北京市《星级饭店服务质量标准》

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星级饭店评定标准

星级饭店评定标准是对饭店服务质量的一种评价体系，它是由相关部门制定的，旨在为消费者提供参考，同时也是饭店提升服务质量的重要依据。星级饭店评定标准通常包括饭店的硬件设施、服务水平、卫生安全等多个方面的评价指标。下面将详细介绍星级饭店评定标准的相关内容。

首先，硬件设施是星级饭店评定的重要指标之一。硬件设施包括饭店的建筑结构、装修风格、客房设施、餐饮设施、会议设施等方面。评定饭店的硬件设施主要考察其是否符合相应星级标准，比如五星级饭店的客房设施应当配备高档家具、豪华卫浴设备、智能化控制系统等，同时还需要满足一定的面积要求。饭店的餐饮设施应当拥有多个餐厅，并提供高品质的餐饮服务。会议设施则需要满足一定的场地面积和配套设施要求。硬件设施的评定需要考察饭店的整体建筑风格、设施配置以及设施维护情况。

其次，服务水平是评定星级饭店的另一个重要指标。服务水平主要包括前台接待、客房服务、餐饮服务、安全服务等方面。前台接待需要考察饭店的接待速度、服务态度、信息提供等方面。客房服务则需要考察客房清洁、床品更换、客房设施维护等情况。餐饮服务需要考察饭店的菜品质量、服务态度、用餐环境等方面。安全服务则需要考察饭店的消防设施、安全出口标识、安全培训等方面。服务水平的评定需要考察饭店的服务流程、服务质量以及服务态度。

此外，卫生安全也是评定星级饭店的重要指标之一。卫生安全主要包括食品安全、客房卫生、公共区域卫生、安全管理等方面。食品安全需要考察饭店的食材采购、储存、加工和制作过程中是否符合卫生标准。客房卫生需要考察客房清洁、床品更换、卫生用品提供等情况。公共区域卫生需要考察饭店的公共区域清洁、垃圾处理、卫生用品更换等情况。安全管理需要考察饭店的安全出口标识、消防设施、安全培训等情况。卫生安全的评定需要考察饭店的卫生管理制度、卫生标准执行情况以及安全管理措施。

北京市星级饭店安全生产规定

北京市人民政府

北京市星级饭店安全生产规定

第 178 号

《北京市星级饭店安全生产规定》已经2006年10月12日市人民政府第54次常务会议审议通过，现予公布，自2007年4月1日起施行。

市长王岐山

二〇〇六年十月二十六日

北京市星级饭店安全生产规定

第一条为了加强安全生产监督管理，提高星级饭店安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》及有关法律、法规，制定本规定。

第二条本市行政区域内星级饭店的安全生产，适用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。

本规定所称星级饭店是指一星级以上的宾馆、饭店、度假村等经营单位。

第三条安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。

第四条市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防、质量技术监督等部门分别对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理；安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门履行安全生产监督管理职责。

