蛋奶工程制度守则
“蛋奶工程”制度范本(5篇)
“蛋奶工程”制度范本第一章总则第一条为了规范蛋奶工程的管理和运营，提高工作效率和产品质量，制定本制度。
第二条蛋奶工程是一种用于生产和销售蛋奶产品的加工工程，旨在满足消费者对蛋奶产品的需求。
第三条蛋奶工程的管理原则是高效、安全、环保、质量第一。
第四条蛋奶工程的管理部门负责制定并执行本制度，并对蛋奶工程的运营和管理负全面责任。
第二章管理机构第五条蛋奶工程的管理机构包括董事会、管理部门和员工。
第六条董事会负责制定蛋奶工程的发展战略和决策，并对蛋奶工程的经营运营负总责。
第七条管理部门负责具体的蛋奶工程管理工作，包括生产计划、设备维护、原材料采购、产品销售等。
第八条员工是蛋奶工程的执行者，必须按照规定的流程和要求完成各项工作。
第三章基本原则第九条蛋奶工程的生产必须遵守食品卫生法规和相关标准，确保产品质量和食品安全。
第十条蛋奶工程的生产过程必须符合环保要求，减少污染物的排放，推行绿色生产方式。
第十一条蛋奶工程的生产必须高效，提高生产和加工工艺，降低生产成本，提高产品竞争力。
第十二条蛋奶工程的产品销售必须遵守相关法律法规和市场准则，保证市场竞争优势和消费者满意度。
第四章组织架构和职责第十三条蛋奶工程的组织架构包括生产部门、质量控制部门、销售部门和行政部门。
第十四条生产部门负责制定生产计划，安排设备和人员，监督生产过程，确保生产任务按时完成。
第十五条质量控制部门负责制定产品质量标准和检验流程，监督生产过程中的质量控制和检验工作。
第十六条销售部门负责市场调研、销售计划和销售策略的制定，推广蛋奶产品并进行销售。
第十七条行政部门负责蛋奶工程的后勤支持和行政管理工作。
第五章设备管理第十八条蛋奶工程必须采用符合国家标准的设备，并定期进行设备维护和检修，确保设备的正常运行。
第十九条蛋奶工程必须配备符合生产需要的设备，包括蛋奶加工机械、包装设备等。
第二十条设备的使用必须按照操作规程和安全要求进行，使用人员必须经过培训和考核合格才能操作设备。
蛋奶工程管理制度范本
蛋奶工程管理制度范本第一章总则第一条为了规范蛋奶工程施工管理行为，保证施工质量，确保工程安全和工人身体健康，提高工程管理水平，制定本制度。
第二条本制度适用于公司蛋奶工程施工管理工作。
第三条蛋奶工程施工管理应遵守国家法律、法规、规章和政策，以及公司相关制度和要求。
第四条蛋奶工程施工管理应坚持安全第一、质量至上的原则，做到预防为主、综合治理、分类管理。
第五条蛋奶工程施工管理应建立健全责任制度、安全管理制度、质量管理制度、卫生管理制度和文明施工管理制度。
第二章责任制度第六条蛋奶工程施工管理人员应按照公司授权范围和职责，履行施工管理职责，确保工程质量和安全。
第七条蛋奶工程施工管理人员应制定施工方案，确定工程进度和质量标准，并组织实施。
第八条蛋奶工程施工管理人员应组织施工现场巡视，及时发现和解决问题，确保施工过程中的安全和质量。
第九条蛋奶工程施工管理人员应对施工作业进行监督，确保施工符合规范要求，不得违规施工。
第十条蛋奶工程施工管理人员应组织施工验收，确保工程符合设计要求和施工标准。
第十一条蛋奶工程施工管理人员应及时报告工程情况、安全事故和质量问题，协助处理。
第三章安全管理制度第十二条蛋奶工程施工管理人员应制定安全管理方案，明确责任人和责任区域，下发施工安全措施。
第十三条蛋奶工程施工管理人员应组织安全教育培训，提高工人安全意识和技能。
第十四条蛋奶工程施工管理人员应建立健全施工现场安全制度，加强现场巡视，及时排除安全隐患。
第十五条蛋奶工程施工管理人员应组织工人佩戴安全防护用品，严禁违反安全操作规范。
第十六条蛋奶工程施工管理人员应建立健全应急管理制度，做好应急处理和事故调查工作。
第四章质量管理制度第十七条蛋奶工程施工管理人员应制定施工质量管理方案，明确质量目标和要求。
第十八条蛋奶工程施工管理人员应组织工人进行质量技术培训，提高工人质量意识和技能。
第十九条蛋奶工程施工管理人员应组织施工过程中的质量检查和验收工作，确保施工质量。
蛋奶工程管理制度范例（4篇）
蛋奶工程管理制度范例第一章：总则第一条为规范蛋奶工程管理行为，保障项目的顺利进行，制定本制度。
第二条本制度适用于蛋奶工程管理的所有环节。
第三条蛋奶工程管理应遵守国家法律法规、行业规范和公司制度。
第四条主要责任人应负责本工程的整体管理，并指派专人负责具体的施工、验收等环节。
第五条全体工作人员应了解并遵守本制度。
第二章：组织机构第六条蛋奶工程管理组织机构由项目负责人、专职工程师、施工人员等组成。
第七条项目负责人负责项目的整体策划和协调，掌握工程进展情况，与相关部门进行联络和配合。
第八条专职工程师负责工程设计、标准制定、施工指导和质量控制等工作。
第九条施工人员负责具体的施工任务，应按照标准操作规程进行施工，确保施工质量。
第三章：工程管理流程第十条工程管理流程包括项目前期准备、工程施工、工程验收等环节。
第十一条项目前期准备包括确定项目目标、编制项目计划、制定施工方案等。
第十二条工程施工包括材料采购、工程施工、工程质量控制等。
第十三条工程验收包括工程竣工验收、相关证明文件的准备和归档等。
第四章：工程质量控制第十四条工程质量控制应遵循以下原则：设计合理、工艺先进、材料符合标准、施工合格。
第十五条工程质量控制应包括以下内容：工程设计审核、材料检验、施工过程检查、工程竣工验收等。
第十六条工程质量控制应配备专业人员负责，确保施工过程和质量符合标准要求。
第十七条工程质量问题应及时处置，防止问题扩大和影响工程进展。
第五章：安全生产管理第十八条安全生产管理应遵循国家相关法律法规，强化对施工人员的安全教育和培训。
第十九条安全防护设施应配备合格并经过培训的专职人员负责，确保施工现场的安全。
