餐饮宾客意见卡

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(餐饮管理)餐饮部表单(份)

（餐饮管理）餐饮部表单（份）餐厅工作日记餐厅/Outlet：日期/Date：大堂吧工作日记日期/Date：餐厨用具损耗报表餐厅/酒吧日终检查表RESTAURANT/BARDAILYCHECKLISTBEFORELEAVINGOFF 餐厅/酒吧Outlet：日期Date：送房服务器皿登记表R/SEQUIPMENTREGISTRATION布草更换表日期Date：时间Time：餐厅名称Outlet:换班申请表SHIFTEXCHANGEING餐厅/厨房Outlet:厨房工作日记厨房Kitchen：___________________________日期Date：______________________餐饮部员工健康登记表日期20年月厨房日终检查表餐饮部（厨房）食品留样登记表20年月日餐饮部（厨房）冷菜间消毒登记表点菜单CAPTAINORDER饮料单DRINKORDER海鲜/明档单CAPTAINORDER帐单BILLIagreethatmyliabilityforthisbillisnotwaivedandagreetoheldpersonally liableintheeventthattheindicatedperson,panyorassociationfallsto payforanypartorthefullamountofthesecharges.宴会预定单BANQUETORDER餐厅Outlet：就餐日期Date：________年___月___日宴会通知单BANQUETINFORMATION营销部宾馆订餐通知单DINNERORDERFORM落单日期：年月日（Manager）（Clerk）餐饮部海鲜单ASeafoodRecordFormA 台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001餐饮部海鲜单BSeafoodRecordFormA台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001鲜、活食品采购单AFlash&liveGoodspurchasingForm鲜、活食品采购单B嘉善宾馆餐饮部鲜活直送商品验收单餐饮部厨房领料单调拨单编号：吧台（餐厅）饮品进销存日报表部门：客史档案登记表GuestHistoryMessageRecordForm贵宾卡号码:VIPCardNo.宾客信息反馈表Guest’Feedbackrecordform咖啡厅点菜单Bar/CoffeeShopOrder 台号/Table：人数/persons：点单员/order：日期/Date：西餐点菜单WesternRestaurantOrder感谢阅读。

宾客意见统计表新模板

管理类别
网络宾客意见汇总情况
1.网络评价数量及满意率统计：
网评意见数量
其中优秀
优秀率
其中满意
满意率
其中不满意
不满意率
2.网络评价汇总：
序
日期
宾客姓名
宾客意见
整改
管理类别
1
网评回复
2
网评回复
3
网评回复
4
网评回复
5
网评回复
6
网评回复
7
网评回复
经理：厨师长：质检部：餐饮总监：
餐饮部宾客意见统计报表（每周）
2014年月日—月日
部门：制表：
**************************************************************************************
书面宾客意见汇总情况
1.书面《宾客意见表》数量统计
接待桌/人/场数量
应回收比例
应回收份数
实际回收份数
回收率
2.书面《宾客意见表》满意率统计
实际回收份数
其中优秀
优秀率
其中满意
满意率
其中不满意
不满意率
3.书面《宾客意见表》宾客评价汇总
1)优秀及表扬
序
日期
宾客姓名
宾客意见
整改落实
管理类别
2)不满意及投诉序日期 Nhomakorabea宾客姓名
宾客意见
整改
管理类别
3)其它建议
序
日期
宾客姓名
宾客意见
整改

