肉末蒸蛋做法图解
蒸菜菜谱大全 图文
蒸菜菜谱大全（图文）蒸菜最营养蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。
蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。
而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。
榄菜肉末蒸豆腐原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油做法：1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
清蒸蚝油鲍菇夹原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉做法：1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。
3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。
4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
黑木耳蒸滑鸡原料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉做法：1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。
3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。
蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。
清蒸草鱼原料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油做法：1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
肉末蒸蛋的家常做法是什么
肉末蒸蛋的家常做法是什么关于《肉末蒸蛋的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在平时的日常生活，许多菜都是有生活中的作法。
菜式全是十分爽口的而且是十分身心健康的，在我们平时的日常生活。
要多多的地留意周边的事情的转变。
在特色美食中把他们的营养成分汲取出去它是十分关键的。
我们要多多的的留意自身的人体的身心健康，它是十分的关键的，好好地的关心自身的身心健康吧。
1.生猪肉清洗、剁碎猪肉泥，不愿剁，用搅拌器也行2.鸡蛋黄打撒、添加约1.5倍的凉白开水(生鸡蛋尺寸不一样、生猪肉使用量不一样，水流量也相对转变，蒸个三四次鸡蛋羹基本就能把握好水流量了)，混和匀称3.将剁好的猪肉泥添加蛋清粉中，略微拌一下，添加切条的大葱，上锅煮熟就可以4.葱起除腥、提升香气的功效，给孩子吃的情况下要将葱挑出，因此切葱时别切割成葱末，切割成葱段非常容易挑出大葱1根水适当没有什么难的，先把肉沫入一下味儿，随后绰水，生鸡蛋搅拌，添加肉沫，封保鲜袋后，上屉蒸10分钟，改文火，再蒸15分上下就ok了。
1.将蒜苗清洗，切割成碎粉.炒菜锅里放少量油，油烧后先放入生猪肉末炒散倒进准备好的蒜苗炒匀，随后加少量盐，一茶匙生抽酱油调料，熄火预留（蒜苗无需炒至彻底完善，由于一会也要上锅蒸）将生鸡蛋磕入海碗里加少量盐打撒.两个鸡蛋再加四个鸡蛋壳的温开水（等同于八个一个半的鸡蛋壳的水）沿着一个方位搅拌将鸡蛋液过漏勺，滤掉上面的泡沫塑料，分入2个小盘子中碗顶盖上保鲜袋，包好炒锅里加凉水，放进盛鸡蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟蒸至鸡蛋液基本上凝结的情况下熄火，掀去碗上的保鲜袋，随后用汤勺舀入准备好的蒜苗和肉沫将肉沫在鸡蛋羹下铺匀，随后盖上盖子，再再次蒸两到三分钟。
