食品包装材料的安全性及其对策
食品包装材料安全性及应对
包装材料 （ 涵义可以扩大为 与食 品、人体接触 的材料 ） 其 的安全事故表明对食 品包装材料加 强监管、 建立完整 系统 的食品包装材料安全保障 系统 已经十分急迫 ， 必须 引起 我 们高度重视 。
一
液 、盐 类及 氯元素等化学物 质，这些残留物 溶入到食品中 就会 造成对食 品安全 的影响。
保鲜膜使用 ＤＥ ＨＡ作为增 塑剂 ，在高温加热 下会迁移到 子量物 质；为了改善聚合物材料的加工和使用性能 ，需在
食 品 中 导 致 人 体 得 癌 ；２ ０ ０ ６年 ， 不 良商 家 用 弃 旧 光 盘 生 聚合过程 中加入各种添加 剂 （ 增塑剂 、稳 定剂、着色剂 、
产劣质奶瓶 ，奶瓶 中酚的含量值达到 ０ ０ ． ９毫克每升 ，超 抗 氧 化 剂 、润 滑 剂 等 ） ，而 添 加 剂 均 不 同 程 度 的 存在 一 些 出标 准值近一倍 ，而重 金属铅的指标 更是超标 ２ ０ ，酚 毒性 ，如ＤＥ ０倍 ＨＡ增塑剂 、 酸醋类增塑剂 、双酚 Ａ等 ；上 酞 和铅被 人体摄 入就会 蓄积在 各脏器组 织 内，很难 排 出体 述这 些物 质在较 高温度 （ ４ Ｖ） 如 ０ 、强光或辐射和一定的 外 ，当体内的 累积达到一定 量时 ， 就会破 坏肝 细胞和肾细 时 间下就 会从聚合物材料 中向与其直接接 触的食品迁移 ， 胞， 造成慢性 中毒 ， 甚至致癌；２ ０ 年 ，出 口国外的 Ｐ 从而 危害人们的身体健 康。 ０７ ＶＣ 塑珠拼 图玩具 ，因与人体接触可能造成 伤害而被迫撤 回 ，
玻璃瓶罐 在包装含气饮料时 易发生爆瓶现 象。常有媒
体报 道啤酒瓶爆炸 伤人事件 。
纸 包 装 材 料 封 口困 难 ，受 潮 后 牢 度会 下 降 ，受 Ｊ 力 作 ＇ ｌ 、 用 易破 裂 。故 要 特 别 注 意 避 免 因 封 口不 严 而 引起 的 食 品 包 装 安全问题 。
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施食品安全是人们生活中最基本的需求，而食品包装企业在保障食品安全方面发挥着重要作用。
如何应对食品安全挑战，确保食品包装的安全与可靠，是每一个食品包装企业都需要认真思考和努力解决的问题。
1.原料安全问题：食品包装的原材料通常为塑料、金属、纸张等材料，其中塑料是常用的材料之一。
塑料原料中可能含有有害成分，如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯（DEHP）等，对人体健康有害。
如何确保原材料的安全性是食品包装企业面临的首要挑战。
2.包装设计问题：包装设计的不合理可能导致包装材料与食品发生化学反应，释放有害物质，给食品安全带来隐患。
包装材料的密封性和保鲜性也直接关系到食品的安全性和质量，如何设计出安全可靠的食品包装也是企业面临的挑战之一。
3.包装印刷问题：包装上的印刷油墨中可能含有有害物质，如苯胺、重金属等，若不符合卫生标准，极易被转移到食品表面，影响食品的安全性。
4.包装加工问题：包装加工环节可能存在人为错误或设备失灵导致包装破损，进而影响食品的安全性。
1.严格把关原料安全：食品包装企业应从源头把关，选择安全可靠的原材料供应商，采购符合卫生标准的原材料，加强对原材料的检测和监控，确保原料的安全性。
并持续开展原料的安全性评估，及时了解原料的最新安全动态，确保食品包装的原材料安全可靠。
3.严格选择印刷油墨：选择符合卫生标准的环保油墨，并严格控制印刷油墨的使用量和印刷质量，加强对印刷环节的监控，确保印刷油墨不会对食品造成污染。
4.强化包装加工质量管理：加强对包装加工环节的质量控制，确保设备正常运行，操作规范，防止包装破损，从而影响食品的安全性。
5.建立健全的食品安全管理体系：食品包装企业应建立健全的质量管理体系，包括原料采购、包装设计、印刷油墨使用、包装加工等各个环节的标准化管理程序，明确工艺流程和操作规范，强化对食品安全的管理和控制。
6.开展员工食品安全培训：通过开展食品安全知识和操作规范的培训，提高员工的食品安全意识和技能水平，确保员工能够严格按照操作规程执行工作。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是食品行业中至关重要的一环，它不仅能够确保食品的保鲜和防伪，还能够为食品提供良好的外观和卫生保障。
由于食品包装材料的种类繁多，且质量参差不齐，对人体健康造成潜在危害的风险也随之增加。
对我国食品包装材料的现状及安全性进行分析，对于加强监管、提升包装材料的安全性具有重要意义。
一、我国食品包装材料的现状1. 包装材料种类繁多：目前，我国的食品包装材料种类繁多，包括塑料、纸张、玻璃、金属等。
在塑料包装材料中，聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材料是常见的塑料包装材料。
而在纸张包装材料中，瓦楞纸板、纸箱、纸袋等都是常用的包装材料。
金属包装材料如铁皮罐头、铝箔袋等也被广泛应用。
2. 包装技术不断创新：随着科技的发展，食品包装技术也在不断创新，出现了高科技的新型包装材料。
真空包装技术、氧化防护包装技术等，大大延长了食品的保鲜期和品质保持期，提高了食品的卫生安全。
3. 包装材料的安全性问题：虽然食品包装材料的种类繁多，但是目前还存在一些问题。
一些不合格的食品包装材料中可能含有甲醛、重金属等有害物质，对人体健康构成潜在的危害。
一些劣质的包装材料可能会因为质量不达标而导致包装食品腐烂和变质。
二、食品包装材料的安全性分析1. 塑料包装材料的安全性：塑料包装材料是目前应用最为广泛的一种包装材料，但是其中存在的安全隐患也备受关注。
一些塑料包装材料中可能会释放出有害物质——邻苯二甲酸酯，对人体的内分泌系统产生危害。
一些低质量的塑料包装材料可能会在高温下释放毒性物质，对食品造成污染。
