石蛙的营养价值
石蛙的营养价值 石蛙有什么功效
石蛙的营养价值石蛙有什么功效石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。
石蛙是很常见的可食用动物，据资料记载，石蛙一直都是皇家宫廷的名贵山珍之一，深受皇室的喜爱。
如今，因为石蛙的高营养价值，和养殖业的发展，让它成为人们餐桌上的热门菜肴。
石蛙的营养价值石蛙有什么功效，下面具体来了解一下：石蛙的营养价值1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
保健和药用价值1、滋阴补肾石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。
对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目。
石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长。
由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。
因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦。
对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。
6、病后体虚、心烦口渴。
石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。
人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。
7、石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
石蛙的营养价值和药用价值
12
精氨酸（Arg）
5.33
13
丙氨酸（Ala）
5.04
14
天冬氨酸（Asp）
8.17
15
谷氨酸（Glu）
12.46
16
甘氨酸（Gly）
4.87
17
脯氨酸（Pro）
3.72
18
丝氨酸（Ser）
3.86
（二）、清蒸石蛙
1、原料石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱、姜、味精少许。
2、制法将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形。将以上调料加入，盖碗清蒸半小时即成。此肉味美，香郁诱人。
（三）、青椒炒蛙腿
1、原料蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜各30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油适量。
石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
三、食用方法
（一）、清煮石蛙汤
1、原料石蛙500克，香油0.5克。
2、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色；如果加的冷水煮，则汤是清汤。
3、清毒解疮、明目
石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长
由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦
石蛙有什么营养价值？石蛙的繁殖技术
石蛙有什么营养价值？石蛙的繁殖技术【常见问题】石蛙有什么营养价值？该怎么繁殖？【专家解答】石蛙为两栖纲无尾目蛙科动物，肉味鲜美，营养价值高，是我国主要的食用蛙类之一。
但由于石蛙为国家保护动物，因而人工养殖不仅对保护生态环境有着重要意义，又兼有很高的经济价值，其中实现人工繁殖又是成功养殖石蛙的关键。
那么，石蛙有什么营养价值？该怎么繁殖？现将石蛙的营养价值和繁殖技术介绍如下：一、石蛙的营养价值1.石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2.石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3.石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4.现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
二、石蛙的繁殖技术1.种蛙的选择石蛙的产卵孵化季节在3-10月，4—6月是产卵高峰期，要提高产卵率、孵化率，必须在种蛙冬眠复苏以后，配种繁殖之前，做好种蛙的选择、配种，产卵、孵化等准备工作。
选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用：一般二龄雌蛙，体重达150克以上性已成熟，雄蛙200克以上可作种用，初产蛙卵较少，产过1—2次的蛙产卵量较高，质量较好，个体大的老龄蛙产卵量多，但质量不好，受精率不高，一般不应选作种蛙，雄蛙要求健壮，善跳，皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3龄种蛙繁殖力较强。