餐饮部所需表格

餐饮部表格1中餐点菜单5联单（中餐厅）2 海鲜单4联单（中餐厅）3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4 酒水日报表2联单（酒水部）5营业报表（餐饮部各部门）6排班表（餐饮部各部门）7客户资料记录表（餐饮部各部门）8布草送洗表（餐饮部各部门）9送餐记录表（西餐厅）10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）11餐厅预定表（营业台）12存酒记录表（酒水部）13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）14考勤表(餐饮部)15每日估清单（中餐厅）17客人遗留物品存放表（宴会）18 蛋糕预定表三联单（酒水）19餐具破损登记表（管事部）20 餐具破损记录表（管事部）21 宾客意见表(所有餐饮部门)22 酒水单3联单（所有餐饮部门)23 加菜单5联单（中餐厅）24 存酒卡主、副联（酒水部）25 遗留桌确认单（宴会部）26 西餐点菜单（西餐厅）27 宴会/会议报告（宴会部）28 剩菜分析报告（餐饮各个部门）29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到/签退表35 安全手册36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）37 面包袋（法包袋）38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具（塑料）全套CAPTAIN ORDER5COPIES：White Yellow Blue GreenCashier Order taker Hot kichen Waiter station收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

宾客意见卡蛋糕预定单CAKEORDERFORM No.0000001至 TO:从 FROM ：蛋糕规格 CAKE SPECIFICA TION尺寸 SIZE ：形状 SHAPE ：类型/口味 TYPE/FLA VOUR ：（具体什么蛋糕）特别需要 SPECIAL REQUIREMENT ：生日/周年纪念 BIRTHDAY / ANNIVERSARY ：价格 PRICE ：取货日期 DA TE PICK UP ：取货时间 TIME PICK UP ：备注 REMARKS ：接单人 RECEIVED BY ：预定日期 RESERV A TION DATE & TIME ：订单人 ORDERED BY ：电话 TELEPHONE ：注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联无碳纸印酒店LOGO华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台：年月日NO.00001制表人：部门经理：管事部经理：餐饮部经理：财务：一式三份存酒卡正上方打小圆孔，一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）145×105㎜。

简约型宾客意见书(中英文)

宾客意见书Guest Questionnaire我们重视您的宝贵意见We Value Your Opinion尊敬的宾客：如果您能花几分钟的时间来填写好这份征求意见表，我们将非常感谢，您的宝贵意见将由总经理亲阅。

预祝您在本酒店过得愉快！并希望您能再次光临！Dear Guest(s),Thank you very much for taking the time to complete the questionnaire,your comments and suggestions will come directly attention to the General Manger.We thank you for your support and hope that you have a pleasant stay.We also look forward towelcoming you back.1. 您是通过何种方式预定下榻我酒店How do you reserve our hotel网络预订 Internet □协议客户Contract □ VIP客户VIP guest □朋友推荐Recommentdation □旅行社Travel Agency □其它Others □2. 您先后下榻我酒店的次数How many times have you been staying in our hotel5次以内Within 5 Times □ 5-10次5-10 Times □10次以上More than 10 Times □3. 您下榻我酒店是因为How do you choose Ambassador Hotel服务好Good Service□价格合理Reasonable Price□地理位置好Good location□其它Others□4. 您会向你的朋友们推荐我们酒店吗Will you recomment our hotel to your friends会 Yes □不会No □原因是：_________________________________________Reason: _________________________________________前厅Front Office1.前台环境及布局 Front Desk Environment差Not Good □一般Just so so □好Good □2.待客热情度 Service Quality差Not Good□一般Just so so □好Good □3.接待人员业务技能Reception Skills差Not Good □一般Just so so □好Good □客房:Please comment on your room1.客房布置Environment差Not Good □一般Just so so □好Good □2.客房卫生 Cleaness差Not Good □一般Just so so □好Good □3.服务质量Servie Quality差Not Good □一般Just so so □好Good □4.设施设备Maintenance差Not Good □一般Just so so □好Good □餐饮:FOOD&BEVERGE1.餐厅环境Environment差Not Good □一般Just so so □好Good □2.服务质量 Service Quality差Not Good □一般Just so so □好Good □3.菜肴质量Food Quality差Not Good□一般Just so so □好Good □4.菜肴品种 Varieties of Dishes差Not Good □一般Just so so □好Good□5. 送餐服务Room Service6. 差Not Good □一般Just so so □好Good□您的建议Your Suggestions：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿卓越的宾客服务与舒适的入住环境，是深圳国宾大酒店全体员工的工作宗旨。

