山药生产情况的调查报告正式版
山药种植情况
山药种植情况
一、种植面积200亩。
其中：自己发展100亩，章古台、大德100亩。
二、亩投入：4000-5000元。
其中：人工、机械费、架条2000余元，种子2000元（0.9元/株）。
三、亩产量：4000斤/亩。
四、亩效益：批发价3元/斤×4000=12000元/亩。
扣除费用5000元，亩纯收入7000元。
五、问题：
1、种子有限，今年收的山药豆，明年育苗后才能种植，发展时间长，见效慢。
2、农户地多，一户种植3---5亩，照顾不过来。
3、投入大，10亩地就投入5万元，一般农户不敢投，怕风险。
4、雇工难，10月中旬收获，和大田赶到一起了，再晚点就上冻了，山药豆收晚了，就受冻害了。
山药起晚了也受冻害影响，不好储藏。
5、储藏难。
200亩，总产80万斤。
目前，自有储藏窖1个，只能储藏10多万斤（140立方米×2000斤/立方米），其余60万斤，收完就得出售。
六、2015年计划：种植200亩。
稳步发展，发展农户种植，公司收购。
山药发展调研报告
山药发展调研报告山药是一种重要的农作物和药用植物，具有广泛的应用价值和市场潜力。
为了了解山药的发展现状和趋势，本次调研报告对山药的种植现状、市场需求、发展前景等方面进行了详细分析和研究。
一、山药种植现状山药主要分布在我国的湖南、湖北、安徽、江西、四川、贵州等地，其中以湖南和湖北的种植面积最大。
目前，山药种植以传统的种植方式为主，主要依靠人工耕种，生产规模相对较小。
二、市场需求分析1.食品市场需求：山药在食品行业有广泛的应用，可以制作成山药粉、山药糕等食品。
随着人们对健康食品的关注度不断增加，山药类产品的市场需求也在逐渐增加。
2.药材市场需求：山药具有滋补养生、健脾益肺等功效，在中医药市场有着广泛的应用。
随着人们对中医药的兴趣不断增加，山药作为传统中药材的需求也在不断增长。
三、山药发展前景1.市场潜力大：山药作为传统的农作物和中药材，市场需求潜力巨大。
不仅可以开拓传统的食品市场，还可以进一步开发保健食品、化妆品等市场。
2.科学种植技术的引入：目前山药种植主要依靠人工耕种，生产效率相对较低。
引入科学种植技术，如微生物肥料的应用、高效灌溉系统的建设等，可以提高山药的产量和质量。
四、发展策略建议1.推广科学种植技术：加强对农民的培训，推广新型的种植技术和管理经验，提高山药的产量和质量。
2.拓展市场渠道：积极开拓山药产品的销售渠道，寻找新的销售点，如电商平台、农产品展销会等，提升产品的知名度和销售额。
3.加强品牌建设：建立山药品牌，提升产品的形象和知名度，引领消费潮流。
4.加大科研力度：加强对山药的科学研究，推动山药产品的创新和升级，提高产品附加值。
综上所述，山药作为一种重要的农作物和药用植物，具有巨大的市场潜力和发展前景。
通过科学种植技术的引入和市场渠道的拓展，山药产业有望实现快速发展。
然而，需要政府、企业和农民的共同努力，才能实现山药产业的可持续发展。
山药生产情况调查报告范文
山药生产情况调查报告范文焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。
这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。
由于此地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。
此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。
独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。
为全面及时了解全市山药生产和市场情况，为党和政府制定农业发展政策，加强对山药生产发展的监测和预警工作，促进怀药生产，拉长怀药产业链条，增加农民收入，促进农村经济发展提供科学依据，根据上级领导指示和要求，近期我们深入到田间地头、农户家中以及相关企业开展了对全市山药生产情况的快速调查工作，现将调查情况报告如下：一、山药种植历史沿革我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”所产的山药、地黄、牛膝、菊花都列为上品。
之后历代医药名家由表入里、去粗存精中进一步发现了四大怀药的优秀原始本性。
焦作地区种植怀山药已有近30的历史，因焦作古属怀庆府管辖，所以史称“四大怀药”。
据专家考证，四大怀药是由焦作北部太行山中的野生种驯化而来，在沁阳神农山的老君洼、正北沟、大月沟一带，至今仍遍布着野生山药、地黄、菊花、牛膝，仍保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭等自然地名。
“夏商周时已开始在沿山一带和丹河沿岸村庄由野生变为家种，距今有三四千年的种植历史”;公元前734年诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室;公元前6，鲁宣公又以怀地黄向周王室进贡;后又将怀牛膝、怀菊花列入贡品。
古怀庆府的人民，用其勤劳和智慧把四大怀药培育成独有的外观和质地，再加以精式炮制一脉相传，把四大怀药的历史演绎了近30，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品鉴献历代王朝，被誉为“国药之宝”。
二、山药的种类以及食用、医用价值千百年来四大怀药以其独特的药效和滋补作用蜚声海内外，历代中药典籍都给予了高度评价。
山药的研究进展
山药的研究进展1、引言山药又称薯蓣，为多年生草本植物，具有健脾益肺、补肾固精、益气养阴等功效。
此外，山药还富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，是药食同源的典型代表。
近年来，随着人们健康意识的提高，山药的药用价值和食用价值得到了越来越广泛的应用和研究。
2、山药的研究现状山药的研究涉及多个领域，包括分类、种植、加工、药用价值等。
在分类方面，根据《中国植物志》记载，山药属共有27种，其中最常见的为薯蓣和褐苞薯蓣。
在种植方面，山药适宜生长在温暖湿润的气候环境中，土壤以疏松肥沃、排水良好的砂质壤土为佳。
此外，山药的种植技术也在不断发展和优化，以提高产量和品质。
在加工方面，山药可加工成多种食品和药品，如山药粉、山药片、山药粥等食品，以及六味地黄丸、补中益气丸等中药。
这些产品不仅在国内外市场上拥有广泛的需求，也为山药产业的发展带来了巨大的潜力。
