下面条怎么打荷包蛋
荷包蛋不散不起沫的2个技巧
荷包蛋不散不起沫的2个技巧全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：荷包蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，深受人们喜爱。
有时候在煎荷包蛋的过程中，可能会出现荷包蛋散了、起了沫的情况，让人感觉很烦恼。
那么，如何才能做出不散不起沫的荷包蛋呢？下面就来分享一下两个技巧。
第一个技巧是搅拌鸡蛋时加入少许淀粉。
通常在制作荷包蛋时，我们会先将鸡蛋打入碗中，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。
在这个过程中，如果我们加入适量的淀粉，就可以有效防止荷包蛋散开。
因为淀粉能够增加鸡蛋的黏稠度，使其更容易凝固，从而保持形状。
淀粉还能吸收多余的水分，减少荷包蛋起沫的可能性。
所以，在打鸡蛋时，可以尝试加入一小勺淀粉，这样做出来的荷包蛋口感更好，不易散开。
第二个技巧是煎荷包蛋时掌握火候。
在煎荷包蛋的过程中，火候的掌握是非常重要的。
如果火太大，荷包蛋容易糊底或起沫；如果火太小，荷包蛋熟得太慢，也容易散开。
要想做出不散不起沫的荷包蛋，就需要注意火候的控制。
一般来说，可以先用中小火煎荷包蛋，等底部凝固了再翻面煎，这样可以有效减少荷包蛋起沫的概率。
在煎荷包蛋时可以适当加一点油，这样能够让荷包蛋更容易翻动，也有助于均匀受热，减少起沫的可能性。
想要做出不散不起沫的荷包蛋，可以尝试上述两个技巧：在搅拌鸡蛋时加入少许淀粉，煎荷包蛋时注意火候的掌握。
通过这些小技巧的运用，相信大家在制作荷包蛋时可以更加得心应手，做出口感好又不散不起沫的美味荷包蛋。
希望以上内容对大家有所帮助，祝大家成功制作出美味的荷包蛋！第二篇示例：荷包蛋是一道简单又美味的菜肴，无论是在家中做还是在外面餐馆点菜，总是受到人们的喜爱。
很多人在煎荷包蛋的时候常常遇到起泡的问题，导致荷包蛋煎出来的效果不理想。
今天我们就来分享一下荷包蛋不散不起沫的两个技巧，让大家轻松解决这个问题。
第一个技巧是选择新鲜的鸡蛋。
新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄的黏性更好，不容易在煎的过程中散开或者起泡。
所以在制作荷包蛋的时候，尽量选择新鲜的鸡蛋。
作文鸡蛋面的做法
作文鸡蛋面的做法
《鸡蛋面的做法》
嘿呀，今天我来给大家讲讲鸡蛋面的超简单做法。
有一天啊，我超级饿，肚子都咕咕叫不停啦，就想着赶紧搞点好吃的填填肚子。
我一眼就瞅见了厨房里的鸡蛋和面条，嘿，做鸡蛋面正合适。
咱先拿个小锅，加上适量的水，就放到炉子上煮。
看着那水咕嘟咕嘟开始冒泡，就像在跳着欢快的舞蹈一样。
趁着这个时候，咱赶紧拿个碗出来，把鸡蛋在碗边轻轻一磕，“啪”的一下，鸡蛋就裂了个口，然后轻轻一掰，蛋清和蛋黄就乖乖地流到碗里啦。
哎呀，这个过程可太有趣啦！接着呢，用筷子快速地把鸡蛋搅拌均匀，看着那鸡蛋液在碗里转圈圈，感觉好有意思呀。
水开啦，下面条喽！看着那一根根面条跳进锅里，就像在游泳一样。
等面条煮得差不多了，就把搅拌好的鸡蛋液慢慢地倒进锅里，哇哦，一下子就变得黄黄的啦。
再煮一会儿，撒上点盐，哎哟，那香味就出来咯。
最后，把做好的鸡蛋面盛到碗里，热气腾腾的，看着就超有食欲。
我呀，赶紧呼噜呼噜地吃起来，那味道，简直绝了，瞬间就把我的肚子哄得开开心心的。
咋样，鸡蛋面做法是不是超简单呀，大家也快去试试吧！。
面条荷包蛋的家常做法有哪些
面条荷包蛋的家常做法有哪些荷包蛋又被称之为煎蛋，是最简单的一种做法。
荷包蛋的吃法非常多，除了直接食用，还可以下面吃，口感绝佳。
面食也是主食之一，而面条荷包蛋又是非常家常的食物，做法更是简单多样。
做法一
1.准备材料：适量的青菜，鸡蛋，面条，酱油，盐，胡椒粉，香油。
2.锅中烧油，放入鸡蛋，煎至荷包蛋，不要搅拌，否则不容易成型。
3.锅中添水，烧开，放入面条，加入鸡蛋和青菜。
4.准备佐料，然后碗中加入盐、酱油、胡椒粉，调料碗制成后，面条熟了就出锅，再把鸡蛋和青菜加入碗中，搅拌均匀即可食用。