第二十条安全生产管理应包括施工现场安全检查、设备安全维护、施工人员的安全教育等。
第二十一条安全事故发生时，应及时报告上级，并采取措施进行应急处理。
第六章：环境保护管理第二十二条环境保护管理应遵循国家相关法律法规，减少对环境的污染和破坏。
第二十三条施工现场应设立垃圾分类和回收箱，并定期清理和处理垃圾。
幼儿园蛋奶工程管理制度
幼儿园蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了规范幼儿园蛋奶工程管理，加强食品安全管理，保障幼儿身体健康，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于幼儿园蛋奶食品采购、储存、加工和使用等环节，负责执行单位为幼儿园蛋奶负责人。
第三条幼儿园蛋奶工程管理应遵守相关法律法规，坚持从源头把关、全程追溯、保障食品安全的原则。
第四条幼儿园蛋奶工程管理制度内容包括蛋奶食品的采购、存储、加工、使用等全过程。
第五条幼儿园蛋奶工程管理要求实行分类管理，区分不同食品的处理方式，保证食品安全。
第六条幼儿园蛋奶工程管理应建立健全的档案记录制度，确保食品安全和追溯。
第七条幼儿园蛋奶工程管理实行目标责任制，明确各岗位职责，加强监督检查，及时发现并解决问题。
第八条幼儿园蛋奶食品的生产加工应符合卫生标准，确保食品安全。
第二章采购管理第九条幼儿园蛋奶食品采购要求采用合格供应商提供的产品，产品质量符合国家标准。
第十条幼儿园蛋奶食品采购应配备资质审核人员，对供应商进行资质审核，并加强供应商管理。
第十一条幼儿园蛋奶食品采购要求定期进行食品质量检测，确保采购产品符合国家标准。
第十二条幼儿园蛋奶工程管理负责人要加强采购信息的记录与管理，确保采购环节的安全。
第十三条幼儿园蛋奶食品采购应严格执行相关规定，遵守供需双方的原则，保证食品质量。
第三章储存管理第十四条幼儿园蛋奶食品储存要求在干燥通风处储存，避免受潮、受热和受污染。
第十五条幼儿园蛋奶食品储存要求按照产品要求进行分类储存，避免食品混杂。
第十六条幼儿园蛋奶食品储存要求进行定期检查，发现问题及时处理，确保食品质量。
第十七条幼儿园蛋奶食品储存应落实防腐措施，定期清理卫生，确保食品安全。
第十八条幼儿园蛋奶食品储存要求建立储存档案，记录储存时间、温度、湿度等信息，确保食品质量。
第四章加工管理第十九条幼儿园蛋奶食品加工要求操作人员持有效健康证明，遵守相关卫生标准。
第二十条幼儿园蛋奶食品加工要求按照标准程序进行，确保产品质量。
蛋奶工程管理制度(二篇)
蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了规范蛋奶工程的管理，提高工程质量和效益，保证工程的安全和可持续发展，制定本制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于所有蛋奶工程项目，包括鸡蛋生产、乳制品生产等。
第三条蛋奶工程管理制度以国家有关法律、法规为基础，结合企业实际情况制定。
第四条蛋奶工程管理实行分级管理，各级管理部门负责各自范围内的管理工作。
第二章项目管理第五条蛋奶工程项目的建设、改建和扩建必须按照规划、设计、施工、验收、投运等程序进行。
第六条蛋奶工程项目应当编制项目可行性研究报告，并根据实际情况确定项目投资额和建设周期。
第七条蛋奶工程项目施工单位应当具备相应的施工资质，并按照规定选聘有经验和资质的施工队伍。
第八条蛋奶工程项目施工过程中，必须按照设计要求和规范进行施工，确保施工质量。
第九条蛋奶工程项目必须经过验收合格后，方可投入生产。
第三章设备管理第十条蛋奶工程项目必须选用符合国家有关标准和规范的设备，保证设备的质量和安全可靠。
第十一条蛋奶工程项目的设备必须按照规定的程序进行调试和试运行，确保设备的正常运行和稳定性。
第十二条蛋奶工程项目的设备必须进行日常维护和定期保养，确保设备长期稳定运行。
第十三条蛋奶工程项目的设备必须进行定期检测和检修，及时发现并排除故障，确保设备的正常运行和安全。
第四章劳动安全第十四条蛋奶工程项目必须按照国家有关法律、法规和标准，建立健全劳动保护制度，保障员工的劳动安全和健康。
第十五条蛋奶工程项目必须提供必要的劳动保护设施和个人防护用品，确保员工在工作中的安全。
第十六条蛋奶工程项目必须组织员工进行必要的安全培训和教育，增强员工的安全意识和自我保护能力。
第十七条蛋奶工程项目必须建立健全事故预防和应急处理制度，及时处理和报告事故，并采取措施防止事故再次发生。
第五章质量管理第十八条蛋奶工程项目必须按照国家有关标准和规范，建立健全质量管理体系，保证产品的质量和安全。
第十九条蛋奶工程项目必须进行产品质量监管，及时进行抽检和检测，确保产品符合国家相关标准和规定。
蛋奶工程 各项管理制度
蛋奶工程各项管理制度第一章总则第一条为规范蛋奶工程的运作，保障生产安全，提高生产效率，制定本管理制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于蛋奶加工工厂及相关经营单位。
第三条蛋奶工程管理制度包括工艺流程、质量管理、安全生产、设备维护、人员管理等内容。
第四条工程主管负责蛋奶工程的管理，各部门负责根据本管理制度的要求进行具体操作。
第五条蛋奶工程管理制度必须严格执行，对违反制度的行为将给予相应的处罚。
第二章工艺流程管理第六条蛋奶工程的工艺流程应符合卫生标准，确保产品质量。
第七条工艺流程设计应合理有效，确保生产效率和产品质量。
第八条每位操作人员必须严格按照工艺流程操作，不得擅自改动。
第九条工艺流程运行过程中出现异常情况，应及时上报主管领导，并采取相应措施。
第十条工艺流程定期进行检查，确保设备正常运转，避免故障发生。