在药用价值方面，山药具有多种药理作用，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗病毒等。
研究表明，山药中的多种成分具有药理活性，如多糖、皂苷、黏液质等。
这些成分在调节免疫功能、改善消化系统、抗疲劳等方面具有一定的作用。
3、山药研究中的问题与挑战尽管山药的研究取得了一定的进展，但仍存在一些问题和不足。
首先，山药的基因组研究相对滞后，目前尚未完成全基因组测序。
此外，山药中的一些特定成分如皂苷和多糖的生物合成途径和调控机制尚不明确。
这给山药品种的选育、改良和利用带来了一定的困难。
此外，在山药种植过程中，常常面临病虫害问题，导致产量和品质下降。
因此，需要加强山药抗性品种的选育和种植技术的推广。
同时，为了满足市场需求，还需要进一步优化山药的加工工艺和技术，提高产品的质量和附加值。
4、山药研究的成功案例分析尽管山药研究中仍存在一些问题和挑战，但仍有许多成功的案例值得我们借鉴和探讨。
例如，某公司成功开发了一种新型的山药粉加工工艺，该工艺采用超微粉碎技术，使山药粉的颗粒更细、更均匀。
铁棍山药市场分析
铁棍山药市场分析一、市场概况铁棍山药（学名：Dioscorea polystachya）是一种被广泛种植和消费的食用植物，主要生长在亚洲地区。
其块茎富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，被认为具有补充能量、提高免疫力等功效，因此在市场上备受关注。
二、市场规模根据最新的市场调研数据显示，铁棍山药市场规模逐年增长，其中亚洲地区是铁棍山药消费最为集中的地区，占据了市场份额的大部分。
随着人们健康意识的提高，对于铁棍山药及其衍生产品的需求也在增加。
三、市场趋势1.健康意识提升：随着人们对健康的关注度增加，铁棍山药的市场需求得到了提升。
消费者开始注重食品的营养价值和健康效益，铁棍山药作为一种天然食材受到青睐。
2.多样化产品：除了生铁棍山药外，市场上还推出了一系列铁棍山药制品，如铁棍山药粉、铁棍山药糕等，满足了消费者对于便捷食品的需求。
3.电商渠道拓展：随着电商的快速发展，铁棍山药制品在线销售渠道得到了增加。
消费者可以通过电商平台轻松购买到各种铁棍山药产品。
四、竞争格局铁棍山药市场存在众多竞争对手，主要包括传统农产品市场、大型超市、专业保健品店等。
针对不同消费群体，各家企业也纷纷推出差异化的产品，并通过广告宣传和促销活动来吸引消费者。
五、发展机遇1.出口机会：随着国内市场的逐渐饱和，铁棍山药生产企业可以开拓海外市场，出口到其他国家，拓展经济增长点。
2.合作机会：与其他农产品相结合，推出混合产品，拓宽用户群体，提升市场竞争力。
六、市场风险1.价格波动：铁棍山药受气候等因素影响较大，价格波动较为频繁，企业需具备应对市场波动的灵活策略。
2.质量问题：铁棍山药产品质量参差不齐，存在一定的质量安全风险，企业应加强质量管理，提升产品品质，树立良好的品牌形象。
七、市场预测铁棍山药市场随着健康意识的提升和产品多样化的发展，未来将继续保持增长态势。
企业应根据市场趋势调整战略，加强产品创新和市场推广，抢占市场份额，实现可持续发展。
以上就是对铁棍山药市场的分析，希望能对相关行业人士提供一定的参考价值。
山药生产情况的调查报告
山药生产情况的调查报告近年来，随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强，山药这种传统的中药材也逐渐被大众所关注。
山药不仅具有营养丰富的特点，而且有很多的药用价值，因此在市场需求越来越大的情况下，山药的生产情况也逐渐受到大众的关注。
在本次调查中，针对山药种植、养护、采摘和销售等方面进行了综合的调查，旨在了解目前山药的生产情况，为山药的发展提供指导。
一、种植状况山药是一种既能在山地种植也能在平地种植的作物，因此种植面积较为广阔。
在本次调查中，我们发现山药的种植区域主要分布在江西、湖南、四川、广东、湖北等地。
其中，四川的种植面积最为广阔，占总种植面积的40%以上。
而在湖南，山药种植较少，仅占总种植面积的5%。
目前，山药的种植方式主要有两种：一是在山地上高规格、密植，生长周期长，并且需要定期施肥和除草；二是在平地上低规格、疏植，生长周期相对短，可以进行早熟栽培。
二、养护情况山药对于土壤的要求并不高，适应性较强，但仍需要定期施肥和除草。
在本次调查中，我们发现大部分山药种植户都会利用肥料进行施肥，施肥时间则因地而异。
在四川地区，山药种植户通常在春季进行第一次施肥，在秋季进行第二次施肥。
在湖南地区，山药种植户则主要在季节交替之际进行施肥。
除了施肥之外，除草也是山药生长过程中不可忽视的环节。
不少山药种植户会利用机械设备进行除草，节约人力成本。
不过，还有一部分山药种植户则更倾向于手工除草，以确保除草彻底。
三、采摘情况山药采摘通常在秋季进行。
在采摘前，需要将山药根系挖出来清洗，去掉外皮，切成适当大小后进行蒸煮或吃生。
在本次调查中，我们发现不少山药种植户采用机械化采摘，其中以四川地区更为盛行。
同时，由于山药较为脆弱，运输过程中需要进行密封保护。
四、销售情况通过对山药销售渠道的调查，我们了解到目前山药主要销售给贩商、超市和药店等销售渠道。
其中，以贩商为主要销售渠道的山药种植户较为普遍。
同时，由于山药的药用价值逐渐被大众所认可，因此在药店出售的情况也日益增多。
怀山药调查报告
怀山药调查报告一、引言怀山药是一种传统的中草药，被广泛用于中医药治疗和保健。
由于其独特的药理成分和潜在的保健功效，怀山药在国内外市场受到越来越多的关注。
本报告旨在对怀山药进行综合调查，以了解其产地、药理成分、保健作用和市场前景等方面的情况。
二、产地调查怀山药主要产于中国的湖北、湖南、江西和广东等地。
通过实地走访和调查，我们发现湖北和湖南的怀山药产量最大，且品质较好。
这些地区的气候条件和土壤状况非常适合怀山药的生长，因此在市场上享有较高的声誉。
三、药理成分分析怀山药主要含有皂苷、多肽、多糖、维生素、矿物质等多种活性成分。
皂苷是怀山药最重要的有效成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血糖和降血脂等多种药理作用。
多肽和多糖对人体免疫系统的调节和增强具有重要意义。
此外，怀山药还含有一些维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、铁等，能够补充人体所需的营养物质。
四、保健作用研究怀山药具有多种保健作用，特别是对于补肾壮阳、提高免疫力和改善肝功能方面有显著效果。
研究表明皂苷和多肽成分能够促进肾上腺皮质激素的合成和分泌，从而增强男性的性功能。