酒店餐饮部中餐零点服务标准及规范

酒店餐饮部中餐零点服务标准及规范1、餐前准备：按中餐零点要求摆好台，.工作台备足各种用品用具；熟悉当天菜品及酒水的供应品种和数量，.准备好各种小票；整理好个人仪容仪表，做好自查，接受领班检查。

2、入席服务：.开餐前30分钟，值台员面带微笑地站在规定位置上迎候客人；见到客人到来，要主动迎上前问候，应用礼貌用语“先生（小姐）中午（晚上）好，欢迎光临”，同时接过客人衣帽、物品依次放好，严忌将客人的衣帽倒拿，注意客人的包及物品应放在比较明显处，让客人看得见的位置；拉椅让座，用礼貌用语“您请坐”（如有小孩，应立即送上童椅）。

3、餐中服务：(1).送上热毛巾，用语“请用香巾”，在客人的右面斟倒第一杯礼貌茶，用语“请用茶”，一般斟2/3为宜，不宜太满；为客人去掉筷子套，并收回毛巾；同时进行自我介绍：“先生/小姐，中午（晚上）好，我是ХХ号服务员，很高兴为大家服务，祝大家用餐愉快！”(2).请客人点菜，问酒水：征询客人是否可以点菜，“请问可以为您点菜了吗？”/“请问用什么菜，我们这有ХХ”，主动介绍当天供应的新品种，礼貌用语：“今天刚推出ХХ菜，您是否品尝一下？”；点菜时菜单在哪个宾客手里，值台员应站在其右后面，接受点菜，要保持站立姿势，身体微向前倾，认真清楚地记下宾客所点的菜。

如客人点的菜，菜单上没有，则说：“请您稍候，我去厨房看一下有无原料”若能做则填单；不能制作时，则向客人道歉说：“对不起，您说的这一道菜今天没原料,您看ХХ菜的制作原料和口味与其类似，是否品尝一下?”；如客人请值台员代为点菜时，应根据客人口味、爱好、饮食习惯、消费水平和就餐人数等考虑，妥善安排；如客人点的活养海鲜品种时，应将活养海鲜捞出装袋（盘），到客人桌前示意“先生/小姐，您点的ХХ可以做了吗？”“谢谢”，在客人确认后再送入出访；在接受客人点菜时应适当推荐中、高档菜品，但要注意语言要委婉；点菜完毕后，应向客人复述一遍所点的菜，“先生，您点的菜有ХХ对吗？”“还需要什么吗？”让宾客确认；复述完后，服务员要收回菜单，并向客人表示感谢：“非常感谢，请稍等，您的菜很快就会来”。

关于宾客意见收集及反馈的意见

酒店至开业以来，对宾客意见的收集及反馈的渠道一直不畅通，为了改变现状，更好的为客人服务，提升酒店的服务层次，建议从以下几方面加强对宾客意见的收集：
1、充分发挥大堂副理的作用，每日做好宾客的沟通，注重对客人意见的反馈，并记录在大堂经理值班本上，每日不少于10条；
2、前台在客人入住及退房时，应注重与客人沟通，收集客人住店期间及在店外对酒店的反应，每日不少于10张有效的宾客意见表；
3、客房部员工应在客人住店期间，在做好清洁工作的同时，注意客人在客房中对客房设施设备及对服务的意见，做好客人意见单的收集，并及时反馈到部门经理；
4、餐饮部应对每桌客人的意见进行收集，无论是服务、设备设施还是菜肴质量，每桌都要形成有效的意见反馈单，无论好坏；厨师长应对每桌的菜肴进行事后的观察，对客人对菜肴的取食量进行分析，以便在以后的工作中根据客人的喜好更合理的安排菜品；
6、销售部应做好对协议单位的沟通和回访，对回访的内容要有书面内容，销售总监应根据每个销售员实际情况做好最低回访量的安排，并纳入业绩考核。

