时还有芬兰S810i 心率遥测仪及T31心率胸带等。

其他仪器：真空采血试管、采血针、采血笔、针以及计时秒表。

药品与试剂：主要试剂在南京生物研究院采购，包括:尿素、CK 、丙二醛、SOD 、GSH-PX 等检测板试剂。

2.4实验方法对于生化指标测定，肌肉激酶（CK ）主要利用IFCC 方法。

尿素（BU ）主要利用TBA 比色法同时测量丙二醛（MDA ）的含量。

功能饮料抗疲劳作用的实验研究

表 3 功能饮料对小鼠血乳酸的影响（ X珚± SD）
组别
剂量
血乳酸（ mmol / L）
（ mL / kg ·bw）
动物数（只）
游泳前
游泳后 0min
游泳后 30min
对照组 0 低剂量组 12.5 中剂量组 25 高剂量组 75
10 5.4 ± 0.7 9.7 ± 0.6 8.1 ± 0.7 10 5.7 ± 0.8 9.1 ± 1.0 7.3 ± 0.6＊＊ 10 5.4 ± 1.2 8.8 ± 0.6＊＊ 6.4 ± 1.1＊＊ 10 5.5 ± 0.6 8.4 ± 0.9＊＊ 5.8 ± 1.1＊＊
糖原的系数。
1.3 数据处理
用 SPSS10.0 for windows 进行数据统计分析。
2 结果与分析
2.1 功能饮料对小鼠体重的影响
由表 1 所示，小鼠服用功能饮料 30d 后，小鼠体重
与对照组比较无显著差异（ p ＞ 0.05）。功能饮料不会
引起体重过快增长，也不会抑制小鼠的正常发育。
168
3000r / min 离心 15min。小心倒掉上清液并使试管倒
立放置 10min。用 2mL 蒸馏水溶解糖原。试剂空白
管：吸 2mL 蒸馏水到干净离心管标准管：吸 0.5mL 葡
萄糖标准液（100mg / dL）和 1.5mL 蒸馏水放入同样的
管子。将 10mL 蒽酮试剂加入各管，煮沸 15min，然后
nitrogen（p ＜ 0.05 or p ＜ 0.01）.75mL / （kg·bw）functional drink could decrease the consumption of hepatic glycogen
content compared with that in control group （p ＜ 0.01）.Conclusion：Functional drink had an anti－fatigue effect.