第三章质量管理第十一条蛋奶工程的产品必须符合国家相关标准，确保产品质量。
第十二条产品质量检验应进行全面、详细的检测，确保产品合格。
第十三条质量管理部门应建立健全产品追溯制度，确保产品质量可追溯。
第十四条对于产品质量有问题的，应及时处理，制定整改措施并进行追踪。
第十五条质量管理部门应对产品质量进行定期评估，提出改进建议。
第四章安全生产管理第十六条蛋奶工程必须严格遵守安全生产管理制度，确保生产安全。
第十七条安全生产部门应建立安全生产管理档案，记录生产过程中安全隐患及处理情况。
第十八条生产过程中应加强设备保养维护，确保设备安全运转。
第十九条生产作业人员必须做好个人防护措施，避免意外伤害发生。
第二十条安全生产部门应定期组织安全培训活动，提高员工的安全意识。
第五章设备维护管理第二十一条蛋奶工程设备必须定期维护保养，确保设备运转正常。
第二十二条设备维护记录应详细完整，记录维护情况及维护人员。
第二十三条设备维护部门应建立设备保养计划，定期对设备进行维护。
第二十四条设备维护人员应熟悉设备操作规程，做好设备检查和保养工作。
蛋奶工程制度
蛋奶工程制度一、总则第一条蛋奶工程制度是为了保障我国青少年学生营养健康，提高国民身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定的制度。
第二条蛋奶工程是指在学校为学生提供安全、卫生、健康的蛋奶产品，补充学生日常营养需求，提高学生身体素质的一项公益活动。
第三条蛋奶工程制度实施原则：（一）政府主导，社会参与，充分发挥各级政府、学校、家庭、社会团体的积极作用；（二）确保安全，严格筛选供应商，加强产品质量监管；（三）科学搭配，根据学生年龄、体质、营养需求等因素，科学制定蛋奶食谱；（四）公平公正，公开透明，接受社会监督。
第四条各级政府、教育部门、学校、家庭和社会团体应共同推进蛋奶工程的实施，确保学生享受到优质的蛋奶产品。
二、蛋奶工程实施与管理第五条教育部门应制定蛋奶工程实施方案，明确实施范围、对象、标准、供应商选择、质量监管等内容。
第六条学校应建立健全蛋奶工程管理制度，明确管理人员、工作人员职责，加强蛋奶工程的宣传、教育、指导工作。
第七条学校应根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
第八条学校应合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
第九条教育部门、学校应定期对蛋奶工程进行检查与指导，检查内容包括食品质量、卫生安全、管理使用、食品配送分发等工作。
对发现的问题要立即纠正和处理。
第十条教育部门、学校应严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核学生条件，公示享受对象，接受群众监督。
第十一条供应商应具备相应的资质，符合食品安全法律法规的要求，保证蛋奶产品的质量安全。
第十二条学校应与供应商签订合同，明确产品标准、质量要求、配送时间等内容，确保蛋奶产品的供应。
三、蛋奶工程保障与监督第十三条各级政府应加大对蛋奶工程的投入，保障蛋奶工程所需的资金、物资、人力等资源。
第十四条教育部门、学校应加强对蛋奶工程的宣传，提高学生、家长、教师对蛋奶工程的认识和参与度。
蛋奶工程管理制度
蛋奶工程管理制度第一章总则第一条为了加强蛋奶工程的管理，确保学生饮食安全，提高学生营养水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条蛋奶工程是指在学校为学生提供鸡蛋、牛奶等食品的工程项目，旨在提高学生身体素质，促进学生健康成长。
第三条各级教育行政部门、学校、供餐企业应当共同遵守本制度，确保蛋奶工程的顺利进行。
第二章组织管理第四条学校应当成立蛋奶工程管理领导小组，负责蛋奶工程的组织实施、监督管理和协调解决相关问题。
第五条学校应当明确蛋奶工程的管理人员和工作职责，加强对蛋奶工程管理人员的培训和考核。
第六条供餐企业应当建立健全内部管理制度，加强对供餐过程的监控，确保食品安全。
第三章食品安全与营养第七条供餐企业应当具备食品安全许可证，严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量。
第八条供餐企业应当根据学生年龄、身体状况和营养需求，科学搭配蛋奶食谱，保证营养均衡。
第九条供餐企业应当加强食品储存、运输、分发等环节的管理，防止食品变质、污染。
第十条学校应当对蛋奶工程的食品质量、卫生安全等进行定期检查，发现问题及时处理。
第四章供餐与用餐第十一条供餐企业应当按照规定时间、地点和方式为学生供餐，保证学生按时用餐。
第十二条学校应当合理安排学生用餐时间，确保学生有序用餐。
第十三条学校应当加强对学生用餐的宣传教育，引导学生养成良好的饮食习惯。
第十四条学校应当定期收集学生对蛋奶工程的反馈意见，及时调整和改进管理工作。
第五章监督与考核第十五条教育行政部门应当加强对蛋奶工程的监督管理，定期对学校进行检查评估。
第十六条学校应当将蛋奶工程的管理情况纳入年度工作计划，定期向上级教育行政部门报告。
第十七条学校、供餐企业应当接受家长、社会和有关部门的监督，及时解决群众反映的问题。
第六章罚则第十八条违反本制度的，由教育行政部门责令改正；情节严重的，依法给予相关人员处分。
第十九条违反食品安全法律法规的，由食品安全监管部门依法予以查处。
2024年“蛋奶工程”制度范本(三篇)
2024年“蛋奶工程”制度范本「蛋奶工程」制度范本第一章总则第一条为了促进农村经济发展，保障农民增收致富，推动农村产业结构调整，特制定本制度。
第二条本制度适用于我国各地农村地区开展蛋奶工程的相关活动。