所有意见每周五下班前，由各部门经理报至总经理办公室。

1/ 1。

酒店重要宾客餐饮服务标准

酒店重要宾客餐饮服务标准一、引言：酒店是宾客出行的重要场所之一，而餐饮服务是酒店最重要的服务之一。

在酒店中，重要宾客的餐饮需求往往与普通宾客有所不同，所以酒店需要对重要宾客的餐饮服务进行特别的关注和照顾。

本文将从服务理念、餐饮环境、菜品质量和服务流程等方面描述酒店对重要宾客的餐饮服务标准。

二、服务理念：1. 个性化服务：重要宾客的餐饮需求可能会有很多特殊要求，酒店应尽量满足他们的个性化需求，提供个性化的餐饮服务。

2. 精细化服务：酒店应对重要宾客的餐饮服务进行精心的安排和管理，确保每一道菜品的质量和口感达到客人的期望。

三、餐饮环境：1. 装修：餐厅应保持干净整洁的环境，装饰典雅，气氛舒适，给宾客提供良好的用餐环境。

2. 区域划分：根据不同的需求，酒店可以为重要宾客提供独立的用餐区域，保证他们的用餐隐私和专属空间。

四、菜品质量：1. 食材新鲜：酒店应尽量使用新鲜的食材，保证菜品的质量和口感。

2. 美味可口：菜品应具有精致的口感和丰富的味道，以满足重要宾客的餐饮需求。

3. 菜品创新：酒店可以根据重要宾客的口味偏好和需求，创新菜品的做法和搭配，为他们带来新的用餐体验。

五、服务流程：1. 接待：酒店应安排专人接待重要宾客，引导他们到达餐厅，并为他们提供舒适的座位。

2. 点菜：服务员应耐心地为宾客介绍菜品，并及时记录宾客的点菜要求。

3. 服务：服务员应有礼貌地为宾客提供餐具和配菜，并在用餐过程中进行必要的关怀和询问，确保宾客的用餐体验。

4. 结账：服务员应在宾客用餐结束后，主动提供结账服务，并告知宾客酒店的结账方式和流程。

六、服务态度：1. 关心细节：服务员应密切关注重要宾客的用餐情况，并随时关心他们的用餐需求。

2. 主动服务：服务员应主动帮助宾客解决用餐中遇到的问题和困难，确保宾客的用餐顺利进行。

3. 愉快态度：服务员应用愉快的态度和微笑的面容向宾客提供服务，给他们带来愉快的用餐体验。

七、总结：在酒店中，重要宾客的餐饮服务至关重要，酒店需要从服务理念、餐饮环境、菜品质量和服务流程等方面提供高质量、个性化的服务。

询问宾客意见的目的

询问宾客意见的目的餐饮酒店的顾客意见信息收集获取，对餐饮酒店提高企业的管理水平、提升企业的服务质量、满足并超越顾客需求，进而达到顾客满意、餐饮酒店获利的经营目标有十分重要的作用和意义。

餐饮酒店只有全面、客观、科学的了解顾客的意见信息，才能真实的了解和把握顾客的需求与期望，餐饮酒店才有可能针对顾客的意见信息，制定出符合顾客需求愿望的服务标准和服务程序，顾客的需求与期望才有可能得到真正的满足和实现。

顾客意见信息的收集获取，是餐饮酒店服务质量管理工作的起点，也是餐饮酒店服务工作的终点和目标，所以，我们餐饮酒店必须重视对顾客意见信息的收集，并利用各种渠道尽可能的从顾客那里获取我们需要的意见信息。

