小芋头铁棍山药烧排骨的做法

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小芋头山药烧排骨的做法

小芋头山药烧排骨的做法
功效：排骨：补肾、益气、润燥
山药：止泻、健脾、补肺
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
第1步：准备好所需配料。

小芋头去皮后泡在清水中。

山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。

第2步：锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。

第3步：炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。

第4步：再加入辣椒一同翻炒。

第5步：待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。

第6步：烹入料酒，淋上生抽。

第7步：再加入老抽、炒制上色。

第8步：挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。

第9步：加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。

第10步：放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。

再放入山药块一同煮。

继续焖煮30分钟左右即出锅。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
芋头在我们家吃的很少的，但是芋头营养很丰富，芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。

食材
主料：
排骨250g
芋头
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
胡椒粉适量
料酒适量
豆豉酱1小勺
洋葱适量
青椒适量
红椒适量
步骤
1.将芋头削去外皮切厚片
2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面
4.再加入芋头片里面一起翻炒
5.加入料酒和酱油里面煸炒一下
6.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮
7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面
8.再加入一勺豆豉酱，和味精里面
9.最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。

芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。

如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。

也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。

山药炖排骨的做法【健康养生食谱】

山药炖排骨的做法
文章导读
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍山药炖排骨的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.准备好食材
2.1锅内倒入山药，将山药焯水
3.2排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味
4.1 枸杞用水泡洗
5.2铁棍山药去皮切块
6.锅内入水，放入排骨
7.半小时后，放入山药
8.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时
9.放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅
山药炖排骨看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。

关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

芋头炖排骨的做法大全

芋头炖排骨的做法
芋头炖排骨是一道美味的菜肴。

因其烹饪简单、营养丰富，而深受人们喜欢。

主要食材有排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克。

在制作时要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。

食品用料
排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
芋头炖排骨的做法
1、小芋头去皮，洗净备用。

香菇用水泡发，剪去根部。

排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

食用须知
1.可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。

要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。

2.排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。

这两个操作步骤必不可免。

3.照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。

每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
最近有空，偶尔就在家做点好吃的，这个芋头烧排骨是和我老爸学的，平时老爸做的芋头烧鸡特别好吃，芋头烧鸡可是成都的名菜呢，鸡肉嫩嫩的，配上软糯的芋头，真是非常好吃呢，这个菜我和老公都特别喜欢吃，我就去我老爸那里偷师学艺了，呵呵，正好家里有排骨，干脆就做芋头烧排骨吧，味道也是非常好吃呢。

食材
主料：
芋头
排骨
油适量
盐适量
火锅底料适量
味精适量
胡椒粉适量
豆瓣酱适量
香料适量
步骤
1.准备好所有材料
2.排骨焯水洗干净备用
3.锅中放油，油热后放入焯水洗干净的排骨和香料，葱姜等翻炒均匀
4.翻炒均匀后放入胡椒，盐，豆瓣酱翻炒均匀
5.接着加水烧开
6.水开后放入芋头
7.开小火烧10分钟，直到芋头软糯
小贴士：排骨一定要先焯水，这样可以去除腥味。

芋头一定要烧到软糯才好吃。

厨房美食菜谱：排骨炖芋头的做法_0

厨房美食菜谱：排骨炖芋头的做法
排骨的营养和美味众人皆知，今天给大家分享排骨的另一种做法---排骨炖芋头。

美味又营养。

芋头的香糯可口和排骨的鲜美酥烂会瞬间让其它的菜肴相形见绌。

食材
主料：
排骨500克
芋头
葱花适量
老抽1匙
盐1勺
酱油适量
花椒1勺
姜片3片
大枣2颗
树椒2个
料酒适量
蚝油适量
步骤
1.排骨洗净备用。

2.芋头切块备用。

3.排骨焯水后，放入阿迪锅。

加入花椒、老抽、酱油、料酒、蚝油、葱花、姜片、树椒、盐。

4.再加入适量水和大枣。

盖盖炖20分钟。

5.20分钟后，加入芋头。

继续炖20分钟。

6.炖好后，盛盘即可。

美美的享用吧！超级好吃哦！
小贴士：无。

芋头烧排骨的做法

芋头烧排骨的做法
芋头烧排骨的做法
导语：芋头营养丰富，芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。

芋头烧排骨，口感丰富，层次多样，老少皆宜。

芋头烧排骨
食材：
主料:排骨250g、芋头2个
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、豆豉酱1小勺、洋葱适量、青椒适量、红椒适量步骤：
1.将芋头削去外皮切厚片
2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面
4.再加入芋头片里面一起翻炒
5.加入料酒和酱油里面煸炒一下
6.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮
7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面
8.再加入一勺豆豉酱，和味精里面
9.最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。

芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。

如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。

也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的
~~~~
老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~
食材
主料：
芋头
排骨
油适量
盐适量
料酒10ml
糖1小勺
豆瓣酱2小勺
酱油10ml
老姜3片
大葱2小段
步骤
1.芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
2.排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
3.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
4.放入排骨略略煎黄；
5.倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
6.放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
7.调入豆瓣酱，翻炒均匀；
8.放入芋头，略略翻炒；
9.放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
10.排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
11.根据口味，看看是否需要调入盐；
12.起锅，盛出。

小贴士：1、可根据个人口味调入鸡精；。

小芋头铁棍山药烧排骨的做法(精选)PPT共16页

小芋头铁棍山药烧排骨的做法（精选）
11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。-- 马钉路德。
31、只有永远躺在泥坑里的人，才间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克

排骨烧芋头的做法有哪些

排骨烧芋头的做法有哪些关于《排骨烧芋头的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪排骨烧山芋是一道饭桌上的普遍菜式，许多盆友都喜欢吃这家常小菜。

有关猪排骨烧芋头的做法是比较多的，那麼猪排骨烧芋头怎么做呢？猪排骨烧芋头的做法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍三种猪排骨烧芋头的做法，仅作大伙儿参照哦！要想掌握猪排骨烧芋头的做法有什么的盆友何不看来一看。

下边可以看详尽的详细介绍。

作法一原材料：猪排骨、山芋、葱蒜、良姜、八角茴香、生抽、辣椒干、麻椒、味精、盐、糖、牛乳各适当。

作法：1、选择猪排骨清洗用盐、麻椒、味精、八角茴香、生抽、葱、姜、蒜、辣椒干腌渍半小时。

2、下油，不能用过多，放些糖等糖起泡沫就将腌好的猪排骨倒进煸炒。

3、煸炒掉色后添加开水。

4、依据本人口感添加调味品和良姜。

5、烧造半途要去掉白沫子，等肉烂熟后倒进山芋，低火15分鐘，最终添加一些牛乳，罐装半盒就行。

6、依据本人口感决策山芋与肉的口味，等候起锅。

作法二原材料：猪排骨500克，小芋头10个，淮山药一根，绿辣椒4个，老冰糖10颗，蒜5瓣，生姜片2片，葱段个，麻椒10颗，八角2颗，良姜2片，八角茴香一块，盐3汤匙，白砂糖2汤匙，酱油1/2汤勺，生抽酱油2汤勺，青柠檬一个半，米酒2汤勺。

作法：1、准备好所需调料。

小芋头削皮后泡在冷水中。

山药去皮切滚刀块，朝天椒断开预留。

2、锅中放进冷水，添加葱段和1片生姜片，放进猪排骨，浇上1汤勺米酒，煮沸去掉白沫子，捞起来猪排骨预留。

3、炒菜锅中放进麻椒、八角、良姜、八角茴香和老冰糖，大蒜瓣炒出香味底锅，再添加朝天椒一同煸炒，待老冰糖炒化后放进猪排骨，煸炒匀称。

4、烹入米酒，浇上生抽酱油，再添加酱油、炮制着色。

5、挤进一个半青柠檬的柠檬水，沒有还可以无需。

6、添加开水，煮沸锅，撒上盐，白砂糖炖至40分钟。

7、放进小芋头，山芋买小个的，比较好炖烂，再放进淮山药块一同煮。

8、再次焖煮30分钟上下即起锅。

排骨炖山药的家常做法

排骨炖山药的家常做法
排骨炖山药是一道家常菜，制作简单而美味。

下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 山药2根
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入排骨，倒入料酒，煮沸后撇去浮沫，再加入姜片和葱段。

3. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，让排骨更加入味。

4. 山药去皮洗净，切成段状，加入炖好的排骨锅中继续炖煮20分钟，直到排骨和山药变得软烂。

5. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和生抽进行调味，继续炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

6. 炖煮好后，将菜肴盛出，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更加鲜美。

- 山药和排骨搭配炖煮可以增加菜肴的口感和营养价值。

- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加烂软的口感，可以延长炖煮时间。

希望您能成功制作出美味的排骨炖山药！。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

食材
主料：
排骨
芋头
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
花椒适量
姜适量
步骤
1.准备芋头，去皮切滚刀块
2.准备排骨，切块，洗净