做法二
1.准备食材：韭菜、鸡蛋、面条、西红柿、盐。
2.把西红柿切片、韭菜切段洗干净备用。
3.然后再锅中烧水，水开后直接下入鸡蛋，煮成荷包蛋就可以捞出来了。
4.在锅中烧油，放入西红柿和韭菜翻炒。
5.然后在锅中加辣椒和西红柿、韭菜一起翻炒，翻炒后放入适量的水，烧开制成汤汁，捞出。
6.烧水下面，装碗，淋入汤汁，加入鸡蛋，面条荷包蛋就做好了。
做法三
1.准备食材：火腿肠，鸡蛋，面条，葱。
2.火腿切片，葱洗净切段备用。
3.锅中烧油，把葱倒入锅中翻炒，然后加入适量的水和盐。
4.水开后加入火腿肠和鸡蛋，荷包蛋成型。
5.荷包蛋熟后下面条，约煮5-7分钟。
6.面条熟后出锅，放入调料碗中即可食用，调料碗主要根据个人喜好调制。
煮方便面怎么打荷包蛋？
煮方便面怎么打荷包蛋？方便面顾名思义就是不进携带方便，而且吃起来也是很方面的，但是大家都知道方便面是一种油炸的食品，而且方便面中含有各种各样的添加剂，经常食用方便面不仅对人身体有害，而且还没有什么营养，虽然方便面中没有什么营养，但是我们平时在制作的时候可以放点青菜和鸡蛋，那煮方便面怎么打荷包蛋呢？煮方便面怎么打荷包蛋？1.面饼其实是一坑说到方便面的面饼很多细心的小伙伴们可能发现了，面饼中总有一面中间部分呈凹进去的状态，如果你认为这纯粹是为了好看那就大错特错了，这个“坑”的存在是有道理的。
趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心别翻车了，可以用筷子扶一会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火。
2.开水大法好！对于实在动手能力差点吃货小伙伴们可能上面那条还是过于复杂，原谅小编已经懒癌晚期，如果想在泡面里吃到完整的荷包蛋其实还有更简单的一招，开水烫鸡蛋，开水烫鸡蛋这招其实已经不新鲜，只需要把整个鸡蛋连壳在开水中浸泡一分钟左右鸡蛋同样不会散掉。
3.先煮蛋再煮面这招虽然同样麻烦，但是对于处女座等强迫症患者，采用这种方式煲荷包蛋能够各种治愈，水开到七八分热时打入鸡蛋等待蛋白包裹住蛋黄时捞出，再放入泡面等待面散后在放入捞出的荷包蛋撒上调料包关火，这样等待面熟后鸡蛋也刚刚好。
方便面到底有哪些危害？一，引发肥胖。
想要分析方便面对我们大家造成的危害，首先就应该从它的制作过程来进行考虑。
方便面这种食物本身是面条，但是为了保存更久的时间，为了去除里面的水分，所以就经过油炸的过程，所以方便面是一种油炸型的食物，它的油脂的含量是非常高的。
那么也就意味着吃方便面将会大大的提高我们身体内的脂肪比例，引发肥胖的问题。
二，对视力不好。
经常吃方便面的青少年儿童是很容易得近视的，因为营养学家表明，方便面里面的营养是非常单一的，它主要的含量就是脂肪以及碳水化合物，对于需要大量的维生素以及蛋白质的青少年来说是非常不利的。
3种方法水煮荷包蛋
3种方法水煮荷包蛋
水煮荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且健康营养。
下面
我将介绍三种方法来制作水煮荷包蛋，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，我们来看看第一种方法，传统水煮荷包蛋的制作。
首先准备好鸡蛋，将
鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全淹没鸡蛋。
然后将锅置于火上，待水开后，继续煮3-5分钟，根据个人口味选择煮的时间长短。
最后捞出鸡蛋放入
冷水中浸泡一会，这样荷包蛋的壳就容易剥离了。
剥去壳后，切开即可食用。
其次，我们来介绍第二种方法，电饭煲水煮荷包蛋的制作。
这种方法更加简单
方便。
首先将鸡蛋放入电饭煲内，加入适量的清水。
然后按下煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温档即可。
此时鸡蛋已经煮熟，取出放入冷水中浸泡片刻，剥壳后即可食用。
最后，我们来说说第三种方法，微波炉水煮荷包蛋的制作。
这种方法更加快捷。