行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制定安全生产制度、规程，提供相关服务。

第五条星级饭店的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。

第六条星级饭店应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。

第七条星级饭店从业人员超过300人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。

饭店星级评定标准

饭店星级评定标准是指对饭店的服务设施、管理水平、卫生条

件等方面进行评定，以确定饭店的星级等级。饭店星级评定标准的

制定，对于提高饭店服务质量、规范饭店市场竞争、保障消费者权

益具有重要意义。下面将就饭店星级评定标准的相关内容进行详细

介绍。

首先，饭店星级评定标准主要包括以下几个方面，饭店的硬件

设施、服务水平、管理质量和卫生条件。在硬件设施方面，主要考

察饭店的建筑结构、房间设施、公共区域、餐饮设施等情况。服务

水平方面主要考察饭店的接待服务、客房服务、餐饮服务、娱乐服

务等情况。管理质量方面主要考察饭店的管理制度、员工素质、投

诉处理等情况。卫生条件方面主要考察饭店的卫生设施、食品安全、环境卫生等情况。

其次，饭店星级评定标准的具体要求包括，一是硬件设施方面，要求饭店的建筑结构稳固，房间设施齐全，公共区域整洁，餐饮设

施卫生安全。二是服务水平方面，要求饭店的接待服务热情周到，

客房服务细致周到，餐饮服务规范高效，娱乐服务丰富多样。三是

管理质量方面，要求饭店建立健全的管理制度，员工素质高，投诉

处理及时有效。四是卫生条件方面，要求饭店的卫生设施完善，食

品安全有保障，环境卫生整洁。

再次，饭店星级评定标准的评定程序包括，一是申报材料准备，饭店需要准备相关的申报材料，包括饭店的基本情况、硬件设施、

服务水平、管理质量、卫生条件等方面的资料。二是评定机构评定，由评定机构对饭店进行评定，包括现场检查、设施设备检测、服务

质量考核等环节。三是评定结果公布，评定机构将评定结果公布在

官方网站上，饭店也可以在饭店门口等显著位置公示星级评定结果。

星级饭店评定标准

星级饭店评定标准是指评定饭店星级的一系列标准和要求。星级饭店评定标准的确立，对于提高饭店服务质量，规范饭店经营行为，保障消费者权益具有重要意义。下面将从饭店的硬件设施、服务质量、管理水平等方面，介绍星级饭店评定标准的相关内容。

首先，饭店的硬件设施是评定星级的重要指标之一。饭店的地理位置、建筑面积、房间布局、装修风格等都会直接影响到饭店的星级评定。一般来说，星级饭店的地理位置应当便利，交通便捷，建筑面积宽敞，房间布局合理，装修风格高雅豪华。此外，饭店的设施设备也是评定星级的重要考量因素，包括但不限于客房设施、餐饮设施、会议设施、健身设施、娱乐设施等，这些设施设备的完善程度直接关系到饭店的星级评定。

其次，饭店的服务质量是评定星级的另一重要指标。星级饭店应当具备一流的服务水平，包括但不限于接待服务、客房服务、餐饮服务、会议服务、健身娱乐服务等。饭店的员工应当接受专业的培训，具备良好的服务意识和服务技能，能够为客人提供周到、细致、热情的服务。同时，饭店应当建立健全的客户投诉处理机制，及时解决客户的投诉和意见，提升客户满意度。

再次，饭店的管理水平也是评定星级的重要考量因素。星级饭店应当建立健全的管理制度和管理体系，包括但不限于财务管理、人力资源管理、营销管理、食品安全管理、环境卫生管理等。饭店的管理水平直接关系到饭店的经营效益和服务质量，因此，管理水平的提升对于饭店的星级评定至关重要。

综上所述，星级饭店评定标准涉及到饭店的硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面。只有在这些方面做到完善，饭店才能够获得相应的星级评定。因此，饭店在提升星级评定方面，需要全面提升硬件设施、服务质量、管理水平，不断提高自身的综合实力，以满足消费者对于高品质饭店的需求。

北京市延庆县人民政府关于印发全国旅游标准化试点县创建工作方案的通知

北京市延庆县人民政府关于印发全国旅游标准化试点

县创建工作方案的通知

文章属性

•【制定机关】北京市延庆县人民政府

•【公布日期】2010.08.20

•【字号】延政发[2010]35号

•【施行日期】2010.08.20

•【效力等级】地方规范性文件

•【时效性】现行有效

•【主题分类】景区管理

正文

北京市延庆县人民政府关于印发全国旅游标准化试点县创建

工作方案的通知

（延政发〔2010〕35号）

各乡镇人民政府、街道办事处，县政府各委、办、局（中心），各

市属垂直部门：

2010年6月，延庆县被国家旅游局确定为全国首批旅游标准化试点县。为贯彻落实《国家旅游局关于全面推进旅游标准化试点工作的通知》（旅办发[2010]40号）精神，推进全国旅游标准化试点县创建工作，促进我县旅游产业结构的优化调整，加快旅游产业的提档升级，保障旅游开发良性循环，结合我县旅游产业和标准化实施的实际情况，特制订了全国旅游标准化试点县创建工作方案，现印发给你们，请认真贯彻执行。