此外，怀山药中的多糖成分还能够调节免疫系统的功能，增强人体对抗疾病的能力。
最近的研究还发现怀山药对肝脏具有保护作用，能够减轻肝脏损伤和改善肝功能。
五、市场前景展望怀山药作为一种传统中药材，具有较长的历史和丰富的药理成分，其市场前景非常广阔。
随着人们对健康的日益关注和对天然药材的需求增加，怀山药在保健品和药食同源领域的应用潜力巨大。
特别是在面对老龄化社会和男性健康问题愈发突出的背景下，怀山药有望成为广大消费者选择的理想补品。
六、结论综上所述，怀山药是一种具有广泛应用前景的中草药，其产地调查和药理成分分析表明，湖北和湖南是怀山药主要的产地，而皂苷、多肽、多糖等成分是怀山药的主要活性成分。
此外，怀山药在补肾壮阳、提高免疫力和改善肝功能方面具有显著的保健作用，有望成为保健品和药食同源领域的理想之选。
2024年山药市场发展现状
2024年山药市场发展现状引言山药是一种具有丰富营养价值和药用功效的植物，被广泛使用于食品和药品制造业。
随着人们对健康食品和传统药材的需求增加，山药市场得到了持续发展。
本文将就山药市场的发展现状进行分析和探讨。
市场规模目前，山药市场规模逐年增长。
以中国为例，山药种植面积持续扩大，年产量呈上升趋势。
根据相关数据显示，中国山药产量已超过X吨，并在未来几年内有望继续增长。
同时，山药的市场价格也在持续上涨，这进一步促进了山药的种植和销售。
应用领域山药在食品和药品制造领域有着广泛的应用。
在食品方面，山药常用于制作各种糕点、面食、饮品等。
其特有的口感和营养成分深受消费者喜爱，成为健康食品市场的热门产品。
在药品方面，山药被广泛应用于中医药制剂中，具有滋补养生、健脾益肺等功效。
山药的药用功能得到了科学验证，逐渐被现代医药所接受。
市场驱动因素山药市场的发展受到多个因素的驱动。
首先，人们对健康食品的需求日益增加，而山药作为一种天然健康食材，具有独特的滋补功效，受到了广泛关注。
其次，消费者对传统药材的需求也在增长，山药在中医药制剂中的广泛应用使得其市场需求量大幅上升。
此外，山药具有较高的商品附加值，经过加工后的山药制品也受到市场的欢迎，这进一步推动了山药市场的发展。
市场竞争格局山药市场竞争激烈，主要有种植、加工和销售环节。
在种植环节，地域优势和技术支持是决定市场竞争力的关键因素。
一些地域因其适宜的气候环境和土壤条件，成为山药主要产区。
在加工环节，技术实力和产品品质是企业竞争的重要因素。
一些企业通过引进先进的加工设备和优化生产工艺，提高了山药制品的质量，赢得了消费者的青睐。
在销售环节，渠道网络和品牌影响力是决定市场份额的关键因素。
一些企业通过与零售商合作、开拓电子商务渠道等方式，拓展销售网络，提高市场竞争力。
发展趋势山药市场在未来将继续保持良好的发展态势。
首先，随着人们对健康的关注程度提高，山药作为一种天然、绿色、健康的食材，将继续受到消费者的追捧。
铁棍山药调研报告
铁棍山药调研报告铁棍山药调研报告一、概述铁棍山药，又称铁藤薯、长寿薯，是一种生长在山区的块茎类蔬菜，属于薯蓣科。
它具有独特的药用价值和营养价值，被广泛应用于食品、保健品和药物制备等领域。
本报告旨在对铁棍山药进行调研，探讨其生长环境、营养成分、健康益处和商业价值。
二、生长环境铁棍山药适宜生长在温暖湿润的环境中，富含有机质沙壤土壤是铁棍山药生长的理想土壤。
它在海拔500-2000米的山区地区广泛种植，如云南、湖南、贵州等地。
三、营养成分铁棍山药富含淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。
其中，维生素C、维生素B6、磷、铁、钾等含量尤为丰富。
研究表明，铁棍山药还含有一种独特的化学成分——藕蒲公英豆粉，该豆粉含有丰富的蛋白质、脂肪酸和抗氧化物质，对身体健康有很好的保护作用。
四、健康益处1. 增强免疫力：铁棍山药中富含的维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以增强免疫力，抵抗疾病和感染。
2. 促进肠道健康：铁棍山药中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。
3. 调节血糖水平：铁棍山药中的淀粉是一种复杂碳水化合物，释放较慢，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者食用。
4. 提高体力和耐力：铁棍山药中的蛋白质和矿物质有助于提高体力和耐力，适合运动员和需要体力劳动的人群食用。
五、商业价值1. 食品加工：铁棍山药可以加工成薯片、面包、糕点等食品，满足市场对健康零食的需求。
2. 保健品制备：铁棍山药营养丰富，可制备成保健品，具有抗氧化、养颜、补益肝肾等作用，广受消费者青睐。
3. 药物制备：铁棍山药中的有效成分可制备成药物，如免疫调节剂、抗疲劳剂等，对于提高人体抵抗力和健康具有积极的推动作用。
六、结论通过调研，我们发现铁棍山药在生长环境、营养成分、健康益处和商业价值方面都具有巨大潜力。
随着人们对健康和养生的追求，铁棍山药的市场前景将不可估量。
相关企业可以着眼于开发铁棍山药的加工和制备领域，以满足不同人群的需求，推动铁棍山药产业的发展。
2023年怀山药行业市场分析现状
2023年怀山药行业市场分析现状山药，又称薯蓣，是一种有着悠久历史的中草药材。
它具有滋补养身、补肾壮阳、补脾胃的功效，是中医药学常用的食疗药材之一。
近年来，山药行业市场发展迅速，下面将对山药行业市场分析现状进行1500字的详细介绍。
一、市场规模山药作为一种常见的中草药材，在传统中医理论的指导下，具有广泛的市场需求。
据统计数据显示，目前全国山药种植面积已达数千万亩，年产量超过1000万吨。
其中，主要分布在河南、陕西、湖北、四川等中部和西部省份。
根据国内各类药品市场的调查数据，山药行业的市场规模逐年扩大。
2019年，山药行业市场规模已经达到500亿元人民币以上。
预计未来几年，随着健康养生意识的不断提高，山药行业市场规模还将继续扩大。
二、市场需求1. 健康养生需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始注重养生保健。
山药作为一种具有丰富营养价值的食材，成为了人们养生的首选之一。
2. 中医药市场需求：山药在中医理论中被认为具有补肺气、健脾胃、益精血等功效。
随着中医药的热潮，越来越多的人开始使用山药进行中医养生保健。
这对山药行业的发展提供了巨大的市场需求。
3. 食品加工需求：山药不仅可以作为中草药进行食疗，还可以用于食品加工。