首先将鸡蛋放入微波炉专用的蒸蛋器中，加入适量的清水。
然后将蒸蛋器放入微波炉内，选择高火加热3-5分钟即可。
取出后同样放入冷水中浸泡片刻，剥壳后即可
享用。
无论采用哪种方法，制作出的水煮荷包蛋都是鲜嫩可口的。
而且这道菜品富含
蛋白质和各种营养物质，对人体健康大有益处。
希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的乐趣。
煮面什么时候打荷包蛋
根据不同人的口味，可分为两种：
1、如果你喜欢吃完整的蛋，最恰当的应该是煮开水时，锅底附上均匀的小泡泡的时候，把鸡蛋打下去，然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，最后就是用筷头触碰鸡蛋。
如果外面硬了，里面的蛋黄就是果冻状的了，再稍微煮会就可以出锅了。
这样在方便面煮好时，鸡蛋可以达到最好的状态，很嫩而且蛋黄刚刚凝结。
2、如果你喜欢蛋羹类型的，那就在方便面煮好快出锅的时候，把鸡蛋打进去，用勺子搅一搅就可以出锅了。
这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。
荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？
荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？不同地方流行着不同的长寿面，比如在福建地区，当地的龙须面是非常有名的，这种龙须面其实是由长寿面演变而来的，如果想要自己制作长寿面的话，一定要准备高筋的面粉，另外可以根据需要准备相应的食材，比如香菇以及鸡蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋长寿面。
第一、荷包蛋长寿面的做法1.所需材料。
2.小葱切碎。
3.锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
4.另起一锅烧水，水开后下面条。
5.荷包蛋煮好。
6.将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。
第二、长寿面的做法1面条用盐开水煮好，再放入冷水中。
煮过面的开水烫一下西兰花，顺便烫一下番茄。
2香菇提前泡发洗净切成丁，番茄放入煮过面的开水里面滚几下去皮切成丁，洋葱切丝。
辣椒是煮其它菜的，3平底锅放油煎个荷包蛋，虾肉也顺便给煎了4蛋和虾煎好起锅放一边，继续放油烧热依次放入洋葱、香菇、蒜米、胡萝片爆香。
5倒入番茄，加一点水熬成汤汁，放了一包辣椒酱，这是吃KFC 没用完的6汤汁浓稠的时候放几片生菜，加盐调味，然后关火7放入煮好的面条拌匀8最后起锅码盘撒点黑胡椒粉即可！第三、长寿面/更多做法1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。
5.倒入香菇丝翻炒。
6.加入虾仁翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入盐。
9.加入胡椒粉煮上2分钟。
10.然后下入龙须面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分钟，加入鸡精。
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋关火。
煮泡面什么时候放鸡蛋 怎么煮泡面加鸡蛋教程
煮泡面什么时候放鸡蛋怎么煮泡面加鸡蛋教程煮泡面是平时最方便快速的美食，而且煮一碗好吃的泡面，一定少不了鸡蛋，那什么时候放鸡蛋呢，这是个很关键的问题，如果放的时间不对，可能一碗泡面就毁了，下面就教你正确煮泡面的美味方法，赶紧来学学吧。
一、煮泡面什么时候放鸡蛋水开之后。
一般和泡面一起煮的蛋，出来的效果要是一个完整的荷包蛋才行，要确保达到这个效果要满足鸡蛋放的时间准确，煮的期间不被搅动，那么最好是先在锅里放入适量的水，然后等水开后再打入鸡蛋，不要晃动，大约煮1-2分钟等蛋白完全凝固之后下面条，大火煮2分钟面条断生后即可关火，焖1分钟左右完整的鸡蛋泡面就煮好了。