抵抗疲劳的健康饮品提神醒脑恢复活力

抵抗疲劳的健康饮品提神醒脑恢复活力抵抗疲劳的健康饮品：提神醒脑恢复活力疲劳是现代人常常面临的问题之一。

工作压力、学习负担和生活琐事往往让我们感到筋疲力尽。

为了提高精力和士气，许多人倾向于依赖咖啡因和其他不健康的能量饮料。

然而，这些饮品并不能提供长效的能量和健康的体验。

幸运的是，我们有一些健康的饮品选择，可以抵抗疲劳、提神醒脑并恢复活力。

本文将介绍几种值得尝试的健康饮品，以帮助您在面对疲劳时保持活力。

第一款饮品是绿茶。

作为世界上最古老的饮品之一，绿茶以其丰富的抗氧化剂和咖啡因含量而闻名。

研究表明，绿茶中的咖啡因能提高大脑的警觉性和注意力，有助于改善认知功能。

此外，绿茶中的抗氧化剂可以减轻疲劳引起的氧化应激反应，促进能量代谢和身体恢复。

为了最好地享受绿茶的效益，您可以选择优质的茶叶，将其冲泡并饮用。

每天饮用2-3杯绿茶，不仅可以提神醒脑，还能为身体注入健康元素。

第二款饮品是果汁和蔬菜汁的混合物。

新鲜的水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于提供长效能量和抵抗疲劳非常重要。

通过制作自己的果汁和蔬菜汁混合物，您可以选择您最喜欢的水果和蔬菜来夹杂其中。

例如，您可以将苹果、胡萝卜、菠菜和姜汁混合在一起，用榨汁机榨取汁液后饮用。

这种混合饮品既健康又美味，并且能为身体补充所需的营养物质和能量。

第三款饮品是椰子水。

椰子水富含电解质，如钾、钠和镁，能够迅速补充身体丧失的水分和矿物质。

研究表明，长时间的运动或剧烈的运动会导致身体脱水，从而出现疲劳和乏力的症状。

饮用椰子水可以迅速补充身体所需的水分和电解质，缓解疲劳和恢复活力。

此外，椰子水还富含天然的糖分，提供短期的能量补给。

虽然椰子水无法完全取代普通水的作用，但在劳累之后饮用一杯椰子水可以让您感到焕然一新。

综上所述，抵抗疲劳的健康饮品可以帮助我们提神醒脑并恢复活力。

绿茶、果汁和蔬菜汁混合物以及椰子水是三种值得尝试的选择。

在选择饮品时，我们应该考虑到自己的健康状况和个人喜好。

绿茶的功效作用

绿茶的功效作用
绿茶是一种健康的饮品，绿茶中含有多种独特的化学成分，使其有着多种营养功效，防衰老、抗辐射、美肤等等，你还知道哪些绿茶的功效与作用吗?一起来了解下吧。

功效与作用
1.有助于延缓衰老，茶多酚的抗老效果要比维生素E 强18 倍。

2.有助于抑制心血管疾病，绿茶能够促进新陈答谢，使体内的凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3.有助于预防和治疗辐射伤害：经常玩电脑的朋友要注意，电脑对人体的辐射很高，医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射性治疗引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，效果可达到90%。

4.有助于美容护肤，不仅可以冲泡来饮用，也可以用茶叶来清洁面部，收缩毛孔，有消毒的作用，还能减低紫外线辐射对皮肤造成的伤害。

5.有助于醒脑提神，促使人体中枢神经的兴奋，提神清心，对于缓解偏头痛有一定作用。

6.有助于利尿解乏，它可使尿液从体内迅速排出，提高肾脏的滤出率，有使人体尽快消除疲劳。

7.有助于降脂助消化，绿茶可增加分解脂肪的能力，有助于减肥。

8.有助于护齿明目，饮茶能够起到饭后漱口的作用，能够降低口臭，经常喝茶还可以减少眼疾。

绿茶的选购技巧
颜色：绿茶(茶叶本身)呈青绿的为上品。

味道：绿茶(茶叶本身)以味道醇厚为尤佳。

绿茶实验报告结果

一、实验背景绿茶作为一种天然的饮品，含有丰富的抗氧化成分，如茶多酚、儿茶素等。

近年来，绿茶的抗氧化作用受到了广泛关注。

本研究旨在探讨绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响，为绿茶的健康功效提供科学依据。

二、实验目的1. 研究绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响。

2. 探讨绿茶提取物的抗氧化作用机制。

三、实验材料与方法1. 实验动物：选取健康雄性昆明小鼠40只，体重（20±2）g，随机分为4组，每组10只，分别为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。

2. 实验材料：- 绿茶提取物：由市售绿茶提取，经高效液相色谱法测定，茶多酚含量为50%。

- 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除实验试剂盒- 硫代巴比妥酸（TBA）法检测丙二醛（MDA）含量试剂盒- 超氧化物歧化酶（SOD）活性测定试剂盒- 过氧化氢酶（CAT）活性测定试剂盒3. 实验方法：- 实验动物适应性饲养7天后，进行分组处理。

- 对照组：给予等体积的生理盐水。

- 低、中、高剂量组：分别给予绿茶提取物0.1g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg，连续给药4周。

- 第4周末，采集小鼠血液，分离血清，测定SOD、CAT活性，以及MDA含量。

- DPPH自由基清除实验：取一定量绿茶提取物，用无水乙醇配制成不同浓度的溶液，与DPPH溶液混合，在517nm波长下测定吸光度，计算自由基清除率。

四、实验结果1. 绿茶提取物对小鼠抗氧化能力的影响：- 低、中、高剂量组小鼠的SOD活性较对照组显著提高（P<0.05），MDA含量较对照组显著降低（P<0.05）。