2. 纸张包装材料的安全性：相对于塑料包装材料，纸张包装材料的安全性相对较高。
由于纸张包装材料的表面可能会被涂覆一层防水和防油的涂层，这些涂层中可能会含有一些有害的化学物质，对人体健康造成潜在威胁。
3. 金属包装材料的安全性：金属包装材料相对来说比较安全，但是如果金属包装材料的表面在制作过程中受到了污染或者腐蚀，就可能会对食品造成污染。
全面提升食品包装材料的安全性
全面提升食品包装材料的安全性食品包装材料的安全性是保障食品安全的重要环节，因为不安全的包装材料可能会导致食品受到污染，从而危害人体健康。
随着人们对食品安全和质量要求的不断提高，加强食品包装材料的安全性成为一个必然趋势。
本文将从以下几个方面阐述如何全面提升食品包装材料的安全性。
一、选用优质、环保材料在食品包装材料的选择上，应优先选择无毒、无害、有机可降解的材料。
例如，可使用PLA、PVA等可降解材料，还可以使用纸质、玻璃、陶瓷等材料进行包装，而对于塑料材料，尽量选用符合国家相关标准的材料，如纳米复合材料、PVC/PE复合材料等优质、环保材料。
二、采用科学的包装设计在食品包装设计上，需要采取科学的设计流程，包括材料选择、结构设计、包装形式和口感等各方面。
要保证包装与食品之间的密闭度和密封性，避免污染和氧化等现象。
在易受损的食品上，可以加入一些透明膜或气枕来加强包装的抗压性和抗震性，保证食品的形态不变，减少污染和破坏的风险。
三、严格质量控制在食品包装材料生产过程中，需要建立完善的质量控制体系，对原材料、生产工艺和成品进行严格检测和测试，确保各项指标均符合国家相关标准。
尤其是对于一些高风险食品，如乳制品、肉制品和水产品等，需要更加严厉的质量控制措施。
四、加强监管和追溯在食品包装材料的监管上，需要强化管理和监督，加强追溯体系建设，确保食品包装材料的生产和流通环节符合国家相关法律法规。
一旦发现不合格产品，及时处理和追责，并对生产企业进行处罚和整改。
五、提高消费者食品安全意识对于食品包装材料的安全性问题，也需要加强消费者的意识和教育。
通过媒体宣传、食品安全教育、标签规范等方式，提高消费者的安全意识和知识能力，帮助消费者正确选择、存放和食用食品，减少不安全食品的风险。
总之，要全面提升食品包装材料的安全性，需要从多个方面综合发力，包括材料选择、包装设计、质量控制、监管和追溯等环节。
只有这样，才能确保食品包装的安全性、可靠性和稳定性，保障消费者的健康和权益。
包装材料中的食品安全问题
包装材料中的食品安全问题随着人们对食品安全意识的不断提高，包装材料对食品安全的影响也受到越来越多的关注。
但是，我们往往只关注食品本身，却忽略了包装材料。
包装材料是保护食品、延长保质期、美化商品的重要手段，但如果选用不当，则可能对人体健康造成危害。
因此，包装材料中的食品安全问题也日益引起人们的担忧。
1.塑料包装材料的问题大部分现代食品都必须要经过包装才能到达消费者手里，尤其是高端各类糕点、饮料、瓶装水等都离不开塑料包装材料。
但是，一些塑料包装材料中的化学物质会渗透到食品中，导致对人体健康造成危害。
例如，乙烯基苯酚是常用的塑料柔软剂，但实际上这种化学物质是有争议的致癌物，并且会对内分泌系统产生影响。
此外，卤代苯乙烯（BPA）也是一种有争议的化学物质，常用于制造食品密封盒、塑料婴儿奶瓶等。
为了确保塑料包装材料的安全性，消费者可以注意以下几点：1）选择原材料优良、质量可靠的食品包装材料；2）尽量不使用开裂、变形、破损等影响包装完整性的包装材料；3）尽量使用烘箱、微波炉等加热方法，而非直接使用塑料杯、碗等含有化学物质的塑料食具。
2.金属包装材料的问题除了塑料包装材料外，金属包装也是常见的食品包装材料。
例如，易拉罐、三文治袋、饼干罐等都属于金属包装材料。
然而，过度使用金属包装材料也会对食品安全造成影响。
易拉罐是高度塑料化的包装，内壁有一层塑料薄膜，而这一层薄膜往往都含有BPA这类有害物质。
另外，金属包装材料在制造过程中，可能会添加一些化学物质，例如，铁盒常会添加氧化铁和氧化铝等颜料，铅和镉则可能存在于不锈钢包装材料中。
为了确保金属包装材料的安全性，消费者可以注意以下几点：1）使用有相关标识的金属包装材料，例如“不含BPA”之类的说明；2）尽量不使用有生锈、铅和镉等重金属物质的包装材料；3）注意易拉罐的开启方式，尽量使用专用开罐器而非利用开口器来打开易拉罐。
总的来说，选择安全的包装材料对食品安全至关重要。
消费者可以关注材料的成分和特点，尽量选择有相关标识的食品包装材料，避免使用过度塑化或过度加工的材质。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是保护食品的重要手段，它不仅要保持食品的新鲜和卫生，还要确保食品在运输、储藏和销售过程中不受到污染。
食品包装材料的选择和安全性问题一直备受关注，尤其是在食品安全成为社会热点话题之后，消费者对食品包装材料的安全性越来越关注。
本文将从我国食品包装材料的现状和安全性两方面进行分析。
一、食品包装材料的现状1. 传统包装材料我国的传统食品包装材料主要包括纸张、玻璃、金属、陶瓷等。
这些材料历史悠久，具有一定的稳定性和安全性，但在使用过程中也存在一些问题。
纸张包装容易受潮变质，玻璃容易破碎，金属包装重量较大，陶瓷包装难以实现规模化生产等。
随着科技的发展和人们对食品包装的需求不断提高，传统包装材料逐渐被新型包装材料所替代。
随着科技的不断进步，新型食品包装材料不断涌现，比如塑料、纸箱、复合材料、纤维素材料等。
这些新型包装材料具有耐热性、防潮性、耐腐蚀性等优点，能够更好地满足食品包装的需求。
尤其是塑料材料的广泛应用，使得食品包装更加轻便、经济、便于加工和运输。
但与此塑料包装也带来了诸多环境污染和食品安全隐患问题，因此新型包装材料的发展也需要与食品安全紧密结合。
1. 食品包装材料的接触性安全食品包装材料与食品接触后，可能会释放出一些物质，对食品产生影响。
食品包装材料的接触性安全是评价其安全性的重要指标。
