魔芋深加工产业化建设项目初步项目建议书

魔芋深加工产业化建设项目初步项目建议书贵州中荣魔芋食品有限公司2012年10月30日世界上唯一可以提取大量优质膳食纤维的植物是:魔芋魔芋(Konjak),又名蒟蒻,天南星科多年生草本块茎植物，多生在海拔800-1500米高原地区。

魔芋是高膳食纤维的食品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。

魔芋精粉是魔芋的球茎物理方法加工获得，是有效营养成分的浓缩品，其主要有效成分是魔芋葡甘聚糖（KGM），属可溶性半纤维素。

世界上唯一可以提取大量优质膳食纤维的植物是魔芋。

魔芋提供的最优良、最安全的可溶性膳食纤维，最容易为人体所吸收利用。

由于可溶性膳食纤维具有极强的粘附作用，能在小肠表面形成屏障，使其能螯合胆固醇、甘油三脂消化产物的分子，阻止其向小肠吸收细胞的转移，因此具有极佳的减肥、降压、降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用。

健康减肥：魔芋丰富的魔芋膳食纤维，在胃中起到了充盈作用，充分发挥了其膨胀的物理性能，既增加了饱腹感，又阻隔了热营养素的吸收，起到了积极、健康、愉快的减肥作用。

美国WALSH用双盲法已肯定了魔芋的减肥作用。

防治糖尿病：魔芋在胃内滞留时间延长，胃液PH值下降，使糖的吸收速度变慢，从而减少体内胰岛素的消耗，是防治糖尿病的极佳食品，是糖尿病患者最理想的主食。

权威部门对魔芋的评定联合国卫生组织公布“魔芋为人类宝贵的天然保健食品和医药原料”魔芋食品确定为“世界十大保健品之一”《联合国食品卫生组织通过魔芋做为合格食品在全球销售自由法案》中国疾病预防控制中心发布“魔芋膳食纤维列为具有减肥、防止糖尿病和心脑血管病的功能性保健食品。

”中国卫生部已将魔芋列入普通食品新资源名单中国新经济研究中心在《推广膳食纤维，发展魔芋产业》一文中指出：“从科学、市场、效益各方面来说，膳食纤维都是一个立于不败之地的项目，既必要也可以，且刻不容缓，也正因为中国魔芋产业仍在一个低水平的境地徘徊，因此它就更具备研发潜力”。

项目背景1、项目提出的理由和过程1.1、农产品加工业是国民经济的重要产业。

大力发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要途径。

农产品加工业的发展，对于拓宽农产品销售渠道，实现农产品多重增值，扩大农村剩余劳动力的就业门路，促进农业发展，增加农民收入，都具有十分重要的意义。

由于工业食品在品种、质量、营养、卫生、安全、方便和保护稳定供应等方面，更适应于人们对食品越来越高的要求，以及现代快节奏生活的需要，因此，随着现代化的进展，工业食品在人民生活中占有越来越重要的地位。

但在加工量方面，目前我国加工食品占消费食品的比重仅为30％，远低于发达国家60％～80％的水平; 在产值方面，2005 年我国食品工业总产值与农业总产值的比值仅为0.5：1，而发达国家约为2.0～3.7：1。

因此我国食品工业转化增值能力较低，整体水平亟待进一步提高。

全省农村工作会议上明确提出“优化农业区域布局，大力发展绿色产业，关键是突出特色，要在‘特色’上做文章，在生态脆弱地区，要有计划分步骤地还林、还草、还耕、发展林果业和畜牧水产业，改善生态环境”。

会议强调：要依靠龙头企业，大力发展特色饮料，保健食品，方便食品等产品，创立名优品牌，增强市场竞争力。

培育发展一批各具特色的“小巨人”企业，力争使生物制药，特色食品业成长为新的支柱产业。

贵州省在《关于以食品工业为龙头、加快发展我省农副产品深加工有关问题的报告》提到：根据中央经济工作会议关于“大力发展绿色食品、有机食品和无公害食品，扶持产业化就是扶持农业、扶持龙头企业就是扶持农民，大力发展优质农产业”和省委、省政府关于“特色食品成为我省新的经济增长点和支柱产业”的精神以及我省“十二五”发展计划。