二、煮泡面时先放鸡蛋还是先放面都可以。
做法11、先用水煮好一个荷包蛋或先用油煎出一个完整的煎蛋，然后盛出备用。
2、再放面条煮，等面条出锅后，把煎鸡蛋加在上面即可。
做法21、趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去。
2、立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面。
3、等水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固。
4、再中火继续煮五六分钟，这样面好了鸡蛋也是全熟完整的。
做法31、如果先放面条的话，就要把面饼煮到能划散的时候，用筷子在面饼中间划拉出一个蛋窝。
2、再接着打一个蛋进去就不要动了。
3、等到面快熟还没断生的时候关火，再等到温度不太烫的时候盛出泡面。
4、此时面正好泡的弹爽劲道，蛋黄也可以是半凝固的糖心蛋，如喜欢全熟蛋的可以多闷煮1-2分钟。
三、煮方便面开水还是凉水开水。
其实无论是泡方便面还是煮方便面都要用开水煮最好，因为如果是冷水就放入方便面的话，方便面待在热水里的时间就比较长，容易把面条浸泡的软烂没有劲道，相比开水煮出来的面条，其口感大打折扣。
有时间的还可以先用开水冲泡一遍方便面，将面饼上的部分油脂去除，然后再煮面味道会更香更好吃。
四、煮泡面先放调料还是面先放面。
如果是先放调料再泡面的话，一方面无法进行泡面焯水处理再煮的过程，另一方面则是调料煮久了会加重泡面的味道，导致过咸过油腻，而且泡面的调料包都是快熟的食材，调料又是粉状的，很容易使泡面入味，因此只需最后放调料即可。
鸡蛋面条的做法最简单又好吃
鸡蛋面条的做法最简单又好吃鸡蛋面是中国的传统面食之一，属于家常菜。
制作这个汤面需要的原料很少，只有面条和鸡蛋。
但是做出来的面条面质柔滑，清香扑鼻，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香。
鸡蛋面的做法简单快捷，非常适合赶时间的时候做。
那么，鸡蛋煮面条怎么做好吃又简单呢?鸡蛋煮面条怎么做好吃又简单【材料】面粉/西红柿/蘑菇/鸡蛋/生菜【调料】盐【具体制作步骤】1.根据自己的需要在空盆内加入适量的面粉，然后加入1小勺盐拌匀，加盐可以增加面的筋性。
2.面粉内加入凉水，边倒边搅拌，把面粉搅拌成面絮状。
3.揉成表面光滑的面团，然后密封醒面15分钟，使面团形成面筋。
4.醒好的面团分成两个小剂子，然后揉至表面光滑。
5.擀成厚度为一厘米左右的饼，然后两面都刷上食用油，把两张饼叠放在一起，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少2个小时。
冬天温度低，就不需要放冰箱。
6.准备蔬菜，西红柿去皮洗净，切成小块。
蘑菇洗净，大朵的撕小块，生菜去根洗净。
7.热锅凉油，倒入葱姜，小火炒出香味。
8.倒入西红柿，煸炒出汤汁。
9.加入适量的水，大火烧开后，把蘑菇倒入锅内。
10.面饼醒够2个小时，拿出一张放到面板上，用刀切成条状。
11.拿出一条，两手分别捏住两端往两边拉。
12.然后两手把面条提起，借助面板摔打，很容易就可以把面条拉长，喜欢细点的可以把面条折过来再摔拉一次，这样一根面条就拉好了。
13.如果速度慢，可以多做几根后一起下锅，如果速度快，可以拉一根往锅内丢一根。
放心这个面条特别耐煮，不会煮断，早下锅和晚下锅的区别不明显。
14.面条全部入锅后，打入两个荷包蛋，盖上锅盖煮1分钟。
15.荷包蛋定型以后，加入盐调味，最后放入生菜，生菜稍稍断生就可以关火了。
下面准备一下自己爱吃的蔬菜，根据个人口味准备蔬菜，这样家人会更爱吃的，但是要记得放上猪肉和西红柿，因为可以用西红柿炒出汁水，这样汤汁会更加鲜香，加上猪肉，家人会更爱吃的。
早餐汤面条简单做法有哪些
早餐汤面条简单做法有哪些汤面的做法很简单，做法快速又营养，父母们平时有空要多学习，就能做出更符合孩子口味的早餐汤面啦。
以下是店铺整理的早餐汤面条做法，欢迎阅读。