目前餐饮酒店收集获取顾客意见信息的渠道主要有两条，一条是通过外部信息来源渠道获取，一条是通过内部信息来源渠道获取。

我们现在主要来探讨学习的是，餐饮酒店的外部信息来源渠道获取顾客意见信息的各种方法及其优缺点。

顾客意见收集方式一顾客意见调查表顾客意见调查表是被餐饮酒店广泛采用的一种获得信息的方式。

其具体做法是将设计好具体问题的意见征求表格放置于客房内或其他营业场所易于被客人取到的地方，由客人自行填写并投入酒店设置的意见收集箱内或交至大堂副理处。

1、顾客意见调查表收集法的好处在于: 信息的提供完全由顾客自愿进行,是对顾客打扰最少的一种收集方式。

信息收集的范围广泛，几乎所有的客人皆可容易地取到此表。

信息可以由顾客在没有任何餐饮酒店工作人员在场的情况下提供,客观性比较强。

放置于客房内的意见收集表往往列明了整个餐饮酒店主要的服务项目，获取的信息量比较大。

2、顾客意见调查表收集法的缺陷在于:顾客对此种方式太过司空见惯，习以为常，再加之某些餐饮酒店对于顾客意见的消极态度，使顾客提供意见的热情大大减小。

信息获取的深度不够。

由于顾客大多只能在收集表上画几个勾或叉，往往很难进一步了解顾客的感受与想法。

对于部分信息尤其是涉及到服务过程(如态度)的信息，由于顾客往往没有直接给出具体的服务人员姓名或由于服务行为已成“过去时”，故而核实的难度比较大。

酒店餐饮宾客意见表

3
服务态度
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
4
上菜速度
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
5
菜品各类
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
6
菜品味道
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
7
菜品分量
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
8
菜品价格
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
9
如果您会再次光临，吸引您的将会是
□价格 □产品 □服务 □文化 □卫生 □便捷 □其他
10
如果您最近不会光临，原因是
□价格 □产品 □服务 □文化 □卫生 □便捷 □其他
其它意见或建议：
再次感谢您的宝贵意见，我们将非常重视！
酒店餐饮宾客意见表
尊贵的客人：
您好！诚挚地欢迎您的到来！我们衷心希望您在本酒店的用餐体验中，能留下难以忘怀的记忆。同时，我们诚邀您分享宝贵的意见和建议，以便我们为您提供更优质的服务。
编号
评价内容
评价分数
1
酒店餐饮服务
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意
2
就餐环境
□满意□比较满意□一般□不满意□非常不满意

宾客意见分析

*月份宾客意见汇总分析G.S.M岗位（02.01-02.28）共收集宾客有效意见46条；其中关于硬件设施13条，服务质量11条，综合因素12条，产品因素10条；本月无宾客抱怨，建设性意见46条。

宾客意见分析：●硬件设施：智能手机、平板电脑使用WIFI无线网络，酒店无法支持客房无线上网，希望短期配套无线路由器解决此问题；17F 以下房间没有淋浴，国外客人较为喜欢淋浴，感觉较卫生；●服务质量：酒店客房的免费矿泉水、咖啡，17F以上配备的力士品牌沐浴品，枕头菜单等服务项目令宾客对酒店的服务细节感到满意；由于部分协议散客入住17F以下的楼层，建议增加部分楼层的布置品牌沐浴品和MINI吧，满足散客的个性化需求；房吧的产品较为单一，没有无糖可乐等产品满足外国客人多样化的选择；●产品因素：单人间大床是两张小床拼接而成，标准间床间距偏小，棉织品的触感一般；酒店自助早餐的口味、品种外宾较为喜欢；●综合因素：酒店周围缺少配套的娱乐场所，没有KTV、酒吧、大型购物超市、网吧等营业场所，宾客反映晚上出行不太方便；高峰时间，三部电梯上下的速度不是很快，宾客有等候的情况；代表性的建设性意见：1、宾客舒适性的管理尚有待提升，例如遮光帘无法完全遮盖酒店外围的景观灯光；楼层中的背景音乐声响有时偏大；节能降耗与房间的中央空调、淋浴水温舒适度之间的平衡，导致楼层与房间的温差偏大；2、大堂中央艺术品和周围装饰品的缺失，不仅使酒店在“星级复评”中无法获得相应的分值，也使大堂整体略显空旷；3、服务项目中的中英双语细节有待关注，房间点播电视的遥控器很多境外客人看不懂（仅有中文），考虑韩国旅游客人的比例，建议酒店考虑补充韩语、日语的公共区域标识；4、贵宾卡的销售与服务，酒店VIP客户可以凭卡享受的折扣条款（人数限制），经常在餐厅区域引起宾客的不满，希望酒店考虑为宾客提供文字性的说明书，方便宾客阅读相关优惠细则；5、硬件设施的逐步完善与改进，酒店客房的隔音效果不是很理想，特别是电梯口房间特别明显；此外随着酒店设施的老化与高出租率，房间墙纸开裂、发霉，家具掉漆的情况有所严重；6、酒店贵宾卡折扣、协议价格历经调整以后，房价与收益的提升，成本的良好控制，同时导致酒店性价比下降、竞争力减弱；02月份宾客意见汇总02.01 RM2612李孟滔先生（上海携程网），李先生对酒店免费赠送的水果很喜欢，称赞水果的品种挺丰富的，数量也很充足，并对酒店的服务给予好评；RM2512徐鸿先生(正泰太阳能)，徐先生感觉酒店客房的设计还是很新颖的，浴室墙壁使用玻璃装饰，房间的浅色调也很有特色，评价舒适感挺好的；RM1304劳汉红女士（杰美文具），劳女士反映酒店周边上档次的餐馆数量不是很多，外婆家结束营业的时间也偏早，感觉晚上吃夜宵不是很方便；02.02 907 TAKAHIRO YAMANAKA先生表示自己入住过的两个房间都位于电梯口，房间隔音效果不是很好，早上能听到电梯的声音。