一、指导思想

以科学发展观为指导，紧密围绕把旅游业培育成全县经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的总体目标，以《国家旅游局关于全面推进旅游标准化试点工作的通知》为依据，完善旅游标准体系，加快旅游标准的贯彻、实施和

推广步伐，提高旅游产品质量和服务水平，促进旅游经济发展方式的转变，实现延庆旅游业快速健康和可持续发展。

二、基本原则

（一）政府推动与企业为主相结合的原则。充分发挥政府部门宏观指导和政策导向作用，广泛发动旅游企业积极性和创造性，形成政府部门与旅游企业共同推进旅游标准化创建的合力。

星级饭店评定标准

星级饭店评定标准是指对饭店进行评定和等级划分的标准，它

是根据饭店的硬件设施、服务质量、管理水平等方面进行评定的。

星级饭店评定标准的制定，对于提高饭店服务质量，促进饭店业的

健康发展，具有非常重要的意义。下面将从硬件设施、服务质量和

管理水平三个方面，对星级饭店评定标准进行详细介绍。

首先是硬件设施。星级饭店评定标准对饭店的硬件设施要求较高，包括饭店的建筑结构、装修装饰、客房设施、餐饮设施、娱乐

设施等方面。饭店的建筑结构应安全稳固，装修装饰要考究大方，

客房设施要舒适便利，餐饮设施要卫生安全，娱乐设施要丰富多样。只有硬件设施符合标准，饭店才有可能获得较高的星级评定。

其次是服务质量。星级饭店评定标准对饭店的服务质量要求严格，包括对服务人员的素质要求、服务态度要求、服务流程要求等

方面。服务人员应具备良好的职业素养和专业技能，服务态度应热

情周到，服务流程应合理高效。只有服务质量达标，饭店才有可能

获得较高的星级评定。

最后是管理水平。星级饭店评定标准对饭店的管理水平要求严

格，包括对饭店的管理体系、管理制度、管理效益等方面。饭店的管理体系应健全完善，管理制度应科学规范，管理效益应显著。只有管理水平达标，饭店才有可能获得较高的星级评定。

综上所述，星级饭店评定标准是对饭店进行评定和等级划分的标准，它包括硬件设施、服务质量和管理水平三个方面。只有这三个方面都达到标准，饭店才有可能获得较高的星级评定。因此，饭店在提升服务质量、改善硬件设施、加强管理水平等方面，都需要认真对待，以期获得更好的发展和更高的评定。

安全生产北京市星级饭店安全生产标准化评定标准第一版

4北京市星级饭店安全生产标准化评定标准

考评说明

1. 本评定标准适用于北京市行政区域内的星级宾馆饭店（北京市旅游其他饭店可参照执行）开展二级安全生产标准化自评、申请、外部评审及各级安全生产监督管理部门监督审核等相关工作。

2. 依法经营的宾馆饭店，在申请评审前一年内未发生人员死亡的生产安全事故的，方可参加安全生产标准化等级考评。

3. 本评定标准实行计分制，满分为1000分。评为安全生产标准化二级达标企业的考评分数不得低于800分。

4. 本评定标准设有否决项和扣分项。否决项（标有“※”符号的评定项目）主要是指依法应立即或限期进行整改的项目，如未整改，相关部门应依法实施处罚，凡否决项不合格的，即为评审不合格。企业必须要将否决项的问题整改合格后，方可参加二级安全生产标准化企业评审。