第三条蛋奶工程是指在农村地区以鸡蛋、牛奶为主要产业进行经营的农民专业合作社或农业企业。
第四条蛋奶工程的目标是扩大产能、提高产品质量、增加农民收入、推动农村产业结构调整。
第五条蛋奶工程的实施应遵循科学规划、合理布局、市场导向、可持续发展的原则。
第六条蛋奶工程的实施应依法经营，遵守国家相关法律法规和政策，保护环境、保障食品安全。
第七条蛋奶工程的实施应注重科技创新、技术培训、信息化建设，提高生产效率和产品质量。
第八条蛋奶工程的实施应促进农村社会经济全面发展、增加就业机会、改善农民生活。
第二章组织管理第九条蛋奶工程的实施由农村地方政府主导，设立专门的蛋奶工程管理机构。
第十条蛋奶工程管理机构的职责是负责蛋奶工程的规划、组织、指导、监督和评估工作。
第十一条蛋奶工程管理机构应建立健全农民培训、技术支持、市场开拓、产品推广等服务机制。
第十二条蛋奶工程管理机构应加强与相关部门的合作，整合资源，优化产业链、供应链管理。
第十三条蛋奶工程管理机构应建立健全农民专业合作社、农业企业的管理规范和激励机制。
第十四条农民专业合作社、农业企业应按照法律法规依法注册、经营，接受蛋奶工程管理机构的指导和监督。
第十五条蛋奶工程管理机构应以奖补、贷款贴息、税收优惠等方式支持蛋奶工程的发展。
第十六条蛋奶工程管理机构应加强宣传推广，提高农民对蛋奶工程的认识和参与度。
第三章技术支持第十七条蛋奶工程管理机构应加强与科研机构、高等院校等的合作，开展科技创新、技术攻关。
第十八条蛋奶工程管理机构应通过技术培训、现场指导等方式，提高农民生产技术和管理水平。
第十九条蛋奶工程管理机构应建立技术推广的平台和机制，加强技术交流和经验共享。
第二十条蛋奶工程管理机构应加强对新技术、新品种的引进和推广，提高产业竞争力。
蛋奶工程食品安全管理制度
蛋奶工程食品安全管理制度第一章总则第一条为加强蛋奶工程食品安全管理，保护消费者的权益，维护社会稳定，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于蛋奶工程领域的生产、加工、运输、销售等环节，具体包括蛋类、奶制品等食品的生产经营单位。
第三条保障蛋奶工程食品的安全卫生是生产经营单位的基本责任，相关人员必须加强食品安全管理，确保产品的安全性和可靠性。
第四条蛋奶工程食品安全管理制度要求严格，相关人员必须严格遵守规定，不能有违规行为。
第五条相关人员应加强食品安全知识的学习，提高食品安全意识和风险防范能力。
第二章生产环节管理第六条蛋奶工程生产环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品的安全性和卫生标准。
第七条生产经营单位必须具备食品生产许可证，建立健全质量管理体系，制定标准操作程序，加强生产管理，确保原料的质量安全和生产过程的卫生条件。
第八条生产经营单位应配备合格的生产技术人员，对生产操作人员进行岗前培训，提高操作技能，防止操作失误导致食品安全问题。
第九条生产经营单位应建立完善的产品追溯体系，做好原料的溯源记录，确保出厂产品可以追溯到原料来源，及时有效处理食品安全事件。
第十条生产经营单位应严格遵守食品安全规定，对产品进行检测，确保产品符合国家标准，不得生产、销售不合格产品。
第三章运输环节管理第十一条蛋奶工程食品运输环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品在运输过程中的安全性和卫生条件。
第十二条运输单位必须配备符合要求的运输工具，对运输人员进行岗前培训，加强食品安全意识培训，确保运输过程中不会发生污染或变质。
第十三条运输单位应定期对运输工具进行清洗消毒，保持运输工具内部的卫生条件。
第十四条运输单位应做好产品的包装保护工作，避免产品在运输过程中发生破损或污染，确保产品的安全性。
第十五条运输单位应按照产品的特性和要求进行温度控制，避免因温度过高或过低导致产品变质，确保产品的质量安全。
第四章销售环节管理第十六条蛋奶工程食品销售环节必须符合国家相关法律法规的规定，确保产品在销售过程中的安全性和卫生标准。
小学蛋奶工程工作规章制度
小学蛋奶工程工作规章制度第一章绪论为了规范小学蛋奶工程工作，提高工作效率，保证食品安全，制定本规章制度。
第二章工作岗位1. 小学蛋奶工程主要包括采购、储存、加工和供应等岗位。
2. 采购岗位负责蛋奶原料的采购工作，要保证原料的新鲜、质量优良。
3. 储存岗位负责蛋奶原料的储存工作，要合理规划储存空间，保证原料不受污染。
4. 加工岗位负责蛋奶产品的加工工作，要保证产品卫生安全。
5. 供应岗位负责将加工好的蛋奶产品供应给学生，要保证供应及时准确。
第三章工作流程1. 采购：定期与供应商联系，确保原料供应充足。
验收原料时要检查生产日期、保质期等信息。
2. 储存：根据不同原料的特性分别储存，保持干燥通风，防止虫蛀。
3. 加工：严格按照产品配方进行加工，严禁使用过期原料。
4. 供应：根据就餐人数合理计算供应量，保证供应及时准确。
第四章工作规范1. 戴口罩、帽子、手套等防护用品，保持工作环境干净整洁。
2. 不得在工作岗位上吃零食、吸烟等行为，保持工作专注。
3. 加工台、工具等必须每日清洁消毒，保证卫生安全。
4. 严格执行工作流程，不得擅自更改产品配方及工作程序。
第五章工作安全1. 对工作人员定期进行健康体检，确保身体健康。
2. 熟悉急救措施，做好意外事故的应急处理。
3. 加工过程中严格遵守操作规程，避免意外伤害发生。
4. 加工设备必须定期检查维护，确保安全运行。
第六章工作纪律1. 严格遵守工作时间，不得迟到早退。
2. 不得擅离工作岗位，不得私自带走原料或产品。
3. 不得与同事发生纠纷，要保持良好的工作氛围。