2.种蛙的培育气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康，繁殖影响极大，生存环境与否，直接影响配种产卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根据棘胸蛙习性，种蛙池应建在安静，弱光处，池高0．8米，面积6平方米，池底铺垫卵石和石块构成的石穴，并以水草隐蔽，利于蛙栖息产卵，池内水陆面积2：1，要求池水容量相对稳定，水深8～10厘米，水质清新，pH值6.5～8，无有害寄生虫，一般在采食旺季每天换水一次，采食淡季，每间隔2～3天换水一次，每池放雌雄蛙20～30对，按雌雄1：1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。
养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析 - 养殖技术
养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析-养殖技术石蛙属两栖纲蛙科动物，主要分部于珠江流域、长江中下游地区。
是我国特有的大型野生蛙类，有“蛙中之王”的美称，具有很高的食用价值和保健滋补作用。
石蛙是我国大型食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富有高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有17种氨基酸，有人体所必需的8种氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与娃娃鱼和甲鱼媲美,石蛙除食用外，还有很高的药用价值。
那么养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析，具体来了解一下：养石蛙赚钱吗石蛙肉洁白细嫩，营养丰富。
石蛙肉脂肪少、肌纤维非常细，蛋白质结构松软，所以肉质细嫩。
烹调后，肌肉蛋白质分解成氨基酸和肌溶蛋白等易消化吸收的营养物质。
由于含氮浸出物比一般禽畜肉多，因此味道更可口。
据测定，石蛙肉含有较高的蛋白质、氨基酸、不保和脂肪酸和葡萄糖，以及钙、磷、铁和多种维生素，其营养价值高而全面。
历来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，食用价值远远高于其他蛙类，因而被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味，也是国宴上的一道名肴。
现代中医认为，石蛙肉性平，味甘，具有滋补强身、清心润肺、健肝胃和补虚损的功效，特别对病后体弱、心烦口燥、老年性支气管炎、哮喘病、肺气肿、少儿营养不良等症，都具有一定的药用功效。
如用石蛙炖乌骨鸡，具有滋阴补肾、健脾养血的功效。
石蛙焗饭亦有滋阴补虚、除虚热之功效。
据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦、疳瘦最良”的记载。
《中国药用动物志》也记载“棘胸蛙有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱”等。
此外，还可用石蛙肉与冰糖、枸杞子（或红枣）加温水清炖，也是中老年人日常饮食的高级滋补品，具有强身防病和抗衰老等功效。
石蛙也是农作物害虫的天敌，它的胃口可比青蛙还要大。
蛙皮是制作皮革产品的上等原料，具有质地坚韧、柔软，富有弹性及绚丽多彩的花纹。
蛙油提炼后可作创伤、烧伤外用药，也常用作飞机、火箭上精密仪表的润滑油等等。
石蛙的营养价值
石蛙的营养价值石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值，下面我们就一起来看一看石蛙的营养价值吧！石蛙的营养成分石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
据有关部门化验，石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%～19.39%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。
石蛙的营养价值1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
石蛙的食用功效1、滋阴补肾：石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用，对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复：石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目：石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长：由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收，因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