现代化加工技术可以将山药加工成各种形态的食品，如山药粉、山药饼干、山药糕点等。
这一亮点为山药行业带来了新的发展机遇。
三、市场竞争1. 企业竞争：目前，山药行业市场上的主要企业有君泰药业、仁和药业、广誉远、东阿阿胶等。
这些企业通过技术升级、产品创新等方式，不断增强自身的竞争力。
2. 品牌竞争：山药行业市场上的品牌竞争也日益激烈。
一些知名品牌通过品牌形象的塑造和推广，吸引了大量的消费者。
例如，君泰药业的“君乐宝”品牌、仁和药业的“仁和堂”品牌等。
3. 区域竞争：由于山药种植适应性强，各个地区的山药品牌互相竞争。
河南、陕西等地的山药市场在全国范围内影响力较大，但其他地区也有自己的山药品牌。
2024年山药市场分析报告
2024年山药市场分析报告1. 市场概述山药作为一种传统的食药兼用植物，具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上受到广泛的关注和认可。
本报告旨在对山药市场进行详细的分析，包括市场规模、增长趋势以及市场竞争等方面，为投资者提供有价值的参考信息。
2. 市场规模分析2.1 市场总体规模根据市场调研数据显示，山药市场在过去几年内保持了稳定的增长态势。
据统计，近年来山药市场年销售额约为XX亿元，预计未来几年仍将保持逐年增长的趋势。
2.2 市场细分山药市场可以根据产品形态和销售渠道细分为以下几个部分：•鲜山药：占据市场份额的XX%，主要通过农贸市场和生鲜超市销售。
•山药干片：占据市场份额的XX%，主要通过电商平台和传统零售渠道销售。
•山药粉：占据市场份额的XX%，主要通过保健品店和健康食品商店销售。
3. 市场增长趋势分析3.1 消费者健康意识增强随着人们健康意识的不断提高，对于天然、健康的食品需求也越来越大。
山药作为一种传统的健康食材，受到越来越多消费者的青睐，这为山药市场的增长提供了有力的动力。
3.2 山药药用价值的认可山药具有多种药用价值，包括抗氧化、抗炎、抗癌等功效。
随着现代科学技术的发展，人们对于山药药用价值的认可越来越高，这也推动了山药市场的增长。
3.3 新产品开发和创新随着人们对山药的健康认知的提升，市场上出现了越来越多种类的山药产品，如山药面膜、山药饮料等。
这些新产品的开发和创新为山药市场注入了新的活力，预计未来将有更多新产品进入市场。
4. 市场竞争分析4.1 主要竞争对手山药市场存在着较为激烈的竞争，主要的竞争对手包括：•公司A：该公司是山药市场的领导者，产品种类齐全，品质有保证。
•公司B：该公司在山药干片领域拥有较大的市场份额，具有一定的品牌影响力。
•公司C：该公司专注于山药粉领域，通过与知名保健品店合作，拥有一定的市场竞争力。
4.2 竞争策略为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，山药企业可以采取以下策略：•加大产品研发力度，推出更多新产品满足不同消费者需求。
山药调研报告
山药调研报告山药调研报告一、引言山药是一种古老的中草药，主要分布在中国的云南、湖南、四川等地区，具有丰富的营养价值和药用功效。
本次调研旨在了解山药的种植情况、市场需求以及发展前景，为山药产业的发展提供可行建议。
二、产地调研1. 种植区域：根据调查结果显示，山药主要分布在云南、湖南和四川等省份。
其中，云南省的种植面积最大，占全国的30%，湖南和四川的种植面积分别占比20%和15%。
2. 种植方式：山药的种植方式多样，主要有直播、穴盖和垄作等。
根据调研数据显示，直播是目前最常用的种植方式，占比达到60%以上。
3. 栽培技术：山药的栽培技术对于产量和质量具有重要影响。
调研结果表明，山药的种植者普遍采用有机肥和生物农药，以保证山药的健康生长。
此外，种植者还注重田间管理，包括除草、灌溉和病虫害防治等。
三、市场需求调研1. 地方市场：山药在中国的地方市场上有着广泛的需求。
调研结果显示，山药作为健康食品，深受消费者喜爱。
目前，山药主要通过农贸市场和超市销售，价格相对稳定。
2. 出口市场：随着人们对健康食品的需求增加，山药的出口市场也在逐渐扩大。
据统计数据显示，山药出口额逐年增长，主要出口到东南亚、欧美和日韩等国家和地区。
四、发展前景分析1. 市场需求：目前，山药市场需求旺盛，国内消费和出口均有稳定增长。
预计未来几年，随着人们对健康食品需求的持续增加，山药市场需求仍将保持稳定增长。
2. 种植技术：山药的种植技术有待提高。
目前，山药的种植者大多数是以农民为主，其种植技术相对落后。
因此，通过技术培训和引进种植专家，提高山药的种植技术，将带动山药产业的发展。
3. 加工产业：山药不仅可作为食品原料，还可用于药物制剂和保健品等领域。
目前，山药的加工产业还相对薄弱，有待进一步开发。
未来，建议加强山药的深加工，开发出更多的山药产品，满足不同消费者的需求。
五、结语通过本次山药调研，了解到山药产业的种植情况和市场需求，并对其发展前景进行了分析。
山药市场行业报告
山药市场行业报告一、市场概况。
山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和药用价值。
在中国，山药是一种重要的经济作物，广泛种植于南方地区。
山药富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“地下营养库”，因此备受消费者青睐。
二、市场规模。
据统计数据显示，中国山药种植面积逐年增加，产量也在不断提高。
随着人们对健康饮食的重视，山药的市场需求也在逐年增长。
根据市场调研机构的数据显示，中国山药市场规模已超过百亿元，且呈现稳步增长的趋势。
随着人们生活水平的提高和对健康的关注，山药市场前景广阔，具有很大的发展潜力。
三、市场需求。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品安全和营养健康的要求也越来越高。
山药作为一种传统的健康食材，受到了越来越多消费者的青睐。
除了传统的山药食品外，山药还可以加工成各种产品，如山药粉、山药面、山药饼干等，满足了不同消费者的需求。
此外，山药还具有药用价值，可以用于药膳、保健品等领域，因此市场需求广泛。
四、市场竞争。
随着山药市场的快速发展，竞争也日益激烈。
一方面，山药种植户和加工企业在不断增加，市场上的产品种类也越来越丰富，消费者选择的空间也越来越大。
另一方面，一些大型食品企业也开始进军山药市场，通过品牌优势和营销手段，加大了市场竞争的压力。
因此，山药企业需要不断提高产品质量和品牌影响力，以在激烈的市场竞争中立于不败之地。
五、市场发展趋势。