早餐汤面条做法一：西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。
大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
早餐汤面条做法二：青菜鸡蛋汤面食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量做法：1)鸡蛋1个,陈克明面条约200克2)青菜洗净备用3)蒜,葱切末4)锅中热油,小火先煎一个荷包蛋5)荷包蛋煎好后盛出6)锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水7)水开后放入面条8)煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用9)最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦早餐汤面条做法三：香辣牛肉面材料：牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)做法：1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。
一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。
加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。
将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。
大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？
荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？关于《荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不一样地区时兴着不一样的长寿面，例如在福建省地域，本地的龙须面是十分知名的，这类龙须面实际上是由长寿面演化而成的，假如要想自己制作长寿面得话，一定要提前准备高筋的小麦面粉，此外能够依据需要提前准备相对的食物，例如平菇及其生鸡蛋，随后能够依照以下方式做鸡蛋长寿面。
第一、鸡蛋长寿面的做法1.需要原材料。
2.大葱剁碎。
3.锅中烧开，水开后开最少火，将生鸡蛋打进煮荷包蛋，先用最少火，让鸡蛋定形。
4.另起一锅烧开，水开后煮面条。
5.鸡蛋煮好。
6.将鲜面条捞起来，放上葱段和葱花油，加入适当盐和醋，再将鸡蛋舀入，最终将煮荷包蛋的汤过虑倒进就可以。
第二、长寿面的做法1鲜面条用盐开水煮好，再放进凉水中。
煮过面的热水烫一下西蓝花，顺带烫一下西红柿。
2平菇提早泡开清洗切切丁，西红柿放进煮过面的沸水里边滚两下去皮切成丁，洋葱切丝。
朝天椒是煮其他菜的，3炒菜锅放油炸个鸡蛋，虾仁也顺带给煎了4蛋和虾煎好出锅放一边，再次加点油烧开先后放进圆葱、平菇、蒜片、胡萝片进行爆香。
5倒进西红柿，加一点水熬出料汁，放了一包辣酱，它是吃KFC 不起作用完的6料汁粘稠的情况下放几块油麦菜，放盐调料，随后熄火7放进煮好的鲜面条翻拌8最终出锅码盘弄点黑胡椒就可以！第三、长寿面/大量作法1.准备好全部的食物。
2.蔬菜清洗切条，平菇清洗切条，姜蒜剁碎，鲜虾清洗加少量米酒腌渍一会儿。
3.锅中水烧开，打进生鸡蛋，变成鸡蛋捞起来预留。
4.锅里加少量油烧开进行爆香姜蒜。
5.倒进平菇丝煸炒。
6.添加鲜虾煸炒。
7.添加适量的冷水。
8.添加盐。
9.添加白胡椒粉煮上2分鐘。
10.随后放入龙须面。
11.添加蔬菜段。
12.火灾煮上3分鐘，添加味精。
13.淋入芝麻油。
14.放进鸡蛋熄火。
玉米面条荷包蛋的做法好吃又营养
玉米面条荷包蛋的做法好吃又营养玉米面条富含多种维生素、矿物质及微量元素，做一个玉米荷包蛋热汤面，喜欢还可以吃点香菇酱，一盘面、一碗汤一个鸡蛋足矣。