《贵州农业产业结构调整规划》中“区域性特色产品产业化规划”对魔芋开发作了全方位的布置。

《我省魔芋产业发展情况报告》中指出：“魔芋是朝阳产业，把魔芋作为一项农业产业来抓，通过产、供、销、贸、工、农、科相结合的产业路子，从资源优势向经济优势转变，为我省农业产业结构的调整作出重大贡献”。

1.2 我国是世界魔芋的主产国，在我国的栽培史接近2000 年，资源十分丰富，主要产于长江流域及西南、西北的四川、云南、贵州、湖北、湖南、陕西、安徽等十余个省区，而这些地区又正是我国贫困地区最为集中的地方。

魔芋适应性强，易栽培种植，不与粮食争地，产量高，近几年来魔芋作为经济作物开发利用，发展十分迅速。

目前我国每年可产鲜魔芋数百万吨，而且每年还在不断递增。

不少地区已将魔芋作为山区农民脱贫致富的关键措施，已取得明显的经济效益，取得了较好的经济效益和社会效益。

魔芋产业的发展必将为贵州人民带来极大的经济效益，成为广大农民致富的一条主渠道。

1.3 以市场为导向，以提高经济效益为中心，依靠科技进步，开发优势资源，优化产业结构，培植龙头企业，建立商品基地，发展支柱产业和主导产业，按照建立社会主义市场经济体制的要求，实行种养加、产供销、贸工农结合，逐步实现农业资源配置市场化、布局区域化、生产专业化、经营一体化、管理企业化、服务社会化，促进该市的农业和农村经济持续、快捷健康发展，增加农民收入，推进农业向商品化、专业化和现代化方向转变。

以贵州中荣魔芋食品公司的魔芋种植示范基地带动周边的农民对魔芋种植的积极性，形成“公司+农户”的格局，并由公司进行魔芋的配套深加工，全面实施主导产业带动战略，围绕主导产业建立基地，形成政府培育市场并扶持发展，市场引导企业，企业建立基地，基地带动农户的贸工农一体化的发展格局，通过该项目的实施，进一步扩大安顺市乃至贵州省的魔芋种植面积。

从而满足市场的需要，同时也是对该市的农业和农村经济结构进行战略性调整，全面提高农业和农村经济的整体素质和效益，达到农民增收的目的，形成一个庞大的、良性循环的产业链。

1.4 根据党中央西部开发的战略部署和贵州省产业结构调整的精神，对区域性、有特色、有基础、有资源、有市场和开发前景的产业，产品进行开发的实施意见，利用当地的资源优势进行综合开发利用，进行先进的规模化综合加工，使其转化为经济优势和商品优势，并带动相关种植业的进一步发展，使广大农户直接或间接脱贫，对增加地方财政收入，改善地方产业结构，带动地区经济发展有着积极的意义。

2 、项目建设的必要性2.1 我国魔芋生产虽然几年来发展十分迅速，但其深加工技术十分落后，产品品种单一，长期以来，主要以粗加工产品魔芋精粉出口外销日本、东南亚、东欧、以色列、加拿大、美国等地，而在国内市场销售空间极为有限，除少量加工食品外，几乎很少转化为其它产品。

因此，魔芋资源的生产、发展和利用直接受到国际市场的制约和影响，为了改变这种状况，促进我国魔芋产业的发展，必须组织多学科的力量，对魔芋进行包括栽培、病虫害防治、粗加工、深加工利用和综合开发内容为一体化的研究及产业研究，并以深加工带动其它产业的发展。