5、疳积、痨瘦：对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。
6、病后体虚、心烦口渴：石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效，人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。
石蛤的药用价值有哪些
石蛤的药用价值有哪些石蛤属于水栖型蛙类，喜欢穴居生活。
石蛤有很多称呼，也叫石鸡、棘蛙、对人们的身体起到滋补的作用，这是中国的野生蛙类，主要在南方常见，石蛤肉质鲜嫩，味道很好深受很多人的喜爱，怎么营养的东西非常合适产妇吃哦，有助于伤口的修复，石蛤很怕光后肢很粗壮，白天基本待在干燥的地方，如果看到蛇等对自己有威胁的动物就会回到洞内。
一、据《本草纲目》《中国药用动物志》记载：“石蛙有滋补强壮功效，主治小儿痨瘦，疳疾、病后虚弱等，产妇尤佳”。
从医学保健的观点看，石蛙味甘性平，入心、肝、肺三经，能够健脾消积，可治疗消化不良、食少虚弱等症状，且有清热解毒、滋补强身、清心润肺、滋阴降火、壮筋强骨、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。
现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用。
现代研究还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效，是高级养身补品和席上珍品。
古代“参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋”八珍中的“蟆”就是指石蛙，历来是皇家宫廷宴席中的上等佳肴、名贵山珍，被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味1、滋阴补肾石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。
对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
2、产妇产后恢复石蛙中含有缓激肽(Brandylnin)，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。
3、清毒解疮、明目石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。
4、促进骨骼生长由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。
因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。
本草纲目里面清楚的说明了石蛤的滋养功效还能清热解毒，石蛤喜欢生活在潮湿的环境中，觅食的时候会出洞外，遇见危险的时候会退回洞内。
营养价值很高还能健肝胃，石蛤对所处环境很敏感，水温低于15c就会出现冬眠症状，在冬眠的时候主要是靠体内储存的营养成分进行新陈代谢。
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？石蛙属于青蛙的一种，现在随着社会的发展和生活水平的不断提高，养殖石蛙成为一种新兴的创业项目在农户中开始流行开来。
相对于青蛙而言，可能人们对于石蛙有些陌生。
那么，石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？下面我们就来了解一下吧。
石蛙和青蛙有什么区别？石蛙和青蛙的差别有哪些？一、石蛙和青蛙的科属不同1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。
2、青蛙：青蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、叉舌蛙科、虎纹蛙属两栖动物。
二、石蛙和青蛙的别称区别1、石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。
2、青蛙：青蛙别称蛙、蛤蟆、蛙子等，世界各大洲的水域、湿地等地区均有分布，由于皮肤裸露，不能有效地防止体内水分的蒸发，一生离不开水或潮湿的环境，怕干旱和寒冷，大部分生活在热带和温带多雨地区，分布在寒带的种类极少。
三、石蛙和青蛙的形态区别1、石蛙：石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，体色各异，头扁而阔，吻端钝圆，突出于下颌，躯干部较短，平扁，无尾，颈不明显，雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，腹面光滑呈白色。