想要了解更多玉米面条荷包蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!制作玉米面条荷包蛋需要的食材制作玉米面条荷包蛋的具体步骤1.备齐材料2.一袋200g的玉米面条的一半3.胡萝卜去皮洗净切丝，菠菜摘洗干净4.煮锅白水，温水打入鸡蛋，小火慢慢烧开5.下入面条开锅煮3分钟，再下入胡萝卜丝和菠菜煮开6.加入盐、滴点油，很清淡，关火吃鸡蛋的小技巧1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
2、沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。
省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
4、大火炒鸡蛋大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。
炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
5、煎蛋饼前使劲搅蛋液使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。
搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
6、煮荷包蛋时加盐煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。
煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
7、使用铁锅用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。
原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
8、用鸡蛋做菜时，最后才放调料对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
荷包蛋的制作方法作文
荷包蛋的制作方法作文一、准备工作。
1.1 食材准备。
要做美味的荷包蛋啊，首先得把食材准备好。
这食材简单得很，就鸡蛋呗。
挑鸡蛋可有讲究啦，咱可别随便抓几个。
要选那种新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋壳呢，看起来光滑完整，没有什么裂痕。
拿在手里晃一晃，里面没有那种晃荡的感觉。
要是有晃荡声，那这鸡蛋可能就不新鲜喽。
1.2 厨具准备。
厨具也不复杂，一个平底锅就成，这平底锅就像荷包蛋的专属舞台。
再拿个小铲子，这小铲子就像个小助手，在煎蛋的时候能帮上大忙呢。
还有油啊，油就像是给舞台打光的，能让荷包蛋变得亮晶晶的。
盐也不能少，盐就如同魔法粉，给荷包蛋加点滋味。
二、开始煎蛋。
2.1 热锅加油。
先把平底锅放在炉灶上，开小火，就像对待一个小宝宝似的，小火慢慢加热锅。
然后呢，倒入一点油。
这油啊，可别倒太多，适量就好，不然那荷包蛋就成油泡蛋啦。
看着油在锅里慢慢热起来，就像小虫子在锅里蠕动似的，这时候就可以进行下一步啦。
2.2 打鸡蛋。
拿起一个鸡蛋，在锅边轻轻一磕，这动作得轻柔，就像敲开一个装满宝藏的小盒子。
然后把鸡蛋打到锅里，这时候就会看到蛋清像白色的绸缎一样慢慢在锅里铺展开来，蛋黄呢，就像个小太阳稳稳地待在中间。
这画面看着就舒服，就像一幅美丽的小画儿。
2.3 撒盐与翻面。
撒上一点盐，这盐就像雪花一样落在蛋清和蛋黄上。
等蛋清稍微凝固一点的时候，就可以用小铲子小心翼翼地把荷包蛋翻面啦。
这翻面可有点技术含量，就像走钢丝似的，得小心谨慎。
要是翻得不好，蛋黄可能就破了，那可就前功尽弃喽。
翻过来之后再煎一会儿，直到两面都变成金黄色，就像两块小金币似的，那这荷包蛋就算是煎好啦。
三、盛出享用。
3.1 盛出荷包蛋。
用小铲子把煎好的荷包蛋轻轻地铲起来，放到盘子里。
这荷包蛋就像一个刚刚打完胜仗的小将军，雄赳赳气昂昂地站在盘子里呢。
看着就特别有成就感，心里那叫一个美。
3.2 品尝荷包蛋。
这时候就可以吃啦。
咬上一口，那口感，外焦里嫩的。