- 低、中、高剂量组小鼠的CAT活性较对照组显著提高（P<0.05）。

- 低、中、高剂量组小鼠的DPPH自由基清除率较对照组显著提高（P<0.05）。

2. 绿茶提取物抗氧化作用机制：- 绿茶提取物通过提高小鼠血清中的SOD、CAT活性，降低MDA含量，发挥抗氧化作用。

增强免疫力_缓解体力疲劳保健饮料的研制

表１中黄芪多糖和总皂甙的测定含量出现微量
波动，在检测误差范围内。
实验研究表明，０．２２ μｍ微孔滤膜基本达到无菌
状态，饮料澄清，对黄芪多糖及总皂甙均无截留，
对粗多糖的截留率为１３．２％，但仍可保证产品中的粗
多糖含量大于２５０ｍｇ／１００ｍＬ。因此，选用０．２２ μｍ
的微孔滤膜对粗多糖截留率为１．７５％，透光率可达
８９．１２％；０．４５ μｍ微孔滤膜对粗多糖截留率为６．０９％，
透光率达到９２．２３％；０．２２ μｍ微孔滤膜则基本达到无
菌状态，对粗多糖的截留为１３．２％。但１．２、０．４５、０．２２
μｍ微孔滤膜对黄芪多糖及总皂甙均无截留。
１材料与方法
１．１材料与设备西洋参：吉林％；黄芪：湖南金龙生物科技有限公司，多糖含量为４０％；蜂蜜、白砂糖：市售一级品；维生素类：北京嘉康源化工有限公司。恒温水浴锅，ＵＶ－１１００型紫外分光光度计，ＩＳＰ－Ｍ型半自动生化
粗多糖含量／（ｍｇ／１００ｍＬ）
４００
３７５
３５０
３２５
３００
１．２μｍ滤膜
２７５
０．４５μｍ滤膜
２５０
０．２２μｍ滤膜
２２５
０
１
２
３
４
时间／ｍｏｎｔｈ
图１３批次保健饮料加速实验中粗多糖的变化
２３５
总皂甙含量／（ｍｇ／１００ｍＬ）
２３０
２２５
２２０
２１５
１．２μｍ滤膜

绿茶中茶氨酸对篮球运动员疲劳的作用和影响

2018年第03期1绿茶中茶氨酸对人体的作用我们生活中的饮料离不开茶，我常喝的茶饮料分为六大类。

其中常见的绿茶多是铁观音、碧螺春、龙井、小种茶等。

但从饮用人群来看，运动员等群体更习惯饮用口味清淡的绿茶。

相关研究表明，氨基酸等特殊物质元素在绿茶中的含有量相对丰富。

1.1绿茶中的元素组成的特点绿茶中的组成细分起来有很多种。

在玻璃杯中泡一杯茶，从外观上我们观察到茶叶颜色的渐变，主要是因为有很多微量元素从茶叶中渗出，包括色素、微小颗粒等等，这些我们都是可以用肉眼观察到的物质。

其实，除了我们可以用肉眼看到的物质外，还有很多我们用肉眼看不到的物质，其中就有氨基酸、无机盐、矿物元素等。

从茶叶质量占有比来说，茶氨酸占茶叶总质量的比例很低，不到0.1%，甚至更低。

虽然茶氨酸质量比例不多，却影响着人体的生理机能。

当然，茶叶中除了茶氨酸以外，还有包括葡萄糖等糖类物质，茶氨酚等酚类物质，还包括维生素、二元糖等可溶于水的物质。

可以说，绿茶中的物质成分还是相对复杂的。

正是因为茶叶成分复杂多样，才使得茶叶成为比较均衡保健饮品，广受大众的喜爱。

1.2茶氨酸作用于人体的机理很多人喜欢绿茶的清淡、芬芳。

有一句话说的好：“存在即是合理”。

对于饮茶来说，人们喜欢和茶，不仅是因为口味，还因为人体对绿茶中有些物质、元素的依赖。

比如，猫喜欢抓老鼠、喜欢吃鱼一样，猫可以喜欢吃各种肉，但对老鼠肉和鱼肉情有独钟，甚至格外疯狂。

研究表明，这是因为鱼和老鼠的体内，有丰富的牛磺酸元素，牛磺酸恰恰是提高猫夜间视力的重要物质。

因此，与其说猫天生喜欢吃老鼠、喜欢吃鱼，倒不如说是猫需要老鼠、鱼体内的牛磺酸。

除此之外，人们之所以喜欢喝茶，很大原因是人体需要茶叶中的茶氨酸。

通过对茶氨酸的研究，人们发现茶氨酸影响着人体脑部多巴胺的合成，多巴胺这种物质对人神经系统的传导有促进或抑制作用，人体摄入多巴胺物质后，会产生兴奋或反常态情感表现。

另外，篮球运动员在运动中，会大量排汗并析出盐分，身体处于极度疲劳状态，此时篮球运动员可以饮用茶水，不仅能补充水分，还能摄取到茶氨酸，使篮球运动员在高强度运动后，缓解精神压力，起到舒缓疲劳的作用。