当前，我国对食品包装材料的接触性安全进行了严格的法规和标准规定，不同类型的食品包装材料都有相应的国家标准，以确保其安全性。
但在实际生产和使用中，一些小作坊或不规范的厂家可能会使用劣质包装材料，带来安全隐患。
政府和监管部门需要加大对食品包装材料的监管力度，确保市场上的食品包装材料符合安全标准。
随着人们对环境保护意识的提高，食品包装材料的环境安全也日益受到关注。
特别是塑料包装材料的环境污染问题已经成为一个热点话题。
塑料包装材料的制备需要消耗大量的石油资源，而且在使用后难以降解，容易造成土地和海洋的污染。
食品包装材料的安全现状与管理
食品包装材料的安全现状与管理随着人们对食品安全的需求越来越高，食品包装材料的安全问题也日益引起人们的关注。
食品包装材料的安全现状及其管理是关系到人们口腔健康和身体健康的重要问题。
一、食品包装材料的安全现状1、食品包装材料的种类食品包装材料种类繁多，主要包括塑料、金属、玻璃、纸质四大类。
在这些材料中，塑料是目前食品包装材料中使用量最大的一种材料。
2、塑料食品包装材料的安全问题（1）塑料成分不同导致安全问题不同塑料制品由于其材料的不同，其安全问题也不同。
其中，聚氯乙烯制品（PVC）由于其成分中含有的稳定剂，极易释放出含铅和有害氯化物（二氧化氯、亚氯酸）等物质，对人体健康产生不利影响。
（2）塑料的渗透性会影响食品的安全由于塑料相对比较脆弱，其渗透性较强，在塑料包装材料贮存食品时，能否保证塑料材料不存在渗透现象，也会直接影响到食品的安全。
二、食品包装材料的管理为了保证食品的安全，对食品包装材料的管理至关重要。
1、制订严格的食品包装材料质量标准食品包装材料在生产过程中必须符合国家的质量标准，严格控制工艺流程中的各个环节，确保生产出来的包装材料质量上乘。
2、制定渗透性检测标准为了保证塑料包装材料渗透性的质量，对渗透性进行检测，除了检测包装材料材料本身的质量外，还要确保温度、湿度等和储存条件是否合适。
3、加强监管力度对于过期、过期发霉、变质的食品，应立即进行销毁。
对涉及包装材料安全的单位，应加强监管力度，并对其进行需要的整改工作。
4、提高企业责任意识加强食品企业的责任感和自我约束，规范生产，避免重大安全事故的发生，及时更换不合格的食品包装材料，对企业的经营成本产生了积极的影响。
三、结语食品包装材料的安全问题是人们关注的焦点，只有时刻保持警觉，加强监管及生产环节的管控工作，才能保证食品包装材料的安全性，保障人民的口腔健康与身体健康。
同时，食品生产企业以及商超、批发市场、消费者等方面也要积极负责，共同维护食品安全。
食品包装材料的安全性评估与改进建议
食品包装材料的安全性评估与改进建议食品安全一直备受关注，而食品包装作为保障食品安全的重要环节之一，其材料的安全性就显得尤为重要。
本文将针对食品包装材料的安全性进行评估，并提出改进建议，以确保食品包装的安全性和可靠性，保障消费者的权益。
1.食品包装材料的安全性评估食品包装材料的安全性评估是确保包装材料不对食品产生有害物质的过程。
评估过程应包括以下几个方面：1.1 材料成分评估首先，评估包装材料的成分是安全和适用的。
对于塑料包装材料，应检查是否含有有害物质，如双酚A（BPA）和邻苯二甲酸酯（Phthalates），并确保其在食品接触过程中不会释放出有害物质。
同时，对于金属包装材料，如铁、铝等，应检查其是否符合国家标准和法规。
对于纸质包装材料，应确保使用的纸张没有添加破坏性化学物质，并符合卫生要求。
1.2 包装材料与食品相容性评估食品与包装材料之间的相容性也是评估安全性的重要方面。
包装材料应具有良好的食品相容性，不会与食品中的成分发生反应，产生有害物质。
因此，在评估过程中需要进行相应的实验检测，确保包装材料与食品之间不会发生迁移和交叉污染。
1.3 包装材料的物理性能评估除了成分和相容性外，物理性能也是评估食品包装材料安全性的重要指标之一。
包装材料在包装过程中需要具备一定的机械强度和耐温性能，以确保包装过程中不会发生破损、变形或溶解。
通过严格的物理性能测试，可以保证包装材料的质量符合标准要求。
2.食品包装材料安全性改进建议在食品包装材料的安全性评估的基础上，以下是一些建议，以改进食品包装材料的安全性：2.1 加强监管和标准制定政府部门应加强对食品包装材料的监管力度，制定更加严格的标准和规范。
同时，建立相应的检测手段和方法，确保食品包装材料的安全性和质量可控可测。
2.2 推动绿色包装材料的研发与应用绿色环保是当前社会的主要趋势，食品包装材料也不例外。
应鼓励和支持绿色包装材料的研发和应用，选择可降解的材料，减少包装对环境造成的污染。
全面提升食品包装材料的安全性
全面提升食品包装材料的安全性
食品包装材料的安全性对我们的健康至关重要。
食品包装材料不仅要保护和延长食品的保质期，还要防止食品与外界环境的污染和交叉污染。
全面提升食品包装材料的安全性是当务之急。
为了全面提升食品包装材料的安全性，首先需要加强对食品包装材料的监管和管理。
相关政府部门应制定严格的标准和规范，对食品包装材料的生产、销售和使用进行监督和检查，确保食品包装材料的质量和安全性符合标准要求。
食品包装材料的生产企业应加强自身管理，建立健全的质量管理体系，并严格执行相应的标准和规范。
食品包装材料的生产过程中应严格控制原材料的选择和使用，确保原材料的安全性。
要加强生产过程的卫生管理，确保食品包装材料的卫生状况符合要求。
食品包装材料的使用环节也非常关键。
食品生产企业和餐饮服务企业应选择符合安全要求的食品包装材料，并确保正确使用。
禁止使用过期或受污染的食品包装材料，防止食品与包装材料之间的交叉污染。
食品包装材料的储存和运输过程中也要加强卫生管理，防止污染和损坏。
消费者在购买食品时也可以通过以下方式提升食品包装材料的安全性。
购买有生产日期和保质期的包装食品，并注意检查食品包装是否完好无损。
选择有信誉的食品品牌和正规渠道购买食品，避免购买假冒伪劣食品。