4. 不得泄露公司机密，保护公司利益。
第七章工作考核1. 对工作岗位进行定期考核，评选出优秀员工。
2. 对加工产品进行质量检测，确保产品符合卫生标准。
3. 对违纪行为进行处理，依法纪。
第八章结束语本规章制度是小学蛋奶工程工作的基本准则，希望全体员工认真遵守，共同努力，为小学生健康成长贡献自己的力量。
2024年蛋奶工程管理制度（三篇）
2024年蛋奶工程管理制度1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行打扫、消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给炊事人员开门领取蛋奶进行加工。
新城区普天小学2024年蛋奶工程管理制度（二）一、背景介绍随着社会经济的不断发展，人们对于蛋奶产品的需求也在不断增加。
蛋奶工程是指对鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等动物蛋以及牛奶、羊奶等乳制品进行生产、加工和销售的工作。
为了保证蛋奶工程的顺利运营，提高产品质量和安全性，制定有效的管理制度是必不可少的。
二、目标和原则1. 目标：建立起一套科学、规范、高效的蛋奶工程管理制度，保证产品质量和安全性，提升行业形象和竞争力。
2. 原则：科学性、规范性、公正性、透明性、可持续性。
三、管理职责1. 政府部门负责监督蛋奶工程的生产和经营活动，确保符合卫生、安全等相关法律法规的要求。
2. 蛋奶工程企业负责建立健全内部管理制度，并配备专业人员负责制度的执行和监督。
3. 消费者有权了解蛋奶工程企业的相关信息，并对产品质量和安全性提出合理的要求。
四、生产和加工环节管理1. 生产环节：(1) 选择优质的种蛋和优良的奶源，建立健全的养殖和饲养制度，确保动物健康和产品质量。
(2) 严格管理鸡舍、牛棚等场所的卫生，定期对动物进行体检，防止疾病传播和交叉感染。
(3) 合理控制饲料的配比和使用，遵循无添加、无药物残留原则，确保产品的绿色环保。
“蛋奶工程”制度范本（6篇）
“蛋奶工程”制度范本1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行打扫、消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给炊事人员开门领取蛋奶进行加工。
新城区普天小学蛋奶工程加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。
5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。
新城区普天小学蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行____用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
新城区普天小学蛋奶工程管理制度1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
“蛋奶工程”制度范本
“蛋奶工程”制度范本1. 目的：保护蛋奶工程的质量与安全，确保蛋奶产品符合相关法律法规和标准的要求，提升生产效率和质量。
2. 适用范围：适用于蛋奶工程的设计、建造、安装、运行、维护和管理的全过程。
3. 职责与义务：(1) 蛋奶工程责任人应负责蛋奶工程全过程的设计、安装、运行、管理和维护，并确保符合相关法律法规和标准要求。
(2) 蛋奶工程操作人员应具备相应的专业知识和技能，并按照相关操作规程进行操作。
(3) 蛋奶工程维护人员应定期进行设备维护，并保持设备的正常运行状态。
4. 设备与设施：(1) 蛋奶工程所使用的设备和设施应符合国家标准和行业规范，并经过合格的验证和检测。
(2) 设备及其配件的选用应符合工艺要求，并具备良好的性能和耐久性。
(3) 设备和工艺过程应有相应的监控措施和记录，以确保产品质量和安全。
(4) 设备的维护和保养应按照规定进行，并建立相应的维护记录。
5. 蛋奶产品质量与安全：(1) 蛋奶工程应符合相关法律法规和标准的要求，确保蛋奶产品质量与安全。
(2) 严格控制原材料的采购和使用，确保原材料符合标准，并建立相应的入库检验制度。
(3) 进行严格的生产工艺控制和操作规程，确保产品在生产过程中的质量和安全。
(4) 定期进行产品质量检测和抽样检验，并建立相应的检测记录。
6. 员工培训与安全：(1) 所有员工应定期接受蛋奶工程的安全培训和操作规程培训，具备相应的专业知识和技能。
(2) 建立相应的员工安全教育和培训制度，提高员工的安全意识和操作技能。
(3) 确保安全设备和防护措施的完好，并定期进行检查和维护。
7. 文件管理：(1) 建立蛋奶工程的相关文件和记录，包括但不限于设计文件、施工图纸、质量报告、维护记录等。
(2) 对于重要文件和记录，应进行适当的备份和归档，确保文件的安全和完整性。
(3) 对于重要的决策和变更，应进行相应的审批和记录。
8. 规章制度执行：(1) 所有员工应遵守蛋奶工程的规章制度，将安全和质量放在第一位。
蛋奶工程管理制度(4篇)
蛋奶工程管理制度1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生____及时整理。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。
主管领导要坚持每周检查指导一次。
分管领导要做到每天指导检查一次。
全面检查食品的质量、卫生安全、____管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