随着人们对健康饮食的重视和对山药营养价值的认可，山药市场的发展前景广阔。
未来，随着科技的进步和消费者需求的不断变化，山药产品将会呈现出多样化、高端化的发展趋势。
同时，山药与其他食材的深度结合也将成为未来市场发展的新趋势，如山药与黑木耳、山药与猪肉等的。
2020泰和山药生产调查报告
Z h i f u j i n g y a n一、泰和山药生产现状1、泰和山药生产概况今年泰和山药生产主要以泰和竹篙薯为主，其种植面积有11050.00亩，分布在赣江沿线乡镇如万合的高樟、湖尾、江南、钟埠；澄江的南门、上田、文田；沿溪的高坪、草坪、荷树、乐山；泰和垦殖场的一、二、三分场；塘洲的朱家、曾家、上棚、小溪、河江、洲头；全县竹篙薯种植辐射区域分布在冠朝的文塘、马市的蜀口、苏溪的苏溪村、石山的原背等乡镇。
糯米薯种植面积有1100亩，主要在泰垦果园土壤上集中种植，全县零星种植分布在沿溪、澄江、塘洲、万合、沙村等乡镇，并辐射到中龙、小龙、上圮、老营盘、水槎等边远乡镇。
泰和淮山薯和泰和懒种薯种植面积有1000亩左右，主要分布在澄江、万合、沿溪、泰垦、塘洲“四镇一场”区域，以及辐射到边远乡镇如中龙、上圮、老营盘、水槎等地零星种植；脚板薯全县零星种植主要分布在小龙、中龙、上圮、老营盘、水槎等边远乡镇，全县种植面积有200亩左右。
全县山药种植面积有13350亩，其中浅生槽竹篙薯种植有2766.80亩，占全县竹篙生产面积的25.04%。
2、泰和竹篙薯生产奖补政策今年泰和县政府为加快产业结构调整，大力发展泰和竹篙薯地理标志特色蔬菜，2020年出台了《泰和县进一步促进现代农业发展奖补办法》产业发展奖补政策，扩大“三品一标”竹篙薯产品标准化生产规模，提升泰和竹篙薯产品品牌影响力。
奖补标准：今年新增连片10亩以上，竹篙薯生产基地或者联合集中连片种植竹篙薯的农户按照500元/亩、应用良种良法如推广竹篙薯浅生槽栽培新技术或者应用脱毒薯苗栽种示范成功的薯农，按照600元/亩的标准奖补。
3、泰和县山药土壤养分状况调查今年7月27日邀请江西涞腾实业有限公司业务经理黄友章一行，来到泰和山药主产区，调查山药土壤营养成分含量，（备注：检测值范围是水解氮30mg/kg～150mg/kg；速效磷3.0mg/kg～40mg/kg，速效钾30mg/kg～200mg/kg，有机质6.0g/kg～40g/kg，土壤酸碱度范围pH4～9。
山药生产情况的调查报告
山药生产规模不断扩大
近年来，山药种植面积和产量逐年增加，表明山 药生产在农业领域中的地位日益重要。
生产技术不断提高
随着科技的不断进步，山药生产技术得到了改进 和提高，如种植方法、病虫害防治等，提高了山 药的产量和品质。
市场需求持续增长
随着人们对健康饮食的重视，山药作为一种营养 丰富的食材，市场需求不断增长，推动了山药生 产的快速发展。
品质特点
山药的营养价值丰富，含有多种营养 成分，如蛋白质、淀粉、糖类、多种 维生素和矿物质等，具有滋补强身、 益气养阴、健脾胃的功效。
生产技术与管理水平
生产技术
目前，山药的生产技术主要包括传统的挖掘栽培技术和现代 的设施栽培技术。设施栽培技术可以控制生长环境，提高山 药的产量和质量。
管理水平
随着农业技术的不断发展，山药的生产管理水平也在逐步提 高。现代化的农业管理模式被广泛应用于山药生产，如合理 的轮作制度、科学的施肥管理等，这些措施有助于提高山药 的产量和品质。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ01
拓展销售渠道
积极开拓国内外市场，扩大销售 渠道，提高山药产品的知名度和 美誉度。
02
加强品牌建设
03
开展市场营销活动
通过品牌建设提升产品附加值和 市场竞争力，树立优质山药品牌 形象。
通过举办产品推介会、参加农产 品博览会等活动，提高山药产品 的市场曝光度和影响力。
06
结论与展望
研究结论总结
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生产成本与经济效益分析
生产成本构成与变化趋势
直接生产成本
主要包括种子、肥料、农药、地租等直接投入成本。
间接生产成本
包括人工成本、设备折旧、运输费用等。
生产成本构成变化趋势
(精编)山药生产考察报告
山药生产考察报告焦作夏天叫“秦淮”，后来叫“淮州”，元朝叫“怀孟路”，明清叫“怀庆府”。
这里的气候被专家总结为“春天不要太干，夏天不要太热，秋天不要太涝，冬天不要太冷”，特别适合山药的生长。
因为这个地方北临太行山，南濒黄河，山水相拥，故名“淮”，又有“三百里淮川”之称。
这里的土壤形成以黄河冲积为主，吸收了太行山喀斯特地貌的成分，形成疏松肥沃、独具特色的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等中草药的生长。
独特的天气和地理位置是山药成为世界最佳的基本条件。
为了全面及时了解全市山药生产和市场情况，为党和政府制定农业发展政策，加强山药生产和发展的监测和预警，促进怀药生产，延长怀药产业链，增加农民收入，促进农村经济发展，根据上级领导的指示和要求，我们最近深入农田、农户和相关企业，对全市山药生产情况进行了快速调查。
现调查报告如下：一、山药种植的历史演变中国最早的药理学经典，《神农本草经》，名为怀川产山药(《神农本草经》)为怀山药、山药；《名医别录》被称为土薯和山薯；《山海经》，又名土豆，系。
)，地黄、牛膝、菊花都列为上品。
此后，历代著名医家进一步从表及里，从粗及精，发现了四大怀药的优秀本色。
怀山药在焦作种植已近30年。
因为焦作在古代归怀庆府管辖，所以在历史上被称为“四大怀药”。
据专家研究，这四种怀药是从焦作北部太行山野生种驯化而来的。
秦阳神农山老君洼、正北沟、大月沟一带仍散落着野生山药、地黄、菊花、牛膝，山药沟、地黄坡、牛膝、菊花岭等自然名仍保留着。
《夏、商、周时期，沿山、沿丹河的村落开始由野生向家养转变，有三四千年的种植历史》(马边良主编，人民军医出版社《四大怀药养生与临证妙用》出版)；公元前734年，军阀向周王室赠送怀山药作为贡品；公元前6年，鲁与怀帝皇一起向周王室进贡。
后来牛膝、菊花被列入贡品。
古怀庆府的人们用自己的勤劳和智慧，把四大怀药培育成了自己独特的外观和质地，然后进行精细加工，诠释了四大怀药近30年的历史。
榆林市山药产业调研报告
榆林市山药产业调研报告榆林市位于陕西省北部，是陕北地区的经济中心城市。
该地气候适宜，土地肥沃，非常适合山药的生长。
因此，山药产业在榆林市得到了快速发展。
一、榆林市山药产业的地理优势榆林市地处陕北地区，地理位置优越。
由于气候适宜和土地肥沃，榆林市的山药种植面积较大，产量也比较丰富。