购买食品时要注意防止被虚假宣传误导，尽量选择真实可信的食品包装。
全面提升食品包装材料的安全性是一项非常重要的工作，需要政府、企业和消费者共同努力。
只有加强监管和管理，确保食品包装材料的质量和安全性，我们才能确保食品的安全和健康。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装对于保障食品的质量和安全至关重要。
食品包装材料的选择和使用直接关系到食品安全和健康。
分析我国食品包装材料的现状及安全性十分重要。
我国的食品包装材料种类繁多，包括金属包装、玻璃包装、塑料包装、纸质包装等。
塑料包装在食品包装领域占据重要地位，主要是由于其具备轻便、耐腐蚀、易加工等特点。
不过，塑料包装材料也存在一些安全性问题，如塑化剂的迁移、溶解物质对食品的影响等。
塑化剂是塑料包装中常用的添加剂，它能使塑料变得更柔软和可塑性更大。
但部分塑化剂可能会迁移到食品中，对食品质量和消费者健康产生影响。
食品包装中塑化剂的使用应控制在安全范围内，且需要确保其不会对食品造成污染。
食品包装材料中的溶解物质也是一个需要关注的问题。
在食品加工和贮存过程中，食品包装材料可能会释放出溶解物质，对食品产生影响。
一些有害物质如重金属、有机溶剂等可能对人体健康造成危害。
食品包装材料的选择和使用应注意控制溶解物质的释放。
在我国，国家标准和食品安全法律法规对食品包装材料的安全性有明确要求。
GB 9685《食品安全国家标准食品接触材料及制品中使用的添加剂的使用标准》规定了食品包装中各种添加剂的使用限量。
我国还有一些行业标准和企业标准，对食品包装材料的质量和安全性进行了具体规定。
我国的食品包装材料现状相对较好，但仍存在一些安全性问题。
在选择和使用食品包装材料时，应注意控制塑化剂和溶解物质的迁移和释放，确保食品包装的质量和安全。
加强食品包装材料的监管和检测，提高相关法律法规的执行力度，也是保障食品安全的重要举措。
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施一、原材料选择与控制食品包装的原材料直接接触食品，对食品安全有着重要影响。
食品包装企业应选择符合食品安全要求的原材料，并加强对原材料供应商的管理和审核，确保原材料的质量和安全。
企业需要严格控制原材料的采购、配送和贮存环节，避免污染和潜在的安全风险。
二、生产工艺控制与检测食品包装企业应加强对生产工艺的控制和管理，确保包装过程的卫生和安全。
企业应建立完善的生产标准和操作规程，并加强对员工的培训和监督，提高生产工艺的规范性和可持续性。
企业还应加强对生产环境的卫生管理，保证生产设备和场所的清洁和消毒。
企业需要建立健全的质量控制体系，加强对成品的检测和监测，确保产品符合法规和标准要求。
三、防伪技术与溯源管理食品包装企业应采用有效的防伪技术，防止伪劣产品的出现。
防伪技术可以通过产品包装上的标志、条码等方式实现，以确保产品的真实性和可识别性。
企业还应建立溯源管理体系，通过追溯产品的生产过程和供应链信息，增加产品的可追溯性，提高产品的安全性和可信度。
四、食品安全宣传与教育食品包装企业应加强对消费者的食品安全宣传和教育，提高消费者对食品安全的意识和知识，增强消费者的食品安全意识和能力。
企业可以通过产品包装、宣传材料、宣传活动等方式，向消费者传递食品安全信息，提高消费者的满意度和信任度。
五、法律法规与标准遵守食品包装企业应严格遵守相关的法律法规和标准要求，确保产品的合法性和合规性。
企业需要关注国家和地方的食品安全法规和标准的变化，及时调整和改进生产和管理方式，以满足法规和标准的要求。
企业还应加强与监管部门的沟通和合作，主动接受监督和检查，确保企业的食品安全管理符合要求。
六、危机管理与应急预案食品包装企业应建立健全的危机管理体系和应急预案，增强应对突发事件和风险的能力。
企业需要对可能出现的食品安全危机和风险进行评估和预测，制定相应的应对措施和应急预案，并进行演练和培训，提高应对突发事件的效率和准确性。
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施随着人们的生活水平不断提高，对食品安全和质量的关注也日益增加。
食品包装作为食品生产的重要环节之一，承担着保护食品、延长食品寿命、保持食品质量等重要作用。
食品包装企业在保障食品安全方面面临众多挑战，比如原材料安全、包装设计、生产工艺等方面均需提高警惕。
本文将就食品包装企业面临的食品安全挑战进行探讨，并提出针对性的应对措施，以期提升食品包装企业的食品安全保障水平。
1. 原材料安全挑战食品包装企业的原材料主要包括塑料、玻璃、纸张、金属等各类包装材料。
在过去的一段时间里，一些原材料安全问题频频爆发，比如塑料包装材料中的有害物质迁移、玻璃容器的爆裂等。
这些问题直接威胁着食品包装的安全。
原材料的选择和检测成为食品包装企业面临的首要挑战。
2. 包装设计挑战食品包装设计不仅要美观、实用，更要符合食品安全标准。
一些食品包装设计上存在的问题，比如密封性差、易破损、易污染等，容易导致食品包装失去保护作用。
一些易撕破的塑料袋容易受到外界污染，从而影响食品的卫生和安全。
3. 生产工艺挑战食品包装的生产工艺直接影响着食品包装的品质和安全。
一些食品包装企业在生产过程中存在的问题，比如生产设备不洁净、生产工艺不规范等，容易导致包装物受到污染，从而影响食品的安全性。
食品包装企业应该建立健全的原材料采购管理制度，加强对原材料的筛选和把关。
采购符合食品安全标准的原材料，加强对原材料的质量检测和监控，杜绝有害物质的使用，确保原材料的安全性。
食品包装企业应该注重包装设计的合理性和安全性，选择符合食品包装标准的材料和设计方案。
加强对包装材料的性能检测，确保包装密封性、抗撕裂性等指标符合要求，从而保障包装的安全性。
食品包装企业应该严格执行食品包装卫生标准，强化生产工艺的规范化和标准化管理。