8、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生____，接受群众监督。
蛋奶工程管理制度（2）第一章总则第一条为了规范蛋奶工程的管理，提高工程质量和效益，保证工程的安全和可持续发展，制定本制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于所有蛋奶工程项目，包括鸡蛋生产、乳制品生产等。
第三条蛋奶工程管理制度以国家有关法律、法规为基础，结合企业实际情况制定。
第四条蛋奶工程管理实行分级管理，各级管理部门负责各自范围内的管理工作。
第二章项目管理第五条蛋奶工程项目的建设、改建和扩建必须按照规划、设计、施工、验收、投运等程序进行。
第六条蛋奶工程项目应当编制项目可行性研究报告，并根据实际情况确定项目投资额和建设周期。
第七条蛋奶工程项目施工单位应当具备相应的施工资质，并按照规定选聘有经验和资质的施工队伍。
第八条蛋奶工程项目施工过程中，必须按照设计要求和规范进行施工，确保施工质量。
第九条蛋奶工程项目必须经过验收合格后，方可投入生产。
第三章设备管理第十条蛋奶工程项目必须选用符合国家有关标准和规范的设备，保证设备的质量和安全可靠。
蛋奶工程管理制度范文
蛋奶工程管理制度范文第一章总则第一条为加强蛋奶工程管理，规范工作流程，提高工作效率和质量，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有从事蛋奶工程管理的人员。
第三条蛋奶工程管理包括蛋奶生产、采购、加工、储存、运输等环节。
第四条本制度的任务是确保蛋奶工程按照相应的法律法规和质量标准进行管理，保证产品的质量和安全。
第五条领导层应负责制定蛋奶工程的目标和规划，并指定相应责任人负责执行。
第六条每个工作环节都应有相应的文件和记录，以便进行追踪和监控。
第二章生产管理第七条生产环节的管理应包括原料采购、生产过程控制、产品检测等方面。
第八条原料采购应确保供应商具备相关资质证件，并进行现场检查。
第九条生产过程控制应遵循严格的操作规程，确保每个环节的质量和卫生。
第十条产品检测应按照相关质量标准进行，将合格产品送往销售环节，不合格产品予以处置。
第十一条生产过程和产品检测的记录应保存至少一年。
第三章采购管理第十二条采购环节的管理应包括供应商选择、采购流程控制、采购合同管理等方面。
第十三条选择供应商应进行调查和评估，以确保供应商具备相关资质和信誉。
第十四条采购流程应按照规定的流程进行，确保文件和记录的完整和有效。
第十五条采购合同应明确双方的权利和义务，并进行有效签署和备份。
第四章储存管理第十六条储存环节的管理应包括储存条件控制、库存管理、产品保鲜等方面。
第十七条储存条件应满足产品的要求，包括温度、湿度等。
第十八条库存管理应进行记录和监控，避免过期和损耗现象。
第十九条产品保鲜应采取相应的措施，避免因储存条件不当而造成质量问题。
第五章运输管理第二十条运输环节的管理应包括运输条件控制、车辆管理、运输安全等方面。
第二十一条运输条件应满足产品的要求，包括温度、湿度等。
第二十二条车辆管理应确保车辆符合相关规定，并进行定期维护和检查。
第二十三条运输安全应加强对产品的保护，并采取必要的安全措施。
第六章质量管理第二十四条质量管理应包括质量目标设定、质量控制、质量检测等方面。
2024年蛋奶工程管理制度范本（3篇）
2024年蛋奶工程管理制度范本1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。
5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。
新城区普天小学蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行____用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
新城区普天小学2024年蛋奶工程管理制度范本（2）蛋奶工程是指将鸡蛋和牛奶作为主要原材料，通过加工、生产和销售等环节，制作成各种蛋奶产品的过程。
在蛋奶工程中，管理制度的建立和执行是非常重要的，它能够保证产品的质量安全，提高工作效率，确保企业的可持续发展。
本文将从以下几个方面介绍2024年蛋奶工程管理制度的范文。
一、质量管理制度1.产品质量标准根据国家相关规定和行业标准，确定蛋奶产品的质量标准，包括原材料的选择、加工工艺的控制、成品的检验等。
建立检验机构，负责对生产线上的产品进行抽检和监督，确保产品符合质量标准。
2.原材料采购管理建立合格供应商名录，并与供应商签订合同，明确供应商的责任和义务。
采购人员要按照要求选择合格的原材料，并对原材料进行检验和验收，确保原材料质量符合标准。
蛋奶工程管理制度格式版
蛋奶工程管理制度格式版第一章总则第一条为规范蛋奶工程管理，提高工程质量，确保工程顺利进行，特制定本管理制度。
第二条蛋奶工程管理制度适用于蛋奶公司及其分支机构的工程项目，具体参照本公司的项目管理实施办法。
第三条蛋奶工程管理制度的制定和修改，由蛋奶公司根据实际情况组织实施。
第二章工程项目的立项和审批第四条蛋奶公司在立项前，应进行项目可行性研究，评估项目潜力和风险。
第五条工程项目的立项，需经公司上级主管部门审批，明确项目规模、目标、时间计划和投资预算。
第六条各个工程项目的实施需要制定详细的实施计划，并提交公司上级主管部门审核和批准。
第三章工程项目的组织实施第七条蛋奶公司在项目实施前，应组织专业技术人员进行现场勘察和设计，确保工程项目的顺利进行。
第八条工程项目的实施需进行有效的协调和监控，确保工程进度和质量的控制。