3.坐锅起油，油熟放入排骨和姜煸炒至排骨变色，约3分钟做左右。

4.放入适量花椒
5.放入芋头煸炒一分钟
6.加入一大碗清水
7.加入适量酱油，盖上锅盖，烧40分钟左右。

待汤汁开始收浓，芋头软糯即可。

起锅前放入盐，鸡精调味。

8.装盘开吃。

（芋头含淀粉重，汤汁十分的粘稠）
小贴士：给芋头削皮的时候，最好带一个手套，以免过敏手痒。

厨房美食菜谱：山药排骨的做法

厨房美食菜谱：山药排骨的做法
香喷喷的排骨谁都爱吃，几天不吃就想的慌。

特别是我女儿，吃蔬菜一直是我帮她夹菜，可只要吃到排骨，那就不需要你动手了，很自觉地夹的比谁都快。

这是一道很开胃、很下饭的家常菜，放些健脾益胃助消化的山药，山药吸收了排骨的味道，很是美味。

连平时不喜欢吃山药的女儿也吃了好几块。

食材
主料：
排骨400g
山药
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
醋适量
步骤
1.排骨放入凉水中大火烧开后捞出
2.准备姜片。

八角、桂皮
3.锅中放点油，把排骨煎一下，放入大料
4.放料酒和醋
5.放老抽和生抽
6.放冰糖，放足够的开水，大火烧开后改小火。

7.山药去皮切块，浸泡水中。

8.等排骨基本酥烂时放入山药
9.放盐
10.最后收汁，撒上葱花。

小贴士：山药去皮后浸泡水中。

排骨焯一下去除血水。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，芋头其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能
压得很烂了，很下饭
食材
主料：
排骨500g
芋头
油适量
盐适量
排骨酱适量
老抽适量
鸡精适量
料酒适量
葱段适量
大蒜5个
大骨汤适量
步骤
1.将切好的排骨洗净用少许的盐料酒腌制入味
2.将芋头去皮，切大块
3.准备锅加入大量的油
4.将芋头下去油炸
5.捞起待用
6.将排骨、大蒜、葱段油炸
7.捞起待用
8.锅里留底油加入排骨、大蒜、葱段翻炒
9.加入炸好的芋头
10.加入调味料
11.加入大骨汤
12.在高压锅里加入药材
13.将锅里的食材倒到高压锅里压15分钟
14.盛盘
小贴士：如果少油主义者可以不用油炸改用蒸。

排骨炖芋头的做法是什么？【食谱-你要的家常菜】

排骨炖芋头的做法是什么？
文章导读
生活中，我们经常会为家人煲上一锅排骨汤来滋补身体，大家可能不太了解，炖排骨汤时可以放一些营养价值高的食材，它的滋补功能会更好，比如炖排骨汤时可以放些萝卜，海带，芋头，玉米等，吸收的营养会更全面。

我们来看一下关于排骨炖芋头
的做法是什么？
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜 1块约40g，大葱 1根，大蒜粉 2茶匙
10g，干辣椒 4只，八角（大料）2枚，花椒 10粒，桂皮 1根，香叶1片，老抽 2汤
匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖 1汤匙15g，盐 2茶匙10g，油1汤匙
15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。

大葱切段。

老姜洗净拍
散切小块（不用刮皮）。

3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入
冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转
入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。

5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法_0

厨房美食菜谱：芋头烧排骨的做法
排骨是我们家很喜欢吃的食材，营养又不油腻，补钙，增强身体抵抗力，还有很多食材可以搭配，美味停不下来。

食材
主料：
排骨400g
芋头
大蒜适量
姜适量
葱适量
生抽1匙
老抽1匙
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生粉适量
料酒1匙
步骤
1.排骨洗净去血水，下适量胡椒粉盐鸡精生抽老抽料酒生粉腌制1小时。

2.芋头洗净去皮，切块。

3.锅热油，下姜丝蒜瓣炒香。

4.下入腌制好的排骨煎炒。

5.加入芋头同炒。

6.下适量水，煮至汤汁收干。

7.最后撒入葱花即可。

小贴士：排骨提前下酱料腌制1小时入味。

铁棍山药烧排骨怎么做？

铁棍山药烧排骨怎么做？
山药很多人都吃过，可以入药，也能用于烹饪，山药种类很多，不同种类口感有明显区别。

铁棍山药也是山药的一种，用来烧排骨是非常不错的。

做法简单，而且菜肴的汤汁融入山药中非常爽口。

1.排骨洗净沥干；铁棍山药打皮，斜切滚刀块备用。

大火，大火热锅凉油，入排骨段翻炒至灰白，扒开中间爆入姜块，八角，桂皮，辣椒段翻炒，搅拌入排骨；入料酒，酱油，冰糖；一大碗高汤或水；大火滚开，小火慢炖30分钟左右，加入铁棍山药滚刀块，约20-30分，红烧汁开始涟起收汁，装盘。

2.锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。

排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。

加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。

烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。

把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。

3.铁棍山药浸水后，去皮洗净切块，待用。

小排洗净切块，锅入适量清水烧沸，入小排烫去杂质血水，沥干待用。

锅油热，入蒜片炒香入小排、适量料酒、白醋，武火翻炒均匀。

加入适量清水（与排骨齐平）、山药块，文闷烧至收汁，入盐、料酒提香调味，即可。

此菜肴，养胃益肾、滋阴补钙，乃冬日滋补之食疗良
方。