扣分项主要是指安全生产制度文件、各种管理档案材料、工作记录等还不够全面、针对性不强、需要改进和完善的项目。

本评定标准中设以下否决项：

1）资质证照

（1）营业执照/事业单位法人

①实际业务范围与营业执照或事业单位法人证书经营范围不符；

②超过营业执照或事业单位法人证书有效期从事经营活动；

③未及时办理工商行政管理部门年审；

④登记事项发生变化，未向公司登记机关申请变更登记并及时换领营业执照或事业单位法人证书。

（2）特种行业许可证

①无特种行业许可证；

②超过特种行业有效期从事经营活动；

③登记事项发生变化，未向公安机关申请变更登记，并换领许可证。

（3）食品生产许可证/餐饮服务许可证/食品流通许可证

无食品生产许可证、餐饮服务许可证、食品流通许可证或许可证过期，即为否决。

中华人民共和国评定饭店星级的规定

中华人民共和国评定饭店星级的规

定

中华人民共和国评定饭店星级的规定是根据国家旅游局颁发的《星级饭店分类与评定标准》及相关文件，对国内各类饭店进行评定和认证。这一规定是为了保障旅客的正常权益，提高国内饭店的服务质量，推动旅游业的健康发展。下面我们来详细了解一下这一规定。

1.星级饭店的分类

根据评定标准，星级饭店被分为五级，分别是：一星级经济型饭店、二星级快捷型酒店、三星级舒适型酒店、四星级高档型酒店、五星级豪华型酒店。这五种不同类型的饭店在评定时需要满足不同的条件，从而得到相应的星级评价。

2.星级饭店的评定标准

星级饭店的评定标准主要从以下方面进行评价：

（1）设施：物质设施是一家饭店能否得到高星评价的基础，各级别的设施渐进式升级。从一星到五星饭店，不同级别的设施标准不同，一星饭店需要提供基础的住宿条件，而五星饭店需要提供宽敞、奢华的客房和公共空间，并配备高端的设施和用品。

（2）服务：星级饭店的评分不仅取决于设施，还取决于

服务质量。从一星到五星，服务质量要求逐渐升级，包括接待、

餐饮、保洁、安全等服务。高级酒店还需要具备多语言服务、行李寄存、旅游咨询、交通接送等高端服务。

（3）餐饮：饭店的餐饮服务也是很重要的一项评分标准，星级饭店的餐饮要求从简单的早餐到五星级的特色餐饮，包括菜品品质、环境装修、卫生状况等多方面的要求。

（4）卫生：饭店的卫生状况是评定星级的重要因素之一，从饭店大门到客房卫生、餐厅消毒等方面都需要达到相关要求。高级酒店还需要注重客房细节、设施卫生、床品清洁以及全员卫生培训等各方面。

GBT 14308-2010 旅游饭店星级的划分与评定_图文

《旅游饭店星级的划分与评定》

（GB/T14308—2010）前言

本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。本标准与

GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：

a 增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用

b 更加注重饭店核心产品，弱化配套设施

c 将一二三星级饭店定位为有限服务饭店

d 突出绿色环保的要求

e 强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件

f 提高饭店服务质量评价的操作性

g 增加例外条款，引导特色经营

h 保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。本标准的附录A 、附录B 、附录C 均为规范性附录。

本标准由国家旅游局提出。

本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。

本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T14308-1993

——GB/T14308-1997

——GB/T14308-2003

旅游饭店星级的划分与评定

1 范围

本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 16766 旅游业基础术语

GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

北京市星级饭店服务质量标准

一、前言

作为中国的首都，北京市吸引了大量的国内外游客。在旅游过程中，选择

一家优质的星级饭店是游客们追求舒适体验的首要选择。而星级饭店服务质量标准作为评判一个饭店服务水平的重要依据，也日益受到游客们的关注。本文将针对北京市星级饭店服务质量标准进行阐述，希望能为广大游客提供一定的参考。