蛋清有嚼劲，蛋黄软乎乎的，就像吃了一口云朵似的。
下方便面什么时候放鸡蛋 鸡蛋和面条哪个先放
下方便面什么时候放鸡蛋鸡蛋和面条哪个先放
方便面是一种速食品，只需要用开水烫一下就能吃，非常方便，也可以下锅煮了吃，还可以加入鸡蛋、青菜等等，那么下方便面什么时候放鸡蛋好呢？
一、下方便面什么时候放鸡蛋
锅中的水烧开之后就可以将鸡蛋打入锅中了。
煮方便面，一般是先烧水，水烧开之后打入鸡蛋，注意鸡蛋要贴近水面轻轻的打在锅里，然后轻轻摇晃锅子，这样煮出的鸡蛋不会粘锅也不会成蛋花。
接下来就是放面饼和调料。
如果想吃嫩一些的鸡蛋，可以煮2-3分钟之后将鸡蛋捞出，继续煮面。
喜欢吃全熟鸡蛋的，则可以等面条煮好之后将鸡蛋一起盛出。
二、鸡蛋和面条哪个先放
都可以，看个人的喜好和习惯。
1.煮面条先放鸡蛋，这样煮出来的荷包蛋会比较完整，卖相较好。
但是鸡蛋跟着面条一起煮久了，容易煮老了。
2.先煮面条，再放鸡蛋进去煮，这样煮出来的荷包蛋比较容易散掉，但是可以吧鸡蛋煮的嫩一些，比较省事。
三、泡方便面能打生鸡蛋吗
不建议这样做。
首先鸡蛋不容易被开水烫熟，吃起来有些腥，而且鸡蛋中的寄生
虫、细菌等不一定能被完全杀死，存在一定的健康风险。
如果实在想要这样做，就一定要用刚刚烧开的开水，温度比较高，就更容易烫熟鸡蛋。
四、吃方便面的注意事项
1、方便面是高钠食物，其面饼和调味料中都富含钠元素，所以为了避免摄入过多的钠，方便面的调味包最好不用完。
2、方便面营养比较低，所以煮方便面的时候除了加鸡蛋，还可以加点新鲜蔬菜，可以弥补方便面没有纤维素、维生素这类的营养。
3、方便面不建议多吃，更不要天天吃。
特别需要注意的是，心血管疾病患者不要吃方便面，比如高血压、高血脂等患者。
面条荷包蛋的做法有哪些
面条荷包蛋的做法有哪些在农村吃面条的时候都喜欢打几个蛋到锅里，做成面条荷包蛋，汤里有蛋的营养，再配合一碗可口的面，也算得上非常美味的食物。
可是很多人做面条荷包蛋的时候未掌握方法，所做的蛋都是散的，不成个，锅里都是蛋花状，其实做面条荷包蛋有技巧的，那么面条荷包蛋的做法有哪些呢?做法主要有：做法一主料：面条500g、韭菜100g、鸡蛋1个、西红柿200g配料：油适量、盐适量制作方法：1准备适量的韭菜鸡蛋和西红柿，洗干净备用。
2上锅烧水，等水开了下如一个鸡蛋，煎成荷包蛋。
3上锅热油，等油热了加入西红柿翻炒。
4在下入韭菜一起翻炒。
5在加上适量的油泼辣椒，叫板起来。
6加上适量的水，煮开，加上适量的调料，汤汁就做好了。
7上锅，下入准备好的面条，要等水开两次即可。
8最后把面条捞出来，浇上汤汁，和荷包蛋。
做法二制作原料：龙须挂面250克，菠菜叶150克，香菜10克，葱花10克，鲜鸡蛋3个，酱油3克，盐2克，香油2克，味精2克，醋2克。
制作方法：将清水煮沸，下入挂面煮一开，淋冷水使水落开后再沸，待面条浮在水面煮熟(软)投入洗净的菠菜叶、香菜末、葱花，淋上香油、味精、酱油、醋等调好味，分装各碗中。
另备锅倒入开水，将鸡蛋磕入开水锅中，用中火煮到鸡蛋凝固，浮在水面即熟(煮的时间不能太长，防太老;也不能煮得太嫩，蛋还流动，影响味道，不易消化)。
将荷包蛋(中间黄四周白，像一朵荷花)分别舀在面的表层即好。
做法三材料：番茄，鸡蛋，面条(或挂面等)，葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精做法：番茄去皮后，切成小块，鸡蛋加点盐，打散，切葱花，汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮;同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用，炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味，倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱，放炒好的鸡蛋，拌匀，加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道，最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可。