生鸡蛋中除维他命C、钙、膳食纤维素外，别的身体必不可少的营养元素与矿物也一应俱全。
生猪肉的维生素b21成分是肉类食品总冠军，有利于溶解糖原，具备缓解疲劳的功效。
其含有的铁、磷、钾等矿物，能推动血液循环系统。
肉末蒸蛋的正宗做法
肉末蒸蛋的正宗做法
肉末蒸蛋的正宗做法
导语：肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、猪肉末等。
原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
下面是其做法，欢迎学习：
肉末蒸蛋食材介绍
主料：
鸡蛋(1个)
辅料：
肉末(适量) 生抽(适量)油(适量) 盐(适量)料酒(适量) 温水(适量) 葱花(适量)
肉末蒸蛋的做法步骤:
1.肉，洗干净，用料理机打碎
2.在肉里放盐，生抽，料酒，腌制一会，锅里放油，把肉倒进去炒熟
3.鸡蛋打散
4.加入2倍的温水，加盐，油，拌匀
5.放饭锅上蒸熟
6.把炒好的肉末倒在蒸好的蛋上面，洒上葱花
小贴士：
煮饭的时候，锅里米饭水干了以后把蛋放进去，跳到保温刚刚好。
这样省事，不要另起锅。
我放的水多点，蛋，蒸好特别嫩，宝宝很喜欢吃。
我比较懒，没有把蛋液过滤。
【肉末蒸蛋的正宗做法】。
肉末水蒸蛋的做法
肉末水蒸蛋的做法
关于《肉末水蒸蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蒸鸡蛋是如今经常吃的美味，蒸鸡蛋制做简易，并且那样的做法，可以非常好的保存鸡蛋营养成份，制做蒸鸡蛋还可以和别的食物配搭一起开展，比如肉沫便是非常好之选，肉沫水蒸蛋做法非常简单，那样的做法，让蒸鸡蛋在营养成分上面有非常大提升，另外也让一些钟爱吃荤的群体十分钟爱挑选它。
肉沫水蒸蛋的做法：
1关键原材料：生鸡蛋、肉沫、尖椒、小香葱。
2先提前准备一碗温水，量为生鸡蛋的2倍上下，加入少量食用盐，拌和一下让盐融化。
3生鸡蛋磕入碗中轻轻地翻拌，不必搅出过多的汽泡。
4慢慢添加温水，边加边拌和。
5拌和好的鸡蛋液用漏勺过虑一遍。
6过虑好的鸡蛋液倒进用于煮制的碗中。
(我分了2碗装)
7盖上保鲜袋，用木签戳出一些小孔。
8凉水下锅，防水防火大火烧开转低火蒸5分鐘上下。
(時间根据份量的是多少和水流量的是多少而定)
9快蒸好的情况下，出锅烧开少量油，煸香葱姜末。
10倒进肉沫迅速煸炒至掉色。
11加入适当大喜大烤肉蘸料煸炒匀称。
12添加切完的尖椒末和小香葱末翻拌就可以。
13把炒好的肉沫盛至蒸熟的生鸡蛋上依，据本人爱好加上适当生抽。
根据对肉沫水蒸蛋的做法了解，在家里的情况下彻底能够轻轻松松的制做出去，但是制做肉沫水蒸蛋的情况下，需要把握肉沫的放进量，过多的放进肉，会促使它的发热量过高，造成的人体脂肪过多，对减肥瘦身的群体并不是很有益的。
肉末蒸蛋的家常做法是什么
肉末蒸蛋的家常做法是什么在日常的生活中，很多菜都会有家常的做法。
菜肴都是非常可口的并且是非常健康的，在我们日常的生活中。
要多多地注意周围的事物的变化。
在美食中把它们的营养吸取出来这是非常重要的。
我们要多多的注意自己的身体的健康，这是非常的重要的，好好的关注自己的健康吧。
1.猪肉洗净、剁成肉泥，不想剁，用搅拌机也行2.蛋黄打散、加入约1.5倍的凉开水(鸡蛋大小不同、猪肉用量不同，水量也相应变化，蒸个三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均匀3.将剁好的肉泥加入蛋黄液中，稍微拌一下，加入切段的小葱，上锅蒸熟即可4.葱起去腥、增加香味的作用，给宝宝吃的时候要将葱挑出来，所以切葱时别切成葱末，切成葱段容易挑出来小葱1根水适量没什么难的，先把肉末入一下味道，然后焯水，鸡蛋搅匀，加入肉末，封保鲜膜后，上屉蒸10分钟，改小火，再蒸15分左右就ok了。