加强对生产设备的维护和清洁，保持生产车间的清洁卫生，提高生产工艺的可控性，确保包装物的清洁和卫生。
4. 建立完善的质量管理体系食品包装企业应该建立完善的质量管理体系，逐级建立检测和监控机制，健全质量追溯制度，加强对产品质量的监督和管理。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是保护食品品质和延长食品保质期的重要手段，同时也是食品行业中不可或缺的一环。
食品包装材料的安全性一直备受关注，因为一些不安全的包装材料可能会对食品造成污染，从而危害消费者的健康。
对我国食品包装材料现状及安全性进行深入分析十分重要。
目前我国食品包装材料主要包括塑料、纸张、金属、玻璃等材料。
塑料包装材料的使用量最大，因为它轻便、透明、耐腐蚀、价格低廉等优点，因此得到了广泛的应用。
随着对食品安全的关注日益增加，塑料包装材料的安全性问题也备受关注。
塑料包装材料的主要问题之一是塑化剂的使用。
塑化剂是塑料加工过程中添加的一种化学物质，它可以增加塑料的柔韧性和延展性。
一些常用的塑化剂，如邻苯二甲酸酯类化合物，被认为具有内分泌干扰作用，会对人体的内分泌系统产生不利影响。
一些塑料包装材料在高温下或长时间存放后可能会释放出有害物质，如BPA（双酚A），这些物质被认为可能对人体健康造成潜在威胁。
食品包装材料的安全性还受到食品接触材料迁移的影响。
一些食品包装材料中的化学物质可能会通过迁移作用进入食品中，从而对食品造成污染。
目前，我国已经出台了食品接触材料的国家标准，规定了食品接触材料中允许的化学物质的种类和含量限制。
监管体系的不完善、监督力度不够等问题依然存在，导致一些不合格的食品包装材料仍然流入市场。
除了塑料包装材料，纸张、金属、玻璃等包装材料也存在一些安全性问题。
纸张包装材料可能受到油墨、助剂等化学物质的污染；金属包装材料在焊接或焊锡过程中可能释放出铅、镉等有害物质；玻璃包装材料可能存在裂痕、缺陷等安全隐患。
食品包装材料的安全性问题需要引起高度重视。
针对目前食品包装材料的安全性问题，我国应采取一系列措施加以解决。
加强监管力度，加强对食品接触材料的监管，确保食品包装材料符合国家标准，严格把关食品包装材料的质量。
加强食品包装材料的研发，推动绿色、环保、安全的食品包装材料的研发和应用，减少对环境和食品安全的影响。
全面提升食品包装材料的安全性
全面提升食品包装材料的安全性在现代社会中，食品包装作为食品流通和销售的重要环节，扮演着至关重要的角色。
然而，由于一些非法商家的存在和猖獗的食品安全问题，人们的对食品安全问题的担忧日益加剧，新的食品包装材料的研究与开发也逐渐受到关注。
为了全面提升食品包装材料的安全性，下面从材料选取、卫生标准、研发技术、监督检测等方面进行探讨。
一、材料选取材料是食品包装安全的重要基础。
在选择材料时，应首先注重其安全性和卫生性。
应该选择不含有毒有害物质的材料，如有效屏障性和不吸附食品的材料。
此外，不同的食品对材料的要求也不同。
例如，高酸性食品应该选择能够抵抗酸的材料，而含氒食品则应该选择不会与其产生反应的材料。
二、卫生标准在设计食品包装材料时，需要准确了解并遵守相关的卫生标准。
例如，FDA（美国FDA)、欧盟食品标准、日本联合食品标准体系等。
这些标准规定了包括材料的安全性、中毒、污染等方面要求，对规范包装材料的使用也起到了重要的引导作用。
三、研发技术为了确保食品包装的安装性，需要不断改进和创新食品包装技术。
可以通过利用新材料和新工艺，设计更安全和环保的食品包装，比如替代传统的塑料包装材料，开发出生物降解性材料等。
同时，随着现代技术的不断迭代，可以将一些新技术应用到食品包装材料的研发中，例如在材料制造过程中加入纳米技术，从而增加材料的屏障性和抗污染性能。
四、监督检测除了研发技术之外，建立一套有效的监督检测制度同样至关重要。
应该对食品包装材料进行质量检测，检测是否达到食品包装的卫生标准和安全性要求，防止食品包装材料与食品产生剧烈化学反应。
同时，要对食品包装材料的生产过程进行监督，确保在生产环节中，无毒有害物质进入食品包装材料中。
综上所述，提升食品包装材料的安全性是现阶段食品安全问题的首要任务之一，需要从材料选取、卫生标准、研发技术和监督检测等多个方面进行考虑和改进。
只有围绕食品安全问题，不断创新和进取，才能让公众放心消费，促进食品行业的持续健康发展。
全面提升食品包装材料的安全性
全面提升食品包装材料的安全性随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到大家的关注。
而食品包装材料的安全性也逐渐成为人们关注的焦点之一。
食品包装材料在保护食品的也可能释放出对人体有害的物质，因此全面提升食品包装材料的安全性显得尤为重要。
食品包装材料的安全性关乎到人们的身体健康。
而提升食品包装材料的安全性，需要从材料本身的安全性、生产工艺、加工方式和监管等多个方面入手。
食品包装材料的安全性直接关系到材料本身的质量和安全性。
目前市面上常见的食品包装材料包括塑料、纸质包装、金属包装等，而其中塑料包装材料的安全性问题备受关注。
一些塑料包装材料可能会释放出对人体有害的化学物质，例如邻苯二甲酸酯、双酚A等，对人体健康造成潜在的危害。
提升食品包装材料的安全性需要选择安全无害的材料，并通过严格的材料筛选和检测确保材料的安全性。
食品包装材料的安全性还需要通过生产工艺和加工方式来保障。
在生产过程中，食品包装材料往往需要添加多种化学物质以达到特定的性能要求，而这些化学物质可能会对食品包装材料的安全性产生影响。
需要通过优化生产工艺和加工方式，减少对食品包装材料的化学添加，降低对食品包装材料的安全性影响。
优化生产工艺和加工方式还可以提高食品包装材料的机械性能和耐久性，从而更好地保护食品的安全。
提升食品包装材料的安全性还需要加强监管力度。
食品包装材料的生产涉及到多个环节，需要建立健全的监管制度和标准，加强对食品包装材料生产企业的监督检查，确保食品包装材料的生产符合相关的安全标准和要求。