绿茶饮料浓缩物缓解体力疲劳实验研究

（．１北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系，北京１０９）２花王株式会社ＨＣ０１１（．Ｈ本部健康食品研究所，东京１３２０（．０８１）３花王株式会社ＨＣＨ本部食品与饮料事业部，东京１３２０（．０８１）４润都科罗生物科技（北京）有限公司，北京１０３）５北京大学医学部药学院天然药物系，北京１０９）００９（．０１１
Ａｎ－ａｇｆｅｔｆＧｒｅａＢｅｅａｅＣｏｅｔａｅｉｉｅｉｔｆｔｕｅＥｆｃｓｏｅｎＴｅｖｒｇｎｃｎｒｔＭｃｉｎ
ＹＹｉｇｊＩＧａ－ｕＬＩｈｒｏｉｔＳｔｓｉｙｓｉＺｈｎ－ａＣＮｈ－ｈｎｓＵｎ－ｅ，ＤＮＣｉｉＩ，ｃｉＴｋｍｉｕ，ａｏｈａｈ３ＯＵＳｅｇｓｎ，ＨＥＳｉｏｇｉｃ，ＸｕｏｓＨａ，ｈｚ（．ｐｒｎｎｔｆｎ＆ｆｏｙｉｅＨｅｌｃｎｅｅｔ，ｅｉｇｉｅｉ．ｅｉ０１１Ｃｉａ２ｅｌ１ａｔｔｆｕｒｏＤｅｍｅｏｉｉｏｄｈｇｅ，ａｈＳｉｃｎｅＰｋｎｖｒｔＢｉｎ１０９，ｈｎ）（．ａｎｔｅＣｒＵｎｓｙｊｇＨｔｈ
ｇｏｐＫｏｏｐｒｔｎＴｋｏ１３２０Ｊｐｎ４ＲｎｏＣＯＢｏｅｈｅｉｇｏ，ｔ．ｅｉ０３，ｈａ：ｒｕ，ａｒｏａｏ，ｏｙ８１，ａａ）（．ｕｄＲｉｃｉ．ｄＢｉｇ１０９Ｃｉ）Ｃｉ０ｔＢｊＣＬｎｊｎ０ｎ（．ｃｏｌｆｈｒｃｕｉｌｃｎｅ，ｅｉｇｎｖｒｔＢｉｎ，０１１ｈｎ）５ＳｈｏｐａｍａｅｔａｓｉｃｓＰｋｉｅｉ，ｅｉｇ１０９，ｉａｏｃｅｎＵｓｙｊＣ

缓解视疲劳功能性饮料的研发及其功效评价

缓解视疲劳功能性饮料的研发及其功效评价一、本文概述随着现代生活节奏的加快，视疲劳问题逐渐成为影响人们生活质量的重要因素。

长时间面对电脑、手机等电子设备，以及高强度的工作和学习压力，使得视疲劳问题愈发普遍。

为了应对这一问题，功能性饮料作为一种便捷、有效的补充方式，受到了广泛关注。

本文旨在探讨缓解视疲劳功能性饮料的研发及其功效评价，以期为相关领域的研究和应用提供参考。

文章首先介绍了视疲劳的产生原因及其对人体健康的影响，强调了缓解视疲劳的重要性。

随后，详细阐述了功能性饮料的研发过程，包括原料选择、配方设计、生产工艺等方面的内容。

在原料选择方面，注重选择具有护眼功能的天然植物提取物和营养素；在配方设计方面，通过科学配比，确保各组分能够协同作用，有效缓解视疲劳；在生产工艺方面，采用先进的加工技术，确保产品的稳定性和安全性。

文章对缓解视疲劳功能性饮料的功效进行了评价。

通过一系列实验研究，验证了该饮料在缓解视疲劳方面的实际效果。

实验结果表明，该饮料能够显著改善视觉疲劳症状，提高视觉舒适度，对保护视力、预防眼部疾病具有积极作用。

文章对缓解视疲劳功能性饮料的市场前景进行了展望，认为随着消费者对健康生活的追求和对视疲劳问题的关注，该类饮料的市场需求将不断增长。

也指出了研发过程中存在的问题和挑战，为进一步研究提供了方向。

本文旨在全面介绍缓解视疲劳功能性饮料的研发过程、功效评价及市场前景，以期为相关领域的研究和应用提供有益参考。

二、视疲劳的成因与机理视疲劳，又称为眼睛疲劳，是指由于长时间或过度的近距离活动，如阅读、写作、电脑工作等，导致眼睛调节肌肉过度使用，从而引起的眼睛不适和视力模糊的现象。