1.将蒜薹洗净，切成碎粒.炒锅中放少许油，油热后先下入猪肉末炒散倒入准备好的蒜薹炒匀，然后加少许盐，一茶匙生抽调味，关火备用（蒜薹不用炒至完全成熟，因为一会还要上锅蒸）将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散.两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水（相当于八个半个的蛋壳的水）顺着一个方向搅匀将蛋液过漏勺，滤去上边的泡沫，分入两个小碗中碗上盖上保鲜膜，包好蒸锅中加冷水，放入盛蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟蒸至蛋液基本上凝固的时候关火，掀去碗上的保鲜膜，然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末将肉末在蛋羹上铺匀，然后盖上锅盖，再继续蒸两到三分钟。
鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外，其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。
猪肉的维生素B1含量是肉类冠军，有助于分解糖类，具有消除疲劳的作用。
其富含的铁、磷、钾等矿物质，能促进血液循环。
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
肉末蒸蛋做法的作文
肉末蒸蛋做法的作文
周五晚上放学，老师布置了一项任务，回家与家长一起做一道美味佳肴“肉末蒸蛋”。
爸爸买回了肉，那我就不客气了。
第一步，也就是切肉末了。
不过，把手掌摊开差不多大的猪肉切成肉末也不是一件容易的事。
把肉洗干净，要先切成肉条，再切成肉丁，最后才切成肉末。
最初，我耐着性子切了几下，可那肉软软滑滑的，根本不能像切其他东西一样爽快。
把瘦肉和肥肉分开更是难上加难，切都切不下来。
急性子的我再也忍不住了，举起刀子东剁西剁，剁得肉末四溅，肉块横飞，掉出来了，洗洗再剁。
切好了以后，我把猪肉末、姜末、葱末全部倒进一个大碗中，倒上黄酒，撒上盐，撒上味精，撒上一些糖。
然后，我把猪肉末和调料搅拌均匀，倒入一个盘子里，压扁，做成一个圆饼的形状，再把鸡蛋打破，把蛋液倒在肉饼的正中间。
哎呀，蛋歪了！我拿来一个勺子，把鸡蛋又弄到了饼中间。
最后，我把锅里放上一点水，再把装有肉末的盘子放入锅里。
放上锅盖，用大火蒸十五分钟。
这样，肉末蒸蛋就做好了。
我看着自己做好的肉末蒸蛋，还拍照留念呢。
我以后一定要多多做菜，成为一大厨师。
宝宝瘦肉蒸蛋的做法
宝宝瘦肉蒸蛋的做法宝宝瘦肉蒸蛋是一种比较常见的做法，对于能吃辅食的宝宝来说，适当的吃一些瘦肉蒸蛋，对身体是非常有好处的，因为这种做法非常容易被宝宝吸收，毕竟宝宝年纪小，肠胃发育还不完善，在吃瘦肉这一种营养价值比较高的食物的时候，最好是做成肉糜或者是做成肉羹，这样更有助于宝宝的肠胃吸收。
宝宝瘦肉蒸蛋的做法一、肉末蒸蛋材料鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油(1汤匙)15ml，白糖(1/2茶匙)3克，老抽(1/2茶匙)3ml，盐(1/2茶匙)3克做法1，鸡蛋三个打入容器中，打散2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，(盖子不盖死)蒸10分钟5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末6，炒至变熟即可7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了二、肉末蒸蛋羹材料主料：鸡蛋100克，辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克做法1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开;2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;3.猪肉、冬菜分别切细末;4.葱切末备用;5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味;6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