面条荷包蛋的做法非常多，本文讲解了三种详细的做法很多人做面条荷包蛋喜欢直接打蛋到锅里，有人则喜欢煎成荷包蛋，其实做法不同，面条荷包蛋的口感也有变化，但同样都是有营养的食物，很多人做荷包蛋的时候会选择土鸡蛋，而有些人则会选择市场上的鸡蛋，其实鸡蛋的营养是相同的，只要选择新鲜的鸡蛋即可。
煮方便面怎么卧鸡蛋不会散开
煮方便面怎么卧鸡蛋不会散开
第1招：
其实在方便面的中间它会有一面是有“坑”的，我相信喜欢吃方便面的小可爱都发现了，所以在煮方便面的时候把有一面是凹进去的这面朝上，等到水热八分的时候就可以把方便面放进去，这时候以最快的速度将鸡蛋打到面饼的凹陷的那一面，千万别翻了，也可以用筷子扶一会儿，等到水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固之后就不用管了，转中火五到六分钟，等到面好了之后鸡蛋自然也就全熟了，放了调料即可，一次还可以放两个蛋。
第2招：
如果想要吃荷包蛋，那就很简单了，首先先用生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，泡的时候一定要得是开水才可以。
然后等到煮面的水热了之后就把鸡蛋打进去，这个时候你想怎么打都行，这样的鸡蛋一定不会散，煮出来后就是一个完整的荷包蛋了。
过程一定不要太省略了，要记得得等锅里水开后再放进鸡蛋，等待蛋清已经包住蛋黄之后，就立即用勺子将蛋捞出来，不然等到蛋黄熟透之后口感就不太好吃了，最后等面煮得差不多了，就可以再把蛋放进去，这样方便面熟了，鸡蛋也就是一个完整的蛋了。
第3招：
最后一招是给想要吃溏心蛋的朋友准备的，这样的蛋口感是十分好的，首先将方便面放进锅中，不要乱动面可以在划散的时候就把面划散开来，然后再清理出一个小窝，先把蛋白打进去，然后等到面快熟的时候就可以转小火，将蛋黄放进去焖半分钟就好了，千万要记得这里是蛋白蛋黄分开放，虽然步骤是麻烦了许多，但是这样你就可以吃到十分美味的蛋，想一想就觉得非常美好，想要试的朋友赶紧试一下。
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下面条怎么打荷包蛋
荷包蛋面条这种做法相信大家在平时都有吃过吧，我们想要做好好吃且美观的荷包蛋，我们是需要下一点功夫的，比如我们想要荷包蛋煮的时候完整，我们就应该要在水煮开之后熄火，然后将鸡蛋打入水利煮三分钟左右就可以捞起来了，然后在撒上香料等就可以吃了，关键是要先煮好面条。
荷包蛋面条的经典做法
材料：番茄，鸡蛋，面条(或挂面等)，葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精
做法：
1.番茄去皮后，切成小块。
2.鸡蛋加点盐，打散。
3.切葱花。
4.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮;同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用。
5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味。
6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱。
7.放炒好的鸡蛋，拌匀。
8.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道。
9.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可。
下面条怎么打荷包蛋
材料：鸡蛋二只，麦面75克，适量的葱花。
做法：
1.将鸡蛋去壳打散备用。
2.锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。
3.锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。