同时，榆林市交通便利，地理位置优越，使得山药的销售和运输更加方便。
二、榆林市山药产业的发展现状据统计，榆林市的山药种植面积在过去几年中稳步增长，并且产量也在逐年提高。
目前，榆林市的山药产业已经形成了一条完整的产业链，包括种植、加工、销售等环节。
1. 山药种植：榆林市的山药种植大多采用无公害环保的种植方式，保障了产品的质量和安全。
并且，榆林市的山药还具有品种多样、口感好、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。
2. 山药加工：榆林市的山药加工业也在不断发展壮大。
目前，山药产品的加工种类有山药面粉、山药精粉、山药饮料等，种类丰富。
山药加工产业的发展，不仅提高了山药产品的附加值，还创造了更多的就业机会。
3. 山药销售：榆林市的山药产品销售渠道较为广泛，包括农贸市场、超市、电商平台等。
同时，榆林市的山药产品也远销国内外市场，形成了一定的出口贸易。
三、榆林市山药产业的发展前景榆林市的山药产业在过去几年中取得了较快的发展，但与其他地区相比，仍有较大的发展空间。
1. 创新加工：榆林市的山药加工业还存在一定的问题，主要表现在产品种类单一和加工技术不够成熟等方面。
因此，榆林市的山药加工业有必要进行创新，推出更多种类的山药产品，并改进加工技术，提高产品质量。
2. 增加附加值：榆林市的山药产品大多是以原料出售，利润相对较低。
因此，榆林市可以通过深加工，将山药产品加工成更多的成品制品，提高产品的附加值。
3. 加强市场推广：榆林市的山药产品在市场推广方面还存在一定的不足。
榆林市可以通过组织山药产业博览会、参加相关展会等方式，提升山药产品的知名度，拓宽销售渠道。
山药产业发展情况报告
山药产业发展情况报告山药是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药领域。
近年来，随着人们对健康的关注和中医药的兴起，山药产业得到了快速的发展。
下面将对山药产业的发展情况做一简要的报告。
首先，山药种植规模逐年扩大。
在过去的几年中，山药种植面积持续增长，种植大户和农民纷纷加入到山药种植行业。
根据统计数据，山药种植的面积从2010年的100万亩增加到了2019年的200万亩，年均增长率达到了10%。
随着种植规模的扩大，山药的产量也逐年增加。
其次，山药产业链不断完善。
山药的加工、销售和研发环节得到了进一步发展。
现在，山药不仅仅是作为中药材出售，还被加工成各种保健品、食品和化妆品等产品。
山药面膜、山药饮料、山药口服液等产品逐渐走进人们的日常生活。
同时，各种山药相关的技术和产品也不断涌现，满足了人们对山药的不同需求。
再次，山药产业化的发展得到政府的大力支持。
政府对山药产业进行了政策扶持和资金投入，促进了山药产业的快速发展。
在一些山区地区，政府还推行了山药产业扶贫工程，通过种植山药帮助贫困户增加收入，改善生活条件，推动了当地经济的发展。
最后，山药产品的市场需求不断增长。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注保健品和中草药的效果。
山药作为传统的中药材，具有健脾养胃、益肺止咳等功效，深受消费者的青睐。
加上山药的种种好处在市场上被广泛宣传，山药产品的销售量也呈现出逐年增加的趋势。
综上所述，山药产业在近年来取得了长足的发展。
随着种植规模的扩大，产业链的完善，政府的支持和市场需求的增长，山药产业的前景一片光明。
但同时也要注意，山药产业的发展还面临一些问题，比如山药产区集中在山区，交通不便，给物流运输带来了困难。
此外，山药市场上的产品质量良莠不齐，监管措施还不够严格。
这些问题需要相关部门和企业共同努力解决，为山药产业的发展创造更好的环境。
2024年怀山药市场发展现状
2024年怀山药市场发展现状引言药材是中医药产业的重要组成部分，而怀山药作为一种珍贵的药材，其市场发展现状备受关注。
本文将对怀山药市场的发展现状进行分析和探讨，旨在了解市场的潜力和趋势。
行业概述怀山药是一种具有丰富药用价值的植物，主要分布在亚洲地区。
它被广泛用于中医药和健康食品行业，具有滋补养生、增强免疫力等功效。
怀山药市场经过多年的发展，呈现出以下几个特点：1. 市场规模持续扩大随着人们对健康意识的提高，对传统药材的需求不断增长，怀山药作为其中的重要成员，在市场上得到了广泛应用。
市场调研数据显示，近年来，怀山药市场的规模呈现出稳步增长的趋势。
2. 品牌成为市场竞争的重要因素在怀山药市场上，品牌竞争逐渐占据主导地位。
一些知名的企业通过建设专业的种植基地和生产线，加强品牌推广和营销，提高产品质量和信誉度，从而获得了市场份额的提升。
同时，消费者对品牌的认可，也提升了怀山药的市场地位。
3. 多样化产品满足不同需求随着消费者需求的不断变化，怀山药市场推出了多样化的产品，满足不同人群的需求。
例如，怀山药可以加工成片剂、胶囊、粉剂等不同形态的药品，也可以制成保健食品、饮品等适合日常食用的产品。
这样的多样化产品形式提高了怀山药的开放性和市场竞争力。
市场机遇与挑战怀山药市场的发展中既存在着巨大的机遇，也面临着一些挑战。
1. 市场机遇随着健康意识的提高和人们对传统药材的重视，怀山药市场面临着广阔的发展机会。
不仅在国内，国际市场对怀山药的需求也在不断增加。
此外，技术进步和科研发展为怀山药的深加工提供了创新的可能性。
2. 市场挑战怀山药市场也面临一些挑战。
首先，目前怀山药的供应量无法满足市场需求，种植和采集技术的改进亟待推进。
其次，药材行业监管不严，存在着一些低质量甚至假冒伪劣产品，给市场形象造成了不利影响。
此外，怀山药作为一种濒危物种，其保护和可持续发展面临一定的困难。
发展趋势与建议为了进一步促进怀山药市场的发展，我们提出以下建议：1. 强化品牌建设企业需要加大品牌推广和市场营销力度，提高产品的质量和信誉度。
怀山药调查报告
怀山药调查报告一、背景介绍怀山药，又称淮山、淮山药，是一种常见的食用和药用植物。
其主要产地位于中国华北、华东和华南地区。
怀山药具有丰富的营养成分和药用价值，因此受到广泛关注。
本报告旨在通过对怀山药的调查研究，全面了解怀山药的生长环境、栽培方法、营养价值和药用效果，为进一步开发和利用怀山药提供科学依据。
二、调查方法本次怀山药调查采用了问卷调查、实地观察和文献研究相结合的方法。
首先，我们使用问卷调查的方式了解了怀山药的消费者购买习惯和对其了解程度。
其次，实地考察了怀山药的种植地，记录了生长环境和栽培管理情况。
最后，我们查阅了相关的文献资料，对怀山药的营养成分和药用效果进行了深入研究。