用肉糜蒸蛋的好处是什么
用肉糜蒸蛋的好处是什么关于《用肉糜蒸蛋的好处是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起用餐，坚信大伙儿最难以忘怀还记得都会是拥有母亲味儿的那家常小菜，而肉糜蒸蛋就这样的菜。
那人没有吃过肉糜蒸蛋了，尤其是在儿时家中标准并不是那麼比较好的时候，有这一吃别说是多么的开心的事儿了，而每一次得病或者难受时，家中也会做这家常小菜来为自己补充营养成分。
这家常小菜的主原材料便是生猪肉和生鸡蛋，尽管是一道简易易做的快手菜，可是味儿便是美味可口！那麼针对这道家常小炒为何挑选这二者融合呢？最先切碎的肉沫、煮熟的生鸡蛋非常好消化吸收，次之得话食物比较好找。
下边就而言说这家常小菜吃完对人体有哪些好处呢？及其这道菜的做法。
肉末蒸蛋是一道家常小炒,不但美味可口,并且营养成分高,生鸡蛋含有的蛋白质含量十分高,多吃对身体很好,生鸡蛋及生猪肉具备益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效,而且维生素D成分高,对孕妇有优良的滋补养生之效,另外也对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效，要想人体越来越更为的身心健康,何不多吃些肉末蒸鸡蛋。
每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克,在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物,并且身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。
每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克,关键集中化在鸡蛋黄里,也非常容易被身体消化,鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。
这种成份对提高中枢神经系统的作用很有益处,是非常好的益脑食品。
做法1、腌渍肉沫。
肉沫放进米酒、生抽酱油、黑胡椒、水淀粉、盐。
小葱切末，拌入肉沫，拌和上力；2、红萝卜削皮，随后和马铃薯（马铃薯能够无需削皮），放进微波炉饭盒，添加开水未过马铃薯和红萝卜，微波炉加热高火10-12分鐘。
取下，胡萝卜切丁，拌入肉沫中，拌和上力；3、土豆去皮，放进薄膜袋中，用擀面棍或是酒瓶子，碾碎泥。
随后拌入肉沫中，拌和上力；4、在肉沫中添加小量糖和味精，拌和，随后用力或汤勺把肉沫压瓷实了，正中间稍微凹陷，边沿略微高起；5、打进4个生鸡蛋，放进蒸屉中，碗顶盖上外盖，火灾蒸20-30分钟；6、起锅，浇上芝麻油。
肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗 肉饼蒸蛋隔水蒸多久
肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗肉饼蒸蛋隔水蒸多久
中午不想做饭，就像做个肉饼蒸蛋吃，可是第一次做并不清楚，那么肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗？肉饼蒸蛋隔水蒸多久呢？下面一起看
看吧。
一、肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗
需要搅拌均匀。
肉饼蒸蛋是用鸡蛋和肉沫为原材料烹饪的美味食材，其口感细嫩、Q弹，营养丰富，因此被很多人喜爱，而在制作肉饼蒸蛋时，其中的鸡蛋是需要搅拌均匀的，使蛋白和蛋黄完全充分的融合，这样蒸出的蛋饼才会呈现金黄色，并不会有白色等其他颜色，无论是外观还是口感上都会有所提升。