与此同时，国家及有关部门应增加这方面的投入，重点抓好魔芋产品的科技开发和成果转化，发展魔芋产品的新用途、新领域，提高其附加值，使之在国际市场上有竞争能力。

这将对西部大开发，充分利用我国自然资源，帮助山区农民增收致富，发展我国农村经济有着十分重要的战略意义和产生重大的社会及经济效益。

2.2 魔芋产业链很长，从中国魔芋产业兴起时起，科技界和企业界对产业链中的关键环节——精粉制造工艺和设备给予了特别的重视，但魔芋作为一种产业化开发，还未能完全引起人们的高度重视，对其经济价值认知不足，虽然近几年来，魔芋生产发展很快，随之而来的各地也相继建立了上百家生产魔芋精粉的粗加工企业，但大多数企业生产规模较小，工艺水平低，近年来也有一些企业开始魔芋仪器的生产和加工，个别企业还以魔芋开发出药品。

但总体上讲，魔芋深加工技术和产品很少，附加值很低，多是以原料和中间产品投放国外市场，然后有的再抬价返回国内销售，忽视了国内这个不受外来冲击的大市场。

对于我省魔芋资源，生产、研究与开发现状的认真分析和讨论，探索一条尽快发展我省魔芋产业化的道路，则将符合我国西部大开发的战略思想和有助于利用发展魔芋产业化解决贫困山区的致富问题。

2.3 魔芋的种植可增加农民收入，但鲜芋的销售期短，销路窄，并且若是将鲜芋出售，其经济回报是不高的，必须将深加工与种植配套进行才能产生较好的经济效益。

本项目拟采用本公司的专利加工技术，配套建立大型深加工企业，将资源优势转化为经济优势，不断学习先进的生产技术和管理经验，拓宽信息渠道，带动当地各行业的发展。

本项目采用公司加农户的运作方式，采用先进的生产技术和现代化的生产设备，改造传统食品产业结构，调整优化农业结构，实现农业产业化，不断刺激农民的种植积极性，引导农民走上脱贫致富的道路。

本项目的建设，可以形成一个企业为龙头，以当地及周边地域发展为基地的产业链，做到搞好一个企业，致富一方百姓，真正达到拉动区域资源经济发展的目的。

2.4 蓬勃发展中的我国中药具有几千年的历史，传统的中医在治病防病的某些方面是西医所不及的，中医学的发展，在我国的医疗保健事业中发挥了巨大作用。

由于中医的发展，需要大量的中药材，据国家中医药管理局统计，1990 年全国药材收购总量达32 万吨，仅隔10 年时间，中药的需求量已是成倍的增长，很多中药材仅靠野生资源已不能满足人们的需求，必须采取人工种植的方式。

贵州是全国四大药材产地之一，由于过量的挖采，具有食用和药用价值的野生魔芋资源急剧下降，如不及时采取措施，魔芋的很多种类将濒临绝，因此，发展魔芋种植项目是我国传统医药的需要，也是市场发展的需要。

药用植物以种子播种到采收加工的整个过程是一门科学，管理得好就能获得优质高产，做到适时合理采收中药材，是关系到中药品质优劣，有效成分含量高低的关键问题。

另外，现代中药对药材内在质量的需求，也要求中药优良品种产业化，由于野生药用植物受地理环境、气候、采摘时间的不同，在同一物种内，一种活性药物成分可相差几倍，甚至几百倍，远远超出种向的差距。

因此，魔芋种植项目的合理开发和管理，是保证魔芋质量的需要，也是深加工的需要。

2.5 本项目最直接的受益者是农民。

项目建成投产后，年需魔芋鲜品34 万吨，将配套在贵州建设约17 万亩的种植基地，可关联17 万户种植户，最直接的受益者是农民。

就目前农民的销售状态而言，是以自产自销，自由经营的形态为主，受人才、交通、市场住处等各种因素的制约，农民的种植没有发展到商品种植、效益农业和合同农业上来。

随着本项目的投产和市场销售范围的不断拓展，可使农民自由贸易的粗放运行转变为高层次的效益农业运行方式，真正实现农民的增收致富。

同时，还可促使农户淘汰低劣品种，引进先进种植技术和优良品种，带动种植和林果等多行业的产业化建设，对高速农业结构和农村经济结构，使农户增产的同时，能够达到增收的目的有积极的推动作用。