2、青蛙：青蛙头部扁平，略呈三角形，吻端稍尖，口宽大，雄蛙口角内后方各有一浅褐色膜襞为声囊，鸣叫时鼓成泡状，躯干部短而宽，前肢短小，后肢长而发达，背上是绿色，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色，用舌头捕食，舌头上有黏液。
四、石蛙和青蛙的功效区别1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。
石蛙的功效与作用
石蛙的功效与作用石蛙，学名为鲞蛙，又称石童、蛇哥，是一种常见的两栖动物。
它的体形独特，有一条扁平的尾巴和两只大大的后腿，皮肤灰褐色，身体上生有一些类似石头的斑纹，因此得名“石蛙”。
石蛙是一种淡水生物，主要栖息于水边、溪流和湖泊中，但也会偶尔出现在田间地头和山林中。
石蛙的习性温和，喜欢夜晚活动，白天则躲在水下的石块下休息。
在许多地方，石蛙被人们当作宠物饲养，因为它既好养又能长久生存。
除了作为宠物，石蛙还有许多其他的功效与作用。
首先，石蛙对环境的保护有重要作用。
由于石蛙是一种食肉动物，它以昆虫和小型无脊椎动物为食，能够控制这些害虫的数量，维持生态平衡。
尤其在农田中，石蛙能够有效地捕食稻田害虫，如稻飞虱和稻螟等，减少农民的农药使用，减少对环境的污染。
同时，石蛙在水体生活时，以水蚤为食，能够帮助净化水体，维护水质健康。
其次，石蛙具有较强的药用价值。
中国传统医学认为，石蛙具有滋补肾脏、强筋壮骨的功效。
根据中医理论，石蛙的肉味甘酸，性温，具有补肾益精、滋阴润燥的作用。
在临床上常用来治疗肾虚乏力、阳痿早泄、遗精尿频等症状。
此外，石蛙肉还被用作补血、活血、调理气血不足等症状的药材，如通过炖鲜蛙肉或制成蛙膏，可以提高女性血气，并且对月经不调、痛经等症状有一定的改善作用。
此外，石蛙还具有一定的食用价值。
石蛙的肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和微量元素。
传统上，人们将石蛙作为名贵的食材，制作成各种美食。
例如，在湖南地区，有名的传统菜品“蛙蕈煲”和“干脆辣子蛙”都是以石蛙为主要材料。
此外，在一些地方，石蛙也被制成鱼腥草蛙腿、蛙旦炒粉等特色小吃，深受人们喜爱。
最后，石蛙还有一定的科研价值。
作为两栖动物，石蛙的研究可以帮助揭示两栖动物的进化历史、生理特点和行为习性。
石蛙在实验室中容易饲养和繁殖，研究者可以利用石蛙进行许多生物学研究，例如研究其呼吸系统、神经系统和生殖系统等。
此外，石蛙还具有一定的生物感应性。
因此，它也被用作环境监测的指示物种，可以利用石蛙监测环境中有毒物质的浓度和导致的生态风险。
吃石蛙要注意什么
吃石蛙要注意什么
吃石蛙需要注意以下几个方面：
1. 石蛙的来源：首先要确保石蛙是从正规的饲养基地购买的，饲养基地应具备合法的资质和证件，保证石蛙的质量可靠并且符合食品安全标准。
2. 石蛙的清洁与保存：在准备石蛙之前，要先将其用清水清洗干净，并注意去除内脏和异物，以确保石蛙内部的清洁。
石蛙应当保存在低温环境下，避免暴露在高温环境中，以免引起腐败和变质。
3. 石蛙的烹饪方法：石蛙可以采用多种烹饪方法，如炖、煮、煎等，不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味。
但是，无论是哪种烹饪方法，都需要保持石蛙的原汁原味和鲜嫩口感，并且要确保石蛙被彻底熟透，以避免食物中毒。
4. 石蛙的营养价值和食用禁忌：石蛙是一种具有很高营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
但由于石蛙属于凉性食品，不宜在体质寒凉的人士及肠胃虚弱者大量食用，避免引起腹泻或者伤害肠胃健康。
5. 个体差异和过敏反应：每个人的身体体质不同，对于石蛙可能会有不同的个体差异和过敏反应。
有些人可能对石蛙过敏，导致皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
因此，在食用石蛙之前，可以先适量尝试，以了解自身对石蛙的耐受性。
6. 饮食搭配和食用量：石蛙具有清补发汗的作用，适合与防寒的食材搭配食用，如姜、葱、大蒜等，可以发挥互补作用。
此外，石蛙虽然营养丰富，但也是高蛋白、高胆固醇的食物，过量食用可能会导致肝脏负担加重，因此，每次适量食用即可。
综上所述，食用石蛙时需要注意来源选择、清洁保存、适当烹饪、注重个体差异和食用量、合理搭配，这样才能保证食用的石蛙既可口又安全，同时也能享受到其丰富的营养价值。
石蛙中含有寄生虫【营养美味食谱大全】
石蛙中含有寄生虫文章导读众所周知，大家都很喜欢食用石蛙，石蛙又叫石鸡或叫做山鸡，是一种两栖动物。
它的身体表面像青蛙一样，它前肢粗壮，皮肤较为粗糙，背面的颜色呈黑棕色分布。
石蛙的肉质鲜美，且生长速度快，是我们人类主要的食用蛙类之一。
有中医专家认为石蛙的肉味干甜咸口，对人体的胃部和肺部有着很好的保护作用。
因此，它可以用来治疗消化不良。