二、肉饼蒸蛋隔水蒸多久
一般建议蒸10-15分钟。
肉饼蒸蛋隔水蒸的话，一般建议蒸10-15分钟就可以了，这样的蛋饼成熟度刚好，有软糯Q弹感，若是时间过长的话，不仅蛋饼中的蛋白质、氨基酸等营养物质流失过多，其蒸蛋的口感也会有老化、发硬的情况，而时间过短的话，肉饼蒸蛋没有完全熟透，还会有稀稀的情况。
三、肉饼蒸蛋要加水吗
一般是不需要的。
在制作肉饼蒸蛋时，一般是不需要放入水的，因为肉泥中本身含
有一定的水分，且肉质细腻又紧实，况且鸡蛋中也含有大量的水分，若是加入水的话，会使肉泥变散，不仅对肉饼的定型有所影响，对于口感也会有所下降，没有紧实、嚼劲的口感，直接蒸的话，蒸的时间短，且食材的口感和营养都是比较上乘的。
四、肉饼蒸蛋可以用鸭蛋吗
可以。
一般来说，肉饼蒸蛋使用的是鸡蛋为原材料，其实在没有鸡蛋的情况下，用鸭蛋代替也是可以的，并不会有很大的影响，且鸭蛋中丰富的蛋白质、钙质、铁、维生素A等营养成分，营养价值并不比鸡蛋差，人体食用后，能够为人类生命活动提供物质基础，在一定程度上提高自身免疫力，还能预防骨质疏松、延缓衰老等等。
碎肉的做法是怎样的呢？
碎肉的做法是怎样的呢？有的人家中的孩子不喜欢吃肉，还有的家中是老人的牙口不好，嚼不动太大的肉块。
但是如果长时间的不吃肉，就会导致身体中的营养摄取不均衡，严重的可能会导致营养不良。
所以这时候就要家庭巧手多多注意了，适当的变换一下食材的形式，可能就会让孩子爱吃，老人能吃。
下面就是碎肉的几种做法：一、猪碎肉蒸蛋：材料A)- 猪肉碎半小碗- 大蛋 4粒- 水 5粒蛋的水量B)- 生抽适量- 盐 1捏做法1)把蛋搅拌至均2)将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均3)之后，倒入水4)开炉，以小火蒸蛋5)最后，可以撒青葱作装饰* 有肉类得蒸 - 20分钟无肉类得蒸 - 15分钟二、阿婆水豆腐芝麻猪肉碎材料水豆腐 5块、猪肉碎 500g、食油、蒜蓉 1颗(大小10瓣)、盐、酱清、蚝油青葱碎 2根、红萝卜丝半条、炒香芝麻少许做法1、冲洗水豆腐后，抓碎控干水。
2、热镬烧油，煸香蒜蓉、盐后炒猪肉碎6-7分熟。
3、掺入水豆腐碎一起翻炒5分钟。
4、倒入1/3杯水后添加酱清、蚝油。
5、放入青葱碎和红萝卜丝一同焖煮透味。
(不过10分钟)6、盛入盘，再撒下香芝麻即可享用。
三、干炒南乳猪肉碎材料猪肉碎 1kg、南乳豆腐 1罐、蒜蓉 1颗(大小10瓣)食油做法1、把猪肉碎和南乳豆腐一起腌渍30分钟。
2、热镬烧油爆香蒜蓉后，把腌渍肉碎用文火炒至干香溢油即可装入大口碗中。
小诀窍不必加盐，因为南乳豆腐已经够咸香了。
无论是哪一种碎肉的做法，都是非常的简单的，但是味道却是非常的不错的。
猪碎肉蒸蛋非常的嫩，就是没有牙的人也可以吃，非常适合小孩子和老人食用;而阿婆水豆腐芝麻猪肉碎和干炒南乳猪肉碎是很好的下饭的菜肴。
有兴趣的朋友，可以试一试哟!。
猪肉末的二十八种做法
猪肉末的做法猪肉末的做法如下：1. 萝卜卷肉用料青萝卜1根肉馅适量萝卜卷肉的做法青萝卜1根冼净切薄片锅中水烧开后关火，然后放入切好的萝卜片，1分钟后捞出把焯过水的萝卜片卷起放入盘中事先准备好的肉馅把肉馅依次放入萝卜片中锅中加水，把萝卜卷肉放入承架上，大火烧开后再蒸3分钟即可美味可口的萝卜卷肉就可以享用了茄汁肉末烧腐竹用料番茄2个肉末70g 腐竹（干）70g 火腿肠2根食用油10g 蒜末15g 番茄酱15g 蚝油10g 生抽10g 盐1g 白糖3g 清水200g 小葱根据口味添加茄汁肉末烧腐竹的做法腐竹提前用清水泡开。
油锅烧热，倒入蒜末煸香，加入肉末，煸炒至肉末变色，加入番茄，翻炒至番茄变软。
加入番茄酱、蚝油、生抽、盐、白糖、清水，调味，盖上锅盖，中火煮5分钟。
开盖，加入泡软的腐竹、火腿肠，简单翻拌一下，盖上锅盖，中小火继续焖8～10分钟，开盖，撒下小葱，就可以美美地享用啦。