第九条工程项目实施的安全管理，应符合国家相关法律法规和公司的安全管理制度。
第四章工程项目的检查和验收第十条工程项目的检查和验收，由蛋奶公司组织进行，确保项目质量符合要求。
第十一条工程项目的验收需出具验收报告，并经公司上级主管部门审核和批准。
第五章工程项目的资料管理第十二条工程项目实施过程中产生的各类资料，应依据公司文件管理制度进行管理。
第十三条工程项目资料的保存期限，参考相关国家法律法规和公司规定。
第六章工程项目的质量评估和总结第十四条完成工程项目后，蛋奶公司应进行质量评估和总结，提出改进和优化的意见。
第十五条质量评估和总结的结果需进行归档，供以后的工程项目参考和借鉴。
第七章工程项目的奖惩和诉讼解决第十六条对于工程项目的优秀实施，蛋奶公司应给予相应的奖励和表彰。
第十七条对于工程项目的不合格实施，蛋奶公司应进行相应的惩罚和追责。
第十八条工程项目的纠纷和争议，应根据相关法律法规和合同条款进行解决。
第八章附则第十九条蛋奶公司有权根据实际情况对本管理制度进行解释和调整。
第二十条本管理制度自发布之日起生效。
蛋奶工程管理制度范本(二篇)
蛋奶工程管理制度范本第一章总则第一条为加强蛋奶工程管理，规范工作流程，提高工作效率和质量，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有从事蛋奶工程管理的人员。
第三条蛋奶工程管理包括蛋奶生产、采购、加工、储存、运输等环节。
第四条本制度的任务是确保蛋奶工程按照相应的法律法规和质量标准进行管理，保证产品的质量和安全。
第五条领导层应负责制定蛋奶工程的目标和规划，并指定相应责任人负责执行。
第六条每个工作环节都应有相应的文件和记录，以便进行追踪和监控。
第二章生产管理第七条生产环节的管理应包括原料采购、生产过程控制、产品检测等方面。
第八条原料采购应确保供应商具备相关资质证件，并进行现场检查。
第九条生产过程控制应遵循严格的操作规程，确保每个环节的质量和卫生。
第十条产品检测应按照相关质量标准进行，将合格产品送往销售环节，不合格产品予以处置。
第十一条生产过程和产品检测的记录应保存至少一年。
第十二条采购环节的管理应包括供应商选择、采购流程控制、采购合同管理等方面。
第十三条选择供应商应进行调查和评估，以确保供应商具备相关资质和信誉。
第十四条采购流程应按照规定的流程进行，确保文件和记录的完整和有效。
第十五条采购合同应明确双方的权利和义务，并进行有效签署和备份。
第四章储存管理第十六条储存环节的管理应包括储存条件控制、库存管理、产品保鲜等方面。
第十七条储存条件应满足产品的要求，包括温度、湿度等。
第十八条库存管理应进行记录和监控，避免过期和损耗现象。
第十九条产品保鲜应采取相应的措施，避免因储存条件不当而造成质量问题。
第五章运输管理第二十条运输环节的管理应包括运输条件控制、车辆管理、运输安全等方面。
第二十一条运输条件应满足产品的要求，包括温度、湿度等。
第二十二条车辆管理应确保车辆符合相关规定，并进行定期维护和检查。
第二十三条运输安全应加强对产品的保护，并采取必要的安全措施。
第二十四条质量管理应包括质量目标设定、质量控制、质量检测等方面。
蛋奶工程管理制度格式版(4篇)
蛋奶工程管理制度格式版1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行打扫、消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须由专人给炊事人员开门领取蛋奶进行加工。
新城区普天小学____年____月____日蛋奶工程加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗，蛋壳上不得有任何不干净的杂物。
5、食品加工后，必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。
新城区普天小学____年____月____日蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程的教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
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精心整理“蛋奶工程”统一标识的要求
1、“蛋奶工程”统一的标识有：“蛋奶工程”办公室、蛋奶储存室、蛋奶加工室、“蛋奶工程”食品留样处、以上规格为
2、上墙的管理制度有：组织机构、“蛋奶工程”的基本政策、“蛋奶工程”
（六
精心整理
“蛋奶工程”办公室职责
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为了精心组织，认真负责地贯彻落实好陕西省寄宿学生营养餐工作。
学校成立了该工作领导小组，并设立了“蛋奶工程”办公室。
办公室主要职责如下：
一、积极做好“蛋奶工程”的宣传教育和组织实施工作。
二、认真做好寄宿学生的摸底核查工作，做到底子清楚，对象明确。
掌握基本情况。
三、安排蛋奶的采购、蛋奶劵的制作、发放及学生的领用工作。
四、做好学生、蛋奶加工者营养知识的宣传教育指导。
五、督促检查学生食堂蛋奶的发放、领食及留样等。
六、及时征求学生、家长及社会对蛋奶工程的建议或意见。
七、办公室要做好“蛋奶工程”工作有关信息的传递工作，确保信息畅通。
蛋奶保管员职责
为了做好蛋奶的保管工作，防腐、防鼠、防污染，特制定本职责。
一、蛋奶保管员要认真负责地做好保管工作。
二、保管员要做好蛋奶入库的清点验收工作，并做好台帐记录。
三、保管员在接收蛋奶时一定要查验蛋奶的出厂日期，并做好登记。