还需要加强对食品包装材料的使用环节的监管，确保食品包装材料的安全性符合标准和要求。
在提升食品包装材料的安全性方面，还需要加强科研力量的支持。
科学家们需要开展更多的食品包装材料安全性评估和监测工作，探索食品包装材料的更安全的替代材料，提出更科学的食品包装材料使用建议，为提升食品包装材料的安全性提供更多的科学依据。
全面提升食品包装材料的安全性，需要从材料本身的安全性、生产工艺、加工方式、监管力度、科研支持和知识宣传等多个方面入手。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析【摘要】我国食品包装材料在食品产业中起着非常重要的作用，但随着人们对食品安全的关注不断增加，食品包装材料的安全性问题逐渐受到关注。
本文通过对我国食品包装材料现状及安全性进行分析，发现存在着一些安全隐患，需要加强监管。
我国食品包装法规监管现状虽有一定制度，但仍存在一定不足之处。
未来，食品包装材料发展趋势可能会朝着更环保、更安全的方向发展。
提出加强食品包装材料监管的必要性，并提出改进建议，以确保食品包装材料的安全性。
深入研究食品包装材料的安全性问题，旨在保障人们的食品安全，促进食品产业的健康发展。
【关键词】食品包装材料、现状、安全性分析、食品包装法规监管、安全隐患、未来发展趋势、监管、改进建议、食品安全、食品包装安全性、食品安全问题、监管机制、食品包装材料标准1. 引言1.1 研究背景食品包装是保护食品、延长商品保存期限、便于携带和促进销售的重要手段。
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品包装行业也得到了迅猛的发展。
随之而来的是对食品包装材料安全性的担忧和关注。
食品包装材料的质量和安全性直接关系到人们的健康和生命安全，因此探讨我国食品包装材料现状及其安全性成为当务之急。
目前，我国食品包装材料种类繁多，涵盖塑料、纸质、金属等多种材料，各具特点。
一些食品包装材料可能存在着潜在的安全隐患，如塑料包装中可能残留有害物质对人体健康造成威胁。
对于食品包装材料的安全性评价显得尤为重要。
国内食品包装法规监管的现状也需要进一步完善，以确保食品包装材料符合相应的安全标准和规定。
未来，食品包装材料的发展趋势也值得关注，如环保材料、可降解材料的应用将成为发展的主流方向。
对我国食品包装材料现状及安全性进行深入研究，对于保障人民健康和食品安全具有重要意义。
在严格监管的基础上，加强对食品包装材料安全性的评估和监测，提出改进建议，是当前工作的紧迫任务。
1.2 研究目的食品包装材料是与我们日常生活密切相关的物品，其质量安全直接关系到我们的健康。
全面提升食品包装材料的安全性
全面提升食品包装材料的安全性食品安全一直是人们生活中非常关注的问题，而食品包装材料的安全性更是直接关系到食品的安全性。
目前，随着人们对食品安全意识的提高和对食品包装材料的要求越来越高，全面提升食品包装材料的安全性成为了当今食品行业的重要课题之一。
本文将通过多个方面来探讨如何全面提升食品包装材料的安全性。
一、食品包装材料的安全性为何重要1. 保障食品安全食品包装材料的安全性对食品的安全至关重要。
食品包装材料一旦不安全，可能会导致食品受污染、变质，从而危害人体健康。
所以，提升食品包装材料的安全性是为了保障食品安全。
2. 降低食品包装对环境的危害一些不安全的食品包装材料可能会对环境造成严重的污染，影响生态平衡。
提升食品包装材料的安全性也是为了保护环境，降低对环境的危害。
3. 符合国家标准和监管法规国家对食品包装材料也有一系列的标准和监管法规，提升食品包装材料的安全性是为了符合国家的相关标准和法规要求。
1. 选用安全的原材料提升食品包装材料的安全性，最基本的就是选用安全的原材料。
例如一些国际上认可的食品包装材料有PET、PE、PP以及PVC。
这些材料在食品接触中通常安全，因为它符合政府规定，但仍需要注意这些材料在长时间高温下的吸附性。
选择具有符合食品包装安全性要求的其他材料也是非常重要的。
2. 加强监管和管理加强食品包装材料的监管和管理也是提升其安全性的重要途径。
政府部门应对食品包装材料制定更加严格的标准和监管措施，加大对食品包装材料的抽检力度，对不合格的食品包装材料进行处罚，从源头上杜绝不安全的食品包装材料的使用。
3. 进行科学的风险评估进行科学的风险评估是提升食品包装材料安全性的重要途径之一。
通过风险评估，可以评估食品包装材料对食品的接触迁移情况，进而找出可能存在的安全隐患，并采取针对性的措施及时加以解决。
4. 使用新技术提升安全性随着科技的不断发展，使用新技术来提升食品包装材料的安全性也是一个重要途径。
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施食品包装企业是保障食品安全的重要环节，其所面临的食品安全挑战主要有以下几个方面：一、食品安全监管不到位：食品包装企业在生产过程中需要遵守一系列的食品安全标准和相关法规，但是在实际执行过程中，监管不到位导致企业存在违规现象。
一些企业没有严格执行卫生要求，导致食品包装过程中可能受到污染，从而影响食品的安全性。
二、食品包装材料存在安全隐患：食品包装材料的质量和安全性直接关系到食品的安全性。
一些食品包装材料可能会释放有害物质，如塑料袋中的塑化剂，可能会渗入到食品中，对人体健康造成危害。
一些使用过的包装材料也可能存在再利用的可能，从而引发交叉污染。
三、食品溯源和追溯能力不足：食品包装企业在食品安全监管方面有着重要的责任，需能够追溯食品的生产过程和供应链，以确保食品的安全性。
一些食品包装企业还没有建立完善的溯源和追溯系统，无法准确查找和排查问题食品，增加了食品安全风险。
四、食品包装技术不断更新：随着食品包装技术的不断更新，一些新型食品包装技术使用的原材料和工艺还未经过充分的安全性评估和验证，有可能存在食品安全隐患。