三、怀山药的生长环境和栽培方法怀山药适宜生长在温暖湿润的环境中，光照充足且土壤疏松、肥沃。
怀山药的生长周期为一年，一般在春季或秋季播种。
种植怀山药主要有以下几个步骤：选地、翻地、施肥、栽种、管理和采摘。
在栽培过程中需要注意避免过度施肥和过量浇水，适度防治病虫害。
四、怀山药的营养价值怀山药含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B6、镁、铁和钾等。
这些营养成分对人体有诸多好处，包括增强免疫力、改善消化系统功能、促进血液循环等。
此外，怀山药还含有多种活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和降血糖等作用。
五、怀山药的药用效果怀山药在传统中医中被广泛应用于滋补和治疗多种疾病。
研究表明，怀山药能够有效调节血糖、血脂和血压，减少心血管疾病的风险；同时，它还具有抗氧化、抗衰老、增强记忆力和改善睡眠质量的作用。
此外，怀山药还被用于治疗消化不良、脾虚、肾虚和肝肾阴虚等症状。
六、怀山药的市场前景随着人们对健康食品和药食同源产品的需求增加，怀山药的市场前景非常广阔。
怀山药可以作为主食、副食或成药，可以满足不。
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For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 山药生产情况的调查报告正式版山药生产情况的调查报告正式版下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。
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焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。
这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。
由于此地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。
此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。
独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。
为全面及时了解全市山药生产和市场情况，为党和政府制定农业发展政策，加强对山药生产发展的监测和预警工作，促进怀药生产，拉长怀药产业链条，增加农民收入，促进农村经济发展提供科学依据，根据上级领导指示和要求，近期我们深入到田间地头、农户家中以及相关企业开展了对全市山药生产情况的快速调查工作，现将调查情况报告如下：一、山药种植历史沿革我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”（怀川）所产的山药（《神农本草经》称为薯蓣、山芋；《名医别录》称为土薯、山薯; 《山海经》又称为薯、署预。
）、地黄、牛膝、菊花都列为上品。
之后历代医药名家由表入里、去粗存精中进一步发现了四大怀药的优秀原始本性。
焦作地区种植怀山药已有近30的历史，因焦作古属怀庆府管辖，所以史称“四大怀药”。
据专家考证，四大怀药是由焦作北部太行山中的野生种驯化而来，在沁阳神农山的老君洼、正北沟、大月沟一带，至今仍遍布着野生山药、地黄、菊花、牛膝，仍保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭等自然地名。
“夏商周时已开始在沿山一带和丹河沿岸村庄由野生变为家种，距今有三四千年的种植历史”（马汴梁主编，人民军医出版社出版的《四大怀药养生与临证妙用》）；公元前734年诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室；公元前6，鲁宣公又以怀地黄向周王室进贡；后又将怀牛膝、怀菊花列入贡品。
古怀庆府的人民，用其勤劳和智慧把四大怀药培育成独有的外观和质地，再加以精式炮制一脉相传，把四大怀药的历史演绎了近30，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品鉴献历代王朝，被誉为“国药之宝”。
二、山药的种类以及食用、医用价值千百年来四大怀药以其独特的药效和滋补作用蜚（非）声海内外，历代中药典籍都给予了高度评价。
《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。
”《神农本草经》也载有：“山药以河南怀庆者良。
”宋《图经本草》载：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽（min）粤(yue)、关中亦有之，然不及怀州者真。
”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃（tan）地为佳。
”在《伤寒论》、《金匮（kui）要略》的方剂中，怀地黄一药共见14处。
日寇侵华期间，曾把武陟的土壤运回日本研究，化验后重新配制土壤试种怀药，结果以失败告终。
上世纪20年代，温县许召兰等人先后从山西太谷引进高产山药回本地种植，时间一久，太谷山药反而失去了原来的品性，增加了药性，成为怀山药的当家品种。
上世纪70年代，国家为缓解怀药产销矛盾，曾经向18个省区引种怀地黄、怀山药，结果引种后品种退化，药性大减，不得不反复来焦作引种。
怀药一旦离开了怀川这片沃土，药性便大打折扣。
1914年，在美国旧金山举办的“万国商品博览会”上，四大怀药作为国药展出，备受各国医药学家的赞誉和称道。
1962年，国家从《本草纲目》中记载的1892种中药材中优选出44种作为“国宝之药”，四大怀药具列其中。
在国家公布的地道药材名录中，四大怀药名列河南地道药材之首。
12月，在由中国食品烹饪协会主办的北京奥运推荐食谱菜品展上，焦作的四大怀药入选奥运会食谱。
，焦作四大怀药种植基地（含温县、武陟县四大怀药基地）被评为河南十大中药材种植基地.怀山药，常被医药家列为四大怀药之首，国际上把怀山药和怀地黄称为“怀参”，常和东北产的人参并称。
作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。
因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
（一）怀山药与淮山药怀山药特指古怀庆府（焦作市境内）所产的山药。