2. 秘制肉沫炸酱用料猪肉沫300克甜面酱1勺黄豆酱2勺海鲜酱1勺料酒1勺葱末1勺姜末1勺蒜3瓣洋葱半个油适量秘制肉沫炸酱的做法洋葱、葱、姜、蒜切末备用。
起锅热锅凉油。
加入洋葱，葱、姜和蒜末爆香。
加入猪肉末炒。
一定要炒干肉沫水分。
肉变色之后加入酱。
再加一碗清水。
大火烧开，然后转小火慢炖汤汁浓稠。
出锅。
肉末豆腐用料内脂豆腐1块鸡蛋4颗肉末200克姜末1勺蒜末1勺生抽1勺蚝油1勺盐适量清水半碗葱1颗肉末豆腐的做法一块内酯豆腐，打入四颗鸡蛋上锅蒸熟另起一锅，锅中热油放入肉沫，炒至变色加入姜蒜末，生抽，耗油，盐，半碗清水煮3分钟肉沫煮至入味，微收汤倒入水淀粉翻拌均匀让汤汁浓稠，出锅撒葱花把肉酱淋到豆腐鸡蛋上面，撒上葱花点缀这样的蒸蛋香爆了！3. 肉末茄子用料茄子1个大的肉末适量小米辣（红/绿）各2根蒜头3瓣淀粉一勺盐一勺葱2根姜2片生抽1勺老抽半勺陈醋1勺白糖1勺肉末茄子的做法茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。
肉饼蒸蛋要蒸多长时间 肉饼蒸蛋要不要放水
肉饼蒸蛋要蒸多长时间肉饼蒸蛋要不要放水
肉饼蒸蛋是一道味道鲜美、口感丰富的菜肴，其主要的食材是肉和鸡蛋，那么肉饼蒸蛋一般要蒸多长时间呢？肉饼蒸蛋要不要放水呢？
一、肉饼蒸蛋要蒸多长时间
一般建议蒸10-15分钟。
肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短的话，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉，一般情况下，建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好，肉饼的厚度，超过2公分的话，可适当的延长蒸饼时间。
二、肉饼蒸蛋要不要放水
一般是不需要放水的。
在蒸蛋的时候会放入适量的水，这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富，于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢？其实答案是
不用的，肉泥本身含有一定的水分，而且肉质紧实、细嫩，若是加水的话，会使肉泥变散、口感也有所下降，因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸，这样的味道、营养都是比较好的。
三、肉饼蒸蛋可以用微波炉蒸吗
可以。
微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹饪灶具，其加热的速度较快，因此被人们广泛利用，而在蒸肉饼蒸蛋时，除了可以用蒸笼
加水蒸之外，还可以用微波炉蒸，但是需要注意，蒸的时间会有所缩短，因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快，时间过长，蒸蛋的口感和营养都有所下降，一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟。
四、肉饼蒸蛋怎么做好吃
肉饼蒸蛋的做法如下：
1、首先准备瘦肉、鸡蛋、盐、生姜、淀粉、生抽适量。
2、接着将瘦肉清洗干净血水，剁成肉沫，和生姜一起剁成末。
3、然后在剁好的肉泥中放入适量的盐、深受、淀粉搅拌均匀。
4、紧接着将肉饼倒入盘子中，摊平。
5、最后在肉饼上打入2、3个鸡蛋，放入蒸锅中蒸即可。
肉蒸蛋要几分钟
肉蒸蛋要几分钟吃鸡蛋的过程中，人们可以选择的食用方法非常多，其中蒸鸡蛋是一种口感爽滑并且营养价值非常丰富的制作方法。
蒸鸡蛋的过程中可以适当的加入一些肉末，这样可以有效提高鸡蛋口味的层次感，以及增添鸡蛋的香味。
使用肉末蒸鸡蛋的同时，一定要将肉完全蒸熟才不会出现拉肚子的后果。