一些企业为了追求成本效益，可能会使用低质量的包装材料，从而导致食品包装的安全性降低。
一、加强自身管理：食品包装企业应建立和完善食品安全管理体系，并加强员工培训和健康教育，提高员工对食品安全的重视和意识，严格遵守食品安全标准和相关法规，确保食品包装过程中的安全性。
二、选择安全可靠的包装材料：食品包装企业应认真选择包装材料供应商，确保材料的质量和安全性。
更加注重包装材料的研发和测试，避免使用有安全风险的材料，减少对食品安全的影响。
四、加强科研和技术创新：食品包装企业应加强与科研机构的合作，加强对新型包装技术的研究和开发，提高包装材料和工艺的安全性和可靠性。
加强对包装材料和工艺的监测和评估，及时排查和解决安全隐患。
食品包装企业面临的食品安全挑战较多，但只要加强自身管理，选择安全可靠的包装材料，建立溯源和追溯系统，并加强科研和技术创新，就能够有效应对挑战，提高食品的安全性。
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文章篇号:1007-2764(2006)03-0193-068食品包装材料的安全性及其对策郭恒斌，曾庆祝，王雅卿（大连水产学院食品工程系，辽宁大连 116023）摘要：简述了当前食品包装材料的安全现状，初步分析食品包装材料的安全性问题产生的原因和对人类健康的危害，就加强我国食品包装材料工作、建立中国食品包装材料安全质量控制体系提出了具体建议。
关键词：食品包装材料；安全性；对策Safety of the Food Packaging Materials and its StrategiesGuo Heng-bin, Zeng Qing-zhu, Wang Y a-qing(Department of Food Engineering, Dalian Fisheries University, Dalian 116023, China) Abstract: The safety status and factors of food packaging materials was presented, and the reasons of producing unsafety problems of food packaging materials were investigated. Some suggestion on strengthening the management for food packaging materials and safety quality control system of China food packaging materials was also provided.Keywords: Food packaging materials, Safety, Strategies俗话说“民以食为天”，食品作为日常消费的特殊商品，其营养卫生极其重要，但它又极易腐败变质，因此包装自然就成了保护食品的重要手段，它必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和安全卫生。
随着食品加工业的迅猛发展，所使用的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其包装材料选择的恰当与否，直接关系到人们的身体健康。
1 食品包装材料的安全性目前常用的包装材料主要有：纸、塑料、金属、复合材料、玻璃、陶瓷、木材、麻袋、布袋、竹等[1]。
其中，纸、塑料、金属、玻璃已成为包装工业中四大支柱材料。
包装材料的安全与卫生直接影响到食品的安全与卫生，随着食品包装材料的品种和数量的增加，在一定程度上给人们带来了不安全的因素，例如1997年江西省发生食用猪油中毒造成几百人死亡的严重事件，事故原因是用剧毒化工用容器盛装猪油造成的，还有用有毒化工用袋盛装大米，面粉，用废弃垃圾塑料等有机物生产聚碳酸酯（PC）饮用水罐等问题[2]，暴露了食品包装材料上的安全隐患，从而也就引起了人们对食品包装材料安全性的关注。
1.1 纸类包装材料的安全性问题纸是一种古老而传统的包装材料，纸和纸包装容收稿日期：2006-03-02 器在现代包装工业体系中占有非常重要的地位。
某些发达国家纸包装材料占包装材料总量的40%~50％, 我国占40％左右。
从发展趋势看，纸包装的用量将会越来越大。
纸包装材料之所以在包装领域独占鳌头，是因为其具有如加工性能好、印刷性能优良、便于复合加工、品种多样、成本低廉等一系列独特的优点[1]。
虽然纸包装材料具有优异的包装性能，但其安全性也引起了人们的重视。
目前，纸包装材料的安全问题主要是：1.1.1 荧光化学污染物造纸的基本原料是天然纤维，经过一系列处理制成纸。
为了提高纸的洁白度，改善感官指标，多数纸张都经过荧光增白剂处理。
荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质，它虽然能起到漂白纤维的作用，但对人和动物都有很大的毒害作用，所以食品包装纸应使用未经增白的纸张。
日本厚生省经过动物实验证实了它的致癌性，已严禁在食品包装用纸中使用荧光增白剂。
我国有关部门也提出过类似要求，但缺乏有效监督，使用增白过的纸张作为食品包装纸的现象仍屡见不鲜[3]。
1.1.2 油墨污染物包装纸中的油墨污染也很严重。
传统的用于柔版、凹版的印刷油墨含有着色剂(通常是颜料或某些染料)、凝色剂载色体(硝化纤维素、丙烯等树脂)、添加剂(如塑化剂等)和溶剂(酒精的碳氢化物和酯)[4]。
可193见，油墨污染物对消费者的健康也会造成危害。
目前在我国部分不发达地区，使用报纸包装食品的现象仍是司空见惯。
报纸上的油墨中含有油溶性有毒物质，可以向食品中渗透导致污染食品，尤其是油炸食品用报纸包装污染更甚。
另一种情况是，厂商喜欢用彩色包装纸包装食品以增加其装饰效果，虽然彩色包装油墨是单面印刷在食品包装纸的外侧，但印刷后的彩纸是捆扎在一起的，每张包装纸的无印刷面也接触了油墨，即使是浸了蜡的彩色蜡纸也会因涂蜡不匀，而使油墨与食品直接接触[3、5]。