也可以滋补强壮我们的身体，并且有着很大的营养价值和药用保健价值。
那么我们在食用石蛙的时候是不是也疑问过石蛙身体里有没有寄生虫呢？野生石蛙体内是有寄生虫的，多为曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫，一般都寄生在蛙类和蛇类，爆炒也不会死。
据了解，裂头蚴的虫卵先是在食客的肠壁上吸咐，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中发育长大。
生物身上或多或少有寄生虫的存在。
从尾部轻划一刀，然后剥皮，去内脏，洗净。
用热开水浸泡几分钟，捞起后就可以烹制了。
这类寄生虫寄生在水生动物的内部器官、血液、肠道和其他组织中如艾美虫、各种绦虫、血吸虫等。
在选用抗寄生虫药物时要了解和掌握该药物对虫体的作用机理对寄生虫的毒性以及在宿主体内的作用只要选择了合适的药物给予最佳的药量才能达到最好的治疗效果以免浪费药物和伤害宿主。
建议吃人工养殖的牛蛙。
尽量少吃蛙类，切忌生吃或食用未熟透的蛙类。
如果吃必须要打理干净并且高温和酒精消毒。
有一种叫曼氏迭宫绦虫的寄生虫，蛙为它的第二中间宿主，绦虫的裂头蚴寄生在蛙中，且可引起曼氏裂头蚴病，危害远比成虫大，较为常见。
因此人吃下蛙肉后，裂头蚴可钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等，根据侵入的部位，可引起各种症状。
石蛙栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。
洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。
这些洞口一般不大，较光滑，进出洞时不易擦伤体表。
洞深一般为20～25厘米。
洞底略低于洞口石蛙的寄生虫病：（幼成蛙）寄生虫主要寄生在蛙的消化道、肌肉、皮下组织等处。
石 蛙
石蛙石蛙又名棘胸蛙、石鳞、石仑、石冻、石蛤、石硅，石蛙皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。
据《本草纲目》记载：“石蛙主治小儿痨瘦，疳疾、病后虚弱，产妇尤佳。
”，我国人民食用石蛙历史悠久，自古以来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们誉为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味，其综合营养可与甲鱼媲美。
石蛙主要分布在我国南方地区，在江西与福建交界处，闽西北的大武夷区，三明、南平等地较多。
石蛙体大而粗壮，成蛙体长10～13厘米，个别达15厘米，重750g 以上，它的体形近似于虎纹蛙，体色各异，如浙江大学石蛙养殖场所饲养的石蛙体色就有五种常见类型：①背面呈黑色；②黑色且背部有白色中线；③棕黄；④暗红；⑤花色等不同类型；性成熟后的雄蛙，整个胸部有呈棘状的肉刺，肉刺基部有疣状隆起，但不分成二团，腹部淡黄色。
雌性胸部无棘刺，腹面光滑呈白色。
石蛙常栖息于阴山清澈水坑旁或有石洞的瀑布附近，喜在潮湿安静、少光、近水源、阴凉的山岩石壁下穴居，平时蛙常伏于石穴洞口或将头露出水面进行呼吸觅食，若遇惊扰则迅速潜入石穴中或石岩、石壁下或水中、石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只石蛙或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期，石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。
石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。
不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。
石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到12.8%。
石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，进行冬眠，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢。
石蛙的营养价值有哪些
石蛙的营养价值有哪些关于《石蛙的营养价值有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
石蛙的营养成分有什么呢？我们都了解石蛙是长在南方地区清亮河流中的一种珍贵的食物，具备很高的营养成分和功效与作用，针对小孩子、孕妇、老年人而言都是有非常好的健康保健实际效果，能够推动骨骼的生长发育，具备补气补血等作用。
大家都了解石蛙的营养成分很高，但是实际的状况坚信很多人都并不是很掌握，今日我们就讨论一下石蛙的营养成分实际有哪一方面。
石蛙的营养元素(营养元素成分/每100克)：石蛙含有高蛋白食物、多种营养元素和矿物，如维生素D、B1、B2、C及尼克酸，在其中脯氨酸和丙氨酸尤其丰富多彩。