四、保管员要做好蛋奶的保管工作。
要勤检查、勤打扫，保持室内清洁整齐。
五、保管员要做好蛋奶的防腐、防鼠、防污染工作。
六、保管员要严格做好蛋奶入库、出库登记工作。
蛋奶质检员职责
为了确保学校“蛋奶工程”工作中蛋奶的质量，确保广大学生的饮食安全和身体健康。
特制定本职责。
一、蛋奶质检员要把此项工作提高到事关全体住宿生的饮食安全，身体健康的高度去认识。
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精心整理
二、质检员在验收牛奶时必须索取送货单位的营业许可证，卫生许可证及牛奶检验报告。
三、质检员在验收牛奶时，每批次都要查验生产日期，并抽样检查是否有胀包的现象。
坚持杜绝过期、胀包、漏包牛奶进校。
四、质检员在验收鸡蛋时也必须索取其营业许可证，卫生许可证和鸡蛋检疫证。
二、确保蛋奶发放及时准确，不得影响正常工作。
三、蛋奶发放必须做到人物相符，并认真做好发放记录。
发放记录必须签字完整。
发放者、领取者共同签字。
四、蛋奶发放员要认真做好蛋奶的发放、留样及记录工作。
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五、蛋奶发放员要及时掌握蛋奶的食用情况，随时向蛋奶办公室反映有关信息，以便改进工作。
六、蛋奶发放员要有计划有次序地发放蛋奶，防止积压、变质现象发生，做到先入库的先出库，后入库的后出库。
洛川县（学校）学生“蛋奶工程”从业人员职责
一、从业人员由学校聘用并按学校统一要求进行各项操作。
二、从业人员必须按规定参加由相关部门组织的卫生培训，领取培训合格证，每年定期参加健康检查，领取健康证。
三、从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强、服务态度好。
四、从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）应及时报告学校，并立即停止食品加工和销售工作。
五、从业人员应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗，工作期间必须持证并穿工作服进行操作。
七、从业人员要服从学校卫生工作管理。
洛川县（学校）学生“蛋奶工程”从业人员管理制度
一、学生“蛋奶工程”从业人员实行学校自主聘任制。
从业人员每年必须进行两次健康检查和卫生知识培训，取得有效健康合格证明和卫生知识培训合格证后方可上岗。
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精心整理
二、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣帽，头发不露帽外，制作直接入口食品时应戴口罩。
三、上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣，帽进入厕所。
四、在加工直接入口食品时，食品从业人员不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的炊具。
1
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改。
4
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蛋奶储存保管制度
1、各校必须设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
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2、实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏，不得违规操作。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
蛋奶工程加工制度
1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的思想品德和过硬的业务素质；必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋；当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
5、加工过程必须有两人以上在场。
否则视为不规范操作。
蛋奶工程发放与用餐制度
1、要有专人具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
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精心整理
2、生活教师要经常性的对学生进行生活指导，要负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。
一旦发现要严肃惩处。
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处。
洛川县（学校）学生“蛋奶工程”责任追究制度
1、必须把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
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追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
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