因此肉末蒸蛋大概需要蒸几分钟?肉末蒸蛋的营养肉末蒸蛋是一道家常菜,不仅美味,而且营养价值高,鸡蛋所含的蛋白质含量非常高,多吃对人体非常好,鸡蛋及猪肉具有养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,并且维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效,同时也对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用，想要身体变得更加的健康,不妨多吃点肉末蒸鸡蛋。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,其中含有人体必需的8种氨基酸,而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能很有好处,是很好的健脑食品。
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
只要是胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其实不会造成血管硬化。
我们每天以吃1～2个鸡蛋是最好的,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
肉末蒸蛋的功效作用:肉末蒸蛋这道菜有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
肉末蒸蛋怎么做给宝宝吃胡萝卜肉末蒸蛋用料：胡萝卜肉蛋生抽小勺盐少许生粉少许做法：1.肉和胡萝卜剁碎2.加一点生粉搅拌3.蛋打匀，加些水和一点生抽和盐，一点点就好。
4.跟肉末，胡萝卜末搅拌匀5.碗上覆盖保鲜膜6.大中火5分钟，闷10分钟小贴士蛋加水多些会嫩些，加温水比较好。
肉沫蒸水蛋制作过程
肉沫蒸水蛋制作过程
日常生活当中许多的家长们会担心孩子的饮食是否有营养，这成为了许多家长们所关注的一个主要的问题那么如何做美食
给孩子吃不仅仅喜欢吃而且有营养呢！日常得到许多家长的关心的一个问题那么接下来为大家介绍使用肉末蒸水蛋的方法非常
适合小孩们的使用
菜谱做法：
肉末蒸水蛋的做法图解11.鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。
肉末蒸水蛋的做法图解22.加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。
肉末蒸水蛋的做法图解33.肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜。
肉末蒸水蛋的做法图解44.锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。
肉末蒸水蛋的做法图解55.揭开保鲜膜，放上一点葱花。
肉末蒸水蛋的做法图解66.锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用。
用手机看这道菜
以下为大家介绍了肉末蒸水蛋的方法方法是不是非常的简单在日常生活当中肉末还有一定的营养价值非常的高，而且非常容易消化蒸出来的水蛋白白嫩嫩得非常容易使用此食品适
合给老人和儿童食用。
水蒸蛋怎么做才好吃的做法
水蒸蛋怎么做才好吃的做法水蒸蛋的做法简单，而且营养流失很少，再加以文蛤、虾仁等食材一起蒸，其味道和营养都有不少加分哦。
平时生活中你会做水蒸蛋吗?现在，店铺来告诉你水蒸蛋的好处做法。
文蛤水蒸蛋的做法食材准备虾仁、文蛤、鸡蛋、小葱、盐、料酒、味精、干生粉、蒸鱼豉油。
方法步骤1.将鲜虾仁加盐、干生粉上浆，葱切末。
再将鲜虾仁焯水捞出过凉。
2.在水锅里加少许料酒，水开后放入文蛤焯水，待其打开壳后捞出待用。
3.鸡蛋打开，搅拌均匀后加水、盐、味精等，再用保鲜膜包好。
4.将鸡蛋放入蒸锅中，小火蒸6分钟左右。
5.打开保鲜膜，这时鸡蛋刚好处于半凝固状态，将焯好水的文蛤、虾仁放在蛋表面，再加盖蒸3分钟左右。
6.最后在蒸好的蛋羹上淋入少许的蒸鱼豉油，撒上葱末。