餐饮常用表格模板

餐饮部订餐簿
餐别年月日星
餐饮部酒水日盘点表
班组：年月日
报表人：
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
餐饮部日损耗餐具统计表
日期：要料人：
点菜单
黄联：服务员
酒水单
落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员
餐饮宾客意见评论表
厨房菜点处理记录表
食品材料领用单
领用部门：年月日
部门领导：制单：领货人：发货人：
餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料
负责人制表人
餐饮部换休证明表
服务员：年月日
厨房安全周检查表
检查人：
餐饮部主管领班月考核表
年月被考核主管：考核人：
餐饮部员工登记表。

餐饮客史档案管理制度

餐饮客史档案管理制度
1、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。

2、客史档案主要内容为：宴会的预订记录、传真内容、菜单、宾客意见反馈等。

3、除餐饮部领导、厨师长、销售人员可借阅外，非经部门经理同意，其他无关人员不得查阅。

4、客史档案记录应包含各类各档次宴请的情况。

5、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导、和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。

6、客史档案内容，要定期仔细核对，并经常补充调整。

7、客史档案应分门别类编号或根据行业、系统划分，并按宴请日期排列存档。

8、宴会预订部每月、每季、每年要根据档案做好营销的统计，供餐饮部领导作分析和了解市场的依据。

9、预订员把每次任务结束反馈的意见和走访接待单位征求意见记录在客史档案。

10、安排专人负责客史档案的整理、编排、清理、存放。

餐饮常用表格

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餐饮部主管领班月考核表
考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分
有详细的月培训计划月8分
每周培训计划落实到位周2分
培
每月培训考核落实到位月1分训
部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分
分
员工受训后能在工作中表现出效果日2分
能够亲自培训周5分
餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分
服
餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分
务
餐厅员工站立托盘服务到位日2分质
员工协作配合好整体服务效果好日5分量
部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分
分
餐厅员工整体精神面貌好周3分
餐厅厅容厅貌整洁规范日5分
摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分
卫
餐具台面地面备餐台无污物日2分
生
部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分
分
餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分
原料类别：食品干料
品规单单月盘本入本月出库月末盘
名格位价初存月库存
数量金额数量金额数量金额数量金额
负责人制表人
餐饮部案例登记表
事主姓名
或单位
电话：
年月日地址：
事由经过：
处理人意见：
处理人：
部门意见：