这种现象在当今信息化社会尤为普遍，因为人们在工作和生活中越来越依赖电子设备，如手机、电脑等。

视疲劳的成因主要包括环境因素和个体因素。

环境因素中，光线过强或过弱、阅读距离过近、电子设备屏幕亮度不合适等都可能导致眼睛疲劳。

个体因素中，年龄、性别、健康状况、工作习惯等都可能影响眼睛对长时间近距离活动的适应能力。

绿茶：公认的最佳健康茶饮料

绿茶：公认的最佳健康茶饮料绿茶：公认的最佳健康茶饮料喝绿茶究竟有什么好处？首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质种15以上，这些成分大部分都具有保健、防病等功效。

因此，绿茶被人们称为是不可多得的保护神。

一绿茶有防辐射的功效经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。

绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。

多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。

二茶叶的排毒养颜功效不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎，虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。

但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。

三绿茶能让女人更美丽绿茶能让女人更美丽，这是毋庸置疑的！因为它不但含有丰富的维生素C，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品蜂胶的主要成份，所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。

四绿茶有减肥的功效茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

五绿茶能防癌绿茶所含的成分;茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。

近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。

经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。

中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

绿茶提取物对无氧性运动疲劳的缓解作用

之后适当饮茶可以优化肠道环境，减少食物摄入，抑制脂质过氧化，减少脂褐质产生，延缓人体的细胞衰老。四是，茶叶中的许多微量元素还是重要的调节物质，能够有效提升骨骼的坚韧程度，增加人体抗氧化力，减少
钙离子的过度损耗。
４结论
茶与健康 ’ 一．
绿茶提取物对无氧性运动疲劳的缓解作用
郝剑
（周口师范学院，河南周口４６６００１）
摘要：目的：为了探析绿茶提取物对无氧性运动疲劳的缓解作用，为绿茶提取物的再研究奠定基础。方法：选取跆拳道和摔
动员无氧运动之后服用安慰剂，观察组运动员有氧运动之后服用绿茶提取物。对所有运动员的病史、体格检查等进行询问，均身体健康且自愿参与本研究。两组运动员的一般资料无统计学意义（Ｐ＞０．０５），但具可比性。
一
１研究对象和方法
１．１研究对象本研究选取跆拳道和摔跤运动员１００例为研究对象，其中摔跤运动员６０例，跆拳道运动员４Ｏ例，均随机分为对照组和观察组，两组人数相同。对照组运
毒、减肥等功效，是一种有多种生物效应的物质。本研究选取跆拳道和摔跤运动员１００例为研究对象，旨在探析绿茶提取物对无氧性运动疲劳的缓解作用，从
关键词：绿茶提取物：无氧性运动：疲劳当前，运动性疲劳已经成为运动医学、运动训练学等领域研究的热点。现代

茶叶茶氨酸缓解体力疲劳功能试验研究

茶叶茶氨酸缓解体力疲劳功能试验研究赵国强李明张丽云辽宁医药职业学院辽宁沈阳110101摘要目的研究茶叶茶氨酸缓解体力疲劳作用。

方法试验设低、中、高剂量组（7.5mg/kg、15mg/kg、45mg/kg）及溶剂对照组，经口每日一次灌胃给予小鼠受试物，连续给予30d后测定缓解体力疲劳功能的各项指标，包括负重游泳时间、血乳酸、肝糖原及血清尿素含量。

结果高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P<0.05）；中、高剂量组小鼠血清尿素含量显著低于对照组（P<0.05）；高剂量组小鼠肝糖原含量显著高于对照组（P<0.05）。

对小鼠血乳酸含量无明显影响。

结论茶叶茶氨酸具有缓解体力疲劳的功能。

关键词：体力疲劳；茶氨酸；小鼠茶作为药用，自古有之。

《神农本草》中记述，神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

茶氨酸是茶叶和部分山茶科植物特有的酰胺类物质，也是重要功能成分。

研究表明茶氨酸具有延缓运动性疲劳作用，其机制可能与茶氨酸增加脑组织中多巴胺（DA）含量，抑制5-羟色胺(5-HT)的合成和释放等效应有关[1-2]。

茶叶茶氨酸在“关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告（2014年第15号）”中被卫生部批准为新食品原料，本文采用动物实验研究了茶叶茶氨酸缓解体力疲劳的作用。

