人体解剖生理学第一章细胞及基本组织

形式—称为单位膜式生物膜。
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细胞膜的液态镶嵌模型：
生物膜是以有极性的液态脂质双分子层为基架， 其中镶嵌着具有不同分子结构，从而具有不同生 理功能的蛋白质。脂质的亲水性端分别朝向膜的 内外两侧，疏水性端相互靠近位于膜的内部。膜 蛋白质分子镶嵌在脂质双分子层上：有的附着在 膜的内或外表面；有的半镶嵌在膜的内或外表面； 有的蛋白质侧贯穿整个脂质双分子层，两端暴露 在膜的内外两侧。糖和膜上的脂质或蛋白质结合， 形成糖脂和糖蛋白。糖脂和糖蛋白的糖链部分， 几乎都棵露于膜的外表面。这些糖链可以成为细 胞的特异性标志。
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根据细胞膜蛋白质的不同功能，大致可将其归为几 类：
①与细胞膜的物质转运功能有关的蛋白，如载体、 通道和离子泵。
②与“辨认”和“接受”细胞环境中特异的化学性 刺激有关的蛋白通称为受体。
③属于酶类的膜蛋白
④与细胞的免疫功能有关的膜蛋白
⑤此外尚有目前还不确知其具体功能的膜蛋白。
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人体解剖生理学
第一章 人体基本结构概述
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人体结构可分为10大系统(或8大系统)：
运动(肌肉)、消化、呼吸、泌尿、生殖、内分泌、 神经和循环系统。（免疫系统、骨骼系统）
人体的4种基本组织：
上皮组织 肌肉组织 结缔组织 神经组织
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第一节 细胞的结构和功能
传统：细胞膜、细胞质、细胞核 现代：膜性体系、微纤维体系、微球体体系
细胞的形态和大小根据所处的环境、生理功
能不同而由很大的差别：
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一、细胞的化学组成
细胞内的生活物质称为原生质。其主要成分为：
（1）脂质
70%磷脂、30%胆固醇、少量鞘脂
均为双噬性分子，形成双分子层，体温条件下呈液态。
从原始生命物质向细胞进化所获得的重要特征 之一，是生命物质外面出现一层膜性结构即细胞 膜又称质膜。细胞膜不但是细胞核环境之间的屏 障也是细胞和环境之间进行物质交换、信息传递 的门户。
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（1）化学组成 细胞膜是细胞表面的一层薄膜又称质膜，厚约
7.5～10nm。真核细胞的细胞膜主要由脂类和 蛋白质组成，还包含少量的糖。糖与蛋白质或 脂质结合形成糖蛋白或糖脂。
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A、嵌入蛋白具有许多重要功能（结合蛋白）
a 转运膜内外物质的载体，通道和离子泵。
b 有的是接受激素递质和其他活性物质的受体
c 有的是具有催化作用的酶
B、表在蛋白质的功能
多和细胞的吞噬作用、胞饮作用、变形运动以及细 胞分裂中的细胞膜分割有关。
总之：生物膜所有的多种功能，在很大程度上决定
于膜内所含的蛋白质。脂质双分子层是液态的，镶嵌
其中的蛋白也是可以移动的。但蛋白分子移动一般只
是横向的，和脂质双分子层的定向关系不发生改变，
这是由于脂质的疏水区和蛋白质的疏水性部分有一定
的吸引力之故。
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3）细胞膜的糖类
主要是一些寡糖和多糖链，它们都以共价键的形 式和膜内脂质或蛋白质结合，形成糖脂或糖蛋白， 这些糖链绝大多数是裸露在膜的外表面一侧的。 由于组成这些糖链的单糖在排列顺序上有差异， 这就成为细胞特异性的“标志”。这些细胞表面 的糖链部分有的有抗原性质。
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1）脂质双分子层
细胞膜是由脂质双分子层构成的，在膜的脂质 中以磷脂类为主，约占70％以上，其次是胆固醇， 一般低于30％，还有少量属鞘脂类的脂质。膜的 脂质分子都是长杆形，它们的一端是亲水性极性 基团，另一端是疏水性非极性基团。由于水分子 排斥作用，形成脂质分子的亲水基团朝向膜内外 两边的水溶液，而它们的疏水集团朝向膜内部。
（2）蛋白质
镶嵌蛋白：以螺旋或球形结构镶嵌在脂质双分子层
表面蛋白：
结合蛋白：
可作为载体、通道、离子泵、受体、酶、免疫蛋白等。
（3）糖： 为寡糖和多糖，形成糖脂和糖蛋白，是细胞的特异 性标志。
如：红细胞膜A、B凝集原的差别在于糖链中一个糖基的差
别。
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二、细胞的结构
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（一）细胞膜
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2）膜的蛋白质分子
嵌入蛋白（结合蛋白）
表在蛋白（表面蛋白或周围蛋白） 膜蛋白质主要都是镶嵌在脂质双分子层之间的 α-螺旋或球形结构的蛋白质，它们的亲水端露在 膜表面，疏水端则嵌在脂质双分子层与脂质分子 的疏水部分连接。有的镶嵌蛋白质贯穿整个脂质 双分子层，称为嵌入蛋白。有的蛋白质只附着于 脂质双分子层表面，称为周围蛋白或表面蛋白。
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（2）细胞膜的分子结构
在电镜下细胞膜可以分为三层，即在膜的靠内 外两侧各有一条2.5nm的电子致密带，中间夹有 一条厚约2.5nm的透明带。总厚度为7.5nm左右。 这种结构不仅见于各种细胞的细胞膜，亦见于各 种细胞器的膜性结构，如线粒体膜、内质网膜等。 因而它被认为是一种细胞中普遍存在的基本结构
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[O2]o ＞[O2]i
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[CO2]i ＞ [CO2]o
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B 易化扩散
概念: 不溶于脂质的或很难溶于脂质的某些物
质，如葡萄糖，氨基酸等分子和 K+、Na+、
Ca2+ 等离子，在一定情况下，也能顺浓度梯度
通过细胞膜，但它们是借助于细胞膜结构中的某
些特殊蛋白质的帮助而进行的，因此称为易化扩
散。
一般认为易化扩散至少可分为两种类型。
① 经载体的易化扩散
② 经通道的易化扩散
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的能量。被动转运又可有以下两种形式，单纯扩散和
易化扩散。
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A 单纯扩散 物质分子总是由膜的高浓度一侧向低浓度一侧
移动的现象。如 O2 和 CO2 等。 特点:① 扩散速率高
② 无饱和现象 ③ 不依靠特殊膜蛋白质的“帮助” ④ 不需另外消耗能量 ⑤ 扩散通量与浓度梯度和膜通透性呈正比
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（3）细胞膜的跨膜转运功能：
细胞膜的物质转运作用包括膜的被动转运、主动转
运、胞饮（胞吞）和胞吐等。
1）被动转运（passive transport）
当同种物质、不同浓度的两种溶液相邻地放在一
起时，溶质的分子会顺着浓度差或电位差产生净流动
叫被动转运。
被动转运不需要细胞膜或细胞另外提供其它形式