宾客意见分析报告

宾客意见分析报告1. 引言本报告旨在对宾客在酒店住宿过程中提供的意见进行分析和总结。

通过分析宾客的意见，可以帮助酒店了解顾客的需求和关注点，并采取相应的措施来提供更好的服务和满足顾客的期望。

2. 数据收集为了获取宾客的意见，我们采取了以下几种方法进行数据收集：1.在酒店内的客房和公共区域放置了意见箱。

2.通过酒店的官方网站和社交媒体平台收集了在线留言和评论。

3.酒店的工作人员在客人退房时进行了满意度调查。

通过以上方式，我们收集了一定数量的宾客意见数据。

在对数据进行分析之前，我们对数据进行了清洗和整理，以确保数据的准确性和完整性。

3. 宾客意见分析在对宾客的意见进行分析时，我们首先对数据进行了整体概览和统计。

以下是一些关键指标的统计结果：•数据总量：共收集到XXX份宾客意见反馈。

•满意度比例：XX%的宾客对酒店的服务表示满意。

•不满意度比例：XX%的宾客对酒店的服务表示不满意。

接下来，我们对宾客意见的内容进行了分类和分析，以了解宾客在哪些方面表达了满意或不满意的意见。

3.1 服务质量服务质量是宾客在评价酒店的关键因素之一。

通过分析宾客的意见，我们发现以下几个方面是宾客对服务质量最关注的方面：1.前台接待：XX%的宾客对前台接待表达了满意，认为工作人员的态度友好、服务周到。

然而，也有XX%的宾客提到前台接待存在待提升的地方，主要是等待时间过长和工作人员的专业知识不足。

2.餐饮服务：XX%的宾客对酒店的餐饮服务表示满意。

他们认为菜品种类丰富、口味美味。

但是，也有XX%的宾客提到餐饮服务的价格偏高和服务速度不够快的问题。

3.房间清洁：XX%的宾客对酒店的房间清洁表示满意。

他们认为房间整洁、床品舒适。

然而，也有XX%的宾客提到房间清洁不够彻底，存在灰尘和异味等问题。

3.2 设施设备宾客对酒店的设施设备也表示了一定程度的关注。

以下是宾客对酒店设施设备的意见分析：1.Wi-Fi服务：XX%的宾客对酒店的Wi-Fi服务表示满意。

餐饮部所需表格模板格

餐饮部表格
1中餐点菜单 5联单（中餐厅）
2 海鲜单 4联单（中餐厅）
3调拨单 3联单（餐饮部各个部门）
4 酒水日报表 2联单（酒水部）
5营业报表（餐饮部各部门）
6排班表（餐饮部各部门）
7客户资料记录表（餐饮部各部门）
8布草送洗表（餐饮部各部门）
32 加班表
33 餐饮部固定资产表
34 部门签到/签退表
35 安全手册
36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）
37 面包袋（法包袋）
38 披萨盒
39 巧克力盒
40 儿童餐具（塑料）全套
CAPTAIN ORDER
5COPIES： White Yellow Blue Green
Cashier Order taker Hot kichen Waiter station 收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

电话 TELEPHONE：
注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联
无碳纸印酒店LOGO
华盛江泉城酒店吧台酒水日报表
一式三份
)
西餐点菜单
注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）
145×105㎜。

客户意见回访表word

客户意见回访表
尊敬的顾客：请将您的宝贵意见给我们留下，以方便我们更好的为您服务
日期
顾客姓名
工作人员姓名
上户日期
专业技能
服务态度
劳动纪律
工作效果
客户提出的建议及意见
月嫂提出的疑问
专业老师的解决
客户提出的疑问
专业老师的解决
客户签字：
日期：
感谢您对我们工作的支持，我们会用尽全力为您提供更好的服务
客户意见回访表
尊敬的顾客：请将您的宝贵意见给我们留下，以方便我们更好的为您服务
日期
顾客姓名
工作人员姓名
上户日期
专业技能
服务态度
劳动纪律
工作
专业老师的解决
客户提出的疑问
专业老师的解决
客户签字：
日期：
感谢您对我们工作的支持，我们会用尽全力为您提供更好的服务