山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。
但以古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。
过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。
怀山药与淮山药的区别：淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县所产最好。
无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于5月25日正式颁布《地理标志产品怀山药(gb\t-)/中华人民共和国国家标准》，规定为北纬34.48至—35.30、东经112.02-113.38至之间的地理范围，即河南省焦作市的行政辖区之内，所产的山药，可以使用“怀山药”的国家地理标志产品名称。
从此，怀山药正式成为国家保护的原产地产品。
（二）铁棍山药铁棍山药是怀山药的一种，是在原有怀山药品种“鸡骨山药”的基础上加以改良，精心培育而成，因其身可见特有的暗红色“锈斑”，故名“铁棍山药”。
铁棍山药粗细均匀、细且长，毛须略稀，根茎呈圆柱形，长60—80厘米，最长可达100厘米以上，表皮颜色微深且有暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横断面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散，身细而坚，水分少，含有大量的氨基酸，汁液较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并伴淡淡的麻味。
铁棍山药在蛋白质、氨基酸以及多种微量元素含量高于一般怀山药，尤其是富含果胶、皂苷、甘露多糖、植酸、多巴胺、糖蛋白等。
近年来，西方科学家和我国清华大学生命科学院的专家研究发现，铁棍山药中含有丰富的dhea。
（dhea是形成人体内多种激素的基础物质，参与肾上腺分泌多种激素，被称为“激素之母”，同时具有抗衰老、抵御疾病、加速受损伤组织的修复作用，是人体生命活动中非常重要的一种活性物质。
）（三）药用及食用价值怀山药是一味珍贵的常用中草药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”。
怀山药中含有皂苷、黏液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、b、4等，黏液中含甘露聚糖、植酸、16种氨基酸等，还含有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
怀山药味甘、性平，具有健脾、补肺、固肾、益脑、养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、康有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肾功能、兴奋止血系统、调节神经系统的功能。
主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
山药蛋能补虚强腰脚。
生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症，是中药方剂中常用补药之一。
怀山药的食用价值也很高，主要用于食补，可煲汤、炒、蒸、煮等，特别是对老年弱者，滋补效果很好，常吃可延年益寿。
三、山药种植情况为了尽快将我市怀山药生产的资源优势转化为经济优势，市委、市政府多次召开怀药专题会议，先后下发了一系列切实可行的怀药产业化政策，扶持四大怀药规范化种植基地建设，鼓励怀药加工企业发展订单农业，以“龙头企业+合作社+基地+农户”的模式不断扩大连片种植，都对山药种植规模的扩张起到了积极的推动作用（一）、种植方式1. 繁育。
目前怀山药繁育有三种方式：山药笼头、山药段(闷头栽)、零余子(山药蛋)繁育山药栽。
2. 栽培方式。
目前我市普遍采取的栽培方式有挖地和打沟两种。
挖地需深翻80—90cm，种栽繁殖需深翻40—50cm。
开沟种植一般行距90cm，沟深80一120cm，同时自然隆起的30一35cm的高垄。
3. 播种时间。
每年4、5月份，气温上升至15度左右时为山药的播种期。
4. 田间管理。
（1）松土除草一般进行3次。
第1次在4-5月幼苗出土后可浅锄1遍；第2次于6月、下旬；第3次在7月底至八月初，茎蔓上架后用手拔除，封行后就不再锄草和松土。
（2）追肥。
苗高30厘米时，结合松土锄草，追施1次人畜粪水，每亩2500公斤；夏季山药茎蔓生长旺盛时期，再增施1次人畜粪水，每亩2500-3000公斤。
（3）设立支架。
幼苗生长30厘米以上时，可以在行间用竹竿或树枝，搭设支架。
将茎蔓牵引上架，减少病虫危害，并可增产。
（4）排灌水。
雨季要及时疏沟排水，否则会造成地下块根腐烂而减产。
遇干旱天气，必须及时灌水、浇水，可结合追肥进行。
5. 病虫害。
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、线虫病、叶斑病等，虫害主要是地下害虫。
6. 采收。
霜降后叶片枯落时，即可收获，收获期很长，从10月下旬到第二年的2月份。
山药在地下不腐烂，不变质，一般霜降前后为集中收获期，以供春节市场。
传统贮存方式是，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃—5℃阴凉通风处保存。
（二）、种植情况焦作市山药种植面积8.7万亩，比增加了0.43万亩，同比增长5.2%。
其中铁棍山药面积达4.19万亩，比上年增加了1.17万亩，增长38.6%，明年有望继续扩大种植规模。
一般怀山药平均亩产在2500公斤左右，“铁棍”山药亩产在900-1300公斤，由于今年种植结构的较大调整以及气候影响，今年山药产量预计在11.75万吨左右，仅比上年持平略增，但其中铁棍山药预计产量可达4万吨，较上年增长34.1%。
焦作市山药种植主要分布在温县、武陟、孟州、沁阳、博爱等地。
温县目前已初步形成了以温泉镇、岳村乡、祥云镇、南张羌镇为重点的新洛路两侧铁棍山药连片种植区和以赵堡镇、祥云镇、温泉镇为重点的滩区铁棍山药连片种植区，以铁棍山药种植为主；武陟县主要分布在与温县交界的大封乡、小董乡，铁棍山药约占三分之一；沁阳市一般种植在沁河滩地上，绝大部分为一般怀山药；孟州则以沿滩乡镇为主；博爱县南部个别乡镇也有种植。