肉末水蒸蛋的做法食材准备瘦肉50克，鸡蛋3个，香葱2根。
蚝油2大匙，盐1小匙，熟白芝麻适量。
方法步骤1.将鸡蛋打入碗内，拌匀，加入适量温水、油、盐搅拌均匀。
香葱洗净，切成碎末。
2.起锅热油，倒入肉末，加少许盐炒散炒熟，放入蚝油和葱末，炒出香味后盛出备用。
3.在蒸锅内加入适量水，烧沸后，放入鸡蛋液，小火隔水蒸15分钟。
4.揭开蒸锅后，可用筷子插入蒸蛋，如果还太稀就继续蒸一会儿。
5.待蒸好后取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻即成。
榨菜水蒸蛋的做法食材准备鸡蛋2个，榨菜50克，冬笋25克，火腿20克，香菜2克，精盐2克，味精1克，葱3克，姜2克。
方法步骤1.将榨菜、冬笋、火腿分别切成0.5厘米的见方丁，香菜切段，葱、姜分别切末。
2.将鸡蛋打入碗内搅匀，加入400克水，然后加入榨菜、冬笋、火腿、精盐和味精搅匀，再上屉蒸15分钟左右，待蛋糕成熟后端出，在上面撒上葱末和姜末。
3.勺内加入1手勺油，烧至三四成热时，浇在葱、姜末上，再撒上香菜段即成。
水蒸蛋怎么做好吃想要做好水蒸蛋，首先要把握好蛋与水的比例，以家庭吃饭的小碗为单位，基本上是1只鸡蛋加4/5碗的冷水。
蛋打匀之后最好用过滤网过滤，将没打匀的杂质去除。
肉末蒸蛋做法的作文
肉末蒸蛋做法的作文
今天，我来到了外婆家吃饭，看着外婆在厨房间里做肉末蒸蛋，我特别的好奇，跑过去看了起来。
外婆拿出了猪肉块，葱，姜，鸡蛋和多种调料。
接着，把猪肉块切成猪肉末，把葱切成一段一段的。
切好了以后，把猪肉末、姜末、葱末全部倒进一个大碗中，倒上黄酒，撒上盐，撒上味精，撒上一些糖。
把猪肉末和调料搅拌均匀，倒入一个盘子里，压扁，做成一个圆饼的形状，再把鸡蛋打破，把蛋液倒在肉饼的正中间。
哎呀，蛋歪了！外婆拿来一个勺子，把鸡蛋又弄到了饼中间。
最后，把锅里放上一点水，再把装有肉饼的盘子放入锅里。
放上锅盖，用大火蒸十五分钟。
这样，肉饼蒸蛋就做好了。
我迫不及待地掀开锅盖，肉饼里的葱末姜末给肉饼添了几分色彩。
旁边鸡蛋的蛋黄虽被蛋白遮住了，但依稀可以看到里面黄澄澄的颜色。
我飞快地尝了一口，啊，真好吃，别提有多香了！
肉饼蒸蛋可真是色、香、味俱全啊！。
厨房美食菜谱：羊肉末蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：羊肉末蒸蛋的做法
很喜欢肉末蒸蛋，但今晚临时决定吃蒸蛋，可大块的冻肉肉根本没时间弄，看到上次吃火锅还剩下一点羊肉卷，决定了用羊肉代替猪肉，味道还很棒呢
食材
主料：
羊肉100g
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌
2.蛋液过滤到碗中。
3.盖上保鲜膜到锅中蒸
4.羊肉切一下
5.葱切成末
6.葱爆锅
7.把羊肉放进去
8.加适量的盐
9.加适量的生抽
10.加适量的水
11.到一点点的蚝油
12.鸡蛋蒸熟，出锅
13.铺上羊肉就可以吃了
小贴士：蒸鸡蛋蛋液过滤一下，蒸好的蛋羹口感细腻。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
来源：美食天下
【肉末蒸蛋原料】鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克。
调料：蒸鱼豉油(1汤匙)15ml、白糖(1/2茶匙)3克、老抽(1/2茶匙)3ml、盐(1/2茶匙)3克。
【肉末蒸蛋做法】
1、鸡蛋三个打入容器中，打散。
2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，(盖子不盖死)蒸10分钟。
5、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。
6、炒至变熟即可。
7、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。