1.1.3 挥发性物质和重金属等残留化学物目前市场上有不少高级食品的包装使用了锡纸。
据报道，66％的锡纸中含铅量都超过GB 11680－1989规定的食品包装纸的理化卫生指标。
铅是公认的造成急、慢性重金属中毒的元凶，因此要严格控制锡纸中的含铅量，同时也应避免食品与锡纸的直接接触[6]。
1.1.4 纸原料的不安全性有许多小型的造纸厂采用废旧纸和社会回收废纸作为1食品包装纸的造纸原料，从而使纸张从原料开始一直到成品出厂都受到了污染。
1.2 塑料类包装材料的安全性问题塑料是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料。
它广泛用于食品的包装，逐步取代了玻璃、金属、纸类等传统包装材料，成为食品销售包装中最主要的包装材料[1]。
从理论上讲，单体经过聚合后，一般性质稳定，应当是无毒的，但是某些塑料为了改善其性能加入了增塑剂、稳定剂、着色剂等添加剂，这些添加剂均不同程度的有一些毒性，所以使用塑料包装食品仍应十分谨慎。
目前，食品用塑料包装材料的安全问题主要是：1.2.1 塑料树脂的安全性当前用于食品包装的大多数塑料树脂是无毒的，但它们的单体分子却大多有毒性，且有的毒性相当大，有的是明确的致癌物，当塑料树脂中残留有单体分子时，用于食品包装即构成了安全问题。
塑料树脂中，聚氯乙稀(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC)，其单体有明显的致突变性，聚氯乙烯制品在改变温度下如50℃以上就会缓慢析出氯化氢气体(HCl)，这种气体对人体有害；聚苯乙烯树脂中苯乙烯单体对肝细胞有破坏作用；对于丙稀腈塑料，丙稀腈单体是强致癌物质[1、7]。
因此，对这些塑料包装的使用须严格控制其单体的含量。
1.2.2 塑料添加剂的安全性[1]塑料添加剂一般都存在安全卫生问题，选用无毒或低毒的添加剂是塑料能否用作食品包装的关键。
1.2.2.1 增塑剂增塑剂根据其化学组成可分为五大类，即邻苯二甲酸酯类、磷酸酯类、脂肪族二元酸酯类、柠檬酸酯类、环氧类，其中后三类的毒性较低。
磷酸酯类增塑剂一般毒性都比较大，但其中的个别品如磷酸二苯一辛酯（DPOP）经各种毒性试验证明是无毒的。
邻苯二甲酸酯类增塑剂中有不少品种长期以来一直被允许用于食品包装，但其中的一些品种现在正引起争议。
如用途十分广泛的邻苯二甲酸二辛酯（DOP）过去一直认为是无毒的，但现有报道用含有DOP的聚氯乙稀血袋给病员输血，血液在PVC袋中保存时间越长，肺原性休克的几率就越大。
1980年美国癌症研究所（NCI）根据用高剂量DOP对大白鼠喝小白鼠进行毒理实验的研究结果，认为高剂量DOP有致癌作用。
这一争论引起很大争议，目前还没有得到明确结论。
法国、英国、日本、荷兰和德国允许DOP用于接触食品（脂肪性食品除外）的塑料制品；而美国FDA 准许DOP用于食品包装用玻璃纸、涂料、黏合剂和橡胶制品中。
1.2.2.2 稳定剂包装塑料中PVC和氯乙烯共聚物在加工时必须加入热稳定剂。
PE、PP、PS、PA、PET等根据不同的用途和加工要求，也要加入某些防氧化剂、防紫外线剂等类的稳定剂。
食品包装用塑料的稳定剂必须是无毒的，许多常用的稳定剂如铅化合物、钡化合物、镉化合物和大部分有机锡化合物，由于毒性大而都不能用于食品包装塑料。
现各国公认允许用于食品包装用塑料的热稳定剂有钙、锌、锂脂肪酸盐类。
1.2.2.3 着色剂和油墨塑料着色或油墨印刷是塑料包装制品常用的加工处理，但其也存在着安全问题。
塑料着色除了赋予其各种色彩外，还有遮光阻隔紫外线的作用，但大部分着色剂都有着不同程度的毒性，有的还有强致癌性，因此，接触食品的塑料最好不要着色。
当非要着色时，也一定要选用无毒的着色剂。
允许用于食品包装的着色剂有：TiO2、ZnO、Fe2O3、群青（佛青、云青）、Cr2O3、碳黑、柠檬黄等。
用于塑料印刷中的油墨大都是聚酰胺油墨，也有苯胺油墨和醇溶性酚醛油墨。
聚酰胺本身无毒，但其溶剂中有较多的甲苯和二甲苯，这些均为有毒物质。
由于塑料印刷用油墨均有一定的毒性，其包装材料的194印刷层不宜与食品直接接触。
1.3 金属类包装材料的安全性问题[8、9]金属包装材料具有极好的阻隔性能和机械性能，容器成型加工性好且生产效率高，具有良好的耐高温性、导热性、耐冲击性，包装制品表面装饰性好，包装废弃物较易回收处理等优点，但其化学稳定性差，特别是包装酸性内容物，金属离子易析出而影响食品的风味。
目前使用的两种主要金属的包装材料是铁和铝，其中最常用的是马口铁、无锡钢板、铝和铝箔等。
马口罐头盒罐为镀锡的薄钢板，锡起保护作用，但有时锡也会溶出而污染罐内的食品，随着罐藏技术的改进，已避免了焊接处铅的迁移，也避免了罐内层锡的迁移，如在马口铁罐头盒内壁涂上涂料，但有实验表明：由于表面涂料而使罐中的迁移物质变得更为复杂。
铝制包装材料主要是指铝合金薄板和铝箔。
其主要的食品安全性问题在于铸铝过程中和回收铝时所存在的杂质。
目前使用的铝原料的纯度较高，有害金属较少，而回收铝中的杂质和金属难以控制，易造成食品污染。
另外，由于金属材料的阻隔性优于其他材料，故放置一定时间后包装内部处于无氧或少氧的状态，所以厌氧或兼性厌氧的微生物有增殖的可能。
特别是高含动物蛋白质类的食品，尤其应注意肉毒梭状芽苞杆菌的存在，它产生的毒素不耐加热，但是其毒力比氰化钾大1万倍。
1.4 玻璃陶瓷包装材料的安全性问题玻璃作为一种古老的包装材料，早在3000多年前埃及人就已经用玻璃容器贮藏食品了。
玻璃是一种惰性材料,无毒无味，一般认为玻璃与绝大多数内容物不发生化学反应,其化学稳定性极好,并且具有光亮、透明、美观、阻隔性能好、可回收再利用等优点。
其中最显著的特征是其光亮和透明,但玻璃的高度透明性对某些内容物是不利的,为了防止有害光线对内容物的损害通常用各种着色剂使玻璃着色。