1 材料与方法1.1 样品：茶叶茶氨酸，新食品原料，以茶叶为原料,经提取、过滤、浓缩等工艺制成。

茶氨酸含量20%。

1.2 动物与分组：雄性昆明种小鼠160只，体重18～22 g，将小鼠随机分为4大组，每大组再分为4小组，分别为溶剂对照组，低（7.5mg/kg）、中（15mg/kg）、高（45mg/kg）剂量组，每组10只。

使用时用纯水配制。

经口每日一次灌胃给予小鼠受试物，灌胃体积按20mL/kg.bw。

溶剂对照组以等体积的纯水代替受试物溶液灌胃，小鼠自由摄食和饮水。

连续给予30d后测定各项指标。

1.3实验方法：参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版中缓解体力疲劳功能检验方法进行。

一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究

第23期范轶欧:一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究-33-一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究范轶欧（山东省疾病预防控制中心，山东济南250000）摘要：目的对由枸杞子水提物、淫羊鳌水提物、西洋参提取物、新资源食品玛咖粉以及现代营养素原料富硒酵母组成的复方制剂进行缓解体力疲劳功能性及安全性相关的科学研究。

方法一、功能试验，将小鼠随机分为4大组,每大组再设置对照组，低、中、高剂量组4小组，剂量分别为0山35,0.47,1.41g/kg-bw。

经口给予受试物样品30d,结果，低、中、高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P <o山5、p<o山S'Peoi）,中、高剂量组的小鼠血清尿素含量均显著性低于对照组（P<0山5、P<0山5），高剂量组小鼠肝糖原含量显著性高于对照组（P<0.01），小鼠游泳后休息0min的血乳酸含量结果为，中、高剂量组显著性低于对照组（P<0.05,P<0.01），休息20min的血乳酸含量显示为中、高剂量组显著性低于对照组（P<0.05,P<0.01）,中、高剂量组小鼠三个时间点的血乳酸曲线下面积均显著性小于对照组（P<0.05,P<0D1）^、毒理试验中，通过急性毒性试验和遗传毒性实验，可知本品是安全无毒的。

结论该复方制剂产品具有缓解体力疲劳的功,安全性。

关键词：中药;玛咖粉;富硒酵母;缓解体力疲劳;安全中图分类号:TQ461文献标识码：A文章编号：1008-021X（2020）23-0033-03目前，快速生活节奏给众人带来极大负压,使人体极易出现疲劳现象，随时间累积，会出现若干“慢性疲劳综合征”，最普遍症状表现为身体免疫力逐渐下降，甚至会致使机体的器官发生病变。

当前，缓解疲劳成为当前医学界和保健食品界的研究热点。

其中，很多传统中药譬如西洋参、淫羊a、枸杞,等均有多个科学研究证实其具有缓解体力功能。

论绿茶的抗疲劳作用

论绿茶的抗疲劳作用
张京杭
【期刊名称】《福建茶叶》
【年(卷),期】2016(038)002
【摘要】本文主要研究绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用,通过对路拳道和摔跤运动员服用绿茶提取物观察,发现他们身体各项指标都有明显好转,特别是对运动疲劳的消除作用显著.绿茶提取物不仅在无氧运动骨骼肌损伤后可以迅速的愈合,而且能有效保护细胞膜结构,抑制运动员进行无氧运动的蛋白分解;同时它还能使抗氧化酶活性显著增高,减缓和清理身体代谢物的产生,最终效果是消除运动疲劳.【总页数】2页(P258-259)
【作者】张京杭
【作者单位】四川长江职业学院社会管理系,四川成都610106
【正文语种】中文
【相关文献】
1.绿茶提取物对篮球运动员抗疲劳作用研究 [J], 黄廷芳
2.绿茶对篮球运动员抗疲劳作用探析 [J], 蒋艺
3.优质绿茶生产的理论与实践Ⅰ绿茶产区的变化与绿茶品质的演进 [J], 李赛君;郑红发;常硕其;黄怀生;刘淑娟
4.超微绿茶粉对面条品质特性的影响及绿茶面条配方优化 [J], 蔡茜茜;陈旭;陈选;陈梦诗;高学玲;汪少芸
5.炒青绿茶香气的研究——Ⅲ. 春夏季炒青绿茶以及不同级别炒青绿茶香气特点与差异 [J], 曾晓雄;汪琢成
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