二、基本要求

北京市星级饭店的服务质量标准主要包括以下几个方面：

1. 饭店内部环境

•室内环境整洁清爽，地板、墙面无污渍，家具陈设摆放整齐有序。

•照明充足，无明显灯具故障。

•空气清新，无异味。

2. 员工素质

•服务员仪容整洁，礼貌待人，工作积极主动。

•员工具备必要的服务技能和知识，能够为客人提供专业的服务指导。

•员工应对客人的各种需求有耐心，能够及时有效地解决问题。

3. 餐饮服务

•食材新鲜，厨房卫生达标，符合卫生标准。

•菜品口味正宗，菜品新颖多样，符合饭店星级定位。

•餐饮服务员热情周到，服务流程规范，服务效率高。

4. 客房设施及服务

•房间设施齐全，家具设备功能正常，床品清洁干净。

•房间配置免费茶水、水果、洗漱用品等贴心服务。

•客房服务员工作主动，定期清洁维护客房。

三、评定标准

根据上述基本要求，北京市对星级饭店进行服务质量的评定主要从以下几

个方面进行考评：

1. 客观指标

•客房设施完好度：包括床品、家具、卫生间、电器等设施的使用情况。

•餐饮服务评价：菜品质量、服务态度、环境氛围等方面的综合评定。

•内部环境评估：室内装修、卫生清洁、环境舒适等客观指标进行评估。

2. 主观指标

•客户满意度调查：通过客户反馈、投诉率、满意度调查等方式进行评价。

北京市星级饭店安全生产规定

《北京市星级饭店安全生产规定》释解

[释解] 本条是关于立法目的和立法依据的规定。

一、立法目的

（一）加强安全生产监督管理

安全生产是指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失而采取相应的事故预防和控制措施，以保证人身、财产安全和生产经营活动得以顺利进行的相关活动。

生产经营活动是人类社会创造财富的基本活动。有生产经营活动就必然伴随着一定的风险。随着全市星级饭店的不断发展，产业规模不断扩大，经营范围越来越广，事故风险也在不断增加，生产事故的发生对社会稳定和经济发展构成威胁。旅游行政管理部门作为旅游行业安全生产监管部门，负有行业监管职责，有必要不断加强对旅游行业的监督管理，因此，对星级饭店的安全生产作出强制性的规定。

（二）提高星级饭店安全生产管理水平

星级饭店是进行政治、商务、社交、食宿、娱乐的主要场所，具有高层建筑多、地下设施多、电气设备多、人员聚集多、可燃材料多等特点，一旦发生生产安全事故，经济损失大、人员伤亡大、救援难度大、社会影响大。随着社会经济的快速发展，安全生产在生产经营活动中越来越重要。因此，星级饭店在建设和改造过程中，要不断补充安全设备设施，不断完善安全管理，以达到保障安全的目的。（三）防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全

如何在生产经营活动中预防和减少生产安全事故，是人类活动永恒的主题。在日常生产经营过程中，安全隐患不可避免地存在，但可以通过提高防范意识，加强科学管理，投入必要的物质保障，以及在发生事故后采取及时有效的救助措施，来预防和减少生产安全事故。本规《定正》是基于这个目的，对星级饭店的安全生产投入、安全生产责任、安全生产保障措施、应急救援等方面作出了强制性规定。

北京市星级饭店安全生产规定

（2006年10月12日北京市人民政府第54次常务会议审议通过。2006年10月26日北京市人民政府令第178号发布。2007年4月1日起施行。）

第二条本市行政区域内星级饭店的安全生产，适用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。

本规定所称星级饭店是指一星级以上的宾馆、饭店、度假村等经营单位。

第三条安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。

第四条市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防、质量技术监督等部门分别

对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理；安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门履行安全生产监督管理职责。

行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制定安全生产制度、规程，提供相关服务。

第五条星级饭店的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。

第六条星级饭店应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。