据中国科学院相关部门检验，石蛙带有17种碳水化合物，在其中8种身体必须氨基酸成分较高，磷酸成分达到11.9%，及其丰富多彩的葡萄糖、铁、磷及维生素D、B等10多种多样身体所需要的营养元素，石蛙肌肉中的蛋白质含量达到18.55%～19.39%，脂肪率很低，肌肉中脂肪率仅为0.29%，蛙皮脂肪率仅为0.26%。
肌肉中高宽比不饱和脂肪成分占油酸总产量的39.36%，蛙皮中高宽比不饱和脂肪成分占油酸总产量的29.8%。
石蛙的营养成分1、石蛙含有高蛋白食物、多种营养元素和矿物，在其中脯氨酸和丙氨酸尤其丰富多彩。
2、带有一定量的纯天然磷酸成份，肉质地奇鲜极其，蛋白质含量也很高，人体脂肪稍低，是更为理想化的补阴清热利湿美味可口土特产。
3、石蛙青蛙能黑发焕颜、祛毒净疮，蛙卵有清目之功能。
现代科学研究表明，石蛙对医治癌症有一定功效。
当代科学研究还发觉蛙的皮和肉中带有能使身体宫缩的缓激肽brandyplnin，对产后修复具备神效。
以上便是我们详细介绍的石蛙的营养成分，看见这种是不是你感觉石蛙是一种十分珍贵，对我们的身心健康有非常大协助的食物啊。
石蛙可以协助孕妇尽早的修复自身的身心健康，并且体质虚弱的群体有非常好的滋补养生功效，石蛙的营养成分高，能够清蒸的石蛙，清煮石蛙汤，这都针对人体的协助非常大哦。
石蛙
石蛙，学名棘胸蛙（PaaSpinosa），又名石鸡、坑蛙、石麟、石冻、谷冻，属两栖类蛙科动物，主要分布于浙江、安徽、江西等省，是我国特有的大型野生蛙。
石蛙主要分布在我国南方诸省的深山密林的山涧溪流中，长期处于野生状态，但由于近年来过度的捕捉和环境的恶化，石蛙的资源日渐匮乏。
为了保护石蛙的野生资源和市场需求，各地的石蛙生态养殖规模日趋扩大，石蛙的无公害养殖、营养成分、疾病防治等已经有了报道，但都是针对石蛙的某种疾病基础防治对策，没有全面的介绍石蛙常见疾病的防治。
笔者将浙江省平阳县青山石蛙养殖场在石蛙养殖过程中出现的常见疾病及防治技术进行归纳，以期为山区农民发展特色农业提供帮助。
1石蛙常见疾病的防治1.1蝌蚪的疾病防治1.1.1车轮虫病。
车轮虫病发生在每年的5～8月，其症状是鳃表面及蝌蚪体表出现青灰色斑，或尾部发白，多发生在密度大、蝌蚪发育缓慢的池中。
防治方法是：放养前用生石灰彻底清塘消毒，控制放养密度，经常保持水质清新，可预防病发生；治疗时可用0.5mg/kg硫酸铜和0.2mg/kg硫酸亚铁合剂全池泼洒。
1.1.2气泡病。
气泡病的症状是蝌蚪腹部膨胀如球，失去平衡，浮于水面，若不及时抢救则造成死亡，多发生在水温高，池水含氮量高的水泥池中。
蝌蚪的肠内、鳃、皮肤的血管内含有过量气体。
防治方法是:最有效是换水，将病蝌蚪移入水质清新的水域中暂养1～2天；高温期间每隔2～3天加注清水一次。
1.1.3水霉病。
水霉病一般以冬末春初流行最盛，其症状是患病蝌蚪体表水霉菌丝大量繁殖生长，常在池边缓慢游动。
如果蝌蚪受外伤后，特别在放养密度较大的池中，伴随蝌蚪拥挤，其中的水解酶使伤口难以愈合，使蝌蚪焦燥不安，食欲减退，衰竭死亡。
防治方法是：用生石灰彻底清池消毒；拉网、转运操作尽量仔细，勿使蝌蚪受伤；治疗时可用红霉素0.05～0.01mg/kg，全池遍洒。
1.1.4烂鳃病。
烂鳃病的症状是鳃丝腐烂发白，俗称烂鳃，患病蝌蚪出现呼吸困难，迟缓地游于水面。
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石蛙的营养价值
石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值，下面我们就一起来看一看石蛙的营养价值吧！
石蛙的营养成分
石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素a、b1、b2、c及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
据有关部门化验，石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素a、b等10多种人体所需要的营养成分，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%～19.39%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。
石蛙的营养价值
1、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
2、石蛙含有足量的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋阴消热美味山珍。
3、石蛙蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮，蛙卵有明目之功用。
4、现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用，还发现蛙的皮
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